【高錳鋼(gang)電水壺】高錳鋼(gang)電水壺煮水有毒嗎(ma) 會造成錳中毒嗎(ma)

不少學者表示，作為一種重要的金屬元素，“錳”應用于各類合金制品的加工之中，不銹鋼作為一種“鐵基合金”，錳元素在加工過程中其實已“鉆”進了鐵、鉻等元素的“晶格”之中，而針對電水壺的(de)工作環(huan)境，很難(nan)讓錳“跑(pao)出(chu)來(lai)”造成(cheng)“錳析出(chu)”。

不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)在生產(chan)過程中(zhong)，因(yin)添加(jia)各類元素比例的(de)不(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)而有著“系(xi)列”的(de)區別，“高錳(meng)鋼(gang)”與“304不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)”相(xiang)比，是增(zeng)加(jia)了“錳(meng)”的(de)含量而減少了“鎳(nie)”，這種不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)與“304”不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)相(xiang)比，耐腐蝕性稍(shao)弱，外觀光(guang)澤度(du)也不(bu)(bu)(bu)(bu)如“304不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)”白亮(liang)，但因(yin)其具有較強的(de)成本優勢，在不(bu)(bu)(bu)(bu)少領域中(zhong)有著廣泛的(de)應(ying)用。

專(zhuan)家(jia)說，其實在(zai)國外，刀、叉等不(bu)(bu)少餐具都是(shi)高錳鋼(gang)制造(zao)的(de)(de)。根據掌握的(de)(de)文獻資料顯示，“高錳鋼(gang)”不(bu)(bu)建議用(yong)于存在(zai)酸、堿等化學環(huan)(huan)境(jing)中，在(zai)日常(chang)的(de)(de)使用(yong)環(huan)(huan)境(jing)中可(ke)廣泛應用(yong)于餐具、室內儲水設備以及工程“非關(guan)鍵結構件”的(de)(de)制造(zao)中。“有(you)條件的(de)(de)用(yong)‘304’當然更好(hao)，但也不(bu)(bu)是(shi)說‘高錳鋼(gang)’就不(bu)(bu)能用(yong)，只要是(shi)正(zheng)規廠家(jia)出(chu)產的(de)(de)產品，大可(ke)放心使用(yong)。””

根據(ju)專家的(de)(de)(de)說法，使(shi)用(yong)正(zheng)規(gui)廠家生產(chan)，由“高錳鋼”所制成(cheng)的(de)(de)(de)水壺燒開水并無(wu)明顯風險隱患。其實，在江蘇省質監局發布(bu)的(de)(de)(de)調查報告中也有類似(si)的(de)(de)(de)表述：“目前國(guo)家標準中并未對食品用(yong)不銹(xiu)鋼容器或工具的(de)(de)(de)不銹(xiu)鋼材質進行明確的(de)(de)(de)牌號限定。”這就意(yi)味著使(shi)用(yong)“非304不銹(xiu)鋼”制成(cheng)的(de)(de)(de)電水壺并非“不合格(ge)產(chan)品”。

錳的(de)毒(du)性遠(yuan)低于(yu)鉛、砷、鎘、鎳(nie)等(deng)元素。對于(yu)成年人(ren)，錳的(de)適宜攝入(ru)量為3.5mg/d，最高可耐受攝入(ru)量為10mg/d，長期(qi)超標攝入(ru)錳，確實會對人(ren)的(de)身體造(zao)成一(yi)定損害，主要(yao)表現為它會影響神(shen)經系統的(de)功能，引起記憶力減(jian)退、嗜睡、精神(shen)萎靡不振、神(shen)經功能紊(wen)亂(luan)等(deng)癥狀。

臨床上所見(jian)(jian)錳(meng)中(zhong)毒的(de)(de)患者(zhe)多(duo)是(shi)通過呼吸(xi)系(xi)統所致且多(duo)由職(zhi)業原因(yin)造(zao)成，因(yin)飲食(shi)而造(zao)成錳(meng)中(zhong)毒的(de)(de)病(bing)例十分鮮見(jian)(jian)。錳(meng)是(shi)一種(zhong)高(gao)度(du)不溶解元素，存(cun)在于食(shi)品容器材料中(zhong)的(de)(de)錳(meng)并不會“從鍋(guo)里(li)跑到飯菜里(li)”，與(yu)此同時，因(yin)人(ren)體(ti)消化系(xi)統對于錳(meng)的(de)(de)吸(xi)收概(gai)率(lv)只(zhi)有1%~5%，大部分通過飲食(shi)進(jin)入到胃腸(chang)道的(de)(de)錳(meng)會隨(sui)糞(fen)便排出體(ti)外。