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產品品質特性特征

（1）外在(zai)感官特征：靖邊蕎麥籽粒小，千粒重35-45g；黑褐色(se)，三棱(leng)卵圓形，頂端漸尖(jian)，棱(leng)小明顯(xian)；種皮革質無光澤；內皮淡綠(lv)，出粉(fen)率(lv)高；面粉(fen)細(xi)膩，均勻白色(se)。

（2）獨特內在品質(zhi)指標(biao)：靖邊(bian)蕎麥蛋白質(zhi)含量不(bu)低(di)(di)(di)于(yu)9.8g/100g，膳食纖(xian)維含量不(bu)低(di)(di)(di)于(yu)3.0g/100g，煙酸(suan)含量不(bu)低(di)(di)(di)于(yu)3.0mg/100g，總黃酮（以蘆丁計(ji)）含量不(bu)低(di)(di)(di)于(yu)0.45mg/100g，氨(an)基酸(suan)總量不(bu)低(di)(di)(di)于(yu)8.8g/100g。

（3）安全要求：靖邊蕎(qiao)麥產(chan)品(pin)質量符合(he)ICS67.080.20X 61 DB61陜西省地(di)方標準DB61/Txxx—201x地(di)理標志產(chan)品(pin) 靖邊蕎(qiao)麥（草案）和DB612725靖邊縣地(di)方標準DB612725/T01—2015。

自然(ran)生態環境和人文歷史因素

靖(jing)邊蕎(qiao)(qiao)麥(mai)生(sheng)(sheng)產(chan)區域(yu)屬典型的暖溫(wen)帶干(gan)旱(han)大(da)陸性(xing)(xing)季(ji)風氣(qi)(qi)(qi)候，光熱(re)資源(yuan)豐富，年總日照時數(shu)為(wei)2880h，春季(ji)干(gan)旱(han)多風，夏季(ji)高溫(wen)炎(yan)熱(re)，秋季(ji)涼爽多雨。蕎(qiao)(qiao)麥(mai)生(sheng)(sheng)長期的6-9月，日照時數(shu)13-14h，日較差(cha)10.4-14.9℃，光照充足，晝夜溫(wen)差(cha)大(da)；特別是8-9月，最高氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)30℃左右，最低氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)5℃左右，利于蕎(qiao)(qiao)麥(mai)籽(zi)粒(li)干(gan)物質(zhi)積累。該區域(yu)屬黃土(tu)(tu)高原丘陵溝壑區，土(tu)(tu)層深厚，土(tu)(tu)壤類型主要為(wei)黃綿土(tu)(tu)，質(zhi)地疏松(song)，透(tou)氣(qi)(qi)(qi)性(xing)(xing)好(hao)，富含鉀，土(tu)(tu)壤中性(xing)(xing)微堿，為(wei)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)生(sheng)(sheng)長提供(gong)(gong)了較好(hao)的土(tu)(tu)壤條件(jian)。靖(jing)邊屬于半農半牧區，家(jia)禽家(jia)畜飼養量(liang)大(da)，為(wei)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)生(sheng)(sheng)長提供(gong)(gong)了充足的肥(fei)料儲備(bei)。

地域范圍

靖邊(bian)蕎麥保護區域位于陜西(xi)省榆林(lin)市靖邊(bian)縣境內，主要(yao)涉(she)及張家畔(pan)(pan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、紅墩界鎮(zhen)(zhen)(zhen)、寧條梁(liang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、東(dong)坑鎮(zhen)(zhen)(zhen)、王渠則(ze)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、中(zhong)山澗鎮(zhen)(zhen)(zhen)、楊米澗鎮(zhen)(zhen)(zhen)、周河鎮(zhen)(zhen)(zhen)、楊橋畔(pan)(pan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、天賜灣鎮(zhen)(zhen)(zhen)、青陽岔鎮(zhen)(zhen)(zhen)、黃(huang)蒿界鄉(xiang)、海(hai)則(ze)灘鄉(xiang)、鎮(zhen)(zhen)(zhen)靖鄉(xiang)、席麻灣鄉(xiang)、龍洲鄉(xiang)、小河鄉(xiang)等17個鎮(zhen)(zhen)(zhen)場，215個行政村(cun)6個社區，地理坐標為東(dong)經(jing)108°17′-109°20′，北緯(wei)36°58′-38°03′，東(dong)到(dao)龍腰鎮(zhen)(zhen)(zhen)村(cun)，南到(dao)賈(jia)家灣村(cun)，西(xi)到(dao)西(xi)園則(ze)村(cun)，北到(dao)白城則(ze)村(cun)，總面積132220畝(mu)，年產量13139噸。