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一.產品介紹

寧陜(shan)香菇，品(pin)質(zhi)優，質(zhi)量佳，至今已有50多(duo)年成(cheng)名史。寧陜(shan)地處秦(qin)嶺腹地，林木資源豐富，食用(yong)菌產(chan)業(ye)發展(zhan)強(qiang)勁。上世紀90年代，寧陜(shan)縣(xian)(xian)湯坪鎮即為陜(shan)南(nan)最大的食用(yong)菌批發集散地，產(chan)品(pin)長(chang)期出口日韓和東南(nan)亞。天然林緊伐后，寧陜(shan)縣(xian)(xian)大力發展(zhan)袋(dai)料香菇產(chan)業(ye)，成(cheng)為農民(min)增(zeng)收(shou)的主要(yao)途徑(jing)。

二.自然生態環境和(he)人文歷(li)史(shi)因素

1、土(tu)壤(rang)(rang)地貌情(qing)況：寧(ning)陜的土(tu)壤(rang)(rang)類型有：黃棕壤(rang)(rang)、黃壤(rang)(rang)、紅壤(rang)(rang)、赤紅壤(rang)(rang)；土(tu)壤(rang)(rang)pH值:6.1-7.2；地貌特點是“九山半水半分田”，山巒連綿，峰嶺(ling)疊障。森林(lin)覆蓋(gai)率90.2％，林(lin)業、生物資源豐富，適宜食用菌生產。

2、水(shui)(shui)(shui)(shui)文情(qing)況：境內集水(shui)(shui)(shui)(shui)面積5平方公里以(yi)上的(de)河(he)(he)流(liu)120條，以(yi)長安(an)河(he)(he)、池河(he)(he)、旬(xun)河(he)(he)、蒲(pu)河(he)(he)、紋(wen)水(shui)(shui)(shui)(shui)河(he)(he)為(wei)(wei)主要河(he)(he)流(liu)的(de)五大水(shui)(shui)(shui)(shui)系貫穿縣域。年降水(shui)(shui)(shui)(shui)量900毫米，水(shui)(shui)(shui)(shui)質良好，沒有(you)污染可直接供人(ren)畜飲用(yong)、養殖、農(nong)業和工(gong)業使用(yong)。pH值(zhi)6.2-6.7，屬弱酸性(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)，總(zong)硬(ying)度為(wei)(wei)83-91毫克/升，為(wei)(wei)微硬(ying)性(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)。

3、氣候情況(kuang)：寧陜(shan)縣(xian)屬北亞熱帶季(ji)風氣候，氣候特(te)點是垂直海拔高度差距大，小氣候多樣性。年(nian)平(ping)(ping)均氣溫10.3℃，年(nian)日照為(wei)1750小時(shi)，年(nian)平(ping)(ping)均相對濕(shi)度為(wei)79-82％，一年(nian)中，四季(ji)分明，日照充(chong)足，雨(yu)量(liang)(liang)充(chong)沛。冬季(ji)較長，夏秋兩(liang)季(ji)較大，冬季(ji)4個半(ban)月。年(nian)降雨(yu)量(liang)(liang) 900mm，無霜期248天，≥10℃的積溫4410℃，氣溫-7℃至35℃。

4、人文歷(li)史情(qing)況：寧陜(shan)香菇，歷(li)史悠久，遠(yuan)近聞名，起源(yuan)于(yu)196０年(nian)，至今(jin)已有40多年(nian)歷(li)史，產(chan)(chan)(chan)(chan)品品質優(you)，質量佳。上世紀(ji)90年(nian)代(dai)寧陜(shan)縣的湯坪鎮被譽為(wei)陜(shan)南最大的食(shi)用菌批發(fa)(fa)集散地，產(chan)(chan)(chan)(chan)品長期通過(guo)(guo)湖(hu)南、廣州、福建、浙江(jiang)等客商出口日韓和東(dong)南亞國家。天然林緊伐后，寧陜(shan)縣大力(li)發(fa)(fa)展(zhan)袋料香菇產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)，現已達年(nian)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)1500萬袋規(gui)模(mo)，成為(wei)農民增收的主要途(tu)徑(jing)。為(wei)避免(mian)袋料食(shi)用菌發(fa)(fa)展(zhan)與(yu)林業(ye)(ye)資源(yuan)保護生(sheng)(sheng)成矛盾，縣委、縣政府(fu)及時調整產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)發(fa)(fa)展(zhan)思路(lu)，走(zou)可持續發(fa)(fa)展(zhan)道路(lu)，一是(shi)控制(zhi)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)規(gui)模(mo)，防止資源(yuan)過(guo)(guo)渡消(xiao)耗，年(nian)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)規(gui)模(mo)控制(zhi)在(zai)1400萬袋以內；二是(shi)通過(guo)(guo)無公(gong)害(hai)食(shi)用菌產(chan)(chan)(chan)(chan)品認證，大力(li)提高產(chan)(chan)(chan)(chan)品品質。積極推行規(gui)范化、標準化生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)，通過(guo)(guo)行業(ye)(ye)協(xie)會、專業(ye)(ye)合作組(zu)織等有效的控制(zhi)產(chan)(chan)(chan)(chan)品質量，嚴格按(an)照無公(gong)害(hai)食(shi)用菌生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)技術規(gui)程(cheng)操作。

三.地域范圍

寧陜香(xiang)菇產(chan)于陜西(xi)省(sheng)安(an)康(kang)市(shi)寧陜縣，地理標(biao)志保護范圍為全縣十三個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)，具(ju)體(ti)為城(cheng)關(guan)鎮(zhen)、新場鄉(xiang)(xiang)、筒(tong)車灣鎮(zhen)、太山(shan)廟鄉(xiang)(xiang)、湯坪鎮(zhen)、龍王鎮(zhen)、梅(mei)子鄉(xiang)(xiang)、皇冠鎮(zhen)、四畝地鎮(zhen)﹑旬(xun)陽壩鎮(zhen)﹑江(jiang)口鎮(zhen)﹑廣貨街(jie)鎮(zhen)﹑金川鎮(zhen)。東(dong)經(jing)108°2′-108°56′，北緯33°7′-33°50′。寧陜位于秦嶺南麓(lu)，是我國南北氣候(hou)的過(guo)渡(du)帶，長江(jiang)、黃河水(shui)系的分水(shui)嶺。安(an)康(kang)市(shi)北部，與西(xi)安(an)市(shi)﹑漢(han)中市(shi)、商(shang)洛市(shi)接壤(rang)，境內最高點(dian)海(hai)拔(ba)2997米(mi)(mi)，最低(di)點(dian)海(hai)拔(ba)540米(mi)(mi)，縣城(cheng)海(hai)拔(ba)780米(mi)(mi)，總面積3678平方公里。年產(chan)量25150噸。

四.產品品質(zhi)特性特征

1、外(wai)在感(gan)官特征：色(se)(se)(se)澤：表(biao)面(mian)菱色(se)(se)(se)、淺褐色(se)(se)(se)、深褐色(se)(se)(se)至深肉桂色(se)(se)(se)，有(you)(you)深色(se)(se)(se)鱗片(pian)，而邊(bian)緣(yuan)往(wang)(wang)往(wang)(wang)鱗片(pian)色(se)(se)(se)淺至污白(bai)(bai)色(se)(se)(se)，有(you)(you)毛狀(zhuang)物或絮狀(zhuang)物，菌(jun)(jun)肉白(bai)(bai)色(se)(se)(se)，稍厚或厚，細密，菌(jun)(jun)褶白(bai)(bai)色(se)(se)(se)，密、彎生(sheng)、不等長。菌(jun)(jun)柄中生(sheng)至偏(pian)生(sheng)，白(bai)(bai)色(se)(se)(se)，常彎曲(qu)，長3-8cm，粗0.5-1.5cm，菌(jun)(jun)環(huan)以下有(you)(you)纖(xian)(xian)毛狀(zhuang)鱗片(pian)，內(nei)實，纖(xian)(xian)維質，菌(jun)(jun)環(huan)易消失，白(bai)(bai)色(se)(se)(se)。香氣：有(you)(you)香菇獨特的氣味，無異味。外(wai)觀：成圓形或橢圓形，呈(cheng)黃(huang)褐色(se)(se)(se)或深褐色(se)(se)(se)，無霉(mei)斑。

2、產(chan)品質量安全(quan)規定：寧陜縣香菇生產(chan)過程符合無公害農產(chan)品生產(chan)技(ji)術(shu)規程Q/ZPMS01-2002。