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一.產品介紹

寧陜(shan)香菇，品質優，質量佳，至(zhi)今已(yi)有50多年成名史。寧陜(shan)地(di)處秦(qin)嶺腹地(di)，林木資源(yuan)豐富(fu)，食用(yong)菌產業發(fa)展強(qiang)勁(jing)。上世紀(ji)90年代，寧陜(shan)縣湯坪鎮即(ji)為(wei)陜(shan)南(nan)(nan)最大(da)的(de)食用(yong)菌批發(fa)集散地(di)，產品長(chang)期出口日韓和東南(nan)(nan)亞。天(tian)然林緊伐后，寧陜(shan)縣大(da)力發(fa)展袋料(liao)香菇產業，成為(wei)農民增(zeng)收的(de)主要途徑。

二.自然生態環境(jing)和人文歷史因素

1、土壤(rang)地貌(mao)情況(kuang)：寧(ning)陜的土壤(rang)類型(xing)有：黃棕壤(rang)、黃壤(rang)、紅(hong)(hong)壤(rang)、赤紅(hong)(hong)壤(rang)；土壤(rang)pH值:6.1-7.2；地貌(mao)特點是“九山半水半分田”，山巒連綿，峰嶺疊障。森林覆蓋率90.2％，林業、生物資源豐富，適宜食用(yong)菌生產。

2、水(shui)文情況：境內集(ji)水(shui)面積(ji)5平方公里以上的河(he)流120條，以長安河(he)、池河(he)、旬河(he)、蒲河(he)、紋(wen)水(shui)河(he)為(wei)主要河(he)流的五大水(shui)系貫穿縣域(yu)。年降水(shui)量900毫(hao)米，水(shui)質良好，沒有(you)污染(ran)可直(zhi)接供人畜飲(yin)用(yong)、養殖、農業和工業使用(yong)。pH值(zhi)6.2-6.7，屬弱酸性(xing)水(shui)，總硬度(du)為(wei)83-91毫(hao)克/升，為(wei)微硬性(xing)水(shui)。

3、氣(qi)候(hou)情況：寧(ning)陜(shan)縣屬北(bei)亞熱帶季(ji)(ji)風(feng)氣(qi)候(hou)，氣(qi)候(hou)特點是垂直海(hai)拔(ba)高度(du)差距大，小氣(qi)候(hou)多(duo)樣性。年平均氣(qi)溫(wen)10.3℃，年日照為(wei)1750小時，年平均相對濕度(du)為(wei)79-82％，一(yi)年中，四季(ji)(ji)分明(ming)，日照充足，雨量充沛(pei)。冬季(ji)(ji)較長，夏(xia)秋兩(liang)季(ji)(ji)較大，冬季(ji)(ji)4個半月。年降雨量 900mm，無霜(shuang)期248天，≥10℃的積溫(wen)4410℃，氣(qi)溫(wen)-7℃至35℃。

4、人文歷史情況：寧(ning)陜香菇，歷史悠久(jiu)，遠近聞名，起(qi)源(yuan)于196０年(nian)，至今(jin)已(yi)有(you)40多年(nian)歷史，產(chan)(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)優，質(zhi)(zhi)量(liang)佳。上(shang)世紀(ji)90年(nian)代寧(ning)陜縣(xian)(xian)的(de)湯坪鎮(zhen)被譽為(wei)(wei)陜南(nan)(nan)最大的(de)食(shi)用(yong)菌(jun)批發(fa)(fa)(fa)集散(san)地，產(chan)(chan)品(pin)(pin)長期通(tong)(tong)過湖南(nan)(nan)、廣州、福建、浙江等客商出口日(ri)韓和東(dong)南(nan)(nan)亞國家(jia)。天然(ran)林(lin)(lin)緊伐(fa)后，寧(ning)陜縣(xian)(xian)大力發(fa)(fa)(fa)展(zhan)袋(dai)料(liao)香菇產(chan)(chan)業(ye)，現已(yi)達年(nian)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)1500萬袋(dai)規模(mo)(mo)，成為(wei)(wei)農民增收的(de)主要途徑。為(wei)(wei)避免(mian)袋(dai)料(liao)食(shi)用(yong)菌(jun)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)與林(lin)(lin)業(ye)資源(yuan)保護生(sheng)(sheng)成矛(mao)盾，縣(xian)(xian)委、縣(xian)(xian)政府及時調整產(chan)(chan)業(ye)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)思路，走可持續發(fa)(fa)(fa)展(zhan)道路，一是控(kong)制生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)規模(mo)(mo)，防止資源(yuan)過渡(du)消(xiao)耗，年(nian)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)規模(mo)(mo)控(kong)制在1400萬袋(dai)以內；二是通(tong)(tong)過無公(gong)害(hai)食(shi)用(yong)菌(jun)產(chan)(chan)品(pin)(pin)認證，大力提高產(chan)(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)。積極推行規范化、標準化生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)，通(tong)(tong)過行業(ye)協會、專業(ye)合作組織(zhi)等有(you)效的(de)控(kong)制產(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)，嚴(yan)格按照無公(gong)害(hai)食(shi)用(yong)菌(jun)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)技(ji)術規程操作。

三.地域范圍

寧(ning)陜(shan)(shan)香(xiang)菇產于陜(shan)(shan)西省(sheng)安(an)(an)康市(shi)寧(ning)陜(shan)(shan)縣(xian)，地理標志保護范圍為全縣(xian)十三個鄉鎮(zhen)，具體為城(cheng)關鎮(zhen)、新(xin)場鄉、筒車灣鎮(zhen)、太(tai)山廟鄉、湯坪鎮(zhen)、龍王鎮(zhen)、梅子(zi)鄉、皇冠鎮(zhen)、四畝(mu)地鎮(zhen)﹑旬陽壩鎮(zhen)﹑江(jiang)(jiang)口(kou)鎮(zhen)﹑廣貨街鎮(zhen)﹑金(jin)川(chuan)鎮(zhen)。東(dong)經108°2′-108°56′，北緯33°7′-33°50′。寧(ning)陜(shan)(shan)位(wei)于秦嶺(ling)南(nan)麓，是我(wo)國南(nan)北氣候的過渡(du)帶，長江(jiang)(jiang)、黃河水(shui)系的分水(shui)嶺(ling)。安(an)(an)康市(shi)北部(bu)，與(yu)西安(an)(an)市(shi)﹑漢中市(shi)、商洛市(shi)接壤，境內(nei)最高(gao)點(dian)海(hai)拔(ba)2997米(mi)(mi)，最低點(dian)海(hai)拔(ba)540米(mi)(mi)，縣(xian)城(cheng)海(hai)拔(ba)780米(mi)(mi)，總面積3678平方公里。年產量(liang)25150噸。

四(si).產品(pin)品(pin)質(zhi)特(te)性特(te)征

1、外(wai)在感官特征(zheng)：色(se)(se)(se)澤(ze)：表面(mian)菱色(se)(se)(se)、淺褐色(se)(se)(se)、深(shen)(shen)褐色(se)(se)(se)至深(shen)(shen)肉(rou)桂(gui)色(se)(se)(se)，有(you)深(shen)(shen)色(se)(se)(se)鱗片，而邊(bian)緣往往鱗片色(se)(se)(se)淺至污白(bai)(bai)色(se)(se)(se)，有(you)毛(mao)狀物或(huo)絮狀物，菌肉(rou)白(bai)(bai)色(se)(se)(se)，稍厚(hou)或(huo)厚(hou)，細密(mi)(mi)，菌褶白(bai)(bai)色(se)(se)(se)，密(mi)(mi)、彎(wan)生(sheng)、不等長。菌柄中生(sheng)至偏生(sheng)，白(bai)(bai)色(se)(se)(se)，常彎(wan)曲，長3-8cm，粗0.5-1.5cm，菌環以下有(you)纖(xian)毛(mao)狀鱗片，內實，纖(xian)維(wei)質，菌環易消失，白(bai)(bai)色(se)(se)(se)。香氣(qi)：有(you)香菇獨特的(de)氣(qi)味(wei)，無(wu)異味(wei)。外(wai)觀：成圓(yuan)形或(huo)橢(tuo)圓(yuan)形，呈(cheng)黃(huang)褐色(se)(se)(se)或(huo)深(shen)(shen)褐色(se)(se)(se)，無(wu)霉斑。

2、產品(pin)質量安全規(gui)定：寧陜縣香菇生(sheng)產過程(cheng)符合(he)無(wu)公(gong)害農產品(pin)生(sheng)產技術(shu)規(gui)程(cheng)Q/ZPMS01-2002。