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豬肉派主要材料

1、主料：酥皮(pi)一袋、豬肉餡200g

2、輔(fu)料：蔥末10g、姜末(mo)少許、生抽(chou)5g、蠔油5g、糖少許、鹽適量、雞粉(fen)少許、香油少許、水淀(dian)粉(fen)少許、黑(hei)胡(hu)椒粉(fen)3g、蛋黃1個、油適量、水(shui)少許。

豬肉派制作方法

1、豬肉餡(xian)加入(ru)所有調味料拌(ban)勻攪(jiao)打上(shang)勁，酥皮解凍備用。

2、取一張酥皮(pi)對折使(shi)中(zhong)間有一道折痕。

3、在(zai)折痕處切開形成大小一(yi)樣的(de)兩片。

4、在酥(su)皮(pi)的一端放上肉餡抹平(ping)。

5、把另一端的(de)酥皮折過去蓋在肉餡上對齊。

6、捏(nie)嚴四個邊。

7、用叉子在四邊(bian)壓出花邊(bian)。

8、烤盤鋪錫(xi)紙，做好(hao)的派入冰箱冷藏(zang)10分鐘。烤箱預熱(re)180度。

9、蛋(dan)黃打(da)散。

10、取出松弛好的派，把(ba)蛋(dan)黃液用刷子均勻刷在派皮上。

11、烤(kao)箱180度(du)上(shang)下(xia)火烤(kao)制15分鐘即(ji)可。

豬肉派烹飪須知

1、溫度和時間(jian)根據自己家烤箱火力掌(zhang)握。

2、勤(qin)觀察火(huo)力不(bu)要太(tai)高，以免酥皮爆破，肉餡外溢。