美國十大海鮮

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2023-11-26 ★★★ 0

三文魚是美國最暢銷的海鮮之一，美國三文魚主要是阿拉斯加鮭魚，又分為狗鮭、粉鮭、銀鮭、王鮭、紅鮭等幾種。狗鮭因其肉質出色、顏色鮮艷、口感良好而頗受歡迎；粉鮭是阿拉斯加鮭魚類中產量最大的品種，肉呈淺玫瑰紅色，肉質鮮美，口感良好；王鮭因其魚肉的顏色、高含油量、鮮美的口感和肥厚的肉質贏得高貴的美譽；銀鮭在口感、顏色和肉質方面與王鮭相似，但它的魚肉色澤偏橘紅且肉質緊密；紅鮭是阿拉斯加鮭魚中產量第二大的品種，大多數紅鮭出口到日本，因其特別的深紅肉色而收到廣泛的贊譽。詳細

2.波士頓龍蝦

波士頓龍蝦是美國最有名的海鮮之一，被稱為“世界上最甜、最美味的龍蝦”，每年8月份的第一個星期，州內還會舉辦全美規模最大的龍蝦主題美食盛宴——緬因州龍蝦節。波士頓龍蝦生活于寒冷海域，肉較嫩滑細致，具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。據mai goo網小編了解，每年7月至10月是波士頓龍蝦捕撈收獲的時候，去緬因州，不僅要吃本地龍蝦，還可以購買龍蝦作為手信，不僅價格要便宜，而且也更新鮮品質更好。詳細

3.藍蟹

藍蟹是梭子蟹的一種，馬里蘭州當地特產的藍蟹是美國最受歡迎的海鮮之一。馬里蘭藍蟹在5-10月的時候，會在切薩皮克灣鹽度比較低的地區交配，到了10-11月的時候是吃藍蟹的最佳時間，馬里蘭州的藍蟹銷往各地，在全國供不應求，而本地新鮮的藍蟹口感是最好的。美國吃藍蟹除了蒸蟹或炸軟殼蟹，還可以做成蟹肉餅，也叫蟹糕，就是用拆出來的蟹肉，與碎威化餅干、雞蛋、蛋黃醬、芥末、老灣調味混合，加鹽和植物油混合好，做成圓形小餅，放冰箱冷藏定型后，放平底鍋里煎熟。詳細

4.金槍魚

夏威夷島是太平洋島嶼中物產最豐富的島嶼，海產尤其豐富，而金槍魚則是魚類中味道最鮮美的。夏威夷島周圍盛產金槍魚，在本地可以吃到最新鮮，不需冷藏的美味，而在美國的其他地方，金槍魚同樣很受歡迎，金槍魚在美國可算一種大眾食品，金槍魚的魚脂含量高、熱量高、口味濃重，比較適合美國人的飲食偏好，罐裝金槍魚，美味、營養又便捷，很符合美國人快節奏生活的需求。而且金槍魚營養價值很高，能夠降低膽固醇、防止心腦血管疾病，還能益智健腦、保護視力。詳細

5.鱈魚

鱈魚是美國十大好吃的海鮮之一，以阿拉斯加州所產的鱈魚最受歡迎。擁有34000英里海岸線的美國阿拉斯加水域，冰冷卻純凈，有著豐富的天然海洋資源，尤其是鱈魚，因其溫和細膩的肉質和鮮美出眾的味道，令任何其它的白色魚肉都無法與它相媲美。鱈魚是阿拉斯加資源最豐盛的海鮮品種，其脂肪含量低，肉質緊實且口感上乘，有著豐富的營養，味美且利于人體吸收，是大多數魚糜食品和其它加工食品的營養基礎，也經常用于制作低卡路里的減脂餐，配上沙司等各色醬料，更突顯魚肉的高級風味。詳細

6.生蠔

美國什么海鮮最受歡迎？被稱為“海里的牛奶”的生蠔是美國人餐桌上的常客。舊金山是美國生蠔消耗量最大的城市，曾一度將周邊的生蠔吃到瀕危，此外波士頓也是有名的愛吃生蠔的城市，由當地飼養的牡蠣炸成的牡蠣塊配上洋蔥、辣椒、蒜泥以及面包就做成了好吃的牡蠣塊漢堡。美國的生蠔有各式各樣的風味，因生長的河口或潮汐區而不同，秋天的生蠔肉質飽滿、口感略甜；春季的生蠔有奶油般的口感，非常美味，與秋天的生蠔口味截然不同。生蠔富含健康高蛋白，是鋅、B12、硒和Omega-3脂肪酸的極佳來源。詳細

7.帝王蟹

帝王蟹屬于深海蟹類，有“蟹中之王”的美譽，是一種營養美味的海鮮。帝王蟹又叫阿拉斯加帝王蟹，是美國阿拉斯加州的特色海鮮，主要分布于白令海峽附近，生存水溫在2到5℃，它的蟹殼呈金黃色，肉質細膩，味道鮮美屬于蟹中極品，因為捕捉難度較大，所以價格一直居高不下，不過反而吸引了更多人品嘗。活蟹離水后置于濕冷環境下可存活24小時，經適當鍍冰衣處理，冷凍蟹段可保存1年，新鮮帝王蟹貨架保存期為一周，解凍蟹為3天，冷凍蟹應置于零下18度，新鮮蟹應置于0度至1度保存。詳細

8.海膽

海膽在美國是很多人都喜歡的海鮮，味道鮮美，帶有一點甘甜，口感滑膩爽口。美國的海膽捕撈主要集中在東海岸和西海岸，東海岸的馬糞海膽是在10月到5月之間捕撈，西海岸的紫海膽卻是一年四季供應的，在不少地方價格昂貴的海膽，在這里卻可以隨便吃。海膽可以直接吃，生吃可以保持海膽的美味，就像吃生魚片一樣，還可以炒、燉、炸，味道都很不錯，而且營養豐富，有助于預防心血管病。不過據mai goo網小編了解，在美國西海岸不少地區，由于失去了天敵，海膽曾經泛濫成災，因此當地政府不得不使用人工手段強制清除海膽。詳細

9.蛤蜊

美國的蛤蜊長得有點像大只的花蛤，有美麗的花紋和顏色，但卻是文蛤類，馬薩諸塞州是最大的出產地。蛤蜊肉嫩味鮮，屬于海鮮中的佳品，非常受美國人的歡迎，而且蛤蜊還有豐富的營養價值，蛋白質和維生素含量高，秋季是食用的最佳時節。在伊普斯維奇生長著原生的蛤蜊，人們從蛤蜊箱中取出蛤蜊涂上奶油，再裹上面粉放進油鍋里炸，這美味的海鮮小吃是你在伊普斯維奇最好的體驗。喜歡蛤蜊原汁原味的可以試試蔥燒蛤蜊；此外蛤蜊豆腐湯也很美味，煮過的蛤蜊肥嘟嘟、水汪汪，湯也鮮甜好喝。詳細

10.大比目魚

太平洋大比目魚為海中最大的魚之一，可超過360千克，也被稱為“海中河馬”。大比目魚是北美人十分喜愛的魚類之一，認為大比目魚肉味道溫和，略帶甜味，脂肪少，蒜瓣肉（flaky meat)，適合各種烹飪方式。大比目魚腮幫子肉被認為是最嫩的，頗受推崇。據了解，大比目魚的年捕撈量超過2萬5千噸，其中80%是由美國漁民在阿拉斯加水域捕撈的。

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