上饒蜂(feng)(feng)蜜(mi)獨具天然特(te)色(se)、無污染，是蜜(mi)中上品，亦稱土蜂(feng)(feng)蜜(mi)。上饒蜂(feng)(feng)蜜(mi)主要(yao)產于(yu)(yu)武夷(yi)山北麓廣信區(qu)南部，這里森林覆蓋率達87%，為中亞(ya)熱帶常綠闊葉林和竹林，一年四(si)季，蜜(mi)源植物豐富(fu)。上饒在唐代就(jiu)有(you)野外(wai)(wai)就(jiu)巢取蜜(mi)歷史，當發現野生蜂(feng)(feng)群所(suo)在的樹洞或巖穴時(shi)，即作明顯標記，出(chu)入(ru)口處的野草也予以(yi)清(qing)(qing)除，表(biao)示已有(you)人主人，每隔一段時(shi)間前往探望，到一定季節去驅蜂(feng)(feng)割脾(pi)，熬取蜜(mi)蠟。清(qing)(qing)代上饒等縣志記載蜜(mi)、蠟物產。飼(si)養(yang)器具除桶、箱外(wai)(wai)，還有(you)一種比較先進的方格架，是用(yong)四(si)塊木板釘(ding)成。上饒人徐鈞1932年畢(bi)業于(yu)(yu)中央大(da)學農學院，著(zhu)名養(yang)蜂(feng)(feng)學家，江西養(yang)蜂(feng)(feng)業的開創者之一。他推(tui)廣中蜂(feng)(feng)活(huo)框(kuang)巢箱飼(si)養(yang)，相(xiang)繼采(cai)用(yong)人工培育(yu)蜂(feng)(feng)王，組織強群分(fen)蜂(feng)(feng)、采(cai)蜜(mi)，轉地飼(si)養(yang)等現代技術。

土蜂(feng)蜜(mi)產(chan)于贛(gan)東北懷玉山、武(wu)夷山、鄣公山密林。土蜂(feng)釀(niang)百花之蜜(mi)，每年剝蜜(mi)一至二次(ci)，釀(niang)蜜(mi)時間長(chang)(chang)，濃度高，香濃味純，營養全面，保健(jian)功效顯著。含有(you)豐富的蛋(dan)白(bai)質、氨基酸、維生素、微量(liang)元素和(he)酶類、核(he)酸、黃(huang)酮(tong)類等100多(duo)種營養物質，能增強人(ren)體(ti)免(mian)疫功能，提高肌體(ti)抗(kang)病能力。可防治咳嗽(sou)、失眠、心腦血管疾病及(ji)消化不良、便(bian)秘、腸(chang)胃(wei)病，保肝(gan)抗(kang)癌，延年益(yi)壽(shou)。兒童食用能促進生長(chang)(chang)發育，健(jian)腦益(yi)智。《神農本草經》視之為(wei)蜂(feng)蜜(mi)中的上品(pin)。2007年廣(guang)信區及(ji)五(wu)府山鎮被(bei)中國農業部、中華(hua)養蜂(feng)學會授予“中華(hua)蜜(mi)蜂(feng)之鄉”稱號。

地域范圍

上(shang)饒位于(yu)江西省東(dong)北部，信江上(shang)游，境(jing)內北靠懷(huai)玉山(shan)脈，南(nan)屏武夷山(shan)脈，中(zhong)跨靈山(shan)，地(di)理坐標位置為東(dong)經117°41′18″—118°14′23″、北緯27°58′58″—28°50′15″。地(di)處贛、浙、閩、皖四省要沖，交通(tong)便利，四通(tong)八(ba)達。南(nan)北長132公里(li)(li)，東(dong)西寬45公里(li)(li)，全縣(xian)國土面(mian)積2240平方公里(li)(li)，轄2個(ge)街道辦事處、21個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)，人口(kou)76.72萬人。上(shang)饒蜂(feng)蜜(mi)(mi)主要產于(yu)廣信區五府山(shan)鎮(zhen)(zhen)、華(hua)(hua)壇(tan)山(shan)鎮(zhen)(zhen)、上(shang)瀘鎮(zhen)(zhen)、四十八(ba)鎮(zhen)(zhen)、石人鄉(xiang)(xiang)、清水鄉(xiang)(xiang)、湖村(cun)鄉(xiang)(xiang)、黃沙嶺鄉(xiang)(xiang)、鐵山(shan)鄉(xiang)(xiang)、望仙鄉(xiang)(xiang)、花(hua)廳鎮(zhen)(zhen)等11個(ge)（鄉(xiang)(xiang)）鎮(zhen)(zhen)，中(zhong)華(hua)(hua)蜜(mi)(mi)蜂(feng)又(you)稱中(zhong)蜂(feng)，資源十分豐富，保護規模1500平方公里(li)(li)，全縣(xian)中(zhong)華(hua)(hua)蜜(mi)(mi)蜂(feng)飼養(yang)量已達6.2萬群，年產上(shang)饒蜂(feng)蜜(mi)(mi)650噸。

產品品質特性特征

1、外在感官(guan)特(te)征：上饒生(sheng)長的(de)中蜂體色(se)(se)(se)黑兼黃色(se)(se)(se)，為廣信區地方(fang)性良(liang)種，農家多收(shou)集野(ye)生(sheng)蜂群(qun)，采(cai)用(yong)傳(chuan)統(tong)的(de)立(li)式(shi)原(yuan)桶或(huo)箱式(shi)飼養。 上饒蜂蜜(mi)是中蜂在深(shen)山(shan)中采(cai)集的(de)百花(hua)之(zhi)蜜(mi)，因蜜(mi)源植物(wu)不同，色(se)(se)(se)澤呈黃色(se)(se)(se)、褐色(se)(se)(se)、白(bai)色(se)(se)(se)、青色(se)(se)(se)等。口感細膩，香甜(tian)味濃，粘稠度高(gao)，可藥(yao)食兩用(yong)。

2、內(nei)在品質指標(biao)：上饒蜂蜜含有豐(feng)富的(de)有機酸、蛋白質、維生素(su)、酶和生物活(huo)性物質。其蜜質純度好，波(bo)美度在40—42之間，水分18.5%—19%，果糖40.5%—41.5%，葡萄糖38%—39%，淀粉酶活(huo)性17.5mL/g—18mL/g，灰(hui)分0.05%—0.1%，17種氨基酸總(zong)量0.32g/100g—0.35g/100g。

3、安全要求：上饒蜂蜜產(chan)(chan)(chan)地主要在深山里，遠(yuan)離市(shi)區，無(wu)任何(he)工業污染(ran)源(yuan)，環境(jing)條(tiao)件符合有(you)機食(shi)(shi)品(pin)(pin)產(chan)(chan)(chan)地的要求，產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)質(zhi)量符合有(you)機食(shi)(shi)品(pin)(pin)標準要求。