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一.產品介紹

留(liu)壩(ba)(ba)生(sheng)態(tai)環境好，蜜(mi)源供給充(chong)足，是中華蜂(feng)(feng)(feng)的(de)天然繁衍(yan)基地，養蜂(feng)(feng)(feng)歷史悠久(jiu)。據《留(liu)壩(ba)(ba)縣志》記載(zai)：“自(zi)古(gu)縣內蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)為(wei)主要(yao)土(tu)產(chan)品，為(wei)自(zi)然蜂(feng)(feng)(feng)群(qun)的(de)筑巢釀造積累，山民采食。”上世紀70年代之前，蜂(feng)(feng)(feng)群(qun)穩(wen)定在(zai)2500-3500群(qun)。1975年，留(liu)壩(ba)(ba)縣開展中蜂(feng)(feng)(feng)改良(liang)。1982年，蜂(feng)(feng)(feng)群(qun)達8223群(qun)。同年編撰《養蜂(feng)(feng)(feng)資源調(diao)查報(bao)告(gao)(gao)》并收錄于《陜西省(sheng)(sheng)留(liu)壩(ba)(ba)縣農(nong)業(ye)資源調(diao)查和農(nong)業(ye)區劃報(bao)告(gao)(gao)集》，為(wei)留(liu)壩(ba)(ba)蜂(feng)(feng)(feng)產(chan)業(ye)的(de)一(yi)個里(li)程(cheng)碑。1985年，全縣中蜂(feng)(feng)(feng)飼(si)養量達5萬余(yu)群(qun)，居陜西省(sheng)(sheng)第三。

二.自然生態環境和(he)人文歷史因(yin)素

留壩(ba)地處秦嶺南(nan)坡紫柏山(shan)麓，西、北、東三面環山(shan)，屬亞熱帶(dai)山(shan)地暖溫帶(dai)濕潤季風氣候區，年均氣溫11.5℃，無(wu)霜期214天，日照充(chong)足，平均相(xiang)對濕度61%-84%。境內山(shan)嶺陡峭，垂直高(gao)差大，地貌復雜(za)，森林覆蓋率高(gao)達88.6％，蜜源植物資源豐富。留壩(ba)因其獨特的山(shan)區地理環境被列為中國天然蜜源基地縣。

三.地域范圍

留(liu)壩(ba)蜂蜜生產區(qu)域位(wei)于陜西省留(liu)壩(ba)縣所(suo)轄江(jiang)口(kou)、玉皇(huang)廟、留(liu)侯、城關(guan)、武關(guan)驛(yi)、火(huo)(huo)燒(shao)(shao)店、馬道(dao)、青(qing)橋驛(yi)等8個(ge)鎮98個(ge)行政(zheng)村。東(dong)(dong)到江(jiang)口(kou)鎮范條峪村，南到青(qing)橋驛(yi)鎮蔡家坡村，西到留(liu)侯鎮火(huo)(huo)燒(shao)(shao)關(guan)村，北到江(jiang)口(kou)鎮磨(mo)坪村，地(di)理坐(zuo)標為東(dong)(dong)經(jing)106°38′05″-107°18′14″，北緯33°17′42″-33°53′29″，總面積1970平方公(gong)里，養殖規模3.04萬箱，年產蜂蜜320萬噸。

四(si).產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質特性特征

1.外在感(gan)官特征：留壩蜂蜜夏季如凝脂，春秋有結晶；顏色金黃或琥珀色；用(yong)筷(kuai)挑起(qi)有回圓(yuan)珠，質地如沙，不易扯絲(si)；入口(kou)綿軟細膩，芳(fang)香悠長濃郁。

2.獨特內(nei)在品(pin)質指標：留壩蜂(feng)蜜(mi)營養豐富，富含蛋白質、氨基(ji)酸、維生素、微量(liang)(liang)(liang)元素和酶類(lei)、核酸、黃酮類(lei)等多種營養物(wu)質。其中每100g蜂(feng)蜜(mi)中果糖含量(liang)(liang)(liang)≥36.0g，葡萄糖≥30g，維生素B2≥0.8mg，維生素B3≥0.25mg，維生素B6≥0.010mg，氨基(ji)酸總(zong)量(liang)(liang)(liang)≥280mg，均高(gao)于市場同類(lei)蜂(feng)蜜(mi)產品(pin)。

3.安全要求(qiu)：蜜蜂飼養(yang)及(ji)蜂產(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)加工嚴(yan)格按照GB14963- 2011《食品(pin)安全國家標準蜂蜜》執(zhi)行。

五.特(te)定生產方(fang)式

1.中(zhong)華(hua)蜂(feng)(feng)種(zhong)。中(zhong)華(hua)蜂(feng)(feng)是國家級畜(chu)禽遺(yi)傳資源(yuan)保護品種(zhong)，適合(he)中(zhong)國山區(qu)定點飼養，留壩是中(zhong)華(hua)蜂(feng)(feng)天然繁衍地。經生物學(xue)測定，留壩中(zhong)蜂(feng)(feng)具有良好的(de)物種(zhong)特性(xing)：留壩中(zhong)蜂(feng)(feng)翅(chi)長(chang)居首(shou)位，吻總長(chang)僅次于(yu)甘肅天水；蜂(feng)(feng)王有效產卵力較(jiao)高，繁殖力強(qiang)；維持大(da)群，分蜂(feng)(feng)性(xing)弱。

2.蜜(mi)(mi)源(yuan)豐富。留壩蜂(feng)蜜(mi)(mi)生產區域(yu)為秦嶺主(zhu)峰(feng)太白山南麓(lu)中高山區，海拔(ba)最高2610米，最低(di)585米。懸殊的(de)地勢(shi)高差形(xing)成了留壩獨特的(de)立體蜜(mi)(mi)源(yuan)景觀(guan)——蜜(mi)(mi)源(yuan)植物(wu)由(you)山腳(jiao)到山頂(ding)逐漸(jian)開花，全年(nian)三分之二時間花期不斷，可全年(nian)候最大(da)程度利用(yong)林業(ye)資源(yuan)發展蜂(feng)產業(ye)，生產優質(zhi)蜂(feng)蜜(mi)(mi)。

3.圓筒養殖(zhi)。野生中華蜂(feng)多(duo)在樹洞(dong)、巖洞(dong)、土洞(dong)或古墳內筑巢(chao)，留(liu)壩人(ren)熟知(zhi)中華蜂(feng)習性，經(jing)多(duo)年實踐，充分利用豐富的林木資源，自制圓筒養殖(zhi)蜜蜂(feng)。一般選擇直(zhi)徑40cm以上(shang)櫟木，截成130cm木段，自然晾干(gan)后(hou)劈(pi)開、挖(wa)空、鉆孔、封箱，制成蜂(feng)箱，供蜜蜂(feng)筑巢(chao)釀蜜。此(ci)法(fa)養殖(zhi)蜜蜂(feng)自建(jian)蜂(feng)巢(chao)，沒有人(ren)為因素干(gan)擾，所產蜂(feng)蜜品質(zhi)上(shang)乘。

4.一(yi)年(nian)一(yi)采。留壩人養蜂(feng)都是“懶養法”，一(yi)年(nian)只采一(yi)次(ci)蜜(mi)，生(sheng)產(chan)出(chu)的蜂(feng)蜜(mi)水分含量(liang)低(di)，品質好(hao)。 5.質量(liang)可追(zhui)溯。留壩蜂(feng)蜜(mi)包裝統一(yi)加貼產(chan)地證明防(fang)偽標簽，有效規范了市場(chang)，最大程度保護留壩蜂(feng)蜜(mi)品牌和蜂(feng)農利益。