一.產品介紹
漢中(zhong)冬韭(jiu),原為(wei)漢中(zhong)市漢水鄉過街(jie)樓村一(yi)帶傳統(tong)農家種(zhong)(zhong)(zhong),其(qi)抗(kang)寒、耐熱,產量高(gao),品(pin)(pin)質好。1956年(nian),陜西省蔬菜(cai)研究所(suo)引入并定名為(wei)漢中(zhong)冬韭(jiu)。50年(nian)代,由漢中(zhong)冬韭(jiu)生產出(chu)的韭(jiu)黃(huang),專機(ji)運至北京(jing),用于國(guo)宴招待外賓。1982年(nian),被陜西省品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)審(shen)定委員會認定為(wei)第一(yi)批(pi)名優(you)蔬菜(cai)地方品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。后在北方各(ge)省都(dou)得(de)到了(le)推廣和引用,現(xian)已列入《中(zhong)國(guo)蔬菜(cai)良種(zhong)(zhong)(zhong)志》,是我國(guo)重(zhong)要(yao)的優(you)良韭(jiu)菜(cai)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)資源。
二.自然生態環境1、土(tu)壤地貌情況(kuang):漢中盆(pen)地是(shi)在(zai)秦嶺和大巴(ba)山(shan)(shan)之間斷陷基礎上發展起來的(de)河谷、盆(pen)地。以(yi)漢中盆(pen)地為(wei)中心,向秦嶺和大巴(ba)山(shan)(shan)的(de)主脊延伸,依(yi)次分布著平壩、丘陵、低山(shan)(shan)和中高(gao)山(shan)(shan),呈帶狀的(de)地貌特(te)征(zheng)。沿漢江兩岸是(shi)由(you)漢江沖(chong)積而成的(de)沖(chong)積平川,其土(tu)質為(wei)綿(mian)沙壤,經過(guo)菜農千百年的(de)耕作(zuo),土(tu)壤已經改良的(de)接近(jin)壤土(tu)。土(tu)壤屬中性至弱酸性,pH值(zhi)為(wei)6.5左(zuo)右。
2、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文情況:漢(han)(han)(han)中市(shi)內有兩(liang)大(da)河(he)(he)流,分別是(shi)漢(han)(han)(han)江(jiang)(jiang)(jiang)和(he)(he)(he)嘉(jia)(jia)陵(ling)江(jiang)(jiang)(jiang)。地(di)(di)(di)(di)表河(he)(he)川(chuan)徑流豐(feng)富(fu),兩(liang)大(da)河(he)(he)流共有支(zhi)(zhi)流528條(tiao),漢(han)(han)(han)江(jiang)(jiang)(jiang)流域面積(ji)(ji)占(zhan)全區(qu)(qu)(qu)總面積(ji)(ji)的72.2%,有支(zhi)(zhi)流340條(tiao);嘉(jia)(jia)陵(ling)江(jiang)(jiang)(jiang)流域面積(ji)(ji)占(zhan)27.8%,有支(zhi)(zhi)流188條(tiao),全區(qu)(qu)(qu)年徑流總量(liang)144.1億立方米(mi)(mi)(mi),其(qi)中69.3%來(lai)自(zi)于漢(han)(han)(han)江(jiang)(jiang)(jiang)流域。嘉(jia)(jia)陵(ling)江(jiang)(jiang)(jiang)平(ping)(ping)均(jun)含(han)(han)沙(sha)量(liang)為(wei)(wei)(wei)8.6Kg/m3;漢(han)(han)(han)江(jiang)(jiang)(jiang)上源河(he)(he)段(duan)因植被稀(xi)少,人(ren)為(wei)(wei)(wei)活動頻繁(fan),多(duo)年平(ping)(ping)均(jun)含(han)(han)沙(sha)量(liang)為(wei)(wei)(wei)2.36Kg/立方米(mi)(mi)(mi),其(qi)它各河(he)(he)段(duan)的平(ping)(ping)均(jun)含(han)(han)沙(sha)量(liang)均(jun)小于1.0Kg/立方米(mi)(mi)(mi)。漢(han)(han)(han)中市(shi)天然水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質良好(hao),多(duo)數宜于人(ren)畜飲用(yong)、養殖、農業和(he)(he)(he)工(gong)業使用(yong)。一(yi)般屬于重碳酸(suan)鹽和(he)(he)(he)碳酸(suan)鹽類水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),漢(han)(han)(han)江(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)pH值6.5-6.8之間,屬弱酸(suan)性(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),總硬(ying)度為(wei)(wei)(wei)68-81毫克/升(sheng),屬軟水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),嘉(jia)(jia)陵(ling)江(jiang)(jiang)(jiang)pH值6.2-6.7,屬弱酸(suan)性(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),總硬(ying)度為(wei)(wei)(wei)83-91毫克/升(sheng),為(wei)(wei)(wei)微(wei)硬(ying)性(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。漢(han)(han)(han)中市(shi)地(di)(di)(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)含(han)(han)量(liang)總體豐(feng)富(fu),但在(zai)(zai)地(di)(di)(di)(di)形、含(han)(han)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)巖類和(he)(he)(he)降(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分布(bu)的影響下分布(bu)不(bu)均(jun),地(di)(di)(di)(di)域差異顯著。總的趨勢市(shi)南部地(di)(di)(di)(di)區(qu)(qu)(qu)富(fu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)性(xing)比(bi)北部好(hao),盆地(di)(di)(di)(di)區(qu)(qu)(qu)的富(fu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)性(xing)比(bi)丘陵(ling)山地(di)(di)(di)(di)好(hao)。形成兩(liang)個地(di)(di)(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分布(bu)區(qu)(qu)(qu):漢(han)(han)(han)江(jiang)(jiang)(jiang)平(ping)(ping)壩區(qu)(qu)(qu)和(he)(he)(he)紅(hong)粘(zhan)(zhan)土高(gao)階(jie)地(di)(di)(di)(di)、低(di)丘區(qu)(qu)(qu)。其(qi)中,漢(han)(han)(han)江(jiang)(jiang)(jiang)平(ping)(ping)壩區(qu)(qu)(qu)主(zhu)(zhu)要(yao)包括(kuo)漢(han)(han)(han)江(jiang)(jiang)(jiang)及(ji)其(qi)支(zhi)(zhi)流的河(he)(he)漫灘和(he)(he)(he)一(yi)、二級階(jie)地(di)(di)(di)(di),漢(han)(han)(han)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)巖層(ceng)(ceng)主(zhu)(zhu)要(yao)為(wei)(wei)(wei)全新(xin)統近代沖積(ji)(ji)砂礫(li)石和(he)(he)(he)亞(ya)沙(sha)土層(ceng)(ceng),含(han)(han)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)層(ceng)(ceng)厚(hou)(hou)20-50米(mi)(mi)(mi),潛水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)埋(mai)(mai)(mai)深在(zai)(zai)河(he)(he)漫灘帶約一(yi)米(mi)(mi)(mi)左右,一(yi)級階(jie)地(di)(di)(di)(di)埋(mai)(mai)(mai)深2-3米(mi)(mi)(mi),二級階(jie)地(di)(di)(di)(di)埋(mai)(mai)(mai)深3-6米(mi)(mi)(mi)。紅(hong)粘(zhan)(zhan)土高(gao)階(jie)地(di)(di)(di)(di)、低(di)丘區(qu)(qu)(qu)主(zhu)(zhu)要(yao)包括(kuo)漢(han)(han)(han)江(jiang)(jiang)(jiang)三、四級階(jie)地(di)(di)(di)(di)和(he)(he)(he)低(di)丘區(qu)(qu)(qu),含(han)(han)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)巖層(ceng)(ceng)為(wei)(wei)(wei)第四紀洪積(ji)(ji)湖泊(bo)沉積(ji)(ji)層(ceng)(ceng)的砂粘(zhan)(zhan)土、亞(ya)粘(zhan)(zhan)土、粘(zhan)(zhan)土。含(han)(han)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)厚(hou)(hou)度約5-40米(mi)(mi)(mi),潛水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)層(ceng)(ceng)埋(mai)(mai)(mai)深在(zai)(zai)6-32米(mi)(mi)(mi)以上。
3、氣(qi)(qi)候情況:漢中(zhong)具有(you)良好的(de)氣(qi)(qi)候條件,巍峨的(de)秦嶺,阻擋西伯利亞(ya)冬(dong)(dong)季寒(han)(han)流(liu)的(de)長驅直(zhi)入(ru),逶迤的(de)大巴山,汲(ji)引(yin)來自(zi)印度洋的(de)暖濕氣(qi)(qi)流(liu)沿峽谷(gu)北上(shang),形(xing)成亞(ya)熱帶氣(qi)(qi)候。 這里(li)氣(qi)(qi)候溫(wen)和,雨(yu)量充沛(pei),平川地區年平均氣(qi)(qi)溫(wen)14.3℃,年日照為(wei)(wei)(wei)1600-1800小時(shi),漢中(zhong)平壩五(wu)縣(xian)一(yi)區年平均相(xiang)對濕度為(wei)(wei)(wei)77-80%,一(yi)年中(zhong),冬(dong)(dong)春兩(liang)季較小,夏秋兩(liang)季較大,其(qi)中(zhong)9、10月份(fen)相(xiang)對濕度為(wei)(wei)(wei)全年之冠,均在(zai)80-86%之間(jian);冬(dong)(dong)三月為(wei)(wei)(wei)75-80%之間(jian)。降(jiang)雨(yu)量 871.8mm,無霜期254天,≥10℃的(de)積(ji)溫(wen)4480℃,冬(dong)(dong)無嚴(yan)寒(han)(han),夏無酷暑,水量豐沛(pei),竹木繁(fan)茂,鳥語花香,素(su)有(you)西北“小江南”和“金(jin)甌玉盆(pen)”之美稱。
三.地域范圍
陜西(xi)省(sheng)漢(han)(han)(han)中(zhong)市(shi)(shi)古稱“天漢(han)(han)(han)”,位(wei)于(yu)陜西(xi)省(sheng)西(xi)南(nan)部,北(bei)依秦嶺,南(nan)屏巴山。西(xi)接甘肅,南(nan)連(lian)四川,東(dong)、北(bei)部分(fen)別與本省(sheng)安(an)康地區(qu)和(he)西(xi)安(an)、咸(xian)陽(yang)、寶雞三市(shi)(shi)接壤。地理坐標:東(dong)經105°30′50″-108°16′45″,北(bei)緯32°08′54″-33°53′16″,平川五縣(xian)一區(qu)海(hai)拔高度在(zai)500±10m左右,全市(shi)(shi)總面積(ji)27107.5平方(fang)公里(li)。漢(han)(han)(han)中(zhong)冬韭是陜西(xi)省(sheng)漢(han)(han)(han)中(zhong)市(shi)(shi)傳統農家(jia)韭菜品種,種植(zhi)在(zai)漢(han)(han)(han)中(zhong)盆地的(de)五縣(xian)一區(qu),包括:南(nan)鄭縣(xian)大河坎鎮(zhen)(zhen)(zhen)、梁山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、城關鎮(zhen)(zhen)(zhen);城固縣(xian)博望鎮(zhen)(zhen)(zhen)、三合鎮(zhen)(zhen)(zhen)、柳林鎮(zhen)(zhen)(zhen)、文(wen)川鎮(zhen)(zhen)(zhen)、崔家(jia)山鎮(zhen)(zhen)(zhen);洋(yang)縣(xian)貫(guan)溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、洋(yang)洲鎮(zhen)(zhen)(zhen)、溢水鎮(zhen)(zhen)(zhen)、謝村鎮(zhen)(zhen)(zhen)、馬暢(chang)鎮(zhen)(zhen)(zhen);勉縣(xian)勉陽(yang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、武候鎮(zhen)(zhen)(zhen)、定軍鎮(zhen)(zhen)(zhen)、長林鎮(zhen)(zhen)(zhen)、黃(huang)沙鎮(zhen)(zhen)(zhen)、金泉鎮(zhen)(zhen)(zhen)、元墩鎮(zhen)(zhen)(zhen)、老(lao)道寺鎮(zhen)(zhen)(zhen);西(xi)鄉(xiang)縣(xian)城關鎮(zhen)(zhen)(zhen)、葛(ge)石鄉(xiang)、堰口鎮(zhen)(zhen)(zhen);漢(han)(han)(han)臺區(qu)龍江(jiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、七里(li)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、鋪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、宗營鎮(zhen)(zhen)(zhen)、舒家(jia)營、北(bei)關辦(ban)事處、漢(han)(han)(han)中(zhong)路(lu)辦(ban)事處的(de)五縣(xian)一區(qu)31個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)辦(ban)事處,常年種植(zhi)漢(han)(han)(han)中(zhong)冬韭2600多畝(mu),年總產量(liang)6500噸。
四(si).產品品質(zhi)特(te)(te)性特(te)(te)征
1、植物(wu)學特征:漢(han)中冬韭(jiu)經中國農業(ye)科學院蔬(shu)菜(cai)花卉研究(jiu)所進行生理鑒定,確認是四(si)倍體作物(wu),這(zhe)是漢(han)中冬韭(jiu)優(you)于(yu)其它韭(jiu)菜(cai)品種(均為二倍體作物(wu))的內(nei)在因素。漢(han)中冬韭(jiu)的植株(zhu)(zhu)比一般韭(jiu)菜(cai)高大(da)(da),株(zhu)(zhu)高40-50厘米(mi);葉叢半直立,單(dan)株(zhu)(zhu)能保持5-7片葉;葉片扁平,略呈(cheng)三(san)棱形(xing),葉肉(rou)肥厚,葉形(xing)寬(kuan)(kuan)大(da)(da),葉長32-42厘米(mi),一般寬(kuan)(kuan)0.8-1.1厘米(mi)左右,最寬(kuan)(kuan)達1.7-1.9厘米(mi),淺綠色(se),葉尖鈍(dun)圓(yuan),葉鞘部粗0.5-0.7厘米(mi),黃白(bai)色(se),橫斷面近圓(yuan)形(xing)。
2、內(nei)在品(pin)(pin)質:漢中冬(dong)韭(jiu)是菜(cai)中珍蔬,葉寬(kuan)鮮(xian)嫩,色艷味(wei)正,辛辣(la)濃香,纖維少(shao),營養豐(feng)富,品(pin)(pin)質優良,商品(pin)(pin)性好。其(qi)胡蘿卜(bu)素的含量也非常豐(feng)富,每100g鮮(xian)韭(jiu)菜(cai)含有3.26mg胡蘿卜(bu)素,僅(jin)次于胡蘿卜(bu),比大蔥(1.48mg)多(duo)兩倍,比芹菜(cai)(0.11mg)多(duo)27倍。同時(shi),韭(jiu)菜(cai)還含有芳香揮發性精(jing)油和硫(liu)化(hua)丙烯等成(cheng)分,這(zhe)是其(qi)有特殊香味(wei)和殺菌功效的原由。食之(zhi)能生津開胃,幫助消化(hua),增進食欲,活(huo)血益(yi)氣(qi),滋胃黑發。
3、安(an)全要求(qiu):漢(han)中冬韭質(zhi)量安(an)全標準需符(fu)合無公害韭菜質(zhi)量安(an)全標準NY/5001-2001。