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牛肉腰子派主要食材

酥皮300克、雞蛋1個、蛋黃1個、蔬(shu)菜(cai)油2湯匙、燉牛肉（切丁(ding)）700克、腰花（切丁）200克、中型的洋蔥(cong)（切丁）2個、面粉(fen)30克、850毫升牛肉(rou)湯、鹽少許(xu)(xu)、新(xin)鮮(xian)黑胡椒少許(xu)(xu)、辣油少許(xu)(xu)。

牛肉腰子派制作方法

1、將蔬菜油倒入(ru)一個大鍋中(zhong)加熱，煎炒牛(niu)肉(rou)，然后拿(na)出來，放在(zai)一邊(bian)邊(bian)。在(zai)同一個鍋里翻炒腰子(zi)。加入(ru)洋(yang)蔥，燒3-4分鐘。

2、將(jiang)牛(niu)肉(rou)回(hui)鍋，撒入(ru)面(mian)粉，讓面(mian)粉裹在牛(niu)肉(rou)和洋蔥上。

3、將(jiang)牛肉湯倒入鍋(guo)中，攪拌直至煮開。

4、把(ba)火關小(xiao)，打開鍋蓋煨1個半小時，如果(guo)湯汁蒸發了太(tai)多，可再加入一些牛肉湯。

5、關火，加入鹽、胡椒和辣油，然后將其冷卻。把煮熟的混合肉餡(xian)倒到(dao)入一個餡(xian)餅盤子。

6、將酥皮搟(xian)開，搟(xian)成厚5mm（1/4英寸）的派皮，大小比你用的烤(kao)盤邊大出5cm（2英寸）。

7、用搟面杖，把(ba)派(pai)皮推出烤盤(pan)的(de)邊(bian)緣(yuan)，然后(hou)用手指把(ba)邊(bian)緣(yuan)整理好。

8、最(zui)后一步將打好的蛋液涂在表面上。入(ru)烤箱烤制，180度30分鐘。