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一.產品介紹

平(ping)利(li)，人(ren)稱女(nv)媧(wa)故里，適宜茶(cha)(cha)(cha)樹生長，是(shi)“中國(guo)名(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)之鄉”。早在唐(tang)代，先民們就開始在這片土(tu)地上種茶(cha)(cha)(cha)，明、清(qing)時已成為聞(wen)名(ming)(ming)遐(xia)邇的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉產區。傳說清(qing)乾(qian)隆(long)年間，布政(zheng)司(si)有個叫李良田的(de)員外郎(lang)，是(shi)平(ping)利(li)縣女(nv)媧(wa)山三里埡(wu)人(ren)，其母賢良有嘉，感動(dong)乾(qian)隆(long)皇(huang)帝(di)，恩(en)賜“母儀一方”的(de)御匾，李母為報謝皇(huang)恩(en)，托(tuo)官差將自己(ji)親手采(cai)制(zhi)的(de)“毛尖”茶(cha)(cha)(cha)敬(jing)奉乾(qian)隆(long)。遍(bian)飲全國(guo)名(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)名(ming)(ming)水的(de)乾(qian)隆(long)皇(huang)帝(di)品(pin)嘗后贊(zan)不絕口，稱之為茶(cha)(cha)(cha)中上品(pin)，此(ci)后，平(ping)利(li)歲(sui)(sui)歲(sui)(sui)貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)，女(nv)媧(wa)茶(cha)(cha)(cha)聲名(ming)(ming)鵲(que)起，被冠以“貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)”而馳名(ming)(ming)于世。

二.自然生(sheng)態環境和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情況：平利縣為山(shan)地(di)地(di)貌，呈南高(gao)北低(di)，東高(gao)西(xi)低(di)的(de)三級梯形之勢。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)垂直地(di)帶性分布(bu)著水(shui)稻土(tu)(tu)(tu)、潮土(tu)(tu)(tu)、淤土(tu)(tu)(tu)、紫色土(tu)(tu)(tu)、褐土(tu)(tu)(tu)、黃棕土(tu)(tu)(tu)、棕土(tu)(tu)(tu)七種類型。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)pH值4.5-6.8之間，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)孔隙度50-55%。肥(fei)力中等，平均有(you)機(ji)質含(han)量1.5%，全氮70mg/kg，速效磷30mg/kg，速效鉀(jia)120mg/kg。

2、水(shui)文情況:平(ping)利境內(nei)屬長(chang)(chang)江流(liu)域(yu)，漢江支流(liu)。河(he)(he)網(wang)密(mi)度(du)為(wei)1.2公(gong)里(li)/平(ping)方公(gong)里(li)，水(shui)資源(yuan)極為(wei)豐富。全縣有(you)霸(ba)河(he)(he)、吉河(he)(he)、嵐河(he)(he)、黃洋河(he)(he)等4條漢江一級支流(liu)，有(you)水(shui)庫(ku)6座。河(he)(he)流(liu)長(chang)(chang)共計245.09公(gong)里(li)，流(liu)域(yu)面積共計2577平(ping)方公(gong)里(li)，境內(nei)總(zong)徑流(liu)量20億立(li)方米，總(zong)畜水(shui)量600萬立(li)方米。水(shui)質(zhi)良好、礦(kuang)化度(du)小于1克/升的重碳酸鹽淡(dan)水(shui)，pH值(zhi)5.7-8.5，是理(li)想的工農業生產和生活(huo)用水(shui)，適合平(ping)利女媧茶生長(chang)(chang)。

3、氣候情況：平(ping)利(li)縣屬亞熱(re)帶向暖溫(wen)帶過(guo)渡(du)的(de)(de)季(ji)風性半濕潤山地氣候。西北部有秦嶺主脊天然屏障，阻擋減弱(ruo)冬季(ji)北方冷氣團入侵勢(shi)力，東南依(yi)巴(ba)山，有利(li)于夏季(ji)偏(pian)南濕熱(re)氣流的(de)(de)伸進，形成(cheng)了(le)“冬無(wu)嚴寒，夏無(wu)酷(ku)暑”的(de)(de)溫(wen)和氣候，年(nian)平(ping)均氣溫(wen)13.9℃，≥0℃積溫(wen)5032.8℃，≥10℃的(de)(de)積溫(wen)4142℃，無(wu)霜期250天；平(ping)均日照(zhao)17361.6小(xiao)時，日照(zhao)率45%，總輻(fu)射量2.33千卡/平(ping)方厘米(mi)；年(nian)平(ping)均降水量958.5毫米(mi)。雨量充沛(pei)、光熱(re)資源豐富，境內無(wu)大(da)型工(gong)礦企業，山清水秀、空氣清新，生(sheng)態環(huan)境十分優越，具有得天獨(du)厚的(de)(de)發展綠色無(wu)公(gong)害農產品的(de)(de)自然條件優勢(shi)和產業基礎。

4、人文(wen)(wen)歷(li)史(shi)情況：女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)媧(wa)(wa)，上(shang)(shang)(shang)古傳(chuan)說(shuo)中的(de)(de)(de)(de)華人圣母(mu)，平(ping)(ping)利(li)(li)女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)媧(wa)(wa)文(wen)(wen)化(hua)有大(da)量(liang)(liang)(liang)可資鑒考(kao)的(de)(de)(de)(de)文(wen)(wen)獻和(he)史(shi)料。平(ping)(ping)利(li)(li)與女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)媧(wa)(wa)傳(chuan)說(shuo)有關的(de)(de)(de)(de)人文(wen)(wen)地(di)(di)理現象，最早見(jian)晉(jin)代成(cheng)書的(de)(de)(de)(de)《華陽國(guo)志(zhi)》，漢(han)唐(tang)至五代已(yi)經(jing)有比(bi)較(jiao)明(ming)確(que)的(de)(de)(de)(de)記載。《華陽國(guo)志(zhi)?漢(han)中志(zhi)》在分述魏興郡、上(shang)(shang)(shang)庸郡、新城郡后(hou)寫到：“晉(jin)元康六年(nian)(nian)，始還梁州（今安(an)康地(di)(di)）。《陜西(xi)通(tong)志(zhi)》謂(wei)“在今平(ping)(ping)利(li)(li)縣東三十里，晉(jin)司(si)馬勛(xun)退屯女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)媧(wa)(wa)堡(bao)是(shi)也”。《路史(shi)》稱(cheng)“女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)媧(wa)(wa)治(zhi)于中皇(huang)之(zhi)山(shan)”亦即此(ci)女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)媧(wa)(wa)山(shan)。平(ping)(ping)利(li)(li)是(shi)我國(guo)古老的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)產(chan)(chan)(chan)地(di)(di)，早在唐(tang)代，先民們就開始在這片(pian)土地(di)(di)上(shang)(shang)(shang)種茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，明(ming)、清時已(yi)成(cheng)為聞名(ming)(ming)遐邇(er)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)產(chan)(chan)(chan)區(qu)。傳(chuan)說(shuo)清乾隆(long)(long)年(nian)(nian)間，布政司(si)有個叫(jiao)李良田的(de)(de)(de)(de)員外郎(lang)，是(shi)平(ping)(ping)利(li)(li)縣女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)媧(wa)(wa)山(shan)三里埡人，其(qi)母(mu)賢良有嘉(jia)，感動乾隆(long)(long)皇(huang)帝，恩(en)賜“母(mu)儀一方”的(de)(de)(de)(de)御(yu)匾，李母(mu)為報(bao)謝皇(huang)恩(en)，托官差將(jiang)自己親手采制(zhi)的(de)(de)(de)(de)“毛尖(jian)”茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)敬奉乾隆(long)(long)。遍飲全(quan)國(guo)名(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)名(ming)(ming)水的(de)(de)(de)(de)乾隆(long)(long)皇(huang)帝品嘗(chang)后(hou)贊不(bu)(bu)絕口，稱(cheng)之(zhi)為茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中上(shang)(shang)(shang)品，此(ci)后(hou)，平(ping)(ping)利(li)(li)歲歲貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)媧(wa)(wa)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)聲名(ming)(ming)鵲起，被(bei)冠(guan)以(yi)(yi)“貢(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”而馳(chi)名(ming)(ming)于世。近年(nian)(nian)來(lai)，在黨和(he)政府領導(dao)下，平(ping)(ping)利(li)(li)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)業(ye)不(bu)(bu)斷發展(zhan)壯大(da)，現有有機(ji)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)基(ji)地(di)(di)15萬畝，年(nian)(nian)產(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)(liang)2700噸，產(chan)(chan)(chan)值2.7億元；產(chan)(chan)(chan)業(ye)化(hua)經(jing)營格局初(chu)(chu)步形(xing)(xing)成(cheng)，龍頭(tou)企業(ye)級次(ci)分明(ming)，已(yi)建成(cheng)5家年(nian)(nian)加工(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)50噸以(yi)(yi)上(shang)(shang)(shang)，銷售收入(ru)500萬元以(yi)(yi)上(shang)(shang)(shang)規(gui)模加工(gong)企業(ye)，基(ji)本形(xing)(xing)成(cheng)了公(gong)司(si)+加工(gong)廠+農戶+基(ji)地(di)(di)的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)業(ye)化(hua)經(jing)營格局；品牌整合(he)初(chu)(chu)見(jian)成(cheng)效，根據平(ping)(ping)利(li)(li)獨特的(de)(de)(de)(de)生態環境和(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)品質(zhi)特征，把(ba)平(ping)(ping)利(li)(li)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)統一為女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)媧(wa)(wa)品牌，開發生產(chan)(chan)(chan)“女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)媧(wa)(wa)銀峰”、“女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)媧(wa)(wa)云霧”、“女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)媧(wa)(wa)毛尖(jian)”系(xi)列(lie)產(chan)(chan)(chan)品；產(chan)(chan)(chan)業(ye)標準(zhun)(zhun)化(hua)和(he)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)認證(zheng)(zheng)取得突破性(xing)進展(zhan)。制(zhi)定并通(tong)過省(sheng)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)技(ji)術監督局頒布了全(quan)省(sheng)唯一的(de)(de)(de)(de)《女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)媧(wa)(wa)有機(ji)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)標準(zhun)(zhun)綜合(he)體》，女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)媧(wa)(wa)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)取得無公(gong)害農產(chan)(chan)(chan)品和(he)AA綠(lv)色食(shi)品、有機(ji)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)生產(chan)(chan)(chan)基(ji)地(di)(di)及產(chan)(chan)(chan)品質(zhi)量(liang)(liang)(liang)認證(zheng)(zheng)；產(chan)(chan)(chan)業(ye)科技(ji)水平(ping)(ping)顯著提(ti)高。

三.地域范圍

平利女(nv)媧茶生產(chan)地位(wei)于(yu)陜西(xi)(xi)東(dong)(dong)南部，東(dong)(dong)經(jing)109°00′-109°33′，北緯31°37′-32°39′。海拔高度300-2717.2米，東(dong)(dong)至長(chang)安鎮(zhen)張店村，南至八仙(xian)鎮(zhen)鴉河村，西(xi)(xi)至大貴鎮(zhen)百家灣村，北至興隆鎮(zhen)蒙(meng)溪(xi)街村。涉及11個鄉鎮(zhen)50個村，總生產(chan)面積15萬(wan)畝(mu)，年產(chan)量2700噸(dun)。

四(si).產(chan)品品質特性(xing)特征(zheng)

1、外在感官特征：平利(li)女媧茶外形勻(yun)齊(qi)，色(se)澤翠綠，湯色(se)清亮(liang)，香氣(qi)高長，滋味醇(chun)厚(hou)，耐沖(chong)泡，葉(xie)底勻(yun)整嫩綠明亮(liang)。

2、內在品質指標：內含物(wu)豐富，富含硒(xi)(xi)、鋅元素，其中硒(xi)(xi)含量達到0.52～3.52ppm，女媧茶(cha)含硒(xi)(xi)量是全國比較高的(de)茶(cha)葉(xie)。

3、安全要求：平利女(nv)媧茶嚴格(ge)按(an)照《女(nv)媧有機茶標(biao)準綜(zong)合體》（DB61/369-2005）執行。經農業部食品質量(liang)檢測(ce)中心(xin)檢測(ce)，其(qi)農殘量(liang)、有害金屬含量(liang)等18項理化(hua)指標(biao)遠(yuan)遠(yuan)低于(yu)國家和國際規定標(biao)準。

五.特定生產方式

1、產地(di)選擇：產地(di)環境質量(liang)應(ying)符合(he)《女媧(wa)有(you)機茶標準綜合(he)體》（DB61/369-2005）相關要求。選擇光照充足(zu)、排(pai)灌方便、土(tu)層深厚疏松、肥力較好的壤土(tu)或沙壤土(tu)地(di)，周圍(wei)無污染，特別(bie)是水(shui)源無工礦污染。采取施足(zu)底肥和雙行(xing)定植(zhi)栽培(pei)技術保證耕層在50厘米以(yi)上(shang)，田間無碎石等雜物(wu)、無積水(shui)。

2、品種(zhong)選(xuan)(xuan)擇：選(xuan)(xuan)用(yong)一年生龍井43號和福鼎大白茶(cha)兩個國家級良種(zhong)作(zuo)為主導品種(zhong)。

3、生產過(guo)程管理：平(ping)利女(nv)(nv)媧(wa)茶(cha)生產過(guo)程嚴格(ge)執(zhi)行《女(nv)(nv)媧(wa)有(you)機茶(cha)標準綜合體(ti)》（DB61/369-2005）相關(guan)要求。 ①　制作工(gong)(gong)藝(yi)流程 女(nv)(nv)媧(wa)銀峰茶(cha)制作工(gong)(gong)藝(yi)流程：殺青→做形(xing)→提毫(hao)→烘(hong)足(zu)(zu)干。 女(nv)(nv)媧(wa)云霧茶(cha)制作工(gong)(gong)藝(yi)流程：殺青→做形(xing)→輝鍋→烘(hong)足(zu)(zu)干。 女(nv)(nv)媧(wa)毛尖(jian)茶(cha)制作工(gong)(gong)藝(yi)流程：殺青→揉捻→提毫(hao)→烘(hong)足(zu)(zu)干。

4、生產記(ji)錄(lu)要(yao)求：平利女媧茶的生產全過程、要(yao)建立田(tian)間生產記(ji)錄(lu)檔案，全面記(ji)載并(bing)妥善保存，以備查閱。