一.產品介紹
旅(lv)(lv)順脈(mo)(mo)紅(hong)(hong)(hong)(hong)螺(luo)(luo)生產(chan)(chan)歷史悠久,在當地(di)(di)俗稱(cheng)紅(hong)(hong)(hong)(hong)里子,是(shi)優(you)良(liang)的(de)地(di)(di)方海(hai)洋(yang)貝類特產(chan)(chan)品(pin)(pin)種。《奉天通志》記載(zai):“遼海(hai)漁業(ye)自魏晉時已興盛。……蓋遼海(hai)四達(da),天然海(hai)產(chan)(chan)薈(hui)萃之地(di)(di)”。旅(lv)(lv)順口區(qu)(qu)(qu)以(yi)其(qi)獨特的(de)地(di)(di)理環境,獨特的(de)水(shui)域水(shui)質條件,形成旅(lv)(lv)順脈(mo)(mo)紅(hong)(hong)(hong)(hong)螺(luo)(luo)特有的(de)優(you)良(liang)品(pin)(pin)質,其(qi)殼(ke)(ke)(ke)(ke)大(da)而(er)堅硬,殼(ke)(ke)(ke)(ke)面(mian)偏(pian)棕(zong)(zong)紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se),有棕(zong)(zong)色(se)或紫棕(zong)(zong)色(se)斑點,殼(ke)(ke)(ke)(ke)口大(da),殼(ke)(ke)(ke)(ke)內面(mian)橘紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se),有光澤,殼(ke)(ke)(ke)(ke)高與殼(ke)(ke)(ke)(ke)寬之比小(xiao)。肉質肥嫩味(wei)鮮(xian)美,口感細膩爽滑,營(ying)養(yang)價值(zhi)(zhi)很(hen)高,從而(er)被廣(guang)大(da)消費者認可(ke)(ke)和青睞。素有“盤中(zhong)珍(zhen)珠”的(de)美稱(cheng)。2005年以(yi)來(lai),在海(hai)洋(yang)牧場(chang)的(de)建設中(zhong),旅(lv)(lv)順開展了(le)旅(lv)(lv)順脈(mo)(mo)紅(hong)(hong)(hong)(hong)螺(luo)(luo)底播(bo)增值(zhi)(zhi)試驗和筏式籠(long)養(yang)試驗,脈(mo)(mo)紅(hong)(hong)(hong)(hong)螺(luo)(luo)幼(you)貝經底播(bo)增值(zhi)(zhi)1—2年,殼(ke)(ke)(ke)(ke)高達(da)7—8厘米,回捕率為(wei)30% 。為(wei)進一步保(bao)持(chi)旅(lv)(lv)順脈(mo)(mo)紅(hong)(hong)(hong)(hong)螺(luo)(luo)的(de)優(you)良(liang)品(pin)(pin)質特性(xing),擴大(da)品(pin)(pin)牌效應(ying),富民強區(qu)(qu)(qu),推進旅(lv)(lv)順脈(mo)(mo)紅(hong)(hong)(hong)(hong)螺(luo)(luo)產(chan)(chan)業(ye)的(de)可(ke)(ke)持(chi)續健康發展,旅(lv)(lv)順口區(qu)(qu)(qu)建立了(le)旅(lv)(lv)順脈(mo)(mo)紅(hong)(hong)(hong)(hong)螺(luo)(luo)生產(chan)(chan)保(bao)護(hu)區(qu)(qu)(qu)基(ji)地(di)(di)4處(chu),保(bao)護(hu)區(qu)(qu)(qu)面(mian)積30萬(wan)畝,平均年產(chan)(chan)量4000噸左右,年產(chan)(chan)值(zhi)(zhi)2億元左右。
二.自然生(sheng)態環(huan)境和(he)人文歷史因素(su)
氣(qi)(qi)候(hou)情況(kuang) 旅順地域屬(shu)具有海洋性氣(qi)(qi)候(hou)特點(dian)(dian)的暖(nuan)溫帶大(da)陸性季(ji)風(feng)氣(qi)(qi)候(hou)。冬無嚴寒,夏無酷暑,四季(ji)分(fen)明。其(qi)氣(qi)(qi)候(hou)特點(dian)(dian)是: 春季(ji)(3—5月(yue))溫暖(nuan)少雨,氣(qi)(qi)候(hou)干燥。 夏季(ji)(6—8月(yue))氣(qi)(qi)溫高(gao),雨量(liang)集中(zhong),濕度較大(da)。 秋(qiu)季(ji)(9—11月(yue))云量(liang)逐減,日照充足,秋(qiu)高(gao)氣(qi)(qi)爽。 冬季(ji)(12—2月(yue))多偏(pian)北(bei)風(feng),少雨雪,氣(qi)(qi)候(hou)寒冷干燥。
水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文(wen)及海(hai)(hai)(hai)(hai)洋生物資源情況(kuang)本(ben)區(qu)(qu)(qu)(qu)沿海(hai)(hai)(hai)(hai)適宜旅順脈紅螺自然繁育生長(chang)的海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)有(you):南(nan)海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)(qu)(黃海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)(qu)),西(xi)海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)(qu)(渤(bo)海(hai)(hai)(hai)(hai)南(nan)部(bu)),北(bei)(bei)海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)(qu)(渤(bo)海(hai)(hai)(hai)(hai)北(bei)(bei)部(bu))。 南(nan)海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)(qu):南(nan)海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)(qu)屬淺海(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域(yu)(yu)(yu),除了臺風(feng)雨(yu)季(ji),海(hai)(hai)(hai)(hai)面平(ping)(ping)穩,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)清澈,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)流(liu)通暢(chang),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)適宜,營(ying)(ying)養鹽(yan)(yan)(yan)(yan)、三(san)氮月(yue)平(ping)(ping)均(jun)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)7.7毫(hao)克/立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi),最(zui)低(di)(di)4—6月(yue)0.1毫(hao)克/立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi),最(zui)高(gao)11月(yue)62毫(hao)克/立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi);磷酸鹽(yan)(yan)(yan)(yan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)6.0毫(hao)克/立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi),最(zui)低(di)(di)5月(yue)0毫(hao)克/立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi),最(zui)高(gao)1月(yue)17.6毫(hao)克/立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi);水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)范(fan)(fan)圍(wei)(wei)2℃—22.6℃,年(nian)平(ping)(ping)均(jun)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)12.1℃;鹽(yan)(yan)(yan)(yan)度(du)(du)范(fan)(fan)圍(wei)(wei)27.40‰—31.98‰;PH范(fan)(fan)圍(wei)(wei)7.7—8.2;年(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)(wen)10.4℃,最(zui)高(gao)8月(yue)平(ping)(ping)均(jun)23.1℃,最(zui)低(di)(di)1月(yue)平(ping)(ping)均(jun)-4.7℃。 西(xi)海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)(qu):西(xi)海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)(qu)南(nan)部(bu)和西(xi)海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)(qu)北(bei)(bei)部(bu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域(yu)(yu)(yu)海(hai)(hai)(hai)(hai)況(kuang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文(wen)不同(tong)(tong),西(xi)海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)(qu)南(nan)部(bu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域(yu)(yu)(yu)接近南(nan)海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)(qu)的海(hai)(hai)(hai)(hai)況(kuang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文(wen),靠近老鐵山前洋水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域(yu)(yu)(yu)岸(an)邊水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深(shen)達(da)20米(mi)(mi)(mi)(mi)—30米(mi)(mi)(mi)(mi),流(liu)速3.3節—5.0節,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深(shen)流(liu)大(da),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)比較(jiao)清澈,冬春季(ji)風(feng)浪(lang)大(da),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)渾濁,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)范(fan)(fan)圍(wei)(wei)0.8℃—19℃,不結(jie)冰,沒流(liu)冰,鹽(yan)(yan)(yan)(yan)度(du)(du)范(fan)(fan)圍(wei)(wei)29.2‰—32‰,PH值(zhi)范(fan)(fan)圍(wei)(wei)7.6—8.1,營(ying)(ying)養鹽(yan)(yan)(yan)(yan)三(san)氮平(ping)(ping)均(jun)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)7.5毫(hao)克/立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi),磷酸鹽(yan)(yan)(yan)(yan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)7.6毫(hao)克/立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)。 西(xi)海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)(qu)北(bei)(bei)部(bu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域(yu)(yu)(yu),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深(shen)絕大(da)部(bu)分在10多米(mi)(mi)(mi)(mi),30多米(mi)(mi)(mi)(mi)以上(shang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深(shen)很少,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)淺流(liu)小,該區(qu)(qu)(qu)(qu)6—8級(ji)以上(shang)大(da)風(feng)日數超(chao)過(guo)(guo)全區(qu)(qu)(qu)(qu)平(ping)(ping)均(jun)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)平(ping)(ping)10天,秋、冬、春三(san)季(ji)因風(feng)大(da)浪(lang)高(gao),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)渾濁,氣溫(wen)(wen)低(di)(di)的年(nian)份,近岸(an)結(jie)冰,有(you)流(liu)冰。水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)范(fan)(fan)圍(wei)(wei)0.8℃—19℃,鹽(yan)(yan)(yan)(yan)度(du)(du)范(fan)(fan)圍(wei)(wei)29.20‰—32‰,PH值(zhi)范(fan)(fan)圍(wei)(wei)7.6—8.1。營(ying)(ying)養鹽(yan)(yan)(yan)(yan)三(san)氮月(yue)平(ping)(ping)均(jun)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)8.8毫(hao)克/立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi),磷酸鹽(yan)(yan)(yan)(yan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)10毫(hao)克/立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)。 北(bei)(bei)海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)(qu):該海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)(qu)海(hai)(hai)(hai)(hai)況(kuang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文(wen)和西(xi)海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)(qu)北(bei)(bei)部(bu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域(yu)(yu)(yu)相同(tong)(tong),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深(shen)大(da)部(bu)分在10米(mi)(mi)(mi)(mi)以下,超(chao)過(guo)(guo)20米(mi)(mi)(mi)(mi)的極少,海(hai)(hai)(hai)(hai)底(di)是泥沙底(di),氣溫(wen)(wen)低(di)(di)的年(nian)份,近岸(an)結(jie)冰,有(you)流(liu)冰,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)范(fan)(fan)圍(wei)(wei)-2℃—22.4℃,鹽(yan)(yan)(yan)(yan)度(du)(du)范(fan)(fan)圍(wei)(wei)28.2‰—32.6‰,PH值(zhi)范(fan)(fan)圍(wei)(wei)7.7—8.1,營(ying)(ying)養鹽(yan)(yan)(yan)(yan)三(san)氮月(yue)平(ping)(ping)均(jun)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)10.4毫(hao)克/立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi),磷酸鹽(yan)(yan)(yan)(yan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)16.9毫(hao)克/立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)。
三.地域范圍
旅(lv)順口(kou)區位于遼東(dong)半島最南端,橫跨黃渤兩(liang)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai),南、西、北(bei)(bei)三面(mian)環海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai),海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)岸線長158.5公里,海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu)總面(mian)積2038平方(fang)公里,旅(lv)順口(kou)區海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu)南端北(bei)(bei)緯38°49′13.97″、東(dong)經(jing)121°20′22.07″,北(bei)(bei)端北(bei)(bei)緯38°58′9.95″、東(dong)經(jing)121°16′29.71″。具(ju)體范(fan)圍是:南自(zi)塔河灣海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu),經(jing)柏嵐(lan)子(zi)(zi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu)、月亮灣海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu)、董(dong)(dong)砣子(zi)(zi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu)、西湖(hu)嘴(zui)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu)、艾子(zi)(zi)口(kou)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu)、北(bei)(bei)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu),北(bei)(bei)至大潮口(kou)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu)附近(jin),其中柏嵐(lan)子(zi)(zi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu)、董(dong)(dong)砣子(zi)(zi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu)、艾子(zi)(zi)口(kou)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu)、北(bei)(bei)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu)是旅(lv)順脈(mo)紅螺的主要(yao)生產基地。
四(si).產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)特(te)性特(te)征
1. 外(wai)在(zai)(zai)感官特(te)征 “旅(lv)順脈紅(hong)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)”的(de)外(wai)在(zai)(zai)感官特(te)征為(wei):貝殼略(lve)(lve)呈(cheng)梨型,殼大(da)(da)而(er)堅硬。螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)層約(yue)6層,縫合(he)線較淺(qian)。殼頂(ding)尖,螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)旋部極(ji)低于(yu)體(ti)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)層,呈(cheng)圓錐形,體(ti)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)層中(zhong)部極(ji)膨(peng)大(da)(da)。各(ge)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)層的(de)中(zhong)部和體(ti)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)層上(shang)部有(you)一(yi)條形成肩(jian)角的(de)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)肋,各(ge)肩(jian)角上(shang)均(jun)有(you)角狀凸起。體(ti)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)層肩(jian)角發達,下方有(you)3—4條粗壯(zhuang)縱肋,其上(shang)具有(you)結節或(huo)棘狀凸起。殼面(mian)粗糙,密生較低的(de)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)肋。殼面(mian)有(you)棕(zong)色或(huo)紫棕(zong)色斑(ban)點。殼口大(da)(da),卵(luan)圓形。前溝短(duan)寬,略(lve)(lve)彎(wan)曲(qu),后溝短(duan)小,不明顯。外(wai)唇厚,邊緣有(you)與(yu)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)肋相應的(de)缺刻。內(nei)唇上(shang)方貼附于(yu)體(ti)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)層上(shang),下方向外(wai)卷與(yu)體(ti)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)層的(de)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)肋形成假臍(qi)。殼內(nei)面(mian)橘紅(hong)色,有(you)光澤。厴角質(zhi)而(er)堅厚,橢(tuo)圓形,褐色。旅(lv)順脈紅(hong)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)外(wai)在(zai)(zai)最(zui)突出特(te)征是:殼內(nei)面(mian)為(wei)鮮艷橘紅(hong)色,外(wai)殼面(mian)偏棕(zong)紅(hong)色,殼高(gao)與(yu)殼寬之(zhi)比小。 2.內(nei)在(zai)(zai)品質(zhi)指標(biao) “旅(lv)順脈紅(hong)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)”具有(you)最(zui)為(wei)豐富的(de)遺傳(chuan)多樣性。肉質(zhi)肥嫩(nen)味鮮美,口感細膩爽滑(hua),營養(yang)豐富,且易(yi)被人體(ti)所吸收。