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青島海鴨蛋基本介紹

青(qing)島海(hai)鴨蛋(dan)是山(shan)東(dong)青(qing)島的特(te)產，養(yang)殖(zhi)基(ji)地位于青(qing)島的姜山(shan)濕地旁邊，水(shui)質(zhi)優良(liang)，海(hai)產豐(feng)富，每100克(ke)鴨蛋(dan)的蛋(dan)白(bai)質(zhi)是一(yi)杯牛(niu)奶(nai)的4倍(bei)之多。

青島海鴨蛋的特色

青(qing)(qing)島(dao)(dao)海(hai)(hai)(hai)鴨蛋(dan)的(de)養殖基地位于山東青(qing)(qing)島(dao)(dao)的(de)姜山濕地旁(pang)，這塊濕地是青(qing)(qing)島(dao)(dao)最(zui)大的(de)沼澤濕地，水質(zhi)優(you)良，海(hai)(hai)(hai)產豐富，散養的(de)天(tian)然海(hai)(hai)(hai)鴨以(yi)捕撈(lao)的(de)海(hai)(hai)(hai)鮮為主食，所以(yi)海(hai)(hai)(hai)鴨體肥蛋(dan)多(duo)，品(pin)質(zhi)優(you)良。青(qing)(qing)島(dao)(dao)海(hai)(hai)(hai)鴨蛋(dan)會呈(cheng)現出蛋(dan)黃(huang)晶紅的(de)顏色，富含蛋(dan)白質(zhi)，備受(shou)人們的(de)青(qing)(qing)睞，也是去(qu)山東旅(lv)游的(de)人必(bi)帶(dai)回家的(de)特產之(zhi)一。

青島海鴨蛋的營養價值

海(hai)(hai)鴨(ya)子多以(yi)海(hai)(hai)灘(tan)中的(de)魚，蝦(xia)，蟹(xie)，貝殼，藻類等(deng)為主要要食物，富(fu)含(han)蛋磷脂(zhi)等(deng)多種微(wei)量(liang)元(yuan)素，而且鴨(ya)蛋中的(de)海(hai)(hai)鴨(ya)蛋含(han)有更加多的(de)蛋磷脂(zhi)，有補虛勞，滋陰養血，潤肺美膚(fu)等(deng)食療功(gong)效，是養生(sheng)的(de)首要選擇(ze)，海(hai)(hai)鴨(ya)蛋的(de)價格會比普通鴨(ya)蛋貴點，但(dan)營養價值也更加高。

青島海鴨蛋的常見做法

青島海(hai)鴨(ya)蛋(dan)(dan)可以(yi)(yi)炒(chao)、煎、蒸、煮等，和普通的(de)(de)鴨(ya)蛋(dan)(dan)相(xiang)比，海(hai)鴨(ya)蛋(dan)(dan)的(de)(de)腥味(wei)較(jiao)小(xiao)，蛋(dan)(dan)黃的(de)(de)顏色也有(you)些許差別。比如可以(yi)(yi)做成海(hai)鴨(ya)蛋(dan)(dan)豆(dou)腐、辣炒(chao)香煎海(hai)鴨(ya)蛋(dan)(dan)、烤(kao)蛋(dan)(dan)、香煎海(hai)鴨(ya)蛋(dan)(dan)、海(hai)鴨(ya)蛋(dan)(dan)豆(dou)腐、海(hai)鴨(ya)蛋(dan)(dan)炒(chao)飯等。以(yi)(yi)海(hai)鴨(ya)蛋(dan)(dan)豆(dou)腐為(wei)例：

食材(cai)：海鴨蛋、豆腐、辣(la)椒(jiao)、蔥(cong)、蒜(suan)、淀粉(fen)等。

做法：

1、辣椒蔥蒜等配料準備好。

2、把水(shui)燒開放(fang)點(dian)鹽，豆腐過一下。

3、油(you)燒開放(fang)大蒜(suan)子辣椒翻炒然后把海(hai)鴨蛋放(fang)進(jin)去一起炒。

4、再把豆腐加進去，加鹽生抽(chou)，淀粉加水勾芡倒(dao)進去收汁。

5、最后撒蔥(cong)花，可以出鍋啦。

青島海鴨蛋的養殖

海(hai)(hai)鴨一(yi)般是(shi)人(ren)養殖的(de)，以散(san)養為主要方式。這種鴨子由于生存的(de)環(huan)境基本沒(mei)有(you)污染，吃的(de)海(hai)(hai)魚、海(hai)(hai)蝦、貝殼類等純屬天然野生，因此(ci)蛋品(pin)肉(rou)質都會冠以綠(lv)色產品(pin)。當然，養海(hai)(hai)鴨也(ye)是(shi)要飼(si)喂全(quan)價飼(si)料的(de)，同(tong)時(shi)還是(shi)要飲(yin)用淡水的(de)，這和普通的(de)鴨子沒(mei)有(you)什么區(qu)別。