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涇陽茯磚(zhuan)茶距今已有近千年的(de)歷(li)史，它興于(yu)宋，盛(sheng)于(yu)明(ming)清(qing)和民國(guo)時期，數百年來與糧、奶、肉一起，成為西北地區少數民族生活的(de)必需品。

簡介

涇(jing)陽茯(fu)磚(zhuan)茶在歷史(shi)(shi)上(shang)(shang)遠銷西北乃至更遙遠的(de)(de)(de)(de)中(zhong)西亞各國，不(bu)僅帶來了(le)當地(di)商業的(de)(de)(de)(de)繁榮，產業的(de)(de)(de)(de)興(xing)盛(sheng)，更承載(zai)著秦人(ren)自強(qiang)不(bu)息、奮發有為、開拓進取的(de)(de)(de)(de)豪邁情懷。今天(tian)的(de)(de)(de)(de)中(zhong)國，今天(tian)的(de)(de)(de)(de)陜西，今天(tian)的(de)(de)(de)(de)咸陽涇(jing)陽，無(wu)疑正(zheng)處在歷史(shi)(shi)上(shang)(shang)又(you)一個(ge)全盛(sheng)的(de)(de)(de)(de)輝煌時期，因此(ci)，我(wo)們有理由相(xiang)信，咸陽涇(jing)陽茯(fu)磚(zhuan)茶定會迎來她又(you)一個(ge)更加燦爛的(de)(de)(de)(de)美好(hao)明(ming)天(tian)。絲綢之路神秘之茶——涇(jing)陽茯(fu)磚(zhuan)茶的(de)(de)(de)(de)歷史(shi)(shi)地(di)位

中(zhong)國茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)按(an)(an)基(ji)本類分(fen)有(you)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、青茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、黃茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)六(liu)大類，涇(jing)(jing)(jing)陽茯(fu)(fu)磚(zhuan)(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)屬(shu)黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類；按(an)(an)再加工(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類分(fen)有(you)花(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、緊壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、萃取茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)等，涇(jing)(jing)(jing)陽茯(fu)(fu)磚(zhuan)(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)又屬(shu)緊壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類。全(quan)國一千(qian)多種茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)中(zhong)，唯涇(jing)(jing)(jing)陽茯(fu)(fu)磚(zhuan)(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)中(zhong)生長(chang)繁殖有(you)一種有(you)益曲霉菌(jun)——“金花(hua)菌(jun)”，生物學家現定名為“冠(guan)突散囊菌(jun)”。它是涇(jing)(jing)(jing)陽茯(fu)(fu)磚(zhuan)(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的獨(du)特(te)之處，因而形成了涇(jing)(jing)(jing)陽茯(fu)(fu)磚(zhuan)(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的獨(du)特(te)風格。

“涇陽(yang)茯(fu)磚茶(cha)(cha)”茶(cha)(cha)體緊結，色(se)澤黑褐油潤，金花(hua)茂盛(sheng)，菌香四溢，茶(cha)(cha)湯橙紅(hong)透亮，滋味醇厚悠長。適合(he)高(gao)寒地帶及(ji)高(gao)脂飲食(shi)地區(qu)的(de)人(ren)群飲用。特別是對居住在沙漠(mo)、戈壁、高(gao)原等(deng)荒涼地區(qu)，主食(shi)牛肉、羊(yang)肉、奶(nai)酪的(de)游牧民族而(er)言，在缺少蔬菜水果(guo)的(de)情況下因而(er)，在我(wo)國西北地區(qu)有“一日(ri)無茶(cha)(cha)則(ze)滯，三日(ri)無茶(cha)(cha)則(ze)痛”、“寧(ning)可(ke)一日(ri)無糧，不(bu)可(ke)一日(ri)無茶(cha)(cha)”之說。

歷史沿革

古時中(zhong)(zhong)國歷朝歷代的統治者們正(zheng)是看(kan)到(dao)這一點，利(li)用茶(cha)來安(an)邊(bian)治邊(bian)。從(cong)宋時起就有(you)以茶(cha)治邊(bian)的政策，朝廷(ting)設有(you)“茶(cha)馬司”以茶(cha)易馬，與邊(bian)民進行“茶(cha)馬交易”，統治邊(bian)民，從(cong)中(zhong)(zhong)獲利(li)。涇陽(yang)茯磚(zhuan)茶(cha)正(zheng)是歷史(shi)上歷朝各代用于“茶(cha)馬交易”的主要茶(cha)品。

涇陽(yang)位(wei)于嶺北(bei)，本不(bu)(bu)植茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，但涇陽(yang)位(wei)處關(guan)中(zhong)腹地(di)，涇河下(xia)游(you)，自(zi)古(gu)是三輔(fu)名區、京畿要地(di)，也是南茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)北(bei)上(shang)(shang)必經之(zhi)(zhi)地(di)。因(yin)(yin)而，從(cong)漢代(dai)始涇陽(yang)就成(cheng)了“官引茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”到(dao)中(zhong)原的集散地(di)。官茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)到(dao)涇，另行檢做，制成(cheng)茯(fu)(fu)(fu)磚茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)后(hou)，才(cai)沿絲綢之(zhi)(zhi)路銷往(wang)西北(bei)各(ge)地(di)乃至中(zhong)西亞各(ge)國，遂形(xing)成(cheng)加(jia)(jia)工制作(zuo)輸(shu)運中(zhong)心樞紐(niu)。在(zai)漫長的集散、加(jia)(jia)工、制作(zuo)歲月(yue)中(zhong)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)商在(zai)不(bu)(bu)經意情(qing)況下(xia)偶爾發現加(jia)(jia)工之(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中(zhong)長出“金(jin)(jin)花(hua)”（茯(fu)(fu)(fu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中(zhong)的“金(jin)(jin)黃色星(xing)狀斑點(dian)”茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)商們稱其為“金(jin)(jin)花(hua)”），因(yin)(yin)“金(jin)(jin)花(hua)菌(jun)”在(zai)黑毛茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的二次發酵中(zhong)生長繁(fan)殖、代(dai)謝作(zuo)用，極大(da)地(di)改變和(he)提高了原黑毛茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的品質，從(cong)而形(xing)成(cheng)了茯(fu)(fu)(fu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)獨有(you)的風(feng)格。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)商們在(zai)此(ci)基礎上(shang)(shang)，不(bu)(bu)斷探索、總結、完善制作(zuo)工藝、定(ding)型，形(xing)成(cheng)了涇陽(yang)獨有(you)的茯(fu)(fu)(fu)磚茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品。據史料載，茯(fu)(fu)(fu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)（散茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)）在(zai)涇出現是在(zai)北(bei)宋神(shen)宗熙寧年(nian)（1068-1077）左右；茯(fu)(fu)(fu)磚茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)形(xing)成(cheng)定(ding)型是在(zai)明洪武元年(nian)（1368）前后(hou)，距(ju)今643年(nian)。