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簡介

永安(an)萵(wo)苣，福建省(sheng)永安(an)市(shi)特產。以其獨特風味、優(you)良的品質暢銷上海、深(shen)圳(zhen)、廈門等國內市(shi)場。2006年(nian)1月13日下(xia)午，中共中央總書記胡(hu)錦濤視察永安(an)市(shi)八(ba)一村時(shi)，曾贊(zan)揚永安(an)萵(wo)苣有特色品質好，是農民奔小康的“致(zhi)富(fu)菜”。2007年(nian)，獲批中國國家地理標(biao)志產品保護(hu)。產品特色

受特(te)定的地理氣候(hou)等生長(chang)條(tiao)件(jian)影響(xiang)，永安萵(wo)苣具有(you)肉質色澤翠(cui)綠(lv)、脆嫩、汁多、纖維少，莖粗、皮(pi)薄、不空心、可食用(yong)率高(gao)，香氣味濃郁(yu)，亞(ya)硝酸鹽含(han)量低(di)的特(te)點，獨特(te)風味、品質優良。

生產情況

永(yong)安(an)萵(wo)(wo)苣(ju)種(zhong)(zhong)(zhong)植可追溯(su)到(dao)清初。據清代永(yong)安(an)縣(xian)志記載，當時(shi)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)種(zhong)(zhong)(zhong)植品種(zhong)(zhong)(zhong)已有30余種(zhong)(zhong)(zhong)。由于永(yong)安(an)自然環境氣(qi)候非(fei)常適合于萵(wo)(wo)苣(ju)的(de)(de)生(sheng)長(chang)，當地(di)(di)人多有種(zhong)(zhong)(zhong)植。到(dao)解放時(shi)，永(yong)安(an)的(de)(de)萵(wo)(wo)苣(ju)種(zhong)(zhong)(zhong)植規模和(he)栽培(pei)技(ji)術取得很大(da)的(de)(de)發展(zhan)。改(gai)革開(kai)放以后，隨(sui)著城市(shi)人口的(de)(de)增(zeng)加，人們生(sheng)活水平的(de)(de)提高，對蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)需求日益(yi)(yi)增(zeng)加，萵(wo)(wo)苣(ju)作(zuo)(zuo)(zuo)為(wei)春淡季節供應上(shang)市(shi)主要蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)特點日益(yi)(yi)顯現出來，市(shi)場需求量不斷擴大(da)。1986年(nian)(nian)三明市(shi)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)辦(ban)和(he)三明市(shi)經作(zuo)(zuo)(zuo)局(ju)為(wei)了進一步(bu)發展(zhan)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)生(sheng)產，保護和(he)利用(yong)當地(di)(di)的(de)(de)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)品種(zhong)(zhong)(zhong)資源，組織農業部(bu)門對當地(di)(di)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)品種(zhong)(zhong)(zhong)資源進行調查，把永(yong)安(an)萵(wo)(wo)苣(ju)作(zuo)(zuo)(zuo)為(wei)地(di)(di)方蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)優良品種(zhong)(zhong)(zhong)收入《三明市(shi)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)資源品種(zhong)(zhong)(zhong)志》。20世紀90年(nian)(nian)代初，為(wei)了進一步(bu)發展(zhan)萵(wo)(wo)苣(ju)生(sheng)產，政府(fu)和(he)有關(guan)部(bu)門開(kai)展(zhan)永(yong)安(an)萵(wo)(wo)苣(ju)的(de)(de)系(xi)統(tong)選(xuan)育和(he)提純(chun)復壯工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo),在飛(fei)橋村發現變(bian)異優良單株，經多年(nian)(nian)系(xi)統(tong)選(xuan)育，培(pei)育出了“飛(fei)橋萵(wo)(wo)苣(ju)1號”優良品種(zhong)(zhong)(zhong)。

到(dao)21世紀初，永安萵苣種植(zhi)已(yi)成為農業增(zeng)效農民(min)增(zeng)收(shou)的主導(dao)產業之一(yi)，2006年全市種植(zhi)面積近7萬(wan)畝，實現產值(zhi)超億元。

地理標志產品保護

2007年，根據(ju)《地理標(biao)志(zhi)產(chan)品(pin)(pin)保護(hu)(hu)規定》，中國國家(jia)質檢總局組織了對永(yong)安萵苣地理標(biao)志(zhi)產(chan)品(pin)(pin)保護(hu)(hu)申(shen)請的審(shen)查。經審(shen)查合(he)格，批(pi)準自2007年4月2日起對永(yong)安萵苣實(shi)施地理標(biao)志(zhi)產(chan)品(pin)(pin)保護(hu)(hu)（2007年第61號）。

保護范圍

永(yong)安萵(wo)苣(ju)地理(li)標(biao)志產品保護(hu)范(fan)(fan)圍以福(fu)建省(sheng)永(yong)安市人民政府《關于(yu)界(jie)定永(yong)安萵(wo)苣(ju)地理(li)標(biao)志產品保護(hu)范(fan)(fan)圍的請示》（永(yong)政文(wen)[2006]116號）提(ti)出(chu)的范(fan)(fan)圍為(wei)準，為(wei)福(fu)建省(sheng)永(yong)安市所轄行政區域。

質量技術要求

（一）品種。

飛橋萵苣1號。

（二）立地(di)條件。

土壤為(wei)壤土、砂壤土，有(you)機質含(han)量大于1.5%，pH值6至(zhi)7，海拔500m以下，水源充足(zu)、灌(guan)溉方便。

（三）栽(zai)培(pei)技術。

1、耕作制度：

以菜－稻(dao)(dao)－萵苣、煙－稻(dao)(dao)－萵苣等水旱輪作(zuo)。

2、育苗：

播種時間(jian)為10月初至(zhi)12月中(zhong)旬。苗齡(ling)25至(zhi)35天，真葉5至(zhi)6片。

3、大田栽培：

（1）定植密度：平畦(qi)栽培。每公頃種植密度不(bu)超過50000株(zhu)。

（2）肥水管理：

每(mei)公(gong)頃氮(dan)肥(fei)用量折合純氮(dan)不少于240公(gong)斤(jin)，磷(lin)鉀肥(fei)用量按氮(dan)磷(lin)鉀比(bi)例1：0.5：0.5，有機(ji)肥(fei)用量比(bi)例大于40%，不得(de)施用硝態氮(dan)肥(fei)；苗期(qi)(qi)和蓮(lian)座(zuo)期(qi)(qi)每(mei)公(gong)頃用硼(peng)肥(fei)3.75公(gong)斤(jin)施葉面(mian)肥(fei)各一次。蓮(lian)座(zuo)期(qi)(qi)適當控(kong)制水(shui)分，團棵期(qi)(qi)、肉質莖形成期(qi)(qi)及時澆水(shui)灌溉，保證水(shui)分均勻(yun)。

4、病蟲害防治： 優先使(shi)用生物農(nong)藥和(he)植物源農(nong)藥，并(bing)嚴格控制農(nong)藥的(de)安全間隔期(qi)。

5、采(cai)收：頂(ding)葉(xie)(xie)與外葉(xie)(xie)齊平時7天內(nei)采(cai)收完(wan)成。

（四(si)）質(zhi)量特(te)色。

1、感觀特(te)色指標：肉(rou)質莖(jing)(jing)(jing)呈長棒形(xing)、莖(jing)(jing)(jing)表皮(pi)(pi)綠白色略(lve)帶淡(dan)紫色、莖(jing)(jing)(jing)肉(rou)色翠綠、香氣(qi)味濃、葉紫綠色，表皮(pi)(pi)無裂(lie)痕(hen)，無空(kong)心，可食(shi)率75%以上(shang)。莖(jing)(jing)(jing)粗(cu)大于(yu)(yu)4厘米，莖(jing)(jing)(jing)長大于(yu)(yu)50厘米。

2、理化指標：水分大(da)于(yu)94%、粗纖維小于(yu)0.5g/100g、可(ke)溶(rong)性固(gu)形物(wu)大(da)于(yu)4.0%。