榨菜歷來被稱為腌菜佳品，其做工獨特，配料講究，在世界三大著名腌菜(重慶榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍)中，占據首位。榨菜脆嫩爽口，味咸且鮮，并帶有特殊的酸味，可直接用于佐餐，也可用于炒菜、做湯。優質榨菜的外表呈青色或淡黃色，表面帶有辣椒粉，呈紅色，有光澤、菜體嫩爽、氣味鮮香且無異味。下面一起來了解一下榨菜十大品牌吧。
榨(zha)菜(cai)(cai)主要含(han)蛋白(bai)質、胡蘿卜(bu)素、膳食纖(xian)維、礦物(wu)質等(deng)。榨(zha)菜(cai)(cai)中含(han)有(you)谷(gu)氨酸、天門冬氨酸、丙(bing)迄(qi)酸等(deng)17種游離氨基酸，很(hen)多營養(yang)成分都(dou)是人體所必需的。低(di)鹽保健(jian)型榨(zha)菜(cai)(cai)，還有(you)保肝減(jian)肥的作(zuo)用。榨(zha)菜(cai)(cai)能(neng)開胃健(jian)脾、辛(xin)愾(kai)添精、增食助神。飲酒不適(shi)或(huo)過(guo)量(liang)時，吃一點兒榨(zha)菜(cai)(cai)，可以(yi)緩解酒醉造(zao)成的頭暈(yun)、胸悶、煩(fan)躁(zao)。榨(zha)菜(cai)(cai)有(you)“天然(ran)暈(yun)海寧(ning)”之說(shuo)，暈(yun)車...進入榨菜知識講堂>>
烏江(重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司)
吉香居(吉香居食品股份有限公司)
老干媽(貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司)
飯掃光(四川飯掃光食品集團股份有限公司)
川南(四川省川南釀造有限公司)
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