德清早園筍,又名園筍、早筍。為德清縣傳統特產,素有“蔬菜之王”的美稱。德清早園筍(sun)(sun)(sun),為筍(sun)(sun)(sun)中珍品(pin),主要產于(yu)德清縣二都、上(shang)柏(bo)、城關(guan)、雷甸、武康、三合(he)、秋山等鄉(xiang)鎮,尤以二都早園筍(sun)(sun)(sun)最佳(jia)。早園筍(sun)(sun)(sun)以其矮、壯、粗、嫩,顏色呈黃(huang)紫(zi)且帶油光,筍(sun)(sun)(sun)肉厚實,白嫩鮮(xian)美,清香爽口而(er)享有(you)盛名。具有(you)香、甜、松、脆之特色。
營養
早(zao)園(yuan)(yuan)筍營(ying)養價值較高(gao),含有豐富的(de)維(wei)生素、胡蘿(luo)卜素和蛋白(bai)質,還有磷、鐵、鈣、鎂等(deng)多種(zhong)微量元(yuan)素和氨基酸。早(zao)園(yuan)(yuan)筍不僅營(ying)養豐富,而(er)且還有一定(ding)的(de)藥用(yong)價值,李(li)時珍《本草綱目(mu)》稱:筍有化熱、清痰(tan)、爽胃、助(zhu)消化、防便秘等(deng)功效。
早園(yuan)筍味道鮮(xian)美,即可單獨作菜(cai),也(ye)可與肉(rou)類搭(da)配制(zhi)成美味佳肴,深受(shou)消費者(zhe)喜愛,遠銷(xiao)杭州、上海和(he)香港(gang)、澳(ao)門地區。
發展
郭(guo)肇村推(tui)廣早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)覆(fu)(fu)蓋(gai)技(ji)(ji)術(shu)已有(you)數十(shi)年(nian)歷史,德清縣生產(chan)早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)歷史悠久。種植(zhi)20畝筍(sun)(sun)(sun)(sun),并(bing)摸索出(chu)了一套分(fen)期覆(fu)(fu)蓋(gai)、覆(fu)(fu)蓋(gai)物厚度(du)適中(zhong)(zhong)、控制(zhi)好竹園(yuan)(yuan)地表溫濕、以農(nong)家畜(chu)禽(qin)肥(fei)為主(zhu)的(de)科(ke)(ke)學施肥(fei)方(fang)法(fa),使早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)上市時(shi)間分(fen)散(san)和拉長。在半個月的(de)春(chun)節(jie)期間光出(chu)售收入(ru)就可能達(da)到8萬(wan)余元(yuan)(yuan),相當于種植(zhi)近百畝的(de)糧食(shi)。栽種3-4年(nian)后成(cheng)林的(de)早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)竹通(tong)過地面覆(fu)(fu)蓋(gai)技(ji)(ji)術(shu),畝產(chan)值從(cong)原來(lai)的(de)4000元(yuan)(yuan)提(ti)高到14000元(yuan)(yuan)。第(di)一批出(chu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)時(shi)間在11月中(zhong)(zhong)旬至(zhi)12月上旬,以早(zao)(zao)取勝,讓農(nong)民賣了個好價錢。在德清沿104國(guo)道的(de)早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)竹產(chan)業帶基本形成(cheng),科(ke)(ke)技(ji)(ji)人員(yuan)經過數十(shi)年(nian)的(de)研究,通(tong)過品種選優和技(ji)(ji)術(shu)改進,培育(yu)出(chu)優質(zhi)(zhi)“山(shan)伢兒(er)”早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)。全縣面積為7.76萬(wan)畝,已投產(chan)5.5萬(wan)畝,早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)年(nian)產(chan)量4.08萬(wan)噸,總收入(ru)達(da)1.72億(yi)元(yuan)(yuan),全縣筍(sun)(sun)(sun)(sun)農(nong)人均凈收入(ru)1020元(yuan)(yuan)。第(di)二(er)批出(chu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)時(shi)間在12月上旬至(zhi)元(yuan)(yuan)旦前后,早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)更(geng)是“逢節(jie)價高”。早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)上市時(shi)間由(you)原來(lai)單一的(de)春(chun)季(ji),提(ti)前擴展到秋、冬(dong)、春(chun)三季(ji);年(nian)平(ping)均產(chan)量由(you)原來(lai)的(de)不足6000公(gong)斤(jin)(jin)/公(gong)頃,提(ti)高到1.5萬(wan)-2萬(wan)公(gong)斤(jin)(jin)/公(gong)頃,甚(shen)至(zhi)更(geng)多。第(di)三批出(chu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)時(shi)間在12下旬,出(chu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)時(shi)間正好在春(chun)節(jie),市場銷售旺、價格更(geng)高。“優良食(shi)用筍(sun)(sun)(sun)(sun)早(zao)(zao)出(chu)高產(chan)技(ji)(ji)術(shu)”獲(huo)得1996年(nian)浙江省林業廳(ting)科(ke)(ke)技(ji)(ji)進步一等獎;“早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)竹地面覆(fu)(fu)蓋(gai)技(ji)(ji)術(shu)”獲(huo)得浙江省林業廳(ting)科(ke)(ke)技(ji)(ji)進步二(er)等獎。“山(shan)伢兒(er)”早(zao)(zao)園(yuan)(yuan)筍(sun)(sun)(sun)(sun)曾(ceng)先后榮(rong)獲(huo)“浙江省優質(zhi)(zhi)農(nong)產(chan)品金獎”、“國(guo)際竹業博(bo)覽(lan)會金獎”。
地理標志保護
根據《地理(li)標志(zhi)產品保(bao)護規定》,我局組(zu)織了對德清早園筍地理(li)標志(zhi)產品保(bao)護申請的審(shen)查(cha)。經審(shen)查(cha)合格,現批準自即日起對德清早園筍實(shi)施地理(li)標志(zhi)產品保(bao)護。
保護范圍
德(de)清(qing)早園(yuan)筍地理標志(zhi)產(chan)品(pin)保(bao)護(hu)范圍以(yi)浙(zhe)(zhe)江省(sheng)德(de)清(qing)縣人民(min)政府《關于界定德(de)清(qing)早園(yuan)筍地理標志(zhi)產(chan)品(pin)保(bao)護(hu)范圍的(de)報告》(德(de)政[2006]32號(hao))提出的(de)范圍為準,為浙(zhe)(zhe)江省(sheng)德(de)清(qing)縣現轄行(xing)政區(qu)域。
質量技術要求
(一)品種。
早竹。
(二)立地條件。
海拔≤200m以下(xia),地勢坡度≤15度,光照充足,有良(liang)好(hao)的水源條(tiao)件,地下(xia)水位(wei)≥80cm。沙質(zhi)壤(rang)土或輕、中壤(rang)土,pH5.5至7.0,土層深>50cm,有機質(zhi)含量>2.0% ,疏松透氣,排水良(liang)好(hao)。
(三)栽培(pei)管(guan)理技術.
1. 整(zheng)地栽植:
(1)整地:深(shen)度≥30cm,挖穴1200至1650個/公頃,穴長(chang)50cm,寬(kuan)40cm,深(shen)40 cm。每6至8m開排(pai)水(shui)溝一(yi)條。
(2)栽(zai)植(zhi):選擇1至(zhi)2年生、胸徑2至(zhi)4cm、生長健(jian)壯、枝葉茂(mao)盛、無病蟲害的優(you)良(liang)母(mu)竹。每(mei)株母(mu)竹帶宿土10kg以上(shang),留枝4至(zhi)7檔。10月(yue)(yue)(yue)至(zhi)翌年3月(yue)(yue)(yue)或5月(yue)(yue)(yue)上(shang)旬(xun)至(zhi)6月(yue)(yue)(yue)上(shang)旬(xun)(梅雨季節)帶土栽(zai)植(zhi)。
2. 水肥(fei)管理(li):
(1)水分管理:栽后連續5天(tian)無降水,需澆(jiao)水一(yi)次,每株15KG,保持土壤濕潤。
(2)松(song)土除草:一年至(zhi)少(shao)兩次。5月(yue)至(zhi)6月(yue)深(shen)翻30cm。9月(yue)至(zhi)10月(yue)松(song)土20cm。
(3)合理(li)施(shi)肥(fei):一年施(shi)肥(fei)二次以上(shang)結合松土進行。施(shi)經(jing)腐(fu)熟的(de)人畜糞肥(fei)、餅肥(fei)為主(zhu),適量施(shi)用(yong)復(fu)合肥(fei)、復(fu)混肥(fei)。
3. 母竹(zhu)管理(li):
(1)留母竹(zhu)(zhu):每(mei)公(gong)頃每(mei)年留新竹(zhu)(zhu)3750株至4500株,覆(fu)蓋筍(sun)(sun)于(yu)(yu)2月中旬開(kai)始留養,不覆(fu)蓋筍(sun)(sun)于(yu)(yu)3月下旬開(kai)始留養,選留均(jun)勻(yun)分布的健壯母竹(zhu)(zhu)。
(2)更新:每竹保留(liu)4年(nian)(nian),部(bu)分4年(nian)(nian)生(sheng)竹及(ji)5年(nian)(nian)生(sheng)以上老竹在6月份松(song)土時(shi)連蔸挖(wa)去。成林竹林保留(liu)立(li)竹量12000至15000株(zhu)/公頃。
4. 覆(fu)蓋栽(zai)培技術:
早(zao)(zao)竹覆(fu)(fu)蓋(gai)栽培,一般應用的(de)(de)有竹葉、礱(long)糠、稻草(cao)、麥殼、雜(za)草(cao)等在竹林地面覆(fu)(fu)蓋(gai),厚(hou)度30cm以上(shang),在每年的(de)(de)11月(yue)上(shang)旬(xun)至12月(yue)上(shang)旬(xun)覆(fu)(fu)蓋(gai),從而達到(dao)保持土壤溫度、促進筍芽分(fen)化生長、提早(zao)(zao)收獲竹筍的(de)(de)目的(de)(de)。
5. 采收:
筍尖露(lu)出(chu)地面(mian)即可采(cai)收。覆蓋筍于(yu)12月至翌年2月采(cai)收,不覆蓋筍于(yu)3月至4月采(cai)收。