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基本介紹

山莓，屬薔薇科懸鉤子屬直立灌木(mu)植物。枝(zhi)條(tiao)上(shang)有(you)刺(ci)，幼(you)時被(bei)柔(rou)毛覆蓋(gai)；單葉，葉子形狀(zhuang)近似圓形，上(shang)面顏色較(jiao)淺；葉柄(bing)幼(you)時生(sheng)細柔(rou)毛；花(hua)(hua)(hua)單生(sheng)或(huo)少數生(sheng)于短枝(zhi)上(shang)；花(hua)(hua)(hua)瓣長圓形或(huo)橢圓形，白色，頂(ding)端呈圓形；果實(shi)由(you)很多小核果組(zu)成，近似球(qiu)形；核具皺紋。花(hua)(hua)(hua)期在2-3月，果期在4-6月。

山(shan)莓除東北、甘肅(su)、青(qing)海、新疆、西藏外在中國均有分布(bu)，于朝鮮(xian)、日本、緬甸、越南(nan)也有。喜歡(huan)生(sheng)于向陽山(shan)坡、溪邊(bian)、山(shan)谷、荒(huang)地(di)和疏密灌叢中潮濕(shi)處。山(shan)莓的(de)栽培方(fang)(fang)法有扦插法、分枝(zhi)法和壓條法。山(shan)莓的(de)繁(fan)(fan)殖方(fang)(fang)法分有性繁(fan)(fan)殖和無性繁(fan)(fan)殖。

山莓的營(ying)養和維生(sheng)素(su)豐(feng)富，含有的人體必需氨(an)基酸、維生(sheng)素(su)C、維生(sheng)素(su)E及礦(kuang)物質營(ying)養，可供(gong)生(sheng)食、制(zhi)果醬及釀酒，根皮、莖皮、葉(xie)可提取(qu)栲膠(jiao)。《中藥(yao)大辭典》中記錄功治(zhi)清熱利咽(yan)，解毒斂(lian)瘡。主治(zhi)咽(yan)喉(hou)腫痛(tong)，瘡癰癤腫，乳腺炎，濕疹，黃水瘡。

地域產地

中國除青海(hai)、新(xin)疆、西藏外，全國均有分布。朝鮮、日本、緬甸(dian)、越南也有。

形態特征

生活型：直立灌木。

株：高1-3米。

枝(zhi)：枝(zhi)具皮刺(ci)，幼時(shi)被柔毛。

葉(xie)(xie)：單葉(xie)(xie)，卵形(xing)至卵狀(zhuang)披針形(xing)，長(chang)5-12厘(li)米(mi)，寬2.5-5厘(li)米(mi)，頂端漸尖，基部微心(xin)形(xing)，有(you)時(shi)近(jin)截(jie)形(xing)或近(jin)圓(yuan)形(xing)，上面色較淺(qian)，沿葉(xie)(xie)脈有(you)細柔毛，下(xia)面色稍深，幼(you)時(shi)密(mi)被細柔毛，逐漸脫落至老(lao)時(shi)近(jin)無(wu)毛，沿中脈疏生小(xiao)(xiao)皮(pi)刺，邊緣(yuan)不(bu)分裂或3裂，通常不(bu)育枝(zhi)上的葉(xie)(xie)3裂，有(you)不(bu)規則銳(rui)鋸(ju)齒或重鋸(ju)齒，基部具3脈。葉(xie)(xie)柄長(chang)1-2厘(li)米(mi)，疏生小(xiao)(xiao)皮(pi)刺，幼(you)時(shi)密(mi)生細柔毛；托葉(xie)(xie)線狀(zhuang)披針形(xing)，具柔毛。

花(hua)(hua)：花(hua)(hua)單(dan)生或少(shao)數(shu)(shu)生于(yu)短(duan)枝上(shang)；花(hua)(hua)梗長(chang)0.6-2厘米，具(ju)細柔(rou)毛；花(hua)(hua)直徑可達3厘米；花(hua)(hua)萼(e)外密被細柔(rou)毛，無刺(ci)；萼(e)片(pian)卵形(xing)或三角狀卵形(xing)，長(chang)5-8毫米，頂端急尖至短(duan)漸尖；花(hua)(hua)瓣長(chang)圓形(xing)或橢圓形(xing)，白(bai)色，頂端圓鈍，長(chang)9-12毫米，寬6-8毫米，長(chang)于(yu)萼(e)片(pian)；雄蕊多數(shu)(shu)，花(hua)(hua)絲(si)寬扁；雌蕊多數(shu)(shu)，子房有(you)柔(rou)毛。

果(guo)：果(guo)實由很多小核(he)果(guo)組成，近球形或卵球形，直(zhi)徑(jing)1-1.2厘米(mi)，紅色，密被細(xi)柔(rou)毛；核(he)具皺紋。

物候期：花期2-3月，果期4-6月。

品種種類

山莓(mei)(mei)品(pin)種多樣(yang)，特性各異，適(shi)合(he)在不同(tong)生態(tai)環境下生長(chang)，有(you)的適(shi)宜鮮食(shi)，有(you)的適(shi)宜加工，國外(wai)培(pei)育主要(yao)品(pin)種有(you)黑(hei)(hei)莓(mei)(mei)和紅(hong)山莓(mei)(mei)兩種。黑(hei)(hei)莓(mei)(mei)成熟時(shi)果實為紫黑(hei)(hei)色(se)，平均單果重6.5克(ke)至(zhi)8.6克(ke)，畝產達1100公斤。抗病(bing)蟲(chong)害能力(li)強(qiang)，耐旱，部(bu)分品(pin)種可耐-17℃的低溫(wen)。紅(hong)山莓(mei)(mei)果實色(se)澤多樣(yang)，有(you)紅(hong)色(se)、黑(hei)(hei)色(se)、紫色(se)、黃色(se)、藍山莓(mei)(mei)等(deng)。簡稱(cheng)黑(hei)(hei)莓(mei)(mei)、紅(hong)莓(mei)(mei)、黃莓(mei)(mei)、藍莓(mei)(mei)等(deng)。

黑莓三冠王

該品(pin)種(zhong)果(guo)大(da)、味(wei)佳、半直立、無刺。是風(feng)味(wei)，高(gao)產和(he)強壯而得名。

阿甜

該(gai)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)莖直(zhi)立無刺，中等強壯，早熟，果中等大小，味佳(jia)，是優良鮮食品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。

那好

莖直立，無刺，植株(zhu)低而(er)強壯，果中(zhong)等大(da)小，風味佳，果子少，抗性較強、高產。

北方以栽植紅山莓(mei)為主(zhu)，國外引(yin)進(jin)的(de)品(pin)(pin)種很(hen)多，國內通過省級以上審定(ding)的(de)品(pin)(pin)種有四個，其中豐(feng)滿紅與紅寶玉(yu)商品(pin)(pin)性好。

豐滿紅

由中國農科院特(te)產所與(yu)吉林農業局(ju)從長白山(shan)野生種選育的極優良山(shan)莓新品種，已通(tong)過吉林省農作物品種委員會審(shen)定。

品種優勢：

產(chan)(chan)(chan)量高，早果性強，定植(zhi)當(dang)年(nian)就有50%的植(zhi)株結(jie)果，翌年(nian)全部進(jin)入盛果期，沒有大(da)小年(nian)現象，平(ping)均果重6.9克，最大(da)果重16.3克，株產(chan)(chan)(chan)量1.765公(gong)斤，畝產(chan)(chan)(chan)2354公(gong)斤。

不搭架、不埋土，當年抽生的枝條即結果(guo)(guo)，可連年平茬（割(ge)枝），株(zhu)高1.25米。③果(guo)(guo)期長，7月(yue)中旬開始(shi)結果(guo)(guo)至9月(yue)未。花(hua)芽分化好，坐果(guo)(guo)率高，有(you)二次結果(guo)(guo)能力。

品質好，果實鮮紅亮麗，光潤誘人，味(wei)甜酸適口，漿果含糖8%-11%，含酸量2%。

耐貯運，果實硬度(du)和果面(mian)除污效果在所有品種中最優，商(shang)品性極(ji)好。

抗高寒(han)，可抗-45℃低(di)溫(wen)，而(er)少有病(bing)蟲(chong)害。

紅寶玉

由吉林(lin)農業大(da)學小漿果研究所(suo)，從美(mei)國、波蘭引進的(de)多個品種中(zhong)篩選繁育出的(de)優良品種。其品種特性、商品性等(deng)各項指標(biao)已(yi)超過引進時的(de)原有母系品種，已(yi)通過吉林(lin)省農作物品種委(wei)員會審定。

品種優勢：

高產，平均單果質量2.9克，最大4克。畝產（666平方）最高1700公斤。豐產穩產。

品質好極適(shi)宜出(chu)口加工。該品種具(ju)有顏色(se)鮮艷、含糖量高、風味濃、香味厚、果個均勻等特點，果實可溶性固形物含量9.4%，適(shi)宜漿果速凍(dong)加工出(chu)口等規模化生產。

適應性強，植(zhi)株(zhu)(zhu)(zhu)長勢強壯，抗寒，抗病(bing)蟲害。以棚架矮(ai)化栽培(pei)，株(zhu)(zhu)(zhu)距80-120厘(li)米，三角形定植(zhi)，行(xing)距200-250厘(li)米。每667平方(fang)米栽植(zhi)株(zhu)(zhu)(zhu)數(shu)約500-600株(zhu)(zhu)(zhu)，進(jin)入(ru)結果期，每667平方(fang)米結果株(zhu)(zhu)(zhu)數(shu)約1800-2000株(zhu)(zhu)(zhu)。

所以山莓秋(qiu)植的成(cheng)活率要比春植高(gao)。

春(chun)季(ji)(ji)和秋季(ji)(ji)皆可，但以春(chun)季(ji)(ji)栽(zai)植(zhi)比秋季(ji)(ji)栽(zai)植(zhi)的成(cheng)活(huo)率高，春(chun)季(ji)(ji)在3月(yue)上旬(xun)，秋季(ji)(ji)在10月(yue)上旬(xun)前后。

生長環境

山莓多生(sheng)于向陽(yang)山坡(po)、溪(xi)邊、山谷、荒(huang)地和疏密(mi)灌叢中潮濕處。海拔200-2200米(mi)。特別是剛開墾(ken)的生(sheng)荒(huang)地，只要有山莓營養(yang)繁殖體(ti)，即以根蘗芽(ya)成(cheng)苗(miao)，改變周圍(wei)生(sheng)境。系荒(huang)地的一種(zhong)先鋒(feng)植物(wu)(wu)，耐貧瘠，適應性強，屬陽(yang)性植物(wu)(wu)。在(zai)林(lin)緣(yuan)、山谷陽(yang)坡(po)生(sheng)長，有陽(yang)葉、陰葉之分。

價值功效

營養

山莓(mei)的(de)營(ying)養(yang)和維生素豐富，含有的(de)人體(ti)必需氨基酸、維生素C、維生素E及礦(kuang)物質營(ying)養(yang)。

經濟

可供(gong)生(sheng)食(shi)、制果(guo)醬及釀酒，根(gen)皮、莖皮、葉可提取栲膠(jiao)。山莓是灌木型(xing)果(guo)樹，生(sheng)態經濟(ji)型(xing)水(shui)土(tu)保持灌木樹種，在(zai)歐、美一些國(guo)(guo)家(jia)早(zao)已廣泛(fan)栽培，并形成產業化發展，引入中國(guo)(guo)后(hou)也得(de)到快速發展，在(zai)很(hen)多省、市(shi)、自治區都得(de)到廣泛(fan)種植。因其(qi)具有很(hen)好(hao)(hao)的(de)營養(yang)價值、藥用價值和(he)食(shi)用價值，所以(yi)經濟(ji)效益較好(hao)(hao)。

藥用

《中藥大辭典(dian)》中記錄功治清熱利(li)咽，解毒斂瘡。主治咽喉腫痛，瘡癰癤腫，乳腺炎(yan)，濕疹，黃(huang)水(shui)瘡。

食用

果味甜美，含糖、蘋果酸(suan)、檸檬酸(suan)及維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C等，可供生(sheng)(sheng)食、制果醬及釀酒。

山莓漿果所含(han)的(de)(de)各(ge)種營養(yang)成分易被人(ren)體吸(xi)收，具有促(cu)進對其他營養(yang)物(wu)質的(de)(de)吸(xi)收和消化，改(gai)善新陳代謝、增強抗病的(de)(de)作用。

據沈陽農業大學(xue)山莓課題組的黃(huang)教授提供的綜合(he)資(zi)料(liao)分(fen)析：每100克(ke)(ke)(ke)(ke)紅山莓鮮果含水(shui)(shui)分(fen)84.2克(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋白(bai)質(zhi)0.2克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪(fang)0.5克(ke)(ke)(ke)(ke)，碳水(shui)(shui)化合(he)物(wu)(wu)13.6克(ke)(ke)(ke)(ke)，纖維(wei)3克(ke)(ke)(ke)(ke)，灰分(fen)0.5克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣(gai)22毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，磷(lin)22毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鎂(mei)20毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈉1毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀(jia)168毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)A130國(guo)際單位，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B10.03毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B20.09毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，煙酸（維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)PP）0.9毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C25毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B90.2-0.25毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)P240毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，由于山莓漿果所含的糖、有(you)機酸、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)P、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B9和造血化合(he)物(wu)(wu)協調地結合(he)，使山莓成為有(you)利于防病(bing)、治病(bing)的藥物(wu)(wu)食品(pin)。

曾有沈陽(yang)農(nong)大等(deng)科研機(ji)構針對(dui)紅山(shan)莓富含多種維(wei)生(sheng)素、SOD、花青色、鞣(rou)化酸(suan)等(deng)極(ji)其珍貴的(de)營養成(cheng)分(fen)和(he)(he)藥物(wu)成(cheng)分(fen)所起到的(de)特殊保(bao)健功效(xiao)，給(gei)予了(le)(le)充分(fen)的(de)肯定(ding)和(he)(he)證實；同時對(dui)山(shan)莓在國(guo)內外市場上的(de)利用空間越(yue)來(lai)越(yue)廣闊和(he)(he)從鮮食到深加(jia)工等(deng)多用途(tu)呈現出生(sheng)機(ji)勃(bo)勃(bo)的(de)發展(zhan)潛(qian)力也做出了(le)(le)高度評價。

山莓果(guo)實營(ying)養豐富，所含的(de)各種成分(fen)易被人體(ti)所吸收(shou)，而且(qie)具(ju)有促進人體(ti)對其他(ta)營(ying)養物質的(de)吸收(shou)、改善新陳代(dai)謝及增強抗病力。

繁殖方法

山莓(mei)的栽培方(fang)法(fa)有(you)扦(qian)插法(fa)、分枝法(fa)和壓(ya)條法(fa)。山莓(mei)的繁(fan)殖(zhi)(zhi)方(fang)法(fa)分有(you)性繁(fan)殖(zhi)(zhi)和無性繁(fan)殖(zhi)(zhi)。

山莓芽、莖、根都能繁(fan)(fan)育成苗，是一種(zhong)繁(fan)(fan)殖方法(fa)較多、繁(fan)(fan)育途徑也便(bian)于(yu)選(xuan)擇的果樹樹種(zhong)。

山莓的(de)繁(fan)(fan)(fan)(fan)殖方法分(fen)(fen)有性(xing)繁(fan)(fan)(fan)(fan)殖和無性(xing)繁(fan)(fan)(fan)(fan)殖。有性(xing)繁(fan)(fan)(fan)(fan)殖是用種(zhong)子培育出實(shi)生(sheng)(sheng)苗，實(shi)生(sheng)(sheng)苗的(de)變異很大(da)，對技術要求高，所以有性(xing)繁(fan)(fan)(fan)(fan)殖只(zhi)用于培育新(xin)品種(zhong)。生(sheng)(sheng)產(chan)上使用的(de)均為無性(xing)繁(fan)(fan)(fan)(fan)殖，無性(xing)繁(fan)(fan)(fan)(fan)殖品種(zhong)變異小，繁(fan)(fan)(fan)(fan)殖容易，結果早(zao)。無性(xing)繁(fan)(fan)(fan)(fan)殖通常有扦插法、分(fen)(fen)株法和壓條法三種(zhong)方法。

扦插法

秋季剪(jian)留40厘(li)米的(de)1年生枝(zhi)條(tiao)(tiao)，放入窖內貯(zhu)藏，早春將(jiang)枝(zhi)條(tiao)(tiao)兩端按(an)20厘(li)米株(zhu)距插入1米寬的(de)畦(qi)(qi)內，每畦(qi)(qi)插2行，插條(tiao)(tiao)成弓形(xing)，待發(fa)出新(xin)梢生根后(hou)，將(jiang)枝(zhi)條(tiao)(tiao)從中剪(jian)斷，變(bian)成2株(zhu)小苗。

分株法

在山莓(mei)類群中(zhong)，很多品種如海(hai)爾(er)特滋、諾娃、維(wei)拉米(mi)、米(mi)克等根(gen)上易(yi)自然形成不定芽，萌發后長出(chu)地面則(ze)形成了(le)很多根(gen)蘗(bo)苗。在山莓(mei)生產園中(zhong)這(zhe)些根(gen)蘗(bo)苗往往作為(wei)雜草而隨時遭清除。若(ruo)能將這(zhe)些根(gen)蘗(bo)苗科學利(li)用便形成了(le)分(fen)株繁(fan)殖(zhi)途徑。

一般在6-9月(yue)正當山(shan)莓根(gen)蘗(bo)苗大量發(fa)生(sheng)并旺盛(sheng)生(sheng)長(chang)期(qi)，分批(pi)、分期(qi)地(di)將長(chang)到20厘(li)(li)(li)米以上半木(mu)質化的根(gen)蘗(bo)苗挖出，挖時注意保持根(gen)系完(wan)好。而(er)后集中(zhong)栽(zai)植(zhi)于(yu)育苗圃中(zhong)，株(zhu)行(xing)距為（15-20厘(li)(li)(li)米）×30厘(li)(li)(li)米。

栽后(hou)(hou)(hou)充(chong)分澆水，及時除(chu)草、松土，并(bing)在緩苗(miao)后(hou)(hou)(hou)追1次以氮肥為主的(de)化肥，入秋后(hou)(hou)(hou)再噴1-2次磷、鉀肥。這樣則(ze)構成了根(gen)蘗苗(miao)歸圃管理的(de)分株育(yu)苗(miao)技術(shu)。落葉后(hou)(hou)(hou)起苗(miao)，分類、計數并(bing)防護越冬，第2年春(chun)季便(bian)可(ke)用于建(jian)園栽培。

壓條法

山莓品種的(de)營養(yang)枝生(sheng)長(chang)到一定長(chang)度(du)后(hou)先(xian)端則彎(wan)曲下垂。若對這些下垂枝及時摘心，又可1枝出(chu)多(duo)枝。當所出(chu)分生(sheng)枝長(chang)至加(jia)20厘米左右時則在距(ju)母株1米以外處挖15-20厘米深淺溝將其埋于溝中，覆土5-7厘米。經2-3周后(hou)壓枝便可生(sheng)根。

在苗(miao)長(chang)至(zhi)40-50厘米時將(jiang)溝填平，保(bao)證新苗(miao)正常生長(chang)。壓(ya)條后也(ye)須及時除草、澆水(shui)，并噴肥2-3次(ci)。這樣越冬前則(ze)可長(chang)成(cheng)多(duo)苗(miao)。

栽培技術

土地要求

山(shan)莓園的(de)整地(di)(di)方法最好(hao)采用(yong)全面(mian)機(ji)械(xie)整地(di)(di)，深度為25-30厘米，整地(di)(di)時(shi)間宜在(zai)栽植前半年(nian)進行(xing)。

種植季節

不分南北，氣溫在(zai)0℃以(yi)(yi)上(shang)時(shi)都可以(yi)(yi)栽植(zhi)，但以(yi)(yi)春秋(qiu)(qiu)兩季(ji)(ji)為好。春季(ji)(ji)在(zai)3月(yue)中旬至(zhi)4月(yue)下旬，秋(qiu)(qiu)季(ji)(ji)在(zai)10月(yue)中旬至(zhi)11月(yue)下旬為栽植(zhi)最佳(jia)時(shi)間。春季(ji)(ji)栽植(zhi)的(de)當年有(you)少量(liang)掛(gua)果(guo)，秋(qiu)(qiu)季(ji)(ji)栽植(zhi)的(de)翌年夏季(ji)(ji)多(duo)數能掛(gua)果(guo)，第3年進入盛果(guo)期，可連續結(jie)果(guo)30年以(yi)(yi)上(shang)。

盆栽山莓(mei)要選用口(kou)徑(jing)30厘(li)米(mi)以上的(de)(de)大(da)盆，每盆一(yi)株，并在每年的(de)(de)春(chun)季(ji)或秋(qiu)季(ji)換盆，栽植3年以上的(de)(de)山莓(mei)要換上口(kou)徑(jing)40至50厘(li)米(mi)的(de)(de)大(da)缸(gang)，才能保證產(chan)量。植株根部要填入足夠的(de)(de)基(ji)肥，以腐熟的(de)(de)土(tu)雜肥為好(hao)。

種植方式

山莓栽(zai)(zai)植(zhi)方式有單(dan)(dan)(dan)株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)栽(zai)(zai)植(zhi)和(he)帶(dai)狀(zhuang)栽(zai)(zai)植(zhi)。單(dan)(dan)(dan)株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)栽(zai)(zai)植(zhi)適用(yong)于宅旁零(ling)星(xing)空地栽(zai)(zai)植(zhi)，以及分蘗力較(jiao)弱的(de)(de)黑山莓，單(dan)(dan)(dan)株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)栽(zai)(zai)植(zhi)行株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)距均(jun)為(wei)2米(mi)(mi)；帶(dai)狀(zhuang)栽(zai)(zai)植(zhi)適用(yong)于大面(mian)積栽(zai)(zai)植(zhi)，帶(dai)狀(zhuang)栽(zai)(zai)植(zhi)的(de)(de)行距為(wei)1.5米(mi)(mi)，株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)距為(wei)0.8米(mi)(mi)，每(mei)畝(mu)定植(zhi)穴555個。北方埋土防寒地區的(de)(de)行距為(wei)2.5米(mi)(mi)，株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)距為(wei)0.3米(mi)(mi)，每(mei)畝(mu)定植(zhi)穴330個。無論是單(dan)(dan)(dan)株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)栽(zai)(zai)植(zhi)還是帶(dai)狀(zhuang)栽(zai)(zai)植(zhi)，為(wei)了(le)早日形成繁茂(mao)的(de)(de)株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)叢，盡早達(da)到豐(feng)產株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)叢密度，以每(mei)穴栽(zai)(zai)2-3株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)為(wei)宜。

科學栽培

目前(qian)國(guo)內已自(zi)主研發了AI樹(shu)莓技術，星(xing)(xing)季農(nong)場的(de)(de)“AI樹(shu)莓大師”人工智能平臺包括AI溫(wen)室系(xi)(xi)統和AI算法系(xi)(xi)統兩大核心，在(zai)種植基地的(de)(de)廣(guang)泛(fan)應用中已實現了全(quan)年無歇有效生產(chan)。經過AI系(xi)(xi)統生成的(de)(de)最(zui)佳決(jue)策，可(ke)為植株提(ti)供最(zui)佳的(de)(de)適宜(yi)生長環(huan)境，種植棚溫(wen)度、光(guang)照、濕(shi)度的(de)(de)周(zhou)年均勻可(ke)控。配(pei)合生產(chan)周(zhou)期的(de)(de)動態(tai)管理，目前(qian)星(xing)(xing)季農(nong)場覆盆子產(chan)品峰(feng)值產(chan)量記錄(lu)已超過普通生產(chan)商的(de)(de)3-4倍。

栽(zai)前要(yao)將苗(miao)(miao)木(mu)(mu)的(de)(de)(de)根(gen)(gen)系在水(shui)中浸泡12-24小(xiao)時，使根(gen)(gen)系吸足水(shui)分以利提(ti)高(gao)成活(huo)率(lv)。栽(zai)植的(de)(de)(de)要(yao)求是深(shen)栽(zai)淺埋(mai)，深(shen)栽(zai)就(jiu)是苗(miao)(miao)木(mu)(mu)的(de)(de)(de)根(gen)(gen)系要(yao)距(ju)地面10-15厘米(mi)，淺埋(mai)就(jiu)是在苗(miao)(miao)木(mu)(mu)周圍(wei)30厘米(mi)以內(nei)，覆土時不要(yao)超過苗(miao)(miao)木(mu)(mu)原有的(de)(de)(de)土印(yin)。深(shen)栽(zai)是因為(wei)(wei)每(mei)年新生的(de)(de)(de)根(gen)(gen)狀莖(jing)隨著樹齡(ling)增長而逐(zhu)年上移，而下(xia)邊的(de)(de)(de)根(gen)(gen)系會逐(zhu)年老化，為(wei)(wei)保(bao)證樹體的(de)(de)(de)正常生長，要(yao)深(shen)栽(zai)。淺埋(mai)的(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)主要(yao)是為(wei)(wei)了縮(suo)短緩苗(miao)(miao)期，提(ti)高(gao)成活(huo)率(lv)。

山(shan)莓春季栽植(zhi)(zhi)后(hou)(hou)，由于植(zhi)(zhi)株的(de)營養中心在(zai)(zai)地(di)下根部，而(er)不(bu)(bu)是地(di)上，一般需要1-2個月(yue)的(de)時(shi)間才能抽出基生枝，這(zhe)是山(shan)莓與其他種(zhong)類果樹不(bu)(bu)同的(de)特(te)殊性，所(suo)以(yi)調(diao)查山(shan)莓的(de)成活率(lv)宜在(zai)(zai)栽后(hou)(hou)2個月(yue)進行(xing)。秋(qiu)栽后(hou)(hou)，山(shan)莓的(de)根系在(zai)(zai)土壤結凍(dong)前已恢復生長，而(er)地(di)上部分芽體進入休眠狀態不(bu)(bu)萌發，這(zhe)樣不(bu)(bu)僅提(ti)高(gao)了成活率(lv)，而(er)且為(wei)第(di)二年的(de)快速(su)生長打(da)下了良(liang)好的(de)基礎，所(suo)以(yi)山(shan)莓秋(qiu)植(zhi)(zhi)的(de)成活率(lv)要比春植(zhi)(zhi)高(gao)。

養護管理

搭架縛引

雖然(ran)山莓中除黑山莓品種外均為直立型(xing)，但由于(yu)山莓枝(zhi)條(tiao)通常只生(sheng)長(chang)2年，比(bi)較細，當枝(zhi)條(tiao)長(chang)到(dao)1.5米時(shi)易成弓形而(er)觸地，特別是(shi)在(zai)(zai)結果期更是(shi)如此(ci)，所以山莓在(zai)(zai)生(sheng)長(chang)期間要搭(da)架縛(fu)(fu)引(yin)。搭(da)架縛(fu)(fu)引(yin)非常簡(jian)便，在(zai)(zai)行內(nei)每隔5-10米立一支(zhi)柱(zhu)，高1.2-1.5米，并(bing)拉(la)兩道鐵絲線，上層鐵絲固定(ding)在(zai)(zai)支(zhi)柱(zhu)頂端，下(xia)層鐵絲距地1米，將枝(zhi)條(tiao)扇形引(yin)縛(fu)(fu)到(dao)鐵絲上即可。

合理修剪

第一次修(xiu)剪(jian)是(shi)在早春進(jin)行定植修(xiu)剪(jian)，對(dui)(dui)(dui)過密(mi)的細(xi)弱枝、破損枝要齊地剪(jian)除。當(dang)(dang)年生(sheng)(sheng)(sheng)新(xin)梢(shao)長(chang)到(dao)40-60厘米(mi)時，對(dui)(dui)(dui)密(mi)度(du)較小的植株可(ke)進(jin)行摘(zhai)心，以促(cu)進(jin)側芽萌發新(xin)枝，增加(jia)枝量；第二次修(xiu)剪(jian)是(shi)對(dui)(dui)(dui)基(ji)(ji)(ji)(ji)生(sheng)(sheng)(sheng)枝（即當(dang)(dang)年新(xin)梢(shao)）的修(xiu)剪(jian)。生(sheng)(sheng)(sheng)產實踐表(biao)明，對(dui)(dui)(dui)基(ji)(ji)(ji)(ji)生(sheng)(sheng)(sheng)枝剪(jian)留(liu)在1.3-1.5米(mi)以內是(shi)最(zui)適(shi)宜的，這個(ge)長(chang)度(du)即促(cu)進(jin)了結果母枝的生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)，增加(jia)了產量，又促(cu)使基(ji)(ji)(ji)(ji)生(sheng)(sheng)(sheng)枝在第二年花(hua)芽完全(quan)分化。每年每株可(ke)選留(liu)長(chang)勢(shi)壯的基(ji)(ji)(ji)(ji)生(sheng)(sheng)(sheng)枝6-8個(ge)，其余剪(jian)掉，這是(shi)較為合理的留(liu)枝密(mi)度(du)。第三次修(xiu)剪(jian)是(shi)在采收(shou)結束后，對(dui)(dui)(dui)結果母枝要齊地疏除。

肥水管理

肥(fei)水管(guan)理施(shi)基肥(fei)宜在早秋，此時根系開(kai)始進入(ru)生長(chang)高峰，這時施(shi)肥(fei)可改(gai)善土壤營養條件，促進根系生長(chang)，為(wei)第二年(nian)高產打下基礎(chu)。

基(ji)(ji)肥(fei)(fei)以(yi)腐熟的(de)(de)農(nong)家(jia)肥(fei)(fei)為主，也可加入適量的(de)(de)化學肥(fei)(fei)料(liao)，如(ru)尿素、磷(lin)酸銨等(deng)。施(shi)(shi)肥(fei)(fei)時(shi)在(zai)(zai)(zai)距植(zhi)株40-60厘米(mi)一(yi)(yi)側(ce)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)，每(mei)株叢施(shi)(shi)肥(fei)(fei)0.7千(qian)克左右(you)。要(yao)將基(ji)(ji)肥(fei)(fei)與土(tu)拌勻，第(di)二(er)年施(shi)(shi)肥(fei)(fei)時(shi)換到(dao)植(zhi)株另(ling)一(yi)(yi)側(ce)。追(zhui)肥(fei)(fei)共分兩次(ci)(ci)，主要(yao)是根據山莓(mei)物候(hou)期(qi)的(de)(de)需(xu)要(yao)特點補充速效(xiao)性肥(fei)(fei)料(liao)。第(di)一(yi)(yi)次(ci)(ci)追(zhui)肥(fei)(fei)在(zai)(zai)(zai)開花至幼果形成期(qi)，以(yi)氮肥(fei)(fei)為主，主要(yao)是促進基(ji)(ji)生(sheng)枝(zhi)生(sheng)長和果實膨大。第(di)二(er)次(ci)(ci)追(zhui)肥(fei)(fei)是在(zai)(zai)(zai)果實采收后期(qi)。此次(ci)(ci)追(zhui)肥(fei)(fei)以(yi)磷(lin)鉀肥(fei)(fei)為主，目的(de)(de)是促進基(ji)(ji)生(sheng)枝(zhi)生(sheng)長充實，奠定(ding)來年高產基(ji)(ji)礎。平均每(mei)次(ci)(ci)每(mei)株叢施(shi)(shi)肥(fei)(fei)50克，追(zhui)肥(fei)(fei)在(zai)(zai)(zai)距植(zhi)株50厘米(mi)一(yi)(yi)側(ce)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)，最好能(neng)覆一(yi)(yi)層薄土(tu)。

在(zai)(zai)干(gan)(gan)旱(han)缺(que)雨不適宜土壤追(zhui)肥(fei)的地區，可(ke)將(jiang)肥(fei)料噴到枝上(shang)或葉上(shang)進行根(gen)外(wai)(wai)追(zhui)肥(fei)。水(shui)(shui)是(shi)任何植(zhi)物(wu)生(sheng)長所必需的重要(yao)組成部(bu)分(fen)，對于(yu)山(shan)(shan)莓而言(yan)，春(chun)(chun)季(ji)(ji)萌芽期(qi)，開花結果時(shi)期(qi)如出現干(gan)(gan)旱(han)，要(yao)格外(wai)(wai)注(zhu)意并(bing)及(ji)時(shi)澆水(shui)(shui)，以(yi)確保產量。山(shan)(shan)莓是(shi)淺根(gen)性(xing)植(zhi)物(wu)，浸濕(shi)深度達到40厘米(mi)左(zuo)右即(ji)可(ke)，同時(shi)也要(yao)注(zhu)意雨季(ji)(ji)及(ji)澇(lao)洼地的及(ji)時(shi)排水(shui)(shui)，在(zai)(zai)寒冷(leng)地區可(ke)以(yi)灌(guan)一次封凍水(shui)(shui)，以(yi)提高第二年(nian)春(chun)(chun)季(ji)(ji)土壤的蓄(xu)水(shui)(shui)量。在(zai)(zai)干(gan)(gan)旱(han)地區可(ke)在(zai)(zai)山(shan)(shan)莓周圍覆蓋些秸(jie)稈、雜草、樹葉等有機物(wu)，這樣(yang)既能減(jian)少水(shui)(shui)分(fen)蒸發，又可(ke)增(zeng)加(jia)土壤肥(fei)力。

中耕除草

山莓園每年進行2-3次中耕除(chu)草，松土除(chu)草要(yao)除(chu)早、除(chu)小(xiao)、除(chu)了(le)，也可使用(yong)化(hua)學除(chu)草劑。同時為了(le)提(ti)高土地的(de)利用(yong)率及經(jing)濟(ji)效益，解決(jue)土地有機肥(fei)來源，可在山莓園中種植些一(yi)年生矮(ai)小(xiao)的(de)綠肥(fei)作(zuo)物，如豆(dou)類、薯類、蔬(shu)菜等。

嚴冬防寒

冬季(ji)嚴寒的(de)地(di)區，應采取(qu)(qu)防(fang)(fang)寒措施，防(fang)(fang)寒時(shi)間(jian)不(bu)宜過早(zao)，一(yi)般(ban)在(zai)幾(ji)次早(zao)霜之后的(de)初冬，土(tu)(tu)(tu)壤沒有完全(quan)結凍之前。埋(mai)土(tu)(tu)(tu)防(fang)(fang)寒時(shi)，先將山莓基(ji)生枝(zhi)按要(yao)(yao)(yao)求剪(jian)截(jie)后，沿行向朝一(yi)個方向順直壓倒(dao)，對枝(zhi)條(tiao)彎曲(qu)處要(yao)(yao)(yao)堆(dui)好(hao)枕土(tu)(tu)(tu)，以(yi)防(fang)(fang)埋(mai)土(tu)(tu)(tu)后重(zhong)壓折(zhe)斷。埋(mai)土(tu)(tu)(tu)時(shi)要(yao)(yao)(yao)拍實以(yi)防(fang)(fang)透風，取(qu)(qu)土(tu)(tu)(tu)要(yao)(yao)(yao)在(zai)植株1米(mi)(mi)以(yi)外(wai)，防(fang)(fang)止傷(shang)根。春季(ji)撤(che)土(tu)(tu)(tu)時(shi)間(jian)一(yi)般(ban)在(zai)10厘米(mi)(mi)地(di)溫(wen)穩定在(zai)3-5℃時(shi)，要(yao)(yao)(yao)先撤(che)兩邊土(tu)(tu)(tu)再撤(che)上邊土(tu)(tu)(tu)，以(yi)防(fang)(fang)碰(peng)傷(shang)幼芽，撤(che)土(tu)(tu)(tu)后要(yao)(yao)(yao)及時(shi)將枝(zhi)條(tiao)引縛(fu)上架。

病蟲防治

山莓主要常見病(bing)害有莖腐(fu)病(bing)、柳蝙蝠(fu)蛾、山莓穿孔(kong)蛾三種。

莖腐病

莖腐病(bing)為(wei)害山(shan)莓基生枝，一(yi)般(ban)發(fa)生在(zai)新(xin)(xin)梢(shao)上，先(xian)從新(xin)(xin)梢(shao)向陽面距地(di)面較(jiao)近處出現(xian)一(yi)條暗灰色似燙傷(shang)狀的病(bing)斑(ban)(ban)，長約1.5-2.5厘米，寬0.6-1.2厘米，病(bing)斑(ban)(ban)向四(si)周迅速擴展(zhan)，病(bing)部(bu)漸褐色，病(bing)斑(ban)(ban)表(biao)面出現(xian)大小不等的黑點，木質部(bu)變褐壞(huai)死。隨著病(bing)部(bu)的擴展(zhan)，葉(xie)片、葉(xie)柄變黃枯萎，最后整株死亡(wang)。高溫(wen)多(duo)雨的季(ji)節(jie)為(wei)發(fa)病(bing)盛期，在(zai)我(wo)區以6-8月最為(wei)常見。

防(fang)治方法：秋季(ji)清園(yuan)，剪(jian)下病(bing)(bing)枝集中燒毀。5-7月(yue)發病(bing)(bing)初期噴(pen)甲基托布津500倍(bei)液(ye)，或(huo)40%乙磷鋁(lv)500倍(bei)液(ye)，或(huo)福美雙500倍(bei)液(ye)。選擇抗病(bing)(bing)品(pin)種。相對而言，黑山莓較紅(hong)山莓抗病(bing)(bing)，更適(shi)合南(nan)方地區栽(zai)培。

柳蝙蝠蛾

柳蝙蝠(fu)蛾是危害山莓的主要(yao)害蟲(chong)，嚴重影響第2年產量。其(qi)幼蟲(chong)7月(yue)上旬（部分(fen)地區5月(yue)底(di)至6月(yue)）開始蛀入新梢為害，蛀入口距地面(mian)40-60厘米，多(duo)向下(xia)蛀食。柳蝙蝠(fu)蛾常出來啃(ken)食蛀孔外韌皮(pi)部，大多(duo)環(huan)食一(yi)周。咬碎的木屑(xie)，與(yu)糞(fen)便用絲粘(zhan)在一(yi)起，環(huan)樹(shu)綴連一(yi)圈，經久不落，被害枝(zhi)易折(zhe)斷而干枯死亡。

防治方法：成蟲羽化前(qian)剪除(chu)被害枝集中燒毀。5月(yue)中旬至8月(yue)上旬初(chu)齡幼蟲活動期，可噴2.5%溴氰菊(ju)酯2000-3000倍液，能達(da)到較(jiao)好的防治效果(guo)。

山莓穿孔蛾

多危害(hai)紅山莓，秋(qiu)天作繭在基(ji)生枝基(ji)部(bu)越冬(dong)，展(zhan)葉期爬上(shang)新(xin)梢(shao)，蛀(zhu)入芽內，吃光嫩芽后(hou)，再鉆入新(xin)梢(shao)，致使新(xin)梢(shao)死亡。成蟲羽化(hua)后(hou)，傍晚在花內產卵，幼蟲最初咬食漿果，不久轉移至基(ji)部(bu)越冬(dong)。

防(fang)治方(fang)法：秋末采果后清園。早(zao)春展葉期噴80%敵敵畏1000倍(bei)(bei)液或(huo)2.5%溴氰菊酯3000倍(bei)(bei)液，殺死幼蟲(chong)。