地域范圍

開(kai)來紅(hong)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)產(chan)區位(wei)于新疆生產(chan)建設兵團農二(er)(er)師二(er)(er)十一(yi)團（開(kai)來鎮），地處(chu)庫爾(er)勒焉耆(qi)盆地北(bei)部，開(kai)都河(he)南(nan)(nan)岸、天(tian)山(shan)(shan)支脈霍(huo)拉山(shan)(shan)前(qian)沖(chong)積(ji)扇(shan)緣，地理坐標在東(dong)經86°11′—86°26′和(he)(he)北(bei)緯42°06′—42°13′之間(jian)。東(dong)與焉耆(qi)縣查汗采克(ke)鄉(xiang)毗(pi)鄰，南(nan)(nan)至霍(huo)拉山(shan)(shan)麓，西(xi)與和(he)(he)靜縣巴(ba)潤哈爾(er)莫墩鄉(xiang)接壤，北(bei)抵開(kai)都河(he)南(nan)(nan)岸，全墾(ken)區東(dong)西(xi)長28公里，南(nan)(nan)北(bei)寬約5公里，地勢西(xi)南(nan)(nan)高而(er)東(dong)北(bei)低，海(hai)拔(ba)1057-1065米，屬大陸(lu)性(xing)干旱(han)荒漠氣候。開(kai)來紅(hong)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)地域保(bao)護范圍為：新疆生產(chan)建設兵團第二(er)(er)師二(er)(er)十一(yi)團14個(ge)農業連隊(dui)。辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)種(zhong)植(zhi)面積(ji)3333.3公頃，年產(chan)鮮辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)11萬(wan)噸，制干辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)2.75萬(wan)噸。

產品品質特性特征

（1）外(wai)在感官(guan)特征：果實(shi)羊(yang)角形(xing)（又稱羊(yang)角椒(jiao)），果長(chang)10-12厘米，橫徑2.5cm左(zuo)右，干椒(jiao)單果重2.5g左(zuo)右，果實(shi)色(se)(se)澤紫(zi)紅光(guang)滑、色(se)(se)艷、味香，富(fu)含辣椒(jiao)色(se)(se)素(su)，是提(ti)取天然色(se)(se)素(su)，加工(gong)出口的優良干椒(jiao)品種。

（2）內在指標：辣椒素(su)136mg/100g，色(se)素(su)含量12-14個色(se)價。

（3）產品(pin)質量(liang)安全規定(ding)：在生產和加工過程中嚴(yan)格執(zhi)行無公害農產品(pin)質量(liang)體系要求(qiu)進行管理。生產環(huan)境(jing)質量(liang)達(da)到無公害食品(pin) NY5010-2002 蔬菜產地環(huan)境(jing)標準(zhun)，農藥、肥料達(da)到無公害 GB16715.3-1999 瓜菜作物種子茄果類使用準(zhun)則(ze)。