青(qing)島(dao)海鴨蛋(dan)是山(shan)東青(qing)島(dao)的特產,養殖基(ji)地位于(yu)青(qing)島(dao)的姜山(shan)濕地旁邊,水(shui)質(zhi)優良,海產豐富,每100克鴨蛋(dan)的蛋(dan)白質(zhi)是一杯牛奶的4倍之(zhi)多。
青(qing)島海(hai)鴨(ya)蛋(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)養(yang)殖基(ji)地(di)(di)(di)位(wei)于山(shan)東(dong)青(qing)島的(de)(de)(de)(de)姜山(shan)濕地(di)(di)(di)旁,這塊濕地(di)(di)(di)是青(qing)島最大的(de)(de)(de)(de)沼澤濕地(di)(di)(di),水質(zhi)(zhi)優(you)良(liang),海(hai)產(chan)豐富,散養(yang)的(de)(de)(de)(de)天然海(hai)鴨(ya)以(yi)捕撈的(de)(de)(de)(de)海(hai)鮮為主食(shi),所(suo)以(yi)海(hai)鴨(ya)體肥蛋(dan)(dan)多,品質(zhi)(zhi)優(you)良(liang)。青(qing)島海(hai)鴨(ya)蛋(dan)(dan)會呈現(xian)出蛋(dan)(dan)黃晶紅(hong)的(de)(de)(de)(de)顏色(se),富含蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi),備受人們(men)的(de)(de)(de)(de)青(qing)睞,也(ye)是去山(shan)東(dong)旅游的(de)(de)(de)(de)人必帶回家的(de)(de)(de)(de)特產(chan)之一。
海(hai)鴨(ya)子多以(yi)海(hai)灘中的(de)魚,蝦,蟹,貝殼(ke),藻類等(deng)為(wei)主(zhu)要(yao)要(yao)食物,富含蛋(dan)(dan)(dan)磷脂等(deng)多種微量元素,而且(qie)鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)中的(de)海(hai)鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)含有更(geng)加多的(de)蛋(dan)(dan)(dan)磷脂,有補虛(xu)勞,滋陰養血,潤肺美膚等(deng)食療功效,是養生的(de)首要(yao)選擇,海(hai)鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)價(jia)格(ge)會比普(pu)通鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)貴點,但營養價(jia)值(zhi)也更(geng)加高。
青島海(hai)(hai)鴨(ya)蛋(dan)(dan)可以炒(chao)(chao)、煎、蒸、煮(zhu)等(deng),和普(pu)通的(de)(de)鴨(ya)蛋(dan)(dan)相比(bi),海(hai)(hai)鴨(ya)蛋(dan)(dan)的(de)(de)腥味較(jiao)小,蛋(dan)(dan)黃的(de)(de)顏色也有(you)些許差別。比(bi)如可以做成海(hai)(hai)鴨(ya)蛋(dan)(dan)豆(dou)腐(fu)、辣炒(chao)(chao)香煎海(hai)(hai)鴨(ya)蛋(dan)(dan)、烤蛋(dan)(dan)、香煎海(hai)(hai)鴨(ya)蛋(dan)(dan)、海(hai)(hai)鴨(ya)蛋(dan)(dan)豆(dou)腐(fu)、海(hai)(hai)鴨(ya)蛋(dan)(dan)炒(chao)(chao)飯(fan)等(deng)。以海(hai)(hai)鴨(ya)蛋(dan)(dan)豆(dou)腐(fu)為例(li):
食材:海鴨蛋、豆(dou)腐(fu)、辣椒、蔥(cong)、蒜(suan)、淀粉等。
做法:
1、辣椒(jiao)蔥(cong)蒜等配料準備好。
2、把水燒開放點(dian)鹽(yan),豆(dou)腐過一下(xia)。
3、油燒開(kai)放大蒜子辣椒翻炒(chao)然后把海鴨蛋放進去一起炒(chao)。
4、再把豆腐加進(jin)去(qu),加鹽生(sheng)抽,淀粉加水勾芡倒進(jin)去(qu)收汁。
5、最后撒(sa)蔥花,可以出鍋啦。
海(hai)鴨(ya)(ya)一般是人養殖的(de)(de)(de),以(yi)(yi)散養為主要(yao)方(fang)式(shi)。這(zhe)種鴨(ya)(ya)子由于生存的(de)(de)(de)環境(jing)基本沒有污染,吃的(de)(de)(de)海(hai)魚、海(hai)蝦(xia)、貝殼類(lei)等純(chun)屬天(tian)然(ran)野生,因此蛋品肉質(zhi)都會冠(guan)以(yi)(yi)綠(lv)色產品。當然(ran),養海(hai)鴨(ya)(ya)也是要(yao)飼喂全價(jia)飼料的(de)(de)(de),同時(shi)還是要(yao)飲用淡(dan)水的(de)(de)(de),這(zhe)和普通的(de)(de)(de)鴨(ya)(ya)子沒有什么區別。