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一、桃山芥藍介紹

“桃(tao)(tao)山(shan)芥(jie)藍”原產(chan)地在(zai)廣東(dong)省砲臺(tai)(tai)鎮桃(tao)(tao)山(shan)村(cun)，因(yin)為品質優良，近(jin)年來在(zai)砲臺(tai)(tai)多(duo)個(ge)鄉村(cun)都(dou)有種植。“桃(tao)(tao)山(shan)芥(jie)藍”高檔繁花，最好吃的部位是花臺(tai)(tai)，嫩(nen)莖，用豬(zhu)油爆炒(chao)，脆綠，清香，酥脆，甘甜，使食客回味(wei)無窮。

二、桃山芥藍的傳說

原(yuan)產地在砲臺鎮桃山村紅門(men)樓前池(chi)畔一(yi)片菜園，據說(shuo)有(you)(you)300多年(nian)栽(zai)培歷(li)史，當地還(huan)有(you)(you)一(yi)個傳(chuan)說(shuo)，清(qing)朝(chao)乾隆皇帝游(you)江(jiang)南時，不覺來到桃山村，因天(tian)色已晚，便(bian)在村里一(yi)座紅色門(men)樓借(jie)宿，隔日清(qing)早出屋外散步，欣賞(shang)這山村風(feng)光，流連菜園時，聽到銀鈴(ling)般的(de)(de)笑聲，便(bian)循聲望去(qu)，被(bei)樓臺上(shang)窗口立著(zhu)的(de)(de)村姑對鏡梳妝的(de)(de)清(qing)新脫俗、仙氣飄(piao)(piao)飄(piao)(piao)的(de)(de)樣子震撼到，哪怕村姑又羞又惱端(duan)起(qi)洗臉水(shui)向樓下潑下去(qu)，潑到乾隆皇帝的(de)(de)鞋尖，乾隆皇帝不僅(jin)不惱怒(nu)，還(huan)笑著(zhu)對被(bei)潑濺滿脂粉(fen)(fen)水(shui)的(de)(de)芥藍(lan)(lan)菜吟起(qi)詩來：“山僻(pi)村姑賽天(tian)仙，惹朕情牽意流連；堪羨芥藍(lan)(lan)多艷福(fu)，得(de)沾美人脂粉(fen)(fen)香。”贊(zan)美芥藍(lan)(lan)的(de)(de)，不僅(jin)僅(jin)是(shi)傳(chuan)說(shuo)的(de)(de)“戲說(shuo)乾隆皇帝”。北(bei)宋(song)大文豪蘇軾曾在《雨后行菜圃》中寫道：“芥藍(lan)(lan)如菌(jun)蕈，脆(cui)美牙頰響(xiang)。”在他看來，芥藍(lan)(lan)不僅(jin)嘎嘣(beng)脆(cui)、鮮(xian)美，而(er)且還(huan)帶有(you)(you)菌(jun)菇類的(de)(de)鮮(xian)甜，這也應是(shi)對蔬菜的(de)(de)極高贊(zan)賞(shang)了。