一、牛肉適合什么人群吃

一般人群均可食用。適宜于生長發育、術后、病(bing)后調養的(de)人(ren)、中氣下隱、氣短(duan)體虛、筋(jin)骨酸軟、貧血久病(bing)及黃目(mu)眩之人(ren)食用。

1、孕婦可吃

孕(yun)媽(ma)媽(ma)是可以吃牛(niu)肉的(de)(de)(de)。牛(niu)肉富含優質(zhi)蛋白質(zhi)和(he)(he)容易(yi)被人體(ti)吸收的(de)(de)(de)血紅素鐵(tie)，可以預(yu)防(fang)孕(yun)媽(ma)媽(ma)出現缺鐵(tie)性貧血，還能提(ti)高機體(ti)的(de)(de)(de)免疫力。牛(niu)肉中的(de)(de)(de)鋅和(he)(he)鉀含量也是比較突(tu)出的(de)(de)(de)，非常有利于(yu)胎(tai)寶寶腦(nao)細胞(bao)和(he)(he)視(shi)覺的(de)(de)(de)發(fa)育(yu)。孕(yun)媽(ma)吃牛(niu)肉，最好以燉和(he)(he)煮(zhu)的(de)(de)(de)烹調方式為主，偶爾可以吃點煎牛(niu)肉。而且要控(kong)制量哦，每天(tian)50至100克就(jiu)夠了。

2、坐月子可吃

產(chan)(chan)后媽(ma)媽(ma)是(shi)可以(yi)吃(chi)牛(niu)(niu)肉的(de)(de)(de)。牛(niu)(niu)肉中富含(han)優(you)質蛋白(bai)質，人體(ti)更容易(yi)吸收和利用，而且牛(niu)(niu)肉含(han)有豐富的(de)(de)(de)血紅素(su)鐵，是(shi)產(chan)(chan)后媽(ma)媽(ma)的(de)(de)(de)補鐵佳品。每天(tian)吃(chi)50-100克牛(niu)(niu)肉，對于產(chan)(chan)后身(shen)體(ti)較虛弱的(de)(de)(de)媽(ma)媽(ma)來講，有補氣增血、健脾益胃、強筋壯骨(gu)的(de)(de)(de)效(xiao)用，特別適合產(chan)(chan)后恢復(fu)。但要少(shao)吃(chi)高(gao)溫(wen)烘烤(kao)、煎炸或(huo)額外(wai)加了(le)很多鹽的(de)(de)(de)牛(niu)(niu)肉哦。

3、哺乳可吃

哺(bu)乳期媽(ma)媽(ma)是可以(yi)(yi)吃牛(niu)(niu)肉的。牛(niu)(niu)肉中富含(han)優質蛋白質和(he)血紅素鐵，人(ren)體(ti)更容易吸收和(he)利用，媽(ma)媽(ma)適量吃些(xie)牛(niu)(niu)肉，不僅可以(yi)(yi)預防自身(shen)出現(xian)(xian)缺鐵性貧(pin)血，還可以(yi)(yi)通過乳汁(zhi)傳(chuan)遞給寶(bao)寶(bao)，避免寶(bao)寶(bao)出現(xian)(xian)貧(pin)鐵現(xian)(xian)象。牛(niu)(niu)肉中的蛋白質還可以(yi)(yi)增強媽(ma)媽(ma)和(he)寶(bao)寶(bao)的抵抗力，減少寶(bao)寶(bao)生病的幾率。

4、嬰兒可吃

寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)是可以吃(chi)(chi)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)的，但媽媽要在烹調(diao)上多加(jia)留意哦(e)。牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)中富含優質(zhi)蛋白質(zhi)和血(xue)紅素鐵(tie)，有助(zhu)于防止寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)出現缺(que)鐵(tie)性(xing)貧血(xue)，豐富的蛋白質(zhi)還能提高寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)的免疫力。但是牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)韌(ren)性(xing)比(bi)較(jiao)大，不太好消化。給(gei)10個月(yue)內的寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)吃(chi)(chi)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)時，可以切(qie)成(cheng)碎末或(huo)打(da)成(cheng)肉(rou)(rou)(rou)糜(mi)烹飪(ren)熟透給(gei)寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)吃(chi)(chi)，一歲(sui)后的寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)可以吃(chi)(chi)一些煮得比(bi)較(jiao)爛的牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)。

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二、哪些人不宜吃牛肉

1、肝炎患者

牛肉為高(gao)脂肪、高(gao)膽固醇(chun)食物(wu)，且難以(yi)消化，不利于慢性(xing)肝(gan)炎患者的病(bing)體康復(fu)。

2、系統性紅斑狼瘡患者

因為(wei)這(zhe)些患者(zhe)多為(wei)熱毒熾盛，或陰虛內熱，而牛肉益氣補脾，食(shi)后易生熱，故應忌食(shi)，以(yi)免火上澆油。

3、濕疹、瘡毒、皮膚瘙癢患者

這些患者飲食應以清(qing)涼、清(qing)淡為(wei)宜(yi)，忌食辛(xin)辣、溫(wen)熱、油膩葷腥食物(wu)(wu)，而牛肉性質偏(pian)溫(wen)屬于發物(wu)(wu)，且(qie)為(wei)補益(yi)之物(wu)(wu)，食后不利于皮膚疾患康(kang)復。

4、膽固醇偏高者

牛肉(rou)中的膽固(gu)醇(chun)含(han)量偏高(gao)(gao)，因此高(gao)(gao)膽固(gu)醇(chun)、高(gao)(gao)脂肪(fang)的人(ren)群(qun)以及老人(ren)、孕婦(fu)、兒童、消化力弱的人(ren)亦不宜(yi)多吃牛肉(rou)。

5、有熱證者

有熱證者多為(wei)內有實邪，而牛(niu)(niu)肉補益偏溫(wen)，若食(shi)用牛(niu)(niu)肉則(ze)不(bu)利于病毒的驅出，并可加重病情(qing)，故應忌(ji)食(shi)。

6、腎炎患者

腎炎患(huan)者(zhe)在患(huan)病(bing)初期，應(ying)忌食高(gao)蛋白(bai)食物，這是由于人體子消化吸(xi)收蛋白(bai)質(zhi)的(de)過程中(zhong)，可(ke)產生(sheng)多(duo)種(zhong)含氮(dan)廢物，如尿酸、尿素(su)等，加重腎臟排泄的(de)負(fu)擔(dan)，而(er)牛(niu)肉富含蛋白(bai)質(zhi)，故應(ying)慎食或忌食。

7、蛋白質過敏人群

牛肉是(shi)高蛋白(bai)質食物，如果對蛋白(bai)質過敏(min)的話，是(shi)要忌食牛肉的，否則(ze)容易誘發皮膚瘙(sao)癢紅(hong)腫(zhong)、腹瀉(xie)、嘔吐、頭暈等過敏(min)癥狀。