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質量特色

邳州銀杏果實呈倒卵(luan)圓形，橙黃色(se)，附白粉厚。種核大（每千克280-360粒(li)）、光(guang)滑潔白、外型美(mei)觀，種仁生食無苦(ku)味(wei)或稍(shao)有苦(ku)味(wei)、回(hui)味(wei)少有甜味(wei)，熟食糯(nuo)性好、香味(wei)濃。

地(di)標(biao)地(di)理  

邳(pi)州(zhou)(zhou)銀(yin)杏(xing)主要分(fen)布于沂武河(he)沖積平(ping)原，土(tu)(tu)(tu)層(ceng)深(shen)厚，土(tu)(tu)(tu)質(zhi)屬(shu)棕潮土(tu)(tu)(tu)亞類(lei)，多(duo)為(wei)沙壤土(tu)(tu)(tu)，質(zhi)地肥沃，呈中(zhong)性(xing)(xing)(xing)或微堿性(xing)(xing)(xing)反應（pH值7-8）。地下水(shui)位深(shen)達2米以上(shang)，流水(shui)型，其養(yang)分(fen)含量為(wei)百萬(wan)分(fen)之五點七(qi)。排(pai)水(shui)性(xing)(xing)(xing)好，滲水(shui)性(xing)(xing)(xing)強，保水(shui)保肥，為(wei)境內獨(du)有的(de)上(shang)乘(cheng)土(tu)(tu)(tu)質(zhi)。邳(pi)州(zhou)(zhou)銀(yin)杏(xing)主產區四月多(duo)晴朗天(tian)氣，利于銀(yin)杏(xing)傳粉；秋(qiu)季(ji)日照充足，適宜果實(shi)成長。邳(pi)州(zhou)(zhou)特(te)殊(shu)的(de)地理環境為(wei)銀(yin)杏(xing)種植(zhi)創(chuang)造了得天(tian)獨(du)厚的(de)條件，造就了邳(pi)州(zhou)(zhou)銀(yin)杏(xing)品質(zhi)上(shang)乘(cheng)、營養(yang)豐富、風味獨(du)特(te)的(de)鮮明特(te)點。    

歷史文化

邳(pi)州市是中(zhong)(zhong)國五大(da)(da)銀(yin)杏(xing)(xing)主產地(di)之(zhi)一(yi)。從近幾年在邳(pi)州境內出土的(de)大(da)(da)量《漢(han)畫象石》古(gu)文物看，邳(pi)州銀(yin)杏(xing)(xing)種植歷史(shi)可追溯到漢(han)代之(zhi)前。至今邳(pi)州境內仍有(you)千年古(gu)銀(yin)杏(xing)(xing)樹(shu)(shu)12棵(ke)，500年以(yi)上的(de)大(da)(da)銀(yin)杏(xing)(xing)樹(shu)(shu)69株(zhu)，100年以(yi)上的(de)銀(yin)杏(xing)(xing)大(da)(da)樹(shu)(shu)4160株(zhu)。其中(zhong)(zhong)最古(gu)老的(de)一(yi)棵(ke)銀(yin)杏(xing)(xing)樹(shu)(shu)現存邳(pi)州市四(si)戶鎮白(bai)馬寺村，樹(shu)(shu)齡近1500年。在《邳(pi)志(zhi)補 古(gu)跡》中(zhong)(zhong)有(you)這樣一(yi)段話，“大(da)(da)佛殿(dian)……一(yi)在白(bai)馬寺，亦(yi)有(you)銀(yin)杏(xing)(xing)(一(yi)株(zhu))，頗(po)奇古(gu)”。

邳州(zhou)銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)發展的鼎盛時(shi)期在清(qing)末(mo)民初，年(nian)產(chan)(chan)銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)核果(guo)大(da)(da)約在300萬公斤以上，收購(gou)季節沂河(he)舟舶(bo)(bo)堵塞，帆桅(wei)錨動，遠運(yun)蘇(su)、杭(hang)、滬、嘉。據《邳志(zhi)(zhi)補 建置》記載，邳州(zhou)銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)產(chan)(chan)區瀕(bin)臨沂河(he)、武河(he)，水運(yun)方便(bian)，每年(nian)銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)收獲季節，齊村(cun)、駱(luo)家、北(bei)謝、港(gang)上、荊邑、授(shou)賢等渡口，“舟舶(bo)(bo)填塞，帆桅(wei)錯動，舶(bo)(bo)載特產(chan)(chan)，下(xia)(xia)而(er)遠售。”當(dang)時(shi)最大(da)(da)的集散地為(wei)邳縣的窯灣(wan)鎮（今屬新沂市）。據耆老(lao)回憶，邳州(zhou)銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)果(guo)在這(zhe)兒或(huo)售于商賈(jia)，或(huo)揚(yang)帆南下(xia)(xia)，而(er)至淮揚(yang)、蘇(su)滬和(he)杭(hang)嘉，在那兒換(huan)回南方的杉(shan)(shan)條、竹枝和(he)瓷器等。考(kao)察今沂、武河(he)兩岸古舊(jiu)房屋所用(yong)之(zhi)杉(shan)(shan)條，皆言前人下(xia)(xia)江(jiang)南而(er)以銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)果(guo)換(huan)回。故《邳志(zhi)(zhi)補 物產(chan)(chan)》實錄當(dang)時(shi)情景：“邳之(zhi)銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)為(wei)行遠大(da)(da)宗。”

品牌建設

近年來，邳州市先后開發(fa)出銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)神(shen)(shen)系列酒(jiu)、銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)酮膠囊、銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)口服液、銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)茶、銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)開心果、銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)罐頭、銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)沖劑、銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)酮、銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)酯、銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)茶葉(xie)等(deng)產品(pin)(pin)。目前，已有4個(ge)產品(pin)(pin)已被(bei)國(guo)家綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)發(fa)展中心批準為A級綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)；“三生(sheng)友杏(xing)”牌(pai)(pai)開心銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)被(bei)評為江蘇省名(ming)牌(pai)(pai)產品(pin)(pin)，“銀(yin)(yin)(yin)芝堂”牌(pai)(pai)保鮮銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)仁(ren)、“銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)神(shen)(shen)”牌(pai)(pai)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)酒(jiu)被(bei)評為徐州市名(ming)牌(pai)(pai)產品(pin)(pin)。