【水果(guo)(guo)酸奶杯】自制水果(guo)(guo)酸奶杯做(zuo)法 水果(guo)(guo)酸奶杯制作方法

自制酸奶&芒果酸奶杯

自制酸(suan)奶材料：全脂牛(niu)奶900g,淡(dan)奶油100g，細砂糖(tang)30g，酸(suan)奶發(fa)酵劑1小包(bao)

芒(mang)果酸奶(nai)杯：芒(mang)果，酸奶(nai)，餅(bing)干(gan)，薄荷葉(xie)適量

做法：

1.先來做酸奶：材料準備好。

2.容器無(wu)水無(wu)油保證是(shi)干凈(jing)的，先倒入少量牛奶，用微(wei)波爐加熱30秒，呈(cheng)溫熱狀態后(hou)加入菌粉。

3.將余下的牛奶(nai)倒完(wan)，加淡奶(nai)油(you)和細(xi)砂糖，攪拌均勻。

4.密封好(hao)，放入烤箱(xiang)或面包(bao)機中(zhong)用(yong)發酵(jiao)功(gong)能保(bao)持40度左(zuo)右的溫度下，發8-10個小(xiao)時即可。

5. 酸奶做好后(hou)，準備芒果(guo)酸奶杯。

6.芒(mang)果(guo)(guo)去(qu)(qu)皮去(qu)(qu)核，留少許表面裝飾外其余全部攪打(da)成果(guo)(guo)漿(jiang)。

7. 餅(bing)干(gan)放塑(su)料(liao)袋中，輕輕敲打(da)至(zhi)餅(bing)干(gan)碎，不用特別細。

8. 然后就一(yi)層餅干，一(yi)層芒果漿，一(yi)層酸奶疊加，表面再(zai)撒少許餅干碎擺上芒果塊，薄荷葉裝飾即可。

TIPS:

1． 做酸奶時(shi)加入淡奶(nai)油可以(yi)使酸奶(nai)更香濃(nong)，沒有的話也可以(yi)全部都(dou)用(yong)牛(niu)奶(nai)，一(yi)定要用(yong)全脂(zhi)的牛(niu)奶(nai)。

2． 發酵溫(wen)(wen)度(du)要(yao)保持在40度(du)左右(you)，如果烤箱或面包機的發酵溫(wen)(wen)度(du)過高可以將(jiang)門(men)打開一條縫(feng)散(san)熱，以保證(zheng)正常的發酵溫(wen)(wen)度(du)。

3． 酸奶發酵劑買回家后，要放在冰箱冷凍保(bao)存(cun)。

4． 芒果酸奶杯的做法，可以換成自已喜歡的任何水果，餅干用自已喜歡的口味就好。