貴陽菜(cai)是(shi)貴州菜(cai)的(de)(de)(de)重要組(zu)成部分，以(yi)“酸、麻(ma)、辣”為特(te)色，其中“麻(ma)、辣”特(te)色和湘菜(cai)及川(chuan)菜(cai)有點相似，但貴陽菜(cai)的(de)(de)(de)麻(ma)是(shi)由幾種香(xiang)料配制而成，辣是(shi)以(yi)辣椒為原(yuan)料提煉，又有別于湘菜(cai)和川(chuan)菜(cai)。且別的(de)(de)(de)菜(cai)系到了貴陽就被(bei)改造(zao)成具(ju)有貴陽特(te)色的(de)(de)(de)吃法。

貴陽地方(fang)傳統(tong)的(de)(de)風味小吃多達到(dao)上百余種，且小吃花(hua)樣繁多，老民(min)謠(yao)有：“豆腐圓子腸旺面(mian)，荷葉(xie)糍(ci)粑糕粑店(dian)，一品大包(bao)刷把頭（燒(shao)賣），踏臊餛(hun)飩太(tai)師(shi)拌，吳家(jia)湯(tang)圓金羊尾，附油蓮米銀湯(tang)見”，基本(ben)上包(bao)含了(le)小吃的(de)(de)幾個老字(zi)號及其特(te)色食品。

貴陽(yang)擁有(you)(you)許多富有(you)(you)地方和民族特(te)色的工藝品(pin)(pin)、土(tu)特(te)產品(pin)(pin)，其中(zhong)較為出名(ming)的有(you)(you)牛肉(rou)干、辣(la)椒(jiao)、原木藝術、中(zhong)藥、苗銀、牛角(jiao)制品(pin)(pin)，以及(ji)粗獷古樸的圖騰面(mian)具等。這些(xie)土(tu)特(te)產名(ming)店大都集(ji)中(zhong)在北(bei)京路(lu)一帶。