一、桃山芥藍介紹
“桃(tao)山(shan)(shan)芥藍”原(yuan)產地在廣(guang)東省砲臺鎮桃(tao)山(shan)(shan)村,因為品質優良,近年來在砲臺多個(ge)鄉村都(dou)有種植。“桃(tao)山(shan)(shan)芥藍”高檔繁花,最(zui)好(hao)吃的(de)部位(wei)是花臺,嫩莖,用豬油爆炒,脆綠,清香,酥脆,甘甜,使食客回味無(wu)窮。
二、桃山芥藍的傳說
原產地在(zai)砲臺鎮桃山(shan)村紅門(men)樓前池畔(pan)一(yi)片菜(cai)園,據說(shuo)有(you)300多年(nian)栽培歷史,當地還有(you)一(yi)個傳(chuan)說(shuo),清(qing)(qing)朝乾(qian)隆(long)(long)皇(huang)帝(di)游江南時,不(bu)(bu)覺來到桃山(shan)村,因天色已晚,便在(zai)村里一(yi)座(zuo)紅色門(men)樓借宿,隔日清(qing)(qing)早(zao)出屋外散步,欣賞這(zhe)山(shan)村風光,流連菜(cai)園時,聽到銀鈴般的(de)笑聲,便循聲望去,被樓臺上(shang)窗口立著的(de)村姑(gu)對(dui)(dui)鏡梳妝的(de)清(qing)(qing)新脫俗、仙氣(qi)飄(piao)飄(piao)的(de)樣(yang)子(zi)震撼到,哪怕(pa)村姑(gu)又羞又惱端起洗(xi)臉水(shui)向(xiang)樓下潑(po)下去,潑(po)到乾(qian)隆(long)(long)皇(huang)帝(di)的(de)鞋尖,乾(qian)隆(long)(long)皇(huang)帝(di)不(bu)(bu)僅(jin)(jin)(jin)不(bu)(bu)惱怒,還笑著對(dui)(dui)被潑(po)濺(jian)滿脂粉水(shui)的(de)芥藍(lan)菜(cai)吟起詩來:“山(shan)僻村姑(gu)賽天仙,惹朕情牽(qian)意流連;堪羨芥藍(lan)多艷福,得(de)沾(zhan)美(mei)(mei)人脂粉香(xiang)。”贊(zan)美(mei)(mei)芥藍(lan)的(de),不(bu)(bu)僅(jin)(jin)(jin)僅(jin)(jin)(jin)是(shi)傳(chuan)說(shuo)的(de)“戲(xi)說(shuo)乾(qian)隆(long)(long)皇(huang)帝(di)”。北(bei)宋(song)大文豪(hao)蘇軾曾在(zai)《雨(yu)后行菜(cai)圃》中寫道:“芥藍(lan)如菌蕈,脆美(mei)(mei)牙頰響(xiang)。”在(zai)他(ta)看來,芥藍(lan)不(bu)(bu)僅(jin)(jin)(jin)嘎嘣脆、鮮美(mei)(mei),而且還帶(dai)有(you)菌菇類的(de)鮮甜,這(zhe)也(ye)應是(shi)對(dui)(dui)蔬菜(cai)的(de)極高贊(zan)賞了。