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基本介紹

玉竹(zhu)（Polygonatum odoratum?(Mill.) Druce）是天門冬科黃(huang)精屬多年生草本植物。莖圓柱形；葉互生，橢圓形或卵狀矩(ju)圓形，先端(duan)尖，下(xia)面帶灰(hui)白色，下(xia)面脈上平滑至(zhi)呈乳頭狀粗(cu)糙；花被(bei)黃(huang)綠(lv)或白色，花被(bei)筒較(jiao)直，花絲絲狀，近平滑或具(ju)乳頭狀突(tu)起；漿果成熟時為(wei)藍黑色；花期為(wei)5-6月，果期為(wei)7-9月。《本草經集注》中認為玉竹(zhu)莖干強直，似竹(zhu)箭(jian)桿(gan)，有節(jie)，由此得名。

玉(yu)竹在(zai)中國分(fen)布(bu)極廣，多(duo)(duo)分(fen)布(bu)在(zai)東(dong)北、西(xi)北、華(hua)北、華(hua)東(dong)、華(hua)中、華(hua)南、臺灣等地(di)(di)區(qu)，歐(ou)亞(ya)大(da)陸溫帶地(di)(di)區(qu)也多(duo)(duo)分(fen)布(bu)；生(sheng)于(yu)海拔較低的(de)林下(xia)或山(shan)野陰(yin)坡。玉(yu)竹喜涼(liang)爽、潮濕(shi)和(he)隱(yin)蔽(bi)環境，不耐高(gao)溫、強光和(he)干(gan)旱(han)，多(duo)(duo)生(sheng)于(yu)林下(xia)、灌(guan)木叢或陰(yin)坡草地(di)(di)。玉(yu)竹的(de)繁(fan)殖(zhi)方式(shi)為種子繁(fan)殖(zhi)和(he)根莖繁(fan)殖(zhi)，生(sheng)產上常用根莖繁(fan)殖(zhi)。

玉(yu)竹(zhu)的(de)(de)根莖(jing)具有一定(ding)的(de)(de)藥用(yong)價值。《四(si)聲本草(cao)》中記載(zai)玉(yu)竹(zhu)能補中益氣，可(ke)(ke)用(yong)于(yu)治療燥熱(re)咳嗽，津傷(shang)口渴，陰(yin)虛外感，頭痛身熱(re)等。玉(yu)竹(zhu)不僅可(ke)(ke)以入藥治病，還能作為可(ke)(ke)口的(de)(de)食(shi)材供大眾享(xiang)用(yong)，玉(yu)竹(zhu)片(pian)可(ke)(ke)水煎代茶飲用(yong)于(yu)防治冠心病，燉肉片(pian)湯用(yong)于(yu)補虛強壯，此(ci)外，玉(yu)竹(zhu)也被運用(yong)于(yu)園(yuan)藝方面，成為許(xu)多中草(cao)藥中的(de)(de)一道靚麗風景。

植物學史

《本草經集注》中(zhong)認(ren)為玉竹(zhu)莖干(gan)強(qiang)直，似竹(zhu)箭桿，有(you)節，由(you)此得名。

形態特征

玉竹(zhu)根狀莖圓柱形，直徑5-14毫米。莖高20-50厘米，具7-12葉。葉互生，橢圓形(xing)至卵狀(zhuang)矩圓形(xing)，長5-12厘(li)米(mi)，寬3-16厘(li)米(mi)，先端尖，下面帶灰白色，下面脈上(shang)平滑至呈乳(ru)頭狀(zhuang)粗(cu)糙。

花序(xu)具1-4花（在栽培情況下，可多至8朵(duo)），總花梗（單花時為花梗）長(chang)(chang)(chang)1-1.5厘米(mi)(mi)(mi)(mi)，無(wu)苞片或有條狀披針形苞片；花被黃(huang)綠色至白色，全(quan)長(chang)(chang)(chang)13-20毫(hao)米(mi)(mi)(mi)(mi)，花被筒較直(zhi)，裂片長(chang)(chang)(chang)約3-4毫(hao)米(mi)(mi)(mi)(mi)；花絲絲狀，近平滑(hua)至具乳(ru)頭狀突(tu)起(qi)，花藥長(chang)(chang)(chang)約4毫(hao)米(mi)(mi)(mi)(mi)；子(zi)(zi)房長(chang)(chang)(chang)3-4毫(hao)米(mi)(mi)(mi)(mi)，花柱長(chang)(chang)(chang)10-14毫(hao)米(mi)(mi)(mi)(mi)。漿果藍黑(hei)色，直(zhi)徑7-10毫(hao)米(mi)(mi)(mi)(mi)，具7-9顆種(zhong)子(zi)(zi)。

近種區別

玉竹

1、枝(zhi)葉(xie)：莖圓(yuan)柱形(xing)；葉(xie)互生，橢圓(yuan)形(xing)或卵(luan)狀矩(ju)圓(yuan)形(xing)，先端尖，下面(mian)帶灰白色，下面(mian)脈上平(ping)滑(hua)至呈(cheng)乳(ru)頭狀粗糙。

2、花(hua)果：花(hua)被黃綠或白色，花(hua)被筒較(jiao)直，花(hua)絲(si)絲(si)狀，近平滑或具(ju)乳頭狀突起(qi)；漿(jiang)果成熟時(shi)為藍黑色。

五葉黃精

1、莖(jing)不分枝，基(ji)部具膜(mo)質的鞘，直立。葉全緣。

2、花(hua)被白綠色，全長2-2.7厘米(mi)(mi)，裂(lie)片長(chang)4-5毫米(mi)(mi)，筒(tong)內花絲(si)貼(tie)生部(bu)分具短綿(mian)毛；花絲(si)長(chang)3.5-4.5毫米(mi)(mi)，兩側扁，具乳頭狀突起至具短綿(mian)毛。?

生長環境

玉竹(zhu)(zhu)(zhu)對(dui)環境條(tiao)件適應性較強(qiang)，對(dui)土(tu)(tu)壤條(tiao)件要(yao)求不嚴，但澇(lao)洼、鹽堿、粘土(tu)(tu)、沙石地(di)類不宜生長。一般溫度在10-15℃時根(gen)莖出苗，20-22℃時開花(hua)，22-25℃時地(di)下(xia)根(gen)生長并增(zeng)粗。玉竹(zhu)(zhu)(zhu)適宜生長在濕(shi)潤、土(tu)(tu)層深厚(hou)、土(tu)(tu)壤疏(shu)松的地(di)方。緩(huan)山(shan)坡、低山(shan)丘陵的林下(xia)都可以種(zhong)植。玉竹(zhu)(zhu)(zhu)耐寒，忌(ji)強(qiang)光直射。常生林下(xia)或山(shan)野陰(yin)坡，海拔500-3000米(mi)。

分布范圍

玉竹廣(guang)布(bu)于歐亞大陸(lu)溫(wen)帶地區，在(zai)中國分(fen)布(bu)于黑龍江(jiang)、吉林、遼寧、河北(bei)、山西、內蒙古、甘肅(su)、青海、山東、河南(nan)、湖(hu)北(bei)、湖(hu)南(nan)、安徽、江(jiang)西、江(jiang)蘇、臺灣(wan)。

繁殖方法

一般(ban)用播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)繁殖(zhi)。播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)前(qian)整(zheng)地(di)，把地(di)面摟成(cheng)深5厘米、寬(kuan)3厘米小溝，播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)株距按2-3厘米為宜，播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)后蓋表(biao)土3-4厘米，并(bing)踩實。玉(yu)竹種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)在(zai)8月(yue)(yue)下(xia)旬至(zhi)9月(yue)(yue)上旬到成(cheng)熟期，采種(zhong)(zhong)(zhong)后最好(hao)是秋(qiu)季(ji)播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)，種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)不用儲藏(zang)，播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)時間在(zai)10月(yue)(yue)下(xia)旬至(zhi)11月(yue)(yue)上旬，播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)量一般(ban)每(mei)畝在(zai)10-15千克。若3月(yue)(yue)下(xia)旬至(zhi)4月(yue)(yue)上旬播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)，每(mei)畝需要播(bo)(bo)(bo)干種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)8千克左右，并(bing)用水泡24小時。玉(yu)竹種(zhong)(zhong)(zhong)植當年不出苗(miao)，只(zhi)是在(zai)地(di)下(xia)長小根，第2年4月(yue)(yue)份才出小苗(miao)。

栽培技術

選地整地

玉竹抗逆性強、適應性廣，對栽(zai)植地的(de)要求并不苛刻，但規范化(hua)、標準化(hua)生產(chan)必須限定一(yi)定的(de)標準條件。

具體要(yao)求為(wei)：山地(di)(di)(di)(di)、疏林(lin)地(di)(di)(di)(di)、果園、農田地(di)(di)(di)(di)皆(jie)可(ke)栽植。土質宜選(xuan)黃(huang)沙(sha)腐殖土、黑(hei)沙(sha)腐殖土或(huo)沙(sha)質壤土，土層厚度≥25厘米。農田地(di)(di)(di)(di)有機(ji)(ji)質含(han)量(liang)(liang)≥1.2%，山地(di)(di)(di)(di)、疏林(lin)地(di)(di)(di)(di)、果園有機(ji)(ji)質含(han)量(liang)(liang)（下同）≥3.5%，土壤pH值5.5-7.0。農田地(di)(di)(di)(di)堿(jian)解氮(dan)120.0毫克/千克，有效(xiao)12.0毫克/千克，速(su)效(xiao)鉀>60.0毫克/千克，其他栽植地(di)(di)(di)(di)堿(jian)解氮(dan)>130.0毫克/千克，有效(xiao)磷(lin)>5.0毫克/千克，速(su)效(xiao)鉀>55.0毫克/千克。地(di)(di)(di)(di)勢要(yao)求坡度≤20°坡向以半陰半陽為(wei)佳，地(di)(di)(di)(di)形地(di)(di)(di)(di)勢宜選(xuan)排灌(guan)方(fang)便為(wei)準。疏林(lin)地(di)(di)(di)(di)為(wei)闊葉或(huo)混交林(lin)為(wei)主，果園為(wei)大棵(ke)木(mu)本(ben)為(wei)宜。

山地(di)(di)、疏林(lin)地(di)(di)、果(guo)園 采(cai)取免耕法整地(di)(di)，首先清(qing)除石塊(kuai)及小灌木，于(yu)春夏(xia)之交(jiao)時節畝(mu)用10%草甘膦3000毫升兌水80千克噴施栽(zai)植面(mian)雜草。農田地(di)(di)每畝(mu)撒施優質(zhi)腐熟有機(ji)肥3000千克，翻(fan)耕作床(chuang)，床(chuang)寬1.2-1.3米(mi)，高15-20厘米(mi)，步道溝寬30厘米(mi)左右。

栽植技術

玉竹春、夏、秋(qiu)均可栽(zai)(zai)植，但以(yi)秋(qiu)季至上凍前(qian)為(wei)最佳宜栽(zai)(zai)期。栽(zai)(zai)植方式分為(wei)條(tiao)栽(zai)(zai)和穴(xue)(xue)栽(zai)(zai)，開(kai)溝或穴(xue)(xue)深8-10厘(li)(li)(li)米(mi)，覆(fu)土4厘(li)(li)(li)米(mi)左右(you)厚，條(tiao)栽(zai)(zai)株距15厘(li)(li)(li)米(mi)、行距30厘(li)(li)(li)米(mi)；穴(xue)(xue)栽(zai)(zai)按穴(xue)(xue)行距30（-40）厘(li)(li)(li)米(mi)×30（-40）厘(li)(li)(li)米(mi)，穴(xue)(xue)與穴(xue)(xue)應犬牙交錯，每穴(xue)(xue)放置(zhi)3-4個種(zhong)栽(zai)(zai)。農田(tian)地(di)(di)采用條(tiao)栽(zai)(zai)，山地(di)(di)、疏(shu)林地(di)(di)、果(guo)園條(tiao)栽(zai)(zai)或穴(xue)(xue)栽(zai)(zai)。

田間管理

除草(cao)：農(nong)田地栽植出苗后中耕淺除，此后每年不能(neng)中耕除草(cao)。采用化學除草(cao)畝用96%異(yi)丙(bing)甲草(cao)胺90毫升+15%噻(sai)吩磺隆(long)10克(ke)兌水(shui)20千克(ke)，在春(chun)季苗未出土前進(jin)行床(chuang)面封(feng)閉處(chu)理。

追肥(fei)：年追2次，農田地春季出苗前畝潑(po)澆腐熟(shu)人糞尿液1000千(qian)克(ke)(ke)左(zuo)右(you)(you)，秋季畝覆蓋(gai)1000千(qian)克(ke)(ke)左(zuo)右(you)(you)有機肥(fei)。其他類型的栽(zai)植地視(shi)生產者條件選擇是否追肥(fei)。

采收技術

在立秋季節(jie)用機械(xie)和人(ren)工挖(wa)掘采收，首先割除莖(jing)稈，然后(hou)開始(shi)挖(wa)根(gen)，要(yao)注(zhu)意(yi)挖(wa)取(qu)深(shen)度，太淺易(yi)傷及根(gen)莖(jing)，出現斷(duan)根(gen)破損現象，影響玉竹品質(zhi)，挖(wa)取(qu)深(shen)度要(yao)控制(zhi)在25厘米左右。采用機械(xie)挖(wa)取(qu)要(yao)注(zhu)意(yi)翻土(tu)朝一個方向倒(dao)茬，有(you)(you)利(li)于(yu)玉竹肉質(zhi)根(gen)不被挖(wa)土(tu)掩埋，并有(you)(you)利(li)于(yu)把玉竹肉質(zhi)根(gen)莖(jing)暴(bao)露在外以方便撿取(qu)。

病蟲防治

玉竹(zhu)蟲害較(jiao)少(shao)，病害主要有灰斑病、銹病、褐斑(ban)病、葉面(mian)斑、灰霉(mei)病等。

灰斑病(bing)：為害葉片(pian)，5月(yue)中上旬始發期(qi)，6-7月(yue)盛發期(qi)，可(ke)采用1%硫酸(suan)銅于未(wei)出(chu)苗前田園消(xiao)毒，發病(bing)初期(qi)百菌(jun)清500倍液(ye)或1:1:300波爾多(duo)液(ye)噴施(shi)。

銹(xiu)病(bing)(bing)(bing)：玉竹易(yi)發生銹(xiu)病(bing)(bing)(bing)，在土(tu)壤低(di)洼積水的地(di)方或因排水不良發病(bing)(bing)(bing)較重(zhong)，所以栽植時(shi)一定要避開低(di)洼和(he)易(yi)澇的地(di)段。銹(xiu)病(bing)(bing)(bing)主要危(wei)害(hai)葉片，形(xing)成圓形(xing)或褐色斑點，葉背面生有(you)黃(huang)色杯狀銹(xiu)孢(bao)子器。最有(you)效的防治方法是在發病(bing)(bing)(bing)初(chu)期噴灑1800倍液(ye)20%粉銹(xiu)寧。在發病(bing)(bing)(bing)初(chu)期染病(bing)(bing)(bing)較少情況下，及(ji)時(shi)拔除病(bing)(bing)(bing)株并用(yong)生石(shi)灰消(xiao)毒(du)病(bing)(bing)(bing)株的土(tu)壤。

下級分類

根據分布區域的不同，野生(sheng)玉(yu)竹(zhu)(zhu)(zhu)有(you)關玉(yu)竹(zhu)(zhu)(zhu)、江北玉(yu)竹(zhu)(zhu)(zhu)，栽培玉(yu)竹(zhu)(zhu)(zhu)有(you)湘玉(yu)竹(zhu)(zhu)(zhu)、海(hai)門玉(yu)竹(zhu)(zhu)(zhu)、西玉(yu)竹(zhu)(zhu)(zhu)等。

主要價值

藥用價值

玉竹(zhu)(zhu)在(zai)中國有(you)(you)著(zhu)長達2000年(nian)的(de)藥(yao)(yao)用歷史。在(zai)《本(ben)草(cao)綱目》和(he)《神農本(ben)草(cao)經》等(deng)著(zhu)作中就有(you)(you)記載：“味甘，質潤，性微寒(han)，以(yi)其地(di)下根莖部分(fen)入藥(yao)(yao)”，藥(yao)(yao)材以(yi)表面黃(huang)白(bai)色至淡黃(huang)色、斷面黃(huang)白(bai)色、半透明、質地(di)柔軟、味微甜者為(wei)佳。常用于治療(liao)熱病(bing)口(kou)咽干燥、干咳少痰、心煩心悸、糖尿(niao)病(bing)等(deng)。中國醫藥(yao)(yao)行業每年(nian)對玉竹(zhu)(zhu)的(de)需求(qiu)量(liang)為(wei)3000~4000萬噸，出(chu)口(kou)量(liang)為(wei)300~500萬噸，因(yin)此(ci)玉竹(zhu)(zhu)是貿易(yi)量(liang)較大的(de)重要藥(yao)(yao)材之一。

《中(zhong)國藥典》中(zhong)收(shou)錄了中(zhong)藥材“玉(yu)(yu)竹(zhu)”僅來(lai)源于玉(yu)(yu)竹(zhu)本種，但(dan)在實際(ji)使(shi)用習慣中(zhong)，黃(huang)精屬（Polygonatum）中(zhong)的小玉(yu)(yu)竹(zhu)（Polygonatum humile）、康定(ding)玉(yu)(yu)竹(zhu)（Polygonatum prattii）等(deng)地下部(bu)分也(ye)作中(zhong)藥“玉(yu)(yu)竹(zhu)”使(shi)用。

現(xian)代大量醫學研究(jiu)表明玉竹中(zhong)含有大量活(huo)性(xing)物質，例如玉竹多糖、鈴蘭苷(gan)(gan)、糖蛋(dan)白(bai)、皂苷(gan)(gan)、黃酮類、生物堿類等成分。其中(zhong)玉竹多糖是最重要的(de)活(huo)性(xing)物質之一，也是目前玉竹活(huo)性(xing)物質研究(jiu)最多的(de)一種(zhong)，已(yi)被(bei)證實具有擴(kuo)張冠脈、降血脂(zhi)、抗氧化(hua)、降血糖、增強免疫力等作用。

2013年3月，中國國家衛生健康委(wei)員會將玉(yu)竹(zhu)納(na)入到(dao)《按照傳(chuan)統既是食品(pin)又是中藥材(cai)的物(wu)質目(mu)錄》中。

食用價值

玉竹(zhu)的(de)幼(you)苗可食用，可于(yu)每年4~5月間采(cai)集莖葉包卷呈錐狀(zhuang)的(de)嫩苗，用開水燙(tang)后炒(chao)食或做(zuo)湯；若食用根(gen)狀(zhuang)莖可于(yu)3~5月或9~10月采(cai)挖，去掉須根(gen)，洗凈浸泡后蒸食。但玉竹(zhu)的(de)果(guo)實有毒，不可食用。

由于玉(yu)竹(zhu)藥食(shi)兩用(yong)的特(te)性，市面(mian)上(shang)已經出現了(le)很多用(yong)玉(yu)竹(zhu)制作的保健食(shi)品，例如玉(yu)竹(zhu)茶、玉(yu)竹(zhu)面(mian)、玉(yu)竹(zhu)果脯等。在(zai)新加坡、中國(guo)的兩廣地區和香港以及一些東南亞國(guo)家，人們(men)常(chang)常(chang)用(yong)玉(yu)竹(zhu)來煲湯飲用(yong)。

生態價值

在對玉(yu)竹的(de)生(sheng)理(li)特性(xing)研究(jiu)中人們發(fa)現，玉(yu)竹對鉛、鎘(ge)等重金屬元素有一定的(de)耐受性(xing)，尤(you)其是其根部對鉛元素的(de)吸收能力大于其葉(xie)片和莖，因此也可將玉(yu)竹當作生(sheng)態修復植物來應用。

在(zai)人工種植中(zhong)，人們發展林下玉(yu)竹栽種或(huo)與其他作物套種，充(chong)分(fen)利(li)(li)用(yong)了(le)林地(di)資源、提(ti)高林地(di)利(li)(li)用(yong)率，維護了(le)森(sen)林生態系統的穩定性，實現了(le)“以(yi)種代撫、以(yi)短(duan)養長(chang)”，有效解決了(le)林木周(zhou)期長(chang)、見效慢的狀況。

觀賞價值

玉(yu)竹不僅藥食兼用(yong)，還是(shi)很好的園林地被植物。其(qi)葉色濃綠，花朵淡雅別致，常成片生(sheng)長，對地面覆蓋效果極佳(jia)，目前在城市園林綠化中有零(ling)星的利用(yong)。