【兒童醬(jiang)油(you)好(hao)不好(hao)】兒童醬(jiang)油(you)好(hao)嗎 兒童醬(jiang)油(you)如何(he)選購呢

兒童醬油好嗎

兒童醬油是(shi)(shi)一種(zhong)專門(men)為(wei)兒童研制的(de)釀(niang)造低鹽淡口(kou)醬(jiang)油(you)，由(you)于(yu)小孩對(dui)味(wei)道更加敏(min)感，成人(ren)使用(yong)(yong)的(de)醬(jiang)油(you)對(dui)小孩來說會偏咸，因(yin)此商(shang)家適時推(tui)出針(zhen)對(dui)兒童的(de)低鹽醬(jiang)油(you)，想要以此為(wei)噓(xu)頭(tou)來增加產品的(de)銷量。但其實醬(jiang)油(you)對(dui)于(yu)我們日常飲食來說，僅(jin)僅(jin)是(shi)(shi)作為(wei)調味(wei)用(yong)(yong)的(de)，食用(yong)(yong)量很(hen)小，所以起到的(de)作用(yong)(yong)也(ye)是(shi)(shi)有限的(de)，一些聲稱添加了多種(zhong)營(ying)(ying)養元素的(de)兒童醬(jiang)油(you)，其實也(ye)只是(shi)(shi)一種(zhong)營(ying)(ying)銷手(shou)段而已。

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要說兒童醬油好不好，其實(shi)也(ye)是(shi)(shi)有一定(ding)好處的(de)，如(ru)果兒(er)童(tong)(tong)醬油確實(shi)能如(ru)商家(jia)所說的(de)，采用(yong)的(de)是(shi)(shi)低鹽(yan)配制的(de)話，那么對健康也(ye)是(shi)(shi)有益處的(de)，可以(yi)減少鈉(na)的(de)攝入，但(dan)是(shi)(shi)事實(shi)是(shi)(shi)在某款兒(er)童(tong)(tong)醬油的(de)成(cheng)分表中(zhong)就發現，100克兒(er)童(tong)(tong)醬油中(zhong)鈉(na)的(de)含量是(shi)(shi)6320毫克，甚至超過一些成(cheng)人(ren)醬油，所以(yi)說一些標榜低鹽(yan)的(de)兒(er)童(tong)(tong)醬油很可能只是(shi)(shi)噱頭(tou)，大家(jia)要學會分辨，看清(qing)成(cheng)分表才是(shi)(shi)關鍵。

同(tong)時(shi)還(huan)有專家(jia)提出，醬油(you)中(zhong)含有的(de)蛋白質(zhi)和氨基酸(suan)對營養(yang)的(de)貢獻(xian)完全可以(yi)忽略，所(suo)以(yi)大家(jia)對兒童(tong)醬油(you)應該抱以(yi)理性的(de)態度，不要被商家(jia)的(de)營銷(xiao)行(xing)為所(suo)左右。還(huan)要提醒大家(jia)的(de)是，目前我國(guo)并沒有專門針對兒童(tong)醬油(you)出臺的(de)標準(zhun)，所(suo)以(yi)還(huan)是要謹慎選擇。

兒童醬油如何選購呢

1、看標簽

從醬油的(de)原料(liao)表(biao)中可以看出其原料(liao)，標(biao)簽上會(hui)標(biao)注(zhu)產(chan)品是(shi)“釀(niang)造(zao)”還是(shi)“配制”醬(jiang)油。如果是(shi)釀(niang)造(zao)醬(jiang)油，應看清標(biao)注(zhu)的(de)是(shi)采用傳(chuan)統工藝釀(niang)造(zao)的(de)高鹽(yan)稀態(tai)醬(jiang)油，還是(shi)采用低鹽(yan)固(gu)態(tai)發(fa)酵的(de)速釀(niang)醬(jiang)油。

2、看用途

醬油上應標注(zhu)供(gong)佐餐(can)(can)用或供(gong)烹(peng)調(diao)用，供(gong)佐餐(can)(can)用的(de)可直接入口，衛生(sheng)指(zhi)標較好，如果是(shi)供(gong)烹(peng)調(diao)用的(de)則不能直接用于拌(ban)涼菜(cai)。

3、聞香氣

傳統工藝生產的(de)醬油有一種獨有的(de)酯香氣(qi)，香氣(qi)豐富醇正(zheng)。如果聞到的(de)味(wei)(wei)道呈酸臭(chou)味(wei)(wei)、糊味(wei)(wei)、異(yi)味(wei)(wei)都是不正(zheng)常(chang)的(de)。

4、搖泡沫

即搖動(dong)瓶子(zi)，優質的(de)醬油搖動(dong)會起較多泡沫(mo)，不易散(san)(san)去(qu)，同時查看醬油從(cong)瓶壁上流動(dong)的(de)快慢，如果泡沫(mo)消散(san)(san)快其中(zhong)有添(tian)加(jia)除(chu)沫(mo)劑(ji)。

5、看顏色

正常的醬油色(se)應(ying)為紅褐(he)色(se)，如果醬(jiang)油顏色(se)過深，則表(biao)明其中添加(jia)了焦糖色(se)，香(xiang)氣(qi)、滋味相比(bi)會(hui)差一些，這(zhe)類醬(jiang)油僅僅適合紅燒用。

6、看包裝

普(pu)(pu)遍來說有機醬油(you)多采用玻璃瓶(ping)裝(zhuang)/而(er)普(pu)(pu)通醬油(you)和配制醬油(you)為了(le)減少(shao)包裝(zhuang)成本(ben)降低運(yun)輸破(po)損風險，常用塑料瓶(ping)或塑料袋裝(zhuang)。

兒童醬油能經常吃嗎

兒(er)童(tong)醬(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)在(zai)營養成分上確實比普(pu)通醬(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)多(duo)一些(xie)，而(er)添加劑又會少一些(xie)，但是(shi)(shi)這些(xie)不能成為經常給孩子吃醬(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)的(de)原因，醬(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)對(dui)于我(wo)們來說只(zhi)能作(zuo)為調味品，給食物調色(se)調味，經常食用醬(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)只(zhi)會增加體內(nei)的(de)鈉(na)(na)含量，于健(jian)康是(shi)(shi)有(you)害的(de)，就算(suan)是(shi)(shi)號稱低鈉(na)(na)的(de)兒(er)童(tong)醬(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)也不例(li)外，況且有(you)些(xie)還并不是(shi)(shi)真的(de)低鈉(na)(na)。

對于一些兒童醬油中含有的(de)(de)(de)營養成分，其實(shi)對于(yu)健康(kang)的(de)(de)(de)促進也(ye)是(shi)(shi)微乎其微的(de)(de)(de)，大(da)家總不至于(yu)為(wei)了補充(chong)醬油(you)中添加的(de)(de)(de)營養元(yuan)素(su)而(er)(er)去大(da)量食用醬油(you)吧，對于(yu)正處于(yu)生長發育期的(de)(de)(de)兒(er)童，最重要的(de)(de)(de)是(shi)(shi)每日三餐(can)吃(chi)均衡，營養搭配合理，要常吃(chi)一些新鮮的(de)(de)(de)蔬菜、魚(yu)類(lei)(lei)(lei)、肉類(lei)(lei)(lei)、蛋(dan)類(lei)(lei)(lei)等，這樣才是(shi)(shi)真正有利于(yu)健康(kang)的(de)(de)(de)，而(er)(er)兒(er)童醬油(you)，也(ye)只(zhi)能作(zuo)為(wei)調味品(pin)，盡量少吃(chi)。