一、蜂蜜的功效

1、護膚美容：新鮮蜂蜜涂(tu)抹于皮(pi)(pi)膚上，能起到(dao)滋潤(run)和營(ying)養作用(yong)，使皮(pi)(pi)膚細(xi)膩、光滑、富(fu)有彈性(xing)。冬(dong)季皮(pi)(pi)膚干燥，可(ke)(ke)用(yong)少(shao)許蜂蜜(mi)調(diao)和水后涂(tu)于皮(pi)(pi)膚，可(ke)(ke)防(fang)止干裂，可(ke)(ke)豕蜂蜜(mi)代替防(fang)裂膏(gao)。

2、抗菌消炎、促進組織再生：在室溫下放置數年并且不(bu)會腐敗的(de)屬于非常好(hao)的(de)優質蜂(feng)蜜(mi)，這就(jiu)表示優質蜂(feng)蜜(mi)防止(zhi)腐爛的(de)作用(yong)非常的(de)強。實驗證明蜂(feng)蜜(mi)對于菌類(lei)物質有著比較強的(de)抑制作用(yong)，如：鏈球(qiu)菌、葡萄球(qiu)菌、白喉桿菌等(deng)

3、促進消化：研(yan)究證(zheng)(zheng)明，蜂(feng)蜜對胃腸功(gong)能有(you)調節作(zuo)用(yong)，可使胃酸分泌正常。動物實(shi)驗證(zheng)(zheng)實(shi)，蜂(feng)蜜有(you)增強腸蠕動的作(zuo)用(yong)，可顯著縮短排(pai)便(bian)時間(jian)。

4、提高免疫力：蜂蜜中含有的多種酶和礦物(wu)質，發(fa)生(sheng)協同作用后(hou)，可(ke)以提高(gao)人(ren)體免(mian)疫(yi)力。實驗研(yan)究證明，用蜂蜜飼喂小(xiao)鼠(shu)，可(ke)以提高(gao)小(xiao)鼠(shu)的免(mian)疫(yi)功(gong)能(neng)。

5、促進長壽：通過吃蜂蜜(mi)可(ke)以達到長壽的(de)功效，蜂蜜(mi)促(cu)進長壽并不是(shi)簡單(dan)地利(li)用于某個器(qi)官，而是(shi)要達到對(dui)于人(ren)體的(de)綜合調理，這種機制(zhi)是(shi)屬于比較復雜的(de)。

6、改善睡眠：蜂蜜(mi)可緩解神經緊張，促進睡眠(mian)，并有(you)一定的止痛作(zuo)用。蜂蜜(mi)中的葡(pu)萄糖、維生素、鎂、磷(lin)、鈣等能夠調節神經系(xi)統(tong)，促進睡眠(mian)。

7、保肝作用：蜂蜜對肝臟(zang)的保護作用，能(neng)為(wei)肝臟(zang)的代謝活動提(ti)供能(neng)量準備，能(neng)刺激肝組織(zhi)再(zai)生，起到(dao)修復損傷的作用。

8、抗疲勞：蜂(feng)蜜(mi)(mi)中的果糖，葡萄糖可(ke)以很快被(bei)吸收利用(yong)，改善血液的營狀(zhuang)況(kuang)。人體疲勞時服用(yong)蜂(feng)蜜(mi)(mi)，15分鐘(zhong)就可(ke)明顯消除疲勞癥狀(zhuang)。

9、促進兒童生長發育：實驗表明，加(jia)吃蜂蜜的幼兒(er)與(yu)加(jia)吃吵(chao)糖的幼兒(er)相(xiang)比，前(qian)者體重，身(shen)高，胸圍，皮下脂(zhi)肪增加(jia)較(jiao)(jiao)快，皮膚(fu)較(jiao)(jiao)光澤，且少(shao)患(huan)痢疾，支氣管炎，結(jie)膜炎，口腔炎等疾病。

10、保護心血管：蜂蜜有擴張(zhang)冠狀動脈和營(ying)養心肌(ji)的作(zuo)用，改善心肌(ji)功能(neng)，對血壓有調節作(zuo)用。

11、潤肺止咳：蜂蜜可潤(run)肺(fei)，具有(you)一定(ding)的止咳作用，常(chang)用來輔助治療肺(fei)結核(he)和氣管炎。

12、促進鈣吸收：營養專家(jia)發現，蜂蜜(mi)能防止中(zhong)老年婦女因鈣流失而引起的骨(gu)質疏松。這(zhe)是因為蜂蜜(mi)中(zhong)的硼能增(zeng)加(jia)雌(ci)激素活性，防止鈣的流失。

二、蜂蜜的禁忌

1、未滿一歲的嬰兒不宜食用蜂蜜：蜂蜜(mi)在(zai)釀(niang)造、運輸過(guo)程中(zhong)，容(rong)(rong)易(yi)受到肉毒(du)(du)桿(gan)(gan)菌的(de)污染(ran)，因為蜜(mi)蜂在(zai)采取花粉(fen)過(guo)程中(zhong)有(you)可能把被肉毒(du)(du)桿(gan)(gan)菌污染(ran)的(de)花粉(fen)和蜜(mi)帶回蜂箱。肉毒(du)(du)桿(gan)(gan)菌芽孢適應能力很強，在(zai)100℃的(de)高溫下仍然可以存活。由(you)于(yu)嬰兒胃腸功(gong)能較弱，肝臟的(de)解毒(du)(du)功(gong)能又(you)差(cha)，尤其是小于(yu)6個月(yue)的(de)嬰兒，肉毒(du)(du)桿(gan)(gan)菌容(rong)(rong)易(yi)在(zai)腸道中(zhong)繁(fan)殖并產生毒(du)(du)素，從而引起中(zhong)毒(du)(du)。

2、糖尿病病人不宜食用：蜂(feng)蜜富含葡萄糖(tang)(tang)(tang)等單糖(tang)(tang)(tang)，進(jin)入腸道后(hou)無需消化(hua)可直接(jie)被吸收入血，使(shi)血糖(tang)(tang)(tang)升高(gao)，蔗糖(tang)(tang)(tang)和糊(hu)精(jing)略(lve)經(jing)水解后(hou)即可被吸收，因此，蜂(feng)蜜的(de)升血糖(tang)(tang)(tang)作用特別(bie)明顯。從這一點來(lai)看，糖(tang)(tang)(tang)尿病人是不(bu)能(neng)服(fu)用蜂(feng)蜜的(de)。

3、不宜與豆腐同食：豆(dou)腐(fu)味甘、咸，性寒，能清熱散(san)血。與蜂(feng)蜜同食易導致腹瀉。同時蜂(feng)蜜中(zhong)的多種(zhong)酶類，豆(dou)腐(fu)中(zhong)的多種(zhong)礦物質(zhi)、植物蛋白(bai)、有機酸等，二者同食不利于(yu)人(ren)體的生化反應。

4、不宜與韭菜同食：韭(jiu)(jiu)菜含(han)(han)維(wei)生素C豐富(fu)(fu)，容易被蜂蜜中的礦物質(zhi)銅、鐵(tie)等離子氧化而(er)失去作用。另外，蜂蜜可通便(bian)，韭(jiu)(jiu)菜富(fu)(fu)含(han)(han)纖維(wei)素而(er)導瀉，容易引起腹瀉。

5、蜂蜜和鯽魚：同食會中毒，可用黑豆、甘草(cao)解毒

6、蜂蜜與孜然:不宜一起吃，易上火傷(shang)肝，眼(yan)紅(hong)腫。

7、蜂蜜不能用沸水沖飲：蜂蜜含有豐富(fu)的(de)酶(mei)、維生素和礦(kuang)物質(zhi)，若用(yong)沸水(shui)沖飲，不(bu)僅不(bu)能(neng)保持其(qi)天然的(de)色、香、味，還(huan)會(hui)不(bu)同程(cheng)度地破壞它(ta)的(de)營養成(cheng)分。因而最好(hao)用(yong)不(bu)超過35℃的(de)溫水(shui)沖飲。

8、豆漿蜂蜜不宜沖食豆漿：蛋(dan)(dan)白質含(han)量比牛奶(nai)還高，而蜂(feng)蜜主要含(han)有(you)75%左右葡(pu)萄糖和果糖，還含(han)少(shao)量有(you)機酸，兩(liang)者沖兌時(shi)，有(you)機酸與蛋(dan)(dan)白質結(jie)合產生變性沉淀，不能被人體吸收。

9、蜂蜜和蔥蜜：蜂蜜(mi)的(de)營養(yang)成分比(bi)較復雜(za)，蔥蜜(mi)同食后，蜂蜜(mi)中的(de)有機酸(suan)(suan)、酶類遇上蔥中的(de)含硫氨基酸(suan)(suan)等(deng)，會發生(sheng)有害的(de)生(sheng)化(hua)反應(ying)，或產生(sheng)有毒物質(zhi)，刺(ci)激腸(chang)胃道而(er)導致。

10、不能空腹喝蜂蜜水：另外，空(kong)腹喝(he)蜂(feng)(feng)蜜水容易使體內酸性(xing)增加(jia)，時間長(chang)了(le)就會(hui)胃酸過多而得(de)胃潰瘍或十二指(zhi)腸(chang)潰瘍。建議在飯后1.5-2小時后喝(he)蜂(feng)(feng)蜜水。蜂(feng)(feng)蜜不能和(he)茶一起喝(he)會(hui)影(ying)響消(xiao)化吸收。