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基本介紹

玉竹（Polygonatum odoratum?(Mill.) Druce）是天(tian)門冬科黃精屬多(duo)年生(sheng)草本(ben)植物。莖圓柱(zhu)形；葉互生(sheng)，橢(tuo)圓形或(huo)卵(luan)狀(zhuang)(zhuang)矩圓形，先端尖，下面帶(dai)灰白色，下面脈上平滑(hua)至呈乳頭狀(zhuang)(zhuang)粗(cu)糙；花(hua)被黃綠(lv)或(huo)白色，花(hua)被筒(tong)較直(zhi)，花(hua)絲絲狀(zhuang)(zhuang)，近平滑(hua)或(huo)具乳頭狀(zhuang)(zhuang)突起；漿果成熟時(shi)為藍黑色；花(hua)期(qi)為5-6月(yue)，果期(qi)為7-9月(yue)。《本草(cao)經(jing)集注》中(zhong)認為玉竹莖干強直，似竹箭桿，有節，由此(ci)得名。

玉竹在(zai)中國分布(bu)極(ji)廣，多分布(bu)在(zai)東北、西北、華北、華東、華中、華南、臺灣等地區，歐亞(ya)大陸溫帶地區也多分布(bu)；生(sheng)于海拔(ba)較低(di)的(de)(de)林(lin)下(xia)或(huo)山野陰坡(po)。玉竹喜涼爽(shuang)、潮濕和隱蔽環(huan)境，不耐高溫、強光(guang)和干旱，多生(sheng)于林(lin)下(xia)、灌木叢或(huo)陰坡(po)草地。玉竹的(de)(de)繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)方(fang)式為種(zhong)子(zi)繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)和根莖繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)，生(sheng)產上常用根莖繁(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)。

玉(yu)(yu)竹(zhu)的(de)根(gen)莖具有一(yi)定的(de)藥(yao)用(yong)(yong)價值(zhi)。《四聲本草》中(zhong)記載(zai)玉(yu)(yu)竹(zhu)能補(bu)中(zhong)益氣，可(ke)用(yong)(yong)于(yu)(yu)治(zhi)療燥熱咳嗽，津傷口(kou)(kou)渴，陰虛(xu)外感，頭痛身熱等(deng)。玉(yu)(yu)竹(zhu)不(bu)僅可(ke)以(yi)入藥(yao)治(zhi)病(bing)(bing)，還能作為可(ke)口(kou)(kou)的(de)食材供大(da)眾享用(yong)(yong)，玉(yu)(yu)竹(zhu)片可(ke)水煎(jian)代(dai)茶飲用(yong)(yong)于(yu)(yu)防治(zhi)冠(guan)心病(bing)(bing)，燉肉片湯用(yong)(yong)于(yu)(yu)補(bu)虛(xu)強壯(zhuang)，此(ci)外，玉(yu)(yu)竹(zhu)也被運用(yong)(yong)于(yu)(yu)園藝方面，成為許(xu)多中(zhong)草藥(yao)中(zhong)的(de)一(yi)道靚麗風景(jing)。

植物學史

《本草經集注(zhu)》中認(ren)為玉(yu)竹(zhu)莖干強直，似竹(zhu)箭桿，有節，由此得名。

形態特征

玉竹根狀莖(jing)圓柱形，直徑5-14毫米。莖高(gao)20-50厘米，具7-12葉(xie)。葉互(hu)生，橢圓形至(zhi)卵狀矩(ju)圓形，長(chang)5-12厘米，寬(kuan)3-16厘米，先端尖，下(xia)(xia)面帶灰(hui)白(bai)色，下(xia)(xia)面脈上(shang)平滑至(zhi)呈乳(ru)頭(tou)狀粗糙。

花(hua)序具1-4花(hua)（在(zai)栽培情況下(xia)，可多至(zhi)8朵），總(zong)花(hua)梗（單花(hua)時為花(hua)梗）長(chang)1-1.5厘米(mi)(mi)，無苞片(pian)(pian)或有條狀(zhuang)(zhuang)披針形苞片(pian)(pian)；花(hua)被(bei)黃綠(lv)色(se)至(zhi)白色(se)，全(quan)長(chang)13-20毫(hao)米(mi)(mi)，花(hua)被(bei)筒較直，裂片(pian)(pian)長(chang)約(yue)3-4毫(hao)米(mi)(mi)；花(hua)絲絲狀(zhuang)(zhuang)，近平滑至(zhi)具乳頭狀(zhuang)(zhuang)突(tu)起(qi)，花(hua)藥長(chang)約(yue)4毫(hao)米(mi)(mi)；子(zi)房長(chang)3-4毫(hao)米(mi)(mi)，花(hua)柱長(chang)10-14毫(hao)米(mi)(mi)。漿(jiang)果藍黑色(se)，直徑7-10毫(hao)米(mi)(mi)，具7-9顆種子(zi)。

近種區別

玉竹

1、枝(zhi)葉：莖圓(yuan)(yuan)柱形(xing)(xing)；葉互生，橢圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)或(huo)卵狀(zhuang)矩圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)，先(xian)端尖，下面帶灰白色，下面脈(mo)上平滑至(zhi)呈乳頭狀(zhuang)粗糙。

2、花(hua)(hua)果(guo)：花(hua)(hua)被黃綠或白色(se)，花(hua)(hua)被筒較直，花(hua)(hua)絲絲狀(zhuang)，近平滑或具(ju)乳頭狀(zhuang)突(tu)起(qi)；漿果(guo)成熟時為藍黑色(se)。

五葉黃精

1、莖不分(fen)枝，基(ji)部具膜質(zhi)的鞘，直立。葉全緣。

2、花(hua)被白綠色，全長2-2.7厘米(mi)(mi)(mi)，裂片長4-5毫米(mi)(mi)(mi)，筒內花(hua)絲(si)貼(tie)生部(bu)分具短綿(mian)毛(mao)；花(hua)絲(si)長3.5-4.5毫米(mi)(mi)(mi)，兩側扁，具乳頭狀突起至具短綿(mian)毛(mao)。?

生長環境

玉竹對(dui)環境條件適(shi)應性較強，對(dui)土(tu)壤條件要求不嚴，但澇洼(wa)、鹽堿、粘土(tu)、沙石地類不宜生(sheng)長。一般溫度在(zai)10-15℃時(shi)根莖出苗(miao)，20-22℃時(shi)開花(hua)，22-25℃時(shi)地下根生(sheng)長并增粗。玉竹適(shi)宜生(sheng)長在(zai)濕潤、土(tu)層(ceng)深厚、土(tu)壤疏松的(de)地方。緩山(shan)坡(po)、低(di)山(shan)丘陵的(de)林(lin)(lin)下都可以(yi)種植。玉竹耐寒，忌強光直射。常生(sheng)林(lin)(lin)下或(huo)山(shan)野陰坡(po)，海拔500-3000米(mi)。

分布范圍

玉竹(zhu)廣布于(yu)歐亞大(da)陸(lu)溫帶地區(qu)，在中國分布于(yu)黑龍江、吉林、遼寧、河(he)北、山西、內蒙古、甘(gan)肅、青海(hai)、山東、河(he)南、湖北、湖南、安徽、江西、江蘇、臺灣。

繁殖方法

一般用播種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)繁殖。播種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)前整地，把地面(mian)摟成(cheng)深5厘(li)米(mi)、寬3厘(li)米(mi)小(xiao)溝，播種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)株距按(an)2-3厘(li)米(mi)為(wei)宜，播種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)后蓋表(biao)土(tu)3-4厘(li)米(mi)，并踩實。玉竹種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子在(zai)8月(yue)下(xia)旬(xun)至9月(yue)上旬(xun)到成(cheng)熟期，采種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)后最好是秋季播種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子不用儲藏，播種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)時間在(zai)10月(yue)下(xia)旬(xun)至11月(yue)上旬(xun)，播種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)量(liang)一般每畝(mu)在(zai)10-15千克(ke)。若3月(yue)下(xia)旬(xun)至4月(yue)上旬(xun)播種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，每畝(mu)需要播干種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子8千克(ke)左(zuo)右，并用水泡24小(xiao)時。玉竹種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植當年(nian)不出(chu)苗，只是在(zai)地下(xia)長(chang)小(xiao)根，第2年(nian)4月(yue)份(fen)才出(chu)小(xiao)苗。

栽培技術

選地整地

玉竹抗逆性(xing)強、適應性(xing)廣，對栽植地(di)的要求并(bing)不苛刻，但規范化(hua)、標(biao)準(zhun)化(hua)生產必須限定一(yi)定的標(biao)準(zhun)條件。

具體要(yao)求為(wei)(wei)：山地(di)(di)、疏林地(di)(di)、果園、農(nong)田(tian)地(di)(di)皆(jie)可栽植。土(tu)質(zhi)宜(yi)選(xuan)黃沙(sha)腐殖(zhi)土(tu)、黑(hei)沙(sha)腐殖(zhi)土(tu)或(huo)沙(sha)質(zhi)壤(rang)土(tu)，土(tu)層厚度≥25厘(li)米。農(nong)田(tian)地(di)(di)有(you)機質(zhi)含(han)量≥1.2%，山地(di)(di)、疏林地(di)(di)、果園有(you)機質(zhi)含(han)量（下同）≥3.5%，土(tu)壤(rang)pH值5.5-7.0。農(nong)田(tian)地(di)(di)堿(jian)解(jie)(jie)氮(dan)120.0毫(hao)(hao)克(ke)/千(qian)克(ke)，有(you)效12.0毫(hao)(hao)克(ke)/千(qian)克(ke)，速效鉀>60.0毫(hao)(hao)克(ke)/千(qian)克(ke)，其(qi)他(ta)栽植地(di)(di)堿(jian)解(jie)(jie)氮(dan)>130.0毫(hao)(hao)克(ke)/千(qian)克(ke)，有(you)效磷(lin)>5.0毫(hao)(hao)克(ke)/千(qian)克(ke)，速效鉀>55.0毫(hao)(hao)克(ke)/千(qian)克(ke)。地(di)(di)勢要(yao)求坡(po)度≤20°坡(po)向以(yi)半陰半陽為(wei)(wei)佳，地(di)(di)形地(di)(di)勢宜(yi)選(xuan)排(pai)灌方便為(wei)(wei)準。疏林地(di)(di)為(wei)(wei)闊葉或(huo)混交林為(wei)(wei)主，果園為(wei)(wei)大棵木(mu)本(ben)為(wei)(wei)宜(yi)。

山地、疏林地、果園 采取免耕法整地，首先(xian)清(qing)除石塊(kuai)及小灌木，于春夏之(zhi)交時節畝(mu)用10%草(cao)甘膦(lin)3000毫(hao)升兌水80千克噴(pen)施栽(zai)植(zhi)面雜(za)草(cao)。農田地每畝(mu)撒施優質腐熟(shu)有(you)機肥3000千克，翻耕作(zuo)床(chuang)，床(chuang)寬(kuan)1.2-1.3米，高15-20厘米，步道溝寬(kuan)30厘米左右。

栽植技術

玉竹春、夏、秋均可栽(zai)植，但以秋季(ji)至上凍前為最佳宜(yi)栽(zai)期。栽(zai)植方式(shi)分為條(tiao)栽(zai)和穴(xue)(xue)栽(zai)，開(kai)溝或穴(xue)(xue)深8-10厘(li)(li)米(mi)，覆(fu)土4厘(li)(li)米(mi)左(zuo)右厚，條(tiao)栽(zai)株(zhu)距(ju)15厘(li)(li)米(mi)、行距(ju)30厘(li)(li)米(mi)；穴(xue)(xue)栽(zai)按(an)穴(xue)(xue)行距(ju)30（-40）厘(li)(li)米(mi)×30（-40）厘(li)(li)米(mi)，穴(xue)(xue)與(yu)穴(xue)(xue)應犬牙交錯，每穴(xue)(xue)放置3-4個種栽(zai)。農田地(di)采用條(tiao)栽(zai)，山地(di)、疏林地(di)、果園條(tiao)栽(zai)或穴(xue)(xue)栽(zai)。

田間管理

除(chu)(chu)(chu)草(cao)：農田地栽植出苗(miao)后中耕淺除(chu)(chu)(chu)，此(ci)后每年不能中耕除(chu)(chu)(chu)草(cao)。采用化(hua)學除(chu)(chu)(chu)草(cao)畝用96%異(yi)丙甲(jia)草(cao)胺(an)90毫升+15%噻吩磺隆10克(ke)(ke)兌(dui)水20千克(ke)(ke)，在春季苗(miao)未出土前進行(xing)床(chuang)面(mian)封閉(bi)處理。

追肥：年(nian)追2次，農田地春季(ji)(ji)出苗(miao)前(qian)畝潑澆腐熟(shu)人糞尿液(ye)1000千克左(zuo)右，秋季(ji)(ji)畝覆蓋1000千克左(zuo)右有機肥。其他類型的栽植(zhi)地視生(sheng)產者條(tiao)件選擇是(shi)否追肥。

采收技術

在(zai)立(li)秋季節用機械和人工挖掘(jue)采收，首先割除莖稈，然后開始挖根，要(yao)注意挖取深(shen)度，太淺(qian)易傷及(ji)根莖，出現(xian)斷根破損現(xian)象，影響玉竹品質(zhi)，挖取深(shen)度要(yao)控制在(zai)25厘(li)米(mi)左右。采用機械挖取要(yao)注意翻土朝(chao)一個方(fang)向(xiang)倒(dao)茬，有利于玉竹肉質(zhi)根不被挖土掩埋，并有利于把(ba)玉竹肉質(zhi)根莖暴露在(zai)外以方(fang)便撿(jian)取。

病蟲防治

玉竹蟲害較少，病害主(zhu)要有(you)灰(hui)斑病、銹病、褐斑病、葉面斑、灰霉病(bing)等。

灰斑(ban)病：為害(hai)葉片，5月中上旬始發期(qi)，6-7月盛發期(qi)，可采用1%硫酸銅于未出苗前田園消毒，發病初期(qi)百菌(jun)清500倍液或(huo)1:1:300波爾多液噴(pen)施。

銹(xiu)(xiu)(xiu)病(bing)(bing)(bing)：玉竹易(yi)發生(sheng)銹(xiu)(xiu)(xiu)病(bing)(bing)(bing)，在土(tu)(tu)壤(rang)低(di)洼積水(shui)的(de)地方(fang)或因排水(shui)不良發病(bing)(bing)(bing)較(jiao)重，所以(yi)栽(zai)植時一(yi)定要避開低(di)洼和(he)易(yi)澇的(de)地段(duan)。銹(xiu)(xiu)(xiu)病(bing)(bing)(bing)主要危害葉片，形成圓(yuan)形或褐色斑(ban)點，葉背(bei)面生(sheng)有黃(huang)色杯狀(zhuang)銹(xiu)(xiu)(xiu)孢子器。最有效的(de)防治方(fang)法是在發病(bing)(bing)(bing)初(chu)期(qi)噴灑1800倍液20%粉銹(xiu)(xiu)(xiu)寧。在發病(bing)(bing)(bing)初(chu)期(qi)染(ran)病(bing)(bing)(bing)較(jiao)少情況下，及時拔除(chu)病(bing)(bing)(bing)株并用(yong)生(sheng)石灰消毒病(bing)(bing)(bing)株的(de)土(tu)(tu)壤(rang)。

下級分類

根據(ju)分(fen)布區(qu)域的不同，野生玉(yu)(yu)竹有(you)關玉(yu)(yu)竹、江北玉(yu)(yu)竹，栽培玉(yu)(yu)竹有(you)湘玉(yu)(yu)竹、海門(men)玉(yu)(yu)竹、西玉(yu)(yu)竹等。

主要價值

藥用價值

玉竹(zhu)(zhu)在(zai)中國有(you)著(zhu)長達2000年的(de)藥用歷史。在(zai)《本草綱目》和(he)《神農本草經》等(deng)著(zhu)作中就(jiu)有(you)記載：“味(wei)(wei)甘，質潤，性微寒，以(yi)其地(di)(di)下根莖部(bu)分入藥”，藥材以(yi)表(biao)面黃白色至淡黃色、斷面黃白色、半透明、質地(di)(di)柔軟、味(wei)(wei)微甜者為(wei)(wei)佳(jia)。常(chang)用于治(zhi)療熱病口咽(yan)干(gan)燥、干(gan)咳(ke)少痰、心煩心悸、糖尿(niao)病等(deng)。中國醫藥行(xing)業(ye)每年對玉竹(zhu)(zhu)的(de)需求量(liang)為(wei)(wei)3000~4000萬(wan)噸，出口量(liang)為(wei)(wei)300~500萬(wan)噸，因此玉竹(zhu)(zhu)是貿易量(liang)較大的(de)重要藥材之一。

《中(zhong)國藥典(dian)》中(zhong)收錄了中(zhong)藥材“玉(yu)竹(zhu)(zhu)”僅來源于玉(yu)竹(zhu)(zhu)本種，但在(zai)實際(ji)使用(yong)習慣中(zhong)，黃精屬(shu)（Polygonatum）中(zhong)的(de)小玉(yu)竹(zhu)(zhu)（Polygonatum humile）、康(kang)定(ding)玉(yu)竹(zhu)(zhu)（Polygonatum prattii）等地(di)下部分也(ye)作中(zhong)藥“玉(yu)竹(zhu)(zhu)”使用(yong)。

現代大量醫(yi)學研究表明玉竹中(zhong)含有大量活(huo)性(xing)物(wu)質，例如玉竹多糖(tang)(tang)、鈴蘭苷、糖(tang)(tang)蛋(dan)白、皂苷、黃(huang)酮類、生物(wu)堿類等成分。其中(zhong)玉竹多糖(tang)(tang)是最重(zhong)要的(de)活(huo)性(xing)物(wu)質之一(yi)，也是目(mu)前玉竹活(huo)性(xing)物(wu)質研究最多的(de)一(yi)種，已被證實具有擴張冠(guan)脈、降血脂、抗氧化、降血糖(tang)(tang)、增強免(mian)疫力等作用。

2013年3月(yue)，中國國家衛生健康(kang)委員會將(jiang)玉竹納入到《按照傳統既是食品又是中藥(yao)材(cai)的物質目錄》中。

食用價值

玉竹(zhu)(zhu)的(de)幼苗(miao)可(ke)食用(yong)(yong)(yong)，可(ke)于每年4~5月(yue)(yue)(yue)間采(cai)(cai)集(ji)莖葉(xie)包卷(juan)呈錐狀的(de)嫩苗(miao)，用(yong)(yong)(yong)開水(shui)燙(tang)后炒食或(huo)做湯(tang)；若食用(yong)(yong)(yong)根(gen)狀莖可(ke)于3~5月(yue)(yue)(yue)或(huo)9~10月(yue)(yue)(yue)采(cai)(cai)挖(wa)，去掉須根(gen)，洗凈浸泡后蒸(zheng)食。但玉竹(zhu)(zhu)的(de)果實(shi)有毒(du)，不可(ke)食用(yong)(yong)(yong)。

由于玉竹(zhu)(zhu)藥食(shi)兩(liang)(liang)用的(de)特性，市面(mian)上已經出(chu)現了很多(duo)用玉竹(zhu)(zhu)制作的(de)保健食(shi)品，例如玉竹(zhu)(zhu)茶、玉竹(zhu)(zhu)面(mian)、玉竹(zhu)(zhu)果脯等。在新加坡、中國的(de)兩(liang)(liang)廣地區(qu)和香港以及(ji)一些(xie)東南(nan)亞國家，人們常常用玉竹(zhu)(zhu)來(lai)煲湯飲用。

生態價值

在對玉(yu)竹(zhu)的生(sheng)理特性(xing)研究中人們(men)發(fa)現，玉(yu)竹(zhu)對鉛、鎘(ge)等(deng)重金屬元(yuan)素有一定的耐受性(xing)，尤其是其根部對鉛元(yuan)素的吸(xi)收能力(li)大于其葉片和莖，因此也可將玉(yu)竹(zhu)當作(zuo)生(sheng)態修(xiu)復植物來(lai)應用。

在人工種(zhong)植中，人們(men)發展林(lin)下玉竹栽(zai)種(zhong)或(huo)與其他作物套(tao)種(zhong)，充分利(li)用(yong)了(le)林(lin)地資源、提(ti)高林(lin)地利(li)用(yong)率，維護了(le)森林(lin)生態系統(tong)的穩定性，實現了(le)“以種(zhong)代(dai)撫、以短養長”，有效解決了(le)林(lin)木周期長、見效慢(man)的狀況。

觀賞價值

玉竹不(bu)僅藥食兼(jian)用(yong)(yong)，還是很(hen)好的園(yuan)林地被植物(wu)。其葉色濃綠，花朵(duo)淡雅(ya)別致，常(chang)成(cheng)片生長(chang)，對地面覆蓋(gai)效果極(ji)佳，目前在城市園(yuan)林綠化中有零星的利用(yong)(yong)。