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一.產品介紹

留(liu)(liu)壩(ba)生態環境好(hao)，蜜(mi)源(yuan)供給充足，是中(zhong)華(hua)蜂(feng)的天然(ran)繁(fan)衍基地，養(yang)蜂(feng)歷史悠久(jiu)。據(ju)《留(liu)(liu)壩(ba)縣(xian)志》記(ji)載：“自(zi)古(gu)縣(xian)內(nei)蜂(feng)蜜(mi)為主要土產品，為自(zi)然(ran)蜂(feng)群的筑巢釀造積累，山民采食。”上世紀70年代之前，蜂(feng)群穩定在2500-3500群。1975年，留(liu)(liu)壩(ba)縣(xian)開展中(zhong)蜂(feng)改良。1982年，蜂(feng)群達(da)8223群。同年編撰《養(yang)蜂(feng)資(zi)源(yuan)調查報(bao)告》并收錄于《陜西省(sheng)留(liu)(liu)壩(ba)縣(xian)農業資(zi)源(yuan)調查和農業區劃(hua)報(bao)告集》，為留(liu)(liu)壩(ba)蜂(feng)產業的一個里(li)程碑。1985年，全縣(xian)中(zhong)蜂(feng)飼養(yang)量(liang)達(da)5萬余群，居陜西省(sheng)第三。

二.自然(ran)生態環境和人文歷(li)史因素

留壩(ba)地處(chu)秦嶺南坡紫柏山(shan)麓，西、北(bei)、東(dong)三面環山(shan)，屬亞熱帶山(shan)地暖溫(wen)帶濕潤季風氣候區，年均(jun)氣溫(wen)11.5℃，無霜期214天(tian)，日照充足，平均(jun)相(xiang)對濕度61%-84%。境(jing)內山(shan)嶺陡峭(qiao)，垂(chui)直高差大，地貌復雜(za)，森林覆蓋率(lv)高達(da)88.6％，蜜源植物資源豐富。留壩(ba)因其獨特的山(shan)區地理環境(jing)被列為中國天(tian)然蜜源基地縣(xian)。

三.地域范圍

留壩(ba)蜂蜜生(sheng)產區域位于陜西省(sheng)留壩(ba)縣(xian)所(suo)轄江(jiang)(jiang)口(kou)(kou)、玉皇(huang)廟、留侯(hou)、城關、武(wu)關驛(yi)(yi)、火(huo)燒店、馬道、青橋驛(yi)(yi)等8個鎮98個行(xing)政村(cun)(cun)。東到江(jiang)(jiang)口(kou)(kou)鎮范條(tiao)峪村(cun)(cun)，南到青橋驛(yi)(yi)鎮蔡家坡村(cun)(cun)，西到留侯(hou)鎮火(huo)燒關村(cun)(cun)，北到江(jiang)(jiang)口(kou)(kou)鎮磨坪村(cun)(cun)，地理坐標為(wei)東經106°38′05″-107°18′14″，北緯33°17′42″-33°53′29″，總面積1970平方公里，養殖規模3.04萬箱，年產蜂蜜320萬噸(dun)。

四.產(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質(zhi)特性特征(zheng)

1.外在感官特征：留壩蜂(feng)蜜夏季(ji)如凝脂(zhi)，春(chun)秋(qiu)有(you)結晶(jing)；顏色金(jin)黃(huang)或(huo)琥珀色；用筷挑起有(you)回圓珠(zhu)，質地如沙，不易(yi)扯絲(si)；入(ru)口(kou)綿軟細膩，芳香悠長濃郁。

2.獨(du)特內在品(pin)質(zhi)指標：留壩蜂(feng)蜜營(ying)養豐富，富含蛋白質(zhi)、氨(an)基酸(suan)、維生(sheng)素(su)、微量元(yuan)素(su)和酶類、核(he)酸(suan)、黃(huang)酮類等多種營(ying)養物質(zhi)。其中(zhong)每100g蜂(feng)蜜中(zhong)果糖含量≥36.0g，葡萄糖≥30g，維生(sheng)素(su)B2≥0.8mg，維生(sheng)素(su)B3≥0.25mg，維生(sheng)素(su)B6≥0.010mg，氨(an)基酸(suan)總量≥280mg，均高(gao)于(yu)市場同(tong)類蜂(feng)蜜產品(pin)。

3.安(an)全要求：蜜蜂(feng)飼養及(ji)蜂(feng)產品(pin)生產加工嚴格按照GB14963- 2011《食品(pin)安(an)全國家標(biao)準蜂(feng)蜜》執行。

五(wu).特定(ding)生產(chan)方式

1.中(zhong)華蜂(feng)(feng)種。中(zhong)華蜂(feng)(feng)是(shi)國家(jia)級畜禽(qin)遺傳資源(yuan)保護品(pin)種，適(shi)合中(zhong)國山(shan)區定點(dian)飼養，留(liu)壩(ba)是(shi)中(zhong)華蜂(feng)(feng)天(tian)然繁(fan)衍地。經生物學測定，留(liu)壩(ba)中(zhong)蜂(feng)(feng)具有良(liang)好的物種特性(xing)：留(liu)壩(ba)中(zhong)蜂(feng)(feng)翅(chi)長居首位(wei)，吻總長僅次于甘肅天(tian)水(shui)；蜂(feng)(feng)王(wang)有效產卵(luan)力較高，繁(fan)殖力強；維持(chi)大(da)群，分蜂(feng)(feng)性(xing)弱。

2.蜜(mi)(mi)源(yuan)(yuan)豐富。留(liu)壩蜂蜜(mi)(mi)生產區域為秦嶺(ling)主峰太白山(shan)南麓中高山(shan)區，海拔(ba)最(zui)高2610米，最(zui)低585米。懸殊(shu)的(de)地勢高差形成了留(liu)壩獨特的(de)立(li)體(ti)蜜(mi)(mi)源(yuan)(yuan)景觀——蜜(mi)(mi)源(yuan)(yuan)植物由山(shan)腳到山(shan)頂逐(zhu)漸開花，全(quan)(quan)年三(san)分(fen)之二時間花期不斷，可全(quan)(quan)年候最(zui)大程(cheng)度利用林業資源(yuan)(yuan)發(fa)展蜂產業，生產優質(zhi)蜂蜜(mi)(mi)。

3.圓筒(tong)養殖(zhi)(zhi)。野生中華(hua)蜂(feng)多在(zai)樹洞(dong)(dong)、巖洞(dong)(dong)、土洞(dong)(dong)或古(gu)墳內筑巢(chao)，留壩人熟知(zhi)中華(hua)蜂(feng)習(xi)性，經多年實踐，充分利用豐富的(de)林木資源，自制(zhi)圓筒(tong)養殖(zhi)(zhi)蜜(mi)(mi)蜂(feng)。一般選擇直徑(jing)40cm以(yi)上櫟木，截成130cm木段，自然(ran)晾干(gan)后劈開、挖空、鉆孔、封箱(xiang)，制(zhi)成蜂(feng)箱(xiang)，供蜜(mi)(mi)蜂(feng)筑巢(chao)釀蜜(mi)(mi)。此法養殖(zhi)(zhi)蜜(mi)(mi)蜂(feng)自建蜂(feng)巢(chao)，沒有人為因素干(gan)擾(rao)，所(suo)產蜂(feng)蜜(mi)(mi)品(pin)質上乘。

4.一(yi)年一(yi)采。留(liu)壩人養蜂都是“懶養法”，一(yi)年只(zhi)采一(yi)次蜜，生產出的蜂蜜水分(fen)含(han)量低(di)，品質好(hao)。 5.質量可(ke)追(zhui)溯(su)。留(liu)壩蜂蜜包裝統一(yi)加(jia)貼(tie)產地證明防偽標簽，有效規范了市場，最大程(cheng)度保護留(liu)壩蜂蜜品牌和蜂農利益(yi)。