開火鍋店流程有哪些 開火鍋店選址9大原則

有(you)一(yi)個老板在這地(di)方(fang)生意不好，換一(yi)個地(di)方(fang)且(qie)原(yuan)班(ban)人馬經營管(guan)理什么都(dou)不變，生意卻奇特的好;而另一(yi)位(wei)老板認為賺了錢(qian)，換個地(di)方(fang)開大店(dian)且(qie)仍是什么都(dou)不變卻賠得血(xue)本無歸，這是為什么呢?實則就是位(wei)置的原(yuan)因(yin)。下面(mian)我們(men)談談這個問題，你一(yi)定有(you)很大的收獲。

開火鍋店流程有哪些

1、開火鍋店要辦的證件主要有（以個體工商戶為例）：

A《餐飲經營許可(ke)證》即(ji)《食品衛生許可(ke)證》

B個體工商營業(ye)執照

C稅務登記證(zheng)

D健康(kang)證（餐飲行(xing)業(ye)一般都需要，是辦(ban)理個體工商營業(ye)執照的(de)前(qian)提，可根據當地行(xing)政法律法規辦(ban)理即可）

E其他(ta)開(kai)火鍋店要辦的(de)證件（根據不同地方辦理消防、環保(bao)、城管等法(fa)定的(de)登記程序和手(shou)續）

2、開火鍋店要辦的證件順序和大致步驟：

（1）健康證：帶著(zhu)免冠(guan)彩照到當(dang)地(di)疾(ji)病(bing)預防控制中(zhong)心里(li)從業(ye)人(ren)員健康證，以后(hou)火鍋店招(zhao)聘員工以后(hou)，也(ye)需要(yao)辦理。

（2）個體工商營業(ye)執照

在確定自己的火鍋店名字以后，到工商部門領取《名稱預先核準通知書》，同時也咨詢一下，火鍋店多少面積需要辦理餐飲消防相關證件。（筆者所在地是150平米以上，不同城(cheng)市標(biao)準不同）

拿著《名稱預先核(he)準通(tong)知書》的原件(jian)(jian)和復(fu)印件(jian)(jian)和其他資料（火鍋店經營場所(suo)的房屋租賃合(he)(he)同或者房產(chan)證及復(fu)印件(jian)(jian)、負責人健(jian)康(kang)證原件(jian)(jian)和復(fu)印件(jian)(jian)、照片等）去當地(di)衛生(sheng)防(fang)(fang)疫(yi)部門(men)申(shen)(shen)辦(ban)《餐飲經營許可證》（《食品衛生(sheng)許可證》）；如果需要(yao)辦(ban)理消防(fang)(fang)的，需要(yao)去當地(di)消防(fang)(fang)局(ju)申(shen)(shen)報辦(ban)理《消防(fang)(fang)檢查合(he)(he)格(ge)意見書》。

辦理這兩個證件都需要相關部門的實地檢查，主要檢查餐廳的硬件設施是否符合要求，以及相關衛生情況，比如：餐廳周圍20米-40米內不(bu)(bu)得有污染源。建(jian)議在(zai)火鍋店裝(zhuang)修之(zhi)(zhi)前(qian)就去上述部門咨詢在(zai)裝(zhuang)修的(de)時候的(de)具體要求，如何安裝(zhuang)消防系(xi)統，最好可以指導廚房和火鍋店裝(zhuang)飾(shi)。這樣可以避(bi)免裝(zhuang)修完成以后由(you)于不(bu)(bu)符(fu)合(he)要求，而重(zhong)新再裝(zhuang)修。一(yi)般上述部門都有相關的(de)宣傳冊，裝(zhuang)修之(zhi)(zhi)前(qian)了解即可。

（3）辦(ban)理好《餐(can)飲經營(ying)(ying)許可(ke)證(zheng)》和(he)(he)《消防(fang)(fang)檢查(cha)合(he)(he)格意見(jian)書》以后，再去工商部(bu)門辦(ban)理工商營(ying)(ying)業執照。所(suo)需資料：照片、身份證(zheng)原件(jian)和(he)(he)復印件(jian)、火鍋店經營(ying)(ying)場所(suo)的房屋租(zu)賃合(he)(he)同或者(zhe)房產證(zheng)及復印件(jian)、《餐(can)飲經營(ying)(ying)許可(ke)證(zheng)》和(he)(he)《消防(fang)(fang)檢查(cha)合(he)(he)格意見(jian)書》等。

（4）營業執照下(xia)來以后30天之內，去當地地稅(shui)、國稅(shui)部(bu)門辦理(li)《稅(shui)務登記證》，所(suo)需資料(liao)：營(ying)業執照、火(huo)鍋(guo)店經營(ying)場(chang)所(suo)的房屋租(zu)(zu)賃合同或者房產證及復(fu)印(yin)件、租(zu)(zu)賃合同、身(shen)份證以及復(fu)印(yin)件等資料(liao)

PS：一定要先了解政策(ce)再著手火鍋店的(de)裝修，以免造成時間和金錢上(shang)的(de)不必要投入；

辦理《餐(can)飲經營許可(ke)證》和《消(xiao)防檢(jian)查合格意(yi)見書》的(de)時間比較長(chang)，最好(hao)提早辦理。

工(gong)商營業(ye)執照是等到其他(ta)材料齊備(bei)以后(hou)最后(hou)辦理的。

上述證件辦理的時候都需要工(gong)本費(fei)，和手續費(fei)，但是不(bu)多。

開火鍋店選址9大原則

一、位置的選擇與經營定位悉悉相關。火(huo)鍋(guo)(guo)分高(gao)中低(di)三(san)種消費(fei)(fei)，高(gao)的(de)(de)如海鮮火(huo)鍋(guo)(guo)、野生菌(jun)火(huo)鍋(guo)(guo)等，一般價(jia)位在(zai)(zai)每人(ren)30元以(yi)(yi)上(shang)。中檔的(de)(de)如點菜麻辣火(huo)鍋(guo)(guo)等，人(ren)均(jun)消費(fei)(fei)價(jia)位在(zai)(zai)20-30元之(zhi)間(jian)。低(di)價(jia)位在(zai)(zai)20元以(yi)(yi)下。你確(que)(que)定了(le)檔次及相應的(de)(de)鍋(guo)(guo)品(pin)，就要(yao)選擇有消費(fei)(fei)這檔次的(de)(de)目標顧客，一般講以(yi)(yi)店為中心，三(san)百米半徑內會走路來吃，以(yi)(yi)遠的(de)(de)只有有車族了(le)。一個店的(de)(de)主要(yao)客源在(zai)(zai)于周(zhou)邊(bian)，又特(te)別是(shi)同類火(huo)鍋(guo)(guo)比(bi)較(jiao)多的(de)(de)城(cheng)市。周(zhou)邊(bian)人(ren)群(qun)是(shi)你開店保本的(de)(de)基本要(yao)件。你可(ke)先(xian)確(que)(que)定經(jing)營(ying)什(shen)么鍋(guo)(guo)品(pin)，再根據(ju)鍋(guo)(guo)品(pin)的(de)(de)特(te)色及你的(de)(de)思路來選擇位置，也可(ke)以(yi)(yi)將位置確(que)(que)定后再來定位鍋(guo)(guo)品(pin)，這兩者不相矛盾。總之(zhi)，不要(yao)犯在(zai)(zai)小區(qu)內經(jing)營(ying)高(gao)檔次火(huo)鍋(guo)(guo)這種常(chang)規性錯誤。

二、位置與規模的關系。無論店在什么位置，你開規模相當大的店都得考慮遠客，都得有很好的經營理念，做不出品牌來就很(hen)難賺(zhuan)錢。故此按常規(gui)經念店周(zhou)邊(bian)環境應與(yu)店規(gui)模成正比。

三、店堂設在小巷子的優勢。火(huo)鍋同(tong)(tong)小吃、快餐(can)、小炒店(dian)(dian)是有區(qu)別的(de)，它注重回頭(tou)客，吃的(de)時長，就餐(can)高峰在(zai)晚餐(can)上，同(tong)(tong)時還應(ying)有停車(che)位，根據這(zhe)些(xie)特點(dian)火(huo)鍋店(dian)(dian)位置(zhi)的(de)設置(zhi)并不是設在(zai)鬧市的(de)主街道(dao)為(wei)最好(hao)，設在(zai)主街道(dao)的(de)小巷口是較(jiao)理想的(de)，這(zhe)些(xie)地方的(de)租(zu)金價位也(ye)低得(de)多。

四、二樓開店的優劣勢。二樓(lou)開店的優勢主要在于房價低。其(qi)劣勢在于不(bu)直觀，不(bu)方便，體現不(bu)出人氣感，當然也得(de)考慮當地(di)人們的消費習慣，總的講二樓(lou)不(bu)如(ru)一樓(lou)。

五、位置在餐飲一條街。如果這條街上(shang)的(de)生意(yi)都(dou)紅(hong)火(huo)，那(nei)(nei)么設在這里(li)是(shi)沒(mei)錯的(de)，不過你(ni)也得考慮經營什么火(huo)鍋，最(zui)好是(shi)不同類(lei)(lei)有自己的(de)特色(se)，如是(shi)同類(lei)(lei)，那(nei)(nei)么你(ni)在味道上(shang)要高于別(bie)人，其次在其它方面也應有所長。否則就(jiu)沒(mei)有競爭(zheng)力。

六、小區開店。在大規模(mo)的(de)成熟小區(qu)開店(dian)(dian)也是(shi)可取的(de)。但(dan)要考慮(lv)規模(mo)的(de)大小，同類的(de)競爭情況(kuang)，鍋品的(de)定位及價(jia)格(ge)和(he)(he)毛利(li)等因素(su)。一般講小區(qu)開店(dian)(dian)應(ying)以實惠和(he)(he)特色為重。

七、城市邊沿及農家樂開店。這些地方(fang)周(zhou)邊顧客(ke)群(qun)少，難(nan)以被別人(ren)知(zhi)曉，宣(xuan)傳力(li)度也大，你主(zhu)要考慮的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)如何拉遠客(ke)，在鍋品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)定位上(shang)一定要有特色，要做出名氣，其經營(ying)難(nan)度是(shi)比較大的(de)(de)(de)(de)(de)。沒有足夠的(de)(de)(de)(de)(de)資金，長時間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)耐(nai)心和堅(jian)持到(dao)底(di)的(de)(de)(de)(de)(de)決心是(shi)很(hen)難(nan)在偏遠地開好店的(de)(de)(de)(de)(de)。

八、縣城及鄉鎮開店。目(mu)前(qian)，我國(除(chu)四川)的(de)(de)大部分(fen)縣(xian)城(cheng)及鄉(xiang)鎮的(de)(de)火(huo)鍋業并(bing)不成熟(shu)，如果開火(huo)鍋就有一個引導消費的(de)(de)過程，有冒險性，但更(geng)易(yi)成功。縣(xian)城(cheng)及鄉(xiang)鎮人(ren)口少，易(yi)宣傳，本地人(ren)開店往往以熟(shu)人(ren)為主，故些對位置(zhi)的(de)(de)選擇不絕對重要，主要在(zai)較鬧市及方便(bian)人(ren)流地即可，應將重點放在(zai)經(jing)營上。

九、位置選錯了怎么辦。一般講只(zhi)有在開張(zhang)后(hou)才會感到位置(zhi)選(xuan)得(de)不(bu)(bu)理想，那么(me)是(shi)否是(shi)真的(de)位置(zhi)選(xuan)錯了(le)這(zhe)得(de)認真分析，因影(ying)響(xiang)成功的(de)因素是(shi)多方面的(de)，只(zhi)有找準了(le)原因你才好采取(qu)相應措(cuo)施(shi)。那么(me)具體措(cuo)施(shi)有哪些呢，其(qi)原因不(bu)(bu)同而各(ge)異(yi)，這(zhe)在以后(hou)來學習或合(he)作時面聊。