七臺河十大小吃

本文章由 MAIGOO編(bian)輯上傳提供 2023-09-30 ★★★ 0

勃利紅松籽是七臺河市勃利縣特產，也是七臺河市有名的小吃之一。勃利紅松籽外觀呈棕褐色，籽粒飽滿，果仁完整、奶白鮮亮，而且營養豐富，紅松籽所含的皮諾林酸又稱洗血因子，常食用對身體有好處。勃利紅松籽可以生吃，口感圓柔、香甜可口；可以炒著吃，既不油膩，又自然美味；還可以把松籽仁取出以后用來煮粥或者做豆漿，都能讓人們品嘗到松籽的誘人滋味。如果想盡可能多的吸收紅松籽中含有的營養，能讓它的養生功效得到更好發揮，就要生吃，不過食用要適量，如果過量攝入有可能會造成消化不良的癥狀。詳細

2.豬皮凍

豬皮凍是一種用豬皮熬制而成的特色美食，是七臺河有名的小吃之一。制作豬皮凍很簡單，將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬制，使熬制的湯里含有一定的皮膠含量，然后再進行冷卻，冷卻后豬皮和湯就會凝固在一起，因為是冷卻后食用，冷卻可以說作是冷凍，所以叫作豬皮凍。根據個人喜好，豬皮凍可選沾料如蒜泥、醬油、陳醋、麻油、油辣等做好的豬皮凍顏色鮮嫩明亮，口感彈彈，味道清爽，搭配各種蘸料，不僅味道非常好，還能給身體補充營養。詳細

3.朝鮮冷面

去七臺河旅游，朝鮮冷面是不可錯過的美味小吃。朝鮮冷面是以蕎面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡蘿卜等材料制作的食物，其中尤以蕎麥面冷面為著稱，一般是用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、蘋果條、梨條等制作。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最后再次澆湯，吃起來面條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。MAI goo網美食小編提醒，朝鮮冷面尤其適合夏天吃，碗里帶著冰碴子，炎炎夏日吃上這樣一碗冰涼爽滑的朝鮮冷面，真的是開胃又消暑，只需一口就上頭。詳細

4.金絲棗糕

金絲棗糕是七臺河的傳統特色糕點，原是清朝宮廷糕點，在七臺河幾乎每個糕點柜臺都有金絲棗糕。金絲棗糕是以紅棗、雞蛋、面粉、白糖為主料烘烤制作而成的美食，棗糕其味香遠，入口絲甜，頗能補脾和胃、益氣生津，而且含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素P等營養成分，有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰的功效。金絲棗糕可以直接當做主食，搭配牛奶來吃，奶味可以中和棗糕的甜膩，口感好，對身體特別有營養。詳細

5.大碴子粥

大碴子粥是具有東北特色的小吃，在七臺河市非常受歡迎。大碴子粥又名大茬子粥，其實就是用粗粗碾碎的玉米顆粒熬成的粥，大碴子需要預先浸泡，使其充分吸水膨脹后，再煮粥，下鍋后大火燒開，小火慢熬，直至綿軟，在泡大碴子時加一些蕓豆共泡，煮出的粥別有風味，熬粥不要加堿，雖然省時，但會破壞營養。熬好的大碴子粥一般還會用涼水過幾遍，這樣會變得很清爽不粘稠，又被稱作“水飯”，配上一大碗腌咸菜，再來幾個黑面饅頭，撲嚕一口大碴子粥，咬一口夾著咸脆腌黃瓜的饅頭，吃得暢快開心。詳細

6.醬骨架

醬骨架是七臺河十大小吃之一，根據主料的不同有醬脊骨、醬排骨、醬棒骨。制作醬骨架的幾種原材料有一個共同的特點，就是經得起長時間的燉煮而肉質不會發柴、發死，其中又因為豬脊骨經燉煮后口感最為軟糯，啃起來很有快感，讓人回味無窮，所以很受大眾歡迎。想要自己在家做醬骨架也不難，醬料、食材選對了，再加上足夠的時間，肉酥骨爛的時候就制作完成了，吃醬骨架的樂趣在于不需要顧忌什么形象，拿起骨架就啃，無拘無束的氛圍，讓人與人、心與心更貼近！詳細

7.酸湯子

酸湯子又稱湯子，是用玉米水磨發酵后做成的一種粗面條，它的形狀和顏色都類似馇子，比馇子粗些，顏色淺些，因為經過發酵，味道要比馇子酸很多。酸湯子的做法是把玉米在水里浸泡一星期左右，之后用磨磨成水面，再用細紋布袋將水面里的粗渣子過濾掉，然后把過濾后剩下的細面放在缸里進行發酵，到有點酸味的時候撈出來，就變成湯面了。吃的時候將面團壓入夾在指縫間的湯套里，甩動手臂，使面條落進沸騰的開水中，定型煮熟撈出，可以搭配一碗醬雞蛋，味道更是鮮美可口，是當地人最愛的早餐和小吃。詳細

8.水晶肚

水晶肚是豬皮凍的升級版，在豬皮凍里再加入加入豬瘦肉做成餡料，然后灌入豬大腸或者豬小肚中，m aigoo網小編了解到，水晶肚制作不用淀粉凝結，而是靠豬肉皮凍凝固而成，是七臺河一道獨特的美食小吃。水晶肚外觀好看，可切成條加入紅油、醋、花椒粉、蔥花等調料，按自己口味拌食，吃起來像是肉皮凍一樣，但里面還有豬肉，越嚼越香，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。詳細

9.炸泥鰍

泥鰍有“水中人參”的美譽，味道鮮美，營養豐富，蛋白質含量高而脂肪較低。在泥鰍肥美的季節，七臺河市的人們就會進行打撈，將其做成美味的炸泥鰍，當做日常小吃。泥鰍炸之前要先洗干凈，然后撒上一些鹽，還可以裹上一層面粉，這樣炸出來會有一層酥皮，接著就放進燒熟的油鍋里炸，炸到香氣四溢時就可以撈出來了，整個泥鰍被炸得外酥里嫩，吃起來更是美味無窮！炸泥鰍不僅味美可口，而且營養豐富，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。詳細

10.醬肘子

醬肘子在七臺河，既是一道特色菜，又是一道美味小吃，酥爛香醇，色濃味厚，營養豐富，色香味俱全。醬肘子做法簡單，將洗凈的肘子化開取出骨頭，和冰糖，醬油，鹽，香葉、肉蔻等放入鍋中，加水開中火燉至湯汁濃稠時撈出，放涼后即可食用。經過長時間燉煮的醬肘子，色澤誘人、口感軟糯，吃的時候可以加入辣椒絲、蔥絲、生抽等，味道更好，如果不想肘子太油膩，可以將放涼后的肘子用保鮮膜抱包起來放棄冰箱冷藏，經過冷藏后，外皮的口感也十分清爽，和直接吃相比，也沒有那么油膩。詳細

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