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基本介紹

山(shan)莓，屬薔(qiang)薇科懸鉤子(zi)屬直立灌木植物。枝條上(shang)(shang)(shang)有刺，幼時被柔(rou)毛覆蓋；單葉(xie)，葉(xie)子(zi)形(xing)狀近似(si)圓(yuan)形(xing)，上(shang)(shang)(shang)面(mian)顏(yan)色(se)(se)較淺；葉(xie)柄幼時生細柔(rou)毛；花(hua)單生或少數生于短枝上(shang)(shang)(shang)；花(hua)瓣(ban)長圓(yuan)形(xing)或橢圓(yuan)形(xing)，白(bai)色(se)(se)，頂端呈(cheng)圓(yuan)形(xing)；果實(shi)由(you)很多小核果組成，近似(si)球形(xing)；核具皺紋。花(hua)期(qi)在(zai)2-3月，果期(qi)在(zai)4-6月。

山(shan)莓除東北、甘肅、青(qing)海(hai)、新(xin)疆、西藏外在中(zhong)國均(jun)有(you)分布，于朝(chao)鮮、日(ri)本、緬甸、越(yue)南也(ye)有(you)。喜歡生于向陽(yang)山(shan)坡(po)、溪邊(bian)、山(shan)谷、荒地和疏密灌叢(cong)中(zhong)潮(chao)濕處。山(shan)莓的栽(zai)培方法(fa)(fa)有(you)扦(qian)插法(fa)(fa)、分枝法(fa)(fa)和壓條法(fa)(fa)。山(shan)莓的繁(fan)(fan)殖方法(fa)(fa)分有(you)性(xing)繁(fan)(fan)殖和無(wu)性(xing)繁(fan)(fan)殖。

山莓的(de)營養和維(wei)生素豐富，含有的(de)人體必需氨基(ji)酸、維(wei)生素C、維(wei)生素E及礦物質營養，可(ke)供生食、制果(guo)醬及釀酒，根皮、莖皮、葉可(ke)提取栲膠(jiao)。《中(zhong)藥(yao)大辭典》中(zhong)記錄(lu)功治清熱利咽，解毒斂瘡(chuang)。主(zhu)治咽喉腫(zhong)痛，瘡(chuang)癰癤腫(zhong)，乳(ru)腺(xian)炎，濕疹，黃水瘡(chuang)。

地域產地

中國(guo)除青海、新疆、西藏外，全國(guo)均有分布。朝鮮、日本、緬甸(dian)、越南也有。

形態特征

生活型：直立灌木。

株：高1-3米。

枝(zhi)：枝(zhi)具皮刺，幼時(shi)被柔毛。

葉：單(dan)葉，卵(luan)(luan)形(xing)至卵(luan)(luan)狀披針(zhen)形(xing)，長(chang)5-12厘米(mi)(mi)，寬2.5-5厘米(mi)(mi)，頂(ding)端漸尖，基部(bu)(bu)微心形(xing)，有(you)時(shi)近截(jie)形(xing)或近圓形(xing)，上面色(se)較淺，沿葉脈有(you)細(xi)柔(rou)毛(mao)，下面色(se)稍深，幼時(shi)密(mi)被(bei)細(xi)柔(rou)毛(mao)，逐(zhu)漸脫落至老時(shi)近無毛(mao)，沿中脈疏生(sheng)小(xiao)皮刺(ci)，邊緣不分裂或3裂，通常不育(yu)枝上的葉3裂，有(you)不規則銳(rui)鋸(ju)齒(chi)或重鋸(ju)齒(chi)，基部(bu)(bu)具(ju)3脈。葉柄(bing)長(chang)1-2厘米(mi)(mi)，疏生(sheng)小(xiao)皮刺(ci)，幼時(shi)密(mi)生(sheng)細(xi)柔(rou)毛(mao)；托(tuo)葉線狀披針(zhen)形(xing)，具(ju)柔(rou)毛(mao)。

花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)：花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)單生或少(shao)數生于短(duan)枝上；花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)梗(geng)長(chang)0.6-2厘米，具細(xi)柔(rou)毛(mao)；花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)直徑可達3厘米；花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)萼外密被細(xi)柔(rou)毛(mao)，無刺；萼片(pian)卵形(xing)或三角狀卵形(xing)，長(chang)5-8毫米，頂(ding)(ding)端(duan)(duan)急(ji)尖至短(duan)漸尖；花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)瓣長(chang)圓(yuan)形(xing)或橢圓(yuan)形(xing)，白色(se)，頂(ding)(ding)端(duan)(duan)圓(yuan)鈍(dun)，長(chang)9-12毫米，寬6-8毫米，長(chang)于萼片(pian)；雄(xiong)蕊(rui)多數，花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)絲寬扁；雌蕊(rui)多數，子(zi)房有柔(rou)毛(mao)。

果：果實(shi)由很多(duo)小核(he)果組成，近球(qiu)形或卵球(qiu)形，直(zhi)徑1-1.2厘米，紅(hong)色，密被細柔毛；核(he)具(ju)皺(zhou)紋。

物候期：花期2-3月，果(guo)期4-6月。

品種種類

山(shan)莓(mei)(mei)品(pin)種多(duo)樣(yang)，特性各異，適(shi)(shi)合(he)在不同生態(tai)環境下生長，有(you)的(de)適(shi)(shi)宜(yi)鮮食，有(you)的(de)適(shi)(shi)宜(yi)加工，國外培育主要品(pin)種有(you)黑(hei)(hei)(hei)莓(mei)(mei)和紅(hong)山(shan)莓(mei)(mei)兩種。黑(hei)(hei)(hei)莓(mei)(mei)成熟時果(guo)實為紫(zi)黑(hei)(hei)(hei)色，平均單果(guo)重(zhong)6.5克至8.6克，畝產達1100公斤(jin)。抗病蟲害能力(li)強，耐旱，部分品(pin)種可耐-17℃的(de)低溫。紅(hong)山(shan)莓(mei)(mei)果(guo)實色澤多(duo)樣(yang)，有(you)紅(hong)色、黑(hei)(hei)(hei)色、紫(zi)色、黃(huang)色、藍山(shan)莓(mei)(mei)等(deng)。簡稱黑(hei)(hei)(hei)莓(mei)(mei)、紅(hong)莓(mei)(mei)、黃(huang)莓(mei)(mei)、藍莓(mei)(mei)等(deng)。

黑莓三冠王

該品種果大、味(wei)佳(jia)、半直立、無刺。是風味(wei)，高產和強壯而得名(ming)。

阿甜

該品(pin)種莖直立無刺，中(zhong)等強壯(zhuang)，早(zao)熟(shu)，果中(zhong)等大(da)小，味(wei)佳，是優良鮮食品(pin)種。

那好

莖直立，無刺(ci)，植(zhi)株低(di)而強壯，果中(zhong)等大小，風(feng)味佳，果子少，抗性較強、高產。

北(bei)方(fang)以栽植(zhi)紅山(shan)莓為主，國外(wai)引進的(de)品(pin)種很多(duo)，國內通過省級以上審定(ding)的(de)品(pin)種有四個(ge)，其中豐滿紅與紅寶玉商品(pin)性好。

豐滿紅

由中國農科院特產所(suo)與吉(ji)林(lin)農業局從長白山野生種(zhong)(zhong)選育(yu)的極優良(liang)山莓新品種(zhong)(zhong)，已(yi)通(tong)過吉(ji)林(lin)省農作物品種(zhong)(zhong)委員會審定(ding)。

品種優勢：

產量高，早(zao)果(guo)性(xing)強(qiang)，定植當年就(jiu)有50%的(de)植株結(jie)果(guo)，翌年全部進入盛(sheng)果(guo)期，沒有大(da)小年現象(xiang)，平(ping)均果(guo)重6.9克，最(zui)大(da)果(guo)重16.3克，株產量1.765公(gong)斤，畝(mu)產2354公(gong)斤。

不(bu)搭架(jia)、不(bu)埋土，當年抽生的枝(zhi)(zhi)條(tiao)即結(jie)果(guo)，可(ke)連(lian)年平茬（割枝(zhi)(zhi)），株高1.25米(mi)。③果(guo)期長，7月中旬開始(shi)結(jie)果(guo)至9月未。花芽分化(hua)好，坐果(guo)率高，有二次結(jie)果(guo)能力。

品質好(hao)，果實鮮紅亮麗，光潤誘人，味甜酸適口，漿果含糖8%-11%，含酸量(liang)2%。

耐貯運(yun)，果實硬度(du)和(he)果面(mian)除污效果在所有(you)品種中最(zui)優，商品性(xing)極(ji)好。

抗高(gao)寒(han)，可抗-45℃低溫，而(er)少有(you)病蟲害(hai)。

紅寶玉

由吉(ji)林農業大學小漿果(guo)研究所(suo)，從美(mei)國、波(bo)蘭引(yin)進(jin)的多個(ge)品(pin)(pin)種(zhong)中篩選繁育出(chu)的優良品(pin)(pin)種(zhong)。其(qi)品(pin)(pin)種(zhong)特性、商(shang)品(pin)(pin)性等各項指標已(yi)超過引(yin)進(jin)時的原有母系品(pin)(pin)種(zhong)，已(yi)通過吉(ji)林省農作物品(pin)(pin)種(zhong)委員會審定。

品種優勢：

高產(chan)，平均單果質量2.9克(ke)，最大4克(ke)。畝產(chan)（666平方(fang)）最高1700公斤。豐產(chan)穩產(chan)。

品(pin)質好(hao)極適(shi)宜出口加工。該品(pin)種具有顏色(se)鮮艷、含(han)糖(tang)量高、風味濃、香(xiang)味厚、果(guo)個均(jun)勻等(deng)特點，果(guo)實可溶性固形(xing)物含(han)量9.4%，適(shi)宜漿果(guo)速凍加工出口等(deng)規模化生產。

適應性強，植(zhi)株(zhu)長勢(shi)強壯(zhuang)，抗寒，抗病蟲害(hai)。以(yi)棚架矮化栽培，株(zhu)距80-120厘米，三角形定植(zhi)，行距200-250厘米。每667平方米栽植(zhi)株(zhu)數(shu)約500-600株(zhu)，進入結果(guo)期，每667平方米結果(guo)株(zhu)數(shu)約1800-2000株(zhu)。

所以山莓秋植的(de)成活率要比春植高。

春(chun)(chun)(chun)季和秋季皆可，但以春(chun)(chun)(chun)季栽植(zhi)比秋季栽植(zhi)的成(cheng)活(huo)率(lv)高(gao)，春(chun)(chun)(chun)季在3月上(shang)旬(xun)，秋季在10月上(shang)旬(xun)前后。

生長環境

山(shan)(shan)莓(mei)多生(sheng)于向(xiang)陽山(shan)(shan)坡、溪(xi)邊(bian)、山(shan)(shan)谷、荒地(di)(di)和(he)疏密灌(guan)叢中潮(chao)濕處(chu)。海(hai)拔200-2200米(mi)。特別是剛(gang)開墾的(de)生(sheng)荒地(di)(di)，只要有山(shan)(shan)莓(mei)營(ying)養繁殖體，即(ji)以根蘗芽成(cheng)苗，改變周(zhou)圍生(sheng)境(jing)。系荒地(di)(di)的(de)一(yi)種先鋒植物，耐貧瘠，適(shi)應性強，屬陽性植物。在林緣、山(shan)(shan)谷陽坡生(sheng)長，有陽葉(xie)、陰葉(xie)之(zhi)分。

價值功效

營養

山莓的營養和維(wei)生(sheng)素(su)豐(feng)富，含(han)有的人體必需(xu)氨(an)基酸、維(wei)生(sheng)素(su)C、維(wei)生(sheng)素(su)E及礦(kuang)物質(zhi)營養。

經濟

可供(gong)生(sheng)食、制(zhi)果醬及釀酒，根皮、莖(jing)皮、葉可提取栲膠。山莓是(shi)灌(guan)木型(xing)果樹(shu)，生(sheng)態經(jing)濟(ji)型(xing)水土保持灌(guan)木樹(shu)種，在歐、美一(yi)些(xie)國家早已廣泛栽培(pei)，并形成產(chan)業化發展(zhan)，引入中國后也得到(dao)快速發展(zhan)，在很多省、市、自治區(qu)都得到(dao)廣泛種植。因其具有很好的營養(yang)價(jia)值(zhi)、藥用(yong)價(jia)值(zhi)和食用(yong)價(jia)值(zhi)，所以經(jing)濟(ji)效(xiao)益(yi)較好。

藥用

《中藥(yao)大辭典》中記錄功治(zhi)清(qing)熱利咽，解毒斂瘡(chuang)。主治(zhi)咽喉腫痛，瘡(chuang)癰(yong)癤腫，乳腺炎，濕疹，黃水瘡(chuang)。

食用

果(guo)味(wei)甜(tian)美(mei)，含(han)糖、蘋果(guo)酸(suan)、檸檬酸(suan)及維生素C等，可供生食、制果(guo)醬(jiang)及釀酒。

山(shan)莓(mei)漿果所(suo)含的各種(zhong)營養(yang)成(cheng)分(fen)易被(bei)人體吸(xi)收，具(ju)有促進對其(qi)他營養(yang)物質的吸(xi)收和消化，改(gai)善新陳代謝、增強抗病的作用。

據沈陽農(nong)業大學山(shan)莓課(ke)題組的黃教授提供的綜合(he)資料分(fen)析：每100克(ke)(ke)(ke)(ke)紅山(shan)莓鮮果含水分(fen)84.2克(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋(dan)白(bai)質0.2克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪0.5克(ke)(ke)(ke)(ke)，碳水化合(he)物13.6克(ke)(ke)(ke)(ke)，纖維(wei)3克(ke)(ke)(ke)(ke)，灰分(fen)0.5克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣(gai)22毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，磷22毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鎂20毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈉1毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀168毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)素A130國際(ji)單(dan)位，維(wei)生(sheng)素B10.03毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)素B20.09毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，煙酸(suan)（維(wei)生(sheng)素PP）0.9毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)素C25毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)素B90.2-0.25毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)素P240毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，由于山(shan)莓漿(jiang)果所含的糖(tang)、有機酸(suan)、維(wei)生(sheng)素C、維(wei)生(sheng)素P、維(wei)生(sheng)素B9和造血化合(he)物協調地(di)結合(he)，使(shi)山(shan)莓成為(wei)有利于防病、治病的藥物食品(pin)。

曾有沈陽農大(da)等(deng)科(ke)研(yan)機(ji)構針(zhen)對紅山(shan)(shan)莓富含(han)多(duo)種(zhong)維生素、SOD、花青色、鞣(rou)化(hua)酸等(deng)極其(qi)珍(zhen)貴的營養成(cheng)分和藥物成(cheng)分所起(qi)到的特殊保健功效，給予了(le)充分的肯定(ding)和證(zheng)實；同時(shi)對山(shan)(shan)莓在國內外市場(chang)上的利用空間越來(lai)越廣闊和從鮮食到深加工等(deng)多(duo)用途呈現出生機(ji)勃勃的發展(zhan)潛力也做(zuo)出了(le)高(gao)度評價。

山莓果實營(ying)養(yang)豐(feng)富，所含的(de)各種成分易被人(ren)體所吸收，而且具有促進(jin)人(ren)體對其(qi)他營(ying)養(yang)物質的(de)吸收、改善新(xin)陳(chen)代謝(xie)及增強抗病力。

繁殖方法

山(shan)莓的栽(zai)培(pei)方(fang)法(fa)有扦插法(fa)、分(fen)枝法(fa)和壓條法(fa)。山(shan)莓的繁(fan)殖(zhi)方(fang)法(fa)分(fen)有性繁(fan)殖(zhi)和無性繁(fan)殖(zhi)。

山莓芽、莖、根都能繁育成苗，是一(yi)種繁殖方法較多(duo)、繁育途徑也便于(yu)選(xuan)擇的(de)果樹(shu)樹(shu)種。

山莓(mei)的繁殖(zhi)方法(fa)分有性(xing)繁殖(zhi)和無(wu)(wu)(wu)性(xing)繁殖(zhi)。有性(xing)繁殖(zhi)是(shi)用(yong)種子培育出實(shi)生苗，實(shi)生苗的變(bian)異很(hen)大，對技術要求高(gao)，所(suo)以有性(xing)繁殖(zhi)只用(yong)于培育新品種。生產上(shang)使用(yong)的均為(wei)無(wu)(wu)(wu)性(xing)繁殖(zhi)，無(wu)(wu)(wu)性(xing)繁殖(zhi)品種變(bian)異小，繁殖(zhi)容易(yi)，結果早。無(wu)(wu)(wu)性(xing)繁殖(zhi)通常有扦插法(fa)、分株法(fa)和壓條法(fa)三(san)種方法(fa)。

扦插法

秋季剪留40厘(li)米的(de)1年(nian)生枝(zhi)條，放入(ru)(ru)窖(jiao)內(nei)貯(zhu)藏，早春(chun)將(jiang)枝(zhi)條兩端按20厘(li)米株(zhu)距(ju)插入(ru)(ru)1米寬的(de)畦(qi)內(nei)，每(mei)畦(qi)插2行，插條成(cheng)弓(gong)形，待(dai)發(fa)出新梢(shao)生根后，將(jiang)枝(zhi)條從中剪斷，變(bian)成(cheng)2株(zhu)小(xiao)苗。

分株法

在山莓類群中，很多品種如(ru)海爾特滋、諾(nuo)娃、維拉米、米克等根(gen)(gen)上易(yi)自然形(xing)成(cheng)不定芽，萌發(fa)后長(chang)出(chu)地面(mian)則形(xing)成(cheng)了很多根(gen)(gen)蘗(bo)(bo)苗(miao)(miao)。在山莓生(sheng)產園(yuan)中這(zhe)些根(gen)(gen)蘗(bo)(bo)苗(miao)(miao)往往作(zuo)為雜草而隨(sui)時遭清除(chu)。若能將這(zhe)些根(gen)(gen)蘗(bo)(bo)苗(miao)(miao)科學利用便(bian)形(xing)成(cheng)了分(fen)株繁殖(zhi)途徑。

一般(ban)在(zai)6-9月正(zheng)當山莓根蘗苗大量發生(sheng)(sheng)并旺盛生(sheng)(sheng)長期，分批、分期地將(jiang)長到20厘米(mi)(mi)以上(shang)半木質化的根蘗苗挖出，挖時注意保持根系完(wan)好(hao)。而后集中(zhong)栽植于育苗圃中(zhong)，株行距(ju)為（15-20厘米(mi)(mi)）×30厘米(mi)(mi)。

栽后(hou)充分澆(jiao)水，及時除草、松土，并在(zai)緩苗后(hou)追1次以氮(dan)肥為主(zhu)的化(hua)肥，入秋后(hou)再(zai)噴1-2次磷、鉀肥。這樣則構成了根(gen)蘗苗歸圃管理的分株育苗技(ji)術。落(luo)葉后(hou)起苗，分類、計數并防(fang)護越冬(dong)，第2年春季(ji)便可(ke)用于建園(yuan)栽培(pei)。

壓條法

山莓(mei)品(pin)種(zhong)的(de)營養枝(zhi)(zhi)生(sheng)長到(dao)一定長度后(hou)先端則(ze)彎曲下(xia)垂(chui)。若對(dui)這些下(xia)垂(chui)枝(zhi)(zhi)及時(shi)摘心(xin)，又可1枝(zhi)(zhi)出多枝(zhi)(zhi)。當所出分生(sheng)枝(zhi)(zhi)長至加(jia)20厘米(mi)左(zuo)右時(shi)則(ze)在距(ju)母株(zhu)1米(mi)以(yi)外處挖(wa)15-20厘米(mi)深淺(qian)溝將(jiang)其埋于溝中，覆土(tu)5-7厘米(mi)。經2-3周后(hou)壓枝(zhi)(zhi)便可生(sheng)根。

在(zai)苗長至40-50厘米時(shi)將溝填平，保(bao)證新苗正(zheng)常生長。壓條后也須及時(shi)除草、澆水(shui)，并噴(pen)肥2-3次。這(zhe)樣越冬前則可(ke)長成多苗。

栽培技術

土地要求

山莓園(yuan)的整(zheng)地方法最(zui)好采(cai)用全面機械整(zheng)地，深度為25-30厘(li)米，整(zheng)地時間宜在(zai)栽(zai)植前半年進行。

種植季節

不分南北，氣(qi)溫在(zai)0℃以(yi)上(shang)時(shi)都(dou)可(ke)以(yi)栽(zai)植(zhi)，但以(yi)春(chun)(chun)秋兩(liang)季(ji)(ji)(ji)為好(hao)。春(chun)(chun)季(ji)(ji)(ji)在(zai)3月中旬至4月下旬，秋季(ji)(ji)(ji)在(zai)10月中旬至11月下旬為栽(zai)植(zhi)最佳時(shi)間。春(chun)(chun)季(ji)(ji)(ji)栽(zai)植(zhi)的(de)當年(nian)(nian)有少量掛果(guo)，秋季(ji)(ji)(ji)栽(zai)植(zhi)的(de)翌年(nian)(nian)夏季(ji)(ji)(ji)多數能掛果(guo)，第(di)3年(nian)(nian)進入盛果(guo)期，可(ke)連續結果(guo)30年(nian)(nian)以(yi)上(shang)。

盆(pen)栽(zai)山(shan)莓要選用口徑(jing)(jing)30厘(li)米以上的(de)(de)大盆(pen)，每盆(pen)一株(zhu)，并在每年(nian)的(de)(de)春(chun)季或秋季換(huan)盆(pen)，栽(zai)植(zhi)3年(nian)以上的(de)(de)山(shan)莓要換(huan)上口徑(jing)(jing)40至50厘(li)米的(de)(de)大缸(gang)，才能(neng)保(bao)證產量。植(zhi)株(zhu)根部要填入足夠的(de)(de)基肥，以腐(fu)熟的(de)(de)土(tu)雜肥為好。

種植方式

山(shan)莓(mei)栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)方式有單株(zhu)(zhu)栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)和帶狀栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)。單株(zhu)(zhu)栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)適用(yong)于(yu)宅旁零星空地栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)，以(yi)及分蘗力較弱的(de)黑山(shan)莓(mei)，單株(zhu)(zhu)栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)行(xing)株(zhu)(zhu)距(ju)(ju)(ju)均為2米；帶狀栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)適用(yong)于(yu)大面積栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)，帶狀栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)的(de)行(xing)距(ju)(ju)(ju)為1.5米，株(zhu)(zhu)距(ju)(ju)(ju)為0.8米，每(mei)畝定(ding)植(zhi)(zhi)穴(xue)555個。北方埋(mai)土防(fang)寒地區的(de)行(xing)距(ju)(ju)(ju)為2.5米，株(zhu)(zhu)距(ju)(ju)(ju)為0.3米，每(mei)畝定(ding)植(zhi)(zhi)穴(xue)330個。無論(lun)是單株(zhu)(zhu)栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)還是帶狀栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)，為了(le)早(zao)日形(xing)成繁(fan)茂的(de)株(zhu)(zhu)叢，盡早(zao)達到豐產株(zhu)(zhu)叢密度(du)，以(yi)每(mei)穴(xue)栽(zai)(zai)2-3株(zhu)(zhu)為宜。

科學栽培

目前國內已(yi)自主(zhu)研發了AI樹(shu)莓(mei)技術(shu)，星季農(nong)場(chang)的(de)“AI樹(shu)莓(mei)大師”人工(gong)智能平臺包括AI溫室(shi)系(xi)統和AI算法(fa)系(xi)統兩大核心，在種植基(ji)地的(de)廣泛應(ying)用中已(yi)實現了全年無歇有(you)效生產(chan)。經過AI系(xi)統生成的(de)最(zui)佳決策，可(ke)為植株提供最(zui)佳的(de)適(shi)宜生長環(huan)境，種植棚溫度、光照、濕度的(de)周年均勻(yun)可(ke)控。配合生產(chan)周期的(de)動態管(guan)理，目前星季農(nong)場(chang)覆(fu)盆子產(chan)品峰值產(chan)量(liang)記(ji)錄(lu)已(yi)超(chao)過普通生產(chan)商的(de)3-4倍。

栽(zai)前要(yao)將苗木(mu)(mu)的(de)(de)根系(xi)在水(shui)中浸泡12-24小時(shi)，使根系(xi)吸足(zu)水(shui)分以利提高成活(huo)率。栽(zai)植的(de)(de)要(yao)求是深(shen)栽(zai)淺(qian)埋(mai)，深(shen)栽(zai)就是苗木(mu)(mu)的(de)(de)根系(xi)要(yao)距地(di)面10-15厘米，淺(qian)埋(mai)就是在苗木(mu)(mu)周圍(wei)30厘米以內(nei)，覆土(tu)時(shi)不要(yao)超過(guo)苗木(mu)(mu)原有的(de)(de)土(tu)印。深(shen)栽(zai)是因為每年新生的(de)(de)根狀莖隨(sui)著(zhu)樹齡增長而逐年上移，而下邊的(de)(de)根系(xi)會(hui)逐年老化，為保證樹體的(de)(de)正常生長，要(yao)深(shen)栽(zai)。淺(qian)埋(mai)的(de)(de)目(mu)的(de)(de)主要(yao)是為了縮短緩苗期(qi)，提高成活(huo)率。

山莓(mei)春季栽(zai)植后(hou)，由于植株的(de)營養中心在地下(xia)根(gen)部，而不是地上，一般(ban)需要1-2個月的(de)時間才能抽出(chu)基生(sheng)枝，這是山莓(mei)與(yu)其(qi)他種類(lei)果樹不同的(de)特殊(shu)性(xing)，所以調(diao)查(cha)山莓(mei)的(de)成活率宜在栽(zai)后(hou)2個月進行。秋栽(zai)后(hou)，山莓(mei)的(de)根(gen)系在土壤結凍(dong)前已恢復生(sheng)長，而地上部分(fen)芽體進入休眠(mian)狀態不萌發，這樣不僅提高了成活率，而且為第二年的(de)快速(su)生(sheng)長打(da)下(xia)了良好(hao)的(de)基礎，所以山莓(mei)秋植的(de)成活率要比春植高。

養護管理

搭架縛引

雖然山(shan)(shan)莓(mei)中(zhong)除黑山(shan)(shan)莓(mei)品種外均為直(zhi)立型，但由(you)于山(shan)(shan)莓(mei)枝條通(tong)常(chang)只(zhi)生(sheng)長(chang)(chang)2年，比較(jiao)細(xi)，當(dang)枝條長(chang)(chang)到1.5米時易(yi)成弓形而(er)觸地，特別(bie)是在結果期(qi)更是如(ru)此(ci)，所以(yi)山(shan)(shan)莓(mei)在生(sheng)長(chang)(chang)期(qi)間(jian)要搭(da)架縛引(yin)(yin)。搭(da)架縛引(yin)(yin)非(fei)常(chang)簡便，在行內每(mei)隔5-10米立一(yi)支柱(zhu)，高1.2-1.5米，并拉兩道鐵絲(si)線，上層鐵絲(si)固定在支柱(zhu)頂端，下層鐵絲(si)距地1米，將枝條扇形引(yin)(yin)縛到鐵絲(si)上即可。

合理修剪

第一次(ci)(ci)修(xiu)剪(jian)(jian)(jian)(jian)是在(zai)早(zao)春進行(xing)定植(zhi)修(xiu)剪(jian)(jian)(jian)(jian)，對過密的(de)細弱枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、破損枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要齊地(di)剪(jian)(jian)(jian)(jian)除。當年生(sheng)新梢長(chang)(chang)到40-60厘米時，對密度較小的(de)植(zhi)株(zhu)可進行(xing)摘心，以促(cu)(cu)(cu)進側(ce)芽萌發新枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，增加枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)；第二次(ci)(ci)修(xiu)剪(jian)(jian)(jian)(jian)是對基生(sheng)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)（即(ji)當年新梢）的(de)修(xiu)剪(jian)(jian)(jian)(jian)。生(sheng)產實(shi)踐(jian)表明，對基生(sheng)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)剪(jian)(jian)(jian)(jian)留在(zai)1.3-1.5米以內是最適宜(yi)的(de)，這個(ge)長(chang)(chang)度即(ji)促(cu)(cu)(cu)進了結果母枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)生(sheng)長(chang)(chang)，增加了產量(liang)，又促(cu)(cu)(cu)使基生(sheng)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)在(zai)第二年花芽完全分(fen)化。每年每株(zhu)可選(xuan)留長(chang)(chang)勢壯(zhuang)的(de)基生(sheng)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)6-8個(ge)，其(qi)余(yu)剪(jian)(jian)(jian)(jian)掉，這是較為合理的(de)留枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)密度。第三(san)次(ci)(ci)修(xiu)剪(jian)(jian)(jian)(jian)是在(zai)采收結束(shu)后，對結果母枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要齊地(di)疏(shu)除。

肥水管理

肥(fei)水管理施(shi)基(ji)肥(fei)宜在(zai)早(zao)秋，此時根(gen)系開始進(jin)入生長高(gao)(gao)峰，這時施(shi)肥(fei)可改善(shan)土壤營養條件，促(cu)進(jin)根(gen)系生長，為第(di)二年高(gao)(gao)產打(da)下基(ji)礎。

基肥(fei)(fei)以(yi)腐熟(shu)的(de)農家肥(fei)(fei)為主(zhu)(zhu)，也可加(jia)入(ru)適量的(de)化學肥(fei)(fei)料，如(ru)尿素、磷酸銨等(deng)。施(shi)肥(fei)(fei)時在(zai)距植株(zhu)(zhu)40-60厘(li)米(mi)一(yi)(yi)側施(shi)肥(fei)(fei)，每株(zhu)(zhu)叢施(shi)肥(fei)(fei)0.7千克(ke)左(zuo)右。要將基肥(fei)(fei)與土拌勻，第二(er)年(nian)(nian)施(shi)肥(fei)(fei)時換到植株(zhu)(zhu)另(ling)一(yi)(yi)側。追肥(fei)(fei)共(gong)分兩次，主(zhu)(zhu)要是根據山莓物候(hou)期(qi)的(de)需要特點補充速效性肥(fei)(fei)料。第一(yi)(yi)次追肥(fei)(fei)在(zai)開花至幼果形成(cheng)期(qi)，以(yi)氮(dan)肥(fei)(fei)為主(zhu)(zhu)，主(zhu)(zhu)要是促進基生(sheng)枝生(sheng)長(chang)和果實膨大。第二(er)次追肥(fei)(fei)是在(zai)果實采收(shou)后(hou)期(qi)。此次追肥(fei)(fei)以(yi)磷鉀肥(fei)(fei)為主(zhu)(zhu)，目的(de)是促進基生(sheng)枝生(sheng)長(chang)充實，奠定(ding)來(lai)年(nian)(nian)高產基礎。平均每次每株(zhu)(zhu)叢施(shi)肥(fei)(fei)50克(ke)，追肥(fei)(fei)在(zai)距植株(zhu)(zhu)50厘(li)米(mi)一(yi)(yi)側施(shi)肥(fei)(fei)，最好能覆一(yi)(yi)層薄土。

在干旱缺雨不適宜土(tu)壤追(zhui)肥(fei)的(de)地(di)區，可(ke)將肥(fei)料噴到枝上(shang)或葉上(shang)進(jin)行根外(wai)追(zhui)肥(fei)。水(shui)是(shi)任何(he)植物生長所必(bi)需的(de)重(zhong)要組成部(bu)分(fen)，對(dui)于山莓(mei)而言，春(chun)季(ji)萌芽期，開花結果(guo)時期如出(chu)現干旱，要格外(wai)注(zhu)意(yi)并及(ji)時澆水(shui)，以確保(bao)產量。山莓(mei)是(shi)淺根性(xing)植物，浸(jin)濕深度達到40厘米左右即可(ke)，同時也要注(zhu)意(yi)雨季(ji)及(ji)澇洼地(di)的(de)及(ji)時排(pai)水(shui)，在寒(han)冷地(di)區可(ke)以灌一次封凍(dong)水(shui)，以提高第二年春(chun)季(ji)土(tu)壤的(de)蓄(xu)水(shui)量。在干旱地(di)區可(ke)在山莓(mei)周圍覆蓋些秸(jie)稈(gan)、雜草、樹葉等有機物，這(zhe)樣既(ji)能(neng)減少水(shui)分(fen)蒸發(fa)，又可(ke)增加(jia)土(tu)壤肥(fei)力(li)。

中耕除草

山莓(mei)園(yuan)每年(nian)進行(xing)2-3次中耕(geng)除(chu)草，松(song)土(tu)除(chu)草要除(chu)早、除(chu)小、除(chu)了(le)，也可(ke)使用化(hua)學除(chu)草劑。同時為了(le)提高土(tu)地的利用率及經濟效(xiao)益，解決土(tu)地有機肥(fei)來源，可(ke)在(zai)山莓(mei)園(yuan)中種植些(xie)一年(nian)生矮小的綠肥(fei)作物，如豆類(lei)、薯類(lei)、蔬(shu)菜等。

嚴冬防寒

冬(dong)季嚴寒(han)(han)(han)的地區，應采取(qu)(qu)防(fang)寒(han)(han)(han)措施，防(fang)寒(han)(han)(han)時(shi)間(jian)不宜(yi)過(guo)早(zao)，一般在(zai)(zai)(zai)幾次早(zao)霜之后的初冬(dong)，土(tu)(tu)(tu)壤沒有完全結凍之前。埋土(tu)(tu)(tu)防(fang)寒(han)(han)(han)時(shi)，先將(jiang)山(shan)莓基生枝按要(yao)(yao)求(qiu)剪截后，沿行向朝一個方(fang)向順直(zhi)壓倒，對枝條彎(wan)曲處要(yao)(yao)堆好(hao)枕土(tu)(tu)(tu)，以防(fang)埋土(tu)(tu)(tu)后重壓折斷。埋土(tu)(tu)(tu)時(shi)要(yao)(yao)拍實以防(fang)透(tou)風，取(qu)(qu)土(tu)(tu)(tu)要(yao)(yao)在(zai)(zai)(zai)植株(zhu)1米以外，防(fang)止傷(shang)根。春季撤土(tu)(tu)(tu)時(shi)間(jian)一般在(zai)(zai)(zai)10厘米地溫穩定在(zai)(zai)(zai)3-5℃時(shi)，要(yao)(yao)先撤兩邊土(tu)(tu)(tu)再撤上邊土(tu)(tu)(tu)，以防(fang)碰傷(shang)幼芽，撤土(tu)(tu)(tu)后要(yao)(yao)及時(shi)將(jiang)枝條引(yin)縛上架。

病蟲防治

山莓(mei)主要常見病害有(you)莖腐病、柳蝙蝠蛾、山莓(mei)穿孔蛾三種(zhong)。

莖腐病

莖腐病為(wei)(wei)害山莓基生枝，一(yi)般發生在新梢上，先從新梢向陽(yang)面(mian)距地(di)面(mian)較(jiao)近處出(chu)現一(yi)條暗灰色(se)似燙傷狀的(de)(de)病斑(ban)，長約1.5-2.5厘米(mi)，寬0.6-1.2厘米(mi)，病斑(ban)向四(si)周(zhou)迅速擴展(zhan)，病部漸(jian)褐色(se)，病斑(ban)表面(mian)出(chu)現大(da)小不等(deng)的(de)(de)黑(hei)點，木質部變褐壞死(si)。隨著病部的(de)(de)擴展(zhan)，葉片、葉柄變黃枯萎，最后整(zheng)株死(si)亡(wang)。高溫多雨(yu)的(de)(de)季節為(wei)(wei)發病盛期，在我區(qu)以6-8月最為(wei)(wei)常見。

防治(zhi)方法：秋季(ji)清園，剪(jian)下病枝集中燒毀。5-7月發病初期噴甲(jia)基托布津(jin)500倍液，或40%乙(yi)磷鋁500倍液，或福(fu)美雙500倍液。選擇抗病品種(zhong)。相(xiang)對而言，黑山(shan)莓較紅山(shan)莓抗病，更適(shi)合南方地區栽培。

柳蝙蝠蛾

柳蝙蝠蛾是(shi)危害(hai)山莓的(de)主(zhu)要害(hai)蟲(chong)(chong)，嚴重影響第2年(nian)產量。其幼蟲(chong)(chong)7月(yue)上旬（部(bu)分(fen)地(di)(di)區5月(yue)底至6月(yue)）開始蛀入(ru)新梢為害(hai)，蛀入(ru)口距(ju)地(di)(di)面(mian)40-60厘米，多向(xiang)下蛀食。柳蝙蝠蛾常出來啃(ken)食蛀孔(kong)外韌皮(pi)部(bu)，大多環食一(yi)周。咬碎的(de)木屑，與糞(fen)便用絲粘在一(yi)起，環樹綴(zhui)連一(yi)圈，經久不落，被害(hai)枝易折斷(duan)而干枯死(si)亡。

防(fang)(fang)治方法(fa)：成蟲羽化前(qian)剪除被(bei)害枝集中燒(shao)毀。5月中旬(xun)至8月上旬(xun)初齡(ling)幼(you)蟲活動期(qi)，可噴2.5%溴氰菊酯2000-3000倍(bei)液，能達到較好的防(fang)(fang)治效果。

山莓穿孔蛾

多危害(hai)紅山莓，秋天作繭在(zai)基(ji)生枝基(ji)部(bu)越冬，展葉期爬上新梢(shao)，蛀(zhu)入(ru)芽內，吃光嫩芽后，再(zai)鉆入(ru)新梢(shao)，致使新梢(shao)死亡(wang)。成(cheng)蟲(chong)羽化后，傍晚在(zai)花(hua)內產卵，幼蟲(chong)最初(chu)咬(yao)食(shi)漿(jiang)果，不久轉移至基(ji)部(bu)越冬。

防治方法：秋末采(cai)果后(hou)清園(yuan)。早(zao)春展葉期噴(pen)80%敵敵畏1000倍液(ye)或2.5%溴氰菊酯3000倍液(ye)，殺死幼蟲。