一.產品介紹

“長(chang)(chang)清(qing)(qing)(qing)茶(cha)(cha)(cha)”的(de)種(zhong)植(zhi)歷史可以追溯(su)到唐朝(chao)，長(chang)(chang)清(qing)(qing)(qing)靈巖(yan)(yan)(yan)寺(si)內(nei)有碑(bei)刻：“…身在凈(jing)土(tu)上方界，閑觀(guan)野鳥鳴幽谷，頓(dun)覺(jue)超俗話新(xin)茶(cha)(cha)(cha)，再整(zheng)衣冠拜佛牙…”中的(de)“新(xin)茶(cha)(cha)(cha)”即為“長(chang)(chang)清(qing)(qing)(qing)茶(cha)(cha)(cha)”。長(chang)(chang)清(qing)(qing)(qing)種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)、飲茶(cha)(cha)(cha)由長(chang)(chang)清(qing)(qing)(qing)靈巖(yan)(yan)(yan)寺(si)開(kai)始，“茶(cha)(cha)(cha)以禪興”，與長(chang)(chang)清(qing)(qing)(qing)靈巖(yan)(yan)(yan)佛教文化一樣厚(hou)重享久，綿(mian)延千(qian)年(nian)。 “長(chang)(chang)清(qing)(qing)(qing)茶(cha)(cha)(cha)”經過不斷的(de)生產技(ji)術改進和品(pin)種(zhong)改良，形成(cheng)(cheng)了外形條(tiao)索卷曲緊結，色澤綠(lv)潤，內(nei)質香高(gao)味醇，具有小(xiao)米湯(tang)色、板栗(li)香、葉肉厚(hou)、耐(nai)沖泡的(de)品(pin)質特征(zheng)，被譽(yu)為“江北第一茶(cha)(cha)(cha)”， 形成(cheng)(cheng)了南(nan)有“虎跑(pao)泉、西湖龍井”，北有“趵突泉、長(chang)(chang)清(qing)(qing)(qing)名茶(cha)(cha)(cha)”的(de)格(ge)局(ju)，成(cheng)(cheng)為當代茶(cha)(cha)(cha)中雙(shuang)絕。長(chang)(chang)清(qing)(qing)(qing)茶(cha)(cha)(cha)于2009年(nian)被評定(ding)為中華(hua)人民共(gong)和國(guo)第十一屆運動會指(zhi)定(ding)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)，并(bing)榮獲第八屆中國(guo)國(guo)際農產品(pin)交易會金獎。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)壤(rang)地貌(mao)情況：擬(ni)申請保護區內丘陵廣(guang)布，土(tu)壤(rang)以(yi)棕壤(rang)土(tu)為(wei)(wei)主，土(tu)壤(rang)有(you)機質含量(liang)高，富含鋅、鐵、硼(peng)、鈣、鎂(mei)、鉬等中微量(liang)元素，這些都為(wei)(wei)茶(cha)葉營養成(cheng)分優質化(hua)提供(gong)了最佳條件。

2、水文情況：長清(qing)區年平均(jun)降(jiang)水量628.2mm，地下水源充足，無污(wu)染。灌溉用水含總鉛、總鎘、總汞、總砷(shen)、鉻、鈉、氟化(hua)物(wu)、氰化(hua)物(wu)、氯(lv)化(hua)物(wu)、PH值均(jun)符合國(guo)家灌溉水質標(biao)準，滿足茶葉灌溉。

3、氣(qi)候情況：長清境內屬溫帶大陸(lu)性(xing)半(ban)濕潤(run)季風氣(qi)候，與同緯度的(de)內陸(lu)相比氣(qi)候溫和、溫差較小、雨水豐沛、光照充足、無霜(shuang)期長。冬季采用防風障(zhang)、覆蓋(gai)拱形、保護(hu)地栽培等措施，茶樹能安全越冬。

三.地域范圍

長(chang)清茶(cha)(cha)葉(xie)基地(di)現有(you)茶(cha)(cha)園(yuan)面(mian)積1000公頃，東至濟南(nan)市(shi)長(chang)清區萬德(de)鎮(zhen)拔山(shan)村(cun)；西至雙泉鄉大(da)張莊村(cun)；南(nan)至萬德(de)鎮(zhen)馬(ma)套(tao)村(cun)；北至五峰山(shan)街道(dao)辦事處石窩村(cun)；轄5個鄉鎮(zhen)（辦事處）32個行(xing)政村(cun)，地(di)理(li)坐標(biao)為(wei)東經116°43′～117°03′，北緯36°23′～37°30′；地(di)域保護(hu)總面(mian)積1000公頃。年產茶(cha)(cha)葉(xie)900噸。

四.產品品質特性特征

1、產地選(xuan)擇與特殊內容規定(ding)：長清(qing)茶(cha)無(wu)公害茶(cha)葉基地環(huan)境(jing)應符合《無(wu)公害食品 茶(cha)葉產地環(huan)境(jing)條件(jian)》（NY 5020-2001）的要(yao)求(qiu)。

2、品(pin)種(zhong)(zhong)選(xuan)擇與特定要(yao)求：長(chang)清茶(cha)(cha)主要(yao)選(xuan)擇抗寒(han)性、抗病(bing)蟲(chong)害(hai)強，適宜密植，矮壯法(fa)栽培(pei)鳩坑(keng)種(zhong)(zhong)、黃山種(zhong)(zhong)、福鼎大白茶(cha)(cha)、舒茶(cha)(cha)早、龍(long)井系列(lie)等(deng)(deng)。 3、生產(chan)過程(cheng)管(guan)理(li)(li)：3.1、土(tu)(tu)壤(rang)管(guan)理(li)(li)：茶(cha)(cha)園(yuan)(yuan)的(de)(de)土(tu)(tu)壤(rang)管(guan)理(li)(li)主要(yao)包括：淺耕(geng)除草(cao)、深耕(geng)改土(tu)(tu)、間作、鋪草(cao)、灌(guan)溉等(deng)(deng)。 適時(shi)(shi)灌(guan)溉及(ji)(ji)時(shi)(shi)排澇：萌芽前、施肥后(hou)(hou)根(gen)據土(tu)(tu)壤(rang)墑(di)情(qing)進行(xing)(xing)灌(guan)水(shui)，初(chu)冬(dong)要(yao)灌(guan)越冬(dong)水(shui)。注(zhu)意(yi)雨季及(ji)(ji)時(shi)(shi)排水(shui)防(fang)(fang)澇。3.2、合(he)(he)理(li)(li)修剪(jian)采(cai)摘：通過合(he)(he)理(li)(li)的(de)(de)修剪(jian)，培(pei)養優質穩產(chan)型樹冠。3.3、越冬(dong)管(guan)理(li)(li)：于“立(li)冬(dong)”前后(hou)(hou)進行(xing)(xing)澆越冬(dong)水(shui)，以(yi)澆透(tou)地(di)下土(tu)(tu)層60cm為宜。澆水(shui)后(hou)(hou)及(ji)(ji)時(shi)(shi)淺刨松土(tu)(tu)。幼齡茶(cha)(cha)園(yuan)(yuan)進行(xing)(xing)培(pei)土(tu)(tu)越冬(dong)，成齡投產(chan)茶(cha)(cha)園(yuan)(yuan)采(cai)取(qu)基部培(pei)土(tu)(tu)、搭防(fang)(fang)風障或帷帳、蓬(peng)面撒草(cao)等(deng)(deng)防(fang)(fang)護措施。3.4、病(bing)蟲(chong)綜合(he)(he)防(fang)(fang)治：采(cai)用(yong)人工(gong)、物理(li)(li)、生物措施控制病(bing)蟲(chong)，減少化學農(nong)藥使(shi)用(yong)次數，充分保(bao)護利用(yong)天敵。嚴禁使(shi)用(yong)高毒(du)、高殘留農(nong)藥。

4、產(chan)品(pin)收(shou)獲及產(chan)后處理的(de)規(gui)定：茶葉的(de)采摘和加工應符合國家相關生產(chan)加工規(gui)程和標準要求。

5、生產記錄(lu)要求：建立健(jian)全(quan)準(zhun)確、清晰、工整的企(qi)業生產檔案，農事(shi)記錄(lu)，農業投入品使用記錄(lu)，病蟲(chong)防治記錄(lu)，收(shou)獲銷售記錄(lu)。