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基本介紹

山莓，屬(shu)(shu)薔薇(wei)科懸(xuan)鉤子(zi)屬(shu)(shu)直(zhi)立(li)灌木植物。枝條上(shang)有刺(ci)，幼(you)時被柔(rou)毛(mao)覆蓋(gai)；單葉(xie)，葉(xie)子(zi)形狀近似(si)圓形，上(shang)面顏色(se)較淺；葉(xie)柄幼(you)時生(sheng)細柔(rou)毛(mao)；花(hua)單生(sheng)或少數生(sheng)于短枝上(shang)；花(hua)瓣(ban)長圓形或橢圓形，白色(se)，頂(ding)端呈圓形；果(guo)(guo)實由很多小核果(guo)(guo)組成，近似(si)球形；核具(ju)皺紋。花(hua)期在2-3月，果(guo)(guo)期在4-6月。

山(shan)莓除東北、甘肅、青海、新疆(jiang)、西藏外(wai)在(zai)中國(guo)均有(you)(you)分布，于朝(chao)鮮(xian)、日(ri)本、緬甸、越南也(ye)有(you)(you)。喜歡生于向(xiang)陽山(shan)坡、溪邊、山(shan)谷、荒地和疏密灌叢中潮(chao)濕處。山(shan)莓的栽培方法(fa)(fa)有(you)(you)扦插法(fa)(fa)、分枝法(fa)(fa)和壓條法(fa)(fa)。山(shan)莓的繁(fan)殖(zhi)方法(fa)(fa)分有(you)(you)性(xing)(xing)繁(fan)殖(zhi)和無性(xing)(xing)繁(fan)殖(zhi)。

山莓的(de)(de)營(ying)養(yang)和維(wei)(wei)生素豐富，含有的(de)(de)人體必需氨(an)基酸、維(wei)(wei)生素C、維(wei)(wei)生素E及礦物質(zhi)營(ying)養(yang)，可供生食、制果(guo)醬(jiang)及釀(niang)酒，根皮、莖(jing)皮、葉(xie)可提取栲(kao)膠(jiao)。《中(zhong)藥大(da)辭(ci)典》中(zhong)記錄功(gong)治清熱利咽，解毒斂瘡。主治咽喉腫痛，瘡癰癤(jie)腫，乳(ru)腺炎，濕疹，黃水瘡。

地域產地

中(zhong)國除青海、新疆、西(xi)藏外，全國均(jun)有分(fen)布。朝(chao)鮮、日(ri)本、緬(mian)甸、越(yue)南也有。

形態特征

生活型：直立灌木。

株：高1-3米。

枝(zhi)(zhi)：枝(zhi)(zhi)具(ju)皮刺，幼(you)時(shi)被柔毛(mao)。

葉(xie)：單葉(xie)，卵(luan)形(xing)至卵(luan)狀(zhuang)披針形(xing)，長5-12厘米，寬2.5-5厘米，頂(ding)端漸(jian)尖，基部微心形(xing)，有(you)時近(jin)截形(xing)或(huo)(huo)近(jin)圓(yuan)形(xing)，上面色較(jiao)淺，沿葉(xie)脈(mo)有(you)細(xi)柔(rou)毛，下面色稍深，幼時密被細(xi)柔(rou)毛，逐漸(jian)脫(tuo)落至老時近(jin)無毛，沿中脈(mo)疏(shu)生(sheng)小(xiao)皮刺，邊緣不(bu)分裂或(huo)(huo)3裂，通常不(bu)育枝(zhi)上的葉(xie)3裂，有(you)不(bu)規則銳鋸(ju)(ju)齒或(huo)(huo)重鋸(ju)(ju)齒，基部具3脈(mo)。葉(xie)柄長1-2厘米，疏(shu)生(sheng)小(xiao)皮刺，幼時密生(sheng)細(xi)柔(rou)毛；托葉(xie)線狀(zhuang)披針形(xing)，具柔(rou)毛。

花：花單(dan)生或少數(shu)生于(yu)短枝(zhi)上；花梗長(chang)(chang)(chang)0.6-2厘(li)(li)米(mi)(mi)，具細柔毛；花直(zhi)徑可(ke)達3厘(li)(li)米(mi)(mi)；花萼(e)(e)外密被細柔毛，無(wu)刺；萼(e)(e)片(pian)卵形(xing)(xing)或三角狀卵形(xing)(xing)，長(chang)(chang)(chang)5-8毫(hao)(hao)米(mi)(mi)，頂(ding)端急(ji)尖(jian)至短漸(jian)尖(jian)；花瓣(ban)長(chang)(chang)(chang)圓(yuan)形(xing)(xing)或橢圓(yuan)形(xing)(xing)，白(bai)色，頂(ding)端圓(yuan)鈍，長(chang)(chang)(chang)9-12毫(hao)(hao)米(mi)(mi)，寬6-8毫(hao)(hao)米(mi)(mi)，長(chang)(chang)(chang)于(yu)萼(e)(e)片(pian)；雄(xiong)蕊多數(shu)，花絲寬扁；雌蕊多數(shu)，子房有(you)柔毛。

果：果實由(you)很(hen)多小核果組成，近球形(xing)或(huo)卵球形(xing)，直徑1-1.2厘米，紅色(se)，密(mi)被細(xi)柔毛(mao)；核具(ju)皺紋(wen)。

物候(hou)期：花期2-3月，果期4-6月。

品種種類

山(shan)莓(mei)品種多(duo)樣，特性各異，適(shi)合在不同生態(tai)環(huan)境下生長，有(you)的適(shi)宜(yi)(yi)鮮食，有(you)的適(shi)宜(yi)(yi)加工，國外(wai)培育主要品種有(you)黑(hei)(hei)莓(mei)和紅(hong)山(shan)莓(mei)兩種。黑(hei)(hei)莓(mei)成熟時果實為紫黑(hei)(hei)色(se)(se)，平均(jun)單果重6.5克至(zhi)8.6克，畝(mu)產達1100公斤。抗病蟲害能力強(qiang)，耐(nai)旱(han)，部(bu)分品種可耐(nai)-17℃的低溫(wen)。紅(hong)山(shan)莓(mei)果實色(se)(se)澤多(duo)樣，有(you)紅(hong)色(se)(se)、黑(hei)(hei)色(se)(se)、紫色(se)(se)、黃色(se)(se)、藍山(shan)莓(mei)等(deng)。簡稱黑(hei)(hei)莓(mei)、紅(hong)莓(mei)、黃莓(mei)、藍莓(mei)等(deng)。

黑莓三冠王

該(gai)品(pin)種果(guo)大(da)、味(wei)佳、半直(zhi)立(li)、無刺。是(shi)風(feng)味(wei)，高產和強壯(zhuang)而(er)得名。

阿甜

該品(pin)種(zhong)莖直立(li)無刺，中(zhong)等(deng)(deng)強壯，早(zao)熟，果中(zhong)等(deng)(deng)大(da)小，味佳，是優(you)良(liang)鮮食品(pin)種(zhong)。

那好

莖直立(li)，無刺，植株低(di)而(er)強壯，果中等大小(xiao)，風味(wei)佳(jia)，果子(zi)少，抗(kang)性較強、高產。

北方以栽植紅山莓(mei)為主，國外引(yin)進的品(pin)種很多，國內通過(guo)省級以上(shang)審定的品(pin)種有四個(ge)，其(qi)中(zhong)豐滿紅與紅寶玉商品(pin)性好。

豐滿紅

由中國(guo)農科院特(te)產(chan)所與吉林農業局從長白(bai)山野生種(zhong)選育的極(ji)優良山莓新(xin)品(pin)種(zhong)，已通過吉林省(sheng)農作物(wu)品(pin)種(zhong)委員(yuan)會審(shen)定。

品種優勢：

產(chan)量高，早(zao)果性強，定植(zhi)(zhi)當年就有50%的植(zhi)(zhi)株結果，翌年全(quan)部進入(ru)盛果期，沒有大小年現象，平(ping)均果重(zhong)6.9克，最(zui)大果重(zhong)16.3克，株產(chan)量1.765公斤，畝產(chan)2354公斤。

不(bu)搭架、不(bu)埋土，當年抽(chou)生(sheng)的枝條(tiao)即(ji)結(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)，可(ke)連年平茬（割枝），株高1.25米。③果(guo)(guo)(guo)期長(chang)，7月中(zhong)旬開始結(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)至9月未。花芽分(fen)化好，坐果(guo)(guo)(guo)率高，有二次(ci)結(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)能力。

品質好，果實鮮(xian)紅(hong)亮麗，光(guang)潤誘(you)人，味(wei)甜(tian)酸(suan)適口，漿果含糖(tang)8%-11%，含酸(suan)量2%。

耐貯運，果實(shi)硬度和果面除(chu)污(wu)效(xiao)果在所有品種(zhong)中最優，商品性極好。

抗高寒，可抗-45℃低(di)溫，而少有(you)病蟲害。

紅寶玉

由吉林農業(ye)大(da)學小漿(jiang)果研(yan)究(jiu)所，從美國、波蘭引(yin)進的(de)多個品(pin)種中篩選繁育出(chu)的(de)優良品(pin)種。其品(pin)種特性、商(shang)品(pin)性等各項指(zhi)標已超過引(yin)進時的(de)原有(you)母系(xi)品(pin)種，已通(tong)過吉林省農作物品(pin)種委員(yuan)會審定。

品種優勢：

高產(chan)，平均單果質(zhi)量2.9克，最(zui)(zui)大4克。畝產(chan)（666平方(fang)）最(zui)(zui)高1700公斤。豐產(chan)穩產(chan)。

品(pin)質好極適(shi)宜出(chu)(chu)口(kou)加工。該品(pin)種具有顏色(se)鮮艷(yan)、含糖量(liang)高、風味(wei)(wei)濃、香味(wei)(wei)厚(hou)、果(guo)個均(jun)勻等特點，果(guo)實可溶性固形物含量(liang)9.4%，適(shi)宜漿果(guo)速凍加工出(chu)(chu)口(kou)等規模化生產。

適應性(xing)強，植株長勢強壯，抗寒，抗病蟲害。以(yi)棚架矮(ai)化栽(zai)培(pei)，株距(ju)80-120厘米(mi)(mi)，三角形定植，行距(ju)200-250厘米(mi)(mi)。每667平方(fang)米(mi)(mi)栽(zai)植株數約500-600株，進(jin)入結果(guo)期，每667平方(fang)米(mi)(mi)結果(guo)株數約1800-2000株。

所以山莓(mei)秋植的成活率(lv)要比春植高。

春(chun)季(ji)(ji)和秋(qiu)季(ji)(ji)皆可(ke)，但以春(chun)季(ji)(ji)栽(zai)植比秋(qiu)季(ji)(ji)栽(zai)植的成活率(lv)高(gao)，春(chun)季(ji)(ji)在(zai)3月上(shang)(shang)旬，秋(qiu)季(ji)(ji)在(zai)10月上(shang)(shang)旬前后(hou)。

生長環境

山莓多生于向陽(yang)山坡、溪邊(bian)、山谷、荒地和疏密灌叢中潮(chao)濕處。海(hai)拔200-2200米。特別是(shi)剛開墾的生荒地，只要有(you)山莓營養繁殖體，即以(yi)根蘗芽(ya)成(cheng)苗，改變周圍生境(jing)。系荒地的一(yi)種先鋒植物(wu)，耐貧瘠，適應(ying)性(xing)強，屬陽(yang)性(xing)植物(wu)。在林緣、山谷陽(yang)坡生長，有(you)陽(yang)葉、陰葉之分。

價值功效

營養

山莓的(de)營養和(he)維(wei)生(sheng)(sheng)素豐富，含有的(de)人體(ti)必(bi)需氨基酸(suan)、維(wei)生(sheng)(sheng)素C、維(wei)生(sheng)(sheng)素E及礦物質營養。

經濟

可供生食、制(zhi)果醬及釀酒，根皮(pi)、莖(jing)皮(pi)、葉可提(ti)取(qu)栲(kao)膠。山(shan)莓是(shi)灌木(mu)型果樹，生態經濟型水(shui)土保(bao)持(chi)灌木(mu)樹種，在(zai)歐、美一些國(guo)(guo)家早已廣泛栽培，并形(xing)成產業化發(fa)展，引入中國(guo)(guo)后也得到快速發(fa)展，在(zai)很(hen)多(duo)省(sheng)、市、自治區都得到廣泛種植。因其具有很(hen)好(hao)的營養價(jia)(jia)值、藥(yao)用(yong)價(jia)(jia)值和(he)食用(yong)價(jia)(jia)值，所以(yi)經濟效益(yi)較好(hao)。

藥用

《中(zhong)藥大(da)辭典》中(zhong)記錄(lu)功治清熱利咽(yan)，解(jie)毒斂(lian)瘡。主治咽(yan)喉腫痛，瘡癰癤(jie)腫，乳(ru)腺(xian)炎，濕疹，黃水瘡。

食用

果味甜(tian)美，含糖、蘋果酸、檸(ning)檬酸及(ji)維生素C等，可供(gong)生食、制果醬(jiang)及(ji)釀(niang)酒。

山莓漿(jiang)果所(suo)含(han)的(de)各(ge)種營養成分易被人體(ti)吸收，具有促進對其他營養物質的(de)吸收和消化，改善新陳代謝、增(zeng)強抗病的(de)作用。

據沈陽農業大學山莓(mei)(mei)課題組的黃教(jiao)授提供的綜合(he)資料分(fen)析：每100克(ke)(ke)紅山莓(mei)(mei)鮮果(guo)含水分(fen)84.2克(ke)(ke)，蛋白質0.2克(ke)(ke)，脂肪0.5克(ke)(ke)，碳水化(hua)合(he)物13.6克(ke)(ke)，纖(xian)維3克(ke)(ke)，灰分(fen)0.5克(ke)(ke)，鈣22毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)，磷22毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)，鎂(mei)20毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)，鈉1毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)，鉀168毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)，維生(sheng)(sheng)(sheng)素A130國際單位，維生(sheng)(sheng)(sheng)素B10.03毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)，維生(sheng)(sheng)(sheng)素B20.09毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)，煙酸(suan)(suan)（維生(sheng)(sheng)(sheng)素PP）0.9毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)，維生(sheng)(sheng)(sheng)素C25毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)，維生(sheng)(sheng)(sheng)素B90.2-0.25毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)，維生(sheng)(sheng)(sheng)素P240毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)，由于山莓(mei)(mei)漿果(guo)所含的糖(tang)、有機(ji)酸(suan)(suan)、維生(sheng)(sheng)(sheng)素C、維生(sheng)(sheng)(sheng)素P、維生(sheng)(sheng)(sheng)素B9和造血(xue)化(hua)合(he)物協調地結合(he)，使山莓(mei)(mei)成為(wei)有利于防病(bing)(bing)、治(zhi)病(bing)(bing)的藥物食(shi)品。

曾有(you)沈陽農大(da)等科研機構(gou)針(zhen)對(dui)紅山莓富含多(duo)(duo)種維生(sheng)素、SOD、花(hua)青色、鞣化酸等極其(qi)珍貴的營養成分(fen)(fen)和(he)藥物(wu)成分(fen)(fen)所起到(dao)的特殊(shu)保健功效，給予了充分(fen)(fen)的肯定和(he)證實(shi)；同時對(dui)山莓在國(guo)內外市場上的利用(yong)空間(jian)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)廣闊和(he)從鮮食到(dao)深加工等多(duo)(duo)用(yong)途呈現出(chu)生(sheng)機勃勃的發(fa)展潛力也做出(chu)了高度評價。

山莓果實營養豐富，所含(han)的(de)各種成(cheng)分易被人(ren)體所吸(xi)收，而且具有促(cu)進人(ren)體對其他營養物質的(de)吸(xi)收、改善新陳代謝及增強抗病力。

繁殖方法

山莓的(de)栽培(pei)方法(fa)(fa)有(you)(you)扦插法(fa)(fa)、分(fen)枝法(fa)(fa)和壓(ya)條法(fa)(fa)。山莓的(de)繁(fan)殖(zhi)方法(fa)(fa)分(fen)有(you)(you)性(xing)繁(fan)殖(zhi)和無性(xing)繁(fan)殖(zhi)。

山莓芽、莖、根都(dou)能(neng)繁育(yu)成苗，是一種繁殖方法(fa)較多(duo)、繁育(yu)途徑(jing)也便于(yu)選擇的(de)果樹(shu)(shu)樹(shu)(shu)種。

山莓的(de)繁殖(zhi)(zhi)方(fang)法(fa)(fa)分(fen)有(you)性(xing)繁殖(zhi)(zhi)和無性(xing)繁殖(zhi)(zhi)。有(you)性(xing)繁殖(zhi)(zhi)是用種(zhong)子培育(yu)出實生(sheng)苗，實生(sheng)苗的(de)變(bian)異很大，對技術要求高，所以有(you)性(xing)繁殖(zhi)(zhi)只(zhi)用于(yu)培育(yu)新品種(zhong)。生(sheng)產(chan)上使用的(de)均為無性(xing)繁殖(zhi)(zhi)，無性(xing)繁殖(zhi)(zhi)品種(zhong)變(bian)異小，繁殖(zhi)(zhi)容易，結果早。無性(xing)繁殖(zhi)(zhi)通常有(you)扦插法(fa)(fa)、分(fen)株法(fa)(fa)和壓條法(fa)(fa)三種(zhong)方(fang)法(fa)(fa)。

扦插法

秋季(ji)剪(jian)留40厘米的(de)1年生(sheng)枝(zhi)(zhi)條，放入窖內貯藏，早春將枝(zhi)(zhi)條兩端按20厘米株(zhu)(zhu)距插(cha)(cha)入1米寬(kuan)的(de)畦內，每畦插(cha)(cha)2行，插(cha)(cha)條成弓形，待發出新(xin)梢(shao)生(sheng)根后，將枝(zhi)(zhi)條從中剪(jian)斷(duan)，變成2株(zhu)(zhu)小苗。

分株法

在山莓類群(qun)中，很多品(pin)種如海爾特滋、諾娃、維(wei)拉米(mi)、米(mi)克等根(gen)(gen)上易(yi)自然形成不(bu)定芽，萌發后長出(chu)地面則形成了很多根(gen)(gen)蘗(bo)(bo)苗(miao)。在山莓生產園中這些(xie)根(gen)(gen)蘗(bo)(bo)苗(miao)往往作為雜草而隨時(shi)遭(zao)清除(chu)。若能將這些(xie)根(gen)(gen)蘗(bo)(bo)苗(miao)科學利用便形成了分(fen)株(zhu)繁(fan)殖途徑。

一(yi)般在6-9月正(zheng)當山莓(mei)根(gen)蘗苗(miao)大量發生(sheng)并(bing)旺盛生(sheng)長(chang)(chang)期，分(fen)批、分(fen)期地將長(chang)(chang)到20厘(li)米(mi)以上半(ban)木質化的根(gen)蘗苗(miao)挖(wa)出，挖(wa)時注意保持根(gen)系完(wan)好。而后集中(zhong)栽植于(yu)育(yu)苗(miao)圃中(zhong)，株行距(ju)為（15-20厘(li)米(mi)）×30厘(li)米(mi)。

栽后(hou)(hou)(hou)充分澆水，及時(shi)除草、松土，并在緩(huan)苗后(hou)(hou)(hou)追1次以氮肥為主的化(hua)肥，入秋后(hou)(hou)(hou)再噴1-2次磷、鉀肥。這樣則(ze)構成(cheng)了根蘗苗歸圃管理的分株育苗技術。落葉后(hou)(hou)(hou)起苗，分類、計數(shu)并防護(hu)越冬，第2年春季(ji)便可用(yong)于(yu)建園栽培(pei)。

壓條法

山莓品(pin)種的營養枝(zhi)(zhi)生(sheng)長到一定長度后先端則彎曲下垂。若對這些(xie)下垂枝(zhi)(zhi)及時摘心，又(you)可(ke)1枝(zhi)(zhi)出多枝(zhi)(zhi)。當所出分(fen)生(sheng)枝(zhi)(zhi)長至加20厘米(mi)左(zuo)右時則在距母株1米(mi)以外(wai)處挖15-20厘米(mi)深(shen)淺溝(gou)將其埋于溝(gou)中(zhong)，覆(fu)土5-7厘米(mi)。經2-3周后壓枝(zhi)(zhi)便可(ke)生(sheng)根。

在苗(miao)長至40-50厘米時將溝填平，保證(zheng)新(xin)苗(miao)正常(chang)生長。壓(ya)條后也(ye)須及時除草、澆水，并噴肥2-3次。這樣越(yue)冬(dong)前(qian)則可長成多苗(miao)。

栽培技術

土地要求

山莓園的整(zheng)(zheng)地方法最好(hao)采用全面機械整(zheng)(zheng)地，深度為25-30厘米，整(zheng)(zheng)地時間(jian)宜在栽植前半年進行。

種植季節

不(bu)分(fen)南北，氣溫在0℃以(yi)上時都可以(yi)栽植(zhi)，但(dan)以(yi)春秋兩季(ji)(ji)為好。春季(ji)(ji)在3月(yue)(yue)中旬(xun)至(zhi)4月(yue)(yue)下旬(xun)，秋季(ji)(ji)在10月(yue)(yue)中旬(xun)至(zhi)11月(yue)(yue)下旬(xun)為栽植(zhi)最佳(jia)時間。春季(ji)(ji)栽植(zhi)的(de)當年(nian)(nian)(nian)有少量(liang)掛果(guo)(guo)，秋季(ji)(ji)栽植(zhi)的(de)翌年(nian)(nian)(nian)夏季(ji)(ji)多(duo)數能掛果(guo)(guo)，第(di)3年(nian)(nian)(nian)進入盛(sheng)果(guo)(guo)期，可連續結(jie)果(guo)(guo)30年(nian)(nian)(nian)以(yi)上。

盆栽山(shan)莓要選用口(kou)徑30厘米以上的(de)大盆，每(mei)盆一(yi)株，并(bing)在每(mei)年(nian)的(de)春季或秋(qiu)季換盆，栽植3年(nian)以上的(de)山(shan)莓要換上口(kou)徑40至50厘米的(de)大缸(gang)，才能保證產(chan)量(liang)。植株根部(bu)要填入足夠的(de)基肥，以腐熟(shu)的(de)土雜肥為好(hao)。

種植方式

山莓(mei)栽(zai)(zai)植(zhi)方(fang)式有單(dan)(dan)株(zhu)(zhu)栽(zai)(zai)植(zhi)和帶(dai)狀(zhuang)栽(zai)(zai)植(zhi)。單(dan)(dan)株(zhu)(zhu)栽(zai)(zai)植(zhi)適用于(yu)(yu)宅旁零星(xing)空(kong)地(di)(di)栽(zai)(zai)植(zhi)，以及分蘗力較弱的(de)黑山莓(mei)，單(dan)(dan)株(zhu)(zhu)栽(zai)(zai)植(zhi)行株(zhu)(zhu)距均為(wei)2米(mi)(mi)；帶(dai)狀(zhuang)栽(zai)(zai)植(zhi)適用于(yu)(yu)大面積栽(zai)(zai)植(zhi)，帶(dai)狀(zhuang)栽(zai)(zai)植(zhi)的(de)行距為(wei)1.5米(mi)(mi)，株(zhu)(zhu)距為(wei)0.8米(mi)(mi)，每畝(mu)定植(zhi)穴(xue)555個。北方(fang)埋(mai)土防寒地(di)(di)區的(de)行距為(wei)2.5米(mi)(mi)，株(zhu)(zhu)距為(wei)0.3米(mi)(mi)，每畝(mu)定植(zhi)穴(xue)330個。無論是單(dan)(dan)株(zhu)(zhu)栽(zai)(zai)植(zhi)還(huan)是帶(dai)狀(zhuang)栽(zai)(zai)植(zhi)，為(wei)了早日形成繁(fan)茂(mao)的(de)株(zhu)(zhu)叢，盡早達到豐產株(zhu)(zhu)叢密度，以每穴(xue)栽(zai)(zai)2-3株(zhu)(zhu)為(wei)宜。

科學栽培

目前(qian)國(guo)內已(yi)自主(zhu)研發了AI樹(shu)莓(mei)技(ji)術，星(xing)季農(nong)場的(de)“AI樹(shu)莓(mei)大師”人工智能平臺包括AI溫室(shi)系(xi)統(tong)和AI算法系(xi)統(tong)兩大核心(xin)，在種植(zhi)(zhi)基地的(de)廣泛應用中已(yi)實現了全年(nian)無歇(xie)有效生產(chan)。經(jing)過(guo)AI系(xi)統(tong)生成的(de)最佳決(jue)策，可為植(zhi)(zhi)株(zhu)提供最佳的(de)適宜生長環境，種植(zhi)(zhi)棚溫度(du)(du)、光照、濕(shi)度(du)(du)的(de)周年(nian)均勻(yun)可控。配合生產(chan)周期(qi)的(de)動態管(guan)理，目前(qian)星(xing)季農(nong)場覆(fu)盆子(zi)產(chan)品峰(feng)值產(chan)量記錄已(yi)超過(guo)普通生產(chan)商(shang)的(de)3-4倍。

栽前要(yao)(yao)(yao)將苗(miao)木的(de)(de)根系(xi)在(zai)水中浸泡12-24小時，使根系(xi)吸足水分以利提(ti)高(gao)成活率。栽植的(de)(de)要(yao)(yao)(yao)求是(shi)深(shen)栽淺埋(mai)，深(shen)栽就(jiu)是(shi)苗(miao)木的(de)(de)根系(xi)要(yao)(yao)(yao)距地面10-15厘米(mi)，淺埋(mai)就(jiu)是(shi)在(zai)苗(miao)木周(zhou)圍30厘米(mi)以內，覆(fu)土時不要(yao)(yao)(yao)超過(guo)苗(miao)木原有的(de)(de)土印。深(shen)栽是(shi)因為每年(nian)新生的(de)(de)根狀莖隨著樹(shu)齡增(zeng)長(chang)而逐年(nian)上移(yi)，而下邊的(de)(de)根系(xi)會逐年(nian)老(lao)化，為保(bao)證樹(shu)體的(de)(de)正常生長(chang)，要(yao)(yao)(yao)深(shen)栽。淺埋(mai)的(de)(de)目的(de)(de)主要(yao)(yao)(yao)是(shi)為了縮(suo)短緩苗(miao)期(qi)，提(ti)高(gao)成活率。

山(shan)(shan)莓(mei)(mei)(mei)春(chun)季栽(zai)植(zhi)后，由于(yu)植(zhi)株的(de)營養中心在(zai)地下根部(bu)，而(er)(er)不(bu)是地上(shang)，一般需(xu)要1-2個月(yue)的(de)時間才能抽出基(ji)生(sheng)(sheng)枝，這是山(shan)(shan)莓(mei)(mei)(mei)與其他種類果樹不(bu)同的(de)特殊性，所(suo)(suo)以(yi)調查(cha)山(shan)(shan)莓(mei)(mei)(mei)的(de)成(cheng)活率宜在(zai)栽(zai)后2個月(yue)進行。秋栽(zai)后，山(shan)(shan)莓(mei)(mei)(mei)的(de)根系在(zai)土(tu)壤(rang)結凍前(qian)已恢復(fu)生(sheng)(sheng)長，而(er)(er)地上(shang)部(bu)分芽體(ti)進入休(xiu)眠狀(zhuang)態不(bu)萌發(fa)，這樣不(bu)僅提高了成(cheng)活率，而(er)(er)且為第二(er)年的(de)快(kuai)速(su)生(sheng)(sheng)長打下了良(liang)好的(de)基(ji)礎(chu)，所(suo)(suo)以(yi)山(shan)(shan)莓(mei)(mei)(mei)秋植(zhi)的(de)成(cheng)活率要比春(chun)植(zhi)高。

養護管理

搭架縛引

雖然山莓(mei)中(zhong)除(chu)黑山莓(mei)品種外均為直立型，但由于山莓(mei)枝條通常只生長(chang)2年，比(bi)較細，當枝條長(chang)到1.5米(mi)時(shi)易成弓形(xing)(xing)而觸地(di)，特別是(shi)(shi)在(zai)(zai)結(jie)果期(qi)更是(shi)(shi)如此，所以山莓(mei)在(zai)(zai)生長(chang)期(qi)間要搭架縛引。搭架縛引非常簡(jian)便，在(zai)(zai)行內每(mei)隔5-10米(mi)立一支柱，高(gao)1.2-1.5米(mi)，并拉兩(liang)道鐵(tie)絲(si)(si)線，上層(ceng)鐵(tie)絲(si)(si)固定在(zai)(zai)支柱頂端，下層(ceng)鐵(tie)絲(si)(si)距地(di)1米(mi)，將枝條扇形(xing)(xing)引縛到鐵(tie)絲(si)(si)上即(ji)可(ke)。

合理修剪

第一(yi)次(ci)修(xiu)剪是(shi)(shi)在(zai)早春進行定(ding)植(zhi)(zhi)修(xiu)剪，對(dui)過密(mi)的(de)細弱(ruo)枝(zhi)、破損枝(zhi)要齊地(di)剪除。當(dang)年(nian)生新(xin)梢(shao)長(chang)到(dao)40-60厘米時，對(dui)密(mi)度較小的(de)植(zhi)(zhi)株可(ke)進行摘心，以(yi)促(cu)進側芽萌發新(xin)枝(zhi)，增加枝(zhi)量；第二次(ci)修(xiu)剪是(shi)(shi)對(dui)基生枝(zhi)（即當(dang)年(nian)新(xin)梢(shao)）的(de)修(xiu)剪。生產(chan)實(shi)踐表明，對(dui)基生枝(zhi)剪留在(zai)1.3-1.5米以(yi)內是(shi)(shi)最適宜的(de)，這個(ge)長(chang)度即促(cu)進了(le)(le)結(jie)(jie)果母枝(zhi)的(de)生長(chang)，增加了(le)(le)產(chan)量，又(you)促(cu)使(shi)基生枝(zhi)在(zai)第二年(nian)花芽完(wan)全(quan)分(fen)化(hua)。每(mei)年(nian)每(mei)株可(ke)選留長(chang)勢(shi)壯的(de)基生枝(zhi)6-8個(ge)，其余剪掉(diao)，這是(shi)(shi)較為合理的(de)留枝(zhi)密(mi)度。第三次(ci)修(xiu)剪是(shi)(shi)在(zai)采(cai)收結(jie)(jie)束后，對(dui)結(jie)(jie)果母枝(zhi)要齊地(di)疏除。

肥水管理

肥水(shui)管(guan)理施基肥宜在早(zao)秋，此時(shi)根(gen)系(xi)開始進(jin)入生長(chang)高峰，這時(shi)施肥可(ke)改善土(tu)壤(rang)營養(yang)條件，促(cu)進(jin)根(gen)系(xi)生長(chang)，為第二年高產(chan)打下(xia)基礎(chu)。

基肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)以(yi)腐(fu)熟的(de)農家肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為主(zhu)，也可(ke)加入適量的(de)化學(xue)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料，如尿(niao)素、磷(lin)酸(suan)銨等。施肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)時在(zai)(zai)距植(zhi)株(zhu)40-60厘米一側施肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，每株(zhu)叢施肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)0.7千克左(zuo)右。要(yao)將基肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)與土拌勻，第(di)二(er)年(nian)(nian)施肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)時換到植(zhi)株(zhu)另(ling)一側。追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)共分兩次(ci)，主(zhu)要(yao)是根(gen)據山莓(mei)物候期(qi)(qi)的(de)需要(yao)特點補充速(su)效(xiao)性肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料。第(di)一次(ci)追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)在(zai)(zai)開花至(zhi)幼果(guo)形成期(qi)(qi)，以(yi)氮肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為主(zhu)，主(zhu)要(yao)是促進基生枝生長和果(guo)實(shi)(shi)膨(peng)大。第(di)二(er)次(ci)追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)是在(zai)(zai)果(guo)實(shi)(shi)采收后期(qi)(qi)。此次(ci)追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)以(yi)磷(lin)鉀肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為主(zhu)，目的(de)是促進基生枝生長充實(shi)(shi)，奠定來年(nian)(nian)高(gao)產基礎。平均每次(ci)每株(zhu)叢施肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)50克，追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)在(zai)(zai)距植(zhi)株(zhu)50厘米一側施肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，最好能覆一層薄(bo)土。

在(zai)(zai)干旱缺雨不(bu)適宜土(tu)(tu)壤追肥(fei)的(de)地(di)區(qu)，可(ke)(ke)將(jiang)肥(fei)料噴到枝上或葉上進(jin)行根(gen)外追肥(fei)。水(shui)(shui)(shui)是(shi)任何植(zhi)物生長所必(bi)需的(de)重要組成部分，對于山莓(mei)而言，春季萌芽期，開花結果時(shi)期如(ru)出現干旱，要格(ge)外注(zhu)意(yi)并及時(shi)澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)，以確保(bao)產量(liang)。山莓(mei)是(shi)淺根(gen)性植(zhi)物，浸(jin)濕深度達到40厘米(mi)左右即(ji)可(ke)(ke)，同時(shi)也要注(zhu)意(yi)雨季及澇(lao)洼地(di)的(de)及時(shi)排水(shui)(shui)(shui)，在(zai)(zai)寒冷地(di)區(qu)可(ke)(ke)以灌一次封凍水(shui)(shui)(shui)，以提高(gao)第二年春季土(tu)(tu)壤的(de)蓄水(shui)(shui)(shui)量(liang)。在(zai)(zai)干旱地(di)區(qu)可(ke)(ke)在(zai)(zai)山莓(mei)周圍(wei)覆(fu)蓋些秸稈、雜草、樹(shu)葉等有機物，這樣既能(neng)減少水(shui)(shui)(shui)分蒸發，又可(ke)(ke)增加土(tu)(tu)壤肥(fei)力。

中耕除草

山莓園每年(nian)進行(xing)2-3次中耕除(chu)草，松土(tu)除(chu)草要除(chu)早、除(chu)小(xiao)、除(chu)了，也可使用化學除(chu)草劑。同時(shi)為(wei)了提(ti)高土(tu)地(di)的(de)利用率(lv)及經濟效(xiao)益，解(jie)決土(tu)地(di)有機肥(fei)(fei)來(lai)源，可在山莓園中種(zhong)植(zhi)些一年(nian)生矮小(xiao)的(de)綠肥(fei)(fei)作物，如豆類(lei)、薯(shu)類(lei)、蔬菜等。

嚴冬防寒

冬(dong)季嚴寒(han)的地(di)區，應采取防寒(han)措施(shi)，防寒(han)時(shi)(shi)間不宜過早，一(yi)般在(zai)幾次早霜之后(hou)的初(chu)冬(dong)，土(tu)(tu)壤沒有完全(quan)結凍之前。埋(mai)(mai)土(tu)(tu)防寒(han)時(shi)(shi)，先(xian)將(jiang)山(shan)莓基生枝按要求剪截(jie)后(hou)，沿行向朝一(yi)個方向順(shun)直壓(ya)(ya)倒，對(dui)枝條彎曲處(chu)要堆好枕(zhen)土(tu)(tu)，以(yi)防埋(mai)(mai)土(tu)(tu)后(hou)重(zhong)壓(ya)(ya)折斷。埋(mai)(mai)土(tu)(tu)時(shi)(shi)要拍實以(yi)防透風，取土(tu)(tu)要在(zai)植株1米(mi)以(yi)外，防止傷(shang)根。春(chun)季撤土(tu)(tu)時(shi)(shi)間一(yi)般在(zai)10厘米(mi)地(di)溫(wen)穩定在(zai)3-5℃時(shi)(shi)，要先(xian)撤兩邊(bian)土(tu)(tu)再(zai)撤上邊(bian)土(tu)(tu)，以(yi)防碰傷(shang)幼芽，撤土(tu)(tu)后(hou)要及(ji)時(shi)(shi)將(jiang)枝條引(yin)縛上架。

病蟲防治

山莓(mei)主要常見病(bing)(bing)害有莖腐病(bing)(bing)、柳蝙蝠蛾、山莓(mei)穿孔蛾三種。

莖腐病

莖腐病(bing)為害山(shan)莓基(ji)生枝，一般發(fa)生在新(xin)梢上，先從新(xin)梢向陽面距(ju)地面較近處(chu)出(chu)(chu)現(xian)一條(tiao)暗灰色似燙傷狀(zhuang)的(de)病(bing)斑，長(chang)約1.5-2.5厘米(mi)，寬0.6-1.2厘米(mi)，病(bing)斑向四周迅速擴展(zhan)，病(bing)部(bu)漸褐色，病(bing)斑表面出(chu)(chu)現(xian)大(da)小(xiao)不(bu)等(deng)的(de)黑點，木質部(bu)變褐壞死(si)。隨著病(bing)部(bu)的(de)擴展(zhan)，葉片(pian)、葉柄(bing)變黃枯萎，最(zui)后整株死(si)亡(wang)。高溫多雨的(de)季節(jie)為發(fa)病(bing)盛期(qi)，在我區以6-8月最(zui)為常見(jian)。

防(fang)治方法：秋(qiu)季(ji)清園(yuan)，剪下病(bing)枝集中燒毀。5-7月發(fa)病(bing)初(chu)期(qi)噴甲(jia)基托布津500倍(bei)液(ye)，或40%乙磷(lin)鋁500倍(bei)液(ye)，或福美雙500倍(bei)液(ye)。選擇(ze)抗病(bing)品種。相對(dui)而言，黑(hei)山莓較(jiao)紅(hong)山莓抗病(bing)，更適合南方地(di)區栽(zai)培(pei)。

柳蝙蝠蛾

柳蝙(bian)蝠(fu)(fu)蛾是危害山莓的主要(yao)害蟲，嚴重影響第(di)2年產量。其幼蟲7月(yue)上旬（部(bu)分地區5月(yue)底至6月(yue)）開始蛀(zhu)(zhu)(zhu)入新梢為(wei)害，蛀(zhu)(zhu)(zhu)入口距地面40-60厘米，多向下蛀(zhu)(zhu)(zhu)食(shi)。柳蝙(bian)蝠(fu)(fu)蛾常(chang)出來啃(ken)食(shi)蛀(zhu)(zhu)(zhu)孔(kong)外韌皮部(bu)，大多環食(shi)一(yi)周。咬碎的木屑，與糞便用絲粘在一(yi)起，環樹綴連一(yi)圈，經久不落，被害枝易(yi)折斷而干枯死亡。

防治方法(fa)：成(cheng)蟲羽(yu)化前剪除被害枝(zhi)集中燒(shao)毀。5月中旬至8月上(shang)旬初齡幼蟲活動期，可噴2.5%溴氰菊(ju)酯(zhi)2000-3000倍(bei)液，能達(da)到較好的防治效果(guo)。

山莓穿孔蛾

多危害紅山莓，秋天作繭(jian)在基生枝基部越冬(dong)，展葉期(qi)爬上新梢，蛀入(ru)芽(ya)內(nei)，吃(chi)光(guang)嫩芽(ya)后，再(zai)鉆入(ru)新梢，致(zhi)使新梢死(si)亡。成(cheng)蟲羽化后，傍晚在花內(nei)產卵，幼蟲最初(chu)咬食漿(jiang)果，不(bu)久轉移至(zhi)基部越冬(dong)。

防(fang)治(zhi)方(fang)法：秋末采果后清(qing)園。早春展葉期噴80%敵(di)敵(di)畏1000倍(bei)液或2.5%溴氰(qing)菊酯3000倍(bei)液，殺死幼蟲。