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一.產品介紹

留壩(ba)(ba)(ba)(ba)生態環境好，蜜源供給充足，是中華蜂(feng)的(de)天(tian)然(ran)繁衍基地，養蜂(feng)歷史悠久。據《留壩(ba)(ba)(ba)(ba)縣(xian)志》記載：“自古縣(xian)內蜂(feng)蜜為(wei)主要土產品(pin)，為(wei)自然(ran)蜂(feng)群的(de)筑巢釀造積(ji)累，山民采食。”上世紀70年(nian)(nian)代之(zhi)前，蜂(feng)群穩定在2500-3500群。1975年(nian)(nian)，留壩(ba)(ba)(ba)(ba)縣(xian)開展中蜂(feng)改良。1982年(nian)(nian)，蜂(feng)群達(da)8223群。同年(nian)(nian)編撰《養蜂(feng)資源調(diao)查(cha)報(bao)告》并收錄于《陜西省(sheng)留壩(ba)(ba)(ba)(ba)縣(xian)農業資源調(diao)查(cha)和農業區(qu)劃(hua)報(bao)告集》，為(wei)留壩(ba)(ba)(ba)(ba)蜂(feng)產業的(de)一個里程碑。1985年(nian)(nian)，全縣(xian)中蜂(feng)飼養量達(da)5萬余(yu)群，居陜西省(sheng)第三。

二.自然(ran)生態環境(jing)和(he)人文歷史因素(su)

留(liu)壩(ba)地(di)處秦嶺南坡紫柏(bo)山(shan)麓，西、北、東三面環山(shan)，屬(shu)亞(ya)熱帶(dai)山(shan)地(di)暖溫帶(dai)濕潤季風氣(qi)候(hou)區，年(nian)均(jun)氣(qi)溫11.5℃，無霜(shuang)期214天(tian)，日(ri)照充足，平均(jun)相(xiang)對濕度61%-84%。境內(nei)山(shan)嶺陡峭，垂(chui)直(zhi)高差大，地(di)貌復雜，森林覆蓋率高達(da)88.6％，蜜(mi)源植(zhi)物(wu)資源豐富。留(liu)壩(ba)因其獨特的山(shan)區地(di)理環境被(bei)列為中國天(tian)然蜜(mi)源基地(di)縣。

三.地域范圍

留(liu)(liu)壩(ba)蜂蜜生(sheng)產(chan)區域(yu)位于陜西省留(liu)(liu)壩(ba)縣(xian)所轄江(jiang)口(kou)、玉皇廟(miao)、留(liu)(liu)侯(hou)、城關、武關驛、火(huo)燒(shao)店、馬(ma)道、青(qing)橋驛等8個鎮(zhen)(zhen)98個行政村。東到(dao)(dao)江(jiang)口(kou)鎮(zhen)(zhen)范(fan)條(tiao)峪村，南到(dao)(dao)青(qing)橋驛鎮(zhen)(zhen)蔡家坡(po)村，西到(dao)(dao)留(liu)(liu)侯(hou)鎮(zhen)(zhen)火(huo)燒(shao)關村，北到(dao)(dao)江(jiang)口(kou)鎮(zhen)(zhen)磨(mo)坪(ping)村，地理坐標為東經(jing)106°38′05″-107°18′14″，北緯33°17′42″-33°53′29″，總面積1970平方(fang)公里，養殖規模3.04萬(wan)箱，年產(chan)蜂蜜320萬(wan)噸。

四.產品品質特(te)性特(te)征(zheng)

1.外在感官(guan)特征：留壩蜂蜜夏季如凝脂(zhi)，春秋有結晶；顏色(se)金黃或琥(hu)珀色(se)；用筷挑起有回(hui)圓(yuan)珠(zhu)，質地如沙，不(bu)易(yi)扯絲；入(ru)口綿軟細膩，芳香悠(you)長濃郁。

2.獨(du)特內在品(pin)質指標(biao)：留壩蜂蜜營養豐富，富含蛋白質、氨基酸(suan)、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)、微量(liang)元素(su)(su)和酶類(lei)、核(he)酸(suan)、黃酮類(lei)等多種營養物質。其(qi)中每100g蜂蜜中果(guo)糖(tang)含量(liang)≥36.0g，葡萄糖(tang)≥30g，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B2≥0.8mg，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B3≥0.25mg，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B6≥0.010mg，氨基酸(suan)總量(liang)≥280mg，均高(gao)于市場同類(lei)蜂蜜產品(pin)。

3.安全(quan)要求：蜜(mi)蜂(feng)飼養及(ji)蜂(feng)產品生產加(jia)工嚴(yan)格(ge)按照GB14963- 2011《食品安全(quan)國家(jia)標(biao)準蜂(feng)蜜(mi)》執行(xing)。

五.特定(ding)生(sheng)產方式

1.中(zhong)華(hua)(hua)蜂(feng)種。中(zhong)華(hua)(hua)蜂(feng)是國(guo)家級畜禽遺(yi)傳(chuan)資源保護品種，適合(he)中(zhong)國(guo)山區定點飼養，留壩是中(zhong)華(hua)(hua)蜂(feng)天然繁衍(yan)地。經生物(wu)(wu)學測定，留壩中(zhong)蜂(feng)具有良好的物(wu)(wu)種特性：留壩中(zhong)蜂(feng)翅長(chang)居首位(wei)，吻(wen)總長(chang)僅次于(yu)甘肅天水；蜂(feng)王有效產卵力(li)較(jiao)高，繁殖力(li)強；維持大群，分蜂(feng)性弱(ruo)。

2.蜜源豐富。留(liu)壩蜂蜜生產區域為秦嶺主峰太白山南麓中高(gao)山區，海拔最(zui)(zui)高(gao)2610米，最(zui)(zui)低(di)585米。懸殊(shu)的地勢高(gao)差形成了留(liu)壩獨特的立體蜜源景觀——蜜源植物由山腳(jiao)到山頂逐漸開花(hua)，全年(nian)三分之二時間花(hua)期(qi)不斷，可全年(nian)候最(zui)(zui)大程(cheng)度利(li)用林業(ye)(ye)資源發展蜂產業(ye)(ye)，生產優(you)質蜂蜜。

3.圓筒養殖(zhi)(zhi)。野(ye)生中華(hua)蜂(feng)多在樹洞、巖(yan)洞、土洞或古墳(fen)內筑巢，留壩人(ren)熟知(zhi)中華(hua)蜂(feng)習性，經多年實踐，充(chong)分利(li)用豐富的林木資源，自制圓筒養殖(zhi)(zhi)蜜蜂(feng)。一般選擇直徑40cm以上(shang)櫟木，截成(cheng)130cm木段，自然晾干后劈(pi)開、挖空、鉆(zhan)孔、封箱(xiang)，制成(cheng)蜂(feng)箱(xiang)，供蜜蜂(feng)筑巢釀蜜。此法養殖(zhi)(zhi)蜜蜂(feng)自建蜂(feng)巢，沒有(you)人(ren)為因素干擾，所產蜂(feng)蜜品質上(shang)乘。

4.一年一采(cai)。留(liu)壩(ba)(ba)人養蜂(feng)都(dou)是(shi)“懶養法(fa)”，一年只(zhi)采(cai)一次(ci)蜜(mi)，生產(chan)出的蜂(feng)蜜(mi)水分(fen)含量低(di)，品(pin)質(zhi)好。 5.質(zhi)量可追溯。留(liu)壩(ba)(ba)蜂(feng)蜜(mi)包裝統一加(jia)貼產(chan)地證(zheng)明防偽標簽，有效(xiao)規范了市(shi)場，最大程度(du)保護留(liu)壩(ba)(ba)蜂(feng)蜜(mi)品(pin)牌(pai)和(he)蜂(feng)農利益。