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質量特色

邳州銀杏果實呈(cheng)倒卵圓形，橙(cheng)黃(huang)色(se)，附(fu)白(bai)粉厚。種(zhong)(zhong)核(he)大（每千克280-360粒(li)）、光滑潔白(bai)、外(wai)型美觀，種(zhong)(zhong)仁(ren)生食無(wu)苦味(wei)(wei)或(huo)稍有(you)(you)苦味(wei)(wei)、回味(wei)(wei)少有(you)(you)甜(tian)味(wei)(wei)，熟食糯性好、香味(wei)(wei)濃。

地標地理  

邳州銀杏(xing)主(zhu)要分(fen)(fen)布于(yu)沂武河(he)沖積平原，土(tu)層深厚，土(tu)質屬棕潮土(tu)亞類，多為(wei)沙壤土(tu)，質地肥沃，呈中(zhong)性或微堿性反應（pH值7-8）。地下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)位深達2米以上(shang)(shang)，流水(shui)(shui)(shui)(shui)型，其養分(fen)(fen)含量為(wei)百萬分(fen)(fen)之五點(dian)七。排水(shui)(shui)(shui)(shui)性好，滲(shen)水(shui)(shui)(shui)(shui)性強(qiang)，保水(shui)(shui)(shui)(shui)保肥，為(wei)境內獨有(you)的(de)上(shang)(shang)乘(cheng)土(tu)質。邳州銀杏(xing)主(zhu)產區四月多晴(qing)朗(lang)天氣，利于(yu)銀杏(xing)傳粉；秋季日照(zhao)充(chong)足，適宜果(guo)實成(cheng)長。邳州特殊的(de)地理(li)環境為(wei)銀杏(xing)種植創造了得天獨厚的(de)條件，造就了邳州銀杏(xing)品質上(shang)(shang)乘(cheng)、營養豐富、風味獨特的(de)鮮明特點(dian)。    

歷史文化

邳(pi)州(zhou)市是中(zhong)(zhong)國五大(da)(da)銀(yin)(yin)杏主(zhu)產地之一(yi)。從近幾年(nian)在邳(pi)州(zhou)境內出土的(de)大(da)(da)量《漢畫象石》古(gu)(gu)文(wen)物看(kan)，邳(pi)州(zhou)銀(yin)(yin)杏種(zhong)植歷史可(ke)追溯到漢代之前。至今邳(pi)州(zhou)境內仍有千年(nian)古(gu)(gu)銀(yin)(yin)杏樹(shu)(shu)12棵，500年(nian)以(yi)上(shang)的(de)大(da)(da)銀(yin)(yin)杏樹(shu)(shu)69株(zhu)(zhu)，100年(nian)以(yi)上(shang)的(de)銀(yin)(yin)杏大(da)(da)樹(shu)(shu)4160株(zhu)(zhu)。其中(zhong)(zhong)最古(gu)(gu)老的(de)一(yi)棵銀(yin)(yin)杏樹(shu)(shu)現存邳(pi)州(zhou)市四戶鎮白馬寺村(cun)，樹(shu)(shu)齡(ling)近1500年(nian)。在《邳(pi)志補 古(gu)(gu)跡》中(zhong)(zhong)有這樣一(yi)段話，“大(da)(da)佛殿……一(yi)在白馬寺，亦有銀(yin)(yin)杏(一(yi)株(zhu)(zhu))，頗(po)奇古(gu)(gu)”。

邳(pi)(pi)州銀(yin)(yin)杏(xing)發展的(de)鼎盛時期在清末(mo)民初，年(nian)產(chan)銀(yin)(yin)杏(xing)核果大約在300萬公斤以上(shang)，收購(gou)季節沂(yi)河(he)舟舶堵(du)塞，帆(fan)(fan)桅錨動，遠(yuan)運蘇、杭、滬(hu)、嘉(jia)。據(ju)(ju)《邳(pi)(pi)志補 建置》記載(zai)，邳(pi)(pi)州銀(yin)(yin)杏(xing)產(chan)區瀕臨沂(yi)河(he)、武河(he)，水運方便，每年(nian)銀(yin)(yin)杏(xing)收獲季節，齊村、駱家、北謝(xie)、港(gang)上(shang)、荊邑、授賢等渡口，“舟舶填塞，帆(fan)(fan)桅錯動，舶載(zai)特產(chan)，下(xia)而(er)遠(yuan)售(shou)。”當(dang)(dang)時最大的(de)集散地為邳(pi)(pi)縣的(de)窯灣鎮（今屬新沂(yi)市(shi)）。據(ju)(ju)耆(qi)老(lao)回憶，邳(pi)(pi)州銀(yin)(yin)杏(xing)果在這兒或售(shou)于商賈，或揚(yang)帆(fan)(fan)南下(xia)，而(er)至淮揚(yang)、蘇滬(hu)和(he)杭嘉(jia)，在那兒換(huan)(huan)回南方的(de)杉條(tiao)、竹枝和(he)瓷器等。考察今沂(yi)、武河(he)兩岸古舊(jiu)房屋所用之杉條(tiao)，皆言前(qian)人下(xia)江南而(er)以銀(yin)(yin)杏(xing)果換(huan)(huan)回。故《邳(pi)(pi)志補 物(wu)產(chan)》實錄當(dang)(dang)時情景：“邳(pi)(pi)之銀(yin)(yin)杏(xing)為行遠(yuan)大宗。”

品牌建設

近年來，邳(pi)州(zhou)市先后開發(fa)出銀(yin)杏(xing)(xing)神系列酒、銀(yin)杏(xing)(xing)酮膠囊、銀(yin)杏(xing)(xing)口(kou)服液、銀(yin)杏(xing)(xing)茶、銀(yin)杏(xing)(xing)開心(xin)果(guo)、銀(yin)杏(xing)(xing)罐頭(tou)、銀(yin)杏(xing)(xing)沖劑、銀(yin)杏(xing)(xing)酮、銀(yin)杏(xing)(xing)酯、銀(yin)杏(xing)(xing)茶葉等產(chan)品。目(mu)前，已有4個產(chan)品已被國家綠色食品發(fa)展中心(xin)批準(zhun)為A級綠色食品；“三生友杏(xing)(xing)”牌開心(xin)銀(yin)杏(xing)(xing)被評為江(jiang)蘇省名牌產(chan)品，“銀(yin)芝堂”牌保鮮銀(yin)杏(xing)(xing)仁、“銀(yin)杏(xing)(xing)神”牌銀(yin)杏(xing)(xing)酒被評為徐州(zhou)市名牌產(chan)品。