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一、桃山芥藍介紹

“桃山(shan)芥(jie)(jie)藍(lan)”原產地在(zai)(zai)廣東省砲臺鎮(zhen)桃山(shan)村，因為(wei)品質優(you)良，近(jin)年(nian)來在(zai)(zai)砲臺多個鄉村都有(you)種植。“桃山(shan)芥(jie)(jie)藍(lan)”高檔繁花，最好(hao)吃的部位是花臺，嫩莖，用豬(zhu)油爆(bao)炒(chao)，脆(cui)綠，清香，酥脆(cui)，甘甜(tian)，使食客回味無窮。

二、桃山芥藍的傳說

原產地在(zai)砲臺鎮(zhen)桃山(shan)村(cun)(cun)紅門樓(lou)前池畔一片(pian)菜(cai)園，據說有300多年栽培歷史，當地還(huan)(huan)有一個傳說，清朝乾(qian)(qian)隆皇(huang)帝游江(jiang)南時，不覺(jue)來到(dao)(dao)桃山(shan)村(cun)(cun)，因天(tian)色(se)已晚，便在(zai)村(cun)(cun)里一座紅色(se)門樓(lou)借宿，隔日清早(zao)出屋外散步，欣賞(shang)這山(shan)村(cun)(cun)風光，流連菜(cai)園時，聽到(dao)(dao)銀(yin)鈴般(ban)的(de)笑(xiao)聲(sheng)，便循聲(sheng)望去(qu)，被(bei)樓(lou)臺上窗口立著的(de)村(cun)(cun)姑對鏡梳(shu)妝的(de)清新脫俗、仙氣(qi)飄(piao)(piao)飄(piao)(piao)的(de)樣子震撼到(dao)(dao)，哪怕村(cun)(cun)姑又羞(xiu)又惱端(duan)起(qi)洗臉水向樓(lou)下潑下去(qu)，潑到(dao)(dao)乾(qian)(qian)隆皇(huang)帝的(de)鞋(xie)尖，乾(qian)(qian)隆皇(huang)帝不僅不惱怒，還(huan)(huan)笑(xiao)著對被(bei)潑濺滿脂粉(fen)水的(de)芥藍(lan)菜(cai)吟(yin)起(qi)詩來：“山(shan)僻村(cun)(cun)姑賽天(tian)仙，惹朕情牽意流連；堪羨芥藍(lan)多艷(yan)福，得沾美人脂粉(fen)香(xiang)。”贊美芥藍(lan)的(de)，不僅僅是傳說的(de)“戲說乾(qian)(qian)隆皇(huang)帝”。北宋大文豪蘇(su)軾曾在(zai)《雨后行菜(cai)圃》中寫道：“芥藍(lan)如菌蕈，脆美牙頰響。”在(zai)他看來，芥藍(lan)不僅嘎嘣脆、鮮美，而且(qie)還(huan)(huan)帶(dai)有菌菇類的(de)鮮甜(tian)，這也應(ying)是對蔬菜(cai)的(de)極高贊賞(shang)了。