一、梅子酒是什么酒

梅子酒(jiu)(jiu)(jiu)是以梅子干蒸(zheng)餾酒(jiu)(jiu)(jiu)（通常是米類(lei)蒸(zheng)餾酒(jiu)(jiu)(jiu)）里長時間浸泡(pao)(pao)入(ru)味(wei)的一種浸泡(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)(jiu)。梅酒(jiu)(jiu)(jiu)有(you)開(kai)胃功(gong)效。從梅酒(jiu)(jiu)(jiu)的釀造酒(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)分，梅酒(jiu)(jiu)(jiu)可(ke)以分成燒酒(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)、日本酒(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)、白蘭地類(lei)、泡(pao)(pao)盛類(lei)和甜料(liao)酒(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)等；從口感(gan)分，又(you)可(ke)分為甜味(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)、酸味(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)、辛辣(la)酒(jiu)(jiu)(jiu)、余韻回味(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)等。

二、青梅酒味道怎么樣

青(qing)(qing)梅(mei)(mei)酒帶有(you)濃郁的(de)青(qing)(qing)梅(mei)(mei)味(wei)道，浸泡(pao)(pao)(pao)前期會(hui)有(you)一(yi)股類(lei)似杏(xing)仁(ren)的(de)味(wei)道，但是(shi)(shi)隨(sui)著浸泡(pao)(pao)(pao)時間的(de)加長杏(xing)仁(ren)味(wei)會(hui)逐漸消失，等(deng)待(dai)真正泡(pao)(pao)(pao)時飲用(yong)，酒真的(de)很(hen)稠，有(you)點黏(nian)，帶有(you)淡淡的(de)青(qing)(qing)梅(mei)(mei)果(guo)香(xiang)味(wei)，再(zai)有(you)酒香(xiang)緊(jin)隨(sui)其后(hou)，嘗起來很(hen)是(shi)(shi)酸甜(tian)，類(lei)似果(guo)汁(zhi)的(de)味(wei)道，但又比果(guo)汁(zhi)濃郁可(ke)口，夏天喝加點冰塊更是(shi)(shi)酸爽冰涼(liang)。

三、梅子酒多少度

梅子酒屬于果酒的一類，果酒的度數一般都是比較低的，浸泡梅子酒的時候，選用的白酒度數大多是40-50度，但由于梅子體內所含的水分比較多，因此浸泡在酒里后，它會相對的稀釋掉白酒的度數，一般情況下，品牌梅子酒的(de)度數就(jiu)是38度左右。

四、梅子酒的做法

1、清洗干凈青(qing)梅，挑出壞青(qing)梅，去掉果蒂，抹掉表皮的黑污(wu)漬，并且用鹽水搓洗青(qing)梅。

2、備好(hao)容(rong)器(qi)，倒(dao)入清水(shui)，水(shui)煮開后把青梅倒(dao)進去，立刻倒(dao)出來，用涼水(shui)沖一會（過冷）。

3、青(qing)梅(mei)沖過(guo)水(shui)后，用圓竹篩(shai)裝置(zhi)陽臺掠干水(shui)分(fen)。

4、廣(guang)口玻璃瓶(ping)清洗干凈，抹(mo)干水分，可用少許白(bai)酒消毒。

5、瓶里(li)裝入青梅(mei)，按一層(ceng)梅(mei)一層(ceng)糖放，緩緩注入白酒(jiu)（動作不要太大），加至八(ba)九分(fen)滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼(liang)處(chu)。

Tips：糖(tang)(tang)可分兩(liang)次(ci)來放(fang)，等前(qian)一次(ci)放(fang)的(de)(de)糖(tang)(tang)溶化后再放(fang)入剩下的(de)(de)糖(tang)(tang)。泡(pao)制一段時間后，定期搖勻(yun)沉在瓶底的(de)(de)糖(tang)(tang)份(fen)。

五、梅子酒的功效與作用

1、消除疲(pi)勞(lao)：青梅(mei)中(zhong)含有(you)豐(feng)富(fu)的天(tian)然礦物質(zhi)和維他命(ming)成分，可以(yi)促進人(ren)體內的新陳代謝，有(you)助于消除疲(pi)勞(lao)。

2、調(diao)節腸胃：梅(mei)酒(jiu)富(fu)含多種有(you)益(yi)人體的有(you)機酸(suan)、氨基(ji)酸(suan)、礦物質等(deng)成分(fen)，適當(dang)飲用能(neng)可以(yi)刺激胃酸(suan)分(fen)泌，有(you)助(zhu)于改(gai)善消化不良、食欲不振(zhen)等(deng)狀況。

3、平(ping)衡酸堿：青梅中含有大量的(de)鈣(gai)、鎂、鈉等多(duo)種(zhong)礦(kuang)物質。青梅酒雖然味道酸甜，但卻是強堿性(xing)食物，不僅可以(yi)中和血液(ye)的(de)酸性(xing)，保持體(ti)液(ye)的(de)弱堿性(xing)平(ping)衡，還可以(yi)預防多(duo)種(zhong)疾(ji)病。

4、美容(rong)(rong)養(yang)顏：青梅酒具有促進(jin)唾液腺(xian)中腮腺(xian)素的形成與分泌，腮腺(xian)素又稱為“青春荷爾蒙”，有美容(rong)(rong)健肌的功效(xiao)。青梅還(huan)能促進(jin)皮(pi)膚角(jiao)質層的代謝，防止皺紋和(he)斑點的出(chu)現。

5、抗菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)殺菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)：梅子酒對大腸(chang)桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)、宋(song)內(nei)(nei)氏痢疾桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)、變形桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)、傷寒和副傷寒桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)、綠膿桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)、霍亂弧菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)等腸(chang)內(nei)(nei)致(zhi)病菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)有(you)效，青梅中的有(you)機酸具(ju)有(you)殺菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)效果，還(huan)可抑制細菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)繁(fan)殖(zhi)，提(ti)高(gao)腸(chang)內(nei)(nei)的殺菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)作用，可以消炎(yan)、止瀉。

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