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一.產品介紹

留壩(ba)(ba)(ba)生態(tai)環(huan)境好(hao)，蜜源(yuan)供(gong)給充足，是中華蜂(feng)(feng)(feng)的(de)天然繁衍基地，養(yang)(yang)蜂(feng)(feng)(feng)歷史(shi)悠久。據《留壩(ba)(ba)(ba)縣(xian)志》記載：“自古縣(xian)內蜂(feng)(feng)(feng)蜜為主(zhu)要土產(chan)品，為自然蜂(feng)(feng)(feng)群(qun)(qun)(qun)的(de)筑巢(chao)釀造積(ji)累(lei)，山(shan)民采食。”上世紀(ji)70年(nian)代之(zhi)前(qian)，蜂(feng)(feng)(feng)群(qun)(qun)(qun)穩定在2500-3500群(qun)(qun)(qun)。1975年(nian)，留壩(ba)(ba)(ba)縣(xian)開展中蜂(feng)(feng)(feng)改良。1982年(nian)，蜂(feng)(feng)(feng)群(qun)(qun)(qun)達(da)8223群(qun)(qun)(qun)。同年(nian)編撰《養(yang)(yang)蜂(feng)(feng)(feng)資(zi)源(yuan)調查(cha)報(bao)告(gao)》并收錄于《陜西省留壩(ba)(ba)(ba)縣(xian)農業資(zi)源(yuan)調查(cha)和農業區劃報(bao)告(gao)集》，為留壩(ba)(ba)(ba)蜂(feng)(feng)(feng)產(chan)業的(de)一個(ge)里程碑。1985年(nian)，全縣(xian)中蜂(feng)(feng)(feng)飼養(yang)(yang)量(liang)達(da)5萬余群(qun)(qun)(qun)，居陜西省第三(san)。

二.自然生態環境(jing)和(he)人文歷史因(yin)素

留壩地(di)(di)處秦嶺南(nan)坡(po)紫(zi)柏山麓，西、北、東(dong)三(san)面環山，屬(shu)亞(ya)熱帶山地(di)(di)暖(nuan)溫(wen)(wen)帶濕潤季風(feng)氣候區，年均氣溫(wen)(wen)11.5℃，無霜期214天，日照充足，平(ping)均相對濕度61%-84%。境內山嶺陡峭，垂直高差大，地(di)(di)貌(mao)復雜(za)，森林覆蓋率高達(da)88.6％，蜜源植物資源豐富。留壩因其獨特(te)的山區地(di)(di)理環境被列為中國天然蜜源基(ji)地(di)(di)縣。

三.地域范圍

留壩蜂蜜生產區域位(wei)于(yu)陜西省留壩縣所轄(xia)江口、玉皇廟、留侯(hou)、城關、武關驛(yi)(yi)、火燒店、馬道、青(qing)橋驛(yi)(yi)等8個鎮(zhen)98個行(xing)政村(cun)。東到(dao)(dao)江口鎮(zhen)范條峪村(cun)，南(nan)到(dao)(dao)青(qing)橋驛(yi)(yi)鎮(zhen)蔡家坡(po)村(cun)，西到(dao)(dao)留侯(hou)鎮(zhen)火燒關村(cun)，北(bei)到(dao)(dao)江口鎮(zhen)磨(mo)坪村(cun)，地理坐標為東經106°38′05″-107°18′14″，北(bei)緯33°17′42″-33°53′29″，總面積1970平方公里，養(yang)殖規模(mo)3.04萬箱，年產蜂蜜320萬噸。

四.產(chan)品品質特性特征

1.外在感官特征：留壩蜂蜜夏季如(ru)凝脂，春秋有結晶；顏(yan)色(se)金黃或琥珀色(se)；用(yong)筷挑(tiao)起(qi)有回圓珠(zhu)，質地如(ru)沙，不易扯絲；入口(kou)綿軟細膩(ni)，芳香(xiang)悠(you)長濃郁。

2.獨特內在品質指標：留壩(ba)蜂(feng)蜜(mi)營養(yang)豐富，富含蛋(dan)白質、氨(an)基(ji)酸、維(wei)生(sheng)素(su)、微(wei)量元素(su)和酶(mei)類、核酸、黃酮類等多種營養(yang)物質。其中(zhong)每100g蜂(feng)蜜(mi)中(zhong)果糖含量≥36.0g，葡(pu)萄糖≥30g，維(wei)生(sheng)素(su)B2≥0.8mg，維(wei)生(sheng)素(su)B3≥0.25mg，維(wei)生(sheng)素(su)B6≥0.010mg，氨(an)基(ji)酸總量≥280mg，均高于(yu)市場同類蜂(feng)蜜(mi)產品。

3.安(an)全要求：蜜蜂飼(si)養及蜂產品生(sheng)產加(jia)工嚴格按照GB14963- 2011《食品安(an)全國家標準蜂蜜》執行。

五.特定生產方式

1.中華(hua)蜂(feng)(feng)種(zhong)。中華(hua)蜂(feng)(feng)是(shi)國家級畜禽遺傳資源保護(hu)品(pin)種(zhong)，適(shi)合中國山區定點(dian)飼養，留壩是(shi)中華(hua)蜂(feng)(feng)天(tian)然(ran)繁衍地。經生物學測(ce)定，留壩中蜂(feng)(feng)具有良好的物種(zhong)特(te)性：留壩中蜂(feng)(feng)翅(chi)長居(ju)首位，吻總長僅(jin)次于甘肅(su)天(tian)水；蜂(feng)(feng)王有效(xiao)產卵力較高，繁殖力強；維持大群，分蜂(feng)(feng)性弱(ruo)。

2.蜜(mi)源豐富。留壩蜂蜜(mi)生(sheng)產區域為秦嶺主峰太白山(shan)南麓中高山(shan)區，海(hai)拔最高2610米，最低(di)585米。懸殊的(de)地(di)勢高差(cha)形成了(le)留壩獨特(te)的(de)立體蜜(mi)源景觀——蜜(mi)源植物(wu)由山(shan)腳到山(shan)頂逐漸開花，全(quan)年三分之二時間花期(qi)不斷，可全(quan)年候最大程度利(li)用林業(ye)資源發展蜂產業(ye)，生(sheng)產優質蜂蜜(mi)。

3.圓(yuan)筒(tong)養(yang)殖(zhi)。野(ye)生中(zhong)華蜂(feng)(feng)(feng)多在樹洞、巖洞、土洞或(huo)古墳內(nei)筑(zhu)巢，留壩人熟知中(zhong)華蜂(feng)(feng)(feng)習性(xing)，經多年(nian)實(shi)踐(jian)，充分(fen)利用豐富的林(lin)木(mu)資源，自制圓(yuan)筒(tong)養(yang)殖(zhi)蜜(mi)蜂(feng)(feng)(feng)。一般選擇(ze)直徑40cm以上(shang)櫟木(mu)，截成130cm木(mu)段(duan)，自然晾干(gan)后劈開(kai)、挖空、鉆孔、封箱，制成蜂(feng)(feng)(feng)箱，供(gong)蜜(mi)蜂(feng)(feng)(feng)筑(zhu)巢釀(niang)蜜(mi)。此法(fa)養(yang)殖(zhi)蜜(mi)蜂(feng)(feng)(feng)自建(jian)蜂(feng)(feng)(feng)巢，沒(mei)有人為因素干(gan)擾，所產蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)品(pin)質(zhi)上(shang)乘(cheng)。

4.一年(nian)一采。留壩(ba)(ba)人(ren)養蜂(feng)都是“懶養法”，一年(nian)只采一次(ci)蜜(mi)，生(sheng)產(chan)出的蜂(feng)蜜(mi)水分含(han)量低(di)，品(pin)質好(hao)。 5.質量可(ke)追溯(su)。留壩(ba)(ba)蜂(feng)蜜(mi)包裝統一加貼產(chan)地證明防偽標(biao)簽(qian)，有效(xiao)規范了市場，最大(da)程度保護留壩(ba)(ba)蜂(feng)蜜(mi)品(pin)牌和蜂(feng)農(nong)利益。