德清早園筍,又名園筍、早筍。為德清縣傳統特產,素有“蔬菜之王”的美稱。德清早園(yuan)(yuan)筍(sun),為(wei)筍(sun)中珍品(pin),主要(yao)產(chan)于(yu)德清縣二都、上柏、城關、雷甸、武康、三合、秋(qiu)山等鄉鎮,尤(you)以二都早園(yuan)(yuan)筍(sun)最佳(jia)。早園(yuan)(yuan)筍(sun)以其矮、壯、粗(cu)、嫩,顏(yan)色呈黃紫(zi)且(qie)帶油光,筍(sun)肉厚實(shi),白嫩鮮美,清香爽口而享有盛名(ming)。具有香、甜、松、脆之特(te)色。
營養
早園筍(sun)營(ying)養價(jia)值較(jiao)高,含有豐富(fu)的(de)維生素(su)、胡蘿卜素(su)和蛋白質,還有磷、鐵(tie)、鈣、鎂等(deng)多(duo)種微量元素(su)和氨基(ji)酸(suan)。早園筍(sun)不僅營(ying)養豐富(fu),而且還有一定的(de)藥用價(jia)值,李(li)時珍《本草綱目》稱:筍(sun)有化(hua)熱、清(qing)痰、爽胃、助消化(hua)、防便(bian)秘等(deng)功效。
早園(yuan)筍(sun)味道鮮美,即(ji)可單獨作菜,也可與肉(rou)類搭配制成美味佳肴,深(shen)受消費者喜愛(ai),遠銷(xiao)杭州、上海和香港、澳門地區(qu)。
發展
郭肇村(cun)推廣(guang)早(zao)(zao)(zao)(zao)園筍(sun)(sun)(sun)覆(fu)蓋技(ji)術已有數十(shi)年(nian)(nian)歷史,德清縣生產(chan)早(zao)(zao)(zao)(zao)園筍(sun)(sun)(sun)歷史悠久。種(zhong)植20畝(mu)筍(sun)(sun)(sun),并摸索(suo)出(chu)(chu)了(le)一(yi)套分期覆(fu)蓋、覆(fu)蓋物厚度適中(zhong)、控制好(hao)竹(zhu)(zhu)園地表溫濕(shi)、以農(nong)家畜禽肥為(wei)主的(de)科(ke)學施肥方法,使早(zao)(zao)(zao)(zao)園筍(sun)(sun)(sun)上(shang)市時(shi)(shi)間分散和拉長。在(zai)半個月的(de)春(chun)(chun)節(jie)期間光出(chu)(chu)售收(shou)入(ru)就可能達(da)到8萬(wan)余元(yuan)(yuan)(yuan),相當于種(zhong)植近百畝(mu)的(de)糧食。栽種(zhong)3-4年(nian)(nian)后(hou)成林的(de)早(zao)(zao)(zao)(zao)園竹(zhu)(zhu)通過地面覆(fu)蓋技(ji)術,畝(mu)產(chan)值(zhi)從原(yuan)(yuan)來的(de)4000元(yuan)(yuan)(yuan)提(ti)(ti)高(gao)(gao)(gao)到14000元(yuan)(yuan)(yuan)。第一(yi)批出(chu)(chu)筍(sun)(sun)(sun)時(shi)(shi)間在(zai)11月中(zhong)旬至(zhi)12月上(shang)旬,以早(zao)(zao)(zao)(zao)取勝,讓農(nong)民賣了(le)個好(hao)價(jia)錢。在(zai)德清沿104國道(dao)的(de)早(zao)(zao)(zao)(zao)園竹(zhu)(zhu)產(chan)業(ye)帶基本(ben)形成,科(ke)技(ji)人員經過數十(shi)年(nian)(nian)的(de)研究,通過品(pin)種(zhong)選優和技(ji)術改進(jin)(jin),培育出(chu)(chu)優質(zhi)“山伢兒(er)”早(zao)(zao)(zao)(zao)園筍(sun)(sun)(sun)。全縣面積為(wei)7.76萬(wan)畝(mu),已投產(chan)5.5萬(wan)畝(mu),早(zao)(zao)(zao)(zao)園筍(sun)(sun)(sun)年(nian)(nian)產(chan)量4.08萬(wan)噸,總收(shou)入(ru)達(da)1.72億元(yuan)(yuan)(yuan),全縣筍(sun)(sun)(sun)農(nong)人均凈收(shou)入(ru)1020元(yuan)(yuan)(yuan)。第二批出(chu)(chu)筍(sun)(sun)(sun)時(shi)(shi)間在(zai)12月上(shang)旬至(zhi)元(yuan)(yuan)(yuan)旦前(qian)后(hou),早(zao)(zao)(zao)(zao)園筍(sun)(sun)(sun)更(geng)是“逢節(jie)價(jia)高(gao)(gao)(gao)”。早(zao)(zao)(zao)(zao)園筍(sun)(sun)(sun)上(shang)市時(shi)(shi)間由(you)原(yuan)(yuan)來單一(yi)的(de)春(chun)(chun)季,提(ti)(ti)前(qian)擴展到秋、冬、春(chun)(chun)三季;年(nian)(nian)平均產(chan)量由(you)原(yuan)(yuan)來的(de)不足6000公(gong)斤(jin)/公(gong)頃,提(ti)(ti)高(gao)(gao)(gao)到1.5萬(wan)-2萬(wan)公(gong)斤(jin)/公(gong)頃,甚至(zhi)更(geng)多。第三批出(chu)(chu)筍(sun)(sun)(sun)時(shi)(shi)間在(zai)12下旬,出(chu)(chu)筍(sun)(sun)(sun)時(shi)(shi)間正好(hao)在(zai)春(chun)(chun)節(jie),市場(chang)銷售旺、價(jia)格更(geng)高(gao)(gao)(gao)。“優良食用筍(sun)(sun)(sun)早(zao)(zao)(zao)(zao)出(chu)(chu)高(gao)(gao)(gao)產(chan)技(ji)術”獲得(de)1996年(nian)(nian)浙(zhe)江省(sheng)(sheng)林業(ye)廳科(ke)技(ji)進(jin)(jin)步一(yi)等獎;“早(zao)(zao)(zao)(zao)園竹(zhu)(zhu)地面覆(fu)蓋技(ji)術”獲得(de)浙(zhe)江省(sheng)(sheng)林業(ye)廳科(ke)技(ji)進(jin)(jin)步二等獎。“山伢兒(er)”早(zao)(zao)(zao)(zao)園筍(sun)(sun)(sun)曾先后(hou)榮獲“浙(zhe)江省(sheng)(sheng)優質(zhi)農(nong)產(chan)品(pin)金獎”、“國際竹(zhu)(zhu)業(ye)博覽會金獎”。
地理標志保護
根據(ju)《地理標志產品(pin)(pin)保(bao)(bao)護規定》,我局(ju)組織了對德清(qing)早園筍(sun)地理標志產品(pin)(pin)保(bao)(bao)護申請(qing)的(de)審查(cha)。經審查(cha)合格,現批準自即日(ri)起對德清(qing)早園筍(sun)實施(shi)地理標志產品(pin)(pin)保(bao)(bao)護。
保護范圍
德(de)(de)清(qing)早園(yuan)筍(sun)地(di)(di)理標(biao)志產品保護(hu)范(fan)(fan)圍以浙江省德(de)(de)清(qing)縣人民政(zheng)府(fu)《關于界定德(de)(de)清(qing)早園(yuan)筍(sun)地(di)(di)理標(biao)志產品保護(hu)范(fan)(fan)圍的報告》(德(de)(de)政(zheng)[2006]32號)提出的范(fan)(fan)圍為準(zhun),為浙江省德(de)(de)清(qing)縣現轄行(xing)政(zheng)區域。
質量技術要求
(一)品種。
早竹。
(二)立地(di)條件(jian)。
海拔(ba)≤200m以(yi)下,地勢(shi)坡(po)度(du)≤15度(du),光照充(chong)足(zu),有良好的(de)水源條件,地下水位≥80cm。沙質壤土或(huo)輕、中壤土,pH5.5至7.0,土層深>50cm,有機(ji)質含量>2.0% ,疏(shu)松(song)透(tou)氣,排(pai)水良好。
(三)栽(zai)培管理技術.
1. 整地栽植:
(1)整地:深度(du)≥30cm,挖穴1200至(zhi)1650個/公頃,穴長50cm,寬(kuan)40cm,深40 cm。每6至(zhi)8m開排水溝一條。
(2)栽植:選擇1至2年(nian)生(sheng)、胸徑2至4cm、生(sheng)長(chang)健(jian)壯、枝葉(xie)茂盛、無(wu)病蟲(chong)害的優良母(mu)竹(zhu)。每株母(mu)竹(zhu)帶宿土10kg以上(shang),留枝4至7檔。10月至翌年(nian)3月或5月上(shang)旬至6月上(shang)旬(梅雨季節)帶土栽植。
2. 水肥管理:
(1)水分管理:栽后連(lian)續5天無降水,需澆水一次,每株15KG,保持土壤濕潤(run)。
(2)松(song)土(tu)除(chu)草:一年至少(shao)兩次(ci)。5月(yue)至6月(yue)深(shen)翻(fan)30cm。9月(yue)至10月(yue)松(song)土(tu)20cm。
(3)合理施(shi)(shi)肥(fei):一年施(shi)(shi)肥(fei)二次(ci)以上結合松土進行。施(shi)(shi)經(jing)腐熟的人畜糞(fen)肥(fei)、餅肥(fei)為主(zhu),適(shi)量施(shi)(shi)用復合肥(fei)、復混肥(fei)。
3. 母竹管理:
(1)留母竹:每(mei)公頃每(mei)年留新竹3750株(zhu)至4500株(zhu),覆蓋筍于(yu)(yu)2月(yue)中旬(xun)開始留養(yang)(yang),不覆蓋筍于(yu)(yu)3月(yue)下(xia)旬(xun)開始留養(yang)(yang),選留均勻分布的(de)健壯母竹。
(2)更新:每竹(zhu)保(bao)留4年,部分4年生(sheng)竹(zhu)及5年生(sheng)以上老竹(zhu)在(zai)6月份(fen)松土時(shi)連蔸挖去。成林竹(zhu)林保(bao)留立竹(zhu)量12000至15000株/公頃。
4. 覆蓋栽培技術:
早竹(zhu)覆(fu)(fu)蓋(gai)栽培,一般應用(yong)的(de)有竹(zhu)葉、礱(long)糠、稻草、麥殼、雜草等在竹(zhu)林地(di)面覆(fu)(fu)蓋(gai),厚(hou)度30cm以上,在每(mei)年的(de)11月上旬(xun)至12月上旬(xun)覆(fu)(fu)蓋(gai),從(cong)而達(da)到(dao)保持土(tu)壤溫度、促進筍(sun)(sun)芽分化生長、提(ti)早收(shou)獲(huo)竹(zhu)筍(sun)(sun)的(de)目(mu)的(de)。
5. 采收:
筍(sun)尖(jian)露出(chu)地面即可采收。覆(fu)蓋(gai)筍(sun)于(yu)(yu)12月(yue)至翌年2月(yue)采收,不覆(fu)蓋(gai)筍(sun)于(yu)(yu)3月(yue)至4月(yue)采收。