陽信(xin)鴨(ya)(ya)(ya)梨(li),產于山(shan)東省陽信(xin)縣。外(wai)形美(mei)觀,色澤金黃(huang),呈(cheng)倒卵形,因梨(li)梗基部突(tu)起狀似鴨(ya)(ya)(ya)頭而得名。鴨(ya)(ya)(ya)梨(li)皮薄核小,香(xiang)味(wei)濃郁,清(qing)(qing)脆爽口,酸甜適(shi)度,風味(wei)獨特(te),素(su)有(you)"天生(sheng)甘露"之(zhi)稱,富含糖、維(wei)生(sheng)素(su)C、鈣、磷、鐵等(deng)營(ying)養(yang)成(cheng)分,具有(you)清(qing)(qing)心潤(run)肺、止咳(ke)定喘、潤(run)燥(zao)利(li)便之(zhi)功(gong)效。鴨(ya)(ya)(ya)梨(li)適(shi)合(he)加(jia)工梨(li)脯(fu)、梨(li)糕、飲料等(deng)多種營(ying)養(yang)食品。陽信(xin)縣栽(zai)培鴨(ya)(ya)(ya)梨(li)歷(li)史(shi)悠久,唐、明時即有(you)大面(mian)積栽(zai)培,現有(you)梨(li)園20萬畝,被譽為"鴨(ya)(ya)(ya)梨(li)之(zhi)鄉"。陽信(xin)鴨(ya)(ya)(ya)梨(li)在全國展評中屢(lv)屢(lv)蓋(gai)壓(ya)群(qun)芳,蟬聯(lian)桂冠。
生長環境
山東陽信(xin)縣是(shi)中(zhong)外聞名的"中(zhong)國鴨梨(li)之鄉",鴨梨(li)種植主要在(zai)陽信(xin)鎮、河(he)流鎮、勞(lao)店鎮、水落(luo)坡(po)鎮、商店鎮、翟(zhai)王鎮、洋湖鄉、流坡(po)塢鎮、溫(wen)店鎮等9個鄉鎮。陽信(xin)鎮位(wei)于(yu)縣城駐(zhu)地(di)(di)(di),是(shi)全縣政治、經(jing)濟、文化中(zhong)心,是(shi)陽信(xin)鴨梨(li)的發祥地(di)(di)(di)和集(ji)中(zhong)產(chan)區,陽信(xin)鎮處于(yu)黃(huang)河(he)三(san)角洲平原開(kai)(kai)發中(zhong)心地(di)(di)(di)帶,優越的地(di)(di)(di)理位(wei)置,豐富的物(wu)產(chan)、廉價的勞(lao)動力資源,為工農(nong)業生(sheng)產(chan)和開(kai)(kai)發商品市場提供了天(tian)然條(tiao)件。發達的通訊、充(chong)足的電力又為進一步(bu)擴大開(kai)(kai)放,加快經(jing)濟發展奠定(ding)了基(ji)礎。這(zhe)里土地(di)(di)(di)肥(fei)沃(wo),氣候溫(wen)和,水源充(chong)足,優越的自然生(sheng)產(chan)條(tiao)件,孕(yun)育(yu)出"鴨梨(li)"這(zhe)一精(jing)品。
營養價值
陽信鴨梨(li),含糖一(yi)般在10一(yi)13%,并含有果酸、蛋白質、脂肪、多種(zhong)維生素(su)、礦物(wu)質和碳水化(hua)(hua)合物(wu),具有清(qing)肺、化(hua)(hua)痰(tan)、潤早、利(li)便之(zhi)(zhi)功效,對(dui)咳(ke)喘病(bing)、高血壓等(deng)病(bing)癥(zheng)有輔助治療作(zuo)用,堪稱果中(zhong)佳品。據我(wo)國藥典(dian)《本草(cao)從新》中(zhong)說,鴨梨(li)"性(xing)甘寒(han)微酸",具有"清(qing)心肺、利(li)腸、止咳(ke)消痰(tan)、清(qing)喉(hou)降火,醒酒(jiu)解毒"之(zhi)(zhi)功效。《本草(cao)綱目》把鴨梨(li)的功能注(zhu)定(ding)為(wei):"生者清(qing)六腑(fu)之(zhi)(zhi)熱(re),熟者滋五臟(zang)之(zhi)(zhi)陰"。
栽培歷史
陽(yang)信(xin)鴨梨栽(zai)培歷(li)史悠久,迄(qi)今已有千余年(nian)的(de)歷(li)史。在唐朝初(chu)期土(tu)生(sheng)梨種就進入人(ren)(ren)工栽(zai)培,宋末(mo)(mo)明初(chu)開始園林生(sheng)產和商品經營,并初(chu)具(ju)規模,明永(yong)樂年(nian)間"所栽(zai)梨樹塊塊成行,果實累累,四方聞名"。清末(mo)(mo)民初(chu),已有人(ren)(ren)"打(da)洋(yang)梨",指(zhi)將陽(yang)信(xin)鴨梨肩挑(tiao)車推送(song)往(wang)登州(煙(yan)臺)碼頭,然后運到東南亞一(yi)帶。