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產品品質特性特征(zheng)

（1）外在(zai)感官(guan)特(te)征：靖邊蕎麥籽粒小(xiao)，千粒重(zhong)35-45g；黑褐色，三棱卵圓形，頂端漸尖，棱小(xiao)明(ming)顯(xian)；種皮革(ge)質無(wu)光澤；內皮淡綠(lv)，出粉(fen)率高；面粉(fen)細膩，均勻白(bai)色。

（2）獨(du)特內在品質指標：靖(jing)邊蕎麥(mai)蛋白質含(han)(han)量(liang)(liang)不低(di)(di)于(yu)9.8g/100g，膳食(shi)纖維(wei)含(han)(han)量(liang)(liang)不低(di)(di)于(yu)3.0g/100g，煙酸(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)不低(di)(di)于(yu)3.0mg/100g，總黃酮（以(yi)蘆丁計）含(han)(han)量(liang)(liang)不低(di)(di)于(yu)0.45mg/100g，氨基酸(suan)總量(liang)(liang)不低(di)(di)于(yu)8.8g/100g。

（3）安全要求：靖邊(bian)蕎(qiao)麥產品質量符(fu)合ICS67.080.20X 61 DB61陜西省地方標準DB61/Txxx—201x地理標志產品 靖邊(bian)蕎(qiao)麥（草案）和DB612725靖邊(bian)縣地方標準DB612725/T01—2015。

自(zi)然生(sheng)態環境和人文歷史因素(su)

靖(jing)邊蕎(qiao)(qiao)麥(mai)生產區(qu)(qu)域(yu)屬典型(xing)的(de)(de)暖(nuan)溫(wen)(wen)(wen)帶干(gan)旱(han)大陸(lu)性季(ji)風(feng)氣候，光熱資(zi)源豐富(fu)，年總日照(zhao)(zhao)時(shi)數(shu)(shu)為(wei)(wei)(wei)2880h，春季(ji)干(gan)旱(han)多風(feng)，夏季(ji)高(gao)溫(wen)(wen)(wen)炎熱，秋季(ji)涼爽多雨。蕎(qiao)(qiao)麥(mai)生長(chang)期的(de)(de)6-9月，日照(zhao)(zhao)時(shi)數(shu)(shu)13-14h，日較差10.4-14.9℃，光照(zhao)(zhao)充足(zu)(zu)，晝夜(ye)溫(wen)(wen)(wen)差大；特別(bie)是8-9月，最(zui)高(gao)氣溫(wen)(wen)(wen)30℃左(zuo)右(you)，最(zui)低氣溫(wen)(wen)(wen)5℃左(zuo)右(you)，利(li)于(yu)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)籽(zi)粒干(gan)物質積累。該區(qu)(qu)域(yu)屬黃土(tu)高(gao)原丘(qiu)陵(ling)溝(gou)壑區(qu)(qu)，土(tu)層(ceng)深(shen)厚，土(tu)壤類型(xing)主要為(wei)(wei)(wei)黃綿土(tu)，質地(di)疏(shu)松，透氣性好，富(fu)含(han)鉀，土(tu)壤中性微堿，為(wei)(wei)(wei)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)生長(chang)提供了較好的(de)(de)土(tu)壤條件。靖(jing)邊屬于(yu)半(ban)農半(ban)牧區(qu)(qu)，家禽(qin)家畜飼養量大，為(wei)(wei)(wei)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)生長(chang)提供了充足(zu)(zu)的(de)(de)肥料儲備。

地域范圍

靖(jing)邊蕎(qiao)麥保護區域位于陜(shan)西(xi)省榆林市(shi)靖(jing)邊縣境內，主要涉及張家畔鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、紅墩界(jie)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、寧條梁鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東(dong)坑鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、王渠則鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、中山澗(jian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、楊(yang)米(mi)澗(jian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、周河(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、楊(yang)橋畔鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、天賜灣鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、青陽(yang)岔(cha)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃(huang)蒿界(jie)鄉(xiang)、海則灘(tan)鄉(xiang)、鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)靖(jing)鄉(xiang)、席麻灣鄉(xiang)、龍洲鄉(xiang)、小河(he)鄉(xiang)等17個(ge)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)場，215個(ge)行(xing)政(zheng)村(cun)6個(ge)社區，地理(li)坐標為東(dong)經108°17′-109°20′，北緯36°58′-38°03′，東(dong)到(dao)(dao)龍腰鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)村(cun)，南到(dao)(dao)賈家灣村(cun)，西(xi)到(dao)(dao)西(xi)園則村(cun)，北到(dao)(dao)白城則村(cun)，總(zong)面(mian)積132220畝，年產量13139噸。