一.產品介紹
漢(han)中冬(dong)韭(jiu),原為漢(han)中市漢(han)水鄉過街樓村一帶傳統農(nong)家種,其抗(kang)寒、耐熱,產量高,品(pin)(pin)質好。1956年,陜西省蔬(shu)菜研究所引入并定名為漢(han)中冬(dong)韭(jiu)。50年代,由漢(han)中冬(dong)韭(jiu)生產出的韭(jiu)黃,專機運(yun)至北京(jing),用于國(guo)宴招待外賓。1982年,被陜西省品(pin)(pin)種審(shen)定委員會(hui)認定為第(di)一批名優(you)蔬(shu)菜地方品(pin)(pin)種。后在北方各省都得到了推(tui)廣和引用,現已列(lie)入《中國(guo)蔬(shu)菜良(liang)種志(zhi)》,是(shi)我國(guo)重要(yao)的優(you)良(liang)韭(jiu)菜品(pin)(pin)種資源。
二.自然生態(tai)環境1、土(tu)(tu)壤(rang)地(di)(di)貌(mao)情況:漢(han)中(zhong)(zhong)盆(pen)地(di)(di)是在秦嶺和(he)大巴山(shan)之間斷陷(xian)基礎(chu)上發展起來的(de)(de)河谷、盆(pen)地(di)(di)。以(yi)漢(han)中(zhong)(zhong)盆(pen)地(di)(di)為(wei)(wei)中(zhong)(zhong)心,向(xiang)秦嶺和(he)大巴山(shan)的(de)(de)主(zhu)脊(ji)延伸,依次分布著平(ping)壩、丘(qiu)陵(ling)、低山(shan)和(he)中(zhong)(zhong)高(gao)山(shan),呈帶狀的(de)(de)地(di)(di)貌(mao)特(te)征(zheng)。沿漢(han)江兩岸是由(you)漢(han)江沖積而(er)成(cheng)的(de)(de)沖積平(ping)川(chuan),其(qi)土(tu)(tu)質為(wei)(wei)綿沙壤(rang),經(jing)過菜農千百年(nian)的(de)(de)耕作,土(tu)(tu)壤(rang)已經(jing)改(gai)良(liang)的(de)(de)接近(jin)壤(rang)土(tu)(tu)。土(tu)(tu)壤(rang)屬中(zhong)(zhong)性(xing)至弱(ruo)酸(suan)性(xing),pH值為(wei)(wei)6.5左右。
2、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文情況(kuang):漢(han)(han)(han)(han)中(zhong)(zhong)市內有(you)兩大河(he)(he)(he)(he)流(liu),分別是漢(han)(han)(han)(han)江(jiang)(jiang)(jiang)和(he)(he)嘉陵(ling)江(jiang)(jiang)(jiang)。地(di)(di)表河(he)(he)(he)(he)川徑(jing)流(liu)豐(feng)富,兩大河(he)(he)(he)(he)流(liu)共(gong)有(you)支(zhi)流(liu)528條(tiao),漢(han)(han)(han)(han)江(jiang)(jiang)(jiang)流(liu)域(yu)(yu)面(mian)積(ji)(ji)占全區(qu)(qu)(qu)總(zong)面(mian)積(ji)(ji)的72.2%,有(you)支(zhi)流(liu)340條(tiao);嘉陵(ling)江(jiang)(jiang)(jiang)流(liu)域(yu)(yu)面(mian)積(ji)(ji)占27.8%,有(you)支(zhi)流(liu)188條(tiao),全區(qu)(qu)(qu)年徑(jing)流(liu)總(zong)量(liang)(liang)144.1億立(li)方米,其(qi)(qi)中(zhong)(zhong)69.3%來自于(yu)漢(han)(han)(han)(han)江(jiang)(jiang)(jiang)流(liu)域(yu)(yu)。嘉陵(ling)江(jiang)(jiang)(jiang)平(ping)均(jun)含沙量(liang)(liang)為(wei)(wei)8.6Kg/m3;漢(han)(han)(han)(han)江(jiang)(jiang)(jiang)上源河(he)(he)(he)(he)段(duan)(duan)因植被稀(xi)少(shao),人為(wei)(wei)活動頻(pin)繁,多年平(ping)均(jun)含沙量(liang)(liang)為(wei)(wei)2.36Kg/立(li)方米,其(qi)(qi)它各河(he)(he)(he)(he)段(duan)(duan)的平(ping)均(jun)含沙量(liang)(liang)均(jun)小于(yu)1.0Kg/立(li)方米。漢(han)(han)(han)(han)中(zhong)(zhong)市天(tian)然(ran)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質良好,多數宜于(yu)人畜飲用、養殖、農(nong)業(ye)和(he)(he)工業(ye)使(shi)用。一般(ban)屬(shu)(shu)于(yu)重碳(tan)酸鹽和(he)(he)碳(tan)酸鹽類水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),漢(han)(han)(han)(han)江(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)pH值6.5-6.8之(zhi)間,屬(shu)(shu)弱(ruo)酸性(xing)(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),總(zong)硬(ying)(ying)度(du)為(wei)(wei)68-81毫克(ke)/升,屬(shu)(shu)軟水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),嘉陵(ling)江(jiang)(jiang)(jiang)pH值6.2-6.7,屬(shu)(shu)弱(ruo)酸性(xing)(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),總(zong)硬(ying)(ying)度(du)為(wei)(wei)83-91毫克(ke)/升,為(wei)(wei)微(wei)硬(ying)(ying)性(xing)(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。漢(han)(han)(han)(han)中(zhong)(zhong)市地(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)含量(liang)(liang)總(zong)體豐(feng)富,但(dan)在(zai)地(di)(di)形、含水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)巖(yan)類和(he)(he)降(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分布的影響下(xia)分布不均(jun),地(di)(di)域(yu)(yu)差異顯著。總(zong)的趨勢市南部地(di)(di)區(qu)(qu)(qu)富水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)性(xing)(xing)比北(bei)部好,盆地(di)(di)區(qu)(qu)(qu)的富水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)性(xing)(xing)比丘(qiu)陵(ling)山地(di)(di)好。形成兩個地(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分布區(qu)(qu)(qu):漢(han)(han)(han)(han)江(jiang)(jiang)(jiang)平(ping)壩區(qu)(qu)(qu)和(he)(he)紅(hong)粘(zhan)(zhan)土高階(jie)(jie)地(di)(di)、低丘(qiu)區(qu)(qu)(qu)。其(qi)(qi)中(zhong)(zhong),漢(han)(han)(han)(han)江(jiang)(jiang)(jiang)平(ping)壩區(qu)(qu)(qu)主要(yao)包(bao)括漢(han)(han)(han)(han)江(jiang)(jiang)(jiang)及(ji)其(qi)(qi)支(zhi)流(liu)的河(he)(he)(he)(he)漫灘和(he)(he)一、二(er)級階(jie)(jie)地(di)(di),漢(han)(han)(han)(han)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)巖(yan)層(ceng)主要(yao)為(wei)(wei)全新統近代沖積(ji)(ji)砂(sha)礫石和(he)(he)亞沙土層(ceng),含水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)層(ceng)厚20-50米,潛(qian)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)埋深(shen)在(zai)河(he)(he)(he)(he)漫灘帶約一米左(zuo)右,一級階(jie)(jie)地(di)(di)埋深(shen)2-3米,二(er)級階(jie)(jie)地(di)(di)埋深(shen)3-6米。紅(hong)粘(zhan)(zhan)土高階(jie)(jie)地(di)(di)、低丘(qiu)區(qu)(qu)(qu)主要(yao)包(bao)括漢(han)(han)(han)(han)江(jiang)(jiang)(jiang)三、四(si)級階(jie)(jie)地(di)(di)和(he)(he)低丘(qiu)區(qu)(qu)(qu),含水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)巖(yan)層(ceng)為(wei)(wei)第(di)四(si)紀洪積(ji)(ji)湖(hu)泊沉積(ji)(ji)層(ceng)的砂(sha)粘(zhan)(zhan)土、亞粘(zhan)(zhan)土、粘(zhan)(zhan)土。含水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)厚度(du)約5-40米,潛(qian)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)層(ceng)埋深(shen)在(zai)6-32米以上。
3、氣(qi)候(hou)情況:漢(han)中(zhong)(zhong)具有(you)良好(hao)的(de)(de)氣(qi)候(hou)條(tiao)件,巍峨的(de)(de)秦嶺,阻擋西(xi)伯(bo)利(li)亞冬(dong)(dong)(dong)季寒流的(de)(de)長驅直(zhi)入,逶迤的(de)(de)大巴山,汲引來(lai)自印(yin)度洋的(de)(de)暖濕氣(qi)流沿峽谷北上,形成亞熱帶(dai)氣(qi)候(hou)。 這里氣(qi)候(hou)溫和,雨(yu)量(liang)充(chong)沛,平(ping)川地(di)區(qu)年(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫14.3℃,年(nian)(nian)日照為1600-1800小時,漢(han)中(zhong)(zhong)平(ping)壩五縣一(yi)區(qu)年(nian)(nian)平(ping)均(jun)相對(dui)濕度為77-80%,一(yi)年(nian)(nian)中(zhong)(zhong),冬(dong)(dong)(dong)春兩季較小,夏秋兩季較大,其中(zhong)(zhong)9、10月(yue)份相對(dui)濕度為全(quan)年(nian)(nian)之(zhi)冠(guan),均(jun)在80-86%之(zhi)間;冬(dong)(dong)(dong)三月(yue)為75-80%之(zhi)間。降雨(yu)量(liang) 871.8mm,無(wu)霜(shuang)期(qi)254天(tian),≥10℃的(de)(de)積溫4480℃,冬(dong)(dong)(dong)無(wu)嚴寒,夏無(wu)酷暑,水量(liang)豐沛,竹(zhu)木繁(fan)茂,鳥語(yu)花香,素有(you)西(xi)北“小江南”和“金(jin)甌玉(yu)盆”之(zhi)美(mei)稱(cheng)。
三.地域范圍
陜西(xi)省(sheng)漢(han)中(zhong)市(shi)古稱“天漢(han)”,位于(yu)陜西(xi)省(sheng)西(xi)南(nan)部,北(bei)依秦(qin)嶺(ling),南(nan)屏巴山。西(xi)接甘(gan)肅,南(nan)連(lian)四川(chuan),東(dong)、北(bei)部分別與本省(sheng)安康地區和西(xi)安、咸陽(yang)、寶(bao)雞三市(shi)接壤。地理坐標(biao):東(dong)經(jing)105°30′50″-108°16′45″,北(bei)緯32°08′54″-33°53′16″,平川(chuan)五(wu)縣(xian)(xian)一區海拔高(gao)度在500±10m左右,全市(shi)總(zong)面積(ji)27107.5平方公(gong)里。漢(han)中(zhong)冬(dong)韭(jiu)(jiu)是陜西(xi)省(sheng)漢(han)中(zhong)市(shi)傳統農家(jia)(jia)韭(jiu)(jiu)菜品種(zhong),種(zhong)植在漢(han)中(zhong)盆(pen)地的五(wu)縣(xian)(xian)一區,包括:南(nan)鄭縣(xian)(xian)大河坎鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、梁(liang)山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、城(cheng)關鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen);城(cheng)固縣(xian)(xian)博望鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三合(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、柳林鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、文川(chuan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、崔家(jia)(jia)山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen);洋縣(xian)(xian)貫(guan)溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、洋洲(zhou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、溢水(shui)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、謝村鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、馬(ma)暢鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen);勉縣(xian)(xian)勉陽(yang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、武候鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、定軍(jun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長林鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃沙(sha)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、金泉(quan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、元墩(dun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、老(lao)道寺鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen);西(xi)鄉(xiang)縣(xian)(xian)城(cheng)關鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、葛石鄉(xiang)、堰口鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen);漢(han)臺區龍江(jiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、七里鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鋪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、宗營鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、舒家(jia)(jia)營、北(bei)關辦事處(chu)、漢(han)中(zhong)路(lu)辦事處(chu)的五(wu)縣(xian)(xian)一區31個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)辦事處(chu),常年(nian)(nian)種(zhong)植漢(han)中(zhong)冬(dong)韭(jiu)(jiu)2600多畝,年(nian)(nian)總(zong)產(chan)量6500噸。
四(si).產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征
1、植(zhi)物學特征:漢中(zhong)冬韭經中(zhong)國(guo)農業科(ke)學院(yuan)蔬菜(cai)(cai)花卉(hui)研究所進行(xing)生(sheng)理鑒定,確認(ren)是(shi)四倍體作物,這是(shi)漢中(zhong)冬韭優于(yu)其它韭菜(cai)(cai)品種(均(jun)為二倍體作物)的內在因素。漢中(zhong)冬韭的植(zhi)株比一般(ban)韭菜(cai)(cai)高大,株高40-50厘(li)米;葉(xie)叢半(ban)直立(li),單株能(neng)保(bao)持5-7片葉(xie);葉(xie)片扁平,略呈三棱形,葉(xie)肉(rou)肥厚,葉(xie)形寬(kuan)大,葉(xie)長32-42厘(li)米,一般(ban)寬(kuan)0.8-1.1厘(li)米左右,最寬(kuan)達1.7-1.9厘(li)米,淺綠(lv)色,葉(xie)尖鈍圓(yuan),葉(xie)鞘(qiao)部粗0.5-0.7厘(li)米,黃白(bai)色,橫斷面近(jin)圓(yuan)形。
2、內在品(pin)質(zhi)(zhi):漢中(zhong)冬韭是菜(cai)(cai)中(zhong)珍(zhen)蔬,葉寬鮮嫩,色艷味正,辛(xin)辣濃香,纖維少(shao),營養豐富,品(pin)質(zhi)(zhi)優良,商品(pin)性好。其胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜素的含量也非常豐富,每100g鮮韭菜(cai)(cai)含有3.26mg胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜素,僅(jin)次于胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜,比大蔥(1.48mg)多兩倍,比芹(qin)菜(cai)(cai)(0.11mg)多27倍。同(tong)時(shi),韭菜(cai)(cai)還含有芳香揮發性精油和(he)硫化丙烯等成分(fen),這是其有特殊香味和(he)殺(sha)菌功效的原由。食(shi)之能生津開胃(wei),幫助消化,增(zeng)進(jin)食(shi)欲,活血益(yi)氣,滋胃(wei)黑發。
3、安(an)全要求:漢中冬韭(jiu)質(zhi)(zhi)量(liang)安(an)全標(biao)準需符合無公害韭(jiu)菜(cai)質(zhi)(zhi)量(liang)安(an)全標(biao)準NY/5001-2001。