白瓜又叫稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜、田瓜等,屬葫蘆科。白瓜外皮光滑,有(you)縱長線條,汁多、質脆。可以生吃,亦可做菜、湯等。
主要分布于(yu)亞洲(zhou)熱(re)帶(dai)、亞熱(re)帶(dai)地(di)區,澳大利亞東部(bu),馬達加(jia)斯加(jia);我國各地(di)栽培。
一年生蔓生草本(ben);莖密(mi)被(bei)黃(huang)褐色毛(mao)。卷須(xu)常分2-3叉;葉柄粗(cu)壯;葉片腎狀近(jin)圓形(xing),寬10-30厘米,基(ji)部(bu)灣缺(que)深,5-7淺裂或有(you)時中(zhong)裂,邊緣有(you)小鋸齒,兩面(mian)生有(you)硬(ying)毛(mao)。
雌雄同(tong)株;花(hua)(hua)單生(sheng)(sheng)(sheng),花(hua)(hua)梗被硬毛;花(hua)(hua)萼裂(lie)片(pian)有鋸(ju)齒,反折(zhe);花(hua)(hua)冠黃色,輻狀,裂(lie)片(pian)寬倒卵(luan)形(xing),長3-6厘米;雄蕊3,分生(sheng)(sheng)(sheng),藥室多回(hui)折(zhe)曲;子房卵(luan)形(xing)或圓筒形(xing),密生(sheng)(sheng)(sheng)黃褐(he)色硬毛,柱(zhu)頭3, 2裂(lie)。果實長圓柱(zhu)狀或近球狀,大型,有毛和白粉;種子卵(luan)形(xing),白色或淡黃色,壓扁狀。
白瓜屬喜溫作(zuo)物,耐寒性(xing)差,一般在當(dang)地(di)斷霜后,土溫15℃和氣溫20℃以(yi)上的季節栽培。
白(bai)瓜(gua)(gua)為大眾經常食用的(de)(de)蔬菜,有(you)非常高的(de)(de)藥(yao)用價值(zhi),白(bai)瓜(gua)(gua)的(de)(de)營養(yang)成分:每100克(ke)(ke)白(bai)瓜(gua)(gua)中含(han)有(you)蛋白(bai)質0.9克(ke)(ke),糖2.9克(ke)(ke),熱量62.7千焦,鈣(gai)24毫(hao)克(ke)(ke),磷1l毫(hao)克(ke)(ke),鐵0.2毫(hao)克(ke)(ke),胡蘿卜素(su)(su)0.02毫(hao)克(ke)(ke),維生素(su)(su)B1 0.02毫(hao)克(ke)(ke),維生素(su)(su)B2 0.03毫(hao)克(ke)(ke),尼克(ke)(ke)酸0.2毫(hao)克(ke)(ke),維生素(su)(su)白(bai)瓜(gua)(gua)的(de)(de)功效:白(bai)瓜(gua)(gua)性(xing)味甘、寒(han),有(you)利小(xiao)便、解熱毒(du)的(de)(de)作用,可治煩(fan)熱口渴,小(xiao)便不利等(deng)癥。
白瓜(gua)富含(han)蛋白質(zhi)(zhi)、礦物質(zhi)(zhi)和維生素等物質(zhi)(zhi),不含(han)脂(zhi)肪,還含(han)有瓜(gua)氨酸、腺(xian)嘌呤、天門(men)冬氨酸等物質(zhi)(zhi),且含(han)鈉鹽很低。
白瓜(gua)(gua)(gua)屬葫(hu)蘆(lu)科甜瓜(gua)(gua)(gua)屬一(yi)年生蔓生植(zhi)物(wu),近年來,白瓜(gua)(gua)(gua)種(zhong)(zhong)植(zhi)面積不(bu)斷擴大,種(zhong)(zhong)子需求量(liang)不(bu)斷增加,但(dan)由于受華南地區特殊的氣候因素制約,白瓜(gua)(gua)(gua)采種(zhong)(zhong)時常出現種(zhong)(zhong)瓜(gua)(gua)(gua)腐爛現象,嚴重影響留種(zhong)(zhong)效益。
有(you)機(ji)白(bai)瓜屬喜溫作物,耐寒性差,一(yi)般在當地斷霜后(hou),土溫15℃和氣溫20℃以上的季節栽培。在廣(guang)東,適播(bo)期(qi)為(wei)4—8月(yue),春植白(bai)瓜一(yi)般在清(qing)明后(hou)直(zhi)播(bo),播(bo)種太早(zao),易(yi)受凍害,出(chu)苗緩慢且(qie)不整齊,影響(xiang)植株中后(hou)期(qi)生長發育和種子形(xing)成。
由于華南(nan)地區(qu)降雨量大,多(duo)采(cai)用(yong)(yong)高畦、深排(pai)水(shui)溝、覆(fu)地膜(或(huo)稻(dao)草、蕨類植物(wu)芒箕(ji)等)栽培(pei)。為提高種子(zi)產量,采(cai)種田(tian)應合理密植。一般采(cai)用(yong)(yong)單行(xing)植或(huo)雙(shuang)行(xing)植,單行(xing)株距(ju)18—20cm,行(xing)距(ju)130—150cm;雙(shuang)行(xing)株距(ju)40—60cm,行(xing)距(ju)150—200cm,每(mei)穴2—4粒,667m2栽3000—3500株。
白瓜是(shi)雌雄異花同株的蟲媒花植物,品(pin)種(zhong)間(jian)容易發生自然雜交,要求在采種(zhong)田周圍1500cm以內(nei)無甜瓜屬的其他品(pin)種(zhong)同期(qi)開花。在此隔離條件(jian)下,可(ke)完全由(you)昆蟲自由(you)授(shou)(shou)粉(fen)(fen)留種(zhong)。為了提高產量可(ke)采用(yong)人工輔助授(shou)(shou)粉(fen)(fen)方式留種(zhong)。
人工輔助授(shou)粉時,在選定(ding)的(de)(de)雌花(hua)(hua)開放前l天下午,用(yong)3cm長的(de)(de)鋁線(xian)碼(ma)同(tong)時分別夾住同(tong)一種株上的(de)(de)雌花(hua)(hua)和(he)雄(xiong)花(hua)(hua)花(hua)(hua)冠,松緊(jin)適(shi)度;然后(hou)于開花(hua)(hua)當(dang)日上午8—11時,采集夾過的(de)(de)雄(xiong)花(hua)(hua),去掉花(hua)(hua)瓣(ban),用(yong)雄(xiong)花(hua)(hua)花(hua)(hua)藥輕抹雌花(hua)(hua)柱頭后(hou),用(yong)原鋁線(xian)碼(ma)夾住雌花(hua)(hua)花(hua)(hua)冠,并掛(gua)牌標記,一般(ban)一朵雄(xiong)花(hua)(hua)可授(shou)1—2朵雌花(hua)(hua)。
為(wei)保證種(zhong)(zhong)子(zi)純(chun)度,必(bi)須進行種(zhong)(zhong)株及種(zhong)(zhong)瓜的(de)選擇(ze)。首(shou)先,在定(ding)苗(miao)前,選擇(ze)生長(chang)一致、無(wu)病蟲危(wei)害、無(wu)畸形表現(xian)的(de)幼(you)苗(miao)定(ding)苗(miao);其次,在開(kai)花(hua)坐果(guo)(guo)時(shi),選生長(chang)勢(shi)中等,雌花(hua)節位適中,無(wu)畸形表現(xian)和無(wu)病蟲危(wei)害的(de)植(zhi)株作種(zhong)(zhong)株,授粉坐果(guo)(guo)后,分(fen)期選生長(chang)正(zheng)常(chang)的(de)果(guo)(guo)實(shi)作種(zhong)(zhong)瓜,并掛牌標記;最后,在種(zhong)(zhong)瓜采(cai)收(shou)時(shi)選瓜形正(zheng)常(chang)、符合品種(zhong)(zhong)特性(xing)、無(wu)病蟲為(wei)害的(de)果(guo)(guo)實(shi)采(cai)種(zhong)(zhong)。
有機(ji)白瓜以側(ce)(ce)(ce)蔓(man)(man)(man)(man)(man)、孫(sun)蔓(man)(man)(man)(man)(man)結(jie)瓜為(wei)(wei)主(zhu)。根據雌(ci)雄花著生習性,主(zhu)蔓(man)(man)(man)(man)(man)、側(ce)(ce)(ce)蔓(man)(man)(man)(man)(man)和(he)(he)孫(sun)蔓(man)(man)(man)(man)(man)應及(ji)時(shi)(shi)打(da)(da)(da)頂(ding)(ding)。打(da)(da)(da)頂(ding)(ding)原則一般采用“五(wu)五(wu)三”制,即(ji)主(zhu)蔓(man)(man)(man)(man)(man)、側(ce)(ce)(ce)蔓(man)(man)(man)(man)(man)、孫(sun)蔓(man)(man)(man)(man)(man)打(da)(da)(da)頂(ding)(ding)均在(zai)5片真葉時(shi)(shi)進行,側(ce)(ce)(ce)蔓(man)(man)(man)(man)(man)和(he)(he)孫(sun)蔓(man)(man)(man)(man)(man)的蔓(man)(man)(man)(man)(man)條(tiao)(tiao)分別保(bao)留(liu)(liu)5條(tiao)(tiao)、3條(tiao)(tiao);具體為(wei)(wei):主(zhu)蔓(man)(man)(man)(man)(man)4—5片真葉時(shi)(shi)打(da)(da)(da)頂(ding)(ding),其(qi)后長(chang)出側(ce)(ce)(ce)蔓(man)(man)(man)(man)(man)4—5條(tiao)(tiao),及(ji)時(shi)(shi)理蔓(man)(man)(man)(man)(man)使之均勻分布在(zai)主(zhu)蔓(man)(man)(man)(man)(man)兩側(ce)(ce)(ce)的畦(qi)面上;每條(tiao)(tiao)側(ce)(ce)(ce)蔓(man)(man)(man)(man)(man)又留(liu)(liu)4—5葉打(da)(da)(da)頂(ding)(ding),以促孫(sun)蔓(man)(man)(man)(man)(man)生長(chang)。一般每條(tiao)(tiao)側(ce)(ce)(ce)蔓(man)(man)(man)(man)(man)留(liu)(liu)2—3條(tiao)(tiao)孫(sun)蔓(man)(man)(man)(man)(man)為(wei)(wei)宜;孫(sun)蔓(man)(man)(man)(man)(man)再(zai)留(liu)(liu)4—5葉打(da)(da)(da)頂(ding)(ding),其(qi)上不再(zai)保(bao)留(liu)(liu)支蔓(man)(man)(man)(man)(man)。
及時打頂、理蔓是保(bao)證坐果,提高(gao)種子(zi)產量的重要保(bao)證。留蔓過多,植株枝葉過繁,造成跑秧,而抑(yi)制(zhi)生殖生長,不利于坐果,產種量低。
在(zai)施(shi)肥(fei)(fei)(fei)上(shang)有機(ji)白瓜(gua)采種田應根(gen)據其對(dui)養分的需(xu)要(yao),掌握(wo)多施(shi)有機(ji)肥(fei)(fei)(fei)的原則。在(zai)作(zuo)畦(qi)前,667m2施(shi)農家肥(fei)(fei)(fei)如豬糞1500—2000kg和復(fu)合肥(fei)(fei)(fei)20kg,追肥(fei)(fei)(fei)以(yi)無機(ji)肥(fei)(fei)(fei)為主,其中(zhong)667m2氮(dan)肥(fei)(fei)(fei)10—15kg,采種田需(xu)肥(fei)(fei)(fei)量(liang)大,但坐果前應適當控制(zhi)肥(fei)(fei)(fei)水,防止因(yin)植(zhi)株生長(chang)過(guo)旺導致化瓜(gua)。坐瓜(gua)后(hou),開始(shi)追肥(fei)(fei)(fei)澆水,保持(chi)植(zhi)株長(chang)勢,促進(jin)果實膨大。果實定(ding)型后(hou),應適當控制(zhi)水分,促進(jin)種子發育飽滿。
危害(hai)白瓜(gua)(gua)種瓜(gua)(gua)的病(bing)(bing)蟲害(hai)主要有:綿腐病(bing)(bing)、炭(tan)(tan)疽病(bing)(bing)和潛葉蠅等。尤其是春(chun)植白瓜(gua)(gua),因(yin)華南地區春(chun)末(mo)至夏(xia)初雨水多,高(gao)溫高(gao)濕,植株匍匐生(sheng)長,側蔓、果(guo)實常與(yu)地面(mian)接觸,容易發生(sheng)病(bing)(bing)蟲害(hai)。炭(tan)(tan)疽病(bing)(bing)發生(sheng)時,果(guo)實感病(bing)(bing)初為淡綠色水漬小斑點(dian),后擴大為中間凹陷近圓形的褐色病(bing)(bing)斑,表面(mian)有橙色粘稠物溢出,致(zhi)果(guo)實腐爛,注意科學防治。
采(cai)種有機白(bai)瓜(gua)于(yu)花(hua)后25—35天為(wei)收獲(huo)適期(qi)。此時果(guo)肉柔軟,果(guo)梗易脫落,皮色(se)變黃。華南地區5—6月份(fen)多高溫(wen)陰雨天氣,7—9月份(fen)為(wei)臺風季(ji)節,因此,春植白(bai)瓜(gua)在6月份(fen)采(cai)種期(qi)間,要保(bao)(bao)產保(bao)(bao)質,適時收獲(huo)種瓜(gua),預防(fang)爛瓜(gua)是關(guan)鍵;夏、秋(qiu)植白(bai)瓜(gua)采(cai)種時,正值臺風季(ji)節,由于(yu)白(bai)瓜(gua)耐澇(lao)性較差,要特別注意(yi)防(fang)澇(lao)、排澇(lao),以免(mian)授(shou)粉(fen)植株被水(shui)淹(yan),病蟲害發生嚴重。苦(ku)水(shui)淹(yan)超過(guo)24h(小時),則(ze)果(guo)實全(quan)部腐爛。
采(cai)收(shou)種(zhong)瓜(gua)(gua)可根據種(zhong)瓜(gua)(gua)成熟度分3—4次(ci)進行。種(zhong)瓜(gua)(gua)采(cai)收(shou)后(hou)(hou),置陰涼通風干燥(zao)(zao)處(chu)后(hou)(hou)熟3—7天,掏出種(zhong)子(zi)和瓜(gua)(gua)瓤(rang),放置在木、瓦質(zhi)盆缸中發酵12—24h后(hou)(hou),用(yong)手揉搓,使種(zhong)子(zi)和瓜(gua)(gua)瓤(rang)分離,后(hou)(hou)用(yong)清水洗凈置于通風干燥(zao)(zao)處(chu)晾(liang)干2—3天,再(zai)在陽光下曬干,最后(hou)(hou)置于低溫干燥(zao)(zao)處(chu),可保存(cun)3—5年。一般(ban)每(mei)株采(cai)種(zhong)瓜(gua)(gua)2—4個(ge),667m2可采(cai)收(shou)種(zhong)子(zi)20—30kg。種(zhong)子(zi)卵形,淺黃白色,千(qian)粒重16—17g。