一、蜂蜜的功效

1、護膚美容：新鮮蜂蜜涂抹于皮(pi)膚(fu)上，能起到滋潤和營養作用(yong)，使皮(pi)膚(fu)細膩、光(guang)滑(hua)、富有彈性。冬季皮(pi)膚(fu)干燥，可(ke)用(yong)少許(xu)蜂(feng)蜜調和水后涂于皮(pi)膚(fu)，可(ke)防止干裂，可(ke)豕蜂(feng)蜜代替防裂膏。

2、抗菌消炎、促進組織再生：在室(shi)溫下(xia)放置數年并且不(bu)會腐(fu)敗的屬于非常(chang)好的優(you)(you)質蜂蜜，這就表示優(you)(you)質蜂蜜防止腐(fu)爛(lan)的作用非常(chang)的強。實驗(yan)證明(ming)蜂蜜對于菌類物質有著(zhu)比較(jiao)強的抑制作用，如：鏈(lian)球(qiu)菌、葡萄球(qiu)菌、白喉桿菌等

3、促進消化：研究證明(ming)，蜂蜜對胃腸功(gong)能有(you)調節作用(yong)，可(ke)使胃酸分(fen)泌正常(chang)。動物實驗證實，蜂蜜有(you)增強(qiang)腸蠕動的作用(yong)，可(ke)顯(xian)著縮短(duan)排便時間。

4、提高免疫力：蜂蜜中含(han)有的(de)(de)多種酶和礦物質(zhi)，發生協同作用后，可(ke)以提高人(ren)體免(mian)疫力。實(shi)驗(yan)研究證(zheng)明，用蜂蜜飼喂小鼠(shu)，可(ke)以提高小鼠(shu)的(de)(de)免(mian)疫功能。

5、促進長壽：通過(guo)吃蜂蜜可以達到(dao)長(chang)壽的(de)(de)功效，蜂蜜促進長(chang)壽并不是簡(jian)單地利用于某個器官，而(er)是要(yao)達到(dao)對于人(ren)體(ti)的(de)(de)綜(zong)合調理，這種機(ji)制(zhi)是屬(shu)于比(bi)較復雜(za)的(de)(de)。

6、改善睡眠：蜂蜜(mi)(mi)可緩(huan)解神經(jing)緊張，促(cu)進睡(shui)眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜(mi)(mi)中的葡萄糖(tang)、維(wei)生素、鎂、磷(lin)、鈣等能夠(gou)調節(jie)神經(jing)系(xi)統，促(cu)進睡(shui)眠。

7、保肝作用：蜂(feng)蜜(mi)對肝臟(zang)的保護(hu)作用，能為(wei)肝臟(zang)的代謝活動提供能量準備，能刺激肝組(zu)織再生，起到修復損傷的作用。

8、抗疲勞：蜂(feng)蜜(mi)中的(de)果糖，葡萄糖可以(yi)很快被吸收利用，改善血液的(de)營狀況。人體疲(pi)勞時服(fu)用蜂(feng)蜜(mi)，15分鐘就可明顯消除疲(pi)勞癥狀。

9、促進兒童生長發育：實驗表(biao)明(ming)，加吃蜂蜜的幼兒(er)與加吃吵糖的幼兒(er)相比，前者體重，身高，胸圍(wei)，皮下(xia)脂(zhi)肪增加較快，皮膚較光澤，且(qie)少患痢疾(ji)，支氣管(guan)炎，結膜炎，口(kou)腔炎等(deng)疾(ji)病。

10、保護心血管：蜂蜜有擴張冠狀動脈和(he)營養心肌的作用，改善心肌功能，對(dui)血壓有調(diao)節作用。

11、潤肺止咳：蜂蜜可潤(run)肺(fei)，具有一(yi)定的止咳作用，常用來輔助治(zhi)療肺(fei)結核和(he)氣管炎。

12、促進鈣吸收：營養專家發現(xian)，蜂(feng)蜜能防(fang)止(zhi)(zhi)中老(lao)年婦女因鈣(gai)流失而引起的骨質疏松(song)。這是(shi)因為蜂(feng)蜜中的硼能增加(jia)雌激素活(huo)性(xing)，防(fang)止(zhi)(zhi)鈣(gai)的流失。

二、蜂蜜的禁忌

1、未滿一歲的嬰兒不宜食用蜂蜜：蜂蜜在(zai)(zai)釀造、運(yun)輸過(guo)程(cheng)中(zhong)，容易受(shou)到肉(rou)毒(du)桿(gan)(gan)菌(jun)的(de)(de)污染，因(yin)為蜜蜂在(zai)(zai)采(cai)取花粉過(guo)程(cheng)中(zhong)有可能(neng)(neng)(neng)把(ba)被肉(rou)毒(du)桿(gan)(gan)菌(jun)污染的(de)(de)花粉和蜜帶回(hui)蜂箱(xiang)。肉(rou)毒(du)桿(gan)(gan)菌(jun)芽孢適應能(neng)(neng)(neng)力很強(qiang)，在(zai)(zai)100℃的(de)(de)高溫下仍(reng)然可以存活。由于(yu)嬰兒胃腸(chang)功(gong)能(neng)(neng)(neng)較弱，肝臟的(de)(de)解毒(du)功(gong)能(neng)(neng)(neng)又差，尤其是小于(yu)6個月的(de)(de)嬰兒，肉(rou)毒(du)桿(gan)(gan)菌(jun)容易在(zai)(zai)腸(chang)道中(zhong)繁殖(zhi)并產(chan)生毒(du)素，從而引起中(zhong)毒(du)。

2、糖尿病病人不宜食用：蜂(feng)(feng)蜜富含葡萄(tao)糖等單糖，進入腸道(dao)后無需消化可(ke)直接被(bei)(bei)吸(xi)收入血(xue)，使血(xue)糖升高，蔗糖和糊精略經水解(jie)后即可(ke)被(bei)(bei)吸(xi)收，因此(ci)，蜂(feng)(feng)蜜的(de)升血(xue)糖作(zuo)用特別明顯。從(cong)這一點來(lai)看，糖尿病人是不能服(fu)用蜂(feng)(feng)蜜的(de)。

3、不宜與豆腐同食：豆腐味(wei)甘、咸，性寒(han)，能清(qing)熱(re)散血。與(yu)蜂蜜同(tong)(tong)食易導(dao)致(zhi)腹瀉(xie)。同(tong)(tong)時蜂蜜中(zhong)的多種(zhong)酶類，豆腐中(zhong)的多種(zhong)礦物(wu)(wu)質(zhi)、植物(wu)(wu)蛋白、有機酸等(deng)，二者(zhe)同(tong)(tong)食不利(li)于人體的生化反應。

4、不宜與韭菜同食：韭菜含(han)維生素C豐富，容(rong)易被(bei)蜂蜜(mi)中(zhong)的礦物質銅、鐵等離(li)子(zi)氧化而失去作(zuo)用(yong)。另(ling)外，蜂蜜(mi)可(ke)通便，韭菜富含(han)纖(xian)維素而導瀉，容(rong)易引起腹瀉。

5、蜂蜜和鯽魚：同(tong)食會中毒，可用(yong)黑豆(dou)、甘草(cao)解(jie)毒

6、蜂蜜與孜然:不宜一起吃，易上(shang)火傷肝，眼紅腫。

7、蜂蜜不能用沸水沖飲：蜂蜜含(han)有豐(feng)富(fu)的酶、維生素和礦物(wu)質(zhi)，若用(yong)沸水(shui)沖(chong)飲，不(bu)僅(jin)不(bu)能保(bao)持(chi)其天然的色、香、味，還(huan)會不(bu)同程度(du)地破壞它的營養成分。因而最好用(yong)不(bu)超過35℃的溫水(shui)沖(chong)飲。

8、豆漿蜂蜜不宜沖食豆漿：蛋(dan)(dan)白質(zhi)含量比牛(niu)奶還高，而(er)蜂蜜主要含有(you)75%左右葡萄糖和果糖，還含少量有(you)機(ji)酸，兩(liang)者沖兌(dui)時，有(you)機(ji)酸與蛋(dan)(dan)白質(zhi)結(jie)合產生變性(xing)沉淀，不能被人體吸收。

9、蜂蜜和蔥蜜：蜂蜜(mi)(mi)的(de)營養成(cheng)分比較(jiao)復雜(za)，蔥蜜(mi)(mi)同食后，蜂蜜(mi)(mi)中的(de)有(you)機酸(suan)、酶類遇上蔥中的(de)含硫氨基酸(suan)等，會(hui)發(fa)生有(you)害的(de)生化(hua)反(fan)應(ying)，或(huo)產生有(you)毒物質，刺激腸胃(wei)道而導(dao)致。

10、不能空腹喝蜂蜜水：另外，空腹(fu)喝(he)蜂(feng)蜜水(shui)容易使體內(nei)酸性增加，時間長(chang)了就會(hui)胃酸過多而得胃潰(kui)瘍(yang)或十二(er)指(zhi)腸潰(kui)瘍(yang)。建議(yi)在飯后1.5-2小時后喝(he)蜂(feng)蜜水(shui)。蜂(feng)蜜不(bu)能(neng)和茶一(yi)起喝(he)會(hui)影響消化吸收(shou)。