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牛肉腰子派主要食材

酥(su)皮300克、雞蛋1個、蛋黃1個、蔬菜油(you)2湯匙(chi)、燉(dun)牛肉(rou)（切丁）700克、腰花（切(qie)丁）200克(ke)、中型(xing)的(de)洋蔥（切(qie)丁）2個、面粉30克(ke)、850毫升牛肉(rou)湯、鹽少許、新鮮黑(hei)胡(hu)椒(jiao)少許、辣油少許。

牛肉腰子派制作方法

1、將(jiang)蔬菜油倒入(ru)一個大鍋中加熱，煎炒牛肉，然(ran)后拿(na)出來，放在(zai)一邊(bian)(bian)邊(bian)(bian)。在(zai)同一個鍋里翻(fan)炒腰子。加入(ru)洋蔥，燒3-4分(fen)鐘。

2、將牛肉回鍋(guo)，撒(sa)入面粉，讓面粉裹在牛肉和(he)洋蔥上。

3、將牛肉湯倒入(ru)鍋中，攪(jiao)拌直至(zhi)煮開。

4、把(ba)火關小，打開鍋蓋煨(wei)1個半小時(shi)，如果湯汁蒸(zheng)發(fa)了太多(duo)，可(ke)再(zai)加入(ru)一些牛肉湯。

5、關火，加入鹽、胡椒和辣(la)油，然后(hou)將其冷卻(que)。把煮(zhu)熟的混(hun)合肉(rou)餡(xian)倒到(dao)入一個餡(xian)餅盤子。

6、將酥皮(pi)搟開，搟成(cheng)厚5mm（1/4英寸(cun)）的派(pai)皮(pi)，大小(xiao)比你用的烤(kao)盤(pan)邊大出5cm（2英寸）。

7、用搟面(mian)杖(zhang)，把(ba)(ba)派皮推出烤盤(pan)的邊緣，然后用手指(zhi)把(ba)(ba)邊緣整理好。

8、最(zui)后一(yi)步將打好的蛋(dan)液涂在表面上。入烤箱烤制(zhi)，180度30分鐘。