食用價值

藥糖是糖熬制過(guo)程中加入(ru)了茶(cha)膏(gao)(gao)和(he)中草藥而(er)制成的糖果，其主(zhu)要原料是砂糖、薄(bo)荷(he)、茶(cha)膏(gao)(gao)、姜(jiang)、黃芪等，含(han)有(you)大量的蛋白質(zhi)、碳水化(hua)合(he)物、維(wei)生素、微(wei)量元(yuan)素、氨基酸(suan)等營(ying)養物質(zhi)，具(ju)有(you)提神醒腦、清除異味、促進(jin)消(xiao)化(hua)、消(xiao)食去火(huo)等作(zuo)用，通(tong)常可以用于治療咽(yan)喉干(gan)(gan)澀、口(kou)干(gan)(gan)舌燥等癥狀。

制作方法

用料：麥芽糖、花生、芝麻、核(he)桃(tao)、人參、黃芪、清水

做法：

1、先將(jiang)糖放入鍋(guo)內(nei)，加(jia)水適量，用文(wen)火熬至(zhi)濃稠；

2、將(jiang)食(shi)物或(huo)(huo)藥(yao)(yao)物先(xian)(xian)行加工(gong)，花生、芝麻、核桃一類可(ke)直接(jie)食(shi)用(yong)(yong)的食(shi)物，切碎或(huo)(huo)研(yan)粉備用(yong)(yong)；人參、黃芪等不(bu)能直接(jie)食(shi)用(yong)(yong)的植物或(huo)(huo)中草藥(yao)(yao)，要(yao)先(xian)(xian)煎煮成(cheng)汁備用(yong)(yong)；

3、將加工好的食物(wu)或藥汁趁熱和入糖內(nei)，攪拌均(jun)勻(yun)，可繼(ji)續煎(jian)敖至起(qi)絲狀時(shi)停火；

4、將熬好的(de)糖汁倒(dao)入事先涂(tu)有植(zhi)物油的(de)搪(tang)瓷盤中，晾晾后(hou)用刀劃成小塊食用。

食用須知

藥(yao)糖(tang)要(yao)適量的(de)吃，不宜吃得過多，以免(mian)引(yin)起腸胃的(de)不適，出(chu)現(xian)腹痛、腹脹等癥狀。