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青島海鴨蛋基本介紹

青島海鴨蛋是山東(dong)青島的(de)(de)特產，養殖基地(di)位于青島的(de)(de)姜(jiang)山濕地(di)旁(pang)邊，水質優良，海產豐富，每(mei)100克鴨蛋的(de)(de)蛋白質是一杯牛奶的(de)(de)4倍之多。

青島海鴨蛋的特色

青(qing)島海(hai)鴨蛋(dan)(dan)的(de)養殖基地位于山(shan)東青(qing)島的(de)姜山(shan)濕地旁，這(zhe)塊濕地是(shi)(shi)青(qing)島最大的(de)沼澤濕地，水質優(you)良，海(hai)產豐富(fu)，散養的(de)天然海(hai)鴨以捕撈的(de)海(hai)鮮為主(zhu)食，所以海(hai)鴨體肥蛋(dan)(dan)多，品質優(you)良。青(qing)島海(hai)鴨蛋(dan)(dan)會呈現(xian)出蛋(dan)(dan)黃(huang)晶(jing)紅的(de)顏色，富(fu)含蛋(dan)(dan)白質，備受人們的(de)青(qing)睞，也是(shi)(shi)去山(shan)東旅游的(de)人必帶回家的(de)特(te)產之一。

青島海鴨蛋的營養價值

海(hai)鴨(ya)子多以海(hai)灘中的(de)魚，蝦，蟹，貝殼，藻類等(deng)為(wei)主要要食物(wu)，富含(han)蛋(dan)磷(lin)脂等(deng)多種微量元素(su)，而且鴨(ya)蛋(dan)中的(de)海(hai)鴨(ya)蛋(dan)含(han)有更(geng)(geng)加多的(de)蛋(dan)磷(lin)脂，有補虛勞，滋陰養(yang)血，潤(run)肺美膚(fu)等(deng)食療(liao)功效，是養(yang)生的(de)首要選擇，海(hai)鴨(ya)蛋(dan)的(de)價格會比普(pu)通(tong)鴨(ya)蛋(dan)貴點，但(dan)營養(yang)價值也更(geng)(geng)加高。

青島海鴨蛋的常見做法

青(qing)島海鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)蛋可以(yi)炒、煎(jian)、蒸、煮等，和普通的(de)(de)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)蛋相比(bi)，海鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)蛋的(de)(de)腥(xing)味較小，蛋黃(huang)的(de)(de)顏色也有些許(xu)差別。比(bi)如可以(yi)做(zuo)成海鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)蛋豆腐、辣炒香煎(jian)海鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)蛋、烤蛋、香煎(jian)海鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)蛋、海鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)蛋豆腐、海鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)蛋炒飯等。以(yi)海鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)蛋豆腐為例：

食(shi)材：海鴨蛋、豆腐、辣(la)椒、蔥、蒜、淀粉(fen)等。

做法：

1、辣椒蔥蒜(suan)等配料準備好。

2、把水燒開放(fang)點鹽，豆腐過一下。

3、油燒開放大蒜子辣椒(jiao)翻炒然后把海(hai)鴨蛋放進去一起炒。

4、再把豆(dou)腐加進(jin)去，加鹽生抽，淀粉加水(shui)勾芡倒進(jin)去收汁。

5、最(zui)后撒蔥花，可(ke)以出鍋啦。

青島海鴨蛋的養殖

海鴨(ya)一(yi)般是人養殖的，以散養為主要(yao)(yao)方式。這種鴨(ya)子由于生(sheng)存的環(huan)境基本沒(mei)有污染，吃的海魚、海蝦、貝殼類等純屬天然(ran)野生(sheng)，因此蛋品肉質都會(hui)冠以綠色產品。當(dang)然(ran)，養海鴨(ya)也是要(yao)(yao)飼(si)喂(wei)全價飼(si)料(liao)的，同時還是要(yao)(yao)飲(yin)用淡水的，這和普通的鴨(ya)子沒(mei)有什么區別(bie)。