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簡介

永(yong)(yong)安萵苣，福建省永(yong)(yong)安市(shi)特(te)產。以其獨特(te)風味、優(you)良(liang)的品質暢銷上海、深圳、廈門等國(guo)(guo)內市(shi)場。2006年1月13日下午，中(zhong)共中(zhong)央總(zong)書記胡錦(jin)濤視察永(yong)(yong)安市(shi)八一村(cun)時，曾贊揚(yang)永(yong)(yong)安萵苣有特(te)色品質好，是農民(min)奔小康的“致富菜”。2007年，獲批(pi)中(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)家地理標志產品保護(hu)。產品特(te)色

受特定(ding)的地理(li)氣候等生(sheng)長條件影(ying)響，永安(an)萵苣具有肉質色澤翠(cui)綠、脆(cui)嫩、汁(zhi)多、纖維少，莖粗、皮薄(bo)、不空(kong)心、可食用率高，香氣味濃郁(yu)，亞硝酸鹽含(han)量低的特點，獨特風味、品質優良。

生產情況

永(yong)安(an)(an)萵(wo)(wo)苣(ju)(ju)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)可追溯到(dao)清初。據清代(dai)永(yong)安(an)(an)縣(xian)志記載，當(dang)(dang)(dang)時蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)已(yi)有30余種(zhong)(zhong)(zhong)。由于永(yong)安(an)(an)自然環境氣候非常適合(he)于萵(wo)(wo)苣(ju)(ju)的(de)生(sheng)長，當(dang)(dang)(dang)地(di)人(ren)多有種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)。到(dao)解放(fang)時，永(yong)安(an)(an)的(de)萵(wo)(wo)苣(ju)(ju)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)規(gui)模和栽培技術取得很大的(de)發展(zhan)(zhan)。改革開放(fang)以后(hou)，隨著城市(shi)人(ren)口的(de)增加(jia)，人(ren)們生(sheng)活水平的(de)提高(gao)，對(dui)(dui)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)需求(qiu)日益增加(jia)，萵(wo)(wo)苣(ju)(ju)作(zuo)(zuo)為(wei)春淡季節供應上市(shi)主(zhu)要蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)特點日益顯現(xian)出來，市(shi)場需求(qiu)量(liang)不斷擴(kuo)大。1986年三(san)明市(shi)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)辦和三(san)明市(shi)經作(zuo)(zuo)局為(wei)了(le)進(jin)一(yi)步(bu)(bu)發展(zhan)(zhan)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)生(sheng)產，保護和利用當(dang)(dang)(dang)地(di)的(de)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)資(zi)源(yuan)，組織農(nong)業部門對(dui)(dui)當(dang)(dang)(dang)地(di)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)資(zi)源(yuan)進(jin)行(xing)調查，把(ba)永(yong)安(an)(an)萵(wo)(wo)苣(ju)(ju)作(zuo)(zuo)為(wei)地(di)方蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)優良品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)收入《三(san)明市(shi)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)資(zi)源(yuan)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)志》。20世紀(ji)90年代(dai)初，為(wei)了(le)進(jin)一(yi)步(bu)(bu)發展(zhan)(zhan)萵(wo)(wo)苣(ju)(ju)生(sheng)產，政(zheng)府和有關部門開展(zhan)(zhan)永(yong)安(an)(an)萵(wo)(wo)苣(ju)(ju)的(de)系統選育和提純復(fu)壯工作(zuo)(zuo),在飛橋(qiao)村發現(xian)變異優良單株，經多年系統選育，培育出了(le)“飛橋(qiao)萵(wo)(wo)苣(ju)(ju)1號”優良品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。

到(dao)21世紀初(chu)，永安(an)萵苣種植已成為農業增(zeng)效(xiao)農民增(zeng)收的主導產業之一，2006年(nian)全市種植面積近(jin)7萬(wan)畝，實現產值(zhi)超(chao)億元(yuan)。

地理標志(zhi)產品保(bao)護

2007年(nian)，根據《地理(li)標(biao)志(zhi)產品保護(hu)規定》，中國國家質檢總(zong)局組織了對永(yong)安(an)(an)萵苣(ju)地理(li)標(biao)志(zhi)產品保護(hu)申請的審查(cha)。經審查(cha)合格，批準自2007年(nian)4月(yue)2日起(qi)對永(yong)安(an)(an)萵苣(ju)實施地理(li)標(biao)志(zhi)產品保護(hu)（2007年(nian)第61號）。

保護范圍

永安(an)萵苣(ju)地理標志產品保(bao)護范(fan)圍(wei)(wei)以福(fu)建省永安(an)市(shi)人民政府《關于界(jie)定永安(an)萵苣(ju)地理標志產品保(bao)護范(fan)圍(wei)(wei)的請示(shi)》（永政文[2006]116號(hao)）提出的范(fan)圍(wei)(wei)為準(zhun)，為福(fu)建省永安(an)市(shi)所轄行政區域(yu)。

質量技術要求

（一）品種。

飛橋萵苣1號。

（二）立地條(tiao)件。

土(tu)壤(rang)為壤(rang)土(tu)、砂壤(rang)土(tu)，有機(ji)質含(han)量(liang)大于1.5%，pH值6至7，海拔500m以下，水源充足(zu)、灌溉(gai)方便。

（三）栽(zai)培技(ji)術。

1、耕作制度：

以菜－稻－萵(wo)苣(ju)、煙－稻－萵(wo)苣(ju)等水旱輪(lun)作。

2、育苗：

播種時間為10月(yue)初至12月(yue)中旬。苗齡25至35天，真葉(xie)5至6片。

3、大田栽培：

（1）定植(zhi)密度(du)：平畦栽(zai)培。每(mei)公頃種植(zhi)密度(du)不超過50000株(zhu)。

（2）肥水管理：

每公頃氮(dan)肥(fei)用(yong)量(liang)(liang)折合純氮(dan)不少于(yu)240公斤(jin)，磷鉀肥(fei)用(yong)量(liang)(liang)按氮(dan)磷鉀比(bi)例(li)1：0.5：0.5，有(you)機肥(fei)用(yong)量(liang)(liang)比(bi)例(li)大于(yu)40%，不得施(shi)(shi)用(yong)硝態氮(dan)肥(fei)；苗期和蓮座(zuo)期每公頃用(yong)硼肥(fei)3.75公斤(jin)施(shi)(shi)葉面肥(fei)各(ge)一次(ci)。蓮座(zuo)期適當(dang)控制(zhi)水(shui)分，團棵期、肉質莖形(xing)成期及時澆水(shui)灌溉，保證水(shui)分均勻。

4、病蟲害防治： 優先使用生物(wu)農(nong)藥(yao)和植物(wu)源農(nong)藥(yao)，并(bing)嚴格控制農(nong)藥(yao)的安(an)全間隔期。

5、采(cai)收：頂葉與(yu)外(wai)葉齊(qi)平時7天內采(cai)收完成。

（四）質量特(te)色(se)。

1、感觀特色指標：肉(rou)質莖呈長棒形(xing)、莖表皮綠(lv)白(bai)色略帶(dai)淡紫(zi)色、莖肉(rou)色翠綠(lv)、香氣(qi)味(wei)濃、葉紫(zi)綠(lv)色，表皮無裂痕，無空心，可食率75%以上。莖粗(cu)大(da)于4厘(li)米，莖長大(da)于50厘(li)米。

2、理(li)化指(zhi)標(biao)：水(shui)分大(da)于94%、粗(cu)纖維小于0.5g/100g、可溶性固形物大(da)于4.0%。