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泰寧鐵皮(pi)石斛(hu)是產自(zi)泰寧丹(dan)霞巖壁蘭(lan)科多年生附生草本植(zhi)物，分類(lei)上(shang)屬(shu)被子植(zhi)物門、單子葉(xie)綱、微(wei)子目、蘭(lan)科、石斛(hu)屬(shu)。

泰(tai)(tai)寧(ning)(ning)鐵皮石斛，泰(tai)(tai)寧(ning)(ning)俗稱“吊(diao)吊(diao)蘭”，又稱泰(tai)(tai)寧(ning)(ning)巖斛。系人工種植或野(ye)生于泰(tai)(tai)寧(ning)(ning)丹霞地貌區域，巖壁高聳、綿(mian)延(yan)，巖層斷口(kou)清晰、銳(rui)利的赤壁丹崖上，表(biao)皮呈鐵銹色(se)，根沿巖壁表(biao)層生長，喜溫暖(nuan)、潮濕、通(tong)風透氣環境。

泰(tai)寧(ning)鐵皮(pi)石(shi)(shi)斛屬于典(dian)型的(de)“紅桿(gan)”軟腳(jiao)鐵皮(pi)石(shi)(shi)斛，生長(chang)于福建省三(san)明(ming)市泰(tai)寧(ning)縣境內的(de)丹霞巖壁，蘭科石(shi)(shi)斛屬附(fu)生草(cao)本(ben)植物，為傳(chuan)統名貴中(zhong)藥(yao)，應用歷史悠久，歷代(dai)本(ben)草(cao)對石(shi)(shi)斛的(de)分(fen)布、功效都有記載和(he)闡述，在(zai)《神(shen)農本(ben)草(cao)經(jing)》《壽(shou)親養老(lao)新書(shu)》中(zhong)鐵皮(pi)石(shi)(shi)斛被列為上(shang)品。泰(tai)寧(ning)鐵皮(pi)石(shi)(shi)斛味甘，性微寒，有生津養胃、滋陰(yin)清熱、潤肺益腎、明(ming)目強腰的(de)功效。由(you)于它特有的(de)品質，自古以來泰(tai)寧(ning)就是閩浙贛藥(yao)農采(cai)集鐵皮(pi)石(shi)(shi)斛的(de)主(zhu)要采(cai)集地。

形態特征

泰寧鐵皮石斛(hu)屬于典(dian)型的“紅桿”軟腳鐵皮石斛(hu)，其形態特(te)征如下：

植(zhi)株(zhu)：生長于巖壁(bi)上，莖(jing)朝外或朝下，相對矮小，株(zhu)高5cm～28cm，形似“蚱蜢髀”；

莖(jing)圓、較(jiao)粗，約(yue)4mm～7mm，稍彎曲(qu)，莖(jing)中段(duan)葉脫(tuo)落(luo)，莖(jing)尖較(jiao)細；

節間短，節長1.5 cm～2.5 cm；表面鐵(tie)銹色(se)；莖基帶有少量纖維，質地柔嫩或(huo)略堅脆，久嚼發黏、少渣，與(yu)其他鐵(tie)皮石斛品(pin)種有較大(da)的差異。

葉(xie)：葉(xie)互生，葉(xie)表層有膜質，葉(xie)片(pian)較小偏厚，橢圓形，寬長比大約為(wei)1:4。葉(xie)背面成(cheng)淡(dan)紫(zi)(zi)色(se)，葉(xie)邊緣顏色(se)更(geng)為(wei)紫(zi)(zi)紅(hong)色(se)，第一年生莖(jing)的葉(xie)鞘呈淡(dan)紫(zi)(zi)色(se)，次年莖(jing)上的葉(xie)鞘逐步變白，葉(xie)鞘脫(tuo)落后莖(jing)表皮漸變成(cheng)紫(zi)(zi)紅(hong)色(se)。

根(gen)(gen)：肉質(zhi)根(gen)(gen)，根(gen)(gen)莖約0.5 mm～1mm，偏(pian)扁、平(ping)、細，根(gen)(gen)系發達、成網狀平(ping)鋪(pu)于巖石(shi)表面，晴天(tian)較難摳下(xia)來。

花(hua)、果(guo)：通常每年(nian)4～5月(yue)，莖(jing)基部出(chu)新芽(ya)，顏色(se)(se)從(cong)綠色(se)(se)逐變(bian)成淡(dan)紫(zi)色(se)(se)，5～6月(yue)中旬，在老(lao)的枝條(tiao)上(shang)生長出(chu)3～5個總狀花(hua)序，花(hua)梗帶淡(dan)紫(zi)色(se)(se)，小花(hua)3～5朵，黃白色(se)(se)，唇瓣紫(zi)紅色(se)(se)斑點散(san)分布，6月(yue)中旬花(hua)開始凋謝或結果(guo)，結果(guo)率較(jiao)低（根據(ju)兩年(nian)數據(ju)統計平(ping)均5%），10～11月(yue)上(shang)旬果(guo)實趨于成熟。

生長環境

泰寧鐵(tie)皮(pi)石斛種植(zhi)于(yu)(yu)高聳、綿延，巖層斷口清晰、銳利(li)的青(qing)(qing)壯年(nian)期丹霞地貌的巖壁(bi)上，地形便(bian)于(yu)(yu)排(pai)水，垂(chui)直坡度45°～90°，坡向以東(dong)北向為(wei)宜，海撥(bo)300m～600m的丹霞地貌巖壁(bi)上，年(nian)日(ri)照時數>1300h,年(nian)降(jiang)雨量(liang)900mm～1400mm,年(nian)平均氣(qi)溫14℃～20℃，表(biao)層無雜草、無青(qing)(qing)苔，水源充足，具有可持續(xu)生(sheng)產能力的生(sheng)產區(qu)域(yu)。其主要附生(sheng)于(yu)(yu)半陰生(sheng)環境或陽光能直射到的丹霞地貌的巖壁(bi)，喜(xi)溫暖濕潤氣(qi)候和半陰半陽的環境，適宜在涼(liang)爽、濕潤、空氣(qi)暢通的環境中生(sheng)長，同時也耐寒。

分布范圍

福建省泰寧縣六個鄉(xiang)（鎮(zhen)）（即杉城鎮(zhen)、朱(zhu)口(kou)(kou)鎮(zhen)、上(shang)青鄉(xiang)、大田鄉(xiang)、梅口(kou)(kou)鄉(xiang)、大龍鄉(xiang)）行政區劃的丹(dan)霞地貌(mao)區域內，種植海拔在300m～600m之間(jian)。

栽培技術

（一) 種苗培育

1．取種。

將(jiang)精選的野(ye)生泰寧鐵(tie)皮石斛植株定位或移植在類似原生境(jing)巖壁上，且具(ju)有良好的物(wu)理(li)隔離。在盛花期(qi)，進行人工(gong)授粉(fen)，及(ji)時掛(gua)標志牌。授粉(fen)結果(guo)，待蒴果(guo)飽(bao)滿、種(zhong)子(zi)成熟后采(cai)收。采(cai)收的蒴果(guo)如果(guo)沒有及(ji)時播種(zhong)，應放(fang)在3℃～5℃冷(leng)藏冰箱內短期(qi)保存。

2．播(bo)種(zhong)。成熟的種(zhong)子(zi)，采用酒精(jing)+次氯酸鈉在表皮消毒后(hou)進(jin)行無菌播(bo)種(zhong)。

3．育苗。利(li)用植物(wu)組織培養技術培育泰寧鐵皮石斛實(shi)生苗。

4．出苗。

實(shi)生苗(miao)滿周期，生長健壯、無污(wu)染、無爛莖，根2條以(yi)上(shang)(shang)，葉(xie)片(pian)(pian)4片(pian)(pian)以(yi)上(shang)(shang)，株高(gao)3.0㎝以(yi)上(shang)(shang)，莖粗2㎜以(yi)上(shang)(shang)，葉(xie)片(pian)(pian)正常展開(kai)，葉(xie)色嫩(nen)綠(lv)或翠綠(lv)，經檢(jian)驗合格(ge)后(hou)，方可(ke)出苗(miao)。

（二(er)）馴化苗栽培管理

1．種苗栽植。

以3～6月和9～11月為(wei)最佳栽植時間。栽植前可(ke)用0.1%高錳酸鉀溶液泡根3min～5min。3～5株為(wei)一叢，按15㎝×10㎝行株距(ju)，淺栽，基質(zhi)輕覆。

2．馴化管理。

馴化(hua)期：馴化(hua)苗馴化(hua)期為18～24個月，株高控制(zhi)在(zai)10㎝～28㎝。

溫度：馴(xun)化期間溫度為0℃～39℃。

濕度：馴(xun)化(hua)苗栽植前(qian)期12個月內，基質含水量控制50%～55%，空氣相對(dui)濕度75%～85%；12個月后直(zhi)至馴(xun)化(hua)完成，期間(jian)應(ying)漸調到計劃巖(yan)壁栽培區適應(ying)濕度。

光照：栽植前12個月內，小苗期(qi)避免強光直射采用70%遮陰度以(yi)上的遮陰網(wang)，生長期(qi)遮陰度控制在(zai)60%；12個月后直至馴化完成，期(qi)間應(ying)漸調到計劃巖壁栽培區適應(ying)度。

施(shi)肥(fei)(fei)：栽植(zhi)前6個(ge)月，栽植(zhi)一(yi)周后(hou)，可施(shi)有機(ji)液肥(fei)(fei)，根(gen)據植(zhi)株長勢(shi)及有機(ji)液肥(fei)(fei)肥(fei)(fei)效特點(dian)確定施(shi)肥(fei)(fei)次(ci)數；6個(ge)月后(hou)視情況每次(ci)條施(shi)有機(ji)肥(fei)(fei)150㎏/667m2，11月上旬或(huo)進(jin)入冬(dong)季前追施(shi)一(yi)次(ci)磷酸二(er)氫鉀20㎏/667m2，次(ci)年開(kai)春再條施(shi)一(yi)次(ci)有機(ji)肥(fei)(fei)100kg/667m2。

除草：人工撥除雜草，禁止使用任何藥劑(ji)除草。

（三(san)）巖壁栽培管理

1．產地選擇。

垂直坡度應大于45°，且小于90°，海(hai)拔300m～600m，年(nian)日照時數>1300h，年(nian)降雨量900mm～1400mm，年(nian)平均氣溫(wen)14℃～20℃，表層(ceng)無(wu)(wu)雜草(cao)、無(wu)(wu)青苔，水源充足。

2．移(yi)植時間。春季在(zai)3月(yue)中旬(xun)至5月(yue)下旬(xun)，秋季在(zai)9月(yue)上旬(xun)至11月(yue)上旬(xun)。

3．苗源控制。

馴化(hua)苗批(pi)量檢(jian)測(ce)，符合(he)重金屬及(ji)其它有害物質指標和農殘指標控制要求。

4．間距控制。

縱橫間(jian)距為(wei)10㎝～20㎝，植株(zhu)為(wei)馴化苗原植株(zhu)。

5．保濕控制。

栽植后(hou)45天(tian)內應(ying)(ying)保濕(shi)噴霧，栽植區域內空氣相對濕(shi)度(du)應(ying)(ying)控制65%～85%；隨后(hou)漸調濕(shi)度(du)直至(zhi)根系嵌(qian)入巖面，暫(zan)停控濕(shi)。

主要價值

泰寧鐵(tie)(tie)皮(pi)石(shi)斛味甘，性微寒，有(you)(you)(you)(you)生(sheng)津養(yang)胃、滋(zi)陰清熱、潤(run)(run)肺益腎、明(ming)(ming)目強腰的功(gong)(gong)效(xiao)。主(zhu)要化學(xue)成分包(bao)括生(sheng)物堿類、多糖類、菲類等，其中多糖等活(huo)性物質是鐵(tie)(tie)皮(pi)石(shi)斛最主(zhu)要的有(you)(you)(you)(you)效(xiao)成分。現(xian)代藥(yao)理(li)學(xue)研(yan)究表明(ming)(ming)，泰寧鐵(tie)(tie)皮(pi)石(shi)斛具有(you)(you)(you)(you)多糖高(gao)(gao)、鐵(tie)(tie)元素(su)、氨基(ji)酸含量(liang)較高(gao)(gao)等特(te)點，具有(you)(you)(you)(you)較強的抗(kang)衰老、抗(kang)氧(yang)(yang)化、抗(kang)腫瘤(liu)、增(zeng)強機體免(mian)疫(yi)(yi)力等藥(yao)理(li)活(huo)性。現(xian)代臨(lin)床應用(yong)和(he)藥(yao)理(li)研(yan)究證實：鐵(tie)(tie)皮(pi)石(shi)斛對(dui)(dui)咽喉(hou)疾(ji)病、腸胃疾(ji)病、白(bai)內(nei)障、心血管疾(ji)病、糖尿病和(he)抑制腫瘤(liu)生(sheng)長具有(you)(you)(you)(you)顯(xian)著(zhu)(zhu)療效(xiao)；對(dui)(dui)增(zeng)強免(mian)疫(yi)(yi)力、擴散血管、抗(kang)血小(xiao)板(ban)凝集、提高(gao)(gao)肌體免(mian)疫(yi)(yi)機能(neng)、抗(kang)衰老、刺激唾(tuo)液(ye)分泌(mi)、抗(kang)疲勞(lao)(lao)、耐缺氧(yang)(yang)、緩(huan)衰老、養(yang)顏美發、明(ming)(ming)目強身等具有(you)(you)(you)(you)顯(xian)著(zhu)(zhu)功(gong)(gong)效(xiao)。特(te)別是滋(zi)陰潤(run)(run)肺、養(yang)胃生(sheng)津、健腦明(ming)(ming)目、補(bu)五臟之虛勞(lao)(lao)；對(dui)(dui)煙酒過度(du)、勞(lao)(lao)累過度(du)、夜生(sheng)活(huo)過度(du)、用(yong)眼用(yong)腦過度(du)、聲帶嘶啞等有(you)(you)(you)(you)特(te)殊療效(xiao)。泰寧鐵(tie)(tie)皮(pi)石(shi)斛既可(ke)做藥(yao)用(yong)，又可(ke)作保(bao)健品用(yong)，同(tong)時，還是一種高(gao)(gao)檔湯料（食品），是名貴的“藥(yao)食同(tong)源”植(zhi)物，泰寧鐵(tie)(tie)皮(pi)石(shi)斛的藥(yao)用(yong)價值(zhi)和(he)保(bao)健功(gong)(gong)效(xiao)已得到人(ren)們的高(gao)(gao)度(du)認(ren)同(tong)，因此倍受消費者(zhe)歡迎(ying)，市場需求量(liang)巨大。

保護現狀

正在申報國家(jia)地理標志產品保護。

1987年, 我國(guo)就(jiu)已(yi)將鐵(tie)皮(pi)(pi)(pi)石(shi)斛列(lie)入《國(guo)家重點(dian)保護(hu)(hu)野生藥材(cai)物種名錄》之中, 并(bing)受(shou)國(guo)務(wu)院發(fa)布的(de)《野生藥材(cai)資(zi)源(yuan)保護(hu)(hu)管理條例》的(de)保護(hu)(hu)，1991年我國(guo)出版(ban)的(de)《中國(guo)植(zhi)(zhi)物紅皮(pi)(pi)(pi)書》收載了瀕危(wei)植(zhi)(zhi)物398種，其中也有鐵(tie)皮(pi)(pi)(pi)石(shi)斛，《中華人民共(gong)和(he)國(guo)珍稀瀕危(wei)植(zhi)(zhi)物名錄》亦(yi)有鐵(tie)皮(pi)(pi)(pi)石(shi)斛。另外，鐵(tie)皮(pi)(pi)(pi)石(shi)斛已(yi)被(bei)列(lie)入《瀕危(wei)野生動植(zhi)(zhi)物國(guo)際貿易公約(yue)》（CITES）(該公約(yue)已(yi)于(yu)1975年7月1日生效, 我國(guo)政府(fu)于(yu)1988年7月7日交存接(jie)受(shou)書)保護(hu)(hu)之列(lie)，在國(guo)際上野生的(de)鐵(tie)皮(pi)(pi)(pi)石(shi)斛是被(bei)禁(jin)止(zhi)貿易的(de)。

植物文化

泰(tai)寧(ning)鐵皮石斛歷(li)史悠久，西漢時期就有梅(mei)福采用“仙草”煉丹的(de)傳說(shuo)，五代時期便有飲(yin)用“石斛”去病的(de)記載。民(min)間更是把泰(tai)寧(ning)鐵皮石斛譽為(wei)“救命仙草”、“讀書神草”等。

相傳西漢(han)時(shi)(shi)期一個叫(jiao)梅福的道士，字子真(zhen)(zhen)，安(an)徽壽縣(xian)人。少年時(shi)(shi)代(dai)在長安(an)求學，后為郡文(wen)(wen)學，補南昌都(dou)尉(wei)。因不滿(man)王(wang)莽篡政憤而棄(qi)官出(chu)走，隱居在現今(jin)(jin)泰寧的棲真(zhen)(zhen)巖修真(zhen)(zhen)煉(lian)(lian)丹，相傳他(ta)(ta)常常采集(ji)當地(di)崖壁上的野(ye)草提煉(lian)(lian)仙丹，用于養(yang)生治病，具有止血(xue)消(xiao)炎，養(yang)胃生津(jin)、延年益壽等作用，民(min)間贊他(ta)(ta)是“藥到病除，起死回生之術，普濟平民(min)，不收分文(wen)(wen)之德……”，巖內至今(jin)(jin)保留(liu)其煉(lian)(lian)丹的石爐的遺(yi)址。

以泰寧鐵皮石斛(hu)為主(zhu)的滋(zi)陰補虛(xu)系列(lie)(lie)藥膳：（1）“丹霞金湖”生態(tai)魚斛(hu)系列(lie)(lie)藥膳；（2）“金石烏鳳”石斛(hu)烏雞系列(lie)(lie)藥膳；（3）泰寧巖斛(hu)上(shang)清酒等。