食用價值

藥糖是(shi)糖熬制過程中加(jia)入了茶膏和中草藥而(er)制成的糖果，其(qi)主要(yao)原(yuan)料是(shi)砂糖、薄荷、茶膏、姜(jiang)、黃芪等(deng)，含有大量的蛋白質、碳水化合物(wu)、維生素、微量元(yuan)素、氨基酸等(deng)營養(yang)物(wu)質，具有提神(shen)醒腦(nao)、清除異味、促(cu)進消化、消食(shi)去(qu)火等(deng)作(zuo)用(yong)，通常可以用(yong)于(yu)治療咽(yan)喉干澀、口干舌燥等(deng)癥(zheng)狀。

制作方法

用料：麥芽糖(tang)、花(hua)生、芝麻、核桃、人參(can)、黃芪、清水(shui)

做法：

1、先將糖放(fang)入鍋(guo)內，加水適(shi)量(liang)，用文火熬至濃(nong)稠(chou)；

2、將食(shi)(shi)物或藥物先行加工(gong)，花生、芝麻、核桃一類可直接食(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)食(shi)(shi)物，切(qie)碎或研粉備(bei)用(yong)(yong)；人參、黃芪等不能直接食(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)植物或中(zhong)草(cao)藥，要先煎煮成汁備(bei)用(yong)(yong)；

3、將加工好(hao)的食物或(huo)藥汁(zhi)趁熱和入糖內，攪拌均勻，可繼續煎敖至起絲狀時停火；

4、將熬(ao)好(hao)的(de)糖汁倒入事先涂有植物(wu)油的(de)搪瓷(ci)盤中，晾(liang)晾(liang)后用刀劃成小塊(kuai)食(shi)用。

食用須知

藥(yao)糖要適量的吃，不宜(yi)吃得過多，以免引起腸胃的不適，出現腹(fu)痛(tong)、腹(fu)脹(zhang)等(deng)癥狀。