一、補鐵的蔬菜有哪些

1、西紅柿

鐵(tie)是預防和(he)(he)改(gai)善貧血所不可缺(que)少的成(cheng)分(fen)，如果和(he)(he)維(wei)生素C一起攝入，則(ze)更易被人(ren)體吸(xi)收(shou)。西紅柿中(zhong)含有大(da)量(liang)的維(wei)生素C，因此能提(ti)高(gao)鐵(tie)的吸(xi)收(shou)率，食物中(zhong)的鐵(tie)吸(xi)收(shou)了，才能達到(dao)補血的目的。

2、菠菜

這是最常見的蔬菜。也是(shi)(shi)有名的(de)補血食(shi)物，波(bo)菜內含有豐(feng)富的(de)鐵質胡蘿卜素(su)，所以菠菜可以算是(shi)(shi)補血蔬(shu)菜中(zhong)的(de)重要食(shi)物。如(ru)果不愛吃胡蘿卜，那(nei)就多(duo)吃點蔬(shu)菜吧(ba)。

3、胡蘿卜

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胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜，我個人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。

4、南瓜

南(nan)瓜這種看似簡單的平民食物(wu)，其(qi)實是(shi)你補(bu)血(xue)養(yang)顏(yan)的好幫(bang)手。南(nan)瓜富(fu)含維生、礦物(wu)質(zhi)、人(ren)體必需氨基酸以及(ji)鈣、鎂等微量(liang)元素，對于健康有著重要的作用(yong)。而且(qie)，南(nan)瓜中還富(fu)含身(shen)體“造(zao)血(xue)原(yuan)料”——鈷(gu)、鋅和(he)鐵，可(ke)以幫(bang)助你補(bu)足(zu)血(xue)氣，養(yang)出好容顏(yan)。

5、蓮藕

蓮藕是涼性(xing)食物(wu)，能清除(chu)血液中(zhong)的(de)(de)(de)雜質(zhi)，解決(jue)女性(xing)肌膚粗糙(cao)、色(se)斑和粉刺等，同時也是很好的(de)(de)(de)補血食品，特別適合一些脾(pi)(pi)胃虛弱、氣(qi)血不足的(de)(de)(de)女性(xing)，能健脾(pi)(pi)開胃、養血、止血，改善氣(qi)血，讓女性(xing)的(de)(de)(de)面色(se)紅潤有光(guang)。

6、芹菜

芹菜(cai)葉可以提供豐富的鈣質和(he)鐵(tie)，是骨質疏松、缺鐵(tie)性貧血人群的好食(shi)材。芹菜(cai)葉還能補充維C、維E等維生素。在烹(peng)飪(ren)芹菜(cai)時(shi)，建議不要擇掉芹菜(cai)葉，應洗(xi)凈整(zheng)株烹(peng)飪(ren)。

7、金針菜

金針菜含鐵數量(liang)最大(da)，比大(da)家熟悉(xi)的菠(bo)菜高了20倍(bei)，鐵質(zhi)含量(liang)豐(feng)富(fu)，同時金針菜還含有豐(feng)富(fu)的維生素(su)A、B1、C、蛋白(bai)質(zhi)、脂肪及秋水仙醉堿等營養素(su)。

二、如何預防預防缺鐵性貧血

1、改善膳食結構，增加含(han)鐵豐富及(ji)吸收較高的食品，如肉類和(he)大豆類食品。

2、增加膳食中的(de)維生素C，并與含鐵食物同時(shi)攝入，以提高膳食中鐵的(de)吸收和利用。

3、在醫生指導下選擇鐵強化食品，嬰兒食品如鐵強化的奶粉和代乳用品，家庭所用鐵強化醬油等，使用鐵質烹調用具也有一定的強化補鐵作用。

4、針對鐵的(de)(de)丟失原(yuan)因，積極防治各種(zhong)引起顯性和隱(yin)性出血的(de)(de)疾病(bing)(bing)(bing)，如鉤蟲病(bing)(bing)(bing)、胃腸道疾病(bing)(bing)(bing)等(deng)。