食用價值

藥糖(tang)是(shi)糖(tang)熬制過程(cheng)中加入了茶(cha)膏和中草藥而制成的(de)糖(tang)果(guo)，其主要原料是(shi)砂糖(tang)、薄荷(he)、茶(cha)膏、姜、黃芪等，含有大(da)量的(de)蛋白質(zhi)、碳(tan)水化合物(wu)、維生素(su)、微(wei)量元素(su)、氨基(ji)酸等營養物(wu)質(zhi)，具有提神醒腦、清(qing)除異味、促(cu)進消化、消食去火等作(zuo)用，通常可(ke)以用于治(zhi)療咽喉干澀、口(kou)干舌燥(zao)等癥(zheng)狀。

制作方法

用料：麥芽糖(tang)、花生(sheng)、芝麻、核桃、人參(can)、黃(huang)芪、清水

做法：

1、先(xian)將糖放(fang)入(ru)鍋(guo)內，加水適量，用(yong)文火熬至濃(nong)稠；

2、將(jiang)食(shi)物(wu)(wu)或藥(yao)物(wu)(wu)先(xian)行加工(gong)，花生、芝麻、核(he)桃一類可直(zhi)接食(shi)用(yong)的食(shi)物(wu)(wu)，切碎或研(yan)粉備用(yong)；人參、黃芪等不能(neng)直(zhi)接食(shi)用(yong)的植物(wu)(wu)或中草(cao)藥(yao)，要先(xian)煎(jian)煮成汁備用(yong)；

3、將加工好的食物或藥汁趁(chen)熱(re)和入(ru)糖內，攪拌均(jun)勻，可繼續(xu)煎敖至起絲(si)狀時停(ting)火(huo)；

4、將熬好的糖汁(zhi)倒(dao)入事先涂(tu)有(you)植物油的搪瓷盤中(zhong)，晾(liang)晾(liang)后(hou)用刀劃成小(xiao)塊食(shi)用。

食用須知

藥(yao)糖要適量的吃，不宜吃得過多，以(yi)免引起腸胃的不適，出現腹痛、腹脹等癥狀。