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一.自然生態環境和(he)人文歷(li)史(shi)因素

1、土壤(rang)地貌(mao)情況：長(chang)樂是一(yi)個準半(ban)島(dao)，地貌(mao)屬低(di)(di)山丘(qiu)陵小(xiao)區(qu)。低(di)(di)山丘(qiu)陵略(lve)成“工”字型(xing)，分(fen)布于中(zhong)部(bu)(bu)和南部(bu)(bu)。東部(bu)(bu)為開闊的(de)(de)濱海(hai)平(ping)(ping)原(yuan)，最低(di)(di)處海(hai)拔2～5米。西部(bu)(bu)為營前-玉田平(ping)(ping)原(yuan)，貫以(yi)溪川，屬福州平(ping)(ping)原(yuan)一(yi)部(bu)(bu)分(fen)。境內山丘(qiu)屬戴云山脈東翼的(de)(de)延伸支脈。長(chang)樂的(de)(de)主要土壤(rang)為沙壤(rang)土， 土壤(rang)比較肥沃，土質(zhi)疏松，耕(geng)性較好，適種(zhong)(zhong)性廣，十分(fen)適宜番薯(shu)(shu)的(de)(de)種(zhong)(zhong)植，種(zhong)(zhong)植出(chu)的(de)(de)番薯(shu)(shu)表面美觀光滑，薯(shu)(shu)塊(kuai)大，均勻。且土壤(rang)有(you)(you)機質(zhi)、全氮和全鉀(jia)含量較豐(feng)富，有(you)(you)機質(zhi)3.06-3.9g/kg，堿解氮52-64mg/kg，速效鉀(jia)91-133mg/kg。有(you)(you)研究表明鉀(jia)對(dui)番薯(shu)(shu)的(de)(de)莖(jing)葉(xie)生(sheng)(sheng)長(chang)有(you)(you)一(yi)定的(de)(de)促進作用(yong)，鉀(jia)對(dui)薯(shu)(shu)塊(kuai)的(de)(de)增產(chan)效應顯著，同時鉀(jia)可以(yi)改善番薯(shu)(shu)的(de)(de)品質(zhi)。（施鉀(jia)對(dui)甘薯(shu)(shu)生(sheng)(sheng)長(chang)、產(chan)量及品質(zhi)的(de)(de)影響，尹子(zi)娟，云南農(nong)業大學(xue)農(nong)學(xue)與生(sheng)(sheng)物技術學(xue)院）

2、水(shui)(shui)文情況：長樂(le)中(zhong)部(bu)與(yu)南部(bu)丘(qiu)陵(ling)低(di)(di)(di)地(di)將境(jing)內(nei)水(shui)(shui)系一分(fen)為二：西部(bu)與(yu)西北(bei)部(bu)屬(shu)閩(min)江(jiang)水(shui)(shui)系，自南往北(bei)注入(ru)閩(min)江(jiang)，構(gou)(gou)成營(ying)前—洋(yang)嶼水(shui)(shui)網(wang)(wang)(太平(ping)(ping)港(gang)水(shui)(shui)網(wang)(wang))；東部(bu)長樂(le)平(ping)(ping)原上密布的(de)(de)河汊與(yu)天(tian)然港(gang)道，構(gou)(gou)成南洋(yang)水(shui)(shui)網(wang)(wang)與(yu)北(bei)洋(yang)水(shui)(shui)網(wang)(wang)。北(bei)洋(yang)水(shui)(shui)網(wang)(wang)北(bei)入(ru)閩(min)江(jiang)，南洋(yang)水(shui)(shui)網(wang)(wang)北(bei)經渡橋與(yu)北(bei)洋(yang)水(shui)(shui)網(wang)(wang)溝通，從(cong)潭頭港(gang)等地(di)注入(ru)東海；西經北(bei)山與(yu)太平(ping)(ping)港(gang)水(shui)(shui)網(wang)(wang)相通，注入(ru)閩(min)江(jiang)；東經文武(wu)砂、十八孔、漳港(gang)仙(xian)岐等地(di)注入(ru)東海。河網(wang)(wang)密度(du)平(ping)(ping)均(jun)每平(ping)(ping)方公(gong)里2公(gong)里。河流(liu)(liu)(liu)較(jiao)短促，為獨立(li)水(shui)(shui)系，大多源(yuan)自境(jing)內(nei)低(di)(di)(di)山區。由于長樂(le)地(di)處沿海，年平(ping)(ping)均(jun)逕(jing)流(liu)(liu)(liu)深600～900毫米，屬(shu)福建省低(di)(di)(di)值(zhi)區，地(di)表水(shui)(shui)全靠降水(shui)(shui)補給(gei)。年平(ping)(ping)均(jun)地(di)表水(shui)(shui)逕(jing)流(liu)(liu)(liu)量4.084億(yi)立(li)方米，逕(jing)流(liu)(liu)(liu)分(fen)布從(cong)西南向東北(bei)遞減，年逕(jing)流(liu)(liu)(liu)系數(shu)都在(zai)0.6以(yi)下。長樂(le)境(jing)內(nei)地(di)表水(shui)(shui)均(jun)屬(shu)于低(di)(di)(di)礦化度(du)、總硬度(du)低(di)(di)(di)的(de)(de)軟水(shui)(shui)，天(tian)然水(shui)(shui)質較(jiao)好，水(shui)(shui)源(yuan)水(shui)(shui)質達到國家飲用水(shui)(shui)2級以(yi)上標準，優質的(de)(de)水(shui)(shui)源(yuan)選就(jiu)長樂(le)番(fan)薯優良的(de)(de)品(pin)質。

3、氣(qi)候情況：長樂屬(shu)中亞(ya)熱帶(dai)海洋性季風氣(qi)候區，暖和濕潤，夏長少酷暑，冬短少霜雪。年(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)19.3℃。1月(yue)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)10.3℃，極端低溫(wen)-1.3℃；7月(yue)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)28.3℃，極端高溫(wen)37.4℃。無霜期(qi)333天。降(jiang)水量(liang)1382.3毫米。境內空氣(qi)壓(ya)力(li)較(jiao)高，濕度(du)較(jiao)大，年(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)絕對(dui)濕度(du)19.7毫巴，年(nian)際變化不大，均(jun)(jun)(jun)在19.2～20.3毫巴。年(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)風速每秒4.1米，大多(duo)東北風。年(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)太陽輻射量(liang)107.7千卡(ka)/平(ping)(ping)(ping)(ping)方厘米，年(nian)均(jun)(jun)(jun)日照(zhao)4400小(xiao)時，日照(zhao)百分率41.5%。全年(nian)中，7～8月(yue)份日照(zhao)最(zui)豐，由于充足的光照(zhao)條件，使得長樂番薯(shu)能夠(gou)很好的進行有機質(zhi)的積累，淀粉含量(liang)增(zeng)加，長樂番薯(shu)的食味香甜，粉質(zhi)可(ke)口。長樂是(shi)適應(ying)長樂番薯(shu)生產的好地方。

二.地域范圍

長樂番薯(shu)地(di)(di)理(li)標志保(bao)護范圍包括長樂市(shi)轄區內的潭頭鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、文嶺鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、湖南鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鶴上鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、梅花鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、江(jiang)田(tian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、羅聯鄉(xiang)、古(gu)槐(huai)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、金峰(feng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、漳港鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、文武砂鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，東(dong)(dong)到(dao)梅花鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)梅東(dong)(dong)村(cun)(cun)，西到(dao)羅聯鄉(xiang)東(dong)(dong)林村(cun)(cun)，南到(dao)江(jiang)田(tian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)下沙(sha)村(cun)(cun)，北到(dao)潭頭鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)福星村(cun)(cun)，保(bao)護范圍為(wei)11個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、172個村(cun)(cun)。地(di)(di)理(li)坐標: 北緯(wei)25°48′19"～26°05′43"、東(dong)(dong)經(jing)119°27′30"～119°51′26"之間，總(zong)保(bao)護面積46038公頃，年生產面積2000公頃，年產量15000噸。

三.產品品質特(te)性特(te)征

1、外(wai)在感(gan)官特征(zheng)：長樂(le)番薯薯塊呈紡錘形，大小均勻，光滑(hua)美(mei)觀，商品薯率(lv)高；肉(rou)質細(xi)膩，纖維少，口感(gan)面、香、甜；

2、內在(zai)品(pin)質指(zhi)標：長樂番薯(shu)含薯(shu)塊烘干率23-26%、薯(shu)干淀(dian)粉含量52.6-55.7g/100g、可溶(rong)性糖18.5-22.4g/100g、粗(cu)蛋白(bai)2.9-6.8g/100g、粗(cu)纖(xian)維2.5-3.9g/100g。

3、產(chan)品(pin)(pin)質量(liang)安全規定：長(chang)樂番薯(shu)產(chan)品(pin)(pin)質量(liang)應符合(he)NY 5221-2005《無公害食品(pin)(pin)薯(shu)芋(yu)類蔬(shu)菜》標準(zhun)。

四(si).特定生產方式

1、產地要求(qiu)(qiu)：宜選擇土(tu)(tu)質疏松肥沃的(de)壤土(tu)(tu)，或土(tu)(tu)層厚、土(tu)(tu)壤疏松、通(tong)氣(qi)性好的(de)沙、壤土(tu)(tu)進行深耕曬(shai)白。采用高(gao)畦栽培，擴(kuo)大(da)根系活動范圍，增大(da)晝夜溫差，為(wei)番薯生長創造(zao)良好的(de)土(tu)(tu)壤環境。一般要求(qiu)(qiu)畦寬(kuan)(連溝)90-110cm，畦高(gao)35cm。

2、品種選(xuan)擇：選(xuan)用熟期早、薯(shu)塊大(da)小(xiao)均勻、薯(shu)形美觀、表皮光滑、食味好的品種。

3、生(sheng)(sheng)產過程管理與控制技(ji)術：根(gen)據長(chang)樂(le)市(shi)的(de)(de)氣候(hou)特(te)點和(he)(he)種(zhong)植(zhi)習慣，結合本(ben)品種(zhong)個(ge)體長(chang)勢旺的(de)(de)特(te)點，長(chang)樂(le)番(fan)(fan)薯采(cai)用(yong)小畦高壟，中耕(geng)提蔓，施夾邊(bian)肥(fei)(fei)(fei)等當地(di)傳統的(de)(de)栽培模式。在6月(yue)中旬(xun)扦(qian)插(cha)，單(dan)行株(zhu)距(ju)扦(qian)插(cha)適宜密度(du)4.5萬株(zhu)／公頃，即株(zhu)距(ju)28-33cm。一般要(yao)求畦寬(連溝)90-110cm，畦高35cm。作壟時，用(yong)腐熟有機肥(fei)(fei)(fei)15t／公頃條(tiao)施于壟心，然后做(zuo)直、做(zuo)平壟面，便于扦(qian)插(cha)。在插(cha)后30d，結合提藤和(he)(he)中耕(geng)，采(cai)用(yong)雙(shuang)夾邊(bian)肥(fei)(fei)(fei)，施用(yong)復(fu)合肥(fei)(fei)(fei)40斤/畝，為(wei)(wei)塊根(gen)膨大期(qi)(qi)提供足(zu)夠的(de)(de)養分。番(fan)(fan)薯的(de)(de)施肥(fei)(fei)(fei)應(ying)掌握以下原則(ze)(ze)：農家(jia)肥(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)主(zhu)，化(hua)肥(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)輔(fu)(fu)。基(ji)肥(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)主(zhu)，追肥(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)輔(fu)(fu)。追肥(fei)(fei)(fei)以前(qian)期(qi)(qi)為(wei)(wei)主(zhu)，后期(qi)(qi)為(wei)(wei)輔(fu)(fu)。長(chang)樂(le)番(fan)(fan)薯種(zhong)植(zhi)使用(yong)農業(ye)投入品要(yao)嚴(yan)格按照 DB51/337-2003《無公害農產品農藥使用(yong)準則(ze)(ze)》、DB52/ 471-2004《無公害農產品肥(fei)(fei)(fei)料(liao)使用(yong)準則(ze)(ze)》執行。長(chang)樂(le)番(fan)(fan)薯病害主(zhu)要(yao)有番(fan)(fan)薯黑斑病；蟲害主(zhu)要(yao)有：象鼻蟲和(he)(he)斜紋(wen)夜(ye)蛾，要(yao)以農業(ye)和(he)(he)物理防治(zhi)為(wei)(wei)主(zhu)，化(hua)學防治(zhi)為(wei)(wei)輔(fu)(fu)，杜(du)絕使用(yong)禁用(yong)農藥，控制化(hua)學農藥使用(yong)劑量(liang)(liang)、使用(yong)次數，采(cai)用(yong)生(sheng)(sheng)物農藥和(he)(he)低(di)毒(du)低(di)殘留農藥，嚴(yan)格執行安全(quan)間隔期(qi)(qi)，確保番(fan)(fan)薯的(de)(de)質量(liang)(liang)安全(quan)，適時防治(zhi)并加強病蟲害的(de)(de)測(ce)報(bao)，掌握病蟲害發生(sheng)(sheng)動態和(he)(he)規(gui)律(lv)，達到防治(zhi)指標時，根(gen)據環境和(he)(he)物候(hou)期(qi)(qi)適時對(dui)癥用(yong)藥。

4、產品(pin)(pin)處理：早中(zhong)熟品(pin)(pin)種9月底10月初(chu)開始收(shou)獲，遲熟品(pin)(pin)種11月中(zhong)旬開始收(shou)獲。最遲收(shou)獲期在(zai)降霜之前。禁止雨(yu)天收(shou)獲。收(shou)獲時要(yao)輕挖(wa)、輕裝(zhuang)、輕運、輕卸，防止薯(shu)皮和薯(shu)塊碰傷(shang)。貯(zhu)存要(yao)求溫度在(zai)10-15℃空氣相(xiang)對(dui)濕度在(zai)85％-90%。貯(zhu)存場所應清潔衛生(sheng)(sheng)，做(zuo)好防鼠(shu)、防毒工作(zuo)。同(tong)時要(yao)有保溫措施，防止凍傷(shang)和擠壓，并注意通風散(san)熱。5、生(sheng)(sheng)產記錄(lu)要(yao)求：如實(shi)記錄(lu)生(sheng)(sheng)產投入品(pin)(pin)，包括(kuo)化肥農藥名稱、來源、用(yong)法(fa)、用(yong)量和使用(yong)，停用(yong)日(ri)期；收(shou)獲日(ri)期，質量檢測情(qing)況(kuang)、銷售情(qing)況(kuang)、生(sheng)(sheng)產記錄(lu)應當保在(zai)兩年以上。