一、起泡酒是什么酒

起泡酒是葡萄酒中的一個小品種，它是在20℃時，二氧化碳壓力大于1巴的葡萄酒，通俗點來說就是會會冒泡泡的酒，含有豐富的二氧化碳，因此經常會出現許多的泡泡，看起來很好看，適合于各種喜慶場合，大多作餐前開胃酒或飯后搭配甜點來飲用，它的種類眾多，除了大家熟知的香檳以外，還有卡瓦起泡酒、阿爾薩斯起泡酒、普洛賽克起泡酒、賽克特起泡酒、阿斯蒂起泡酒和莫斯卡托阿斯蒂起泡酒等多種。如果您想喝起泡酒，需要購買的話，建議先來了解一下起泡酒十大品牌。

二、起泡酒和香檳的區別

香(xiang)(xiang)檳(bin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)起(qi)泡(pao)(pao)(pao)(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)，是(shi)(shi)(shi)在(zai)法(fa)國香(xiang)(xiang)檳(bin)省法(fa)定區域內，按特殊工藝生(sheng)產的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)優(you)質起(qi)泡(pao)(pao)(pao)(pao)(pao)葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)香(xiang)(xiang)檳(bin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。香(xiang)(xiang)檳(bin)和起(qi)泡(pao)(pao)(pao)(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)區別(bie)主(zhu)要是(shi)(shi)(shi)產地，只有(you)在(zai)法(fa)國香(xiang)(xiang)檳(bin)產區根據指定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)產方(fang)法(fa)和流(liu)程所釀造出來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)起(qi)泡(pao)(pao)(pao)(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，其他(ta)地區生(sheng)產的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)起(qi)泡(pao)(pao)(pao)(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)即使使用同(tong)樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)原料和釀造方(fang)法(fa)，也(ye)(ye)不是(shi)(shi)(shi)香(xiang)(xiang)檳(bin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。另外(wai)，香(xiang)(xiang)檳(bin)釀造方(fang)法(fa)為傳(chuan)統法(fa)，也(ye)(ye)叫香(xiang)(xiang)檳(bin)法(fa)，比較(jiao)耗(hao)時耗(hao)力，起(qi)泡(pao)(pao)(pao)(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)釀造方(fang)法(fa)則(ze)比較(jiao)多，除(chu)了傳(chuan)統法(fa)以外(wai)，還有(you)轉移法(fa)、罐式發酵法(fa)、阿斯蒂法(fa)、二(er)(er)氧化碳注(zhu)入法(fa)等多種(zhong)。還有(you)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)香(xiang)(xiang)檳(bin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)價格要比普通起(qi)泡(pao)(pao)(pao)(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)貴一(yi)些，而且香(xiang)(xiang)檳(bin)幾乎都(dou)是(shi)(shi)(shi)采用同(tong)樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)法(fa)來釀造的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，嚴格的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)釀造標(biao)準使它們擁有(you)極高的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)品質；而起(qi)泡(pao)(pao)(pao)(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)比較(jiao)寬泛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，只要酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)二(er)(er)氧化碳壓力達到標(biao)準就(jiu)可(ke)以稱為起(qi)泡(pao)(pao)(pao)(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，因此一(yi)般在(zai)品質方(fang)面良莠不齊。

三、起泡酒怎么喝

1、加(jia)(jia)冰(bing)(bing)直(zhi)接飲(yin)用(yong)：起(qi)(qi)(qi)泡(pao)(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)(jiu)最(zui)簡單的(de)(de)(de)飲(yin)用(yong)方法就是在起(qi)(qi)(qi)泡(pao)(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)(jiu)里直(zhi)接加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)冰(bing)(bing)塊飲(yin)用(yong)，如果不想冰(bing)(bing)塊稀釋起(qi)(qi)(qi)泡(pao)(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)口感，可以將起(qi)(qi)(qi)泡(pao)(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)(jiu)放(fang)入(ru)(ru)(ru)冰(bing)(bing)箱(xiang)或冰(bing)(bing)桶中冰(bing)(bing)鎮后再飲(yin)用(yong)。2、佐餐(can)喝：不用(yong)類型的(de)(de)(de)起(qi)(qi)(qi)泡(pao)(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，可以搭(da)配(pei)不同的(de)(de)(de)菜(cai)肴，比(bi)如白起(qi)(qi)(qi)泡(pao)(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)(jiu)適(shi)合(he)搭(da)配(pei)各類海鮮，桃紅(hong)起(qi)(qi)(qi)泡(pao)(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)(jiu)適(shi)合(he)搭(da)配(pei)各類辛(xin)辣(la)、重口的(de)(de)(de)菜(cai)肴。3、水(shui)果塔喝法：在酒(jiu)(jiu)(jiu)杯中加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)各種水(shui)果，組(zu)成水(shui)果塔，然后倒入(ru)(ru)(ru)起(qi)(qi)(qi)泡(pao)(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，這(zhe)種喝法不僅可以體(ti)會到起(qi)(qi)(qi)泡(pao)(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)香味，還(huan)融入(ru)(ru)(ru)了水(shui)果的(de)(de)(de)鮮味。

四、起泡酒怎么開

1、除去(qu)錫箔(bo)紙：大多數瓶(ping)(ping)子(zi)上(shang)(shang)(shang)的錫箔(bo)紙上(shang)(shang)(shang)都(dou)有一(yi)(yi)個小標簽，你(ni)(ni)可以拉它(ta)來(lai)(lai)簡化這個過程。2、松開(kai)鋼絲(si)籠(long)：向(xiang)(xiang)下翻轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)小鐵絲(si)“鑰匙(chi)”，它(ta)被壓在(zai)封閉軟木塞(sai)的鐵絲(si)籠(long)底部(bu)的瓶(ping)(ping)頸上(shang)(shang)(shang)，轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)動鑰匙(chi)松開(kai)籠(long)子(zi)，拆(chai)下來(lai)(lai)。3、把毛(mao)巾蓋在(zai)瓶(ping)(ping)子(zi)上(shang)(shang)(shang)：軟木塞(sai)露出(chu)來(lai)(lai)后(hou)，在(zai)起泡(pao)酒(jiu)的瓶(ping)(ping)子(zi)頂部(bu)蓋上(shang)(shang)(shang)一(yi)(yi)條毛(mao)巾，以防積聚的壓力導致軟木塞(sai)自行彈(dan)出(chu)。4、旋(xuan)轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)起泡(pao)酒(jiu)瓶(ping)(ping)底：保持瓶(ping)(ping)子(zi)指(zhi)向(xiang)(xiang)安全的方向(xiang)(xiang)，遠離人群(qun)，用(yong)一(yi)(yi)只手(shou)抓住(zhu)瓶(ping)(ping)塞(sai)，用(yong)另一(yi)(yi)只手(shou)抓住(zhu)瓶(ping)(ping)底，握住(zhu)瓶(ping)(ping)塞(sai)，慢慢地把瓶(ping)(ping)子(zi)轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)向(xiang)(xiang)你(ni)(ni)，用(yong)手(shou)握住(zhu)底座，當你(ni)(ni)把瓶(ping)(ping)子(zi)從(cong)底座上(shang)(shang)(shang)翻過來(lai)(lai)時，你(ni)(ni)應該感覺軟木塞(sai)開(kai)始松動，然(ran)后(hou)放松到(dao)手(shou)中(zhong)，繼續(xu)，直到(dao)你(ni)(ni)聽到(dao)軟木塞(sai)從(cong)瓶(ping)(ping)子(zi)里發出(chu)輕柔的砰砰聲，起泡(pao)酒(jiu)就打開(kai)了(le)。

起泡酒知識課堂>>