一、桃山芥藍介紹
“桃(tao)山(shan)芥藍(lan)”原產(chan)地在(zai)廣東省砲臺(tai)鎮桃(tao)山(shan)村,因為品質優良(liang),近年來在(zai)砲臺(tai)多個鄉村都有種植(zhi)。“桃(tao)山(shan)芥藍(lan)”高檔(dang)繁花,最好(hao)吃的部位(wei)是花臺(tai),嫩莖,用(yong)豬油爆炒(chao),脆綠,清香(xiang),酥脆,甘甜,使食(shi)客回(hui)味無窮。
二、桃山芥藍的傳說
原產地(di)在砲臺鎮桃山(shan)村(cun)(cun)紅門樓(lou)(lou)前(qian)池畔一片菜園,據說(shuo)有300多年栽培歷史,當地(di)還有一個傳說(shuo),清(qing)朝(chao)乾隆皇(huang)帝(di)游(you)江南時,不(bu)覺來到桃山(shan)村(cun)(cun),因(yin)天色已晚(wan),便在村(cun)(cun)里一座紅色門樓(lou)(lou)借宿,隔日清(qing)早出屋外(wai)散步,欣賞這山(shan)村(cun)(cun)風光,流連菜園時,聽到銀(yin)鈴般(ban)的(de)(de)(de)笑(xiao)聲(sheng),便循聲(sheng)望去,被樓(lou)(lou)臺上(shang)窗口立著的(de)(de)(de)村(cun)(cun)姑(gu)對鏡(jing)梳妝的(de)(de)(de)清(qing)新脫俗、仙氣飄(piao)飄(piao)的(de)(de)(de)樣子震撼到,哪怕村(cun)(cun)姑(gu)又羞又惱(nao)端起洗(xi)臉水(shui)向(xiang)樓(lou)(lou)下潑(po)下去,潑(po)到乾隆皇(huang)帝(di)的(de)(de)(de)鞋尖,乾隆皇(huang)帝(di)不(bu)僅(jin)不(bu)惱(nao)怒,還笑(xiao)著對被潑(po)濺滿脂(zhi)粉水(shui)的(de)(de)(de)芥藍(lan)菜吟起詩來:“山(shan)僻村(cun)(cun)姑(gu)賽天仙,惹朕情(qing)牽意流連;堪羨(xian)芥藍(lan)多艷福,得沾美人脂(zhi)粉香。”贊(zan)美芥藍(lan)的(de)(de)(de),不(bu)僅(jin)僅(jin)是傳說(shuo)的(de)(de)(de)“戲說(shuo)乾隆皇(huang)帝(di)”。北宋大文豪(hao)蘇軾曾在《雨后行(xing)菜圃(pu)》中寫道:“芥藍(lan)如菌(jun)(jun)蕈,脆美牙頰響。”在他看(kan)來,芥藍(lan)不(bu)僅(jin)嘎嘣脆、鮮美,而且(qie)還帶有菌(jun)(jun)菇類的(de)(de)(de)鮮甜,這也(ye)應是對蔬菜的(de)(de)(de)極高贊(zan)賞了。