世界十大營養海魚

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2023-09-24 ★★★ 0

藍鰭(qi)金槍魚

藍鰭金槍魚是鯖形目、鯖科、金槍魚屬的海洋動物，廣泛分布于北半球的太平洋和大西洋海域中，可做為食用魚、游釣魚及養殖魚類。藍鰭金槍魚所含的DHA是魚類中之最多的，經常食用可以利于腦細胞的再生，提高記憶力。藍鰭金槍魚含有豐富的DHA、EPA和牛黃酸，能提高肝臟的排泄功能，降低肝臟的發病率。藍鰭金槍魚含有豐富的鐵和維生素B12，容易被人體吸收，對預防缺鐵性貧血很有幫助。

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三(san)文魚

三文魚又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬于冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為“冰海之皇”。研究表明，金槍魚和三文魚均肉質鮮美，營養豐富，并且富含EPA和DHA等生物活性物質；三文魚還含豐富的蛋白質、糖類和多種維生素，還含有磷酸鹽、鈣質及維生素A、維生素D等，可以消除水腫、維持鉀鈉平衡，具有促進生長、保護心血管、美容養顏等功效。

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鱈魚

鱈魚是海洋底層和深海中下層的冷水性魚類，廣泛分布于世界的各大洋。鱈魚的肉質白細鮮嫩，厚實刺少，肉味甘美，清口不膩，營養豐富；鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白等，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，十分容易被人體消化吸收；鱈魚肉中含有豐富的鎂元素；鱈魚的肝臟大且含油量高，是提取魚肝油的優質原料。總的來說，鱈魚肉質可以活血祛癖，鰾可以補血止血，骨可以治腳氣，胰腺可提取胰島素，肝臟可提取魚肝油。

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帶(dai)魚

帶魚又叫裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，體型側扁如帶，主要分布于西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海產。帶魚是一種高脂魚類，含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分，具有補脾益氣、潤膚養發、利于大腦發育的功效。此外，帶魚的DHA和EPA含量高于淡水魚，孕婦適量吃帶魚有利于胎兒腦組織發育。

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鱸魚(yu)

鱸魚是近海及河口附近中上層兇猛魚類，亦進入淡水河內索食，主要分布于北海道、符拉迪沃斯托克、朝鮮到雷州半島以西。海鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；可用于治療胎動不安、產后缺乳等。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。此外，鱸魚內含的銅元素能保護心臟，維持神經系統的正常功能，并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮；具有明顯的補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效。

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石斑魚

石斑魚是石斑魚亞科魚類的總稱，廣泛分布于熱帶和亞熱帶海域，在我國主要分布于臺灣海峽以及南海海域。據MA igoo網編了解，石斑魚不僅肉質鮮美、低脂高蛋白，還營養豐富，除人體新陳代謝所必需的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素，特別適合中老年人和青少年食用；石斑魚的魚皮膠質營養成分高，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。

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黃花魚

黃花魚分為大黃魚和小黃魚，廣泛分布于北起黃海南部，經東海、臺灣海峽，南至南海雷州半島以東。大黃花魚肉質較好而且美味，一般用作食材，偶爾會用作藥材；小黃魚不但營養豐富，而且還含有許多的微量元素，例如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硒等，要比大黃魚營養豐富，而且還可以入藥，有很高的藥用價值。此外，黃花魚魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。

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鰻魚

鰻魚別名白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、溪滑、青鱔、日本鰻等，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，既是淡水魚也是海魚，鰻魚一般是在淡水中長大，之后游到海洋當中進行產卵，主要分布在中國長江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中。鰻魚中含有豐富的蛋白質、鐵元素以及B族維生素，有助于血細胞的合成，可以改善貧血，同時也可以補氣；還含有較多的不飽和脂肪酸，能夠調節血脂、軟化血管；鰻魚入藥還有祛風通絡的作用。

鯧魚(yu)

鯧魚又名車扁魚、鏡魚，主要分布于中國沿海、日本中部、朝鮮和印度東部。鯧魚營養豐富，含有豐富的蛋白質，不飽和脂肪酸，以及豐富的微量元素硒和鎂，具有降低膽固醇、護眼明目等功效。鯧魚還含有人體所必需的氨基酸，消化吸收率比較高，對于貧血、消化不良、氣血不足、全身乏力、食欲下降的人有比較好的改善功效。但是鯧魚是嘌呤含量較高的海鮮類的食物，買購網小編建議痛風患者不食用。

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龍利(li)魚(yu)

龍利魚俗稱子板魚、鰨目、鰨米、牛舌頭，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區。據營養專家稱，龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處；此外，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。

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秋刀魚(yu)

秋刀魚又稱竹刀魚，由于其體形修長如刀，生產季節在秋天，故名秋刀魚。秋刀魚隸屬頜針魚亞目竹刀魚科秋刀魚屬。是飛魚與鶴鱵科的近親。棲息在亞洲和美洲沿岸的太平洋熱帶和溫帶海域，主要分布于太平洋北部的溫帶水域，包括日本海、阿拉斯加、加利福尼亞州、墨西哥等海域。秋刀魚味道鮮美，營養豐富，適合蒸、煮、煎、烤等多種方法烹飪。在日本，秋刀魚物美價廉，是非常深受日本民眾歡迎的食品。

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鯖魚

鯖魚（qīng yú ）是一種很常見的可食用魚類，主產于西太平洋及大西洋的海岸附近，又叫做鯖花魚、青花魚。鯖魚的食用季節一般在秋季，此時的鯖魚肉質肥美，適合拿來做燒烤、煙熏。那么鯖魚和鲅魚有什么區別？鯖魚是海魚還是淡水魚？一起來看看吧！

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鲅魚

鲅魚也叫藍點馬鮫，硬骨魚綱，鱸形目，鲅科。馬鮫的俗稱還有燕魚、板鲅、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。分布于北太平洋西部，我國渤海、黃海、東海均有，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，夏秋季結群洄游，部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌于沿岸島嶼及巖礁附近，為北方經濟魚之一。馬鮫魚肉質細嫩潔白，糯軟鮮爽，營養豐富，尾巴的味道特別好，物美價廉。素有“鯧魚嘴，馬鮫尾”之說。

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多寶魚

俗稱歐洲比目魚，在中國稱“多寶魚”。多寶魚廣泛分布于冷水海域中，主要以底棲無脊椎動物和魚類為食。棲息在淺海的沙質海底，捕食小魚蝦。它們扁平的身體特別適于在海床上的底棲生活。原產于歐洲大西洋海域，是世界公認的優質比目魚之一。若進行人工養殖，其生長期明顯縮短，在適宜的條件下，當年可達500～600g 左右。多寶魚雄性一年達到性成熟，雌魚兩年達到性成熟，自然成熟期在每年5～8月份。

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剝皮魚

剝皮魚資源豐富，無毒，含有蛋白質、維生素及脂肪等營養成分，營養價值不比其它魚類差，是一種價廉物美的食用魚類。但由于魚的外觀難看，一般消費者習慣上不太愛吃。個別的人吃了有過敏性反應，因此對這種魚產生了懷疑，市場上不受歡迎。

加(jia)吉魚

鯛魚又叫加吉魚，營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，為人體補充豐富蛋白質及礦物質，具有補胃養脾、祛風、運食的功效。每年剛入春的時候，是食用加吉魚的最佳時節，此時魚尚未產卵，肉質最為肥美。用加吉魚煨湯，魚塊香嫩，湯汁醇鮮，營養豐富。還可以做成生魚片吃，肉質白嫩細膩、味道鮮美異常。

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紅(hong)娘魚

辮子魚

辮子魚，系我國次要的經濟魚類之一，分布于印度洋和太平洋西部、中國沿海均產之，黃海、渤海產量較多。各海區的漁場常年均可捕獲，但以春、夏兩季漁獲量較集中。其肉質堅實，成蒜瓣形，每百克肉含蛋白質18.5克、脂肪2.0克、主要供鮮食。

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先(xian)生(sheng)魚

世界十(shi)大營養(yang)海魚(yu)，是MAIGOO小(xiao)編依據(ju)常見海魚(yu)的營養(yang)價值點為研究依據(ju)，參考淡(dan)水魚(yu)的營養(yang)成分(fen)、品質等相關內容，再結(jie)合(he)互聯網(wang)其(qi)他相關排(pai)行(xing)榜/榜單進行(xing)綜合(he)排(pai)行(xing)推薦，榜單僅供(gong)參考，如有疑問，歡迎在末尾(wei)評(ping)論/交(jiao)流。

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