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德清早園筍，又名園筍、早筍。為德清縣傳統特產，素有“蔬菜之王”的美稱。德清早園筍(sun)，為筍(sun)中珍(zhen)品，主要產于德清縣二都(dou)、上柏、城關、雷甸(dian)、武康、三合(he)、秋山等鄉鎮，尤以二都(dou)早園筍(sun)最佳。早園筍(sun)以其矮、壯、粗、嫩(nen)，顏色(se)(se)呈黃紫且帶(dai)油光，筍(sun)肉厚實，白(bai)嫩(nen)鮮(xian)美(mei)，清香(xiang)爽口而享有盛(sheng)名。具有香(xiang)、甜、松、脆之特色(se)(se)。

營養

早園(yuan)筍營(ying)養價(jia)值較高(gao)，含(han)有(you)豐富的維(wei)生素、胡蘿卜素和(he)蛋白質，還(huan)有(you)磷、鐵、鈣、鎂(mei)等多種微(wei)量元(yuan)素和(he)氨基酸(suan)。早園(yuan)筍不僅營(ying)養豐富，而且還(huan)有(you)一定的藥用價(jia)值，李(li)時(shi)珍(zhen)《本草(cao)綱(gang)目》稱：筍有(you)化熱、清痰、爽(shuang)胃、助消化、防便(bian)秘等功效。

早園筍味(wei)道鮮美(mei)，即可單(dan)獨(du)作菜，也可與肉類搭配(pei)制成美(mei)味(wei)佳肴(yao)，深受(shou)消費者喜愛，遠銷杭(hang)州(zhou)、上海和(he)香(xiang)港、澳門地區。

發展

郭肇村推廣(guang)早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)覆(fu)蓋(gai)(gai)技(ji)術(shu)(shu)(shu)已有數十年(nian)歷史，德(de)清(qing)縣(xian)生產早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)歷史悠久(jiu)。種(zhong)(zhong)植(zhi)20畝(mu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)，并摸索出(chu)了一(yi)套分期覆(fu)蓋(gai)(gai)、覆(fu)蓋(gai)(gai)物厚度適中(zhong)、控制(zhi)好(hao)竹(zhu)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)地表(biao)溫濕、以(yi)農家畜禽肥(fei)為(wei)主的(de)(de)(de)科(ke)(ke)(ke)學施肥(fei)方法，使早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)上(shang)市(shi)(shi)時(shi)(shi)間(jian)分散和拉長。在半(ban)個月的(de)(de)(de)春節期間(jian)光出(chu)售收(shou)(shou)(shou)入就(jiu)可能達到(dao)(dao)8萬(wan)(wan)(wan)余元(yuan)(yuan)，相(xiang)當于種(zhong)(zhong)植(zhi)近(jin)百畝(mu)的(de)(de)(de)糧食。栽種(zhong)(zhong)3-4年(nian)后成林(lin)的(de)(de)(de)早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)竹(zhu)通過地面(mian)覆(fu)蓋(gai)(gai)技(ji)術(shu)(shu)(shu)，畝(mu)產值從原(yuan)來的(de)(de)(de)4000元(yuan)(yuan)提高(gao)到(dao)(dao)14000元(yuan)(yuan)。第一(yi)批出(chu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)時(shi)(shi)間(jian)在11月中(zhong)旬至(zhi)12月上(shang)旬，以(yi)早(zao)(zao)取勝，讓(rang)農民賣了個好(hao)價(jia)錢(qian)。在德(de)清(qing)沿104國道(dao)的(de)(de)(de)早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)竹(zhu)產業帶基(ji)本形成，科(ke)(ke)(ke)技(ji)人員經過數十年(nian)的(de)(de)(de)研究，通過品種(zhong)(zhong)選(xuan)優(you)(you)和技(ji)術(shu)(shu)(shu)改進，培(pei)育(yu)出(chu)優(you)(you)質(zhi)“山伢兒”早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)。全(quan)縣(xian)面(mian)積為(wei)7.76萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)，已投產5.5萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)，早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)年(nian)產量(liang)4.08萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)，總收(shou)(shou)(shou)入達1.72億元(yuan)(yuan)，全(quan)縣(xian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)農人均凈收(shou)(shou)(shou)入1020元(yuan)(yuan)。第二批出(chu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)時(shi)(shi)間(jian)在12月上(shang)旬至(zhi)元(yuan)(yuan)旦前后，早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)更是(shi)“逢節價(jia)高(gao)”。早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)上(shang)市(shi)(shi)時(shi)(shi)間(jian)由(you)原(yuan)來單一(yi)的(de)(de)(de)春季(ji)(ji)，提前擴展(zhan)到(dao)(dao)秋、冬、春三季(ji)(ji);年(nian)平均產量(liang)由(you)原(yuan)來的(de)(de)(de)不足6000公斤/公頃，提高(gao)到(dao)(dao)1.5萬(wan)(wan)(wan)-2萬(wan)(wan)(wan)公斤/公頃，甚至(zhi)更多。第三批出(chu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)時(shi)(shi)間(jian)在12下旬，出(chu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)時(shi)(shi)間(jian)正好(hao)在春節，市(shi)(shi)場銷售旺、價(jia)格更高(gao)。“優(you)(you)良食用筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)早(zao)(zao)出(chu)高(gao)產技(ji)術(shu)(shu)(shu)”獲得1996年(nian)浙(zhe)江省林(lin)業廳科(ke)(ke)(ke)技(ji)進步一(yi)等獎(jiang)(jiang);“早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)竹(zhu)地面(mian)覆(fu)蓋(gai)(gai)技(ji)術(shu)(shu)(shu)”獲得浙(zhe)江省林(lin)業廳科(ke)(ke)(ke)技(ji)進步二等獎(jiang)(jiang)。“山伢兒”早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)曾先(xian)后榮獲“浙(zhe)江省優(you)(you)質(zhi)農產品金獎(jiang)(jiang)”、“國際竹(zhu)業博(bo)覽會金獎(jiang)(jiang)”。

地理標志保護

根據《地(di)(di)理(li)標(biao)志產品(pin)保(bao)護規定》，我局組織了對(dui)德清早(zao)園筍地(di)(di)理(li)標(biao)志產品(pin)保(bao)護申請的審查(cha)。經審查(cha)合格，現批準自即日起對(dui)德清早(zao)園筍實(shi)施地(di)(di)理(li)標(biao)志產品(pin)保(bao)護。

保護范圍

德(de)(de)清(qing)(qing)早(zao)園筍(sun)地理(li)標(biao)志產(chan)(chan)品保(bao)護范(fan)圍以(yi)浙江省德(de)(de)清(qing)(qing)縣(xian)人民政府《關于界定德(de)(de)清(qing)(qing)早(zao)園筍(sun)地理(li)標(biao)志產(chan)(chan)品保(bao)護范(fan)圍的報告(gao)》（德(de)(de)政[2006]32號）提(ti)出的范(fan)圍為(wei)(wei)準，為(wei)(wei)浙江省德(de)(de)清(qing)(qing)縣(xian)現轄行政區域。

質量技術要求

（一）品種。

早竹。

（二）立地條件。

海拔≤200m以(yi)下，地(di)勢坡度≤15度，光照充足，有良好的水源條件(jian)，地(di)下水位≥80cm。沙質壤土或(huo)輕(qing)、中壤土，pH5.5至7.0，土層深>50cm，有機質含(han)量>2.0% ，疏松透氣，排水良好。

（三）栽培(pei)管理技術.

1. 整地栽植：

（1）整(zheng)地：深(shen)度≥30cm，挖穴1200至1650個/公頃，穴長50cm，寬40cm，深(shen)40 cm。每6至8m開排水(shui)溝一條。

（2）栽(zai)(zai)植：選擇1至2年生(sheng)、胸(xiong)徑2至4cm、生(sheng)長健(jian)壯、枝(zhi)葉(xie)茂盛、無(wu)病蟲害的(de)優良母(mu)竹。每(mei)株母(mu)竹帶(dai)宿土10kg以上，留枝(zhi)4至7檔。10月(yue)至翌年3月(yue)或(huo)5月(yue)上旬至6月(yue)上旬（梅雨季節）帶(dai)土栽(zai)(zai)植。

2. 水肥(fei)管理：

（1）水(shui)分(fen)管理：栽后連續(xu)5天無降水(shui)，需澆水(shui)一次，每株(zhu)15KG，保持(chi)土壤濕潤(run)。

（2）松(song)(song)土(tu)除草：一年至(zhi)少兩次。5月(yue)至(zhi)6月(yue)深翻(fan)30cm。9月(yue)至(zhi)10月(yue)松(song)(song)土(tu)20cm。

（3）合(he)理施(shi)肥(fei)(fei)(fei)：一年施(shi)肥(fei)(fei)(fei)二次以上結合(he)松土(tu)進(jin)行。施(shi)經腐熟的人(ren)畜糞肥(fei)(fei)(fei)、餅肥(fei)(fei)(fei)為(wei)主，適量施(shi)用復合(he)肥(fei)(fei)(fei)、復混(hun)肥(fei)(fei)(fei)。

3. 母竹管理:

（1）留(liu)母竹(zhu)(zhu)：每(mei)公頃每(mei)年留(liu)新竹(zhu)(zhu)3750株至4500株，覆蓋(gai)筍于2月中旬(xun)(xun)開始留(liu)養(yang)，不覆蓋(gai)筍于3月下旬(xun)(xun)開始留(liu)養(yang)，選留(liu)均勻(yun)分(fen)布的健壯母竹(zhu)(zhu)。

（2）更新：每竹(zhu)保留4年(nian)，部分(fen)4年(nian)生竹(zhu)及5年(nian)生以上(shang)老竹(zhu)在6月份松土時連蔸(dou)挖(wa)去。成林(lin)竹(zhu)林(lin)保留立(li)竹(zhu)量12000至15000株/公頃。

4. 覆蓋栽培技術：

早竹覆蓋(gai)栽培，一(yi)般應用的(de)有(you)竹葉、礱糠、稻草、麥殼、雜(za)草等在(zai)竹林地面覆蓋(gai)，厚度(du)(du)30cm以上，在(zai)每年(nian)的(de)11月(yue)上旬至12月(yue)上旬覆蓋(gai)，從(cong)而達到保持土壤溫度(du)(du)、促進筍(sun)芽分化生長、提早收獲(huo)竹筍(sun)的(de)目的(de)。

5. 采收：

筍尖露出(chu)地面(mian)即(ji)可采收(shou)(shou)。覆蓋筍于(yu)12月至翌年2月采收(shou)(shou)，不覆蓋筍于(yu)3月至4月采收(shou)(shou)。