【燕窩食(shi)譜(pu)】燕窩食(shi)譜(pu)大全 鮮燉燕窩怎么做

燕窩燉雞

病后貧血，養陰補陽.材(cai)料：精選燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢，姜(jiang)兩片，水四碗(wan)。制法：將以上材料隔水燉三小時(shi)，食時(shi)加鹽。

椰汁燕窩燉冰糖

滋陰，潤肺，養顏。材料：御品燕(yan)窩(wo)半兩(liang)，鮮奶(nai)一碗(wan)，椰汁兩(liang)湯(tang)匙(chi)，冰糖適量，水三碗(wan)。制法：將燕(yan)窩(wo)，冰糖，水一起燉，起鍋前十五(wu)分鐘，將鮮奶(nai)，椰汁倒入。再(zai)燉十五(wu)分鐘即可。

燕窩燉蜜棗

潤肺，止咳。材料：上(shang)品(pin)燕窩半兩，杏仁五(wu)錢(qian)，沙參三錢(qian)，金絲蜜棗十枚(mei)水(shui)四碗(wan)，冰糖適量。制法：將(jiang)以上(shang)材料燉一至三小(xiao)時(shi)即成(cheng)。

燕窩燉蓮子

養神(shen)，補血。材料：特級燕窩半兩，蓮子(zi)，百(bai)合，龍眼肉(rou)各五(wu)錢(qian)，水四碗，冰糖適(shi)量。制法(fa)：將以上材料燉一(yi)至(zhi)三(san)小時即成。

燕窩燉雪梨

潤肺，止咳。材料(liao)(liao)：精選燕窩半兩，雪梨一(yi)個，馬(ma)蹄十(shi)枚，川(chuan)貝(bei)一(yi)錢，水四碗(wan)，冰糖適(shi)量(liang)。制(zhi)法：將以上材料(liao)(liao)（除川(chuan)貝(bei)外）先(xian)燉一(yi)至(zhi)三小時，最(zui)后加入川(chuan)貝(bei)燉五分鐘即可。

燕窩燉荔枝

養神，補血。材料：御品燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。制法：將燕窩，冰糖先燉一至兩個半小時，加入荔枝肉再燉半小時即可。

牛奶燕窩粥

此粥含鈣豐富，是孕婦補充鈣質的良好來源。選用的燕盞只挑選頭生燕盞，完整飽滿，紋理密實，色澤晶瑩，是孕前優質生活藝術新開始的極致享受。材料：大米100克，牛奶500克，水(shui)300克，特等白燕一盞。制作(zuo)：1、大(da)米揀去雜物，淘洗干凈。特等(deng)白燕浸4-8小(xiao)時(shi)。2、鍋置火(huo)上，放入米和水(shui)，旺火(huo)燒開，改(gai)用小火(huo)熬煮(zhu)30分鐘(zhong)左右，至米粒漲開時(shi)，倒入牛(niu)奶攪(jiao)勻，放(fang)入特等白燕，繼(ji)續用(yong)小火熬煮20-30分鐘，至(zhi)米粒粘稠(chou)，溢出奶香味時即成。

燕窩養血安胎湯

此湯具有養血安胎的作用。孕婦若有習慣性流產，懷孕后食欲不振、腰痛或下腹墜脹等現象，可吃此湯養血安胎。材料：雞1只，姜2片(pian)，石蓮子、川續斷各12克，菟絲子、阿膠(jiao)各(ge)18克，白燕網一(yi)盒，鹽適(shi)量。制作：1、雞(ji)洗(xi)凈，放入滾水中煮3分(fen)鐘，取出放入燉盅內(nei)待(dai)用。白(bai)燕網浸2-4小時待用(yong)。2、石蓮子(zi)、川續(xu)斷、菟絲子(zi)放(fang)入(ru)(ru)煲湯袋中，同(tong)放(fang)瓦煲內，注入(ru)(ru)清(qing)水(shui)，煎30分鐘。3、將煎汁加(jia)入(ru)燉(dun)盅(zhong)內(nei)，再放入(ru)姜片及阿(a)膠，加(jia)盅(zhong)蓋隔水燉(dun)兩個半小(xiao)(xiao)時，再放入(ru)白燕(yan)網燉(dun)半小(xiao)(xiao)時，下鹽調(diao)味，即可趁熱食用。

鮮燉燕窩

美容護膚。材料：干燕窩4克，冰糖，燉盅。制作：干燕(yan)窩泡發(fa)6-10小(xiao)時(shi)，洗3-4次(ci)，挑揀(jian)干凈(jing)，放進燉盅加(jia)水(shui)至(zhi)100克，隔(ge)水燉(dun)20-30分鐘，放冰糖，空腹吃（一次可多做放冷藏(zang)10天內食(shi)用）熱食(shi)與冷食(shi)皆可(ke)，冷食(shi)口感(gan)更Q。