一、補鐵的蔬菜有哪些

1、西紅柿

鐵是預防(fang)和(he)改善貧血(xue)所不可缺少(shao)的(de)成分(fen)，如(ru)果和(he)維生(sheng)素(su)C一起(qi)攝(she)入，則更易被(bei)人體吸(xi)(xi)收(shou)。西紅柿中(zhong)含有大量的(de)維生(sheng)素(su)C，因此能提(ti)高鐵的(de)吸(xi)(xi)收(shou)率，食物(wu)中(zhong)的(de)鐵吸(xi)(xi)收(shou)了，才能達到(dao)補(bu)血(xue)的(de)目(mu)的(de)。

2、菠菜

這是最常見的蔬菜。也是有名的補血(xue)食物，波菜(cai)內含有豐富(fu)的鐵質胡蘿卜素，所(suo)以(yi)菠菜(cai)可以(yi)算是補血(xue)蔬菜(cai)中的重要食物。如(ru)果不愛吃胡蘿卜，那就多(duo)吃點蔬菜(cai)吧。

3、胡蘿卜

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胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜，我個人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。

4、南瓜

南(nan)瓜(gua)這種看似簡(jian)單的(de)平民食物，其實(shi)是(shi)你(ni)補血養(yang)顏(yan)(yan)的(de)好(hao)幫(bang)(bang)手。南(nan)瓜(gua)富(fu)含(han)(han)維生、礦物質、人體必(bi)需氨基酸以及鈣、鎂等微量元素(su)，對于健康(kang)有著重要的(de)作用。而且，南(nan)瓜(gua)中還(huan)富(fu)含(han)(han)身體“造血原料”——鈷、鋅和(he)鐵，可以幫(bang)(bang)助你(ni)補足(zu)血氣，養(yang)出好(hao)容顏(yan)(yan)。

5、蓮藕

蓮藕是涼(liang)性食物，能清除(chu)血(xue)(xue)液(ye)中的(de)雜質(zhi)，解決女(nv)性肌膚粗糙(cao)、色斑和(he)粉(fen)刺等，同時也是很好的(de)補(bu)血(xue)(xue)食品，特別適(shi)合一(yi)些脾(pi)胃(wei)虛(xu)弱、氣(qi)血(xue)(xue)不足的(de)女(nv)性，能健脾(pi)開胃(wei)、養血(xue)(xue)、止血(xue)(xue)，改善氣(qi)血(xue)(xue)，讓女(nv)性的(de)面(mian)色紅潤有光。

6、芹菜

芹(qin)菜(cai)葉可以提供豐(feng)富的鈣質(zhi)和鐵(tie)，是骨質(zhi)疏松、缺鐵(tie)性貧血人(ren)群的好(hao)食材(cai)。芹(qin)菜(cai)葉還能補充維C、維E等維生素。在烹飪芹(qin)菜(cai)時，建議不(bu)要擇(ze)掉芹(qin)菜(cai)葉，應洗凈(jing)整株烹飪。

7、金針菜

金針菜(cai)(cai)含(han)鐵數量最大，比大家(jia)熟悉的(de)菠(bo)菜(cai)(cai)高了20倍，鐵質含(han)量豐(feng)富(fu)，同時金針菜(cai)(cai)還含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)維生素(su)A、B1、C、蛋(dan)白質、脂肪及秋水仙醉堿(jian)等營養素(su)。

二、如何預防預防缺鐵性貧血

1、改善膳食結構，增加含鐵豐(feng)富及吸(xi)收(shou)較高的食(shi)(shi)品(pin)，如(ru)肉(rou)類和大(da)豆類食(shi)(shi)品(pin)。

2、增加膳(shan)食(shi)中(zhong)的(de)維生素(su)C，并與含(han)鐵食(shi)物(wu)同時攝入，以提高膳(shan)食(shi)中(zhong)鐵的(de)吸收和利用。

3、在醫生指導下選擇鐵強化食品，嬰兒食品如鐵強化的奶粉和代乳用品，家庭所用鐵強化醬油等，使用鐵質烹調用具也有一定的強化補鐵作用。

4、針對鐵的丟失原因，積極防治各(ge)種引起顯性和隱性出血(xue)的疾(ji)病(bing)，如鉤蟲病(bing)、胃腸(chang)道疾(ji)病(bing)等。