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豬肉派主要材料

1、主料(liao)：酥皮(pi)一袋、豬肉餡200g

2、輔料(liao)：蔥末(mo)10g、姜末(mo)少許、生抽(chou)5g、蠔油(you)5g、糖少(shao)許、鹽適(shi)量、雞粉少(shao)許、香油少(shao)許、水淀(dian)粉少(shao)許、黑胡椒粉3g、蛋黃1個、油適量、水少許。

豬肉派制作方法

1、豬肉餡加入所(suo)有(you)調(diao)味料拌勻攪打上勁，酥皮(pi)解凍備用。

2、取一(yi)張酥(su)皮對折使中間有一(yi)道折痕。

3、在折(zhe)痕處(chu)切開形成(cheng)大小一(yi)樣的兩片(pian)。

4、在酥(su)皮的一端放上肉餡抹平(ping)。

5、把另一端的酥皮(pi)折過(guo)去(qu)蓋在(zai)肉餡(xian)上對齊。

6、捏嚴四個邊。

7、用叉子在四邊壓出花邊。

8、烤(kao)盤鋪錫紙，做好的派(pai)入冰(bing)箱冷藏10分(fen)鐘(zhong)。烤箱(xiang)預(yu)熱180度(du)。

9、蛋(dan)黃(huang)打散。

10、取(qu)出松弛好的(de)派，把蛋黃(huang)液用刷子均勻(yun)刷在派皮(pi)上。

11、烤箱180度上下火烤(kao)制15分鐘即可。

豬肉派烹飪須知

1、溫度和(he)時間根據自己家烤箱火力(li)掌握。

2、勤觀察火力不要太(tai)高，以免酥皮爆破(po)，肉(rou)餡外(wai)溢。