一.產品介紹
旅(lv)(lv)(lv)(lv)順(shun)(shun)(shun)脈(mo)紅(hong)(hong)(hong)(hong)螺(luo)(luo)生(sheng)產(chan)(chan)歷史(shi)悠久,在當地(di)(di)俗稱紅(hong)(hong)(hong)(hong)里(li)子(zi),是優良(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)方海(hai)洋(yang)貝類特(te)產(chan)(chan)品(pin)種(zhong)。《奉天(tian)(tian)通志》記載:“遼海(hai)漁(yu)業(ye)自(zi)魏晉時已興盛。……蓋遼海(hai)四達,天(tian)(tian)然(ran)海(hai)產(chan)(chan)薈萃(cui)之地(di)(di)”。旅(lv)(lv)(lv)(lv)順(shun)(shun)(shun)口區以其獨(du)特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)理環境,獨(du)特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)水域水質條件,形成旅(lv)(lv)(lv)(lv)順(shun)(shun)(shun)脈(mo)紅(hong)(hong)(hong)(hong)螺(luo)(luo)特(te)有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)優良(liang)品(pin)質,其殼(ke)大(da)而堅硬,殼(ke)面(mian)(mian)偏棕(zong)紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se),有(you)(you)棕(zong)色(se)(se)或紫棕(zong)色(se)(se)斑點,殼(ke)口大(da),殼(ke)內面(mian)(mian)橘紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se),有(you)(you)光澤,殼(ke)高(gao)(gao)與殼(ke)寬之比小(xiao)。肉質肥嫩味鮮美(mei),口感細膩(ni)爽滑,營養(yang)價(jia)值(zhi)很高(gao)(gao),從而被廣大(da)消費(fei)者認可和青睞。素有(you)(you)“盤中(zhong)珍珠(zhu)”的(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)稱。2005年以來,在海(hai)洋(yang)牧場的(de)(de)(de)(de)(de)建(jian)設(she)中(zhong),旅(lv)(lv)(lv)(lv)順(shun)(shun)(shun)開展了旅(lv)(lv)(lv)(lv)順(shun)(shun)(shun)脈(mo)紅(hong)(hong)(hong)(hong)螺(luo)(luo)底(di)播增值(zhi)試驗和筏式籠養(yang)試驗,脈(mo)紅(hong)(hong)(hong)(hong)螺(luo)(luo)幼貝經(jing)底(di)播增值(zhi)1—2年,殼(ke)高(gao)(gao)達7—8厘米,回捕率(lv)為(wei)30% 。為(wei)進一步保(bao)持(chi)旅(lv)(lv)(lv)(lv)順(shun)(shun)(shun)脈(mo)紅(hong)(hong)(hong)(hong)螺(luo)(luo)的(de)(de)(de)(de)(de)優良(liang)品(pin)質特(te)性,擴大(da)品(pin)牌效應,富(fu)民強區,推進旅(lv)(lv)(lv)(lv)順(shun)(shun)(shun)脈(mo)紅(hong)(hong)(hong)(hong)螺(luo)(luo)產(chan)(chan)業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)可持(chi)續健(jian)康(kang)發展,旅(lv)(lv)(lv)(lv)順(shun)(shun)(shun)口區建(jian)立了旅(lv)(lv)(lv)(lv)順(shun)(shun)(shun)脈(mo)紅(hong)(hong)(hong)(hong)螺(luo)(luo)生(sheng)產(chan)(chan)保(bao)護區基(ji)地(di)(di)4處(chu),保(bao)護區面(mian)(mian)積30萬畝(mu),平均年產(chan)(chan)量4000噸左右,年產(chan)(chan)值(zhi)2億元左右。
二.自(zi)然(ran)生(sheng)態環境和人(ren)文歷史因素
氣(qi)候(hou)情況(kuang) 旅(lv)順地域屬具有海洋性氣(qi)候(hou)特點(dian)的暖(nuan)(nuan)溫(wen)帶(dai)大陸性季(ji)風氣(qi)候(hou)。冬無(wu)嚴寒(han),夏無(wu)酷暑,四季(ji)分明。其氣(qi)候(hou)特點(dian)是: 春季(ji)(3—5月(yue))溫(wen)暖(nuan)(nuan)少雨,氣(qi)候(hou)干(gan)燥(zao)。 夏季(ji)(6—8月(yue))氣(qi)溫(wen)高,雨量集(ji)中,濕度(du)較大。 秋季(ji)(9—11月(yue))云量逐減(jian),日照(zhao)充足,秋高氣(qi)爽。 冬季(ji)(12—2月(yue))多偏北風,少雨雪,氣(qi)候(hou)寒(han)冷干(gan)燥(zao)。
水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文(wen)及海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)洋生物資源情況(kuang)本區(qu)(qu)(qu)沿(yan)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)適(shi)宜(yi)旅(lv)順脈(mo)紅(hong)螺(luo)自然繁(fan)育生長的海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu)有(you):南(nan)(nan)(nan)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)(黃海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)),西海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)(渤海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)南(nan)(nan)(nan)部(bu)),北(bei)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)(渤海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)北(bei)部(bu))。 南(nan)(nan)(nan)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu):南(nan)(nan)(nan)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)屬淺海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域(yu)(yu)(yu)(yu),除(chu)了臺風(feng)(feng)(feng)雨(yu)季(ji)(ji),海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)面(mian)平(ping)穩,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質清澈,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)流(liu)(liu)(liu)通暢(chang),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)適(shi)宜(yi),營(ying)養(yang)(yang)(yang)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)、三(san)(san)氮月(yue)平(ping)均含(han)(han)量(liang)7.7毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),最(zui)(zui)低(di)(di)(di)(di)4—6月(yue)0.1毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),最(zui)(zui)高(gao)(gao)11月(yue)62毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi);磷(lin)酸(suan)(suan)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)含(han)(han)量(liang)6.0毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),最(zui)(zui)低(di)(di)(di)(di)5月(yue)0毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),最(zui)(zui)高(gao)(gao)1月(yue)17.6毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi);水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)范(fan)圍(wei)(wei)2℃—22.6℃,年平(ping)均水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)12.1℃;鹽(yan)(yan)(yan)(yan)度(du)范(fan)圍(wei)(wei)27.40‰—31.98‰;PH范(fan)圍(wei)(wei)7.7—8.2;年平(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)10.4℃,最(zui)(zui)高(gao)(gao)8月(yue)平(ping)均23.1℃,最(zui)(zui)低(di)(di)(di)(di)1月(yue)平(ping)均-4.7℃。 西海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu):西海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)南(nan)(nan)(nan)部(bu)和西海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)北(bei)部(bu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域(yu)(yu)(yu)(yu)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)況(kuang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文(wen)不同(tong),西海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)南(nan)(nan)(nan)部(bu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域(yu)(yu)(yu)(yu)接近(jin)南(nan)(nan)(nan)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)的海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)況(kuang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文(wen),靠(kao)近(jin)老鐵山前(qian)洋水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域(yu)(yu)(yu)(yu)岸(an)邊水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深(shen)達20米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)—30米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),流(liu)(liu)(liu)速3.3節—5.0節,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深(shen)流(liu)(liu)(liu)大(da),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質比較清澈,冬春季(ji)(ji)風(feng)(feng)(feng)浪(lang)大(da),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)渾濁(zhuo),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)范(fan)圍(wei)(wei)0.8℃—19℃,不結冰,沒流(liu)(liu)(liu)冰,鹽(yan)(yan)(yan)(yan)度(du)范(fan)圍(wei)(wei)29.2‰—32‰,PH值范(fan)圍(wei)(wei)7.6—8.1,營(ying)養(yang)(yang)(yang)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)三(san)(san)氮平(ping)均含(han)(han)量(liang)7.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),磷(lin)酸(suan)(suan)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)含(han)(han)量(liang)7.6毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。 西海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)北(bei)部(bu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域(yu)(yu)(yu)(yu),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深(shen)絕(jue)大(da)部(bu)分(fen)在(zai)10多米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),30多米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)以上水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深(shen)很少,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)淺流(liu)(liu)(liu)小,該區(qu)(qu)(qu)6—8級以上大(da)風(feng)(feng)(feng)日(ri)數超過全區(qu)(qu)(qu)平(ping)均水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)平(ping)10天,秋、冬、春三(san)(san)季(ji)(ji)因風(feng)(feng)(feng)大(da)浪(lang)高(gao)(gao),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質渾濁(zhuo),氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)低(di)(di)(di)(di)的年份(fen),近(jin)岸(an)結冰,有(you)流(liu)(liu)(liu)冰。水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)范(fan)圍(wei)(wei)0.8℃—19℃,鹽(yan)(yan)(yan)(yan)度(du)范(fan)圍(wei)(wei)29.20‰—32‰,PH值范(fan)圍(wei)(wei)7.6—8.1。營(ying)養(yang)(yang)(yang)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)三(san)(san)氮月(yue)平(ping)均含(han)(han)量(liang)8.8毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),磷(lin)酸(suan)(suan)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)含(han)(han)量(liang)10毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。 北(bei)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu):該海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)況(kuang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文(wen)和西海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)(qu)北(bei)部(bu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域(yu)(yu)(yu)(yu)相同(tong),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深(shen)大(da)部(bu)分(fen)在(zai)10米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)以下,超過20米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)的極少,海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)底(di)是泥沙底(di),氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)低(di)(di)(di)(di)的年份(fen),近(jin)岸(an)結冰,有(you)流(liu)(liu)(liu)冰,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)(wen)范(fan)圍(wei)(wei)-2℃—22.4℃,鹽(yan)(yan)(yan)(yan)度(du)范(fan)圍(wei)(wei)28.2‰—32.6‰,PH值范(fan)圍(wei)(wei)7.7—8.1,營(ying)養(yang)(yang)(yang)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)三(san)(san)氮月(yue)平(ping)均含(han)(han)量(liang)10.4毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),磷(lin)酸(suan)(suan)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)含(han)(han)量(liang)16.9毫(hao)(hao)克(ke)(ke)/立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。
三.地域范圍
旅順(shun)口(kou)區位于遼東(dong)半島最(zui)南(nan)(nan)端,橫跨黃渤(bo)兩海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai),南(nan)(nan)、西(xi)、北三面環海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai),海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)岸線長158.5公里,海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu)總面積2038平(ping)方(fang)公里,旅順(shun)口(kou)區海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu)南(nan)(nan)端北緯(wei)38°49′13.97″、東(dong)經(jing)(jing)(jing)121°20′22.07″,北端北緯(wei)38°58′9.95″、東(dong)經(jing)(jing)(jing)121°16′29.71″。具體范圍是:南(nan)(nan)自塔河灣海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu),經(jing)(jing)(jing)柏嵐子(zi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu)、月亮灣海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu)、董(dong)砣子(zi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu)、西(xi)湖嘴海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu)、艾子(zi)口(kou)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu)、北海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu),北至大潮口(kou)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu)附近,其中柏嵐子(zi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu)、董(dong)砣子(zi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu)、艾子(zi)口(kou)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu)、北海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)域(yu)(yu)(yu)(yu)是旅順(shun)脈(mo)紅螺的(de)主要生產基(ji)地。
四(si).產品(pin)品(pin)質特性特征
1. 外(wai)(wai)(wai)(wai)在感(gan)官特征 “旅(lv)順(shun)脈紅(hong)(hong)螺(luo)(luo)(luo)”的(de)(de)外(wai)(wai)(wai)(wai)在感(gan)官特征為:貝殼(ke)(ke)略呈梨型,殼(ke)(ke)大(da)而堅(jian)(jian)硬。螺(luo)(luo)(luo)層約6層,縫合線較淺。殼(ke)(ke)頂尖,螺(luo)(luo)(luo)旋部(bu)極低(di)于體(ti)(ti)螺(luo)(luo)(luo)層,呈圓錐形(xing),體(ti)(ti)螺(luo)(luo)(luo)層中部(bu)極膨大(da)。各螺(luo)(luo)(luo)層的(de)(de)中部(bu)和體(ti)(ti)螺(luo)(luo)(luo)層上部(bu)有(you)(you)一條(tiao)形(xing)成肩角的(de)(de)螺(luo)(luo)(luo)肋(lei),各肩角上均(jun)有(you)(you)角狀凸(tu)起。體(ti)(ti)螺(luo)(luo)(luo)層肩角發達,下方有(you)(you)3—4條(tiao)粗(cu)壯(zhuang)縱肋(lei),其上具(ju)有(you)(you)結(jie)節或棘狀凸(tu)起。殼(ke)(ke)面(mian)(mian)粗(cu)糙,密生(sheng)較低(di)的(de)(de)螺(luo)(luo)(luo)肋(lei)。殼(ke)(ke)面(mian)(mian)有(you)(you)棕(zong)(zong)色(se)或紫棕(zong)(zong)色(se)斑點(dian)。殼(ke)(ke)口(kou)大(da),卵圓形(xing)。前溝(gou)短寬,略彎曲,后溝(gou)短小,不(bu)明(ming)顯。外(wai)(wai)(wai)(wai)唇(chun)厚,邊緣(yuan)有(you)(you)與(yu)(yu)螺(luo)(luo)(luo)肋(lei)相應的(de)(de)缺刻。內唇(chun)上方貼附于體(ti)(ti)螺(luo)(luo)(luo)層上,下方向外(wai)(wai)(wai)(wai)卷(juan)與(yu)(yu)體(ti)(ti)螺(luo)(luo)(luo)層的(de)(de)螺(luo)(luo)(luo)肋(lei)形(xing)成假臍。殼(ke)(ke)內面(mian)(mian)橘(ju)(ju)紅(hong)(hong)色(se),有(you)(you)光澤(ze)。厴角質而堅(jian)(jian)厚,橢(tuo)圓形(xing),褐色(se)。旅(lv)順(shun)脈紅(hong)(hong)螺(luo)(luo)(luo)外(wai)(wai)(wai)(wai)在最(zui)突出特征是:殼(ke)(ke)內面(mian)(mian)為鮮(xian)艷橘(ju)(ju)紅(hong)(hong)色(se),外(wai)(wai)(wai)(wai)殼(ke)(ke)面(mian)(mian)偏棕(zong)(zong)紅(hong)(hong)色(se),殼(ke)(ke)高與(yu)(yu)殼(ke)(ke)寬之比小。 2.內在品(pin)質指標 “旅(lv)順(shun)脈紅(hong)(hong)螺(luo)(luo)(luo)”具(ju)有(you)(you)最(zui)為豐富的(de)(de)遺傳多樣(yang)性。肉質肥(fei)嫩味鮮(xian)美,口(kou)感(gan)細膩(ni)爽滑,營養豐富,且易(yi)被人體(ti)(ti)所吸收。