質量特色
邳州銀杏(xing)果實(shi)呈(cheng)倒卵(luan)圓形，橙(cheng)黃色，附白粉厚。種核大（每千克280-360粒）、光滑潔白、外型美觀，種仁生食無(wu)苦味(wei)或稍有苦味(wei)、回味(wei)少(shao)有甜(tian)味(wei)，熟食糯(nuo)性好(hao)、香味(wei)濃。
地標地理
邳(pi)州銀(yin)(yin)杏主要分布于(yu)沂武(wu)河(he)沖積平(ping)原，土層深厚，土質屬棕(zong)潮土亞類(lei)，多為(wei)(wei)沙(sha)壤土，質地(di)肥(fei)沃，呈中性(xing)或微堿性(xing)反應（pH值(zhi)7-8）。地(di)下水(shui)位(wei)深達2米以(yi)上(shang)，流(liu)水(shui)型，其養(yang)分含量為(wei)(wei)百萬(wan)分之五點(dian)(dian)七。排水(shui)性(xing)好，滲水(shui)性(xing)強，保水(shui)保肥(fei)，為(wei)(wei)境內獨有的上(shang)乘(cheng)土質。邳(pi)州銀(yin)(yin)杏主產區四月多晴(qing)朗天(tian)氣，利于(yu)銀(yin)(yin)杏傳粉(fen)；秋季(ji)日照(zhao)充足，適宜果實成長。邳(pi)州特(te)(te)殊的地(di)理環境為(wei)(wei)銀(yin)(yin)杏種(zhong)植創造(zao)了得天(tian)獨厚的條(tiao)件，造(zao)就了邳(pi)州銀(yin)(yin)杏品質上(shang)乘(cheng)、營養(yang)豐富、風味獨特(te)(te)的鮮明特(te)(te)點(dian)(dian)。
歷史文化
邳(pi)(pi)州(zhou)(zhou)市(shi)是中國(guo)五大(da)(da)銀杏主產(chan)地(di)之一(yi)。從近幾年(nian)(nian)在(zai)邳(pi)(pi)州(zhou)(zhou)境(jing)內出土的大(da)(da)量《漢畫象石》古(gu)文物(wu)看，邳(pi)(pi)州(zhou)(zhou)銀杏種植歷史(shi)可追(zhui)溯到漢代(dai)之前。至(zhi)今邳(pi)(pi)州(zhou)(zhou)境(jing)內仍有千年(nian)(nian)古(gu)銀杏樹(shu)(shu)12棵(ke)，500年(nian)(nian)以上的大(da)(da)銀杏樹(shu)(shu)69株，100年(nian)(nian)以上的銀杏大(da)(da)樹(shu)(shu)4160株。其(qi)中最(zui)古(gu)老的一(yi)棵(ke)銀杏樹(shu)(shu)現存邳(pi)(pi)州(zhou)(zhou)市(shi)四戶鎮白馬寺(si)村，樹(shu)(shu)齡(ling)近1500年(nian)(nian)。在(zai)《邳(pi)(pi)志補(bu) 古(gu)跡》中有這樣(yang)一(yi)段話，“大(da)(da)佛殿(dian)……一(yi)在(zai)白馬寺(si)，亦有銀杏(一(yi)株)，頗奇古(gu)”。
邳州銀(yin)杏(xing)(xing)(xing)發展(zhan)的鼎盛時期在清末民初(chu)，年產(chan)銀(yin)杏(xing)(xing)(xing)核果大約在300萬公斤以(yi)上(shang)，收(shou)購季(ji)(ji)節沂(yi)河(he)(he)舟舶(bo)堵塞，帆(fan)桅錨動(dong)，遠運(yun)蘇(su)、杭、滬、嘉。據《邳志補(bu) 建置》記(ji)載(zai)，邳州銀(yin)杏(xing)(xing)(xing)產(chan)區(qu)瀕臨沂(yi)河(he)(he)、武(wu)河(he)(he)，水運(yun)方便，每(mei)年銀(yin)杏(xing)(xing)(xing)收(shou)獲季(ji)(ji)節，齊(qi)村、駱家、北謝(xie)、港上(shang)、荊邑(yi)、授賢等渡口，“舟舶(bo)填塞，帆(fan)桅錯動(dong)，舶(bo)載(zai)特產(chan)，下而遠售。”當(dang)時最(zui)大的集散(san)地為(wei)邳縣(xian)的窯灣(wan)鎮（今(jin)屬新沂(yi)市）。據耆老(lao)回憶，邳州銀(yin)杏(xing)(xing)(xing)果在這兒(er)(er)或售于商賈，或揚(yang)帆(fan)南(nan)下，而至淮揚(yang)、蘇(su)滬和杭嘉，在那兒(er)(er)換回南(nan)方的杉條、竹枝和瓷器等。考察今(jin)沂(yi)、武(wu)河(he)(he)兩岸古(gu)舊房屋所用之杉條，皆言前人下江南(nan)而以(yi)銀(yin)杏(xing)(xing)(xing)果換回。故《邳志補(bu) 物(wu)產(chan)》實錄(lu)當(dang)時情景：“邳之銀(yin)杏(xing)(xing)(xing)為(wei)行遠大宗(zong)。”
品牌建設
近年(nian)來，邳州市先(xian)后開發出銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)神系(xi)列酒、銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)酮膠囊、銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)口服液、銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)茶(cha)、銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)開心果、銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)罐頭、銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)沖劑、銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)酮、銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)酯、銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)茶(cha)葉(xie)等(deng)產品(pin)(pin)。目前，已(yi)有4個產品(pin)(pin)已(yi)被國家綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)發展中(zhong)心批(pi)準為(wei)A級綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)；“三生友杏(xing)(xing)(xing)(xing)”牌(pai)開心銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)被評為(wei)江蘇省名(ming)牌(pai)產品(pin)(pin)，“銀(yin)(yin)芝堂”牌(pai)保鮮(xian)銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁、“銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)神”牌(pai)銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)酒被評為(wei)徐州市名(ming)牌(pai)產品(pin)(pin)。
給生活一(yi)把(ba)琴
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