一、蜂蜜的功效

1、護膚美容：新鮮蜂蜜涂抹(mo)于皮膚(fu)上(shang)，能起到滋潤和營養作(zuo)用(yong)，使皮膚(fu)細膩(ni)、光滑、富(fu)有彈(dan)性(xing)。冬季皮膚(fu)干(gan)燥，可(ke)用(yong)少(shao)許蜂蜜(mi)調和水(shui)后(hou)涂于皮膚(fu)，可(ke)防(fang)止干(gan)裂，可(ke)豕蜂蜜(mi)代替防(fang)裂膏(gao)。

2、抗菌消炎、促進組織再生：在室溫下放置數(shu)年并且(qie)不會腐敗的屬于非常好的優(you)質(zhi)蜂(feng)蜜(mi)(mi)，這就表示優(you)質(zhi)蜂(feng)蜜(mi)(mi)防止腐爛的作用(yong)(yong)非常的強。實驗證(zheng)明蜂(feng)蜜(mi)(mi)對于菌(jun)類(lei)物質(zhi)有著比較強的抑制作用(yong)(yong)，如：鏈球菌(jun)、葡(pu)萄球菌(jun)、白喉桿菌(jun)等

3、促進消化：研究證明，蜂蜜對胃腸(chang)(chang)功能(neng)有(you)調(diao)節(jie)作(zuo)用，可(ke)(ke)使(shi)胃酸分泌正常。動物實(shi)驗證實(shi)，蜂蜜有(you)增強腸(chang)(chang)蠕動的作(zuo)用，可(ke)(ke)顯著(zhu)縮短排(pai)便時間。

4、提高免疫力：蜂(feng)蜜中含有的多種酶和礦物質(zhi)，發生協同作(zuo)用后，可以提高(gao)(gao)人體免疫力。實驗研究(jiu)證明，用蜂(feng)蜜飼喂小鼠，可以提高(gao)(gao)小鼠的免疫功能(neng)。

5、促進長壽：通過吃蜂蜜可以(yi)達到長壽的(de)功(gong)效，蜂蜜促進長壽并不是(shi)簡(jian)單地利(li)用于(yu)某個器官，而是(shi)要達到對于(yu)人體的(de)綜(zong)合(he)調理，這種機(ji)制是(shi)屬于(yu)比較復雜的(de)。

6、改善睡眠：蜂蜜可(ke)緩解神(shen)經緊(jin)張，促進睡(shui)眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡(pu)萄糖、維(wei)生素、鎂(mei)、磷、鈣等能(neng)夠調(diao)節神(shen)經系(xi)統，促進睡(shui)眠。

7、保肝作用：蜂(feng)蜜對肝(gan)臟(zang)的保護作用，能(neng)為(wei)肝(gan)臟(zang)的代謝活動提供能(neng)量準備，能(neng)刺激肝(gan)組織再生(sheng)，起到修復損傷的作用。

8、抗疲勞：蜂(feng)蜜(mi)中的果糖(tang)，葡萄糖(tang)可以很快被吸(xi)收利(li)用，改善(shan)血液(ye)的營狀(zhuang)(zhuang)況。人體疲勞時服用蜂(feng)蜜(mi)，15分鐘(zhong)就可明顯消(xiao)除(chu)疲勞癥(zheng)狀(zhuang)(zhuang)。

9、促進兒童生長發育：實(shi)驗表明，加吃(chi)蜂蜜的(de)幼兒(er)與加吃(chi)吵糖(tang)的(de)幼兒(er)相(xiang)比，前者體重，身高，胸圍(wei)，皮下(xia)脂(zhi)肪增加較(jiao)快，皮膚較(jiao)光澤，且(qie)少患痢疾，支氣管(guan)炎(yan)(yan)，結(jie)膜炎(yan)(yan)，口腔炎(yan)(yan)等疾病。

10、保護心血管：蜂(feng)蜜有擴張冠狀(zhuang)動脈(mo)和營(ying)養心肌(ji)的作(zuo)(zuo)用(yong)，改(gai)善心肌(ji)功(gong)能，對(dui)血壓(ya)有調節作(zuo)(zuo)用(yong)。

11、潤肺止咳：蜂蜜可潤(run)肺，具(ju)有一定的止咳作用，常用來輔助治療(liao)肺結核(he)和(he)氣管炎。

12、促進鈣吸收：營養(yang)專家發現，蜂蜜能防止中老年婦(fu)女(nv)因(yin)鈣流失(shi)而引起的骨質疏松。這是因(yin)為蜂蜜中的硼能增加雌激素活(huo)性，防止鈣的流失(shi)。

二、蜂蜜的禁忌

1、未滿一歲的嬰兒不宜食用蜂蜜：蜂(feng)蜜在(zai)(zai)釀造、運輸(shu)過程中，容易受(shou)到肉(rou)(rou)毒(du)(du)(du)桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)的(de)(de)污染，因為蜜蜂(feng)在(zai)(zai)采取花(hua)粉(fen)過程中有可(ke)能把被肉(rou)(rou)毒(du)(du)(du)桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)污染的(de)(de)花(hua)粉(fen)和蜜帶回蜂(feng)箱。肉(rou)(rou)毒(du)(du)(du)桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)芽孢適應能力很(hen)強(qiang)，在(zai)(zai)100℃的(de)(de)高溫下仍然可(ke)以存活。由(you)于(yu)嬰兒(er)胃腸功能較弱，肝(gan)臟的(de)(de)解(jie)毒(du)(du)(du)功能又(you)差，尤其是小于(yu)6個月的(de)(de)嬰兒(er)，肉(rou)(rou)毒(du)(du)(du)桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)容易在(zai)(zai)腸道中繁(fan)殖并產生毒(du)(du)(du)素，從(cong)而(er)引(yin)起中毒(du)(du)(du)。

2、糖尿病病人不宜食用：蜂蜜(mi)(mi)富含葡萄(tao)糖等(deng)單(dan)糖，進入腸道(dao)后無需(xu)消化可直接被(bei)吸收(shou)入血(xue)，使(shi)血(xue)糖升(sheng)(sheng)高，蔗糖和糊精略(lve)經(jing)水解后即(ji)可被(bei)吸收(shou)，因此，蜂蜜(mi)(mi)的升(sheng)(sheng)血(xue)糖作(zuo)用特別明顯。從這一(yi)點來看，糖尿病(bing)人是(shi)不能(neng)服用蜂蜜(mi)(mi)的。

3、不宜與豆腐同食：豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉(xie)。同時蜂蜜中的多種(zhong)(zhong)酶類，豆腐中的多種(zhong)(zhong)礦物質(zhi)、植物蛋白(bai)、有機酸等(deng)，二者同食不利于人體(ti)的生化反應。

4、不宜與韭菜同食：韭(jiu)菜含維(wei)生素(su)C豐富，容易被蜂蜜中(zhong)的礦(kuang)物質銅、鐵等離子氧化而(er)失(shi)去(qu)作用。另外，蜂蜜可通便，韭(jiu)菜富含纖維(wei)素(su)而(er)導瀉，容易引起腹瀉。

5、蜂蜜和鯽魚：同食會(hui)中毒(du)，可用黑豆、甘(gan)草解毒(du)

6、蜂蜜與孜然:不宜(yi)一起(qi)吃，易上火傷肝，眼紅(hong)腫。

7、蜂蜜不能用沸水沖飲：蜂蜜含有豐富的(de)酶、維生(sheng)素(su)和礦物質，若用沸水沖飲，不(bu)僅不(bu)能保持其天然的(de)色、香、味，還會(hui)不(bu)同程度(du)地(di)破壞(huai)它的(de)營養(yang)成(cheng)分(fen)。因而最好用不(bu)超(chao)過35℃的(de)溫水沖飲。

8、豆漿蜂蜜不宜沖食豆漿：蛋白質(zhi)(zhi)含量(liang)(liang)比(bi)牛奶還高(gao)，而(er)蜂蜜主要含有75%左(zuo)右(you)葡萄糖和果(guo)糖，還含少量(liang)(liang)有機酸(suan)，兩者沖兌時，有機酸(suan)與蛋白質(zhi)(zhi)結合產生變性(xing)沉(chen)淀，不能被人(ren)體(ti)吸收。

9、蜂蜜和蔥蜜：蜂蜜(mi)的營養(yang)成分比較復雜，蔥蜜(mi)同食(shi)后，蜂蜜(mi)中的有機酸(suan)(suan)、酶(mei)類遇(yu)上蔥中的含硫(liu)氨基酸(suan)(suan)等，會(hui)發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致。

10、不能空腹喝蜂蜜水：另外，空腹(fu)喝蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)水容(rong)易使(shi)體內酸性增加，時(shi)間長了就(jiu)會胃(wei)酸過多而得胃(wei)潰瘍(yang)或十(shi)二(er)指腸(chang)潰瘍(yang)。建議在飯后(hou)1.5-2小時(shi)后(hou)喝蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)水。蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)不(bu)能和茶一起(qi)喝會影響消化(hua)吸收。