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德清早園筍，又名園筍、早筍。為德清縣傳統特產，素有“蔬菜之王”的美稱。德清(qing)(qing)早園(yuan)(yuan)筍(sun)，為筍(sun)中珍(zhen)品(pin)，主要產于德清(qing)(qing)縣二(er)都、上柏、城關、雷甸(dian)、武康、三合、秋山等鄉(xiang)鎮，尤(you)以(yi)二(er)都早園(yuan)(yuan)筍(sun)最佳。早園(yuan)(yuan)筍(sun)以(yi)其矮、壯(zhuang)、粗、嫩，顏色呈黃紫且帶油光，筍(sun)肉厚實，白嫩鮮美，清(qing)(qing)香爽口而享有盛名。具有香、甜、松(song)、脆之特色。

營養

早(zao)園筍營養價值(zhi)較(jiao)高，含有豐(feng)富(fu)的維生素(su)、胡蘿卜素(su)和(he)蛋白(bai)質，還(huan)有磷、鐵(tie)、鈣(gai)、鎂(mei)等(deng)多種微(wei)量元素(su)和(he)氨基酸。早(zao)園筍不僅營養豐(feng)富(fu)，而且(qie)還(huan)有一定(ding)的藥用價值(zhi)，李(li)時珍《本草綱目》稱：筍有化熱、清(qing)痰、爽胃、助消化、防(fang)便秘等(deng)功效。

早園(yuan)筍味(wei)道(dao)鮮美，即可(ke)單獨作(zuo)菜，也(ye)可(ke)與肉(rou)類搭配制成(cheng)美味(wei)佳肴(yao)，深受消費(fei)者喜愛(ai)，遠銷杭州、上海和(he)香港、澳門地(di)區。

發展

郭(guo)肇村推廣早(zao)(zao)(zao)園筍(sun)(sun)覆蓋(gai)技(ji)術(shu)(shu)已(yi)有數(shu)十年(nian)(nian)歷(li)史(shi)，德(de)清縣(xian)(xian)生產(chan)(chan)(chan)早(zao)(zao)(zao)園筍(sun)(sun)歷(li)史(shi)悠久。種(zhong)植20畝筍(sun)(sun)，并摸(mo)索(suo)出了一套分期覆蓋(gai)、覆蓋(gai)物厚度適中、控制好(hao)(hao)竹(zhu)園地表溫濕、以農(nong)家畜禽肥(fei)為主的(de)(de)(de)科學施肥(fei)方法，使(shi)早(zao)(zao)(zao)園筍(sun)(sun)上市(shi)(shi)時(shi)(shi)間(jian)(jian)分散和(he)(he)拉長。在(zai)半個(ge)月(yue)的(de)(de)(de)春節(jie)(jie)期間(jian)(jian)光出售收(shou)(shou)入(ru)就可能達到(dao)8萬(wan)余(yu)元，相當于(yu)種(zhong)植近(jin)百畝的(de)(de)(de)糧食。栽種(zhong)3-4年(nian)(nian)后(hou)成(cheng)(cheng)林的(de)(de)(de)早(zao)(zao)(zao)園竹(zhu)通過地面(mian)覆蓋(gai)技(ji)術(shu)(shu)，畝產(chan)(chan)(chan)值從原(yuan)來(lai)的(de)(de)(de)4000元提(ti)高(gao)到(dao)14000元。第(di)一批(pi)出筍(sun)(sun)時(shi)(shi)間(jian)(jian)在(zai)11月(yue)中旬(xun)至12月(yue)上旬(xun)，以早(zao)(zao)(zao)取(qu)勝，讓(rang)農(nong)民賣(mai)了個(ge)好(hao)(hao)價(jia)(jia)錢。在(zai)德(de)清沿(yan)104國道的(de)(de)(de)早(zao)(zao)(zao)園竹(zhu)產(chan)(chan)(chan)業帶基本形成(cheng)(cheng)，科技(ji)人員經過數(shu)十年(nian)(nian)的(de)(de)(de)研究，通過品(pin)種(zhong)選優(you)(you)和(he)(he)技(ji)術(shu)(shu)改進(jin)(jin)，培育出優(you)(you)質“山伢兒(er)”早(zao)(zao)(zao)園筍(sun)(sun)。全縣(xian)(xian)面(mian)積(ji)為7.76萬(wan)畝，已(yi)投產(chan)(chan)(chan)5.5萬(wan)畝，早(zao)(zao)(zao)園筍(sun)(sun)年(nian)(nian)產(chan)(chan)(chan)量4.08萬(wan)噸(dun)，總(zong)收(shou)(shou)入(ru)達1.72億元，全縣(xian)(xian)筍(sun)(sun)農(nong)人均凈收(shou)(shou)入(ru)1020元。第(di)二批(pi)出筍(sun)(sun)時(shi)(shi)間(jian)(jian)在(zai)12月(yue)上旬(xun)至元旦(dan)前后(hou)，早(zao)(zao)(zao)園筍(sun)(sun)更是(shi)“逢節(jie)(jie)價(jia)(jia)高(gao)”。早(zao)(zao)(zao)園筍(sun)(sun)上市(shi)(shi)時(shi)(shi)間(jian)(jian)由(you)原(yuan)來(lai)單一的(de)(de)(de)春季，提(ti)前擴展到(dao)秋、冬、春三季;年(nian)(nian)平(ping)均產(chan)(chan)(chan)量由(you)原(yuan)來(lai)的(de)(de)(de)不足6000公(gong)斤(jin)/公(gong)頃，提(ti)高(gao)到(dao)1.5萬(wan)-2萬(wan)公(gong)斤(jin)/公(gong)頃，甚(shen)至更多。第(di)三批(pi)出筍(sun)(sun)時(shi)(shi)間(jian)(jian)在(zai)12下旬(xun)，出筍(sun)(sun)時(shi)(shi)間(jian)(jian)正好(hao)(hao)在(zai)春節(jie)(jie)，市(shi)(shi)場(chang)銷售旺、價(jia)(jia)格更高(gao)。“優(you)(you)良(liang)食用筍(sun)(sun)早(zao)(zao)(zao)出高(gao)產(chan)(chan)(chan)技(ji)術(shu)(shu)”獲(huo)得1996年(nian)(nian)浙(zhe)江(jiang)省林業廳科技(ji)進(jin)(jin)步(bu)一等獎;“早(zao)(zao)(zao)園竹(zhu)地面(mian)覆蓋(gai)技(ji)術(shu)(shu)”獲(huo)得浙(zhe)江(jiang)省林業廳科技(ji)進(jin)(jin)步(bu)二等獎。“山伢兒(er)”早(zao)(zao)(zao)園筍(sun)(sun)曾先后(hou)榮獲(huo)“浙(zhe)江(jiang)省優(you)(you)質農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)金(jin)獎”、“國際竹(zhu)業博覽會金(jin)獎”。

地理標志保護

根據《地理(li)標志產品保護規定》，我局(ju)組織了對德清(qing)(qing)早(zao)園(yuan)筍(sun)地理(li)標志產品保護申(shen)請的(de)審查。經(jing)審查合格，現批準自即日起對德清(qing)(qing)早(zao)園(yuan)筍(sun)實施(shi)地理(li)標志產品保護。

保護范圍

德(de)清早(zao)園(yuan)筍(sun)地(di)(di)理標志(zhi)產品保護范圍以浙江省德(de)清縣人民政府《關于(yu)界定(ding)德(de)清早(zao)園(yuan)筍(sun)地(di)(di)理標志(zhi)產品保護范圍的(de)(de)報告(gao)》（德(de)政[2006]32號）提(ti)出的(de)(de)范圍為準，為浙江省德(de)清縣現轄行政區域。

質量技術要求

（一）品種。

早竹。

（二）立(li)地條件。

海(hai)拔(ba)≤200m以下，地(di)勢坡度≤15度，光照(zhao)充足，有良(liang)(liang)好的(de)水源條件(jian)，地(di)下水位≥80cm。沙質壤(rang)土(tu)或輕、中壤(rang)土(tu)，pH5.5至7.0，土(tu)層(ceng)深>50cm，有機(ji)質含量>2.0% ，疏松透(tou)氣，排(pai)水良(liang)(liang)好。

（三）栽(zai)培管理技術(shu).

1. 整(zheng)地栽(zai)植(zhi)：

（1）整地(di)：深度≥30cm，挖穴1200至(zhi)1650個(ge)/公頃，穴長50cm，寬40cm，深40 cm。每6至(zhi)8m開排水溝一(yi)條。

（2）栽植：選擇1至2年生(sheng)、胸徑2至4cm、生(sheng)長健(jian)壯、枝葉茂盛、無病蟲害(hai)的(de)優良母(mu)竹。每株母(mu)竹帶(dai)宿(su)土10kg以上，留(liu)枝4至7檔。10月至翌(yi)年3月或5月上旬至6月上旬（梅雨季節）帶(dai)土栽植。

2. 水肥管理(li)：

（1）水分管理：栽后連續(xu)5天無降水，需澆水一次，每株15KG，保持土壤濕潤。

（2）松土(tu)除草：一年(nian)至(zhi)少兩次。5月(yue)(yue)至(zhi)6月(yue)(yue)深翻(fan)30cm。9月(yue)(yue)至(zhi)10月(yue)(yue)松土(tu)20cm。

（3）合理施肥：一年施肥二次以上(shang)結合松(song)土進行。施經腐熟的人畜糞肥、餅肥為主，適(shi)量(liang)施用復合肥、復混(hun)肥。

3. 母(mu)竹管理(li):

（1）留(liu)母竹：每公頃每年留(liu)新(xin)竹3750株至4500株，覆蓋筍于(yu)2月中旬(xun)開(kai)(kai)始(shi)留(liu)養，不覆蓋筍于(yu)3月下旬(xun)開(kai)(kai)始(shi)留(liu)養，選留(liu)均勻(yun)分布的健壯母竹。

（2）更新：每(mei)竹(zhu)保(bao)留4年(nian)，部分4年(nian)生竹(zhu)及5年(nian)生以上老竹(zhu)在(zai)6月份松土時連蔸挖(wa)去。成林竹(zhu)林保(bao)留立(li)竹(zhu)量12000至15000株/公(gong)頃。

4. 覆蓋栽(zai)培技(ji)術：

早竹(zhu)覆蓋(gai)栽培(pei)，一(yi)般應用的(de)有竹(zhu)葉、礱糠(kang)、稻(dao)草、麥殼、雜草等在(zai)竹(zhu)林地(di)面(mian)覆蓋(gai)，厚(hou)度30cm以上(shang)，在(zai)每年的(de)11月(yue)上(shang)旬(xun)至12月(yue)上(shang)旬(xun)覆蓋(gai)，從(cong)而達到保持土壤(rang)溫度、促進筍(sun)芽分(fen)化生長、提早收獲竹(zhu)筍(sun)的(de)目的(de)。

5. 采收：

筍(sun)尖露(lu)出地(di)面即(ji)可(ke)采收(shou)。覆蓋筍(sun)于12月(yue)至(zhi)翌年2月(yue)采收(shou)，不覆蓋筍(sun)于3月(yue)至(zhi)4月(yue)采收(shou)。