上(shang)饒(rao)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)獨具天然(ran)特色、無(wu)污染，是(shi)蜜(mi)(mi)中(zhong)上(shang)品，亦稱土蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)。上(shang)饒(rao)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)主(zhu)要產于武(wu)夷(yi)山北麓廣(guang)信區南部，這(zhe)里森(sen)林覆蓋率達87%，為(wei)中(zhong)亞(ya)熱(re)帶(dai)常(chang)綠(lv)闊葉林和竹(zhu)林，一(yi)年四(si)季(ji)，蜜(mi)(mi)源植物(wu)豐富。上(shang)饒(rao)在(zai)(zai)唐(tang)代就(jiu)有(you)野外就(jiu)巢取(qu)蜜(mi)(mi)歷史，當發(fa)現野生蜂(feng)(feng)(feng)群所在(zai)(zai)的(de)樹洞(dong)或巖穴時，即作明(ming)顯(xian)標記(ji)，出入口處的(de)野草(cao)也予以清(qing)除(chu)，表示已有(you)人主(zhu)人，每(mei)隔一(yi)段時間前(qian)往探望，到一(yi)定季(ji)節去驅(qu)蜂(feng)(feng)(feng)割脾，熬取(qu)蜜(mi)(mi)蠟。清(qing)代上(shang)饒(rao)等縣志記(ji)載蜜(mi)(mi)、蠟物(wu)產。飼養器具除(chu)桶、箱(xiang)外，還有(you)一(yi)種比(bi)較先進的(de)方格(ge)架，是(shi)用(yong)四(si)塊木(mu)板(ban)釘(ding)成(cheng)。上(shang)饒(rao)人徐鈞1932年畢業于中(zhong)央大學農學院，著名養蜂(feng)(feng)(feng)學家，江西養蜂(feng)(feng)(feng)業的(de)開創(chuang)者之(zhi)一(yi)。他推廣(guang)中(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)活(huo)框巢箱(xiang)飼養，相繼采(cai)用(yong)人工培育蜂(feng)(feng)(feng)王(wang)，組織(zhi)強群分蜂(feng)(feng)(feng)、采(cai)蜜(mi)(mi)，轉地飼養等現代技術。

土(tu)蜂(feng)蜜(mi)產于贛東北懷玉山(shan)、武夷山(shan)、鄣公山(shan)密林。土(tu)蜂(feng)釀百花之(zhi)蜜(mi)，每年剝(bo)蜜(mi)一(yi)至二次，釀蜜(mi)時(shi)間長，濃(nong)度高，香濃(nong)味純，營(ying)養(yang)(yang)全面(mian)，保健功效顯著。含有豐(feng)富的蛋白(bai)質(zhi)、氨基(ji)酸、維(wei)生素(su)(su)、微(wei)量元素(su)(su)和酶(mei)類(lei)、核酸、黃酮類(lei)等100多(duo)種(zhong)營(ying)養(yang)(yang)物質(zhi)，能增強人體免疫(yi)功能，提高肌體抗病能力。可防治咳嗽、失眠、心腦血管疾(ji)病及(ji)(ji)消(xiao)化(hua)不良、便秘、腸(chang)胃(wei)病，保肝抗癌，延年益壽。兒童(tong)食(shi)用能促進生長發育，健腦益智。《神農本草經》視之(zhi)為(wei)蜂(feng)蜜(mi)中(zhong)(zhong)的上品。2007年廣信區(qu)及(ji)(ji)五府山(shan)鎮被中(zhong)(zhong)國(guo)農業部、中(zhong)(zhong)華養(yang)(yang)蜂(feng)學會授(shou)予“中(zhong)(zhong)華蜜(mi)蜂(feng)之(zhi)鄉”稱號。

地域范圍

上(shang)饒位(wei)于江西省(sheng)東北(bei)部，信(xin)江上(shang)游(you)，境內(nei)北(bei)靠懷玉山(shan)(shan)脈，南屏武夷山(shan)(shan)脈，中跨靈山(shan)(shan)，地(di)理坐標位(wei)置(zhi)為東經117°41′18″—118°14′23″、北(bei)緯27°58′58″—28°50′15″。地(di)處贛、浙、閩(min)、皖(wan)四省(sheng)要(yao)(yao)沖，交通便利(li)，四通八達。南北(bei)長132公(gong)里(li)，東西寬45公(gong)里(li)，全(quan)縣(xian)國土面積2240平方公(gong)里(li)，轄(xia)2個(ge)街道(dao)辦事處、21個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮，人口(kou)76.72萬人。上(shang)饒蜂蜜(mi)(mi)主要(yao)(yao)產于廣信(xin)區五(wu)府(fu)山(shan)(shan)鎮、華壇山(shan)(shan)鎮、上(shang)瀘鎮、四十八鎮、石人鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、清水鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、湖村鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、黃沙嶺鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、鐵(tie)山(shan)(shan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、望仙鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、花廳鎮等11個(ge)（鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)）鎮，中華蜜(mi)(mi)蜂又(you)稱(cheng)中蜂，資(zi)源十分(fen)豐富，保護規模1500平方公(gong)里(li)，全(quan)縣(xian)中華蜜(mi)(mi)蜂飼(si)養(yang)量已達6.2萬群，年產上(shang)饒蜂蜜(mi)(mi)650噸。

產品品質特性特征

1、外在(zai)感(gan)官特征：上(shang)饒生(sheng)長的中蜂體色(se)(se)黑兼黃色(se)(se)，為廣信(xin)區地(di)方性良(liang)種，農家多收集野(ye)生(sheng)蜂群，采(cai)用傳(chuan)統的立(li)式原桶或箱式飼養。 上(shang)饒蜂蜜(mi)是中蜂在(zai)深(shen)山中采(cai)集的百花之蜜(mi)，因蜜(mi)源植(zhi)物不(bu)同，色(se)(se)澤呈黃色(se)(se)、褐色(se)(se)、白色(se)(se)、青(qing)色(se)(se)等。口(kou)感(gan)細膩，香甜味濃，粘稠度高，可藥食(shi)兩用。

2、內在(zai)品(pin)質指標：上(shang)饒蜂(feng)蜜含有(you)豐富的有(you)機酸(suan)、蛋白質、維生素、酶和(he)生物活性(xing)物質。其蜜質純(chun)度好，波美度在(zai)40—42之間，水(shui)分18.5%—19%，果(guo)糖40.5%—41.5%，葡萄(tao)糖38%—39%，淀粉酶活性(xing)17.5mL/g—18mL/g，灰分0.05%—0.1%，17種氨(an)基酸(suan)總(zong)量(liang)0.32g/100g—0.35g/100g。

3、安(an)全要(yao)(yao)求(qiu)：上饒蜂蜜產(chan)地(di)(di)主要(yao)(yao)在(zai)深山里，遠(yuan)離市區，無任何工業(ye)污染源，環境條件符(fu)合(he)(he)有(you)機食品(pin)產(chan)地(di)(di)的要(yao)(yao)求(qiu)，產(chan)品(pin)生產(chan)質量符(fu)合(he)(he)有(you)機食品(pin)標(biao)準要(yao)(yao)求(qiu)。