一.產品介紹
據(ju)《朱(zhu)口(kou)(kou)鎮志(zhi)》記載，朱(zhu)口(kou)(kou)小(xiao)籽(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)主要(yao)種(zhong)植在朱(zhu)口(kou)(kou)鎮王坑、赤坑、寨色(se)、石輞四個(ge)(ge)村，名(ming)聞(wen)邵(shao)武(wu)、太寧(ning)、將樂、建(jian)寧(ning)等縣(xian)市，歷(li)史種(zhong)植本(ben)地品(pin)(pin)(pin)種(zhong)。本(ben)地花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)含脂肪多、營(ying)養豐富(fu)、香酥(su)(su)味厚(hou)，特別(bie)是精(jing)制加(jia)工(gong)后的(de)成(cheng)(cheng)品(pin)(pin)(pin)“朱(zhu)口(kou)(kou)鹽(yan)酥(su)(su)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)”歷(li)史悠久(jiu)、馳名(ming)遠近，邵(shao)武(wu)市面銷(xiao)售(shou)的(de)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)如貼有(you)“朱(zhu)口(kou)(kou)鹽(yan)酥(su)(su)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)”商標，則銷(xiao)售(shou)一空(kong)。著(zhu)名(ming)作家馮敏飛所著(zhu)《兵部尚書(shu)佚事》有(you)述：“朱(zhu)口(kou)(kou)是泰寧(ning)最大的(de)鎮，那些小(xiao)山巒，都是紅壤(rang)土(tu)，一雨成(cheng)(cheng)漿，一旱成(cheng)(cheng)石。就因為(wei)此(ci)吧，那種(zhong)的(de)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)特別(bie)結(jie)實，味道也別(bie)致。當(dang)地人加(jia)工(gong)又特別(bie)，先用鹽(yan)水(shui)煮(zhu)，煮(zhu)了(le)曬(shai)(shai)，曬(shai)(shai)了(le)焙，又香又脆(cui)。那花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)個(ge)(ge)兒(er)小(xiao)小(xiao)，但非(fei)常飽(bao)滿，跟別(bie)的(de)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)明(ming)顯區別(bie)，如同(tong)南方人與(yu)北(bei)方人的(de)個(ge)(ge)兒(er)。吃起來，更(geng)難忘”。 經(jing)過當(dang)地多年馴化(hua)栽培，因獨有(you)的(de)土(tu)壤(rang)類型和氣候條(tiao)件，如今(jin)已逐漸成(cheng)(cheng)為(wei)當(dang)地特色(se)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)，因其(qi)殼薄(bo)、籽(zi)(zi)小(xiao)、飽(bao)滿、香脆(cui)而得名(ming)。朱(zhu)口(kou)(kou)小(xiao)籽(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)果莢較普通(tong)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)略小(xiao)。外殼薄(bo)，紋理較普通(tong)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)清晰，顏色(se)更(geng)深(shen)，略顯紅色(se)。經(jing)晾曬(shai)(shai)后，百莢重124.4g～128.6g，平均127.2g，百仁重50～51g，平均50.6g，籽(zi)(zi)粒較普通(tong)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)更(geng)為(wei)飽(bao)滿、完整，口(kou)(kou)感更(geng)為(wei)香脆(cui)。朱(zhu)口(kou)(kou)小(xiao)籽(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)營(ying)養豐富(fu)，其(qi)中(zhong)蛋白質含量(liang)為(wei)20-25%，脂肪含量(liang)40-50%。花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)仁中(zhong)維生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C含量(liang)≥4.0mg/100g，鉀含量(liang)≥600 mg/100g。
二.自然生態環境和(he)人文歷(li)史因素
1、土壤(rang)地(di)貌情況：朱(zhu)口鎮土壤(rang)類型多為(wei)砂礫巖酸(suan)性(xing)紫色土，即紫泥(ni)田或紫泥(ni)沙田，鉀的成份含量特別高。境內除較開(kai)闊的溪谷盆地(di)，沿低山(shan)丘(qiu)陵和溪澗山(shan)坡之間還(huan)有大(da)小成串的段、垅、坑、坡，分布著面積不(bu)等的水(shui)田、旱地(di)，這些田塊依靠山(shan)澗泉水(shui)和山(shan)塘蓄水(shui)灌溉，土地(di)肥(fei)沃。
2、水文情況：境內(nei)水資源豐(feng)富，有朱溪(xi)(xi)、上將溪(xi)(xi)、下將溪(xi)(xi)，最大的朱溪(xi)(xi)源于邵武市大埠崗道峰山，經大埠崗、龍湖、從梅林入(ru)境，貫穿朱口鎮至音(yin)山村出(chu)境注入(ru)杉溪(xi)(xi)，集雨面(mian)積522.3平(ping)方公里(li)，主溪(xi)(xi)長46.2公里(li)。 朱口小籽花(hua)生種(zhong)植區內(nei)無(wu)大型工廠，灌(guan)溉(gai)水均來(lai)自山泉水，不受污(wu)染，無(wu)“三廢”排放(fang)和空氣(qi)污(wu)染，也(ye)沒(mei)有重金(jin)屬污(wu)染歷史(shi)。
3、氣(qi)(qi)(qi)候(hou)情況(kuang)：朱(zhu)口鎮地處武夷山(shan)脈東南側迎風(feng)(feng)坡，屬中(zhong)亞熱帶季風(feng)(feng)型山(shan)地性氣(qi)(qi)(qi)候(hou)。夏季受海洋性氣(qi)(qi)(qi)候(hou)影響有(you)東南風(feng)(feng)，冬(dong)季受西北冷(leng)空氣(qi)(qi)(qi)侵襲，又具有(you)大陸性氣(qi)(qi)(qi)候(hou)的特征。氣(qi)(qi)(qi)候(hou)具有(you)夏無酷暑，冬(dong)無嚴(yan)寒(han)，溫(wen)(wen)(wen)和(he)濕潤，四(si)季分(fen)(fen)明(ming)等特點。朱(zhu)口鎮氣(qi)(qi)(qi)候(hou)溫(wen)(wen)(wen)和(he)，熱量充足，年(nian)(nian)(nian)日(ri)照時(shi)(shi)間(jian)1700小時(shi)(shi)，一年(nian)(nian)(nian)當(dang)中(zhong)7月最(zui)熱，最(zui)高氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)39℃，1月份最(zui)冷(leng)，最(zui)低氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)零下5℃，年(nian)(nian)(nian)平均(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)17℃，11月下旬(xun)初霜，3月中(zhong)旬(xun)終霜，年(nian)(nian)(nian)無霜期260天左(zuo)右。相對(dui)濕度(du)80%，年(nian)(nian)(nian)平均(jun)(jun)降(jiang)(jiang)水日(ri)數為130天～175天，年(nian)(nian)(nian)平均(jun)(jun)降(jiang)(jiang)雨(yu)(yu)量1750毫米。降(jiang)(jiang)水在(zai)季節上分(fen)(fen)配極(ji)不(bu)平衡，變化幅(fu)度(du)大，每年(nian)(nian)(nian)3～6月為雨(yu)(yu)季，每次降(jiang)(jiang)雨(yu)(yu)多在(zai)3天以(yi)上，這一時(shi)(shi)間(jian)的雨(yu)(yu)量占(zhan)全年(nian)(nian)(nian)雨(yu)(yu)量的60%，特別(bie)是5、6兩個月，雨(yu)(yu)量集中(zhong)，降(jiang)(jiang)雨(yu)(yu)強度(du)大，極(ji)易引發(fa)洪、澇和(he)泥石流及山(shan)體滑坡等災害。
4、人文歷史(shi)情(qing)況：朱口(kou)小(xiao)籽(zi)(zi)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)根(gen)據(ju)(ju)加(jia)工(gong)工(gong)藝不同，可(ke)分為(wei)(wei)鹽酥花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)和炒花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)，產品(pin)形態以朱口(kou)鹽酥花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)為(wei)(wei)主(zhu)。據(ju)(ju)《朱口(kou)鎮志》記載，朱口(kou)小(xiao)籽(zi)(zi)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)主(zhu)要種(zhong)(zhong)植(zhi)在朱口(kou)鎮王坑、赤坑、寨(zhai)色、石(shi)輞四(si)個村，名(ming)聞邵武(wu)、太寧(ning)、將樂、建(jian)寧(ning)等縣市(shi)(shi)，歷史(shi)種(zhong)(zhong)植(zhi)本(ben)地(di)品(pin)種(zhong)(zhong)。本(ben)地(di)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)種(zhong)(zhong)含脂肪多、營養(yang)豐富(fu)、香酥味(wei)厚，特別是(shi)(shi)精制(zhi)加(jia)工(gong)后的(de)(de)(de)成(cheng)品(pin)“朱口(kou)鹽酥花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)”歷史(shi)悠(you)久、馳名(ming)遠(yuan)近，邵武(wu)市(shi)(shi)面銷(xiao)售(shou)的(de)(de)(de)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)如(ru)貼有(you)(you)(you)“朱口(kou)鹽酥花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)”商(shang)標，則銷(xiao)售(shou)一(yi)(yi)空(kong)。著名(ming)作家馮敏飛所(suo)著《兵部尚書佚事》有(you)(you)(you)述：“朱口(kou)是(shi)(shi)泰寧(ning)最大的(de)(de)(de)鎮，那些小(xiao)山巒，都是(shi)(shi)紅壤(rang)土(tu)，一(yi)(yi)雨成(cheng)漿，一(yi)(yi)旱成(cheng)石(shi)。就(jiu)因為(wei)(wei)此吧，那種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)特別結(jie)實，味(wei)道也(ye)別致。當(dang)地(di)人加(jia)工(gong)又(you)特別，先用鹽水煮(zhu)，煮(zhu)了(le)曬，曬了(le)焙，又(you)香又(you)脆。那花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)個兒小(xiao)小(xiao)，但非常飽滿(man)，跟(gen)別的(de)(de)(de)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)明(ming)顯(xian)區別，如(ru)同南方人與(yu)北方人的(de)(de)(de)個兒。吃起(qi)來，更難忘”。經過當(dang)地(di)多年地(di)訓化(hua)栽(zai)培，因獨有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)土(tu)壤(rang)類型和氣候條件(jian)，如(ru)今已逐(zhu)漸(jian)成(cheng)為(wei)(wei)當(dang)地(di)特色品(pin)種(zhong)(zhong)，因其殼薄、籽(zi)(zi)小(xiao)、飽滿(man)、香脆而得名(ming)，故名(ming)“朱口(kou)小(xiao)籽(zi)(zi)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)”。一(yi)(yi)直以來，朱口(kou)小(xiao)籽(zi)(zi)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)都作為(wei)(wei)當(dang)地(di)群眾探親訪友、請客送禮(li)的(de)(de)(de)首選(xuan)佳品(pin)，在泰寧(ning)縣及周邊(bian)縣市(shi)(shi)享有(you)(you)(you)很高(gao)的(de)(de)(de)知(zhi)名(ming)度和認可(ke)度。近年來，隨著泰寧(ning)旅游(you)業(ye)的(de)(de)(de)發展，朱口(kou)小(xiao)籽(zi)(zi)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)已成(cheng)為(wei)(wei)當(dang)地(di)旅游(you)購物的(de)(de)(de)首選(xuan)產品(pin)之(zhi)一(yi)(yi)。
三.地域范圍
朱口(kou)(kou)(kou)小籽(zi)花生產(chan)于(yu)福建省(sheng)泰寧縣(xian)朱口(kou)(kou)(kou)鎮。朱口(kou)(kou)(kou)鎮位于(yu)泰寧縣(xian)東北部，地(di)(di)處東經東經117°10′～117°15′，北緯26°54′～26°58′，東南(nan)鄰將樂縣(xian)，西(xi)南(nan)連杉城鎮，西(xi)北與上青鄉交界(jie)，東北和邵武市接壤，區域總面積(ji)(ji)114.5平(ping)(ping)方公里(li)，耕地(di)(di)面積(ji)(ji)3.96萬畝，現實際種植(zhi)朱口(kou)(kou)(kou)小籽(zi)花生面積(ji)(ji)4200畝，產(chan)量600噸。朱口(kou)(kou)(kou)鎮地(di)(di)勢較為平(ping)(ping)坦(tan)，屬典型的丘陵地(di)(di)貌，氣(qi)候溫和濕潤，四季分明，水利資源豐富，植(zhi)被(bei)良好，又(you)有(you)泰寧世界(jie)地(di)(di)質公園“石輞十里(li)大峽谷”的瑰麗景(jing)點，礦業及旅游等資源豐富。
四.產品品質(zhi)特(te)性特(te)征(zheng)
1、外在感官特征：果莢較(jiao)普通花(hua)生(sheng)略(lve)小。外殼薄，紋(wen)理(li)較(jiao)普通花(hua)生(sheng)清(qing)晰(xi)，顏色更(geng)深，略(lve)顯(xian)紅色。經晾曬后，百莢重(zhong)124.4g～128.6g，平均127.2g，百仁(ren)重(zhong)50～51g，平均50.6g，籽粒較(jiao)普通花(hua)生(sheng)更(geng)為飽滿、完整，口感更(geng)為香(xiang)脆。
2、內在品質(zhi)指標：朱口小籽花生(sheng)營(ying)養(yang)豐富，其中蛋白質(zhi)含量(liang)為20-25%，脂肪(fang)含量(liang)40-50%。花生(sheng)仁中維(wei)生(sheng)素C含量(liang)≥4.0mg/100g，鉀(jia)含量(liang)≥600 mg/100g。
3、安全要求：入(ru)市(shi)花生必須達(da)到無公害食品(pin)花生（NY5303—2005）的(de)衛生指標。
五.特(te)定生產(chan)方式
1、外在感官特征(zheng)：果莢較(jiao)(jiao)普通花(hua)生(sheng)(sheng)略小。外殼薄，紋理較(jiao)(jiao)普通花(hua)生(sheng)(sheng)清晰，顏色(se)更(geng)深(shen)，略顯紅色(se)。經晾曬后，百(bai)莢重124.4g～128.6g，平均127.2g，百(bai)仁重50～51g，平均50.6g，籽(zi)粒較(jiao)(jiao)普通花(hua)生(sheng)(sheng)更(geng)為(wei)(wei)飽滿、完(wan)整，口感更(geng)為(wei)(wei)香脆。
2、內在品(pin)質指標(biao)：朱口小(xiao)籽花生營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)，其中(zhong)(zhong)蛋(dan)白質含(han)量(liang)(liang)為20-25%，脂肪含(han)量(liang)(liang)40-50%。花生仁中(zhong)(zhong)維生素C含(han)量(liang)(liang)≥4.0mg/100g，鉀含(han)量(liang)(liang)≥600 mg/100g。
3、安全要求(qiu)：入市花(hua)生必須達到(dao)無(wu)公害食品(pin)花(hua)生（NY5303—2005）的衛生指標(biao)。
給(gei)生活一把(ba)琴(qin)
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