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一.產品介紹

留(liu)壩(ba)生態(tai)環境好(hao)，蜜源供給充足，是中華(hua)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)的天然(ran)繁衍基地，養蜂(feng)(feng)(feng)(feng)歷史悠(you)久。據《留(liu)壩(ba)縣(xian)志(zhi)》記載(zai)：“自古縣(xian)內蜂(feng)(feng)(feng)(feng)蜜為(wei)(wei)主要土產品，為(wei)(wei)自然(ran)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)群(qun)的筑(zhu)巢釀造積累(lei)，山民采(cai)食。”上世紀70年(nian)代之前，蜂(feng)(feng)(feng)(feng)群(qun)穩(wen)定在2500-3500群(qun)。1975年(nian)，留(liu)壩(ba)縣(xian)開(kai)展中蜂(feng)(feng)(feng)(feng)改良。1982年(nian)，蜂(feng)(feng)(feng)(feng)群(qun)達8223群(qun)。同年(nian)編撰《養蜂(feng)(feng)(feng)(feng)資源調(diao)查報告(gao)》并收(shou)錄于(yu)《陜(shan)西省留(liu)壩(ba)縣(xian)農業資源調(diao)查和農業區劃報告(gao)集(ji)》，為(wei)(wei)留(liu)壩(ba)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)產業的一個里程(cheng)碑。1985年(nian)，全(quan)縣(xian)中蜂(feng)(feng)(feng)(feng)飼養量達5萬余群(qun)，居陜(shan)西省第三。

二.自然生態環境和人(ren)文歷(li)史因素

留壩地(di)處秦嶺南坡(po)紫柏山(shan)麓(lu)，西、北、東三面環(huan)山(shan)，屬亞熱帶山(shan)地(di)暖溫帶濕(shi)潤季風氣(qi)候區，年(nian)均氣(qi)溫11.5℃，無(wu)霜(shuang)期214天，日(ri)照充足，平均相對濕(shi)度61%-84%。境內(nei)山(shan)嶺陡峭(qiao)，垂直高(gao)(gao)差大，地(di)貌復雜(za)，森林覆蓋率高(gao)(gao)達88.6％，蜜(mi)源植物資源豐富(fu)。留壩因其(qi)獨特(te)的山(shan)區地(di)理環(huan)境被列為中國天然蜜(mi)源基地(di)縣。

三.地域范圍

留壩蜂(feng)蜜(mi)(mi)生產區域位于陜西省留壩縣所轄江口、玉(yu)皇廟、留侯、城關、武關驛(yi)(yi)、火燒店、馬道、青(qing)橋(qiao)驛(yi)(yi)等8個(ge)鎮(zhen)98個(ge)行(xing)政村(cun)(cun)。東到(dao)江口鎮(zhen)范條峪村(cun)(cun)，南到(dao)青(qing)橋(qiao)驛(yi)(yi)鎮(zhen)蔡家坡村(cun)(cun)，西到(dao)留侯鎮(zhen)火燒關村(cun)(cun)，北到(dao)江口鎮(zhen)磨坪村(cun)(cun)，地理坐(zuo)標為(wei)東經106°38′05″-107°18′14″，北緯33°17′42″-33°53′29″，總面積1970平方公里，養(yang)殖(zhi)規模3.04萬箱，年產蜂(feng)蜜(mi)(mi)320萬噸。

四.產品(pin)品(pin)質特(te)(te)性特(te)(te)征

1.外在感官特征：留壩蜂(feng)蜜(mi)夏季如凝脂，春秋有(you)結晶；顏色(se)金黃或琥珀色(se)；用筷挑起(qi)有(you)回(hui)圓珠，質(zhi)地如沙，不易扯絲；入口綿軟細膩，芳香(xiang)悠長濃郁。

2.獨特(te)內在品(pin)質(zhi)指標：留壩蜂蜜(mi)營(ying)養豐富(fu)，富(fu)含蛋白質(zhi)、氨基(ji)酸、維生素(su)、微量元素(su)和酶類(lei)、核酸、黃酮類(lei)等(deng)多(duo)種營(ying)養物質(zhi)。其(qi)中(zhong)每100g蜂蜜(mi)中(zhong)果糖含量≥36.0g，葡(pu)萄糖≥30g，維生素(su)B2≥0.8mg，維生素(su)B3≥0.25mg，維生素(su)B6≥0.010mg，氨基(ji)酸總量≥280mg，均高于市場同類(lei)蜂蜜(mi)產品(pin)。

3.安全(quan)要求：蜜(mi)蜂(feng)飼養及蜂(feng)產品生(sheng)產加(jia)工嚴格按照GB14963- 2011《食品安全(quan)國(guo)家標準蜂(feng)蜜(mi)》執行。

五(wu).特(te)定(ding)生產(chan)方式

1.中華(hua)蜂種(zhong)。中華(hua)蜂是國家級畜(chu)禽遺傳資源保護品種(zhong)，適(shi)合中國山區(qu)定點飼養，留(liu)壩是中華(hua)蜂天然繁衍地。經生物學測定，留(liu)壩中蜂具有良好的物種(zhong)特性：留(liu)壩中蜂翅長居首(shou)位，吻總(zong)長僅次于(yu)甘肅(su)天水；蜂王有效產卵力較高，繁殖力強；維持大群，分蜂性弱。

2.蜜(mi)(mi)源豐富。留(liu)壩蜂蜜(mi)(mi)生(sheng)產(chan)區(qu)域為(wei)秦(qin)嶺主峰太(tai)白山(shan)南麓中高山(shan)區(qu)，海拔最(zui)高2610米(mi)，最(zui)低585米(mi)。懸(xuan)殊(shu)的地(di)勢高差(cha)形成(cheng)了留(liu)壩獨特的立體蜜(mi)(mi)源景觀——蜜(mi)(mi)源植物由山(shan)腳到山(shan)頂逐漸開花(hua)，全年三分之二時間花(hua)期(qi)不斷，可全年候最(zui)大程度利用林業(ye)資源發展(zhan)蜂產(chan)業(ye)，生(sheng)產(chan)優質蜂蜜(mi)(mi)。

3.圓筒養殖。野生中華(hua)蜂(feng)(feng)(feng)多在樹洞(dong)、巖洞(dong)、土洞(dong)或古(gu)墳內筑巢，留壩人熟知中華(hua)蜂(feng)(feng)(feng)習性，經多年實踐，充分利用豐富(fu)的林木(mu)資(zi)源，自制(zhi)圓筒養殖蜜(mi)蜂(feng)(feng)(feng)。一般選(xuan)擇(ze)直徑40cm以(yi)上櫟木(mu)，截(jie)成(cheng)130cm木(mu)段(duan)，自然(ran)晾(liang)干(gan)后劈開、挖空、鉆孔(kong)、封箱，制(zhi)成(cheng)蜂(feng)(feng)(feng)箱，供蜜(mi)蜂(feng)(feng)(feng)筑巢釀(niang)蜜(mi)。此法養殖蜜(mi)蜂(feng)(feng)(feng)自建(jian)蜂(feng)(feng)(feng)巢，沒有人為因素干(gan)擾，所產蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)品質上乘。

4.一(yi)年一(yi)采(cai)。留壩人養蜂(feng)都是“懶(lan)養法”，一(yi)年只采(cai)一(yi)次蜜，生(sheng)產出的蜂(feng)蜜水分含量(liang)低，品(pin)(pin)質(zhi)好。 5.質(zhi)量(liang)可追溯。留壩蜂(feng)蜜包裝統一(yi)加貼(tie)產地證(zheng)明防偽標簽，有效規(gui)范(fan)了市場，最大程度(du)保(bao)護留壩蜂(feng)蜜品(pin)(pin)牌和(he)蜂(feng)農利益。