腐乳,是我國流傳數千年的民間美食,因口感好,吃起來特別的香味,深受國人喜愛,是一道經久不衰的美味佳肴。腐乳和豆豉以及其他豆制品一樣,都是營養學家所大力推崇的健康食品。它的原料豆腐干本來就是營養價值很高的豆制品,蛋白質含量達15%~20%,與肉類相當,同時含有豐富的鈣質。下面給大家分享豆腐乳十大品牌,希望(wang)在大家選購豆(dou)腐乳的時候提(ti)供(gong)到參考幫助。
腐乳(ru)和豆(dou)(dou)豉以及(ji)其他豆(dou)(dou)制(zhi)品(pin)一樣,都是營養學家所大力推崇的(de)(de)(de)(de)健康食品(pin)。它(ta)的(de)(de)(de)(de)原料——豆(dou)(dou)腐干本來(lai)就是營養價值很高(gao)的(de)(de)(de)(de)豆(dou)(dou)制(zhi)品(pin),蛋白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量達15%~20%,與肉(rou)類(lei)相當,同時含(han)有豐富的(de)(de)(de)(de)鈣質(zhi)(zhi)(zhi)。腐乳(ru)的(de)(de)(de)(de)制(zhi)作過(guo)程中經過(guo)了霉菌(jun)的(de)(de)(de)(de)發(fa)酵(jiao),使蛋白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)消化吸收率更高(gao),維生素含(han)量更豐富。因為微生物分解了豆(dou)(dou)類(lei)中的(de)(de)(de)(de)植酸,使得大豆(dou)(dou)中原本吸收率很低的(de)(de)(de)(de)鐵、鋅等(deng)礦物質(zhi)(zhi)(zhi)更容...進入腐乳知識講堂>>