一、牛肉適合什么人群吃

一般人群均可食用。適(shi)宜于生長發育、術后、病(bing)后調養(yang)的人(ren)、中氣(qi)下(xia)隱、氣(qi)短體虛、筋骨酸軟、貧(pin)血久病(bing)及黃(huang)目眩之人(ren)食用。

1、孕婦可吃

孕(yun)媽(ma)媽(ma)是(shi)可(ke)以(yi)吃(chi)牛(niu)肉(rou)的。牛(niu)肉(rou)富含優質(zhi)蛋白質(zhi)和(he)容易(yi)被人體(ti)吸收的血紅素鐵(tie)，可(ke)以(yi)預防孕(yun)媽(ma)媽(ma)出現缺(que)鐵(tie)性貧血，還(huan)能提高機體(ti)的免疫力。牛(niu)肉(rou)中的鋅和(he)鉀含量也是(shi)比較突出的，非(fei)常有利于胎寶寶腦細胞(bao)和(he)視覺的發育。孕(yun)媽(ma)吃(chi)牛(niu)肉(rou)，最好(hao)以(yi)燉和(he)煮(zhu)的烹(peng)調方式為(wei)主(zhu)，偶(ou)爾可(ke)以(yi)吃(chi)點煎牛(niu)肉(rou)。而且要(yao)控制(zhi)量哦(e)，每天50至100克(ke)就夠了。

2、坐月子可吃

產(chan)后(hou)媽(ma)媽(ma)是可以吃牛(niu)肉的(de)(de)。牛(niu)肉中富含優質蛋(dan)白(bai)質，人體(ti)更容易(yi)吸(xi)收(shou)和利用，而且牛(niu)肉含有豐富的(de)(de)血(xue)紅素鐵(tie)，是產(chan)后(hou)媽(ma)媽(ma)的(de)(de)補鐵(tie)佳品。每(mei)天吃50-100克牛(niu)肉，對于產(chan)后(hou)身體(ti)較(jiao)虛弱的(de)(de)媽(ma)媽(ma)來講(jiang)，有補氣(qi)增血(xue)、健脾益胃、強筋壯(zhuang)骨(gu)的(de)(de)效用，特(te)別(bie)適合產(chan)后(hou)恢復。但要(yao)少(shao)吃高(gao)溫烘烤、煎(jian)炸或額外加了很多(duo)鹽的(de)(de)牛(niu)肉哦。

3、哺乳可吃

哺(bu)乳期(qi)媽媽是可(ke)以(yi)(yi)吃(chi)牛(niu)肉(rou)(rou)的。牛(niu)肉(rou)(rou)中富含優質蛋白(bai)質和(he)血(xue)紅素鐵，人體更容易吸(xi)收和(he)利用，媽媽適量(liang)吃(chi)些牛(niu)肉(rou)(rou)，不(bu)僅可(ke)以(yi)(yi)預防自身出現缺鐵性貧(pin)血(xue)，還可(ke)以(yi)(yi)通過乳汁傳遞給(gei)寶(bao)寶(bao)，避免寶(bao)寶(bao)出現貧(pin)鐵現象。牛(niu)肉(rou)(rou)中的蛋白(bai)質還可(ke)以(yi)(yi)增強媽媽和(he)寶(bao)寶(bao)的抵抗力，減少寶(bao)寶(bao)生病(bing)的幾(ji)率(lv)。

4、嬰兒可吃

寶(bao)寶(bao)是(shi)可以吃(chi)牛肉的(de)(de)(de)，但(dan)媽(ma)媽(ma)要在烹(peng)調(diao)上多加留意哦。牛肉中富(fu)含優質(zhi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)和血紅素鐵，有助于防止(zhi)寶(bao)寶(bao)出現缺鐵性(xing)貧血，豐富(fu)的(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)還能提高寶(bao)寶(bao)的(de)(de)(de)免(mian)疫力。但(dan)是(shi)牛肉韌性(xing)比較(jiao)大，不太好(hao)消化。給(gei)10個月內的(de)(de)(de)寶(bao)寶(bao)吃(chi)牛肉時，可以切(qie)成碎末或打成肉糜(mi)烹(peng)飪熟(shu)透給(gei)寶(bao)寶(bao)吃(chi)，一歲后(hou)的(de)(de)(de)寶(bao)寶(bao)可以吃(chi)一些(xie)煮(zhu)得比較(jiao)爛的(de)(de)(de)牛肉。

該圖片由注冊用戶"妮子的文字"提供，版權聲明反饋

二、哪些人不宜吃牛肉

1、肝炎患者

牛(niu)肉(rou)為(wei)高脂肪、高膽固醇(chun)食物，且難以消化(hua)，不利于慢性肝炎患者的病體康復。

2、系統性紅斑狼瘡患者

因(yin)為這些患(huan)者多為熱(re)毒熾盛，或陰虛內熱(re)，而牛肉益氣補脾，食后易生熱(re)，故應忌食，以免(mian)火(huo)上澆油。

3、濕疹、瘡毒、皮膚瘙癢患者

這些患者飲食(shi)應以清涼(liang)、清淡為宜(yi)，忌食(shi)辛辣、溫熱、油膩葷腥食(shi)物(wu)(wu)，而牛肉性(xing)質偏溫屬(shu)于發物(wu)(wu)，且(qie)為補益(yi)之物(wu)(wu)，食(shi)后不利(li)于皮(pi)膚疾患康復。

4、膽固醇偏高者

牛(niu)肉中(zhong)的膽(dan)固醇含(han)量(liang)偏(pian)高(gao)，因此(ci)高(gao)膽(dan)固醇、高(gao)脂肪的人(ren)群以(yi)及老人(ren)、孕婦、兒童、消(xiao)化(hua)力弱的人(ren)亦不宜多吃牛(niu)肉。

5、有熱證者

有(you)熱證者多為內有(you)實邪，而牛(niu)肉(rou)補益偏溫，若(ruo)食用牛(niu)肉(rou)則不利(li)于病毒的驅出，并可加重病情，故應忌食。

6、腎炎患者

腎炎患者在患病初(chu)期，應忌食高蛋白食物，這是由(you)于人體子消(xiao)化吸收蛋白質(zhi)(zhi)的過程中(zhong)，可(ke)產生多種(zhong)含氮廢物，如(ru)尿酸、尿素(su)等，加(jia)重腎臟(zang)排泄的負(fu)擔，而(er)牛肉富含蛋白質(zhi)(zhi)，故(gu)應慎食或忌食。

7、蛋白質過敏人群

牛肉(rou)(rou)是高蛋白質食物(wu)，如果對蛋白質過(guo)敏的(de)話，是要忌食牛肉(rou)(rou)的(de)，否(fou)則容易誘(you)發皮膚瘙癢紅腫、腹瀉、嘔吐、頭暈等過(guo)敏癥狀。