白蘭地與威士忌的區別

白蘭地，通(tong)常是葡萄蒸餾酒,以法(fa)國cognac（干邑）區最有名。而以其他水果為(wei)原料，通(tong)過同樣的(de)(de)方法(fa)制成的(de)(de)酒，常在白(bai)蘭地酒前面加上水果原料的(de)(de)名稱以區別其種類。

白蘭地之英文(wen)字Brandy是由(you)荷蘭文(wen)Brande轉(zhuan)變(bian)而成。

就儲存(cun)時(shi)(shi)間的標(biao)(biao)志字樣，法國白(bai)蘭地有如下幾種：一星★（5年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)）、二星★★（10年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)）、三(san)星★★★（15年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)）、VO（15年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)以(yi)上(shang)(shang)(shang)）、VSO（20年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)以(yi)上(shang)(shang)(shang)）、VSOP（25年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)以(yi)上(shang)(shang)(shang)）、FOP（30年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)以(yi)上(shang)(shang)(shang)）、XO（40年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)以(yi)上(shang)(shang)(shang)）、Extra（50年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)以(yi)上(shang)(shang)(shang)）。儲存(cun)時(shi)(shi)間越長(chang)的酒(jiu)(jiu)越稀(xi)少，這種稀(xi)少的酒(jiu)(jiu)不(bu)僅自身價值高，其酒(jiu)(jiu)瓶(ping)和酒(jiu)(jiu)標(biao)(biao)也同樣具(ju)有很(hen)高的觀賞和收藏價值。

威士忌，一般(ban)以(yi)大(da)麥麥芽(ya)蒸餾,很多國家都有,以(yi)蘇格蘭威士忌最(zui)為有名；美國的有杰克(ke)丹(dan)尼等。威士忌一般(ban)存儲10年(nian)以(yi)上,20年(nian)以(yi)上就開始退化了。

Whiskey也(ye)有以(yi)玉米或其(qi)它谷(gu)物為原料，經過醣化，發(fa)酵，之后進(jin)行蒸餾，木桶儲存(cun)所得到的(de)(de)熟成的(de)(de)酒，在陳(chen)年的(de)(de)過程中酒色也(ye)由原來(lai)的(de)(de)無色透明轉為或淺或深(shen)的(de)(de)琥珀色。經過木桶儲存(cun)，為決(jue)定威士忌的(de)(de)品質(zhi)之主(zhu)要(yao)的(de)(de)因素(su)。一(yi)般(ban)而(er)言，清淡(dan)的(de)(de)威士忌僅儲存(cun)四年即可，在標(biao)簽(qian)上可看到不(bu)同年份的(de)(de)表示。

白蘭地與威士忌的飲用

在飲用(yong)上(shang)白蘭地通(tong)常不(bu)加(jia)水(shui)、不(bu)加(jia)冰塊，以其專用(yong)的(de)大肚(du)杯，以手(shou)心的(de)溫(wen)度慢(man)慢(man)的(de)加(jia)熱，使(shi)其酒香能(neng)漸漸的(de)散發(fa)于空氣中。

威士忌則不同，它(ta)可以純飲(yin)、加水(shui)與加冰塊飲(yin)用(yong)。

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