【燕(yan)窩(wo)食譜】燕(yan)窩(wo)食譜大(da)全(quan) 鮮燉燕(yan)窩(wo)怎么做

燕窩燉雞

病后貧血，養陰補(bu)陽.材料：精選燕窩半(ban)兩，去皮雞(ji)半(ban)支，龍眼(yan)肉三錢(qian)，姜兩片，水四碗。制(zhi)法(fa)：將以上材料(liao)隔水燉三小時(shi)，食時(shi)加(jia)鹽。

椰汁燕窩燉冰糖

滋(zi)陰(yin)，潤肺，養顏。材(cai)料：御品燕窩半兩，鮮奶一(yi)碗，椰汁兩湯匙，冰糖(tang)適量，水(shui)三碗。制法：將燕窩，冰糖(tang)，水(shui)一(yi)起燉(dun)，起鍋前十五分鐘，將鮮奶，椰汁倒入。再燉(dun)十五分鐘即可。

燕窩燉蜜棗

潤(run)肺，止咳。材(cai)料(liao)：上品燕窩半兩，杏(xing)仁五錢(qian)，沙參三錢(qian)，金(jin)絲(si)蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。制法：將以上材(cai)料(liao)燉一(yi)至(zhi)三小(xiao)時即成。

燕窩燉蓮子

養(yang)神(shen)，補血。材料：特級燕窩半兩，蓮子(zi)，百(bai)合，龍眼肉各五(wu)錢(qian)，水(shui)四(si)碗(wan)，冰糖適(shi)量(liang)。制法：將(jiang)以上(shang)材料燉一至(zhi)三小(xiao)時即成。

燕窩燉雪梨

潤肺，止咳。材料：精選燕窩半兩(liang)，雪(xue)梨一個，馬蹄十枚，川(chuan)貝一錢，水四碗，冰糖適量。制(zhi)法：將以上材料（除(chu)川(chuan)貝外）先燉(dun)一至三(san)小時，最后加入(ru)川(chuan)貝燉(dun)五分鐘即可。

燕窩燉荔枝

養神，補血。材料：御品燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。制法：將燕窩，冰糖先燉一至兩個半小時，加入荔枝肉再燉半小時即可。

牛奶燕窩粥

此粥含鈣豐富，是孕婦補充鈣質的良好來源。選用的燕盞只挑選頭生燕盞，完整飽滿，紋理密實，色澤晶瑩，是孕前優質生活藝術新開始的極致享受。材料：大米100克，牛奶500克，水300克，特等白燕一(yi)盞。制作：1、大米揀去雜物，淘洗干凈。特等白燕(yan)浸(jin)4-8小(xiao)時。2、鍋置火上，放入米和水(shui)，旺火燒開，改用小火熬煮(zhu)30分鐘左右(you)，至米(mi)粒漲開時，倒(dao)入(ru)牛(niu)奶攪勻，放入(ru)特(te)等白燕，繼續用小火(huo)熬(ao)煮20-30分鐘，至(zhi)米粒(li)粘稠，溢出(chu)奶香味時(shi)即成。

燕窩養血安胎湯

此湯具有養血安胎的作用。孕婦若有習慣性流產，懷孕后食欲不振、腰痛或下腹墜脹等現象，可吃此湯養血安胎。材料：雞(ji)1只，姜2片，石蓮子、川(chuan)續(xu)斷各(ge)12克，菟絲子、阿膠(jiao)各18克，白燕網一盒，鹽適(shi)量。制作：1、雞洗(xi)凈，放入(ru)滾水(shui)中煮3分鐘，取出放入燉盅(zhong)內(nei)待用。白(bai)燕網浸2-4小時待(dai)用(yong)。2、石蓮(lian)子(zi)、川續(xu)斷、菟絲子(zi)放入(ru)(ru)煲湯袋中，同(tong)放瓦煲內(nei)，注(zhu)入(ru)(ru)清水，煎30分(fen)鐘(zhong)。3、將煎(jian)汁加入燉盅(zhong)內，再(zai)(zai)放入姜片及阿膠，加盅(zhong)蓋隔水燉兩個半小時(shi)(shi)，再(zai)(zai)放入白(bai)燕(yan)網燉半小時(shi)(shi)，下(xia)鹽調味，即可趁熱食(shi)用。

鮮燉燕窩

美容護膚。材料：干燕窩4克(ke)，冰糖，燉盅。制作：干燕窩泡發6-10小時，洗(xi)3-4次，挑揀干(gan)凈，放進燉盅加水(shui)至100克，隔水燉20-30分鐘(zhong)，放冰(bing)糖，空腹吃（一次可多做放冷藏(zang)10天(tian)內(nei)食用(yong)）熱食與冷食皆可，冷食口(kou)感更(geng)Q。