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基本介紹

玉竹（Polygonatum odoratum?(Mill.) Druce）是天(tian)門冬科黃精屬(shu)多年生草本植物。莖圓(yuan)柱形；葉互生，橢圓(yuan)形或(huo)卵狀矩圓(yuan)形，先(xian)端尖，下(xia)(xia)面(mian)帶灰(hui)白色，下(xia)(xia)面(mian)脈上平(ping)(ping)滑(hua)(hua)至(zhi)呈乳頭狀粗糙；花(hua)被(bei)黃綠或(huo)白色，花(hua)被(bei)筒(tong)較直，花(hua)絲絲狀，近平(ping)(ping)滑(hua)(hua)或(huo)具(ju)乳頭狀突起(qi)；漿果(guo)(guo)成熟時為藍黑色；花(hua)期為5-6月(yue)，果(guo)(guo)期為7-9月(yue)。《本草經集注》中認為玉竹莖干強直，似竹箭桿，有節，由此得名。

玉(yu)(yu)竹在中(zhong)國分布極廣，多分布在東北(bei)(bei)、西北(bei)(bei)、華北(bei)(bei)、華東、華中(zhong)、華南、臺灣(wan)等(deng)地(di)區(qu)，歐亞大陸溫帶地(di)區(qu)也(ye)多分布；生于海拔較低的(de)林(lin)下(xia)或山(shan)野陰坡(po)。玉(yu)(yu)竹喜涼爽、潮濕和(he)隱蔽(bi)環境(jing)，不耐高溫、強光和(he)干旱，多生于林(lin)下(xia)、灌木叢或陰坡(po)草地(di)。玉(yu)(yu)竹的(de)繁(fan)(fan)殖方(fang)式為種(zhong)子(zi)繁(fan)(fan)殖和(he)根莖(jing)繁(fan)(fan)殖，生產上常用根莖(jing)繁(fan)(fan)殖。

玉(yu)竹的(de)根莖具有一(yi)定的(de)藥用(yong)(yong)價值。《四聲本草》中記載玉(yu)竹能補中益氣，可(ke)用(yong)(yong)于(yu)治療(liao)燥熱(re)咳嗽，津傷口渴，陰虛外感(gan)，頭痛(tong)身熱(re)等。玉(yu)竹不僅可(ke)以入藥治病，還能作為(wei)可(ke)口的(de)食材供大眾享用(yong)(yong)，玉(yu)竹片可(ke)水煎(jian)代茶(cha)飲用(yong)(yong)于(yu)防治冠心病，燉肉片湯用(yong)(yong)于(yu)補虛強壯，此外，玉(yu)竹也被運用(yong)(yong)于(yu)園藝方面，成為(wei)許多中草藥中的(de)一(yi)道(dao)靚麗風景(jing)。

植物學史

《本草經(jing)集注》中認(ren)為玉竹莖干(gan)強直，似(si)竹箭桿，有節，由(you)此得名。

形態特征

玉(yu)竹根狀莖(jing)圓柱形，直徑5-14毫米(mi)。莖高(gao)20-50厘米，具7-12葉。葉互生，橢圓(yuan)(yuan)形(xing)至卵(luan)狀矩圓(yuan)(yuan)形(xing)，長5-12厘(li)米，寬3-16厘(li)米，先端尖，下(xia)面帶(dai)灰白色，下(xia)面脈上平滑至呈乳(ru)頭狀粗糙。

花(hua)(hua)序具1-4花(hua)(hua)（在栽(zai)培情況(kuang)下，可多(duo)至(zhi)8朵），總花(hua)(hua)梗(geng)（單花(hua)(hua)時為花(hua)(hua)梗(geng)）長(chang)1-1.5厘米(mi)，無苞片或有(you)條(tiao)狀(zhuang)披針形苞片；花(hua)(hua)被黃綠色(se)至(zhi)白(bai)色(se)，全(quan)長(chang)13-20毫(hao)米(mi)，花(hua)(hua)被筒較直，裂(lie)片長(chang)約(yue)3-4毫(hao)米(mi)；花(hua)(hua)絲絲狀(zhuang)，近平滑至(zhi)具乳(ru)頭狀(zhuang)突起(qi)，花(hua)(hua)藥長(chang)約(yue)4毫(hao)米(mi)；子房(fang)長(chang)3-4毫(hao)米(mi)，花(hua)(hua)柱長(chang)10-14毫(hao)米(mi)。漿果藍黑色(se)，直徑(jing)7-10毫(hao)米(mi)，具7-9顆種子。

近種區別

玉竹

1、枝葉(xie)：莖圓柱形(xing)；葉(xie)互(hu)生，橢圓形(xing)或卵狀(zhuang)矩圓形(xing)，先端尖，下面帶灰白(bai)色，下面脈上(shang)平(ping)滑至呈(cheng)乳頭(tou)狀(zhuang)粗糙。

2、花果：花被(bei)黃綠或(huo)白色(se)，花被(bei)筒較(jiao)直，花絲絲狀，近平滑或(huo)具乳(ru)頭狀突起；漿果成熟(shu)時為藍黑色(se)。

五葉黃精

1、莖不分枝(zhi)，基部具(ju)膜(mo)質的(de)鞘，直立。葉全緣。

2、花(hua)被白綠色，全長2-2.7厘(li)米(mi)(mi)，裂片長4-5毫米(mi)(mi)，筒內花(hua)絲貼生部(bu)分具短綿毛(mao)；花(hua)絲長3.5-4.5毫米(mi)(mi)，兩側扁，具乳頭狀突(tu)起至具短綿毛(mao)。?

生長環境

玉(yu)竹(zhu)對環境條件(jian)適應性較(jiao)強，對土壤(rang)條件(jian)要求不嚴，但(dan)澇洼、鹽堿、粘(zhan)土、沙石地類不宜生(sheng)長。一般溫度(du)在(zai)(zai)10-15℃時(shi)根莖出苗，20-22℃時(shi)開花，22-25℃時(shi)地下根生(sheng)長并增粗。玉(yu)竹(zhu)適宜生(sheng)長在(zai)(zai)濕潤、土層深厚、土壤(rang)疏松的地方(fang)。緩山(shan)坡、低山(shan)丘(qiu)陵的林下都(dou)可以(yi)種(zhong)植。玉(yu)竹(zhu)耐寒，忌強光直射。常(chang)生(sheng)林下或山(shan)野陰坡，海拔500-3000米。

分布范圍

玉竹廣布(bu)于歐亞大陸溫帶地區，在中(zhong)國(guo)分(fen)布(bu)于黑龍(long)江、吉林(lin)、遼(liao)寧、河北、山西(xi)、內蒙古、甘(gan)肅、青海、山東、河南(nan)、湖(hu)北、湖(hu)南(nan)、安(an)徽、江西(xi)、江蘇、臺灣。

繁殖方法

一般(ban)用播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)繁殖。播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)前整地(di)，把地(di)面摟成深(shen)5厘(li)(li)(li)米(mi)、寬3厘(li)(li)(li)米(mi)小溝，播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)株距按2-3厘(li)(li)(li)米(mi)為(wei)宜，播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)后(hou)蓋表土(tu)3-4厘(li)(li)(li)米(mi)，并踩(cai)實。玉(yu)竹(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)在(zai)8月(yue)下旬至9月(yue)上旬到成熟期，采種(zhong)(zhong)(zhong)后(hou)最好是秋季播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)，種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)不(bu)用儲藏，播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)時(shi)間在(zai)10月(yue)下旬至11月(yue)上旬，播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)量(liang)一般(ban)每畝(mu)在(zai)10-15千克。若(ruo)3月(yue)下旬至4月(yue)上旬播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)，每畝(mu)需要播(bo)(bo)干種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)8千克左右，并用水(shui)泡(pao)24小時(shi)。玉(yu)竹(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)植當年不(bu)出(chu)苗，只是在(zai)地(di)下長小根(gen)，第2年4月(yue)份(fen)才(cai)出(chu)小苗。

栽培技術

選地整地

玉竹抗逆性(xing)強、適應性(xing)廣，對栽植地的要求并不苛刻(ke)，但規范化、標準化生產(chan)必須限(xian)定(ding)(ding)一定(ding)(ding)的標準條(tiao)件。

具體要(yao)(yao)求為：山地(di)(di)(di)、疏林(lin)(lin)地(di)(di)(di)、果(guo)園、農(nong)(nong)(nong)田地(di)(di)(di)皆可栽植(zhi)。土(tu)質(zhi)宜(yi)(yi)選(xuan)黃沙(sha)腐殖土(tu)、黑(hei)沙(sha)腐殖土(tu)或沙(sha)質(zhi)壤(rang)土(tu)，土(tu)層厚度(du)≥25厘米。農(nong)(nong)(nong)田地(di)(di)(di)有機質(zhi)含量≥1.2%，山地(di)(di)(di)、疏林(lin)(lin)地(di)(di)(di)、果(guo)園有機質(zhi)含量（下同(tong)）≥3.5%，土(tu)壤(rang)pH值5.5-7.0。農(nong)(nong)(nong)田地(di)(di)(di)堿(jian)解(jie)氮120.0毫(hao)(hao)克(ke)/千克(ke)，有效(xiao)12.0毫(hao)(hao)克(ke)/千克(ke)，速效(xiao)鉀>60.0毫(hao)(hao)克(ke)/千克(ke)，其(qi)他栽植(zhi)地(di)(di)(di)堿(jian)解(jie)氮>130.0毫(hao)(hao)克(ke)/千克(ke)，有效(xiao)磷(lin)>5.0毫(hao)(hao)克(ke)/千克(ke)，速效(xiao)鉀>55.0毫(hao)(hao)克(ke)/千克(ke)。地(di)(di)(di)勢要(yao)(yao)求坡度(du)≤20°坡向以半陰半陽為佳，地(di)(di)(di)形地(di)(di)(di)勢宜(yi)(yi)選(xuan)排灌方(fang)便為準。疏林(lin)(lin)地(di)(di)(di)為闊葉或混交林(lin)(lin)為主，果(guo)園為大棵木(mu)本為宜(yi)(yi)。

山(shan)地(di)、疏林地(di)、果園 采(cai)取免耕(geng)法整地(di)，首先(xian)清除石塊及小灌(guan)木(mu)，于(yu)春夏之交時節(jie)畝(mu)用10%草甘膦3000毫升兌水80千克噴施栽植(zhi)面雜草。農田地(di)每畝(mu)撒施優(you)質腐熟有機肥3000千克，翻(fan)耕(geng)作(zuo)床，床寬1.2-1.3米，高(gao)15-20厘(li)米，步道溝寬30厘(li)米左右。

栽植技術

玉(yu)竹春、夏、秋(qiu)均可(ke)栽(zai)(zai)(zai)植，但以(yi)秋(qiu)季至上凍(dong)前為最佳宜栽(zai)(zai)(zai)期。栽(zai)(zai)(zai)植方式分為條(tiao)(tiao)栽(zai)(zai)(zai)和穴(xue)(xue)栽(zai)(zai)(zai)，開溝(gou)或(huo)穴(xue)(xue)深8-10厘(li)米(mi)，覆土4厘(li)米(mi)左(zuo)右厚，條(tiao)(tiao)栽(zai)(zai)(zai)株距(ju)15厘(li)米(mi)、行(xing)距(ju)30厘(li)米(mi)；穴(xue)(xue)栽(zai)(zai)(zai)按穴(xue)(xue)行(xing)距(ju)30（-40）厘(li)米(mi)×30（-40）厘(li)米(mi)，穴(xue)(xue)與穴(xue)(xue)應犬牙(ya)交錯，每穴(xue)(xue)放(fang)置3-4個種(zhong)栽(zai)(zai)(zai)。農田(tian)地采用條(tiao)(tiao)栽(zai)(zai)(zai)，山地、疏林地、果園條(tiao)(tiao)栽(zai)(zai)(zai)或(huo)穴(xue)(xue)栽(zai)(zai)(zai)。

田間管理

除(chu)草：農田(tian)地栽(zai)植出(chu)苗后中耕淺(qian)除(chu)，此后每年不能中耕除(chu)草。采(cai)用化(hua)學除(chu)草畝用96%異丙(bing)甲草胺90毫(hao)升(sheng)+15%噻(sai)吩磺隆10克(ke)兌水20千克(ke)，在春季苗未出(chu)土前進行床面封(feng)閉處(chu)理。

追(zhui)肥(fei)：年(nian)追(zhui)2次，農田地(di)春季(ji)出苗前畝(mu)潑澆(jiao)腐熟人糞尿(niao)液(ye)1000千(qian)克左右(you)，秋季(ji)畝(mu)覆蓋(gai)1000千(qian)克左右(you)有機肥(fei)。其他類型的栽(zai)植地(di)視生產(chan)者條(tiao)件(jian)選擇(ze)是否追(zhui)肥(fei)。

采收技術

在立秋(qiu)季(ji)節用(yong)機械(xie)和人工挖(wa)掘采(cai)收(shou)，首先割除莖(jing)稈，然后(hou)開始挖(wa)根，要(yao)注(zhu)意(yi)挖(wa)取(qu)(qu)深(shen)度，太淺易傷及根莖(jing)，出現(xian)斷根破(po)損現(xian)象(xiang)，影響玉(yu)竹品質(zhi)(zhi)，挖(wa)取(qu)(qu)深(shen)度要(yao)控制在25厘(li)米左右。采(cai)用(yong)機械(xie)挖(wa)取(qu)(qu)要(yao)注(zhu)意(yi)翻土朝一個方向(xiang)倒茬，有利于玉(yu)竹肉(rou)質(zhi)(zhi)根不(bu)被挖(wa)土掩埋，并(bing)有利于把玉(yu)竹肉(rou)質(zhi)(zhi)根莖(jing)暴露在外以方便撿取(qu)(qu)。

病蟲防治

玉竹蟲害(hai)較少，病害(hai)主要有灰斑病(bing)、銹病、褐斑病、葉面斑、灰霉病等。

灰斑病(bing)：為害葉片，5月中(zhong)上旬始發期，6-7月盛(sheng)發期，可采用1%硫酸銅于未出苗前田園消毒(du)，發病(bing)初(chu)期百菌(jun)清500倍液(ye)或(huo)1:1:300波爾多(duo)液(ye)噴施。

銹(xiu)病(bing)(bing)：玉竹易發(fa)生(sheng)銹(xiu)病(bing)(bing)，在(zai)土壤低(di)洼積水的(de)(de)地方或因(yin)排水不良(liang)發(fa)病(bing)(bing)較重(zhong)，所以栽植時(shi)一(yi)定要避開低(di)洼和易澇的(de)(de)地段。銹(xiu)病(bing)(bing)主要危害葉片，形(xing)成圓形(xing)或褐色斑點，葉背面生(sheng)有黃色杯狀銹(xiu)孢子器。最有效的(de)(de)防治(zhi)方法是(shi)在(zai)發(fa)病(bing)(bing)初期(qi)噴灑1800倍液20%粉銹(xiu)寧。在(zai)發(fa)病(bing)(bing)初期(qi)染病(bing)(bing)較少情(qing)況下，及時(shi)拔除病(bing)(bing)株并用(yong)生(sheng)石灰消毒病(bing)(bing)株的(de)(de)土壤。

下級分類

根據分布區域的不同，野生玉(yu)(yu)竹(zhu)(zhu)(zhu)有關玉(yu)(yu)竹(zhu)(zhu)(zhu)、江北玉(yu)(yu)竹(zhu)(zhu)(zhu)，栽培玉(yu)(yu)竹(zhu)(zhu)(zhu)有湘玉(yu)(yu)竹(zhu)(zhu)(zhu)、海門玉(yu)(yu)竹(zhu)(zhu)(zhu)、西玉(yu)(yu)竹(zhu)(zhu)(zhu)等。

主要價值

藥用價值

玉(yu)竹(zhu)在(zai)中(zhong)(zhong)國有著長達2000年的藥(yao)用歷(li)史。在(zai)《本(ben)草綱目》和(he)《神農(nong)本(ben)草經》等著作中(zhong)(zhong)就(jiu)有記載：“味(wei)甘(gan)，質潤，性微(wei)寒，以其地下根莖(jing)部分入(ru)藥(yao)”，藥(yao)材(cai)以表面(mian)黃(huang)白(bai)色(se)至淡(dan)黃(huang)色(se)、斷(duan)面(mian)黃(huang)白(bai)色(se)、半透明、質地柔軟(ruan)、味(wei)微(wei)甜者為佳。常用于治療熱病口咽(yan)干(gan)燥、干(gan)咳少痰、心煩心悸、糖尿病等。中(zhong)(zhong)國醫藥(yao)行(xing)業每年對玉(yu)竹(zhu)的需求量為3000~4000萬(wan)噸(dun)，出口量為300~500萬(wan)噸(dun)，因此玉(yu)竹(zhu)是貿易量較大的重要(yao)藥(yao)材(cai)之一。

《中國藥典》中收錄了中藥材“玉竹”僅來源于玉竹本種，但在實際使(shi)(shi)用習慣中，黃(huang)精屬（Polygonatum）中的小玉竹（Polygonatum humile）、康定(ding)玉竹（Polygonatum prattii）等(deng)地下部分(fen)也作中藥“玉竹”使(shi)(shi)用。

現代(dai)大(da)量醫學研究(jiu)表明玉(yu)(yu)竹(zhu)中含(han)有大(da)量活(huo)性物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)，例如玉(yu)(yu)竹(zhu)多(duo)(duo)糖、鈴蘭(lan)苷、糖蛋白、皂苷、黃酮類、生物(wu)(wu)堿類等(deng)成分。其中玉(yu)(yu)竹(zhu)多(duo)(duo)糖是最重(zhong)要的活(huo)性物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)之一，也(ye)是目前玉(yu)(yu)竹(zhu)活(huo)性物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)研究(jiu)最多(duo)(duo)的一種，已被證(zheng)實具(ju)有擴張冠脈、降(jiang)血脂、抗氧化、降(jiang)血糖、增強免疫力等(deng)作用(yong)。

2013年3月(yue)，中國(guo)國(guo)家衛生健康委員會將玉竹(zhu)納(na)入到《按照(zhao)傳統(tong)既是(shi)食品又是(shi)中藥材的物質目錄》中。

食用價值

玉竹(zhu)的幼(you)苗(miao)可(ke)(ke)(ke)食(shi)用(yong)，可(ke)(ke)(ke)于每年(nian)4~5月間(jian)采集莖葉包(bao)卷呈(cheng)錐狀的嫩苗(miao)，用(yong)開(kai)水燙后炒(chao)食(shi)或(huo)做湯；若食(shi)用(yong)根(gen)狀莖可(ke)(ke)(ke)于3~5月或(huo)9~10月采挖(wa)，去掉須(xu)根(gen)，洗凈浸泡后蒸食(shi)。但玉竹(zhu)的果實有毒，不可(ke)(ke)(ke)食(shi)用(yong)。

由于玉竹藥食(shi)(shi)兩(liang)用(yong)的特性(xing)，市面(mian)上(shang)已經(jing)出(chu)現了(le)很多用(yong)玉竹制作的保健食(shi)(shi)品(pin)，例(li)如玉竹茶、玉竹面(mian)、玉竹果脯等。在(zai)新加坡、中(zhong)國(guo)的兩(liang)廣地(di)區和(he)香港以及一些東南亞國(guo)家(jia)，人們常常用(yong)玉竹來煲(bao)湯飲用(yong)。

生態價值

在(zai)對玉(yu)(yu)竹(zhu)的生理特(te)性研究中人們(men)發現，玉(yu)(yu)竹(zhu)對鉛(qian)、鎘等重金屬元(yuan)素(su)有一(yi)定的耐受性，尤其是其根部對鉛(qian)元(yuan)素(su)的吸收能(neng)力(li)大(da)于(yu)其葉片(pian)和莖，因此也(ye)可將玉(yu)(yu)竹(zhu)當作生態(tai)修復(fu)植(zhi)物來應用。

在人工種(zhong)(zhong)植中，人們發展林(lin)(lin)下(xia)玉竹栽種(zhong)(zhong)或與其他作物套種(zhong)(zhong)，充分(fen)利用(yong)了(le)林(lin)(lin)地資源、提高林(lin)(lin)地利用(yong)率，維護(hu)了(le)森(sen)林(lin)(lin)生態(tai)系統的穩定性，實現(xian)了(le)“以種(zhong)(zhong)代撫、以短養長”，有效解決了(le)林(lin)(lin)木周期(qi)長、見效慢的狀況。

觀賞價值

玉(yu)竹不僅藥食兼用(yong)，還是很好的園林(lin)地(di)被植(zhi)物。其葉色濃綠，花朵淡雅別(bie)致，常成(cheng)片生長，對地(di)面覆蓋效果極佳(jia)，目前在城市園林(lin)綠化中有零星(xing)的利(li)用(yong)。