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基本介紹

玉竹（Polygonatum odoratum?(Mill.) Druce）是天門冬(dong)科黃精屬多年生草本植物。莖圓(yuan)柱(zhu)形；葉互(hu)生，橢(tuo)圓(yuan)形或卵狀(zhuang)矩圓(yuan)形，先(xian)端尖，下面(mian)帶灰白色，下面(mian)脈上(shang)平(ping)滑至呈乳頭狀(zhuang)粗糙；花(hua)(hua)被黃綠或白色，花(hua)(hua)被筒較直，花(hua)(hua)絲(si)絲(si)狀(zhuang)，近平(ping)滑或具乳頭狀(zhuang)突起；漿果(guo)成熟時為藍黑色；花(hua)(hua)期為5-6月，果(guo)期為7-9月。《本草經集注》中認為(wei)玉竹莖干強直，似竹箭桿，有節，由此得(de)名。

玉竹在(zai)中國分布極廣，多(duo)分布在(zai)東北、西北、華(hua)北、華(hua)東、華(hua)中、華(hua)南、臺灣等(deng)地(di)區，歐亞大陸溫帶地(di)區也(ye)多(duo)分布；生于海拔(ba)較低的(de)林下或山(shan)野陰坡。玉竹喜涼爽(shuang)、潮濕和隱蔽環境(jing)，不耐高溫、強光和干旱，多(duo)生于林下、灌(guan)木叢或陰坡草地(di)。玉竹的(de)繁殖方式(shi)為種子(zi)繁殖和根(gen)莖繁殖，生產上常用根(gen)莖繁殖。

玉竹(zhu)的(de)(de)根莖具有一定的(de)(de)藥(yao)用(yong)(yong)(yong)價(jia)值。《四聲本草》中(zhong)(zhong)記載玉竹(zhu)能(neng)補(bu)中(zhong)(zhong)益氣，可(ke)用(yong)(yong)(yong)于(yu)治(zhi)療燥熱咳(ke)嗽，津傷口(kou)渴，陰虛外感，頭痛身熱等。玉竹(zhu)不僅(jin)可(ke)以入藥(yao)治(zhi)病，還能(neng)作(zuo)為可(ke)口(kou)的(de)(de)食材供大眾(zhong)享(xiang)用(yong)(yong)(yong)，玉竹(zhu)片可(ke)水煎(jian)代茶飲用(yong)(yong)(yong)于(yu)防(fang)治(zhi)冠心病，燉肉片湯用(yong)(yong)(yong)于(yu)補(bu)虛強壯，此外，玉竹(zhu)也被運用(yong)(yong)(yong)于(yu)園藝方面，成為許多(duo)中(zhong)(zhong)草藥(yao)中(zhong)(zhong)的(de)(de)一道靚麗風景。

植物學史

《本草經集注(zhu)》中認為玉竹(zhu)莖干強直(zhi)，似竹(zhu)箭桿(gan)，有節，由此得名。

形態特征

玉竹根狀莖圓柱(zhu)形，直徑5-14毫米。莖高20-50厘(li)米，具7-12葉。葉互生，橢(tuo)圓形至卵狀矩(ju)圓形，長5-12厘(li)米(mi)，寬3-16厘(li)米(mi)，先端尖，下面帶灰(hui)白色，下面脈上(shang)平滑至呈(cheng)乳頭(tou)狀粗糙。

花序具(ju)1-4花（在栽培情況下，可多至8朵），總花梗（單花時為花梗）長(chang)1-1.5厘米(mi)，無苞(bao)片(pian)或有(you)條(tiao)狀披針形苞(bao)片(pian)；花被(bei)黃(huang)綠色至白色，全長(chang)13-20毫(hao)米(mi)，花被(bei)筒較直，裂片(pian)長(chang)約3-4毫(hao)米(mi)；花絲絲狀，近(jin)平滑(hua)至具(ju)乳頭狀突(tu)起，花藥長(chang)約4毫(hao)米(mi)；子房長(chang)3-4毫(hao)米(mi)，花柱長(chang)10-14毫(hao)米(mi)。漿(jiang)果藍黑色，直徑7-10毫(hao)米(mi)，具(ju)7-9顆種子。

近種區別

玉竹

1、枝葉：莖圓柱(zhu)形(xing)；葉互生，橢圓形(xing)或卵狀矩圓形(xing)，先端尖(jian)，下面帶灰白色，下面脈上平滑至呈乳頭狀粗糙。

2、花果(guo)：花被黃綠或(huo)(huo)白(bai)色，花被筒較(jiao)直，花絲絲狀，近平(ping)滑或(huo)(huo)具(ju)乳頭狀突(tu)起；漿果(guo)成熟時為藍黑色。

五葉黃精

1、莖不分(fen)枝，基部具膜質(zhi)的鞘，直立。葉全緣。

2、花被(bei)白綠(lv)色，全長2-2.7厘米，裂片長(chang)4-5毫米，筒內花絲貼生部(bu)分具(ju)短(duan)綿毛；花絲長(chang)3.5-4.5毫米，兩側扁，具(ju)乳頭狀突起至(zhi)具(ju)短(duan)綿毛。?

生長環境

玉竹對環(huan)境條(tiao)件(jian)適應性較強，對土壤(rang)條(tiao)件(jian)要求不嚴，但澇洼、鹽堿、粘土、沙石地類不宜生(sheng)長。一般(ban)溫度在(zai)10-15℃時(shi)根(gen)莖出苗，20-22℃時(shi)開花，22-25℃時(shi)地下(xia)根(gen)生(sheng)長并增粗。玉竹適宜生(sheng)長在(zai)濕潤(run)、土層深厚、土壤(rang)疏(shu)松(song)的(de)地方。緩(huan)山(shan)坡、低(di)山(shan)丘陵的(de)林下(xia)都可以種植。玉竹耐(nai)寒，忌強光直射。常生(sheng)林下(xia)或山(shan)野陰坡，海(hai)拔500-3000米(mi)。

分布范圍

玉竹廣布于歐亞(ya)大陸溫帶(dai)地區，在中(zhong)國分布于黑(hei)龍江(jiang)、吉林、遼(liao)寧、河北、山西、內蒙古(gu)、甘肅、青海、山東、河南、湖北、湖南、安徽(hui)、江(jiang)西、江(jiang)蘇、臺灣。

繁殖方法

一(yi)般(ban)用(yong)(yong)播(bo)種(zhong)(zhong)繁殖。播(bo)種(zhong)(zhong)前(qian)整地，把地面(mian)摟成深5厘(li)米(mi)、寬(kuan)3厘(li)米(mi)小溝，播(bo)種(zhong)(zhong)株距按2-3厘(li)米(mi)為(wei)宜，播(bo)種(zhong)(zhong)后蓋(gai)表土3-4厘(li)米(mi)，并踩實。玉竹種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)在(zai)(zai)8月(yue)(yue)下(xia)旬(xun)至(zhi)9月(yue)(yue)上旬(xun)到成熟期，采種(zhong)(zhong)后最(zui)好是秋(qiu)季播(bo)種(zhong)(zhong)，種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)不用(yong)(yong)儲(chu)藏，播(bo)種(zhong)(zhong)時間在(zai)(zai)10月(yue)(yue)下(xia)旬(xun)至(zhi)11月(yue)(yue)上旬(xun)，播(bo)種(zhong)(zhong)量(liang)一(yi)般(ban)每畝(mu)在(zai)(zai)10-15千克。若3月(yue)(yue)下(xia)旬(xun)至(zhi)4月(yue)(yue)上旬(xun)播(bo)種(zhong)(zhong)，每畝(mu)需要(yao)播(bo)干種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)8千克左(zuo)右，并用(yong)(yong)水(shui)泡24小時。玉竹種(zhong)(zhong)植當年不出苗，只是在(zai)(zai)地下(xia)長小根，第2年4月(yue)(yue)份才出小苗。

栽培技術

選地整地

玉竹抗逆性強、適應性廣，對(dui)栽植(zhi)地的(de)要(yao)求并不(bu)苛刻，但規范化、標準(zhun)化生產必(bi)須限定一(yi)定的(de)標準(zhun)條件。

具體要(yao)求為(wei)：山(shan)地(di)、疏(shu)(shu)林地(di)、果(guo)(guo)園、農(nong)田地(di)皆(jie)可栽(zai)植(zhi)。土質(zhi)宜選黃沙腐殖土、黑(hei)沙腐殖土或沙質(zhi)壤(rang)土，土層厚度≥25厘米。農(nong)田地(di)有(you)機質(zhi)含(han)量≥1.2%，山(shan)地(di)、疏(shu)(shu)林地(di)、果(guo)(guo)園有(you)機質(zhi)含(han)量（下同(tong)）≥3.5%，土壤(rang)pH值5.5-7.0。農(nong)田地(di)堿解(jie)氮120.0毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)，有(you)效12.0毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)，速效鉀>60.0毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)，其他栽(zai)植(zhi)地(di)堿解(jie)氮>130.0毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)，有(you)效磷>5.0毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)，速效鉀>55.0毫(hao)克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)。地(di)勢要(yao)求坡度≤20°坡向以半(ban)陰半(ban)陽為(wei)佳，地(di)形地(di)勢宜選排(pai)灌方(fang)便為(wei)準。疏(shu)(shu)林地(di)為(wei)闊葉(xie)或混交林為(wei)主，果(guo)(guo)園為(wei)大棵木(mu)本(ben)為(wei)宜。

山地(di)(di)、疏(shu)林地(di)(di)、果園 采取免(mian)耕法(fa)整地(di)(di)，首先清除石塊(kuai)及小(xiao)灌(guan)木，于(yu)春夏之交時節畝(mu)用10%草甘膦3000毫升兌水80千克(ke)噴施(shi)栽植面(mian)雜草。農田地(di)(di)每畝(mu)撒施(shi)優質腐熟(shu)有機肥3000千克(ke)，翻耕作床，床寬1.2-1.3米(mi)，高(gao)15-20厘米(mi)，步道溝寬30厘米(mi)左右。

栽植技術

玉(yu)竹春、夏、秋均可栽(zai)(zai)(zai)(zai)植，但以秋季(ji)至上凍前(qian)為最佳(jia)宜栽(zai)(zai)(zai)(zai)期。栽(zai)(zai)(zai)(zai)植方式分為條(tiao)栽(zai)(zai)(zai)(zai)和穴(xue)栽(zai)(zai)(zai)(zai)，開溝或穴(xue)深8-10厘(li)米(mi)，覆土(tu)4厘(li)米(mi)左右厚(hou)，條(tiao)栽(zai)(zai)(zai)(zai)株距(ju)15厘(li)米(mi)、行(xing)距(ju)30厘(li)米(mi)；穴(xue)栽(zai)(zai)(zai)(zai)按穴(xue)行(xing)距(ju)30（-40）厘(li)米(mi)×30（-40）厘(li)米(mi)，穴(xue)與穴(xue)應犬牙交錯，每穴(xue)放置3-4個種栽(zai)(zai)(zai)(zai)。農田(tian)地采用條(tiao)栽(zai)(zai)(zai)(zai)，山地、疏林地、果園條(tiao)栽(zai)(zai)(zai)(zai)或穴(xue)栽(zai)(zai)(zai)(zai)。

田間管理

除草(cao)：農(nong)田(tian)地栽植出(chu)苗后中耕淺除，此(ci)后每年不能中耕除草(cao)。采用化學除草(cao)畝(mu)用96%異(yi)丙(bing)甲(jia)草(cao)胺90毫(hao)升+15%噻吩磺隆10克兌水20千(qian)克，在春季苗未出(chu)土前(qian)進行床面封閉處理。

追肥(fei)(fei)：年(nian)追2次，農田(tian)地春(chun)季(ji)出苗前畝潑澆腐熟人糞尿液1000千克(ke)左(zuo)右(you)(you)，秋季(ji)畝覆蓋1000千克(ke)左(zuo)右(you)(you)有機肥(fei)(fei)。其他類型(xing)的栽植地視生產者(zhe)條件選擇(ze)是(shi)否(fou)追肥(fei)(fei)。

采收技術

在(zai)立秋季節用機械和人工挖(wa)掘采(cai)收，首先割除莖(jing)稈，然(ran)后開(kai)始(shi)挖(wa)根(gen)(gen)(gen)，要注意挖(wa)取深(shen)度，太淺(qian)易傷(shang)及根(gen)(gen)(gen)莖(jing)，出現斷根(gen)(gen)(gen)破損(sun)現象，影(ying)響(xiang)玉竹品質(zhi)，挖(wa)取深(shen)度要控制(zhi)在(zai)25厘米左右。采(cai)用機械挖(wa)取要注意翻土朝一個方(fang)向倒(dao)茬，有利于(yu)玉竹肉質(zhi)根(gen)(gen)(gen)不(bu)被挖(wa)土掩埋，并有利于(yu)把玉竹肉質(zhi)根(gen)(gen)(gen)莖(jing)暴露(lu)在(zai)外以方(fang)便撿取。

病蟲防治

玉竹蟲害較(jiao)少，病害主(zhu)要(yao)有灰斑病、銹(xiu)病、褐斑病(bing)、葉(xie)面斑、灰霉病等。

灰(hui)斑病：為害葉(xie)片，5月(yue)中上旬始發(fa)期(qi)，6-7月(yue)盛發(fa)期(qi)，可采用1%硫酸銅于未出(chu)苗(miao)前田園(yuan)消(xiao)毒，發(fa)病初期(qi)百菌清500倍液或1:1:300波(bo)爾多液噴施。

銹(xiu)病(bing)(bing)(bing)：玉竹易發(fa)生銹(xiu)病(bing)(bing)(bing)，在(zai)土(tu)壤低洼積水的(de)地方或因(yin)排水不良發(fa)病(bing)(bing)(bing)較重(zhong)，所以栽植時一定要避(bi)開低洼和易澇的(de)地段。銹(xiu)病(bing)(bing)(bing)主要危害葉片(pian)，形成圓形或褐色(se)斑點(dian)，葉背面生有黃色(se)杯狀銹(xiu)孢子器(qi)。最有效的(de)防治方法是在(zai)發(fa)病(bing)(bing)(bing)初期(qi)噴灑1800倍液20%粉銹(xiu)寧。在(zai)發(fa)病(bing)(bing)(bing)初期(qi)染病(bing)(bing)(bing)較少(shao)情況下，及(ji)時拔除(chu)病(bing)(bing)(bing)株并(bing)用生石灰(hui)消毒病(bing)(bing)(bing)株的(de)土(tu)壤。

下級分類

根據分布(bu)區域的不同，野生玉(yu)竹(zhu)有(you)關(guan)玉(yu)竹(zhu)、江(jiang)北玉(yu)竹(zhu)，栽培玉(yu)竹(zhu)有(you)湘玉(yu)竹(zhu)、海門玉(yu)竹(zhu)、西玉(yu)竹(zhu)等。

主要價值

藥用價值

玉(yu)竹在中(zhong)(zhong)國有著長達2000年(nian)的藥(yao)用歷(li)史。在《本草綱(gang)目》和《神(shen)農本草經(jing)》等著作(zuo)中(zhong)(zhong)就有記(ji)載：“味甘(gan)，質潤，性(xing)微寒，以其地下根莖部分入藥(yao)”，藥(yao)材(cai)以表面(mian)黃(huang)白(bai)色至淡黃(huang)色、斷面(mian)黃(huang)白(bai)色、半透明、質地柔軟、味微甜者為(wei)佳。常用于治療(liao)熱病(bing)口咽干(gan)燥、干(gan)咳少痰(tan)、心(xin)(xin)煩心(xin)(xin)悸、糖尿病(bing)等。中(zhong)(zhong)國醫藥(yao)行業每年(nian)對玉(yu)竹的需求量(liang)為(wei)3000~4000萬噸，出口量(liang)為(wei)300~500萬噸，因此玉(yu)竹是貿易量(liang)較大的重要(yao)藥(yao)材(cai)之一(yi)。

《中(zhong)國藥(yao)典》中(zhong)收錄了中(zhong)藥(yao)材(cai)“玉(yu)(yu)竹(zhu)”僅來源于玉(yu)(yu)竹(zhu)本(ben)種(zhong)，但在(zai)實際使用習慣中(zhong)，黃精屬（Polygonatum）中(zhong)的(de)小玉(yu)(yu)竹(zhu)（Polygonatum humile）、康定玉(yu)(yu)竹(zhu)（Polygonatum prattii）等地(di)下部分也(ye)作(zuo)中(zhong)藥(yao)“玉(yu)(yu)竹(zhu)”使用。

現代(dai)大量(liang)醫學研究表(biao)明玉竹(zhu)中(zhong)含有大量(liang)活(huo)性物(wu)(wu)質，例如玉竹(zhu)多糖、鈴蘭(lan)苷、糖蛋白、皂苷、黃酮類、生物(wu)(wu)堿類等(deng)成分。其中(zhong)玉竹(zhu)多糖是最重要的活(huo)性物(wu)(wu)質之一(yi)，也是目前(qian)玉竹(zhu)活(huo)性物(wu)(wu)質研究最多的一(yi)種，已被證實(shi)具有擴張(zhang)冠脈、降血(xue)脂、抗氧化、降血(xue)糖、增強免疫力等(deng)作用。

2013年3月(yue)，中國國家(jia)衛生健康委員會將(jiang)玉竹納入到(dao)《按照傳統(tong)既是食(shi)品(pin)又是中藥(yao)材(cai)的(de)物質目錄(lu)》中。

食用價值

玉竹(zhu)的幼苗可(ke)(ke)食(shi)用(yong)，可(ke)(ke)于(yu)每年4~5月(yue)間采集莖葉包(bao)卷呈(cheng)錐狀的嫩苗，用(yong)開水燙后炒(chao)食(shi)或做湯；若食(shi)用(yong)根狀莖可(ke)(ke)于(yu)3~5月(yue)或9~10月(yue)采挖，去掉須根，洗凈浸泡后蒸食(shi)。但玉竹(zhu)的果(guo)實有毒，不可(ke)(ke)食(shi)用(yong)。

由于玉(yu)竹藥食兩(liang)用的(de)特性，市(shi)面(mian)(mian)上已經出現(xian)了很多用玉(yu)竹制作的(de)保健食品，例如玉(yu)竹茶、玉(yu)竹面(mian)(mian)、玉(yu)竹果(guo)脯等。在新加坡、中國(guo)(guo)的(de)兩(liang)廣(guang)地區(qu)和香(xiang)港以及一些東南(nan)亞國(guo)(guo)家，人們常常用玉(yu)竹來煲湯飲用。

生態價值

在(zai)對(dui)(dui)玉竹的(de)生(sheng)理特性(xing)研究中人們發現，玉竹對(dui)(dui)鉛(qian)、鎘等重金屬元(yuan)素(su)有(you)一定的(de)耐受性(xing)，尤其是(shi)其根(gen)部對(dui)(dui)鉛(qian)元(yuan)素(su)的(de)吸收(shou)能力大于其葉片和莖，因此也(ye)可將玉竹當作生(sheng)態修復植(zhi)物來應用。

在(zai)人工種植中，人們發展(zhan)林(lin)下玉竹栽種或與其他作物套種，充(chong)分利(li)用了(le)(le)林(lin)地資源(yuan)、提(ti)高林(lin)地利(li)用率，維護了(le)(le)森林(lin)生態系統的穩定性，實現(xian)了(le)(le)“以種代撫、以短養長”，有(you)效解決了(le)(le)林(lin)木周期長、見效慢的狀況。

觀賞價值

玉竹不僅藥(yao)食兼用，還是很好的園林地(di)被植物。其葉色濃綠(lv)，花朵淡雅別致，常成片生(sheng)長(chang)，對地(di)面(mian)覆蓋效果極佳(jia)，目前在(zai)城市(shi)園林綠(lv)化中有(you)零星的利用。