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豬肉派主要材料

1、主(zhu)料：酥皮(pi)一袋、豬肉(rou)餡(xian)200g

2、輔料：蔥末(mo)10g、姜末少許(xu)、生抽(chou)5g、蠔油5g、糖少(shao)(shao)許、鹽適量(liang)、雞粉少(shao)(shao)許、香油少(shao)(shao)許、水淀粉少(shao)(shao)許、黑胡椒粉3g、蛋黃1個、油適量、水少(shao)許(xu)。

豬肉派制作方法

1、豬肉餡加入所有調味(wei)料拌勻攪打上勁(jing)，酥皮解凍備用。

2、取(qu)一(yi)張酥皮對折使(shi)中間有(you)一(yi)道折痕(hen)。

3、在折(zhe)痕(hen)處切開形成大小一(yi)樣的兩片(pian)。

4、在(zai)酥皮的(de)一端放上肉餡抹(mo)平(ping)。

5、把另一端(duan)的酥(su)皮折過去蓋(gai)在肉餡上(shang)對齊。

6、捏(nie)嚴(yan)四(si)個邊(bian)。

7、用叉子在四邊(bian)壓(ya)出花(hua)邊(bian)。

8、烤盤鋪錫(xi)紙，做(zuo)好的派入(ru)冰箱冷藏10分鐘。烤箱預熱180度(du)。

9、蛋黃打散。

10、取出(chu)松弛好的派(pai)(pai)，把蛋(dan)黃液用刷(shua)子均(jun)勻刷(shua)在派(pai)(pai)皮上(shang)。

11、烤箱180度上下(xia)火(huo)烤(kao)制15分鐘即可。

豬肉派烹飪須知

1、溫度和(he)時間根(gen)據自己(ji)家烤(kao)箱(xiang)火力掌握。

2、勤觀(guan)察(cha)火力不(bu)要太高(gao)，以(yi)免(mian)酥皮爆(bao)破(po)，肉餡(xian)外溢(yi)。