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產品特色

?稻城（亞丁）藏(zang)香(xiang)豬體(ti)(ti)形小，頭狹、額面(mian)直，無皺紋，嘴長略尖，耳小直立，體(ti)(ti)軀(qu)窄，背腰微凸，后軀(qu)較(jiao)前軀(qu)略高(gao)，腹線較(jiao)平，尻部傾斜(xie)、四肢結實緊湊，踏蹄者少，全(quan)身被毛多(duo)黑色，鬃毛長而(er)密，被毛下(xia)有大量絨毛，尾細(xi)長。皮薄肉香(xiang)，沉脂力強(qiang)，肉質(zhi)較(jiao)細(xi)嫩，脂肪豐富，營養高(gao)，口感(gan)好(hao)、味香(xiang)，肥而(er)不(bu)膩。

? ?(1)色澤(ze)：鮮(xian)肉肌(ji)肉有光(guang)澤(ze)、肉色鮮(xian)紅、均勻，脂(zhi)(zhi)肪乳白色，且有透明(ming)狀；凍肉肌(ji)肉有光(guang)澤(ze)、肉色鮮(xian)紅或(huo)稍暗，脂(zhi)(zhi)肪白色。

? ?(2)組(zu)織狀態：鮮肉肉皮厚，脂肪層薄，肉質纖維清晰(xi)，有堅韌性，指壓(ya)后凹陷立即恢復；凍(dong)肉肉質緊(jin)密，有堅韌性，解凍(dong)后指壓(ya)凹陷恢復緩慢。

? ?(3)粘(zhan)度：鮮肉(rou)外表濕潤(run)(run)，不粘(zhan)手；凍肉(rou)外表濕潤(run)(run)，切面有滲(shen)出液，不粘(zhan)手。

? ?(4)氣味(wei)：鮮肉具有(you)稻(dao)城(cheng)藏(zang)香豬(zhu)肉固有(you)的氣味(wei),無異味(wei)；凍(dong)肉解凍(dong)后具有(you)稻(dao)城(cheng)藏(zang)香豬(zhu)肉固有(you)的氣味(wei)，無異味(wei)。

保護范(fan)圍：四川省甘孜州(zhou)稻(dao)城(cheng)縣木拉鄉、鄧(deng)坡(po)鄉等14個鄉鎮現轄行政區域(yu)