一、梅子酒是什么酒

梅(mei)子(zi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是以(yi)梅(mei)子(zi)干蒸(zheng)餾(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)（通常是米類(lei)(lei)蒸(zheng)餾(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)）里長時間浸泡入味(wei)(wei)的(de)一種浸泡酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有(you)開胃功效。從梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)釀造酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)(lei)分(fen)，梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)可以(yi)分(fen)成(cheng)燒(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)(lei)、日本酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)(lei)、白蘭(lan)地類(lei)(lei)、泡盛類(lei)(lei)和甜料酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)(lei)等；從口感分(fen)，又可分(fen)為甜味(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、酸(suan)味(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、辛(xin)辣酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、余韻回味(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等。

二、青梅酒味道怎么樣

青梅(mei)酒帶(dai)有濃郁的青梅(mei)味道(dao)，浸泡(pao)前期(qi)會(hui)有一股類(lei)似(si)杏仁的味道(dao)，但是(shi)隨(sui)著浸泡(pao)時間的加長杏仁味會(hui)逐(zhu)漸(jian)消失，等待真(zhen)正泡(pao)時飲(yin)用，酒真(zhen)的很(hen)(hen)稠，有點黏(nian)，帶(dai)有淡淡的青梅(mei)果(guo)(guo)香味，再有酒香緊(jin)隨(sui)其后，嘗起來很(hen)(hen)是(shi)酸甜，類(lei)似(si)果(guo)(guo)汁的味道(dao)，但又(you)比(bi)果(guo)(guo)汁濃郁可口，夏(xia)天喝加點冰(bing)塊更(geng)是(shi)酸爽冰(bing)涼。

三、梅子酒多少度

梅子酒屬于果酒的一類，果酒的度數一般都是比較低的，浸泡梅子酒的時候，選用的白酒度數大多是40-50度，但由于梅子體內所含的水分比較多，因此浸泡在酒里后，它會相對的稀釋掉白酒的度數，一般情況下，品牌梅子酒的度數就是38度左右。

四、梅子酒的做法

1、清洗干凈青(qing)(qing)梅(mei)(mei)，挑出壞(huai)青(qing)(qing)梅(mei)(mei)，去掉果蒂，抹掉表皮的黑污漬，并且用鹽水(shui)搓洗青(qing)(qing)梅(mei)(mei)。

2、備好容器(qi)，倒(dao)入清水，水煮開后把青梅(mei)倒(dao)進去，立刻倒(dao)出來，用涼(liang)水沖(chong)一會（過冷）。

3、青梅沖過(guo)水后，用圓(yuan)竹篩裝置(zhi)陽臺掠干(gan)水分。

4、廣口玻璃瓶清洗干凈，抹干水分，可用少許白(bai)酒消毒。

5、瓶里(li)裝入青梅，按一(yi)層梅一(yi)層糖放，緩(huan)緩(huan)注入白酒（動(dong)作不要太大(da)），加至八(ba)九分滿即可，蓋上瓶蓋，放置(zhi)陰(yin)涼處。

Tips：糖(tang)可分兩次(ci)(ci)來放，等(deng)前一次(ci)(ci)放的糖(tang)溶化后(hou)再(zai)放入剩下的糖(tang)。泡制一段時(shi)間(jian)后(hou)，定期搖(yao)勻沉在瓶底(di)的糖(tang)份。

五、梅子酒的功效與作用

1、消(xiao)除疲(pi)勞：青梅中含有(you)豐(feng)富的天(tian)然(ran)礦(kuang)物質(zhi)和維他命成分，可以促進(jin)人體(ti)內的新陳代謝，有(you)助于消(xiao)除疲(pi)勞。

2、調節腸(chang)胃：梅酒富含(han)多種有益(yi)人體的有機酸、氨基酸、礦物(wu)質(zhi)等成分，適(shi)當飲用能可以刺激胃酸分泌，有助于改(gai)善消化不良、食欲不振等狀況(kuang)。

3、平(ping)衡酸(suan)堿(jian)：青(qing)梅中(zhong)含有(you)大(da)量的(de)鈣(gai)、鎂、鈉等多種礦物質。青(qing)梅酒(jiu)雖然(ran)味道(dao)酸(suan)甜(tian)，但卻(que)是(shi)強堿(jian)性(xing)食物，不僅可以(yi)中(zhong)和(he)血液(ye)的(de)酸(suan)性(xing)，保持體液(ye)的(de)弱(ruo)堿(jian)性(xing)平(ping)衡，還可以(yi)預(yu)防多種疾病。

4、美(mei)容養(yang)顏(yan)：青梅酒(jiu)具(ju)有(you)促進(jin)唾液腺(xian)中(zhong)腮腺(xian)素(su)的(de)(de)形成與分泌，腮腺(xian)素(su)又稱為(wei)“青春荷爾(er)蒙”，有(you)美(mei)容健肌(ji)的(de)(de)功(gong)效。青梅還能促進(jin)皮膚角質層的(de)(de)代謝(xie)，防止(zhi)皺紋和斑點的(de)(de)出現。

5、抗菌(jun)(jun)(jun)殺菌(jun)(jun)(jun)：梅子酒對大(da)腸桿菌(jun)(jun)(jun)、宋內氏痢疾(ji)桿菌(jun)(jun)(jun)、變形(xing)桿菌(jun)(jun)(jun)、傷(shang)寒(han)和副傷(shang)寒(han)桿菌(jun)(jun)(jun)、綠膿桿菌(jun)(jun)(jun)、霍亂弧菌(jun)(jun)(jun)等(deng)腸內致病(bing)菌(jun)(jun)(jun)有(you)效(xiao)，青梅中的(de)有(you)機酸具(ju)有(you)殺菌(jun)(jun)(jun)效(xiao)果，還可抑制細(xi)菌(jun)(jun)(jun)繁殖，提高腸內的(de)殺菌(jun)(jun)(jun)作用，可以消炎、止(zhi)瀉。

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