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一.產品介紹

寧(ning)陜(shan)香菇，品質優，質量佳(jia)，至今已有50多年(nian)成(cheng)名史。寧(ning)陜(shan)地處秦嶺腹地，林木資源(yuan)豐富，食(shi)用(yong)菌產業發(fa)展強勁。上世紀(ji)90年(nian)代(dai)，寧(ning)陜(shan)縣(xian)湯坪鎮即(ji)為陜(shan)南最大的(de)食(shi)用(yong)菌批發(fa)集散地，產品長期出口日韓和東南亞。天然(ran)林緊伐(fa)后，寧(ning)陜(shan)縣(xian)大力發(fa)展袋料香菇產業，成(cheng)為農民增收的(de)主要途徑(jing)。

二.自(zi)然生態環(huan)境和人文歷史(shi)因素(su)

1、土壤(rang)地貌(mao)情況(kuang)：寧陜的土壤(rang)類型有：黃棕壤(rang)、黃壤(rang)、紅(hong)壤(rang)、赤(chi)紅(hong)壤(rang)；土壤(rang)pH值:6.1-7.2；地貌(mao)特點是“九(jiu)山(shan)半(ban)水半(ban)分田”，山(shan)巒(luan)連綿，峰嶺疊障。森林(lin)(lin)覆(fu)蓋率90.2％，林(lin)(lin)業、生物資源(yuan)豐富，適宜(yi)食用菌生產。

2、水文情況：境內集水面積5平方(fang)公里以上的(de)河(he)(he)流120條，以長安河(he)(he)、池(chi)河(he)(he)、旬河(he)(he)、蒲(pu)河(he)(he)、紋(wen)水河(he)(he)為主要河(he)(he)流的(de)五大水系貫(guan)穿縣域。年降水量900毫米(mi)，水質(zhi)良好，沒有污染(ran)可直接供人畜飲用、養殖、農業和工業使用。pH值6.2-6.7，屬(shu)弱酸性(xing)水，總硬度為83-91毫克/升，為微硬性(xing)水。

3、氣(qi)候(hou)情況(kuang)：寧(ning)陜縣(xian)屬北亞熱帶季(ji)風氣(qi)候(hou)，氣(qi)候(hou)特點(dian)是垂(chui)直海(hai)拔高(gao)度(du)差距大(da)，小氣(qi)候(hou)多樣性。年(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)溫10.3℃，年(nian)(nian)日照為1750小時，年(nian)(nian)平均(jun)相對濕度(du)為79-82％，一年(nian)(nian)中，四季(ji)分明，日照充足，雨量充沛。冬(dong)季(ji)較(jiao)長(chang)，夏秋兩(liang)季(ji)較(jiao)大(da)，冬(dong)季(ji)4個半月。年(nian)(nian)降雨量 900mm，無霜期(qi)248天，≥10℃的(de)積溫4410℃，氣(qi)溫-7℃至35℃。

4、人文歷(li)史情況：寧(ning)(ning)陜(shan)香菇(gu)，歷(li)史悠久(jiu)，遠近聞名(ming)，起源于(yu)196０年，至(zhi)今已(yi)有40多(duo)年歷(li)史，產(chan)(chan)品(pin)品(pin)質優，質量佳。上(shang)世紀(ji)90年代寧(ning)(ning)陜(shan)縣(xian)(xian)的(de)(de)湯坪鎮被(bei)譽(yu)為陜(shan)南(nan)最(zui)大的(de)(de)食(shi)用(yong)菌批發(fa)集散地，產(chan)(chan)品(pin)長期(qi)通(tong)過(guo)(guo)湖(hu)南(nan)、廣州、福建、浙江等客(ke)商出口日(ri)韓和(he)東(dong)南(nan)亞(ya)國家。天(tian)然(ran)林(lin)緊伐后，寧(ning)(ning)陜(shan)縣(xian)(xian)大力發(fa)展(zhan)(zhan)袋(dai)料(liao)(liao)香菇(gu)產(chan)(chan)業(ye)，現已(yi)達年生(sheng)產(chan)(chan)1500萬(wan)(wan)袋(dai)規(gui)(gui)模，成為農民增(zeng)收的(de)(de)主要途徑。為避免袋(dai)料(liao)(liao)食(shi)用(yong)菌發(fa)展(zhan)(zhan)與(yu)林(lin)業(ye)資(zi)源保護生(sheng)成矛盾，縣(xian)(xian)委、縣(xian)(xian)政府及時調(diao)整(zheng)產(chan)(chan)業(ye)發(fa)展(zhan)(zhan)思路，走(zou)可持續發(fa)展(zhan)(zhan)道路，一是(shi)控(kong)制生(sheng)產(chan)(chan)規(gui)(gui)模，防止資(zi)源過(guo)(guo)渡消耗，年生(sheng)產(chan)(chan)規(gui)(gui)模控(kong)制在1400萬(wan)(wan)袋(dai)以內(nei)；二是(shi)通(tong)過(guo)(guo)無公(gong)害食(shi)用(yong)菌產(chan)(chan)品(pin)認證，大力提高產(chan)(chan)品(pin)品(pin)質。積(ji)極推行規(gui)(gui)范化、標準化生(sheng)產(chan)(chan)，通(tong)過(guo)(guo)行業(ye)協會(hui)、專(zhuan)業(ye)合作組織等有效的(de)(de)控(kong)制產(chan)(chan)品(pin)質量，嚴格按照無公(gong)害食(shi)用(yong)菌生(sheng)產(chan)(chan)技術規(gui)(gui)程操(cao)作。

三.地域范圍

寧(ning)(ning)陜香菇產于(yu)陜西(xi)省安(an)(an)康市寧(ning)(ning)陜縣，地(di)理標志(zhi)保護范(fan)圍為(wei)全縣十三個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)，具體為(wei)城關鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新場鄉、筒車(che)灣鎮(zhen)(zhen)(zhen)、太山廟鄉、湯坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、龍(long)王鎮(zhen)(zhen)(zhen)、梅子鄉、皇冠鎮(zhen)(zhen)(zhen)、四畝地(di)鎮(zhen)(zhen)(zhen)﹑旬陽壩鎮(zhen)(zhen)(zhen)﹑江(jiang)口(kou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)﹑廣(guang)貨街鎮(zhen)(zhen)(zhen)﹑金川鎮(zhen)(zhen)(zhen)。東(dong)經108°2′-108°56′，北緯(wei)33°7′-33°50′。寧(ning)(ning)陜位于(yu)秦嶺(ling)南麓，是我國南北氣候的過(guo)渡帶，長江(jiang)、黃河水(shui)系的分水(shui)嶺(ling)。安(an)(an)康市北部，與西(xi)安(an)(an)市﹑漢中市、商洛市接壤，境內(nei)最(zui)高點海拔2997米(mi)，最(zui)低點海拔540米(mi)，縣城海拔780米(mi)，總面積3678平方公里。年產量25150噸。

四.產品(pin)品(pin)質特性特征

1、外(wai)在(zai)感官(guan)特征：色(se)澤：表面(mian)菱色(se)、淺褐色(se)、深(shen)褐色(se)至深(shen)肉桂色(se)，有深(shen)色(se)鱗片(pian)，而(er)邊(bian)緣往往鱗片(pian)色(se)淺至污(wu)白(bai)色(se)，有毛(mao)狀物(wu)或絮狀物(wu)，菌(jun)肉白(bai)色(se)，稍厚或厚，細密，菌(jun)褶白(bai)色(se)，密、彎(wan)生、不等長。菌(jun)柄中生至偏(pian)生，白(bai)色(se)，常彎(wan)曲，長3-8cm，粗(cu)0.5-1.5cm，菌(jun)環(huan)以(yi)下(xia)有纖毛(mao)狀鱗片(pian)，內實，纖維(wei)質，菌(jun)環(huan)易消失，白(bai)色(se)。香(xiang)氣：有香(xiang)菇(gu)獨特的(de)氣味，無異味。外(wai)觀：成圓(yuan)形或橢圓(yuan)形，呈黃褐色(se)或深(shen)褐色(se)，無霉(mei)斑。

2、產(chan)品(pin)(pin)質量(liang)安(an)全規定：寧陜(shan)縣香菇生產(chan)過程符(fu)合無公害農產(chan)品(pin)(pin)生產(chan)技(ji)術規程Q/ZPMS01-2002。