芒果视频下载

基本介紹

世界上四分之三的橄(gan)欖油(you)產(chan)自歐盟國家，其中(zhong)97%集中(zhong)在西班牙(ya)、意大利和希(xi)臘。此外，土(tu)耳其、突(tu)尼斯(si)、摩洛哥(ge)、敘利亞、葡(pu)萄牙(ya)等國也(ye)生產(chan)橄(gan)欖油(you)。

臘(la)橄(gan)(gan)欖油以品質優(you)良著稱，其70%以上的橄(gan)(gan)欖油是超純橄(gan)(gan)欖油。

地域產地

希臘橄欖油(you)的產區(qu)主要集中在克里特島(dao)和伯(bo)羅奔尼撒半(ban)島(dao)，大約三分(fen)之(zhi)二的希臘橄欖油(you)出(chu)自(zi)上述地區(qu)。

品質特點

橄(gan)欖(lan)(lan)油的品質主要(yao)從口感、香味(wei)和顏色來判斷。一般說(shuo)來，橄(gan)欖(lan)(lan)油可分為以下6個等級：

超純橄欖(lan)油（EXTRA VIRGIN）：該類橄欖(lan)油是(shi)(shi)初榨橄欖(lan)油，其口感極(ji)好，酸度不(bu)超過1%，是(shi)(shi)橄欖(lan)油中的極(ji)品。

純凈橄(gan)欖(lan)油（VERIGIN OR SELECT）：該(gai)類橄(gan)欖(lan)油也是初榨橄(gan)欖(lan)油，口(kou)感也很好，其酸(suan)度不超過2%。

食用橄欖(lan)(lan)(lan)油(you)(you)（PURE OR EDIBLE）：該類橄欖(lan)(lan)(lan)油(you)(you)口(kou)感良好，其酸度不超過1.5%。這類橄欖(lan)(lan)(lan)油(you)(you)是由精煉橄欖(lan)(lan)(lan)油(you)(you)和純凈橄欖(lan)(lan)(lan)油(you)(you)或(huo)超純橄欖(lan)(lan)(lan)油(you)(you)混和而成。

精煉橄欖油(you)(you)（REFINED OR COMMERCIAL）: 該類橄欖油(you)(you)是(shi)將“燈油(you)(you)”橄欖渣油(you)(you)進行去酸、去色、除味(wei)處理(li)后加工(gong)而(er)成。

“燈油(you)”橄(gan)(gan)欖渣(zha)油(you)（LAMPANTE）：該類油(you)含酸度很高，是利用熱水對橄(gan)(gan)欖油(you)渣(zha)二次擠壓而成。

“硫醚(mi)”橄欖渣油(you)（SULFIDE）: 該類油(you)是利(li)用硫醚(mi)等(deng)溶劑把橄欖油(you)渣中殘留的橄欖油(you)溶出(chu)并反(fan)復精煉而(er)成。

制作方法

為(wei)了保(bao)證橄(gan)欖油的品質，橄(gan)欖果采摘當(dang)天必須進行榨制。

現(xian)在(zai)希臘(la)橄欖(lan)油的(de)生(sheng)產(chan)方式與(yu)古(gu)代相比并無實質性的(de)變化，只是古(gu)代手動石輪(lun)被現(xian)在(zai)的(de)機械(xie)化不銹(xiu)鋼磨輪(lun)所(suo)替代，生(sheng)產(chan)單(dan)位仍(reng)以家庭(ting)小作坊式生(sheng)產(chan)為(wei)主。

目前希(xi)臘(la)生(sheng)產的(de)橄欖(lan)油(you)(you)大部分送往橄欖(lan)油(you)(you)公(gong)司或(huo)農業聯合體(ti)進行再加工、灌(guan)裝和銷售。