一、桃山芥藍介紹
“桃(tao)山(shan)芥(jie)藍”原產地在廣(guang)東省砲臺(tai)鎮桃(tao)山(shan)村,因為品質優良,近年來在砲臺(tai)多個鄉村都(dou)有(you)種植。“桃(tao)山(shan)芥(jie)藍”高(gao)檔繁花,最好(hao)吃的部位(wei)是花臺(tai),嫩(nen)莖,用豬(zhu)油爆(bao)炒,脆(cui)綠,清香,酥脆(cui),甘甜,使(shi)食客回味無窮。
二、桃山芥藍的傳說
原產地(di)在砲臺鎮(zhen)桃(tao)山村(cun)紅(hong)門樓(lou)(lou)前池畔一(yi)(yi)片菜(cai)園,據說有(you)300多(duo)年栽培歷史(shi),當地(di)還(huan)有(you)一(yi)(yi)個傳(chuan)說,清(qing)朝乾隆皇(huang)帝游(you)江南時,不(bu)(bu)覺來到桃(tao)山村(cun),因天色已晚(wan),便(bian)在村(cun)里(li)一(yi)(yi)座紅(hong)色門樓(lou)(lou)借宿,隔(ge)日清(qing)早出屋外散步,欣賞這山村(cun)風光,流連菜(cai)園時,聽到銀(yin)鈴般(ban)的(de)笑聲,便(bian)循(xun)聲望去,被樓(lou)(lou)臺上窗口立著的(de)村(cun)姑對(dui)鏡梳(shu)妝(zhuang)的(de)清(qing)新(xin)脫(tuo)俗、仙氣(qi)飄飄的(de)樣子震撼(han)到,哪怕村(cun)姑又羞又惱端起洗臉水向樓(lou)(lou)下潑下去,潑到乾隆皇(huang)帝的(de)鞋尖(jian),乾隆皇(huang)帝不(bu)(bu)僅不(bu)(bu)惱怒,還(huan)笑著對(dui)被潑濺滿脂粉水的(de)芥(jie)(jie)藍(lan)(lan)(lan)(lan)菜(cai)吟(yin)起詩來:“山僻村(cun)姑賽(sai)天仙,惹朕情牽(qian)意流連;堪羨芥(jie)(jie)藍(lan)(lan)(lan)(lan)多(duo)艷福,得(de)沾(zhan)美(mei)人脂粉香。”贊(zan)美(mei)芥(jie)(jie)藍(lan)(lan)(lan)(lan)的(de),不(bu)(bu)僅僅是(shi)傳(chuan)說的(de)“戲(xi)說乾隆皇(huang)帝”。北宋大文(wen)豪蘇(su)軾曾在《雨后行菜(cai)圃》中(zhong)寫(xie)道:“芥(jie)(jie)藍(lan)(lan)(lan)(lan)如(ru)菌(jun)蕈,脆(cui)美(mei)牙頰響。”在他看來,芥(jie)(jie)藍(lan)(lan)(lan)(lan)不(bu)(bu)僅嘎嘣(beng)脆(cui)、鮮美(mei),而且還(huan)帶(dai)有(you)菌(jun)菇類(lei)的(de)鮮甜,這也應(ying)是(shi)對(dui)蔬菜(cai)的(de)極高贊(zan)賞了(le)。