【公(gong)務宴請(qing)(qing)禮儀(yi)】公(gong)務宴請(qing)(qing)禮儀(yi)大全 公(gong)務宴請(qing)(qing)應注(zhu)意哪(na)些禮儀(yi)？

宴請活動是機關單位、團體組織出于一定目的安排的宴飲聚會，它是公務交往中常見的一種禮儀活動。通過宴請活動，達到討論問題、酬謝祝賀、聯絡感情、增進友誼的目的。安排宴請活動，需要認真籌劃和精心準備，要符合有關宴請的禮儀規范。那公務宴請活動有哪些禮儀要注意呢？

宴請有哪些形式？

因工作關系而舉辦(ban)的宴請活(huo)動種類很多，從規格(ge)、時間、餐(can)別、目的、形式(shi)上劃分(fen)有不同(tong)(tong)的宴會。各(ge)類宴請形式(shi)不同(tong)(tong)， 規格(ge)不同(tong)(tong)，組織要(yao)求(qiu)也就不盡相同(tong)(tong)。

宴會。正式宴會包括慶賀宴會、歡迎宴會、歡送宴會、答謝宴會、招待宴會等。機關單位組織的正餐宴會，主賓雙方致詞、祝酒，演奏或播放席間樂。對座次、餐具、菜(cai)肴、酒水的安排有一定的規矩。宴(yan)會中國(guo)(guo)宴(yan)為最高規格的正式(shi)宴(yan)會， 是國(guo)(guo)家元首(shou)(shou)(shou)、首(shou)(shou)(shou)腦為國(guo)(guo)家慶典或外(wai)國(guo)(guo)元首(shou)(shou)(shou)、首(shou)(shou)(shou)腦來(lai)訪(fang)所(suo)舉行(xing)的宴(yan)會。宴(yan)會大廳懸(xuan)掛兩國(guo)(guo)國(guo)(guo)旗， 安排樂隊演奏(zou)國(guo)(guo)歌和(he)席(xi)(xi)間樂，席(xi)(xi)間由主賓雙(shuang)方致詞和(he)祝酒。

酒會。這是不備正餐的宴請形式， 又稱雞尾酒會。以酒水為主， 備有簡單食品、小菜， 不設坐席，客人可以隨意走動。酒會備置多種酒品、飲料，請柬注明(ming)起訖時間，便(bian)于出席者在(zai)酒會時間自(zi)由入席和退席。

便宴。是(shi)(shi)一種非正(zheng)式宴請形(xing)式， 有時(shi)可稱工(gong)(gong)作餐。賓主可以利用進餐時(shi)間，邊吃邊談(tan)。一般安(an)排長桌，方便交(jiao)談(tan)。通(tong)常是(shi)(shi)工(gong)(gong)作會談(tan)期間以快餐分食形(xing)式進行(xing)， 因(yin)為(wei)是(shi)(shi)工(gong)(gong)作進餐，不請家眷(juan)。也可以安(an)排自助餐的形(xing)式。

茶會。是一種簡便的招待形式，西方通常在早、午茶時間（上午10 時、下午4 時左右） 安排， 我國南方也有安排在早餐時間進行。茶會不上酒品， 以茶水或咖啡為主， 可以備些點心、小吃。安排主賓和主人坐在一起, 其他出席者隨意就坐。

如何籌劃宴請活動？

要規范而細(xi)致(zhi)地把宴(yan)請活動安排(pai)好，需要認真策劃和準備。主要有以下幾(ji)個環節：

確定(ding)宴(yan)請目(mu)的(de)。宴(yan)請是(shi)(shi)公務活動所必需的(de)，目(mu)的(de)勉強(qiang)或巧(qiao)立名目(mu)都(dou)是(shi)(shi)必須避免的(de)。宴(yan)請的(de)緣由總(zong)是(shi)(shi)因具體事件(jian)而(er)來(lai)，如(ru)歡迎、歡送、答謝、慶賀、招待、交流等。一般以特定(ding)時刻、特定(ding)事件(jian)為由舉辦。宴(yan)請目(mu)的(de)決定(ding)宴(yan)會的(de)規格(ge)、形式。

確定(ding)規(gui)格形式(shi)。宴(yan)(yan)(yan)(yan)請(qing)規(gui)格與宴(yan)(yan)(yan)(yan)請(qing)的性質、目(mu)的、主賓(bin)身份有關，同時考慮經費開(kai)支。采用(yong)正式(shi)宴(yan)(yan)(yan)(yan)會還是(shi)(shi)非正式(shi)宴(yan)(yan)(yan)(yan)請(qing)，是(shi)(shi)用(yong)中餐宴(yan)(yan)(yan)(yan)請(qing)還是(shi)(shi)西餐宴(yan)(yan)(yan)(yan)請(qing)，是(shi)(shi)用(yong)酒(jiu)會還是(shi)(shi)茶(cha)會，要根據宴(yan)(yan)(yan)(yan)請(qing)緣由(you)、被(bei)邀(yao)請(qing)主賓(bin)的職務身份、宴(yan)(yan)(yan)(yan)請(qing)對象的風(feng)俗習(xi)慣確定(ding)。規(gui)格決(jue)定(ding)形式(shi)。國宴(yan)(yan)(yan)(yan)、正式(shi)宴(yan)(yan)(yan)(yan)會規(gui)格高，工作餐之類的便宴(yan)(yan)(yan)(yan)規(gui)格自然低(di)些。

確定時(shi)(shi)間地(di)點。宴(yan)請(qing)(qing)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間，要(yao)考慮(lv)主賓雙(shuang)方(fang)(fang)合適和方(fang)(fang)便，有(you)些(xie)要(yao)選擇(ze)有(you)特(te)定意義的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間，如中秋節、春(chun)節等傳(chuan)統重大節日。同時(shi)(shi)要(yao)考慮(lv)宴(yan)會的(de)(de)(de)性質和形式(shi)，正(zheng)式(shi)宴(yan)會多(duo)在(zai)晚(wan)上(shang)進行(xing)，便宴(yan)則可以安排在(zai)其他(ta)時(shi)(shi)間。此(ci)外，宴(yan)請(qing)(qing)外賓和有(you)特(te)殊(shu)風俗習慣(guan)的(de)(de)(de)賓客，還(huan)要(yao)顧及禁(jin)忌的(de)(de)(de)日子和方(fang)(fang)式(shi)。地(di)點選擇(ze)要(yao)適當，要(yao)考慮(lv)宴(yan)請(qing)(qing)規格、餐飲特(te)色、環境情調及服務水(shui)準(zhun)等因素。正(zheng)式(shi)宴(yan)請(qing)(qing)不(bu)(bu)要(yao)安排在(zai)客人下榻的(de)(de)(de)酒店。確定對(dui)(dui)象范圍。邀請(qing)(qing)對(dui)(dui)象范圍, 就(jiu)是邀請(qing)(qing)什么人，多(duo)少(shao)人參加的(de)(de)(de)問題。既不(bu)(bu)能(neng)遺(yi)漏，又不(bu)(bu)能(neng)湊數。要(yao)根據宴(yan)會規格、性質、主賓身份(fen)、習慣(guan)做(zuo)法確定。邀請(qing)(qing)對(dui)(dui)象中有(you)對(dui)(dui)立方(fang)(fang)、持不(bu)(bu)同政見等人士(shi)，要(yao)慎(shen)重考慮(lv)。邀請(qing)(qing)對(dui)(dui)象范圍一經(jing)確定，隨后發出(chu)正(zheng)式(shi)邀請(qing)(qing)。請(qing)(qing)柬應(ying)當提前發出(chu)，不(bu)(bu)能(neng)口頭或(huo)臨時(shi)(shi)通(tong)知。

定好宴(yan)會(hui)菜(cai)單。定菜(cai)單要(yao)做到“ 突出特色，客隨主(zhu)便”。要(yao)根據(ju)宴(yan)請的規(gui)格(ge)及(ji)宴(yan)請地的特色，同時兼顧主(zhu)賓的年齡(ling)、性別(bie)、健康、民族禁忌、飲食習慣(guan)及(ji)口味。菜(cai)色道數、分量要(yao)適當。要(yao)符合國家有關規(gui)定，不要(yao)鋪(pu)張浪費。有特殊需要(yao)的， 可以單獨(du)上菜(cai)。正式(shi)宴(yan)請要(yao)印制菜(cai)單， 一桌一份或人手一份。

做好(hao)席(xi)(xi)位(wei)安(an)排(pai)(pai)(pai)。正式(shi)宴請都要排(pai)(pai)(pai)定席(xi)(xi)次(ci)(ci)。有些(xie)也(ye)可(ke)以只(zhi)排(pai)(pai)(pai)主桌(zhuo)和外(wai)賓(bin)(bin)席(xi)(xi)次(ci)(ci)，其余只(zhi)排(pai)(pai)(pai)桌(zhuo)次(ci)(ci)或者自由入座(zuo)。按照國際慣(guan)例，桌(zhuo)次(ci)(ci)高低以離(li)主桌(zhuo)或主人(ren)位(wei)置遠(yuan)近而(er)定，右(you)高左低。習慣(guan)上(shang)，男女摻(chan)插安(an)排(pai)(pai)(pai)，以女主人(ren)為準，主賓(bin)(bin)在其右(you)上(shang)方，主賓(bin)(bin)夫人(ren)在男主人(ren)右(you)上(shang)方。事先要通(tong)知出(chu)席(xi)(xi)者，每桌(zhuo)要放置桌(zhuo)次(ci)(ci)牌、座(zuo)次(ci)(ci)牌或名牌。

做(zuo)好現場布置及服務。正式(shi)宴請活(huo)動現場要(yao)適當(dang)布置，現場包括宴會(hui)大廳(ting)(ting)和休息廳(ting)(ting)，現場布置要(yao)嚴肅、莊重、大方(fang)，適當(dang)點(dian)綴鮮(xian)花，有(you)(you)些(xie)宴會(hui)要(yao)懸掛會(hui)標。準(zhun)備(bei)話筒等音響設備(bei)，一(yi)般在(zai)主(zhu)桌(zhuo)背后設一(yi)立式(shi)話筒。要(yao)有(you)(you)專門的工作(zuo)人員(yuan)負責宴會(hui)的各項(xiang)準(zhun)備(bei)及服務工作(zuo)，安(an)排好迎賓人員(yuan)、接(jie)待人員(yuan)和引導人員(yuan)。

宴請要注意哪些禮儀？

組(zu)織宴請和(he)出席宴會要遵循有關規(gui)定和(he)規(gui)范。主要有：

嚴格控制宴請。控制宴(yan)請包(bao)括數量(liang)、規(gui)(gui)格(ge)和規(gui)(gui)模的控制。宴(yan)請必須是因(yin)工作需要(yao)而(er)舉辦的，盡量(liang)減少宴(yan)請；切忌假(jia)公濟(ji)私，揮(hui)霍公款。宴(yan)請要(yao)控制規(gui)(gui)格(ge)，不(bu)(bu)要(yao)搞高規(gui)(gui)格(ge)宴(yan)請，也不(bu)(bu)要(yao)任意在高檔酒店(dian)大擺筵(yan)席；能夠安(an)排工作餐的，就不(bu)(bu)安(an)排宴(yan)會。要(yao)控制規(gui)(gui)模，不(bu)(bu)要(yao)任意擴大范(fan)圍，拖男帶女(nv)，全(quan)家上陣。

要慎重赴宴。公務(wu)活動(dong)中，有些(xie)是(shi)可(ke)能(neng)影響公正執行公務(wu)的(de)宴請(qing)。作(zuo)為公務(wu)人員，一定(ding)(ding)要(yao)慎重。按照(zhao)有關規定(ding)(ding)，這類宴請(qing)是(shi)不能(neng)接(jie)受的(de)。特別是(shi)有直接(jie)上下級關系，有審(shen)批、評(ping)審(shen)、考(kao)評(ping)、招標驗收、辦(ban)案、辦(ban)理、報道等事(shi)務(wu)處理時(shi)，不能(neng)接(jie)受吃(chi)請(qing)。

遵守辦宴禮節。舉辦宴會，要(yao)遵守一般的禮儀(yi)(yi)規范(fan)。除了要(yao)按(an)照宴會禮儀(yi)(yi)規范(fan)要(yao)求，做好充分的準備外(wai)，還要(yao)注意一些(xie)基本禮節。如(ru)邀請(qing)，正(zheng)式宴會要(yao)及早發出(chu)請(qing)柬， 時間緊急(ji)可以(yi)發禮儀(yi)(yi)電報。如(ru)迎賓，在賓客到達時熱情(qing)迎接，主動問(wen)候，引導(dao)入座或進休息室交談。又如(ru)祝酒(jiu)，舉辦宴會要(yao)準備祝酒(jiu)詞，祝酒(jiu)詞要(yao)簡短明快(kuai)，充滿(man)激情(qing)。通常在宣布開(kai)始或第一道熱菜上來后(hou)致祝詞、祝酒(jiu)。

注意赴宴禮儀。參加宴會要(yao)講究(jiu)禮貌修養。應邀時要(yao)致(zhi)謝，并(bing)將能(neng)否出席(xi)(xi)給予明確答復，不(bu)(bu)(bu)能(neng)出席(xi)(xi)要(yao)致(zhi)歉。適時出席(xi)(xi)，不(bu)(bu)(bu)能(neng)過(guo)早(zao)(zao)或(huo)遲(chi)到(dao)，更不(bu)(bu)(bu)能(neng)提早(zao)(zao)退(tui)席(xi)(xi)。如需要(yao)和(he)可能(neng), 可以贈花束或(huo)花籃。要(yao)按(an)引導入座(zuo)，隨意入座(zuo)的，不(bu)(bu)(bu)要(yao)挑挑揀揀。賓主致(zhi)詞時要(yao)停止進(jin)食和(he)交談。進(jin)餐(can)(can)(can)時，要(yao)掌握(wo)用(yong)餐(can)(can)(can)禮儀，包括中(zhong)餐(can)(can)(can)、西餐(can)(can)(can)和(he)自助(zhu)餐(can)(can)(can)的用(yong)餐(can)(can)(can)禮儀， 注意餐(can)(can)(can)具的使用(yong)和(he)用(yong)餐(can)(can)(can)舉止。席(xi)(xi)間(jian)交談， 注意不(bu)(bu)(bu)失(shi)禮儀， 應當與同(tong)桌的所有人交談。初次見面可以自我介紹，找一(yi)些(xie)輕松、合適、大家關(guan)心和(he)感興趣的話題(ti)。交談要(yao)保持熱烈氣氛(fen), 但不(bu)(bu)(bu)能(neng)高談闊論。退(tui)席(xi)(xi)要(yao)正式告辭和(he)致(zhi)謝。