【高錳(meng)鋼電水(shui)(shui)壺】高錳(meng)鋼電水(shui)(shui)壺煮(zhu)水(shui)(shui)有(you)毒嗎 會造成錳(meng)中(zhong)毒嗎

不少學者表示，作為一種重要的金屬元素，“錳”應用于各類合金制品的加工之中，不銹鋼作為一種“鐵基合金”，錳元素在加工過程中其實已“鉆”進了鐵、鉻等元素的“晶格”之中，而針對電水壺的工作環境(jing)，很難讓錳(meng)(meng)“跑出來”造成“錳(meng)(meng)析出”。

不(bu)(bu)銹鋼(gang)在生產過程中，因添(tian)加(jia)各類元素比(bi)例的不(bu)(bu)同而有著“系(xi)列(lie)”的區(qu)別，“高錳(meng)鋼(gang)”與(yu)“304不(bu)(bu)銹鋼(gang)”相(xiang)比(bi)，是增加(jia)了“錳(meng)”的含量而減少了“鎳”，這(zhe)種不(bu)(bu)銹鋼(gang)與(yu)“304”不(bu)(bu)銹鋼(gang)相(xiang)比(bi)，耐腐蝕(shi)性稍弱，外(wai)觀光澤(ze)度也不(bu)(bu)如“304不(bu)(bu)銹鋼(gang)”白亮，但因其具有較(jiao)強的成(cheng)本優勢，在不(bu)(bu)少領域中有著廣泛的應用(yong)。

專(zhuan)家說(shuo)，其實在國外，刀、叉(cha)等不少餐具都是高錳鋼(gang)制造(zao)的(de)。根據掌握的(de)文獻資料顯(xian)示(shi)，“高錳鋼(gang)”不建議用(yong)于存在酸(suan)、堿等化(hua)學環境中，在日(ri)常的(de)使用(yong)環境中可廣泛(fan)應用(yong)于餐具、室(shi)內儲水(shui)設備以及工程“非關(guan)鍵結構件”的(de)制造(zao)中。“有條件的(de)用(yong)‘304’當然更好，但(dan)也(ye)不是說(shuo)‘高錳鋼(gang)’就不能用(yong)，只要是正規廠家出產的(de)產品，大(da)可放心使用(yong)。””

根據專家的(de)(de)說法，使用正(zheng)規(gui)廠家生產(chan)，由“高(gao)錳(meng)鋼(gang)”所制(zhi)(zhi)成的(de)(de)水壺(hu)燒開水并(bing)無明(ming)顯風險隱(yin)患。其實，在(zai)江蘇省質監局發布的(de)(de)調查報告(gao)中也(ye)有(you)類似的(de)(de)表述(shu)：“目(mu)前國(guo)家標準中并(bing)未對(dui)食品(pin)用不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)容(rong)器或工具(ju)的(de)(de)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)材質進行明(ming)確的(de)(de)牌號限定(ding)。”這就意味著使用“非(fei)304不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)”制(zhi)(zhi)成的(de)(de)電水壺(hu)并(bing)非(fei)“不(bu)合格產(chan)品(pin)”。

錳(meng)的毒性遠低于鉛(qian)、砷(shen)、鎘、鎳等元素。對于成(cheng)年人(ren)，錳(meng)的適(shi)宜攝入(ru)量(liang)為(wei)3.5mg/d，最高可耐(nai)受攝入(ru)量(liang)為(wei)10mg/d，長期超標攝入(ru)錳(meng)，確實會對人(ren)的身體造成(cheng)一定損害，主(zhu)要表現為(wei)它(ta)會影響(xiang)神(shen)經系統(tong)的功(gong)能，引起記憶(yi)力減退、嗜睡、精神(shen)萎靡不(bu)振、神(shen)經功(gong)能紊亂等癥狀。

臨床(chuang)上所見錳(meng)中(zhong)(zhong)毒(du)的(de)患者多是通過呼(hu)吸系(xi)(xi)統所致且多由職業原因造成，因飲(yin)(yin)食而造成錳(meng)中(zhong)(zhong)毒(du)的(de)病例十分(fen)鮮見。錳(meng)是一種高度不(bu)溶解元(yuan)素，存在于(yu)食品容器材(cai)料(liao)中(zhong)(zhong)的(de)錳(meng)并不(bu)會“從鍋里跑(pao)到(dao)(dao)飯菜(cai)里”，與此(ci)同時，因人(ren)體消化系(xi)(xi)統對于(yu)錳(meng)的(de)吸收概率只有(you)1%~5%，大(da)部分(fen)通過飲(yin)(yin)食進入到(dao)(dao)胃腸道的(de)錳(meng)會隨糞便排(pai)出體外。