【兒(er)童(tong)醬油(you)好不(bu)好】兒(er)童(tong)醬油(you)好嗎 兒(er)童(tong)醬油(you)如何選購呢
兒童醬油好嗎
兒童醬油是一(yi)種(zhong)專門為(wei)兒童(tong)研制的(de)(de)釀造低鹽淡口醬(jiang)油(you)(you)，由于(yu)小孩對味道更加(jia)敏感，成人使用(yong)的(de)(de)醬(jiang)油(you)(you)對小孩來(lai)說(shuo)會偏咸，因此商家適時推(tui)出針對兒童(tong)的(de)(de)低鹽醬(jiang)油(you)(you)，想要以此為(wei)噓頭來(lai)增加(jia)產(chan)品的(de)(de)銷量。但其實醬(jiang)油(you)(you)對于(yu)我們日常飲(yin)食(shi)來(lai)說(shuo)，僅僅是作為(wei)調味用(yong)的(de)(de)，食(shi)用(yong)量很小，所以起到的(de)(de)作用(yong)也(ye)是有限的(de)(de)，一(yi)些聲稱添(tian)加(jia)了多種(zhong)營(ying)養元素的(de)(de)兒童(tong)醬(jiang)油(you)(you)，其實也(ye)只是一(yi)種(zhong)營(ying)銷手段而已。
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要說兒童醬油好不(bu)好，其實也是(shi)有(you)一(yi)定(ding)好處的(de)，如果兒(er)童(tong)(tong)醬油確實能(neng)如商家所說(shuo)的(de)，采用的(de)是(shi)低鹽配(pei)制的(de)話，那(nei)么對健康也是(shi)有(you)益處的(de)，可(ke)以(yi)(yi)減(jian)少鈉的(de)攝入，但是(shi)事實是(shi)在(zai)某款(kuan)兒(er)童(tong)(tong)醬油的(de)成(cheng)分(fen)表中就發現，100克兒(er)童(tong)(tong)醬油中鈉的(de)含量(liang)是(shi)6320毫克，甚至超過(guo)一(yi)些(xie)成(cheng)人醬油，所以(yi)(yi)說(shuo)一(yi)些(xie)標榜低鹽的(de)兒(er)童(tong)(tong)醬油很(hen)可(ke)能(neng)只是(shi)噱(xue)頭，大家要學(xue)會分(fen)辨，看清(qing)成(cheng)分(fen)表才是(shi)關鍵。
同時還(huan)有專(zhuan)(zhuan)家提(ti)出，醬(jiang)油(you)中含(han)有的蛋白質和氨基酸對(dui)營(ying)養的貢獻完全可以忽略，所(suo)以大(da)家對(dui)兒(er)童(tong)醬(jiang)油(you)應該抱以理性的態度，不要(yao)被商家的營(ying)銷行為所(suo)左右(you)。還(huan)要(yao)提(ti)醒大(da)家的是(shi)，目前我國并沒有專(zhuan)(zhuan)門(men)針對(dui)兒(er)童(tong)醬(jiang)油(you)出臺的標準(zhun)，所(suo)以還(huan)是(shi)要(yao)謹慎(shen)選擇。
兒童醬油如何選購呢
1、看標簽
從醬油的原(yuan)料表中可(ke)以看(kan)出其原(yuan)料，標簽上(shang)會標注產品是“釀造”還(huan)是“配制”醬油。如果是釀造醬油，應看(kan)清標注的是采用傳統(tong)工藝(yi)釀造的高鹽稀態醬油，還(huan)是采用低鹽固態發酵的速釀醬油。
2、看用途
醬油上應標注供(gong)(gong)佐餐用(yong)或供(gong)(gong)烹調(diao)用(yong)，供(gong)(gong)佐餐用(yong)的(de)可直接入口，衛生指標較好，如果是供(gong)(gong)烹調(diao)用(yong)的(de)則不(bu)能直接用(yong)于拌涼菜。
3、聞香氣
傳統工(gong)藝生產(chan)的醬(jiang)油(you)有一種獨有的酯香氣，香氣豐富醇正。如(ru)果聞到的味(wei)道呈酸臭味(wei)、糊(hu)味(wei)、異味(wei)都是不正常(chang)的。
4、搖泡沫
即搖動瓶子，優質的(de)醬(jiang)(jiang)油(you)搖動會起較多(duo)泡沫，不易散去，同時查看醬(jiang)(jiang)油(you)從(cong)瓶壁(bi)上流動的(de)快(kuai)慢，如果泡沫消(xiao)散快(kuai)其中有添(tian)加除(chu)沫劑(ji)。
5、看顏色
正常的醬油色應(ying)為紅褐色，如(ru)果醬油顏色過深(shen)，則表明(ming)其中添加了(le)焦(jiao)糖色，香(xiang)氣、滋味(wei)相(xiang)比會差(cha)一(yi)些(xie)，這類醬油僅(jin)僅(jin)適合(he)紅燒用。
6、看包裝
普遍來說(shuo)有機醬油多(duo)采用(yong)玻璃瓶裝(zhuang)/而普通醬油和(he)配制(zhi)醬油為了減少包(bao)裝(zhuang)成本(ben)降低運輸(shu)破損風(feng)險，常用(yong)塑料瓶或塑料袋裝(zhuang)。
兒童醬油能經常吃嗎
兒童醬(jiang)(jiang)油(you)在營養成(cheng)(cheng)分(fen)上確實比普通醬(jiang)(jiang)油(you)多一些，而添加劑又會少一些，但是(shi)這(zhe)些不(bu)能成(cheng)(cheng)為經常(chang)給孩子吃(chi)醬(jiang)(jiang)油(you)的原(yuan)因，醬(jiang)(jiang)油(you)對于我們(men)來說只(zhi)(zhi)能作為調味品，給食物調色(se)調味，經常(chang)食用醬(jiang)(jiang)油(you)只(zhi)(zhi)會增加體內(nei)的鈉(na)(na)含量，于健康(kang)是(shi)有(you)(you)害的，就算是(shi)號(hao)稱低鈉(na)(na)的兒童醬(jiang)(jiang)油(you)也不(bu)例(li)外(wai)，況(kuang)且有(you)(you)些還并不(bu)是(shi)真的低鈉(na)(na)。
對于一些兒童醬油中含(han)有的(de)營(ying)(ying)養成分，其實對于(yu)健(jian)康(kang)的(de)促進也是微(wei)乎其微(wei)的(de)，大家總(zong)不至于(yu)為了(le)補(bu)充醬(jiang)油(you)中添加的(de)營(ying)(ying)養元素而去(qu)大量食用醬(jiang)油(you)吧，對于(yu)正(zheng)處(chu)于(yu)生長發育期的(de)兒童，最重要的(de)是每日(ri)三餐吃均衡，營(ying)(ying)養搭配合(he)理，要常吃一(yi)些新鮮的(de)蔬菜、魚(yu)類(lei)、肉類(lei)、蛋類(lei)等，這樣才是真正(zheng)有利(li)于(yu)健(jian)康(kang)的(de)，而兒童醬(jiang)油(you)，也只能(neng)作為調味品，盡量少吃。
