芒果视频下载

澳門牛雜的做法技巧

1、首先(xian)可以將牛骨、牛雜清洗干凈，將牛骨打碎與牛雜一起放人(ren)鍋內，加入清水(shui)用旺火(huo)燒沸，撇去(qu)浮沫，見牛雜呈白紅色，倒掉湯水(shui)。

2、將牛(niu)骨、牛(niu)雜(za)(za)一起放入(ru)鍋(guo)中，倒(dao)入(ru)老鹵水，放入(ru)香料包、白酒(jiu)和(he)精鹽，再加入(ru)適量的清水，旺火燒(shao)沸(fei)約30分鐘(zhong)后，改用小(xiao)火繼續燒(shao)1．5小(xiao)時，煮至牛(niu)雜(za)(za)酥而不爛，撈出(chu)晾涼。

3、加入適量的(de)調味(wei)品調成(cheng)味(wei)汁，將晾(liang)涼的(de)牛(niu)雜(za)切成(cheng)片，混合在一起，淋入湯汁這樣就可以了。

澳門牛雜哪家好吃

1、梓記牛雜

位于新馬路營地街市綜合大樓3樓60號(hao)檔，和澳門大多(duo)數牛(niu)雜(za)用濃郁醬汁來刺激味蕾不同(tong)，梓記獨樹一幟，慣用清爽(shuang)鮮甜的湯(tang)頭(tou)作配，讓(rang)牛(niu)雜(za)本味成(cheng)為真正(zheng)的主角(jiao)。

2、榮記牛雜

榮記家牛(niu)雜(za)更著墨于醬汁的魅力，肉和鹵(lu)汁一(yi)起散亂在唇齒間，濃墨重彩的甜、咸和咖喱味糾纏在一(yi)起，拉扯著你(ni)的味覺，又平衡得(de)恰到好處(chu)。

3、明記牛什美食

明記(ji)是個(ge)路邊攤，是濃郁派系的(de)牛(niu)雜，醬汁微辣(la)咖(ka)喱的(de)香(xiang)料(liao)感也足(zu)，除了基礎的(de)牛(niu)雜，還可以再追(zhui)加(jia)各(ge)種(zhong)丸子(zi)、豬皮、蔬菜(cai)等，有種(zhong)鹵(lu)汁咖(ka)喱麻辣(la)燙的(de)感覺。