貴(gui)陽(yang)(yang)菜(cai)(cai)是貴(gui)州菜(cai)(cai)的(de)重(zhong)要組成部分，以(yi)(yi)“酸、麻、辣”為特(te)色(se)，其中“麻、辣”特(te)色(se)和(he)湘菜(cai)(cai)及川菜(cai)(cai)有點相似(si)，但(dan)貴(gui)陽(yang)(yang)菜(cai)(cai)的(de)麻是由幾種(zhong)香料配制而成，辣是以(yi)(yi)辣椒為原料提煉，又(you)有別(bie)于湘菜(cai)(cai)和(he)川菜(cai)(cai)。且別(bie)的(de)菜(cai)(cai)系到了(le)貴(gui)陽(yang)(yang)就(jiu)被改(gai)造成具有貴(gui)陽(yang)(yang)特(te)色(se)的(de)吃法。

貴陽地方傳統的風味小吃(chi)多達到上百余種，且(qie)小吃(chi)花樣(yang)繁多，老民謠有：“豆腐(fu)圓(yuan)(yuan)子腸旺(wang)面(mian)，荷(he)葉(xie)糍粑糕(gao)粑店，一品大包(bao)刷把頭（燒賣），踏臊餛(hun)飩太(tai)師拌，吳家湯(tang)圓(yuan)(yuan)金(jin)羊尾，附油(you)蓮米銀湯(tang)見(jian)”，基本上包(bao)含了小吃(chi)的幾(ji)個(ge)老字號及(ji)其特色食品。

貴陽擁有許多富有地(di)方和(he)民(min)族特色的工藝(yi)(yi)品、土特產品，其(qi)中(zhong)(zhong)較為出(chu)名(ming)的有牛(niu)肉干、辣椒、原(yuan)木藝(yi)(yi)術、中(zhong)(zhong)藥、苗銀、牛(niu)角(jiao)制品，以及粗獷古樸(pu)的圖騰面具(ju)等(deng)。這些(xie)土特產名(ming)店(dian)大都集中(zhong)(zhong)在北(bei)京(jing)路(lu)一帶。