5月必吃的十大食物

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2024-05-03 ★★★ 0

中國坊間素有“冬天吃雞，夏天吃鴨”的說法，鴨肉一直被當作國人五月入夏后的優選食材，是不無道理的。從中醫學角度來說，鴨肉味甘、咸、性涼，具有滋陰養胃、利水消腫的作用，是非常適合5月品嘗的美味食材。說起鴨子的吃法，真是多種多樣，烤、鹵、炒、燉、干鍋都可以。而每個地方都各有特色，比如北京烤鴨、湛江白切鴨、南京板鴨、上海八寶鴨。詳細

2.枇杷

枇杷堪稱是水果中的“貴族”，而吃枇杷最佳的時節就是驚蟄過后！枇杷一般在3-6月份陸續成熟上市，具體的成熟時間與枇杷的品種以及種植地區有關。江蘇洞庭枇杷、安徽三潭枇杷、浙江塘棲枇杷、上海青浦枇杷等5月份成熟上市，是當地的5月時令美食。枇杷是一種既營養又美味的水果，五月的枇杷甘甜爽口，汁多味甜，除了含有大量的蛋白質、碳水化合物外，還含有大量的胡蘿卜素，可保護視力，保護肌膚。不少人吃枇杷來治療各種咳嗽，它所含有的苦杏仁苷，能夠潤肺、止咳、祛痰，是最適合春季吃的十大水果之一。詳細

3.皮皮蝦

皮皮蝦是一種海蝦，絕大多數種類生活于熱帶和亞熱帶海域，少數見于溫帶海域，在我國的沿海地區均有分布，吃皮皮蝦最好的時候是每年4-5月和9-10月，這時候的皮皮蝦最肥，從整體上來看，4-5月的皮皮蝦會比9-10月的皮皮蝦更好吃一些，4-5月這段時間正是皮皮蝦的繁殖季節，在雌蝦體內中含有較多的蝦黃，吃起來肉質鮮美、蝦黃飽滿，味道比較香。皮皮蝦可以油燜，清蒸，還可以爆炒，其中最受歡迎的還屬椒鹽皮皮蝦，尖椒、大蒜和皮皮蝦一起爆炒，味道獨特，口感爽口，外表干燥酥脆，白里透紅，營養十分的豐富。詳細

4.苦瓜

苦瓜又叫涼瓜，是夏秋兩個季節的時令蔬菜，通常是在每年的5月到10月之間會成熟。苦瓜的種植時間一般是在春季播種，具體種植時間要根據種植地區而定。苦瓜性喜溫暖不耐寒，耐濕不耐澇，對土壤和空氣的溫度要求比較高，光照越充足，越有利于生長。苦瓜作為常見的蔬菜，有清熱解毒、明目清心、消炎退熱的功效，不僅能做苦瓜炒蛋、釀苦瓜、苦瓜瘦肉湯等，還可以做成苦瓜汁、苦瓜茶等保健飲料。詳細

5.青梅

青梅一般在每年的4月中下旬成熟，5月初上市，是10種五月應季美食之一。m_aigoo覺得青梅果青、汁多、肉厚、核小、皮薄、質脆，初夏時節，青梅清脆可口，酸酸甜甜的味道，讓人贊不絕口！青梅含有豐富的有機酸，有機酸可以提高肝臟功能，增強人體解食毒、水毒、血毒的能力，故有“人體衛士”之稱；此外青梅也能預防脂肪沉淀在肝臟與血管內，以此保護肝臟。只要長期食用青梅，就能夠預防脂肪在肝臟的囤積，喜好飲酒的人、偏食的人、或是攝取脂肪含量過高的人，只要能夠持續食用青梅，就可以在肝臟出現問題之前，防患于未然。詳細

6.桑葚

桑葚是五月必吃的時令水果之一，一般在4-6月上市。但是會受到地域和氣候的影響，一般在南方稍早一些，北方則較晚。桑葚又名桑椹子、桑果、烏椹，是桑樹的果實。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，味甜汁多，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。桑葚富含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸、鈣、磷、鐵等多種營養物質，經常吃可以改善皮膚、促進消化，并能延緩衰老。尤其它酸甜水嫩的口感，老少皆宜。詳細

7.莧菜

莧菜是屬于夏天的菜，是5月份必吃的時令蔬菜之一。莧菜營養價值極高，在民間素有“長壽菜”的美稱。俗語有說：“五月莧，正當時；六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換。”莧菜以幼苗和嫩莖葉供食，浙江、江蘇等省也有專取食其肥大的莖部者。莧菜可以炒食，涼拌或做湯，老莖也可以剝皮腌制。莧菜中含有蛋白質、脂肪、無機鹽、糖、粗纖維和多種維生素等營養成分，其中葉和種子含有高濃度賴氨酸，可補充谷類食物中氨基酸的組成缺陷。涼拌莧菜、蒜蓉炒莧菜、上湯莧菜、莧菜涼皮、莧菜面條等是莧菜的家常做法。詳細

8.蠶豆

蠶豆是人類栽培的最古老的食用豆類作物之一，也是5月常見時令食材之一，蠶豆營養豐富，富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿卜素等多種有益健康的營養素。買購網了解到，蠶豆還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，有增強記憶、健腦的作用。一般情況下，蠶豆會在5-6月成熟，但是因為種植地區等因素各有不同，所以蠶豆具體的成熟時間需要根據實際情況而定，一般在蠶豆莢充足鼓起的時候便可以采收。蠶豆的食用方法有很多，5月成熟的蠶豆非常嫩，尤其適合做菜，像油燜蠶豆、咸蛋黃蠶豆、茄汁蠶豆、雞蛋炒蠶豆等都是比較好吃的做法。詳細

9.魚肉

魚肉是5月最該吃的肉之一，五月迎來夏季的第一個節氣立夏，立夏補夏多吃魚是很多地方的習俗。五月份可以吃什么魚？像小黃魚、鰣魚、鲅魚、黃鯽魚、梅魚等都是最肥美鮮嫩的時候，尤其適合5月份吃。2月進入夏季，多吃魚肉對身體有很多好處，魚肉蛋白質含量高達18％左右，含有人體必需的二十多種氨基酸。魚肉中富含的不飽和脂肪酸，可以減少血液中的膽固醇濃度，夏季吃魚也更有利于減少消化系統的負擔。5月天氣逐漸變熱，人體容易燥熱，吃魚肉在烹調方式上，可以多選擇清蒸、燉湯等。詳細

10.烏米飯

五月迎來夏季的第一個節氣——立夏，立夏有吃立夏飯的傳統習俗，細細咀嚼香糯的米飯，祈禱一年的辛苦勞作換來個好收成。烏米飯不是黑米煮的飯，而用一種名叫“烏飯葉”的野生灌木葉子，經過清洗搓葉、瀝汁，然后按照烏葉汁的比例稱好糯米進行浸泡，經過一天一夜的浸泡，雪白的糯米變成“烏黑”糯米，然后瀝干烏葉汁，上籠蒸熟，出鍋時撒上糖，就可以開吃啦。Ma igoo小編了解到，到了立夏的這一天，江南地區幾乎人人都要吃，據說可以祛風解毒，夏天不容易中暑，烏蚊子不敢叮咬。詳細

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