一.產品介紹
旅(lv)(lv)順(shun)(shun)(shun)脈(mo)(mo)紅(hong)(hong)(hong)螺(luo)生(sheng)產歷史悠(you)久,在當地(di)(di)俗稱(cheng)(cheng)紅(hong)(hong)(hong)里子,是優(you)良的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)方海洋(yang)貝類特(te)(te)(te)產品種。《奉天通志》記載:“遼(liao)(liao)海漁業(ye)(ye)自(zi)魏晉(jin)時(shi)已興盛(sheng)。……蓋遼(liao)(liao)海四達,天然海產薈萃(cui)之地(di)(di)”。旅(lv)(lv)順(shun)(shun)(shun)口(kou)區(qu)以其獨特(te)(te)(te)的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)理環境,獨特(te)(te)(te)的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)域水(shui)質條(tiao)件(jian),形成(cheng)旅(lv)(lv)順(shun)(shun)(shun)脈(mo)(mo)紅(hong)(hong)(hong)螺(luo)特(te)(te)(te)有的(de)(de)(de)(de)(de)優(you)良品質,其殼大而堅(jian)硬(ying),殼面偏棕紅(hong)(hong)(hong)色(se),有棕色(se)或紫棕色(se)斑點,殼口(kou)大,殼內面橘(ju)紅(hong)(hong)(hong)色(se),有光澤,殼高(gao)與殼寬之比(bi)小。肉質肥嫩味鮮(xian)美,口(kou)感細(xi)膩爽滑,營(ying)養(yang)價值(zhi)(zhi)(zhi)很高(gao),從(cong)而被(bei)廣大消費者認可(ke)和(he)青(qing)睞。素有“盤中珍珠”的(de)(de)(de)(de)(de)美稱(cheng)(cheng)。2005年以來,在海洋(yang)牧(mu)場的(de)(de)(de)(de)(de)建(jian)設中,旅(lv)(lv)順(shun)(shun)(shun)開(kai)展(zhan)了旅(lv)(lv)順(shun)(shun)(shun)脈(mo)(mo)紅(hong)(hong)(hong)螺(luo)底播(bo)增(zeng)值(zhi)(zhi)(zhi)試(shi)(shi)驗和(he)筏式籠養(yang)試(shi)(shi)驗,脈(mo)(mo)紅(hong)(hong)(hong)螺(luo)幼(you)貝經底播(bo)增(zeng)值(zhi)(zhi)(zhi)1—2年,殼高(gao)達7—8厘(li)米,回(hui)捕率為(wei)30% 。為(wei)進一步保(bao)持旅(lv)(lv)順(shun)(shun)(shun)脈(mo)(mo)紅(hong)(hong)(hong)螺(luo)的(de)(de)(de)(de)(de)優(you)良品質特(te)(te)(te)性,擴大品牌效應(ying),富民強(qiang)區(qu),推進旅(lv)(lv)順(shun)(shun)(shun)脈(mo)(mo)紅(hong)(hong)(hong)螺(luo)產業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)可(ke)持續健康發展(zhan),旅(lv)(lv)順(shun)(shun)(shun)口(kou)區(qu)建(jian)立了旅(lv)(lv)順(shun)(shun)(shun)脈(mo)(mo)紅(hong)(hong)(hong)螺(luo)生(sheng)產保(bao)護區(qu)基地(di)(di)4處,保(bao)護區(qu)面積30萬畝(mu),平均年產量4000噸左右,年產值(zhi)(zhi)(zhi)2億元左右。
二(er).自然生(sheng)態環(huan)境和人文歷史因素
氣候情(qing)況 旅順地域屬具有海洋性氣候特點(dian)的暖(nuan)溫帶大(da)陸(lu)性季(ji)風氣候。冬無嚴(yan)寒,夏無酷(ku)暑(shu),四季(ji)分明。其氣候特點(dian)是: 春(chun)季(ji)(3—5月(yue))溫暖(nuan)少雨,氣候干燥。 夏季(ji)(6—8月(yue))氣溫高,雨量集(ji)中,濕度較大(da)。 秋(qiu)季(ji)(9—11月(yue))云量逐減,日照充足,秋(qiu)高氣爽。 冬季(ji)(12—2月(yue))多偏北風,少雨雪,氣候寒冷干燥。
水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文及海(hai)(hai)洋生物資(zi)源(yuan)情況本區(qu)(qu)沿海(hai)(hai)適宜(yi)旅(lv)順(shun)脈(mo)紅螺自(zi)然繁育生長(chang)的(de)海(hai)(hai)域(yu)(yu)有(you):南(nan)海(hai)(hai)區(qu)(qu)(黃海(hai)(hai)區(qu)(qu)),西(xi)(xi)(xi)海(hai)(hai)區(qu)(qu)(渤(bo)海(hai)(hai)南(nan)部(bu)(bu)(bu)),北海(hai)(hai)區(qu)(qu)(渤(bo)海(hai)(hai)北部(bu)(bu)(bu))。 南(nan)海(hai)(hai)區(qu)(qu):南(nan)海(hai)(hai)區(qu)(qu)屬淺海(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域(yu)(yu),除了臺風(feng)(feng)雨(yu)季(ji),海(hai)(hai)面(mian)平(ping)(ping)(ping)穩(wen),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質清(qing)澈,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)流通(tong)暢(chang),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)適宜(yi),營(ying)養(yang)鹽、三(san)氮月(yue)(yue)平(ping)(ping)(ping)均含(han)(han)量(liang)(liang)7.7毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/立(li)(li)方(fang)米(mi)(mi),最(zui)(zui)低(di)4—6月(yue)(yue)0.1毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/立(li)(li)方(fang)米(mi)(mi),最(zui)(zui)高11月(yue)(yue)62毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/立(li)(li)方(fang)米(mi)(mi);磷酸(suan)鹽含(han)(han)量(liang)(liang)6.0毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/立(li)(li)方(fang)米(mi)(mi),最(zui)(zui)低(di)5月(yue)(yue)0毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/立(li)(li)方(fang)米(mi)(mi),最(zui)(zui)高1月(yue)(yue)17.6毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/立(li)(li)方(fang)米(mi)(mi);水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)范(fan)圍(wei)(wei)2℃—22.6℃,年(nian)平(ping)(ping)(ping)均水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)12.1℃;鹽度范(fan)圍(wei)(wei)27.40‰—31.98‰;PH范(fan)圍(wei)(wei)7.7—8.2;年(nian)平(ping)(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)10.4℃,最(zui)(zui)高8月(yue)(yue)平(ping)(ping)(ping)均23.1℃,最(zui)(zui)低(di)1月(yue)(yue)平(ping)(ping)(ping)均-4.7℃。 西(xi)(xi)(xi)海(hai)(hai)區(qu)(qu):西(xi)(xi)(xi)海(hai)(hai)區(qu)(qu)南(nan)部(bu)(bu)(bu)和西(xi)(xi)(xi)海(hai)(hai)區(qu)(qu)北部(bu)(bu)(bu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域(yu)(yu)海(hai)(hai)況水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文不同,西(xi)(xi)(xi)海(hai)(hai)區(qu)(qu)南(nan)部(bu)(bu)(bu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域(yu)(yu)接近南(nan)海(hai)(hai)區(qu)(qu)的(de)海(hai)(hai)況水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文,靠近老鐵山前(qian)洋水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域(yu)(yu)岸邊水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深(shen)達20米(mi)(mi)—30米(mi)(mi),流速3.3節—5.0節,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深(shen)流大,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質比較清(qing)澈,冬春季(ji)風(feng)(feng)浪(lang)大,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)渾濁,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)范(fan)圍(wei)(wei)0.8℃—19℃,不結冰(bing)(bing),沒流冰(bing)(bing),鹽度范(fan)圍(wei)(wei)29.2‰—32‰,PH值范(fan)圍(wei)(wei)7.6—8.1,營(ying)養(yang)鹽三(san)氮平(ping)(ping)(ping)均含(han)(han)量(liang)(liang)7.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/立(li)(li)方(fang)米(mi)(mi),磷酸(suan)鹽含(han)(han)量(liang)(liang)7.6毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/立(li)(li)方(fang)米(mi)(mi)。 西(xi)(xi)(xi)海(hai)(hai)區(qu)(qu)北部(bu)(bu)(bu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域(yu)(yu),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深(shen)絕大部(bu)(bu)(bu)分在10多(duo)米(mi)(mi),30多(duo)米(mi)(mi)以(yi)上(shang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深(shen)很少,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)淺流小,該區(qu)(qu)6—8級以(yi)上(shang)大風(feng)(feng)日數超過(guo)全(quan)區(qu)(qu)平(ping)(ping)(ping)均水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)平(ping)(ping)(ping)10天,秋(qiu)、冬、春三(san)季(ji)因風(feng)(feng)大浪(lang)高,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質渾濁,氣(qi)溫(wen)(wen)低(di)的(de)年(nian)份,近岸結冰(bing)(bing),有(you)流冰(bing)(bing)。水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)范(fan)圍(wei)(wei)0.8℃—19℃,鹽度范(fan)圍(wei)(wei)29.20‰—32‰,PH值范(fan)圍(wei)(wei)7.6—8.1。營(ying)養(yang)鹽三(san)氮月(yue)(yue)平(ping)(ping)(ping)均含(han)(han)量(liang)(liang)8.8毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/立(li)(li)方(fang)米(mi)(mi),磷酸(suan)鹽含(han)(han)量(liang)(liang)10毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/立(li)(li)方(fang)米(mi)(mi)。 北海(hai)(hai)區(qu)(qu):該海(hai)(hai)區(qu)(qu)海(hai)(hai)況水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文和西(xi)(xi)(xi)海(hai)(hai)區(qu)(qu)北部(bu)(bu)(bu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域(yu)(yu)相同,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深(shen)大部(bu)(bu)(bu)分在10米(mi)(mi)以(yi)下,超過(guo)20米(mi)(mi)的(de)極少,海(hai)(hai)底(di)是泥沙底(di),氣(qi)溫(wen)(wen)低(di)的(de)年(nian)份,近岸結冰(bing)(bing),有(you)流冰(bing)(bing),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)范(fan)圍(wei)(wei)-2℃—22.4℃,鹽度范(fan)圍(wei)(wei)28.2‰—32.6‰,PH值范(fan)圍(wei)(wei)7.7—8.1,營(ying)養(yang)鹽三(san)氮月(yue)(yue)平(ping)(ping)(ping)均含(han)(han)量(liang)(liang)10.4毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/立(li)(li)方(fang)米(mi)(mi),磷酸(suan)鹽含(han)(han)量(liang)(liang)16.9毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/立(li)(li)方(fang)米(mi)(mi)。
三.地域范圍
旅順(shun)口區(qu)位于遼東半島最(zui)南端,橫跨黃渤兩(liang)海(hai)(hai)(hai)(hai),南、西、北(bei)三(san)面環(huan)海(hai)(hai)(hai)(hai),海(hai)(hai)(hai)(hai)岸線長158.5公里,海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)總(zong)面積2038平方公里,旅順(shun)口區(qu)海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)南端北(bei)緯(wei)(wei)38°49′13.97″、東經121°20′22.07″,北(bei)端北(bei)緯(wei)(wei)38°58′9.95″、東經121°16′29.71″。具體范圍(wei)是(shi)(shi):南自塔河灣海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu),經柏(bo)嵐(lan)子(zi)(zi)海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)、月亮(liang)灣海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)、董砣子(zi)(zi)海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)、西湖嘴海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)、艾子(zi)(zi)口海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)、北(bei)海(hai)(hai)(hai)(hai)海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu),北(bei)至(zhi)大潮口海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)附近(jin),其(qi)中柏(bo)嵐(lan)子(zi)(zi)海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)、董砣子(zi)(zi)海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)、艾子(zi)(zi)口海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)、北(bei)海(hai)(hai)(hai)(hai)海(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)是(shi)(shi)旅順(shun)脈紅螺的主(zhu)要(yao)生(sheng)產(chan)基地。
四(si).產品(pin)品(pin)質(zhi)特性(xing)特征(zheng)
1. 外(wai)(wai)在(zai)感(gan)官特(te)征(zheng) “旅順脈紅(hong)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)”的(de)(de)(de)外(wai)(wai)在(zai)感(gan)官特(te)征(zheng)為(wei)(wei):貝(bei)殼略呈梨型(xing),殼大而堅(jian)硬。螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)層(ceng)(ceng)約6層(ceng)(ceng),縫合線較淺。殼頂尖,螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)旋部極低于(yu)體(ti)(ti)(ti)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)層(ceng)(ceng),呈圓(yuan)錐形(xing),體(ti)(ti)(ti)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)層(ceng)(ceng)中部極膨(peng)大。各螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)層(ceng)(ceng)的(de)(de)(de)中部和(he)體(ti)(ti)(ti)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)層(ceng)(ceng)上(shang)部有(you)(you)(you)一條形(xing)成肩角(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)肋,各肩角(jiao)(jiao)上(shang)均有(you)(you)(you)角(jiao)(jiao)狀凸起。體(ti)(ti)(ti)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)層(ceng)(ceng)肩角(jiao)(jiao)發達,下(xia)(xia)方有(you)(you)(you)3—4條粗壯縱肋,其上(shang)具有(you)(you)(you)結(jie)節或(huo)棘狀凸起。殼面粗糙(cao),密生較低的(de)(de)(de)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)肋。殼面有(you)(you)(you)棕色或(huo)紫(zi)棕色斑點。殼口大,卵(luan)圓(yuan)形(xing)。前溝短寬,略彎曲,后溝短小,不明顯(xian)。外(wai)(wai)唇厚(hou),邊緣有(you)(you)(you)與(yu)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)肋相(xiang)應的(de)(de)(de)缺刻。內(nei)唇上(shang)方貼附于(yu)體(ti)(ti)(ti)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)層(ceng)(ceng)上(shang),下(xia)(xia)方向外(wai)(wai)卷與(yu)體(ti)(ti)(ti)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)層(ceng)(ceng)的(de)(de)(de)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)肋形(xing)成假臍。殼內(nei)面橘紅(hong)色,有(you)(you)(you)光澤。厴(yan)角(jiao)(jiao)質(zhi)而堅(jian)厚(hou),橢圓(yuan)形(xing),褐色。旅順脈紅(hong)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)外(wai)(wai)在(zai)最突出特(te)征(zheng)是:殼內(nei)面為(wei)(wei)鮮(xian)(xian)艷橘紅(hong)色,外(wai)(wai)殼面偏棕紅(hong)色,殼高與(yu)殼寬之(zhi)比(bi)小。 2.內(nei)在(zai)品質(zhi)指(zhi)標(biao) “旅順脈紅(hong)螺(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)”具有(you)(you)(you)最為(wei)(wei)豐富的(de)(de)(de)遺(yi)傳(chuan)多(duo)樣性。肉質(zhi)肥嫩味鮮(xian)(xian)美,口感(gan)細膩(ni)爽滑(hua),營養豐富,且易被人體(ti)(ti)(ti)所吸收(shou)。