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涇陽茯磚茶距今已有近千年的(de)歷史，它興(xing)于宋，盛于明(ming)清和民國時(shi)期，數百年來與糧(liang)、奶、肉(rou)一起，成為西北地區少數民族(zu)生活的(de)必需(xu)品。

簡介

涇(jing)陽(yang)茯(fu)(fu)磚(zhuan)(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)在(zai)歷史(shi)上遠銷(xiao)西北乃至更遙遠的(de)(de)中(zhong)西亞(ya)各(ge)國(guo)(guo)，不僅帶來(lai)了(le)當(dang)地(di)商業(ye)的(de)(de)繁榮(rong)，產業(ye)的(de)(de)興盛，更承載著秦(qin)人自強(qiang)不息、奮發有(you)(you)為、開拓進(jin)取的(de)(de)豪邁情懷。今(jin)天(tian)(tian)的(de)(de)中(zhong)國(guo)(guo)，今(jin)天(tian)(tian)的(de)(de)陜西，今(jin)天(tian)(tian)的(de)(de)咸陽(yang)涇(jing)陽(yang)，無(wu)疑正(zheng)處(chu)在(zai)歷史(shi)上又一個全(quan)盛的(de)(de)輝煌時(shi)期，因此，我(wo)們(men)有(you)(you)理由(you)相信，咸陽(yang)涇(jing)陽(yang)茯(fu)(fu)磚(zhuan)(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)定會迎來(lai)她(ta)又一個更加燦爛的(de)(de)美(mei)好明(ming)天(tian)(tian)。絲綢(chou)之路神(shen)秘之茶(cha)(cha)(cha)(cha)——涇(jing)陽(yang)茯(fu)(fu)磚(zhuan)(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)歷史(shi)地(di)位

中國(guo)茶(cha)按基(ji)本類(lei)(lei)分有綠茶(cha)、紅(hong)茶(cha)、青(qing)茶(cha)、白茶(cha)、黃(huang)茶(cha)、黑茶(cha)六大(da)類(lei)(lei)，涇(jing)(jing)陽茯(fu)磚(zhuan)(zhuan)茶(cha)屬黑茶(cha)類(lei)(lei)；按再加(jia)工茶(cha)類(lei)(lei)分有花茶(cha)、緊壓茶(cha)、萃取(qu)茶(cha)等，涇(jing)(jing)陽茯(fu)磚(zhuan)(zhuan)茶(cha)又屬緊壓茶(cha)類(lei)(lei)。全國(guo)一(yi)千多種(zhong)(zhong)茶(cha)品(pin)中，唯涇(jing)(jing)陽茯(fu)磚(zhuan)(zhuan)茶(cha)品(pin)中生長(chang)繁殖有一(yi)種(zhong)(zhong)有益曲霉菌——“金花菌”，生物(wu)學(xue)家現定名為“冠突散囊菌”。它是涇(jing)(jing)陽茯(fu)磚(zhuan)(zhuan)茶(cha)的獨特之處(chu)，因而形成了涇(jing)(jing)陽茯(fu)磚(zhuan)(zhuan)茶(cha)的獨特風(feng)格。

“涇(jing)陽茯磚(zhuan)茶(cha)(cha)”茶(cha)(cha)體緊(jin)結，色澤(ze)黑(hei)褐(he)油潤(run)，金花茂盛，菌香四溢，茶(cha)(cha)湯橙紅透亮，滋味(wei)醇厚悠長。適合(he)高寒(han)地帶及(ji)高脂飲食(shi)地區(qu)的(de)人群飲用。特(te)別是對居住在(zai)沙漠、戈壁、高原等荒涼(liang)地區(qu)，主(zhu)食(shi)牛肉(rou)、羊肉(rou)、奶酪的(de)游牧民(min)族而言(yan)，在(zai)缺少蔬菜水果的(de)情況(kuang)下因而，在(zai)我國西北地區(qu)有“一日無(wu)茶(cha)(cha)則(ze)滯，三日無(wu)茶(cha)(cha)則(ze)痛(tong)”、“寧可一日無(wu)糧，不可一日無(wu)茶(cha)(cha)”之說。

歷史沿革

古時中(zhong)國歷朝歷代的統治(zhi)者們正(zheng)是看(kan)到這(zhe)一點，利用茶(cha)來安邊治(zhi)邊。從宋時起就有(you)以茶(cha)治(zhi)邊的政策，朝廷設有(you)“茶(cha)馬(ma)(ma)司”以茶(cha)易(yi)(yi)馬(ma)(ma)，與邊民(min)進行“茶(cha)馬(ma)(ma)交易(yi)(yi)”，統治(zhi)邊民(min)，從中(zhong)獲利。涇(jing)陽茯磚茶(cha)正(zheng)是歷史上歷朝各代用于“茶(cha)馬(ma)(ma)交易(yi)(yi)”的主要茶(cha)品(pin)。

涇(jing)陽位于嶺北(bei)，本不植(zhi)茶(cha)(cha)，但(dan)涇(jing)陽位處關(guan)中(zhong)(zhong)(zhong)腹地(di)，涇(jing)河下游(you)，自古是三(san)輔名區、京畿(ji)要(yao)地(di)，也是南茶(cha)(cha)北(bei)上(shang)必經之地(di)。因而(er)，從(cong)(cong)漢代始(shi)涇(jing)陽就成(cheng)了“官引茶(cha)(cha)”到中(zhong)(zhong)(zhong)原的(de)集散地(di)。官茶(cha)(cha)到涇(jing)，另行檢做，制(zhi)成(cheng)茯磚茶(cha)(cha)后(hou)，才沿絲綢之路銷往西北(bei)各地(di)乃至中(zhong)(zhong)(zhong)西亞各國，遂形(xing)成(cheng)加工(gong)(gong)制(zhi)作(zuo)輸(shu)運中(zhong)(zhong)(zhong)心樞紐。在漫(man)長(chang)的(de)集散、加工(gong)(gong)、制(zhi)作(zuo)歲(sui)月中(zhong)(zhong)(zhong)，茶(cha)(cha)商在不經意情況(kuang)下偶(ou)爾發現(xian)加工(gong)(gong)之茶(cha)(cha)中(zhong)(zhong)(zhong)長(chang)出“金花(hua)”（茯茶(cha)(cha)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)“金黃色星狀斑(ban)點”茶(cha)(cha)商們稱(cheng)其為(wei)“金花(hua)”），因“金花(hua)菌”在黑(hei)(hei)毛茶(cha)(cha)的(de)二次發酵中(zhong)(zhong)(zhong)生長(chang)繁(fan)殖、代謝作(zuo)用，極大地(di)改變和提高了原黑(hei)(hei)毛茶(cha)(cha)的(de)品質，從(cong)(cong)而(er)形(xing)成(cheng)了茯茶(cha)(cha)獨有(you)的(de)風(feng)格。茶(cha)(cha)商們在此基礎上(shang)，不斷探索(suo)、總結、完善制(zhi)作(zuo)工(gong)(gong)藝、定型(xing)，形(xing)成(cheng)了涇(jing)陽獨有(you)的(de)茯磚茶(cha)(cha)品。據史料載，茯茶(cha)(cha)（散茶(cha)(cha)）在涇(jing)出現(xian)是在北(bei)宋神宗(zong)熙(xi)寧年（1068-1077）左(zuo)右(you)；茯磚茶(cha)(cha)形(xing)成(cheng)定型(xing)是在明洪(hong)武元年（1368）前后(hou)，距今643年。