一、梅子酒是什么酒

梅(mei)(mei)(mei)(mei)子酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是以梅(mei)(mei)(mei)(mei)子干蒸(zheng)餾(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)（通常是米類(lei)(lei)蒸(zheng)餾(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)）里長時間浸(jin)泡(pao)入味(wei)的(de)(de)一種浸(jin)泡(pao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。梅(mei)(mei)(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有(you)開胃功效(xiao)。從梅(mei)(mei)(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)釀造(zao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)(lei)分(fen)，梅(mei)(mei)(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)可以分(fen)成燒(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)(lei)、日本酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)(lei)、白蘭地類(lei)(lei)、泡(pao)盛類(lei)(lei)和甜料(liao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)(lei)等；從口感分(fen)，又(you)可分(fen)為(wei)甜味(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、酸味(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、辛辣酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、余韻回(hui)味(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等。

二、青梅酒味道怎么樣

青梅(mei)酒(jiu)帶(dai)有濃(nong)郁的(de)(de)青梅(mei)味道(dao)，浸泡前期會有一股類(lei)似(si)杏仁(ren)的(de)(de)味道(dao)，但(dan)是隨著浸泡時(shi)間(jian)的(de)(de)加長杏仁(ren)味會逐漸消(xiao)失，等待真正(zheng)泡時(shi)飲用，酒(jiu)真的(de)(de)很稠，有點黏，帶(dai)有淡淡的(de)(de)青梅(mei)果(guo)香味，再有酒(jiu)香緊(jin)隨其后，嘗(chang)起來(lai)很是酸甜，類(lei)似(si)果(guo)汁的(de)(de)味道(dao)，但(dan)又(you)比果(guo)汁濃(nong)郁可口，夏(xia)天喝加點冰塊更是酸爽(shuang)冰涼。

三、梅子酒多少度

梅子酒屬于果酒的一類，果酒的度數一般都是比較低的，浸泡梅子酒的時候，選用的白酒度數大多是40-50度，但由于梅子體內所含的水分比較多，因此浸泡在酒里后，它會相對的稀釋掉白酒的度數，一般情況下，品牌梅子酒的度數就是(shi)38度左(zuo)右。

四、梅子酒的做法

1、清(qing)洗干凈青梅(mei)(mei)，挑出壞青梅(mei)(mei)，去掉果蒂，抹(mo)掉表皮的黑污漬，并且用鹽水搓洗青梅(mei)(mei)。

2、備好(hao)容(rong)器，倒(dao)入清水，水煮開后把(ba)青(qing)梅倒(dao)進去，立刻倒(dao)出來，用涼水沖一會（過冷）。

3、青(qing)梅(mei)沖(chong)過水后，用圓竹篩裝置陽臺掠(lve)干水分。

4、廣口玻璃(li)瓶清洗干(gan)凈，抹干(gan)水分，可用少許白(bai)酒消(xiao)毒。

5、瓶里(li)裝(zhuang)入青(qing)梅(mei)，按一層梅(mei)一層糖(tang)放，緩緩注入白酒(jiu)（動作不要太大），加(jia)至八九(jiu)分滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼處。

Tips：糖可分兩次(ci)(ci)來放，等前一次(ci)(ci)放的糖溶(rong)化后再放入剩下的糖。泡制一段時(shi)間后，定(ding)期搖勻(yun)沉在瓶底的糖份(fen)。

五、梅子酒的功效與作用

1、消除疲(pi)勞：青(qing)梅中(zhong)含有豐富的天(tian)然礦物質和維他(ta)命成分，可以促進人體內的新(xin)陳(chen)代(dai)謝，有助(zhu)于消除疲(pi)勞。

2、調(diao)節腸胃：梅酒富含(han)多種有益人體的有機(ji)酸、氨基(ji)酸、礦物(wu)質等(deng)成分，適當飲用能可以刺激胃酸分泌，有助于改善(shan)消化不良(liang)、食欲不振等(deng)狀況(kuang)。

3、平衡酸堿：青(qing)梅(mei)中含有大(da)量的(de)鈣、鎂、鈉(na)等多種(zhong)礦物質。青(qing)梅(mei)酒雖(sui)然(ran)味道酸甜，但(dan)卻是(shi)強堿性食(shi)物，不僅可以(yi)中和(he)血液(ye)的(de)酸性，保持體液(ye)的(de)弱堿性平衡，還(huan)可以(yi)預防多種(zhong)疾(ji)病。

4、美容養顏：青梅酒(jiu)具有促(cu)進唾液腺中腮腺素(su)的形成(cheng)與分泌，腮腺素(su)又稱為“青春荷爾蒙”，有美容健(jian)肌的功效。青梅還(huan)能促(cu)進皮(pi)膚角質層的代謝，防止皺紋和斑點的出現。

5、抗菌(jun)(jun)殺菌(jun)(jun)：梅子酒對大(da)腸桿菌(jun)(jun)、宋內氏痢疾(ji)桿菌(jun)(jun)、變形桿菌(jun)(jun)、傷寒和副(fu)傷寒桿菌(jun)(jun)、綠膿桿菌(jun)(jun)、霍亂弧菌(jun)(jun)等腸內致病菌(jun)(jun)有效，青(qing)梅中的有機酸(suan)具有殺菌(jun)(jun)效果，還可抑制細(xi)菌(jun)(jun)繁殖，提高腸內的殺菌(jun)(jun)作用(yong)，可以消炎(yan)、止(zhi)瀉。

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