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產(chan)品品質特性特征

（1）外在(zai)感官特征：靖邊蕎麥籽粒小，千粒重35-45g；黑(hei)褐色，三棱(leng)卵圓形，頂端(duan)漸(jian)尖，棱(leng)小明(ming)顯(xian)；種皮革(ge)質無光澤(ze)；內皮淡(dan)綠，出粉率高；面粉細膩，均勻白色。

（2）獨特內在品質指標：靖邊蕎麥蛋(dan)白質含(han)量(liang)不(bu)低(di)(di)(di)(di)于(yu)9.8g/100g，膳食纖(xian)維含(han)量(liang)不(bu)低(di)(di)(di)(di)于(yu)3.0g/100g，煙酸(suan)含(han)量(liang)不(bu)低(di)(di)(di)(di)于(yu)3.0mg/100g，總黃酮（以(yi)蘆丁計）含(han)量(liang)不(bu)低(di)(di)(di)(di)于(yu)0.45mg/100g，氨(an)基酸(suan)總量(liang)不(bu)低(di)(di)(di)(di)于(yu)8.8g/100g。

（3）安全要求：靖(jing)邊(bian)蕎麥產品質量符合ICS67.080.20X 61 DB61陜西省(sheng)地(di)(di)方標準DB61/Txxx—201x地(di)(di)理標志產品 靖(jing)邊(bian)蕎麥（草(cao)案）和DB612725靖(jing)邊(bian)縣地(di)(di)方標準DB612725/T01—2015。

自然生態(tai)環境和人文歷史因(yin)素

靖(jing)邊蕎(qiao)(qiao)麥(mai)生(sheng)產區(qu)域屬(shu)典型(xing)的暖(nuan)溫(wen)帶干(gan)旱大陸性季風氣候，光熱(re)(re)資源豐富，年總日(ri)(ri)照(zhao)時(shi)數(shu)為(wei)2880h，春季干(gan)旱多風，夏(xia)季高溫(wen)炎熱(re)(re)，秋季涼(liang)爽多雨。蕎(qiao)(qiao)麥(mai)生(sheng)長(chang)期(qi)的6-9月，日(ri)(ri)照(zhao)時(shi)數(shu)13-14h，日(ri)(ri)較差10.4-14.9℃，光照(zhao)充(chong)足，晝夜溫(wen)差大；特(te)別(bie)是8-9月，最高氣溫(wen)30℃左右，最低氣溫(wen)5℃左右，利于蕎(qiao)(qiao)麥(mai)籽粒干(gan)物質(zhi)積累(lei)。該區(qu)域屬(shu)黃土(tu)高原(yuan)丘陵溝壑區(qu)，土(tu)層深厚，土(tu)壤類型(xing)主要為(wei)黃綿土(tu)，質(zhi)地疏松，透氣性好，富含鉀，土(tu)壤中性微堿(jian)，為(wei)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)生(sheng)長(chang)提(ti)供了(le)較好的土(tu)壤條件。靖(jing)邊屬(shu)于半農(nong)半牧區(qu)，家禽家畜飼養量大，為(wei)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)生(sheng)長(chang)提(ti)供了(le)充(chong)足的肥(fei)料儲備(bei)。

地域范圍

靖(jing)邊(bian)(bian)蕎麥保護區域位于(yu)陜西省榆林市靖(jing)邊(bian)(bian)縣境內(nei)，主要涉及張家(jia)畔鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、紅墩界鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、寧條(tiao)梁鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東坑鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、王(wang)渠則(ze)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、中山澗(jian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、楊米澗(jian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、周(zhou)河鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、楊橋畔鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、天賜灣鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、青陽岔鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃(huang)蒿界鄉、海則(ze)灘鄉、鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)靖(jing)鄉、席(xi)麻灣鄉、龍洲鄉、小河鄉等17個鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)場(chang)，215個行政(zheng)村(cun)6個社區，地(di)理坐標為東經108°17′-109°20′，北(bei)緯36°58′-38°03′，東到龍腰鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)村(cun)，南到賈家(jia)灣村(cun)，西到西園則(ze)村(cun)，北(bei)到白城則(ze)村(cun)，總面(mian)積132220畝(mu)，年產(chan)量13139噸。