一、補鐵的蔬菜有哪些

1、西紅柿

鐵是預防和改(gai)善(shan)貧血所不可(ke)缺少的(de)(de)成(cheng)分(fen)，如果(guo)和維生素C一起攝入(ru)，則更易被人體(ti)吸收。西(xi)紅柿中(zhong)含有大量的(de)(de)維生素C，因此能(neng)(neng)提高鐵的(de)(de)吸收率，食(shi)物中(zhong)的(de)(de)鐵吸收了，才能(neng)(neng)達(da)到補血的(de)(de)目的(de)(de)。

2、菠菜

這是最常見的蔬菜。也是有名的補血(xue)食物(wu)，波菜(cai)(cai)內含有豐(feng)富的鐵質胡蘿卜(bu)素，所以菠菜(cai)(cai)可以算是補血(xue)蔬菜(cai)(cai)中的重要食物(wu)。如果不愛吃胡蘿卜(bu)，那就(jiu)多(duo)吃點蔬菜(cai)(cai)吧(ba)。

3、胡蘿卜

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胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜，我個人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。

4、南瓜

南瓜這種(zhong)看似簡單的平民食物，其實是你(ni)補(bu)血(xue)養顏的好幫手。南瓜富含維生(sheng)、礦物質(zhi)、人體必需(xu)氨基酸以(yi)及鈣、鎂(mei)等(deng)微量元(yuan)素，對于健康(kang)有著(zhu)重要(yao)的作(zuo)用。而且(qie)，南瓜中還富含身體“造血(xue)原料”——鈷、鋅(xin)和(he)鐵，可以(yi)幫助你(ni)補(bu)足血(xue)氣，養出好容顏。

5、蓮藕

蓮藕是涼性食物，能清除血液中的(de)(de)雜質，解決(jue)女性肌膚(fu)粗糙、色(se)斑和粉刺等(deng)，同(tong)時也是很(hen)好(hao)的(de)(de)補(bu)血食品，特別適合一些脾胃(wei)虛弱、氣血不足的(de)(de)女性，能健(jian)脾開胃(wei)、養血、止血，改(gai)善氣血，讓女性的(de)(de)面(mian)色(se)紅潤(run)有光。

6、芹菜

芹菜葉可以提供豐(feng)富的鈣質和鐵，是骨(gu)質疏(shu)松、缺鐵性貧血人群的好(hao)食材。芹菜葉還能補(bu)充維(wei)C、維(wei)E等維(wei)生(sheng)素(su)。在(zai)烹(peng)飪芹菜時，建(jian)議不要擇掉芹菜葉，應洗凈整株烹(peng)飪。

7、金針菜

金針(zhen)菜含鐵數量(liang)最大，比(bi)大家熟悉(xi)的菠菜高了20倍，鐵質(zhi)含量(liang)豐(feng)富，同時金針(zhen)菜還含有豐(feng)富的維生(sheng)素A、B1、C、蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪及秋(qiu)水仙醉(zui)堿等營養素。

二、如何預防預防缺鐵性貧血

1、改善膳食結構，增加(jia)含鐵豐富及(ji)吸收(shou)較(jiao)高的食(shi)品，如肉類和(he)大豆類食(shi)品。

2、增加膳食中(zhong)的維(wei)生素C，并(bing)與(yu)含鐵(tie)食物同時攝入(ru)，以提(ti)高膳食中(zhong)鐵(tie)的吸收和利(li)用。

3、在醫生指導下選擇鐵強化食品，嬰兒食品如鐵強化的奶粉和代乳用品，家庭所用鐵強化醬油等，使用鐵質烹調用具也有一定的強化補鐵作用。

4、針對鐵的丟失原因，積極防治(zhi)各種引(yin)起顯(xian)性和隱性出(chu)血的疾(ji)病，如鉤蟲病、胃(wei)腸道(dao)疾(ji)病等。