芒果视频下载

永川松花皮蛋基本介紹

重慶永(yong)川皮蛋(dan)(dan)具有(you)無鉛、呈松(song)花(hua)紋、蛋(dan)(dan)清茶色透明、蛋(dan)(dan)黃桔紅(hong)油潤(run)的(de)(de)特征。創始(shi)于清朝道光年(nian)間，至今已有(you)100多年(nian)的(de)(de)歷(li)史。據分析(xi)，松(song)花(hua)是蛋(dan)(dan)白(bai)質在水溶過程中(zhong)。生(sheng)成(cheng)的(de)(de)鹽(yan)類(lei)和游(you)離的(de)(de)氨基酸以擴散，沿不同的(de)(de)方向常常而形成(cheng)的(de)(de)結晶(jing)花(hua)紋。由于類(lei)似松(song)針，故稱(cheng)松(song)花(hua)皮蛋(dan)(dan)。

永川松花皮蛋的來歷

據(ju)了解，永(yong)(yong)(yong)川(chuan)(chuan)(chuan)皮(pi)蛋(dan)(dan)始創于1822年(nian)（清朝道光年(nian)間），至今約有160余年(nian)歷史。解放后，永(yong)(yong)(yong)川(chuan)(chuan)(chuan)皮(pi)蛋(dan)(dan)由(you)永(yong)(yong)(yong)川(chuan)(chuan)(chuan)縣食品公司歸(gui)口(kou)經營。通過不斷革新制(zhi)作工藝，提高了永(yong)(yong)(yong)川(chuan)(chuan)(chuan)皮(pi)蛋(dan)(dan)飛(fei)質量，增加(jia)了產量，成為永(yong)(yong)(yong)川(chuan)(chuan)(chuan)的名優特產，暢銷(xiao)巴渝，走(zou)向全國。1981年(nian)，永(yong)(yong)(yong)川(chuan)(chuan)(chuan)皮(pi)蛋(dan)(dan)被評(ping)為四川(chuan)(chuan)(chuan)省優質產品。

永川松花皮蛋特點

重慶(qing)永川皮(pi)蛋(dan)具有無鉛(qian)、呈松花(hua)(hua)紋、蛋(dan)清(qing)茶色透(tou)明(ming)、蛋(dan)黃桔紅油潤的(de)(de)特征。松花(hua)(hua)是(shi)蛋(dan)白(bai)質在水溶過程中(zhong)。生(sheng)成的(de)(de)鹽(yan)類(lei)和游離的(de)(de)氨(an)基酸以擴散，沿不(bu)同的(de)(de)方向常常而(er)形成的(de)(de)結(jie)晶花(hua)(hua)紋。由于(yu)類(lei)似松針，故稱松花(hua)(hua)皮(pi)蛋(dan)。正宗的(de)(de)永川松花(hua)(hua)皮(pi)蛋(dan)，松花(hua)(hua)朵朵，若隱(yin)若現，茶色蛋(dan)白(bai)，橙色蛋(dan)黃，猶如琥珀含珠，千(qian)姿態百態、栩栩如生(sheng)。

永川松花皮蛋常見吃法

食(shi)材：永川松花皮(pi)蛋、醬(jiang)油、醬(jiang)油膏、辣椒(jiao)醬(jiang)、姜(jiang)片等相關食(shi)材。

做法：

1、直接沾佐料(liao)吃，如醬油(you)、醬油(you)膏、辣椒(jiao)醬等。

2、直接(jie)拌(ban)姜片或啤(pi)酒食用。

3、制成各種料理(li)，如皮蛋(dan)(dan)(dan)豆腐、糖醋(cu)皮蛋(dan)(dan)(dan)、三(san)色蛋(dan)(dan)(dan)、皮蛋(dan)(dan)(dan)瘦肉粥、翡翠皮蛋(dan)(dan)(dan)羹等。

永川松花皮蛋營養價值

皮蛋較鴨蛋含更多礦物(wu)質，脂(zhi)肪和總熱(re)量(liang)卻(que)稍(shao)有下(xia)降(jiang)，它能刺激(ji)消化(hua)(hua)器官，增進食欲，促進營(ying)養的(de)消化(hua)(hua)吸收，中(zhong)和胃酸，清涼，降(jiang)壓。多吃還具(ju)有潤肺(fei)、養陰止(zhi)血(xue)、涼腸、止(zhi)瀉、降(jiang)壓之功效(xiao)。此外，皮蛋還有保(bao)護血(xue)管的(de)作用。同時還有提高智(zhi)商(shang)，保(bao)護大腦的(de)功能。