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質量特色

邳州銀杏果實呈倒卵圓形，橙黃色(se)，附(fu)白粉厚。種核大（每千克280-360粒）、光滑潔白、外型美觀，種仁生(sheng)食無苦味(wei)(wei)或稍(shao)有(you)苦味(wei)(wei)、回味(wei)(wei)少有(you)甜味(wei)(wei)，熟(shu)食糯(nuo)性好(hao)、香味(wei)(wei)濃。

地標地理  

邳州銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)主要分(fen)布于沂武河沖積平原，土層(ceng)深(shen)厚，土質(zhi)屬棕(zong)潮(chao)土亞類，多為(wei)(wei)沙(sha)壤(rang)土，質(zhi)地肥(fei)沃(wo)，呈中性或微(wei)堿(jian)性反應（pH值7-8）。地下水(shui)位深(shen)達2米以(yi)上(shang)，流水(shui)型，其養分(fen)含(han)量為(wei)(wei)百萬分(fen)之(zhi)五點七。排水(shui)性好，滲水(shui)性強，保(bao)水(shui)保(bao)肥(fei)，為(wei)(wei)境(jing)(jing)內(nei)獨有的(de)上(shang)乘土質(zhi)。邳州銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)主產區四月多晴朗天氣，利于銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)傳粉(fen)；秋季日照(zhao)充足(zu)，適宜果實成長。邳州特(te)殊的(de)地理環境(jing)(jing)為(wei)(wei)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)種植創造了得天獨厚的(de)條(tiao)件，造就了邳州銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)品質(zhi)上(shang)乘、營(ying)養豐(feng)富、風味獨特(te)的(de)鮮明特(te)點。    

歷史文化

邳(pi)州市(shi)是中(zhong)(zhong)國(guo)五(wu)大銀(yin)杏主產地之(zhi)一(yi)。從近幾年在(zai)邳(pi)州境內出(chu)土的大量《漢畫象(xiang)石》古(gu)(gu)文(wen)物看，邳(pi)州銀(yin)杏種植歷(li)史可追溯到漢代之(zhi)前。至今邳(pi)州境內仍有千年古(gu)(gu)銀(yin)杏樹(shu)12棵(ke)，500年以(yi)上的大銀(yin)杏樹(shu)69株，100年以(yi)上的銀(yin)杏大樹(shu)4160株。其(qi)中(zhong)(zhong)最古(gu)(gu)老的一(yi)棵(ke)銀(yin)杏樹(shu)現存(cun)邳(pi)州市(shi)四戶鎮白(bai)(bai)馬寺村(cun)，樹(shu)齡近1500年。在(zai)《邳(pi)志(zhi)補 古(gu)(gu)跡》中(zhong)(zhong)有這樣(yang)一(yi)段話(hua)，“大佛殿……一(yi)在(zai)白(bai)(bai)馬寺，亦有銀(yin)杏(一(yi)株)，頗(po)奇古(gu)(gu)”。

邳州(zhou)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)發展(zhan)的(de)鼎(ding)盛時期在清末民初，年產(chan)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)核果大約在300萬公(gong)斤以上，收購季節沂河舟舶堵塞，帆桅錨動(dong)，遠運蘇、杭、滬(hu)、嘉。據(ju)《邳志補 建置》記(ji)載，邳州(zhou)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)產(chan)區瀕臨沂河、武河，水(shui)運方便，每(mei)年銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)收獲季節，齊村、駱家、北謝、港上、荊(jing)邑(yi)、授賢等渡(du)口，“舟舶填(tian)塞，帆桅錯動(dong)，舶載特產(chan)，下(xia)而遠售。”當時最大的(de)集散(san)地為(wei)邳縣(xian)的(de)窯(yao)灣鎮（今(jin)屬(shu)新沂市）。據(ju)耆(qi)老回(hui)憶，邳州(zhou)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)果在這兒(er)或售于(yu)商(shang)賈，或揚(yang)帆南下(xia)，而至淮揚(yang)、蘇滬(hu)和(he)杭嘉，在那兒(er)換(huan)回(hui)南方的(de)杉條(tiao)(tiao)、竹枝和(he)瓷器等。考察今(jin)沂、武河兩岸(an)古舊房(fang)屋所用之(zhi)杉條(tiao)(tiao)，皆(jie)言前人(ren)下(xia)江(jiang)南而以銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)果換(huan)回(hui)。故《邳志補 物產(chan)》實錄當時情景：“邳之(zhi)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)為(wei)行遠大宗。”

品牌建設

近年來，邳州市先后開發出銀杏(xing)神系(xi)列酒(jiu)、銀杏(xing)酮(tong)膠囊、銀杏(xing)口(kou)服液、銀杏(xing)茶、銀杏(xing)開心(xin)果、銀杏(xing)罐(guan)頭、銀杏(xing)沖劑、銀杏(xing)酮(tong)、銀杏(xing)酯、銀杏(xing)茶葉等產(chan)(chan)品(pin)。目前，已有4個(ge)產(chan)(chan)品(pin)已被國家綠色(se)食(shi)品(pin)發展中(zhong)心(xin)批準為A級綠色(se)食(shi)品(pin)；“三生友杏(xing)”牌開心(xin)銀杏(xing)被評為江蘇省名(ming)牌產(chan)(chan)品(pin)，“銀芝堂(tang)”牌保鮮銀杏(xing)仁、“銀杏(xing)神”牌銀杏(xing)酒(jiu)被評為徐(xu)州市名(ming)牌產(chan)(chan)品(pin)。