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留壩香菇
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留壩香菇是陜南香菇的統稱,為陜西省一大特產。留壩香菇柄短肉厚,菇形圓潤,半球形或銅羅形,菇體堅實有彈性;菌蓋呈栗色或灰褐色,菌褶舒展,白色或淺黃色;菇味鮮香濃郁,口感脆嫩細滑。留壩縣域屬亞熱帶北緣山區暖溫帶濕潤季風氣候區,系長江流域漢江支流褒河水系。氣候溫和、雨量充沛。年平均日照1804.4小時,年降雨量886.3毫米,平均氣溫11.5 ℃,無霜期214天。非常適宜香菇的種植。
  • 分類: 食(shi)用菌
  • 產地: 陜西省漢中市留壩縣
  • 農產品標志產品編號: AGI01716
  • 農產品標志證書持有者: 留壩縣農業技術推廣中心(xin)
  • 農產品標志登記年份: 2015年
  • 參考網址:
詳細(xi)介紹 PROFILE +

留(liu)壩(ba)(ba)(ba)香(xiang)菇(gu)(gu)是(shi)陜(shan)(shan)南(nan)香(xiang)菇(gu)(gu)的統稱,為(wei)(wei)(wei)陜(shan)(shan)西省一(yi)大(da)特(te)產(chan)。產(chan)地主(zhu)要是(shi)陜(shan)(shan)南(nan)秦巴山區(qu)各縣(xian)(xian),與云貴高原、五嶺山區(qu)并列為(wei)(wei)(wei)我國(guo)(guo)三(san)大(da)香(xiang)菇(gu)(gu)集中(zhong)分布地帶(dai)之一(yi)。留(liu)壩(ba)(ba)(ba)香(xiang)菇(gu)(gu)以(yi)留(liu)壩(ba)(ba)(ba)、寧(ning)(ning)強、城(cheng)固、鎮巴、略(lve)陽、寧(ning)(ning)陜(shan)(shan)、石泉、平利、丹鳳(feng)、商南(nan)、柞水等縣(xian)(xian)為(wei)(wei)(wei)主(zhu)產(chan)區(qu),是(shi)當地的一(yi)項重要森林副(fu)產(chan)品。尤以(yi)漢中(zhong)地區(qu)的留(liu)壩(ba)(ba)(ba)縣(xian)(xian)香(xiang)菇(gu)(gu)產(chan)量最多、質(zhi)(zhi)量最優,被國(guo)(guo)家科委列為(wei)(wei)(wei)“星火(huo)計(ji)劃”開發項目(mu),與福建省古田(tian)縣(xian)(xian)并列為(wei)(wei)(wei)我國(guo)(guo)兩(liang)大(da)香(xiang)菇(gu)(gu)生(sheng)產(chan)基(ji)地縣(xian)(xian)。留(liu)壩(ba)(ba)(ba)香(xiang)菇(gu)(gu)菌(jun)傘厚實(shi),只片較大(da),朵形完整(zheng),大(da)小均(jun)勻,香(xiang)氣濃郁,富含香(xiang)菇(gu)(gu)精(jing)、桂(gui)醇、月(yue)桂(gui)醛等特(te)殊物(wu)質(zhi)(zhi),品質(zhi)(zhi)最佳,主(zhu)銷上海、北京(jing)、廣州、西安(an)、深圳并出(chu)口香(xiang)港。目(mu)前(qian),年產(chan)香(xiang)菇(gu)(gu)30多萬(wan)公(gong)斤以(yi)上。

香菇是一種營養豐富(fu)(fu),高(gao)蛋(dan)白、低(di)脂肪(fang)(fang)的(de)保健食(shi)品(pin)。據科學化(hua)驗分(fen)析,每百克(ke)(ke)鮮(xian)香菇中含蛋(dan)白質14.4克(ke)(ke),其蛋(dan)白質含量(liang)分(fen)別為(wei)白菜(cai)(cai)的(de)2倍(bei)(bei)(bei)、橙的(de)4倍(bei)(bei)(bei)、蘋果的(de)12倍(bei)(bei)(bei);脂肪(fang)(fang)1.8克(ke)(ke),比豬肉脂肪(fang)(fang)低(di)16倍(bei)(bei)(bei);含碳水化(hua)合物54克(ke)(ke),粗纖維(wei)8.5克(ke)(ke),灰分(fen)5.4克(ke)(ke),鈣124毫(hao)克(ke)(ke),磷415毫(hao)克(ke)(ke),鐵25.3毫(hao)克(ke)(ke),維(wei)生素(su)D260毫(hao)克(ke)(ke)以及維(wei)生素(su)A、B1、B2、C、尼克(ke)(ke)酸、17種氨基酸等成分(fen)。維(wei)生素(su)的(de)含量(liang)也遠勝(sheng)于西紅柿(shi)、馬鈴薯和胡蘿卜其含維(wei)生素(su)D特別豐富(fu)(fu),比大豆高(gao)20倍(bei)(bei)(bei),比海帶高(gao)8倍(bei)(bei)(bei)。香菇中還含有一般蔬菜(cai)(cai)所缺(que)少的(de)麥角甾醇,經太陽曬后可轉化(hua)為(wei)維(wei)生素(su)D。香菇的(de)營養價值是牛肉的(de)4倍(bei)(bei)(bei),榮列(lie)蔬菜(cai)(cai)之冠(guan),是高(gao)濕、井下、礦山、紡(fang)織(zhi)、高(gao)空、宇航員的(de)保健食(shi)品(pin)。

地域范圍

留(liu)(liu)(liu)(liu)壩香菇(gu)(gu)生產(chan)區域(yu)位于陜(shan)西省留(liu)(liu)(liu)(liu)壩縣,涉及(ji)江口(kou)(kou)、玉皇廟、留(liu)(liu)(liu)(liu)侯(hou)、城關、武(wu)關驛、火(huo)燒店、馬道、青橋(qiao)驛等8個(ge)鎮(zhen)98個(ge)行(xing)政(zheng)村(cun)(cun)。東到江口(kou)(kou)鎮(zhen)范條峪(yu)村(cun)(cun),南到青橋(qiao)驛鎮(zhen)蔡家坡村(cun)(cun),西到留(liu)(liu)(liu)(liu)侯(hou)鎮(zhen)火(huo)燒關村(cun)(cun),北(bei)到江口(kou)(kou)鎮(zhen)磨坪村(cun)(cun)。地(di)理坐(zuo)標為東經106°38′05″-107°18′14″;北(bei)緯33°17′42″-33°53′29″。生產(chan)面積93333公頃,生產(chan)規模段木2.1萬架、袋(dai)料570萬筒,年(nian)產(chan)香菇(gu)(gu)3113噸(鮮菇(gu)(gu)2253噸,干菇(gu)(gu)860噸)。

產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征

1.外(wai)在感(gan)(gan)官特征(zheng) 留壩(ba)香菇柄(bing)短(duan)肉厚(hou),菇形圓潤,半球形或銅羅形,菇體堅實有(you)彈性(xing);菌蓋呈栗色(se)(se)(se)或灰褐色(se)(se)(se),菌褶舒展,白色(se)(se)(se)或淺黃色(se)(se)(se);菇味鮮香濃郁,口感(gan)(gan)脆(cui)嫩細(xi)滑。

2.內在品質(zhi)指標 留壩香菇(gu)營(ying)養豐富。富含(han)粗(cu)(cu)多(duo)糖、蛋(dan)白質(zhi)、氨(an)(an)基酸(suan)等(deng)多(duo)種營(ying)養物質(zhi),每(mei)100克粗(cu)(cu)多(duo)糖含(han)量不低(di)于(yu)5g,蛋(dan)白質(zhi)不低(di)于(yu)25g,粗(cu)(cu)纖維不低(di)于(yu)7g,鈣不低(di)于(yu)30mg,鐵(tie)不低(di)于(yu)15mg,氨(an)(an)基酸(suan)不低(di)于(yu)15g。

3.質量安全(quan)規(gui)定 留壩香(xiang)菇生產(chan)(chan)基(ji)地和(he)香(xiang)菇產(chan)(chan)品需達到無公(gong)害農產(chan)(chan)品產(chan)(chan)地和(he)產(chan)(chan)品要(yao)求,安全(quan)指(zhi)標(biao)符合GB2762、GB2763規(gui)定要(yao)求。

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