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簡介

永(yong)安(an)萵(wo)苣(ju)，福建(jian)省永(yong)安(an)市(shi)(shi)特(te)產。以其獨特(te)風味、優良的品(pin)(pin)質(zhi)暢銷(xiao)上(shang)海(hai)、深圳、廈門等(deng)國內市(shi)(shi)場。2006年(nian)(nian)1月13日下午，中(zhong)共中(zhong)央總書記胡錦濤視察(cha)永(yong)安(an)市(shi)(shi)八一(yi)村時，曾贊揚(yang)永(yong)安(an)萵(wo)苣(ju)有(you)特(te)色品(pin)(pin)質(zhi)好，是農(nong)民奔小康的“致(zhi)富菜”。2007年(nian)(nian)，獲批中(zhong)國國家地理(li)標志產品(pin)(pin)保護(hu)。產品(pin)(pin)特(te)色

受特(te)定(ding)的地(di)理氣(qi)候等生長條(tiao)件影(ying)響，永安萵苣(ju)具(ju)有肉質色澤翠綠(lv)、脆(cui)嫩、汁多、纖維少，莖粗、皮(pi)薄、不空心(xin)、可食(shi)用率高，香氣(qi)味(wei)濃郁(yu)，亞硝酸鹽含量低的特(te)點，獨(du)特(te)風味(wei)、品質優良。

生產情況

永(yong)安(an)(an)(an)萵(wo)苣(ju)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)可(ke)追溯(su)到清初。據清代永(yong)安(an)(an)(an)縣(xian)志記(ji)載(zai)，當(dang)時(shi)(shi)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)已有30余(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。由于永(yong)安(an)(an)(an)自然(ran)環境(jing)氣(qi)候非常(chang)適合于萵(wo)苣(ju)的(de)(de)(de)生(sheng)長，當(dang)地(di)人(ren)多有種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)。到解放(fang)時(shi)(shi)，永(yong)安(an)(an)(an)的(de)(de)(de)萵(wo)苣(ju)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)規(gui)模和栽培技術取得很大(da)的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)。改(gai)革(ge)開放(fang)以(yi)后，隨著城市(shi)人(ren)口的(de)(de)(de)增加(jia)，人(ren)們生(sheng)活(huo)水平的(de)(de)(de)提高，對(dui)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)的(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)日益(yi)增加(jia)，萵(wo)苣(ju)作(zuo)(zuo)為春淡季節供應(ying)上市(shi)主要蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)的(de)(de)(de)特點日益(yi)顯現出來，市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)量不(bu)斷(duan)擴大(da)。1986年三明(ming)市(shi)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)辦和三明(ming)市(shi)經作(zuo)(zuo)局為了(le)進(jin)一步發(fa)展(zhan)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)生(sheng)產，保護和利用當(dang)地(di)的(de)(de)(de)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)資(zi)(zi)源，組織農業部(bu)(bu)門(men)對(dui)當(dang)地(di)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)資(zi)(zi)源進(jin)行(xing)調查(cha)，把永(yong)安(an)(an)(an)萵(wo)苣(ju)作(zuo)(zuo)為地(di)方蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)優良品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)收入《三明(ming)市(shi)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)資(zi)(zi)源品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)志》。20世(shi)紀90年代初，為了(le)進(jin)一步發(fa)展(zhan)萵(wo)苣(ju)生(sheng)產，政府和有關部(bu)(bu)門(men)開展(zhan)永(yong)安(an)(an)(an)萵(wo)苣(ju)的(de)(de)(de)系統(tong)選育和提純(chun)復壯(zhuang)工(gong)作(zuo)(zuo),在飛(fei)橋村發(fa)現變異優良單株(zhu)，經多年系統(tong)選育，培育出了(le)“飛(fei)橋萵(wo)苣(ju)1號”優良品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。

到21世紀初，永安萵苣種(zhong)植已成為農業(ye)增(zeng)效農民增(zeng)收的主(zhu)導產(chan)(chan)業(ye)之(zhi)一，2006年全市種(zhong)植面積(ji)近(jin)7萬(wan)畝，實現產(chan)(chan)值超億元。

地理標志(zhi)產品保護(hu)

2007年(nian)，根據《地理(li)標志(zhi)產(chan)品(pin)保(bao)護規定》，中國國家質檢(jian)總局組織了對(dui)永(yong)安(an)萵(wo)苣(ju)地理(li)標志(zhi)產(chan)品(pin)保(bao)護申請的審查。經(jing)審查合格，批準(zhun)自2007年(nian)4月2日起對(dui)永(yong)安(an)萵(wo)苣(ju)實(shi)施地理(li)標志(zhi)產(chan)品(pin)保(bao)護（2007年(nian)第61號(hao)）。

保護范圍

永安(an)(an)萵苣地(di)理標志產品(pin)保(bao)護范(fan)圍以福(fu)建(jian)省永安(an)(an)市(shi)人民(min)政府(fu)《關于界定(ding)永安(an)(an)萵苣地(di)理標志產品(pin)保(bao)護范(fan)圍的請示(shi)》（永政文[2006]116號）提出的范(fan)圍為準(zhun)，為福(fu)建(jian)省永安(an)(an)市(shi)所轄(xia)行政區域。

質量技術要求

（一）品種。

飛橋萵苣1號。

（二）立地(di)條件。

土(tu)(tu)壤(rang)為(wei)壤(rang)土(tu)(tu)、砂壤(rang)土(tu)(tu)，有機質含量(liang)大于1.5%，pH值6至7，海拔500m以下(xia)，水源充(chong)足、灌溉方便。

（三）栽(zai)培技術。

1、耕作制度：

以(yi)菜－稻(dao)－萵苣、煙－稻(dao)－萵苣等水旱輪作。

2、育苗：

播種時間為10月初至12月中旬。苗齡25至35天(tian)，真葉5至6片。

3、大田栽培：

（1）定(ding)植密度：平畦栽培(pei)。每公頃(qing)種植密度不超過(guo)50000株(zhu)。

（2）肥水管理：

每公(gong)頃氮肥(fei)(fei)用量折合純氮不(bu)少(shao)于240公(gong)斤，磷鉀肥(fei)(fei)用量按氮磷鉀比例(li)1：0.5：0.5，有機肥(fei)(fei)用量比例(li)大于40%，不(bu)得施用硝(xiao)態氮肥(fei)(fei)；苗期(qi)(qi)和蓮座期(qi)(qi)每公(gong)頃用硼肥(fei)(fei)3.75公(gong)斤施葉面肥(fei)(fei)各一次(ci)。蓮座期(qi)(qi)適當(dang)控制水分(fen)，團棵期(qi)(qi)、肉質莖形(xing)成期(qi)(qi)及(ji)時澆水灌溉(gai)，保(bao)證水分(fen)均(jun)勻。

4、病(bing)蟲害防治： 優先使用生物農(nong)藥(yao)和植物源農(nong)藥(yao)，并嚴(yan)格控制農(nong)藥(yao)的安全間隔期。

5、采收(shou)：頂葉(xie)與外葉(xie)齊平時(shi)7天內采收(shou)完成。

（四）質量特色。

1、感觀特色(se)(se)指(zhi)標：肉質莖呈(cheng)長(chang)棒形、莖表皮綠白色(se)(se)略帶淡(dan)紫(zi)(zi)色(se)(se)、莖肉色(se)(se)翠綠、香氣味(wei)濃、葉紫(zi)(zi)綠色(se)(se)，表皮無裂痕，無空(kong)心(xin)，可食率(lv)75%以上。莖粗大(da)于(yu)4厘(li)米，莖長(chang)大(da)于(yu)50厘(li)米。

2、理化指標(biao)：水分(fen)大(da)于(yu)94%、粗纖(xian)維小于(yu)0.5g/100g、可溶性固(gu)形物大(da)于(yu)4.0%。