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牛肉腰子派主要食材

酥(su)皮300克、雞蛋1個、蛋(dan)黃(huang)1個、蔬菜油2湯(tang)匙、燉牛(niu)肉（切丁(ding)）700克、腰花（切(qie)丁）200克、中型的洋蔥（切丁）2個、面粉30克(ke)、850毫(hao)升牛肉湯、鹽少許(xu)、新鮮黑(hei)胡(hu)椒少許(xu)、辣油少許(xu)。

牛肉腰子派制作方法

1、將(jiang)蔬菜油(you)倒入一個(ge)大(da)鍋中加熱，煎炒牛(niu)肉(rou)，然后拿出來(lai)，放(fang)在一邊邊。在同一個(ge)鍋里翻炒腰子。加入洋(yang)蔥，燒3-4分鐘。

2、將牛肉回鍋，撒入(ru)面粉(fen)(fen)，讓(rang)面粉(fen)(fen)裹在(zai)牛肉和洋蔥(cong)上。

3、將牛肉湯倒(dao)入鍋中，攪拌直(zhi)至煮開。

4、把火(huo)關小，打開(kai)鍋蓋煨1個半小時，如果湯(tang)汁蒸發了太(tai)多，可再加入一些牛(niu)肉湯(tang)。

5、關火，加入鹽、胡椒和辣油，然后(hou)將其冷卻。把煮熟的混合肉餡倒到入一(yi)個餡餅盤子。

6、將酥皮搟開，搟成厚5mm（1/4英(ying)寸）的派皮，大小比你用的烤盤邊大出(chu)5cm（2英寸）。

7、用搟面杖，把派皮推出烤盤的邊緣(yuan)，然后用手指(zhi)把邊緣(yuan)整(zheng)理好(hao)。

8、最后一步將打好的蛋(dan)液(ye)涂在表面(mian)上(shang)。入(ru)烤(kao)箱烤(kao)制，180度(du)30分鐘。