一.產品介紹
巍(wei)(wei)(wei)山(shan)(shan)(shan)(shan)紅(hong)(hong)雪(xue)(xue)(xue)(xue)梨(li)(li)在(zai)當(dang)地栽培(pei)歷史(shi)悠久,據(ju)(ju)巍(wei)(wei)(wei)山(shan)(shan)(shan)(shan)彝族(zu)回族(zu)自治(zhi)縣(xian)(xian)(xian)(xian)《林(lin)業(ye)》記(ji)載:“巍(wei)(wei)(wei)山(shan)(shan)(shan)(shan)紅(hong)(hong)雪(xue)(xue)(xue)(xue)梨(li)(li)是縣(xian)(xian)(xian)(xian)內特(te)有(you)的(de)(de)晚(wan)熟(shu)耐儲藏的(de)(de)優(you)良品(pin)種(zhong)(zhong),已(yi)有(you)近百年(nian)(nian)的(de)(de)栽培(pei)歷史(shi)”。 因成(cheng)熟(shu)于冬季(ji),群眾又(you)稱之(zhi)為(wei)(wei)(wei)“冬雪(xue)(xue)(xue)(xue)梨(li)(li)”。 據(ju)(ju)巍(wei)(wei)(wei)山(shan)(shan)(shan)(shan)彝族(zu)回族(zu)自治(zhi)縣(xian)(xian)(xian)(xian)科(ke)(ke)技局整理的(de)(de)資料《紅(hong)(hong)雪(xue)(xue)(xue)(xue)梨(li)(li)王》中記(ji)載:“在(zai)巍(wei)(wei)(wei)山(shan)(shan)(shan)(shan)縣(xian)(xian)(xian)(xian)海拔(ba)2400米(mi)的(de)(de)鼠(shu)街新家(jia)(jia)村上(shang)(shang)對生長(chang)有(you)一(yi)株自然雜交而成(cheng)的(de)(de)紅(hong)(hong)雪(xue)(xue)(xue)(xue)梨(li)(li),據(ju)(ju)有(you)關專(zhuan)家(jia)(jia)認定(ding)(ding)該(gai)樹至今已(yi)在(zai)這片土地上(shang)(shang)巍(wei)(wei)(wei)巍(wei)(wei)(wei)挺立(li)了兩百多年(nian)(nian)”。據(ju)(ju)巍(wei)(wei)(wei)山(shan)(shan)(shan)(shan)縣(xian)(xian)(xian)(xian)地方舊志(zhi)(zhi)叢書(shu)(清)《蒙化志(zhi)(zhi)稿》第十四卷物產志(zhi)(zhi)記(ji)載:“梨(li)(li)(一(yi)名快果(guo)(guo)(guo),一(yi)名玉乳,一(yi)名蜜父,有(you)雪(xue)(xue)(xue)(xue)梨(li)(li)、蠻梨(li)(li)、香酥(su)、早白、火(huo)把(ba)、花紅(hong)(hong)、水扁數(shu)種(zhong)(zhong))”。據(ju)(ju)縣(xian)(xian)(xian)(xian)《林(lin)業(ye)》、《巍(wei)(wei)(wei)山(shan)(shan)(shan)(shan)彝族(zu)回族(zu)自治(zhi)縣(xian)(xian)(xian)(xian)志(zhi)(zhi)》及(ji)《巍(wei)(wei)(wei)山(shan)(shan)(shan)(shan)年(nian)(nian)鑒》記(ji)載:“1983年(nian)(nian)至1984年(nian)(nian),由縣(xian)(xian)(xian)(xian)政協牽頭,組織(zhi)了縣(xian)(xian)(xian)(xian)科(ke)(ke)委、民委、經協辦、農(nong)業(ye)局、國土辦等(deng)有(you)關單位進(jin)行(xing)紅(hong)(hong)雪(xue)(xue)(xue)(xue)梨(li)(li)資源調查,獲(huo)得(de)(de)巍(wei)(wei)(wei)山(shan)(shan)(shan)(shan)縣(xian)(xian)(xian)(xian)1984年(nian)(nian)科(ke)(ke)技成(cheng)果(guo)(guo)(guo)二等(deng)獎,并于1985年(nian)(nian)4月在(zai)《云(yun)(yun)(yun)南(nan)科(ke)(ke)技報》進(jin)行(xing)了報道(dao)。1986年(nian)(nian),經有(you)關專(zhuan)家(jia)(jia)鑒定(ding)(ding),巍(wei)(wei)(wei)山(shan)(shan)(shan)(shan)紅(hong)(hong)雪(xue)(xue)(xue)(xue)梨(li)(li)為(wei)(wei)(wei)云(yun)(yun)(yun)南(nan)罕見(jian)品(pin)種(zhong)(zhong),具有(you)開(kai)發(fa)價值。1987年(nian)(nian)巍(wei)(wei)(wei)山(shan)(shan)(shan)(shan)紅(hong)(hong)雪(xue)(xue)(xue)(xue)梨(li)(li)開(kai)發(fa)被(bei)列(lie)為(wei)(wei)(wei)云(yun)(yun)(yun)南(nan)省‘星(xing)火(huo)計劃’項(xiang)目之(zhi)一(yi)。1989年(nian)(nian)底(di)統計,全縣(xian)(xian)(xian)(xian)掛果(guo)(guo)(guo)紅(hong)(hong)雪(xue)(xue)(xue)(xue)梨(li)(li)6萬(wan)多株,年(nian)(nian)產量100萬(wan)斤(jin)。1990年(nian)(nian),巍(wei)(wei)(wei)山(shan)(shan)(shan)(shan)紅(hong)(hong)雪(xue)(xue)(xue)(xue)梨(li)(li)被(bei)云(yun)(yun)(yun)南(nan)省溫帶果(guo)(guo)(guo)樹專(zhuan)家(jia)(jia)評(ping)委會(hui)評(ping)為(wei)(wei)(wei)省晚(wan)熟(shu)梨(li)(li)第一(yi)名,并頒發(fa)了證書(shu)。1993年(nian)(nian)獲(huo)得(de)(de)云(yun)(yun)(yun)南(nan)省農(nong)牧漁(yu)業(ye)廳優(you)質(zhi)(zhi)水果(guo)(guo)(guo)產品(pin)證書(shu),1995年(nian)(nian)獲(huo)得(de)(de)中國第二屆農(nong)業(ye)博覽會(hui)銀質(zhi)(zhi)獎產品(pin)”。 巍(wei)(wei)(wei)山(shan)(shan)(shan)(shan)紅(hong)(hong)雪(xue)(xue)(xue)(xue)梨(li)(li)晚(wan)熟(shu)、耐貯藏、外觀艷麗(li),富含(han)氨基(ji)酸,營養豐富,深受消費者青(qing)睞,市場供不應(ying)求。2009年(nian)(nian)巍(wei)(wei)(wei)山(shan)(shan)(shan)(shan)彝族(zu)回族(zu)自治(zhi)縣(xian)(xian)(xian)(xian)綠(lv)(lv)源林(lin)果(guo)(guo)(guo)有(you)限責(ze)任公(gong)司生產的(de)(de)紅(hong)(hong)雪(xue)(xue)(xue)(xue)梨(li)(li)獲(huo)得(de)(de)了“綠(lv)(lv)色(se)食(shi)品(pin)A級”認證。2011年(nian)(nian),巍(wei)(wei)(wei)山(shan)(shan)(shan)(shan)紅(hong)(hong)雪(xue)(xue)(xue)(xue)梨(li)(li)被(bei)云(yun)(yun)(yun)南(nan)省列(lie)為(wei)(wei)(wei)農(nong)業(ye)地方標準(zhun)示(shi)范項(xiang)目。
二.自然(ran)生(sheng)態環境和(he)人文歷史因素
(1)地(di)(di)質地(di)(di)貌 種(zhong)植區(qu)地(di)(di)勢(shi)由西(xi)北向東南傾斜和降(jiang)低(di),西(xi)部(bu)為(wei)高(gao)山峽谷,東部(bu)為(wei)高(gao)山,中間為(wei)巍山壩子,最高(gao)海拔(ba)3037 m,最低(di)海拔(ba)1146 m,平均海拔(ba)1780 m。適宜種(zhong)植的(de)海拔(ba)為(wei)1700m~2400m,土壤(rang)主(zhu)要(yao)類型以(yi)紫(zi)色土和紅壤(rang)土為(wei)主(zhu), PH值5.6~7.2的(de)山區(qu)半山區(qu)及緩(huan)坡地(di)(di),土壤(rang)有(you)機質含(han)量高(gao),疏松、透氣、排水良好。
(2)水(shui)文情況 種植區主要河(he)流有(you)漾江(jiang)和西河(he),流經縣內十個鄉(xiang)鎮,漾江(jiang)歸入瀾滄(cang)江(jiang)水(shui)系,西河(he)歸入紅河(he)水(shui)系。種植區水(shui)資源豐富,水(shui)質優良。
(3)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候情況 種植區屬(shu)北亞熱帶高(gao)原季(ji)(ji)風氣(qi)(qi)(qi)(qi)候,境內山勢磅礴,峻嶺逶迤,河谷、山地、壩子相(xiang)間分布,在(zai)特定的地理條件(jian)下形(xing)成(cheng)了冬無(wu)嚴(yan)寒、夏無(wu)酷暑、冬干(gan)夏雨、干(gan)濕季(ji)(ji)分明和(he)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候水(shui)平分布復雜,“立體(ti)(ti)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候”明顯的地域性氣(qi)(qi)(qi)(qi)候及(ji)立體(ti)(ti)性氣(qi)(qi)(qi)(qi)候特征。年最(zui)(zui)高(gao)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫32.4℃,最(zui)(zui)低氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫-1.1℃,年平均(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫15.8℃;無(wu)霜期246天(tian);年平均(jun)日照(zhao)時數為2342.8小(xiao)時,冬半年多于(yu)夏半年;年平均(jun)降雨量800~1000mm,主(zhu)要集中(zhong)在(zai)7、8月份(fen)。
三.地域范圍
巍山(shan)紅(hong)雪梨產于云(yun)南省(sheng)大理(li)白族(zu)(zu)自治州(zhou)巍山(shan)彝族(zu)(zu)回族(zu)(zu)自治縣境內,種(zhong)植區域(yu)涉及馬鞍山(shan)鄉(xiang)(xiang)、巍寶山(shan)鄉(xiang)(xiang)、五印鄉(xiang)(xiang)、紫金(jin)鄉(xiang)(xiang)、南詔鎮(zhen)、廟街鎮(zhen)、大倉(cang)鎮(zhen)、永建(jian)鎮(zhen)、牛(niu)街鄉(xiang)(xiang)、青華鄉(xiang)(xiang)十個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen),地(di)理(li)坐標為(wei):東經99°55′~100°25′、北緯24°56′~25°32′之(zhi)間,東西寬47㎞,南北長65㎞,種(zhong)植總面積2000公頃,年產量50000噸(dun)。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)
(1)外在感官特征 巍(wei)山紅(hong)(hong)雪梨成年(nian)果(guo)樹(shu)樹(shu)高1.5m以上,整形(xing)修剪多為主(zhu)干疏散分層形(xing)和自然開心形(xing),葉翠綠;是一種晚熟優質(zhi)水(shui)果(guo),每年(nian)2月(yue)底(di)3月(yue)初(chu)開花(hua),10—12月(yue)成熟;耐(nai)貯(zhu)藏(zang),可(ke)貯(zhu)藏(zang)到翌(yi)年(nian)梨花(hua)盛開時節;果(guo)卵(luan)圓形(xing),大小整齊(qi),平均單果(guo)重(zhong)150~250克,表皮底(di)色發黃,三分之二(er)以上果(guo)面鮮紅(hong)(hong)色,似胭脂紅(hong)(hong),色澤鮮艷美觀,果(guo)肉白色,肉質(zhi)細而質(zhi)脆、汁多無渣、酸甜適中。
(2)內在品質指標 巍山紅雪梨口感(gan)嫩(nen)脆(cui),汁多、無渣、核小,酸(suan)甜適(shi)度,營養豐富, 耐儲藏(zang)。可(ke)溶性固形物≥8.0%;硬度≥2.8 kg f/平方(fang)厘米;總糖≥4.8%;可(ke)滴定酸(suan)≤3.0g/kg;總氨(an)基酸(suan)≥1.8%;維生(sheng)素C≥2.0㎎/100g。
(3)安全要(yao)求(qiu) 巍山紅雪(xue)梨產地環境按照(zhao)《NY5013-2006 無公害(hai)食品林果類產品產地環境條件》執行;產品質量符合《GB/T 10650-2008鮮梨》產品標(biao)準。
五(wu).特定生產方式
(1)產地選擇(ze)(ze) 一般選擇(ze)(ze)海拔1700~2400m,土(tu)壤(rang)主(zhu)要(yao)類(lei)型以紫(zi)色(se)土(tu)和紅壤(rang)土(tu)為主(zhu),PH值5.6~7.2,年(nian)平均氣(qi)溫(wen)15.8℃,無(wu)霜期246天;年(nian)平均日照時數(shu)不低于2342.8小時,年(nian)平均降雨(yu)量800~1000mm的山(shan)區(qu)半山(shan)區(qu)及緩坡地,土(tu)壤(rang)有機(ji)質含量高(gao),疏松、透氣(qi)、排(pai)水良(liang)好,背風(feng)向陽,周圍無(wu)柏樹(shu)和泡桐種(zhong)植的地區(qu)種(zhong)植。
(2)品(pin)種(zhong)(zhong)選(xuan)擇(ze) 巍山紅雪梨選(xuan)擇(ze)品(pin)種(zhong)(zhong)是種(zhong)(zhong)植歷史悠久,屬于優質晚(wan)熟耐(nai)儲藏且抗逆性(xing)、抗病性(xing)強的優良(liang)地方品(pin)種(zhong)(zhong)。
(3)種植規程
①砧(zhen)木(mu)(mu)培育(yu) 苗地選擇:選擇地勢平(ping)坦,土壤肥沃,土層深厚,灌(guan)水、排水方(fang)便(bian)的沙壤土或壤土,周(zhou)邊環(huan)境無污(wu)染的地方(fang)。 苗木(mu)(mu)培育(yu):選擇本地川梨作為(wei)砧(zhen)木(mu)(mu),選用種性純正,豐產性好,抗逆性、抗病性強,且五年以上結(jie)果株為(wei)采穗母(mu)樹(shu)的巍(wei)山紅雪(xue)梨接穗。
②嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)(jie) 嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)以枝接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)為(wei)主(zhu),一般在早春樹(shu)液(ye)開始(shi)流動(dong)時進行,以立春前后20天為(wei)宜,嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)時把握好“快、平(ping)、凈、齊、緊”五個(ge)要領,即:嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)操作時間(jian)短,速(su)度快;使砧(zhen)木和接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)穗的(de)(de)切(qie)面(mian)光滑(hua)平(ping)整;保(bao)證(zheng)接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)穗和砧(zhen)木的(de)(de)切(qie)面(mian)清潔無污(wu)染;保(bao)證(zheng)砧(zhen)木和接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)穗的(de)(de)形成(cheng)層對齊;保(bao)證(zheng)包扎不漏氣,可提高(gao)嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)成(cheng)活力。
③出(chu)(chu)圃(pu) 當苗(miao)高長至1m以(yi)上,直徑0.8cm以(yi)上時可出(chu)(chu)圃(pu)移(yi)栽,要(yao)求(qiu)梨苗(miao)根系(xi)生(sheng)長完(wan)好,無(wu)病(bing)蟲害、無(wu)損傷,無(wu)失(shi)水(shui)現(xian)象。
④建園 整地(di)(di):坡地(di)(di)應修筑(zhu)梯地(di)(di)或魚鱗臺。按株行(xing)(xing)距(ju)挖(wa)穴(xue)(xue)(溝)寬(kuan)80cm,深60cm的(de)定(ding)植穴(xue)(xue)(溝)。開挖(wa)時要(yao)把(ba)表(biao)土(tu)和(he)心(xin)土(tu)分(fen)開堆放,定(ding)植穴(xue)(xue)(溝)上下寬(kuan)度要(yao)保持(chi)一致(zhi)。穴(xue)(xue)(溝)挖(wa)好后(hou)(hou),先填入(ru)30~40cm左(zuo)右的(de)作(zuo)物秸稈或綠肥,并(bing)將(jiang)表(biao)土(tu)加入(ru)踏(ta)緊(jin),再用足(zu)量(liang)腐(fu)熟有機肥和(he)少量(liang)化(hua)肥與土(tu)混合填入(ru)。 栽植方(fang)式與密度:定(ding)植時,將(jiang)梨(li)(li)苗主根剪除(chu)2~3cm,除(chu)去(qu)嫁(jia)接(jie)口薄膜,嫁(jia)接(jie)口需露出地(di)(di)面(mian)5~10cm,踏(ta)實根部土(tu)壤,培半徑50cm 左(zuo)右樹盤,并(bing)高于(yu)地(di)(di)面(mian)30㎝,澆足(zu)定(ding)根水,然后(hou)(hou)用薄膜覆蓋(gai)。根據不同地(di)(di)形、地(di)(di)塊確定(ding)種(zhong)植密度,常規株行(xing)(xing)距(ju)4m×5m,密植株行(xing)(xing)距(ju)4m×3m。 栽植時間(jian):落葉后(hou)(hou)至發芽前,時間(jian)為(wei)每年11月(yue)至第二(er)年2月(yue)。 配(pei)置(zhi)(zhi)授(shou)(shou)粉(fen)(fen)樹:巍山紅(hong)雪梨(li)(li)為(wei)異(yi)花授(shou)(shou)粉(fen)(fen)樹種(zhong),所(suo)以必須配(pei)置(zhi)(zhi)花一致(zhi)的(de)授(shou)(shou)粉(fen)(fen)梨(li)(li)樹,授(shou)(shou)粉(fen)(fen)梨(li)(li)樹品種(zhong)可用黃梨(li)(li)、巍山本地(di)(di)蠻(man)梨(li)(li)、火把(ba)梨(li)(li)作(zuo)為(wei)授(shou)(shou)粉(fen)(fen)樹。紅(hong)雪梨(li)(li)與授(shou)(shou)粉(fen)(fen)樹配(pei)置(zhi)(zhi)比(bi)例(li)為(wei)8∶1;授(shou)(shou)粉(fen)(fen)樹應配(pei)置(zhi)(zhi)在上風(feng)方(fang)口。
⑤土(tu)(tu)(tu)肥(fei)(fei)(fei)水管理 土(tu)(tu)(tu)壤管理:幼年果(guo)園每年深翻(fan)擴穴1-2次(ci)(ci)(ci),成年果(guo)園每年全(quan)園深翻(fan)或隔行(xing)(株(zhu))深翻(fan)1-2次(ci)(ci)(ci),深度(du)一般(ban)以(yi)30~40cm為(wei)(wei)宜。深翻(fan)時間在(zai)冬季落葉前進行(xing)。 肥(fei)(fei)(fei)水管理:基肥(fei)(fei)(fei)施(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)結合(he)(he)土(tu)(tu)(tu)壤深翻(fan),以(yi)有機肥(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu),可(ke)(ke)混(hun)加少(shao)量(liang)氮(dan)(dan)、磷(lin)、鉀(jia)(jia)素化肥(fei)(fei)(fei)。追肥(fei)(fei)(fei),第一次(ci)(ci)(ci)在(zai)萌芽(ya)前后,以(yi)氮(dan)(dan)肥(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu),每株(zhu)(成年樹)2.0~2.5kg;第二次(ci)(ci)(ci)在(zai)花芽(ya)分化及果(guo)實(shi)膨大期(qi),以(yi)速效氮(dan)(dan)鉀(jia)(jia)肥(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu),適(shi)當(dang)配(pei)合(he)(he)磷(lin)肥(fei)(fei)(fei),施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)量(liang)略高于第一次(ci)(ci)(ci);第三次(ci)(ci)(ci)在(zai)果(guo)實(shi)生長后期(qi),以(yi)鉀(jia)(jia)肥(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)。其余時間根(gen)據具體情況(kuang)(kuang)進行(xing)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei),施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)量(liang)以(yi)當(dang)地的(de)土(tu)(tu)(tu)壤條件和(he)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)特點確定。施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)方法采用(yong)(yong)溝(gou)施(shi)(shi)(shi),挖(wa)放射狀(zhuang)溝(gou)或在(zai)樹冠(guan)外圍(wei)挖(wa)環狀(zhuang)溝(gou),溝(gou)深15cm~20cm。根(gen)外追肥(fei)(fei)(fei)可(ke)(ke)結合(he)(he)噴藥施(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong),全(quan)年4~5次(ci)(ci)(ci),一般(ban)生長前期(qi) 2 次(ci)(ci)(ci),以(yi)氮(dan)(dan)肥(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu);后期(qi)2~3次(ci)(ci)(ci),以(yi)磷(lin)、鉀(jia)(jia)肥(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)。施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)應結合(he)(he)灌水,應根(gen)據土(tu)(tu)(tu)壤墑(di)情及降雨(yu)情況(kuang)(kuang)確定是否灌水,一般(ban)全(quan)年共3~4次(ci)(ci)(ci)。我縣紅(hong)雪梨種植區,冬春應注意(yi)灌水尤其是春季梨樹開(kai)(kai)花前和(he)開(kai)(kai)花后,夏季果(guo)實(shi)生長期(qi)要注意(yi)水分供給(gei)的(de)均衡性,以(yi)防出現裂果(guo)的(de)現象。
⑥整形(xing)(xing)修剪 根據栽(zai)培技術(shu)、立地條件不同而異,一般有主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)干疏散分層(ceng)(ceng)形(xing)(xing)、自然(ran)開心(xin)形(xing)(xing)。主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)干疏散分層(ceng)(ceng)形(xing)(xing):定干高度(du)通常為80cm,下端50cm做主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)干,上端30cm做整形(xing)(xing)帶;第一層(ceng)(ceng)分布(bu)3個主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)之間(jian)的角度(du)以120°為好,每(mei)個主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)上配備(bei)3個側枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),第二層(ceng)(ceng)分布(bu)2個主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),每(mei)個主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)上配備(bei)2個側枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),第三層(ceng)(ceng)分布(bu)1個主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),配以1~2個側枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi);第一層(ceng)(ceng)和(he)第二層(ceng)(ceng)之間(jian)間(jian)距(ju)80~100cm,第二層(ceng)(ceng)和(he)第三層(ceng)(ceng)之間(jian)間(jian)距(ju)100~120cm,全樹高度(du)控(kong)制(zhi)在3~3.5m。自然(ran)開心(xin)形(xing)(xing):干高40cm~50cm,主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)3~4個,斜直(zhi)向上生(sheng)(sheng)長,無(wu)中心(xin)干,在主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)上再(zai)向外(wai)分生(sheng)(sheng)副主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),共3~4層(ceng)(ceng)。主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)腰角70度(du),大量結果(guo)時達80度(du),樹高控(kong)制(zhi)在2~3m。
⑦疏果(guo)(guo)(guo) 疏果(guo)(guo)(guo)通(tong)常在(zai)落(luo)果(guo)(guo)(guo)高峰過后進行(xing)。一般幼果(guo)(guo)(guo)間距30cm~35cm。留果(guo)(guo)(guo)時掌握(wo)選(xuan)留第三(san)個(ge)果(guo)(guo)(guo)或(huo)第四個(ge)果(guo)(guo)(guo)。對于(yu)開花量較少的(de)年(nian)份,則(ze)應進行(xing)保花保果(guo)(guo)(guo),采取(qu)加強土(tu)肥水管理(li)、果(guo)(guo)(guo)園放蜂(feng)、在(zai)盛花期全樹噴(pen)0.3%硼砂(sha)(sha)和0.3%尿素及0.5%白砂(sha)(sha)糖混(hun)合液(ye)等措施,提高座果(guo)(guo)(guo)率。
⑧病(bing)蟲(chong)(chong)害(hai)(hai)防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi) 以預防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)為主(zhu),綜(zong)合(he)防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)為原則,根(gen)據病(bing)蟲(chong)(chong)害(hai)(hai)的發生規(gui)律及時防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)。主(zhu)要病(bing)蟲(chong)(chong)害(hai)(hai)有:黑星病(bing)、褐斑病(bing)、梨食(shi)心蟲(chong)(chong)、蚜蟲(chong)(chong)、紅(hong)蜘蛛、蝽(chun)象。防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)措施(shi)以物理防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)、生物防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)為主(zhu),化學防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)(zhi)嚴(yan)禁使用國家禁止(zhi)使用及高(gao)毒高(gao)殘(can)留農藥。
(4)采(cai)收(shou)(shou) 采(cai)收(shou)(shou)期一般在(zai)10—12月(yue),采(cai)收(shou)(shou)方法人工采(cai)收(shou)(shou),根據果(guo)(guo)實成熟度和市場需求適時采(cai)收(shou)(shou)。要(yao)求采(cai)摘時輕拿(na)輕放,免碰傷、刺(ci)傷。果(guo)(guo)實下樹(shu)后(hou)要(yao)用專用竹籃或果(guo)(guo)框盛放。
(5)生產安全記錄(lu) 種植、施肥、病蟲(chong)害防治、包(bao)裝等全過程都要有記錄(lu),建(jian)立生產檔(dang)案,以(yi)便查閱。立生產檔(dang)案保存(cun)不低于2年(nian)。