白蘭地與威士忌的區別

白蘭地，通(tong)常是葡萄蒸餾(liu)酒,以法(fa)國cognac（干邑）區最有名(ming)。而以其他水果為原料(liao)，通(tong)過同樣的方法(fa)制成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料(liao)的名(ming)稱(cheng)以區別其種類。

白(bai)蘭地之(zhi)英文(wen)字Brandy是由(you)荷蘭文(wen)Brande轉變而成。

就(jiu)儲存(cun)時(shi)間的標志字樣，法(fa)國白(bai)蘭地有如下幾種(zhong)：一星(xing)★（5年(nian)(nian)）、二(er)星(xing)★★（10年(nian)(nian)）、三星(xing)★★★（15年(nian)(nian)）、VO（15年(nian)(nian)以上(shang)）、VSO（20年(nian)(nian)以上(shang)）、VSOP（25年(nian)(nian)以上(shang)）、FOP（30年(nian)(nian)以上(shang)）、XO（40年(nian)(nian)以上(shang)）、Extra（50年(nian)(nian)以上(shang)）。儲存(cun)時(shi)間越長的酒(jiu)越稀少，這種(zhong)稀少的酒(jiu)不僅自身價值高，其(qi)酒(jiu)瓶和酒(jiu)標也(ye)同(tong)樣具有很高的觀賞(shang)和收(shou)藏價值。

威士忌，一般以(yi)大麥麥芽蒸餾,很多(duo)國家都有(you),以(yi)蘇(su)格(ge)蘭威士忌(ji)最為有(you)名；美國的有(you)杰克丹尼等。威士忌(ji)一般存儲10年以(yi)上(shang),20年以(yi)上(shang)就(jiu)開始退化(hua)了(le)。

Whiskey也有(you)以玉米或其它谷物為原料，經過(guo)醣(tang)化，發酵，之(zhi)后進行蒸餾，木(mu)桶儲(chu)存(cun)所得到的熟成(cheng)的酒(jiu)，在(zai)陳年(nian)(nian)的過(guo)程中酒(jiu)色(se)也由原來的無色(se)透明轉為或淺或深(shen)的琥(hu)珀色(se)。經過(guo)木(mu)桶儲(chu)存(cun)，為決定(ding)威士(shi)忌(ji)的品質之(zhi)主要的因素(su)。一般而(er)言，清淡的威士(shi)忌(ji)僅儲(chu)存(cun)四年(nian)(nian)即可，在(zai)標簽上可看(kan)到不(bu)同年(nian)(nian)份(fen)的表示。

白蘭地與威士忌的飲用

在(zai)飲用上白蘭(lan)地通(tong)常不加水(shui)、不加冰(bing)塊，以其專(zhuan)用的大肚杯，以手心的溫度慢慢的加熱，使其酒(jiu)香能(neng)漸漸的散發于空氣中。

威(wei)士忌則不(bu)同，它可以純飲(yin)、加水與(yu)加冰塊飲(yin)用(yong)。

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