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質量特色

邳州銀杏果實呈倒卵圓形，橙黃色(se)，附白粉厚。種(zhong)(zhong)核大（每千克280-360粒）、光滑潔白、外型美觀，種(zhong)(zhong)仁生食無苦(ku)味(wei)或稍(shao)有(you)苦(ku)味(wei)、回味(wei)少有(you)甜味(wei)，熟食糯(nuo)性好、香(xiang)味(wei)濃(nong)。

地(di)標地(di)理  

邳(pi)州銀杏(xing)主要分(fen)布于(yu)沂(yi)武河(he)沖積平原，土(tu)層深厚，土(tu)質(zhi)屬棕潮土(tu)亞(ya)類，多為沙壤土(tu)，質(zhi)地(di)肥(fei)沃，呈中性或(huo)微堿性反應（pH值7-8）。地(di)下水(shui)(shui)(shui)位深達(da)2米以上，流水(shui)(shui)(shui)型，其養分(fen)含量為百(bai)萬分(fen)之五(wu)點(dian)(dian)七。排水(shui)(shui)(shui)性好，滲水(shui)(shui)(shui)性強，保水(shui)(shui)(shui)保肥(fei)，為境內獨(du)有(you)的(de)(de)上乘(cheng)土(tu)質(zhi)。邳(pi)州銀杏(xing)主產(chan)區四月多晴朗天氣，利于(yu)銀杏(xing)傳粉(fen)；秋季日照(zhao)充足(zu)，適宜果實成長。邳(pi)州特殊的(de)(de)地(di)理環境為銀杏(xing)種植創造了得(de)天獨(du)厚的(de)(de)條件，造就了邳(pi)州銀杏(xing)品質(zhi)上乘(cheng)、營(ying)養豐富、風(feng)味獨(du)特的(de)(de)鮮明(ming)特點(dian)(dian)。    

歷史文化

邳(pi)州(zhou)市是中國五大(da)銀(yin)(yin)杏主產地之(zhi)一(yi)。從近幾年(nian)(nian)在(zai)邳(pi)州(zhou)境內出(chu)土的(de)大(da)量《漢畫(hua)象石(shi)》古(gu)(gu)文物(wu)看，邳(pi)州(zhou)銀(yin)(yin)杏種植歷(li)史可追溯到漢代之(zhi)前。至今邳(pi)州(zhou)境內仍(reng)有(you)(you)千年(nian)(nian)古(gu)(gu)銀(yin)(yin)杏樹(shu)(shu)12棵(ke)，500年(nian)(nian)以上(shang)的(de)大(da)銀(yin)(yin)杏樹(shu)(shu)69株(zhu)，100年(nian)(nian)以上(shang)的(de)銀(yin)(yin)杏大(da)樹(shu)(shu)4160株(zhu)。其(qi)中最古(gu)(gu)老的(de)一(yi)棵(ke)銀(yin)(yin)杏樹(shu)(shu)現存邳(pi)州(zhou)市四戶鎮白馬寺村，樹(shu)(shu)齡近1500年(nian)(nian)。在(zai)《邳(pi)志補 古(gu)(gu)跡》中有(you)(you)這樣一(yi)段話，“大(da)佛殿……一(yi)在(zai)白馬寺，亦(yi)有(you)(you)銀(yin)(yin)杏(一(yi)株(zhu))，頗(po)奇古(gu)(gu)”。

邳州銀杏(xing)發展(zhan)的鼎(ding)盛(sheng)時期在清末(mo)民初，年(nian)產(chan)(chan)銀杏(xing)核果大(da)約在300萬公斤以(yi)上，收購季(ji)(ji)節(jie)沂(yi)(yi)河舟(zhou)舶堵(du)塞，帆(fan)桅(wei)錨動(dong)(dong)，遠運蘇(su)、杭(hang)、滬(hu)、嘉。據《邳志(zhi)補(bu) 建置(zhi)》記載，邳州銀杏(xing)產(chan)(chan)區瀕臨(lin)沂(yi)(yi)河、武河，水運方便，每(mei)年(nian)銀杏(xing)收獲季(ji)(ji)節(jie)，齊村、駱家、北謝、港上、荊邑、授賢等渡口，“舟(zhou)舶填塞，帆(fan)桅(wei)錯動(dong)(dong)，舶載特產(chan)(chan)，下而(er)遠售。”當時最大(da)的集(ji)散地為(wei)邳縣的窯灣鎮（今屬新沂(yi)(yi)市）。據耆(qi)老回(hui)憶(yi)，邳州銀杏(xing)果在這(zhe)兒或(huo)售于商(shang)賈，或(huo)揚(yang)(yang)帆(fan)南下，而(er)至淮揚(yang)(yang)、蘇(su)滬(hu)和杭(hang)嘉，在那兒換回(hui)南方的杉(shan)(shan)條(tiao)、竹枝和瓷器等。考(kao)察今沂(yi)(yi)、武河兩岸(an)古舊房屋所用(yong)之(zhi)杉(shan)(shan)條(tiao)，皆言前人下江(jiang)南而(er)以(yi)銀杏(xing)果換回(hui)。故《邳志(zhi)補(bu) 物產(chan)(chan)》實錄當時情景：“邳之(zhi)銀杏(xing)為(wei)行遠大(da)宗。”

品牌建設

近年(nian)來，邳州市(shi)先(xian)后開(kai)(kai)發(fa)出(chu)銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)神(shen)系列酒、銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)酮膠囊、銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)口服(fu)液(ye)、銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)茶、銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)開(kai)(kai)心果(guo)、銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)罐(guan)頭、銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)沖劑、銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)酮、銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)酯、銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)茶葉等(deng)產(chan)品(pin)(pin)。目前，已(yi)有4個產(chan)品(pin)(pin)已(yi)被國家綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)發(fa)展(zhan)中心批準為(wei)A級綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)；“三(san)生友杏(xing)(xing)(xing)(xing)”牌開(kai)(kai)心銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)被評(ping)為(wei)江蘇(su)省名(ming)牌產(chan)品(pin)(pin)，“銀(yin)(yin)芝堂”牌保鮮銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)、“銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)神(shen)”牌銀(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)(xing)酒被評(ping)為(wei)徐州市(shi)名(ming)牌產(chan)品(pin)(pin)。